RECOMENDACIONES

* No hacer ayunos de ms de cuatro horas,

realizar 3 comidas al da y 1 colacin.
* Prefiere preparaciones bajas en grasas como
asados, esofados, a la parrilla, al vapor u horneado.
* Come alimentos ricos en almidn y fibras
(granos enteros, salvado, verduras y frutas). La
fibra ayuda a tener una mejor digestin.
* Aumenta el consumo de avena y nopal, incluyendo por lo menos estos alimentos por lo
menos en una comida al da, ya que favorecen la
disminucin de colesterol y triglicridos.
* Evita consumir alimentos por antojo, en caso
de no poderlo suprimir elige la opcin saludable, por ejemplo: en lugar de helado de crema
elige nieve de agua o helado de yogurt; en lugar
de papas fritas elige palomitas sin grasa o
jcama con chile y limn.
* Consume como mnimo 2 litros de agua al da.

Comer alimentos como salvado de trigo, linaza,

cha y leche de alpiste, favorece la disminucin
de los niveles de grasas en sangre. Incluyendo
en alguna preparacin.

SERVICIOS DE SALUD DEL ESTADO DE

QUERTARO - SESEQ

SERVICIOS DE SALUD DEL ESTADO DE QUERTARO

Bolitas de Amaranto

Programa de Salud
en el Adulto y en el Anciano

Ingredientes
Lata de leche condensada (sin azucar y refrigerada
desde un da antes)
2 tazas de amaranto
1 taza de chocolate granulado (bajo en grasas)
1 1/2 tazas de amaranto
fruta picada de su eleccin

Preparacin
Mezcla la leche condensada con el chocolate y el
amaranto. Forma con las manos bolitas y cubrelas
con el resto de amaranto.
Prepara el cocktel de fruta de tu eleccin y agrega
las bolitas de amaranto a la preparacin.

* Realiza ejercicio de 30 a 45 minutos y cuatro

veces por semana.
Es importante que a los tres meses despus de
haber iniciado un plan de alimentacin para
disminuir los niveles de colesterol, les solicites
al mdico que te pida realizarte un perfil de
lpidos para monitorear los niveles de colesterol y/o triglicridos con la finalidad de conocer
tu evolucin y el tratamiento a seguir.

Programa de Salud en el Adulto y en el Anciano

SESEQ
Prspero C. Vega no. 49
Col. Centro Histrico
Tel: 2 12 30 46 ext. 102

DISLIPIDEMIAS
Y
ALIMENTACIN
A la elevacin de las grasa en la sangre (colesterol
arriba de 200 mg/dl y Triglicridos arriba de 150
mg/dl) se le conoce como Dislipidemias, esta es
una enfermedad Crnico-Degenerativa que se
controla y la base del tratamiento de un Estilo de
Vida Saludable que incluye una alimentacin
adecuada constante.

FACTORES DE RIESGO

DISLIPIDEMIAS Y NUTRICIN

DISLIPIDEMIAS Y NUTRICIN

Tener ms de 40 aos (hombres) y las mujeres

despus de la menopausia.

Alimentos no recomendables en trigliceridos

altos:

Alimentos recomendables:

Herencia (antecedentes de familiares con

Dislipidemias, Cardiopatas, Arterioesclerosis
y Diabetes Mellitus).

Azucares simples
Frituras, azcar , dulces, reposteria, helados y
galletas. // Pastas, tortilla de harina, plan blanco
y pan dulce. // Refrescos, jugos embotellados,
aguas de sabor muy endulzadas.

Tener un estilo de vida sedentario

Dieta alta en alimentos grasosos, carnes rojas,
platillos muy salados y el uso de azcares simples.

Leche descremada, yogurt descremado, queso

panela y queso cottage. // Pollo sin piel, pescados como el salmn y el bacalao. // Aceites
vegetales de canola, ctamo y olivo. // Leguminosas como el frijol, lenteja, haba y garbanzo.
// Cereales integrales (principalmente avena),
verduras y frutas (moderadamente).

Tener sobrepeso y/u obesidad.

Exederse en el consumo de Alcohol y tabaco.

ALIMENTACIN SALUDABLE
Qu clase de alimentos debo consumir para
disminuir los niveles de colesterol y/o triglicridos?
Se debe iniciar disminuyendo el aporte de
grasa en la dieta, a travs del consumo de los
siguientes alimentos:
Aumentar el consumo de alimentos bajos en
grasa como leche light o yogurt light, queso
cottage, queso panela.
Aumenta el consumo de verduras y frutas ya
quer por su alto contenido de fibra ayudan a
disminuir los niveles de colesterol y triglicridos.
Consume los cereales de forma integral como
galletas, bolillo y pan (integrales).
Cocina con aceite vegetal, evitando por lo
tanto las grasas de origen animal (mantequilla
y manteca).

Alimentos no recomendables en colesterol alto:

Evita carnes rojas y de cerdo, chicharrn,
tocino, carnitas, menudencias como hgado,
moronga, sesos y lengua; yema de huevo (slo
1 vez por semana), quesos grasos como manchego, chihuahua o ranchero; mariscos como
camarn, jaiba o sardina.
Otro tipo de alimentos como:
Chocolate, t, caf y bebidas de cola por su
alto contenido de cafena y azucares. // Margarinas, mantequillas y manteca. // Embutidos
como salami, peperoni, chorizo, tocino y mortadela. // Bebidas alcoholicas.

RECOMENDACIONES GENERALES
La implementacin de un plan alimentario para
disminuir los niveles de colestero y/o triglicridos, no consiste en cambios momentaneos,
deben ser cambios paulatinos, constantes y
definitivos; ya que si se regresa a los hbitos
alimentarios anteriores, los niveles de colesterol y/o triglicridos se vuelven a elevar, trayendo consigo el desarrollo de complicaciones.
Por lo tanto es importante saber que para mantener los niveles de colesterol y triglicridos
normales, es importante continuar con una
alimentacin saludable acompaadas de ejercicio constante de 30 minutos; 4 veces por
semana.