GUIA DE TRABAJO

Pangua
Torre de Destilacin de alcohol.
ACTIVIDAD
PREPARACIN DE LA MATERIA PRIMA

COMO
La materia prima antes de entrar al proceso de destilado
debe ser medida con un alcoholmetro, esto indicar los
grados de alcohol que posee.
El rango en el que la materia prima debe encontrarse es
entre 50 y 60 grados de alcohol, de no cumplir con el
requerimiento establecido no se podr iniciar el proceso de
destilacin.

SUMINISTRAR LA MATERIA PRIMA EN LA

COLUMNA DE DESTILACIN
La materia prima (en este caso es un lquido) debe
colocarse en la base de la columna de destilacin, la
cantidad a ser colocada en cada proceso de destilacin es
de 1000 Litros.
Una vez que se coloco la materia prima se debe asegurar la
columna, es decir sellar el compartimiento de entrada y
asegurarse de que los termmetros de la base y el tope de
la columna estn ubicados correctamente.

SUMINISTRAR EL COMBUSTIBLE EN LA
COLUMNA DE DESTILACIN
El caldern de la torre funciona con Disel, el mismo que
debe ser suministrado antes del encendido de la torre con
la cantidad necesaria y de ser requerido se lo debe de
administrar a la mitad del proceso.

CONTROL DURANTE EL PROCESO DE

DESTILACIN

El proceso de destilado comienza al momento de encender

la torre de destilacin, es decir al prender el caldern. La
temperatura debe de ser constante por lo que no debe de
existir modificacin de la misma una vez que se inicia el
proceso.
La temperatura registrada en los termmetros debe
mantenerse entre los 70 y 74 C.

VERIFICACIN DEL PRODUCTO

La verificacin del producto consiste en medir los grados de
alcohol del destilado final, se lo recomienda hacer mnimo
tres veces durante el proceso; al inicio, durante y al final del
mismo.
Se debe tomar una muestra del destilado y utilizar el
alcoholmetro para medir los grados de alcohol, siendo el
valor indicado 92 grados de alcohol.

VERIFICACIN DEL PRODUCTO

La verificacin del producto consiste en medir los grados de
alcohol del destilado final, se lo recomienda hacer mnimo
tres veces durante el proceso; al inicio, durante y al final del
mismo.
Se debe tomar una muestra del destilado y utilizar el
alcoholmetro para medir los grados de alcohol, siendo el
valor indicado 92 grados de alcohol.
ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO FINAL

Una vez que se ha obtenido el destilado final y se verifique

que cumple con los grados de alcohol establecidos el
producto debe ser almacenado en tanques de acero
inoxidable, estos deben estar en lugares aireados, oscuros y
frescos, ya que el calor y humedad aumentan el desarrollo
de hongos y microorganismos daninos.

LIMPIEZA DE LA TORRE
La limpieza de la torre se debe iniciar una vez que el
proceso de destilacin ha concluido y la torre se encuentra
fra.
Se debe eliminar el residuo del destilado, la limpieza se
realiza con agua, detergente y una esponja, hay que
asegurarse que al final del proceso no existan residuos de
ningn material extrao ni detergente, pues esto alterara
el proceso de destilacin.
La limpieza tambin debe de ser externa con el fin de
disminuir la oxidacin que se pueda presentar.

EQUIPO DE PROTECCIN
PERSONAL (EPP):

CASCO DE FIBRA DE VIDRIO, GUANTES DE CUERO O LONA, R

RESPIRADOR N95 CON FILTRO

RABAJO

de alcohol.
RIESGO

CONTROL

Contaminacin microbiolgica.

Utilizar medios de transporte y

almacenamiento adecuados.

Inspeccin visual de la columna de

destilacin.

Fugas de la materia prima por

un mal sellado de la columna.

Mantenimiento trimestral de la
columna de destilado.

Utilizar el equipo de proteccin

personal completo (Especificado al
final de la gua).

Fuego tipo B (Producido por

lquidos o slidos licuables).

Inspeccin trimestral de las

mangueras que suministran el disel.

Contaminacin del suelo

debido a una fuga de
combustible.

Utilizar el equipo de proteccin

personal completo (Especificado al
final de la gua).

Fuego tipo C (Producido por

gases).

Controlar que la torre de destilacin

cumpla con las normas de higene y
la temperatura de operacin.

Expuesto a explosiones.

Mantenimiento trimestral del equipo

completo de destilacin (sensores de
temperatura, columna de destilacin,
caldern, mangueras de sumistro de
diesel).

Contaminacin microbiolgica
por residuos de productos de
higienizacin.

Utilizar el equipo de proteccin

personal completo (Especificado al
final de la gua).

Obtencin de un producto que

no cumpla con los
requerimientos.

Utilizar el equipo de proteccin

personal completo (Especificado al
final de la gua).

Obtencin de un producto que

no cumpla con los
requerimientos.

Utilizar el equipo de proteccin

personal completo (Especificado al
final de la gua).

Los contenedores de
Contaminacin microbiolgica. almacenamiento deben cumplir con
las normas de higiene adecuadas.
Perdida completa del producto
Mantenimiento y limpieza de los
debido a una contaminacin contenedores de forma permanente,
adquirida.
mnimo una vez a la semana.
Expuesto a una infeccin de las
vas respiratorias.

Utilizar el equipo de proteccin

personal completo (Especificado al
final de la gua).

Dao de la columna de
destilacin por una mala
manipulacin de la misma.

Correcta aplicacin de los programas

de limpieza y desinfeccin.

Formacin de hongos por no

realizar una correcta limpieza.

Utilizar el equipo de proteccin

personal completo (Especificado al
final de la gua).

S DE CUERO O LONA, ROPA DE TRABAJO, CALZADO PVC Y DE CUERO,

RADOR N95 CON FILTRO DE CARBONO.