UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA MECNICA DE

FLUIDOS

PROYECTO PRODUCTIVO:

MODULO DE CRIANZA Y PRODUCCION DE TRUCHAS

CURSO: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

JULIO DE 2004

INDICE
CONSTRUCCION DE UNA PISCIGRANJA
1. DATOS GENERALES
1.1 ANTECEDENTES
1.2 UBICACIN
1.3 SITUACION ACTUAL
1.4 CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS
1.5 INFRAESTRUCTURA DE SERVICIOS
1.6 CARACTERISTICAS SOSCIECONOMICAS
1.7 INFRAESTRUCTURA EDUCATIVA Y DE SALUD
2. EL PROYECTO
2.1 JUSTIFICACION
2.2 FINANCIAMIENTO
2.3 ACTIVIDADES O COMPONENTES DEL PROYECTO
3. OBJETIVOS Y METAS
3.1 OBJETIVOS
3.2 METAS
3.3 BENEFICIOS
4. ESTUDIO DEL MERCADO
4.1 ANALISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
4.2 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
4.3 ANALISIS DE LA OFERTA
4.4 ANALISIS DE LA DEMANDA
4.5 DEMANDA PROYECTADA
5. INGENIERIA DEL PROYECTO
5.1 ESPECIE Y TECNOLOGIA A USAR
5.1.1 TAXONOMIA
5.1.2 ECOFISIOLOGIA
5.1.3 METODOS A UTILIZAR
5.2 PROGRAMACION DE PRODUCCION
5.3 DESCRIPCION DE LA ESTRUCTURA
5.3.1 SISTEMA DE ABSTECIMIENTO
5.3.2 SISTEMA DE VACEADO
5.3.3 SISTEMA DE COSECHA

5.3.4 ESTANQUES SEMINATURALES

5.3.5 INFRAESTRUCTURA DE APOYO
5.4 DIAGRAMA DE OPERACIONES
5.5 REQUERIMIENTOS DE PRODUCCION
5.6 CAPACIDAD DE PRODUCCION INTENSIVA
5.7 PLAN DE PRODUCCION
5.8 PLAN GENERAL DE IMPLEMENTACION
6. INVERSION DEL PROYECTO
6.1 COMPOSISCION DE LAS INVERSIONES
6.2 CALENDARIO DE INVERSIONES
7. FINANCIAMIENTO DEL PROYEECTO
8. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS
8.1 ANALISIS DE LOS INGRESOS
8.2 ANALISIS DE LOS COSTOS
9. EVALUACION ECONOMICA
9.1 CRITERIOS PARA LA EVALUACION
9.2 PROCESO DE EVALUACION
9.3 INDICADORES DE LA EVALUACION ECONOMICA
10. IMPACTO SOCIO ECONOMICO
11. INDICADORES DE MONITOREO Y EVALUACION
12. ANEXOS

RELACION DE CUADROS
-CUADRO N1 RELACION DE MATERIALES DE CONSTRUCCION
APORTADOS POR CIDIMF
- CUADRO N2 RELACION DE MATERIALES DE CONSTRUCCION
APORTADOS POR EL COMIT CONSERVACIONISTA

 PLANOS
MODULO DE CRIANZA Y PRODUCCION DE TRUCHAS EN EL COMIT
CONSERVACIONISTA DE LLARAY
1.-DATOS GENERALES
1.1.

ANTECEDENTES

EL CIDIMF, mediante su programa de apoyo a la produccin, la formulacin del

proyecto productivo: MODULO DE CRIANZA Y PRODUCCION DE TRUCHAS en
el comit conservacionista de Llaray.
Ante tal perspectiva, de acuerdo a la concepcin del estadio se realizo la visita al
rea propuesta por los socios del comit conservacionista de Llaray. El lugar a
ejecutarse el proyecto ser donado por el seor Victoriano Jimnez, con una
extensin de 2000 m2 aproximadamente en el sector llamado Chorpampa.
Al visitar el lugar donado se comprob las facultades fsicas, ambientales y de
recursos adecuados para la instalacin de una Piscigranja.
Sin embargo, se determin que se requiere de una autorizacin de la Direccin
Regional de Pesquera a fin de descartar en el rea problemas de toxicidad y
contaminacin de las aguas.
El grupo de agricultores que conforman el comit conservacionista de Llaray, son
campesinos que en 1998 se unieron con fines de proteger el medio ambiente rural
de Llaray contra la erosin de los suelos tomando como medidas tcnicas las que
PRONAMACHS, como institucin tutelar, los dirige.
El comit esta conformado por un presidente (1), vicepresidente (1), tesorer0 (1),
secretario (1), promotores (2), almacenero (1), socios (9) y colaboradores (4),
dando como total del comit 20 socios.
El nivel participativo de los socios es muy bueno, no encontrando ninguna dificultad
ni desorden al momento de realizar la visita, Asamblea de socios, participacin en la
inspeccin al lugar donde se construir la Piscigranja.
1.2.

UBICACIN

El proyecto MODULO DE CRIANZA Y PRODUCCION DE TRUCHAS, esta

ubicado en el casero Llaray, sector de Chorpampa, Distrito de Quiruvilca, Provincia
de Santiago de Chuco, Departamento de la Libertad.
La ubicacin hidrogrfica del proyecto se encuentra en la cuenca del ro Santa sub
cuenca el Toro, micro cuenca ro Llaray.
Los lmites del casero Llaray son:

Norte
Sur
Este
Oeste

: Sector Llaray del casero de Llaray y cerro Huacas.

: Casero de Pasambora
: Casero de Pasambora
: Caseros de Bellavista y los Alumbres

Altitud geogrfica: entre 2800 y 2900 m.s.n.m.

El distrito de Llaray, sector de Chorpampa esta conformado por parajes altos de los
sectores Yunga de la provincia de Santiago de Chuco, con una orografa
accidentada y cuyo ro Llaray con agua todo el ao, discurre entre riveras muy
estrechas.
1.3.

SITUACION ACTUAL

Los cultivos que se explotan en la zona son: Trigo, cebada, maz y papa. Los socios
conservacionista explotan reas reducidas de pan llevar, lo cual demuestra el grado
de pobreza en que se desarrolla este comit, incluyendo los rendimientos por
hectrea tan bajos como las reas altas de la provincia de Santiago de Chuco.
Los reducidos ingresos no les permite la utilizacin de fertilizantes qumicos,
pesticidas ni abonos orgnicos.
Los pastizales que cuentan los socios del comit son muy escasos, as como
tambin el ganado que poseen.
Por todo lo que cuentan en explotacin es insuficiente para que puedan desarrollar
una agricultura productiva y menos sostenida los socios del comit Llaray, en
consecuencia nace la imperiosa necesidad de buscar otras alternativas de
explotacin complementaria a fin de incrementar los ingresos de los socios y sus
familias.
1.4.

CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS

El rea donde se proyecta instalar el complejo pisccola se encuentra en la ribera

izquierda del ro Llaray, en un descanso de talud, formando una abertura de
quebrada ampliada, y formando as un rea de 2000 m 2, la cual permitir disearse
un complejo pisccola de mediana explotacin.
Las vas de acceso al rea del proyecto son la carretera que va de santiago de
Chuco a Cachicadn, antes de cruzar el ro San Antonio, se aparta la carretera de
desvo al casero de Llaray por la margen derecha del ro del mismo nombre. A la
altura del KM. 3 del desvo siguiendo al casero de Llaray, a la otra orilla del ro
Llaray se ubica el rea a visitar el complejo pisccola (a 1.0 horas en automvil).
Debe destacarse la cercana del lugar donde se instalara el complejo pisccola a la
ciudad de Cachicadn (1/2 hora en automvil), famosa por sus aguas termales, de
igual manera la conexin del rea con la ciudad de Huamachuco, mediante la ruta
Llaray, Chuegomo, San Martn y Conachugo (a 2.0 horas en automvil).

1.5.

INFRAESTRUCTURA DE SERVICIOS

Infraestructura de comunicacin
a. No cuentan con medios de comunicacin telefnica, salvo los mensajes que
por emisoras radiales de Santiago de Chuco que reciben los pobladores a
manera de servicio a la comunidad.
b. No cuentan con energa elctrica
c. No cuentan con agua potable
1.6.

CARACTERISTICAS SOCIOECONOMICAS

Los socios del comit conservacionista de Llaray son agricultores que conducen un
promedio de 2.55 Ha. por agricultor, con poco ganado en explotacin: 3 vacunos y 5
ovinos por agricultor en promedio.
Los ingresos por familia al ao es de S/. 1000.00, si consideramos que los ingresos
en especie por la produccin agrcola es por la venta de papa, los otros cultivos son
de autoconsumo.
El grado de instruccin en hombres a 3 er ao de primaria y las mujeres 2 do ao de
primaria. La participacin de la mujer en actividades conservacionista en Llaray es
mnima.
1.7.

INFRAESTRUCTURA EDUCATIVA Y DE SALUD

a. Educacin primaria: C.E. 80604
b. No existen postas medicas cercanas, la mas cerca esta en Cachicadn. A 20
minutos en movilidad.
c. No existen letrinas ni agua potable.

2.-EL PROYECTO
2.1. JUSTIFICACION
Los bajos ingresos econmicos por las limitaciones en los medios de produccin
agrcola en la zona, y de otros medios de desarrollo, nace la posibilidad de ejecutar
un proyecto pisccola por existir un medio con excelentes condiciones fsicas,
ambientales y tursticas.

Los requisitos bsicos alimenticios disminuidos de la poblacin rural a causa de la

pobreza existente en la zona, mas las condiciones ecolgicas y tursticas es ms
que suficiente para justificar el proyecto pisccola. El valor proteico animal que
poseen los peces con grasa no saturadas va a permitir al hombre del ande, nivelar
su dieta, deficiente hasta ahora, y cubrir sus necesidades largamente esperadas.
La experiencia de dcadas pasadas en el rea donde los ros, entre ellos el ro
Llaray, posean truchas bajo la explotacin artesanal, y que a causa del fenmeno
de Nio han desaparecido, es una razn ms para justificar la elaboracin del
presente estudio.
2.2. FINANCIAMIENTO
El proyecto Instalacin de un Centro Pisccola de Produccin y Engorde de
Truchas, ser financiado por el CIDIMF y el comit conservacionista de Llaray sector Chorpampa, beneficiando directamente a este ultimo, quienes tendrn a su
cargo el desarrollo y puesta en ejecucin el proyecto.
2.3. ACTIVIDADES O COMPONENTES DEL PROYECTO
2.3.1. Construccin de obras civiles y agrcolas del proyecto
2.3.2 Equipamiento y siembra de alevinos
2.3.3. Capacitacin del personal tcnico y a socios del comit
3.-OBJETIVOS Y METAS
3.1. OBJETIVOS

Elevar los ndices alimenticios de la poblacin del casero de Llaray.

Incrementar el ingreso econmico de los socios a fin de apoyar el alivio de la
pobreza.
Incentivar el trabajo en grupo, buscando imitacin de los vecinos del casero y
de otros caseros.
Crear el cambio empresarial de los socios y de los dems pobladores de la
zona.
Generacin de mejores fuentes de trabajo
Apoyar el ecoturismo.
Dinamizar el turismo de la zona.

3.2. METAS
El proyecto tiene como meta la construccin de un complejo pisccola de
explotacin y engorde de truchas, con fines de autoconsumo y venta del producto
sobrante en el mercado local.
3.3. BENEFICIARIOS
El proyecto Instalacin de un modulo de crianza y explotacin Pisccola,
beneficiar directamente a 16 socios conservacionistas, 4 colaboradores y a 93
familias del casero de Llaray
4.-ESTUDIO DEL MERCADO
4.1. ANALISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
El estudio del mercado del presente proyecto presenta muchas dificultades debido
a la falta de informacin, respecto a la oferta y la demanda del pescado a nivel de la
provincia y distrito de Santiago de Chuco, por lo que con informaciones obtenidas
del ministerio de Pesquera - La Libertad hemos logrado elaborar el presente
estudio.
4.2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Pez: variedad trucha
Tamao promedio de 25 cm. (tamao comercial)
180 a 200 gr. en promedio.
Carne color anaranjada roscea.
Hbitat: lagunas de agua dulce y ros
Se utiliza exclusivamente para la alimentacin humana.
4.3. ANALISIS DE LA OFERTA
En el mbito del proyecto no se produce, ningn tipo de pescado, por lo que, el
ministerio de pesquera nos indica aproximadamente que anualmente la oferta en el
distrito de Santiago de Chuco, es de aproximadamente 400 kilos de pescado fresco.
Quedando especialmente, de las variedades liza, jurel y caballa. Tambin en forma
de pescado congelado.
OFERTA HISTORICA
CUADRO N1
Ao
1999
2000
2001

Cantidad Kg.
400
400
400

2002
2003

400
400
OFERTA PROYECTADA
CUADRO N2

Ao
2004
2005
2006
2007
2008

Cantidad Kg.
420
4441
463
486
510

4.4. ANALISIS DE LA DEMANDA

Por ser el distrito de Santiago de Chuco, eminentemente rural, salvo la ciudad de
Santiago, la carne de pescado no esta en la dieta de dichos pobladores, por lo que
el proyecto deber de contemplar una promocin de ingesta de este alimento.
El promedio de ingesta per cpita anual en el Per, segn el ministerio de
pesquera es de 0.100 Kg., atendiendo a este presupuesto obtenemos el siguiente
cuadro.
DEMANDA HISTORICA
CUADRO N3
Ao
1999
2000
2001
2002
2003

Cantidad Kg.
1989
1913
1926
1935
1949

Se tiene en cuenta la poblacin del Distrito de Santiago de Chuco por el consumo

per cpita de pescado.
4.5. DEMANDA PROYECTADA
Se asume el crecimiento de la poblacin del Distrito de Santiago de Chuco a una
tasa demogrfica de 0.8% anual, segn el I.N.E.I., por ser una poblacin rural y el
consumo per cpita anual de pescado de 0.100 Kg.
CUADRO N4
Ao
2004
2005
2006

Cantidad Kg.
1964
1980
1996

2007
2008

2012
2028

ANALISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA

Segn podemos apreciar en los precedentes, se estima que existe una demanda
insatisfecha de pescado a nivel provincial, lo que hace al proyecto muy rentable y
posible de ser ejecutado, lo cual deber ser comprobado cuando se elabore los
cuadros de evolucin econmica del proyecto. Aunado a esto podemos indicar que
la trucha es muy apreciada por la calidad de su carne, lo cual hace que se pueda
comercializar en restaurantes de la ciudad de Trujillo y algunos centros mineros de
la Provincia de Santiago de Chuco.

AO
2004
2005
2006
2007
2008

OFERTA Y DEMANDA PROYECTADA EN (Kg.)

CUADRO N5
OFERTA
DEMANDA
DEMANDA INSATISFECHA
420
1964
1544
441
1980
1539
463
1996
1533
486
2012
1526
510
2028
1518

5.-INGENIERIA DE PROYECTO
5.1. ESPECIE Y TECNOLOGIA A USAR
5.1.1. TAXONOMIA
La trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss, ser la especie a utilizar y presenta
la siguiente clasificacin taxonmica:
- Phylum
- Sub Phylum
- Clase
- Sub Clase
- Orden
- Familia
- Sub Familia
- Gnero
- Especie
- Nombre comn

: Cordata
: Vertebrata
: Osteichthyes
: Actinoptery gu
: Clupiformes
: Salmonidae
: Salmoninae
: Oncorhynchus
: Oncorhynchus mykiss
: Trucha arco iris

5.1.2. ECOFISIOLOGIA
La trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss, es un pez originario de los recursos
de agua de la cadena costera desde el sur de Alaska hasta el sur de Oregn y
California.

En el Per fue introducida en 1928 con la importacin de 50000 ovas de trucha

arco iris realizado por la empresa Cerro de Pasco Corporacin, quien
estableci un pequeo criadero en el ro Tishgo (La Oroya) y de donde fueron
distribuidos a las lagunas, ros y estanques de Junn y Pasco.
Es un pez de carne agradable y muy nutritiva, su crianza se realiza en
ambientes acuticos libres (ros, lagunas, etc.); as mismo en estanques
jaulas, corrales, etc.
Vive en aguas corrientes y claras, fras y bien aireadas, con mejor crecimiento
en aguas con temperaturas de 12C a 16C, a la vez que resulta menos
vulnerable a parsitos y enfermedades. En cuanto a sus hbitos alimentarios,
es un pez voraz y tiene preferencias por el zooplancton, cuando es alevino y
luego se alimenta de pequeos animales como lombrices, camarones,
insectos, moluscos y pequeos peces de los ros y lagunas donde vive.
Cuando se le cultiva confinado en estanque o jaulas flotantes se le
proporciona alimento balanceado pelletizado y seco.
La velocidad de la corriente de agua aumenta la actividad del pez y por
consiguiente el consumo de oxigeno. Este es un hecho decisivo a tener en
cuenta al proyectar una piscigranja de truchas, ya que la disposicin del
estanque juega un papel primordial sobre la velocidad de la corriente de agua
que ha de circular por el recinto acutico.
5.1.3. METODOS A UTILIZAR
El cultivo a emplear es el intensivo con siembra directa y comprende las
siguientes actividades:
5.1.3.1 Siembra de Alevitos
La siembra de alevinos en los estanques se realizar tomando en
consideracin los siguientes parmetros:

Cantidad de alevinos
: 10000

Talla promedio
: 6.5 cm.

Peso promedio
: 3.0 g.

Densidad de carga
: 50 peces/m2
5.1.3.2 Caractersticas del producto final

Perodo de cultivo
Talla promedio
Peso promedio
Mortalidad estimada

: 9 a 10 meses
: 25 cm.
: 180 a 200 g.
: 10%

5.1.3.3 Manejo de la Produccin

Mantenimiento de la infraestructura y labores de profilaxis.

En los estanques seminaturales el comportamiento hidrodinmico debe
ser el adecuado, conociendo su peculiar biologa, sufren y padecen las
consecuencias derivadas de las grandes aglomeraciones, cuando se
encuentran en estas situaciones luchan para mantener su espacio vital.
Aparecen descamaciones por roces y frotamientos, heridas por
agresiones especialmente por acaparar la comida y en definitiva estrs
continuado, que disminuye la resistencia del pez y lo hacen ms
sensible frente a los grmenes del medio. Los peces muertos deben ser
recogidos y registrarse la mortalidad en forma diaria por estanque,
manteniendo el material y vestuario empleado en ptimas condiciones
de higiene.

Suministro de alimentos
La cantidad de alimento balanceado a suministrarse diariamente a una
poblacin de peces, expresado en porcentaje de su peso, se
encuentran en intima relacin con la temperatura del agua, con el peso
de los peces y la composicin de alimento balanceado.
Es precisamente la riqueza nutricional del alimento balanceado y los
factores derivados del manejo tcnico los que van a determinar en
definitiva el ndice de conversin, es decir la cantidad de alimento
balanceado que consumen para obtener un kilogramo de trucha viva.
La frecuencia que debe administrarse el alimento balanceado ser de
cuatro (4) veces diarias durante el periodo de alevinaje y de tres (3)
veces diarias para el periodo de crecimiento y engorde, cortndosele en
ambos casos el alimento balanceado un (1) da por semana como
medida profilctica.

Seleccin e inventario
Seleccin de peces por talla cada quince das, considerando que se
presentan ejemplares mas desarrollados que otros a los cuales se les
denomina Cabezas (25%), un centro (50%) y los mas pequeos o
colas (25%). Dicho registro permitir la redistribucin de peces de
acuerdo a su tamao, control de mortalidad, reprogramacin de las
raciones alimenticias diarias, etc., evitando de esta manera el
canibalismo, crecimiento irregular y desigual alimentacin.

Controles y registros
Para una produccin eficiente se controlara y registrara los siguientes
parmetros:
Registro diario de temperatura del agua del estanque a las 8:00,
12:00 y 17:00 horas
Control diario de la mortalidad
Control diario de alimento balanceado proporcionado a los
peces.

 Determinacin mensual de oxigeno disuelto, pH, CO 2 dureza y

alcalinidad del estanque
Controles biomtricos quincenales para reajustes de la cantidad
de alimento balanceado a proporcionar a los peces de cada
estanque.
5.2. PROGRAMACION DE LA PRODUCCION
Requerimiento de alimento balanceado
Estadio
Alevinos
Crecimiento
engorde

Alimento
balanceado
Inicio N2
Pellets 1/8
Pellets 5/32
TOTAL

Tiempo (meses)

Cantidad (Kg.)

03
03
03

118.00
644.00
810.00
1572.00

Estanques seminaturales
Estanques

Dimensiones
(m)

rea (m2)

E-1

20 x 10 x 1

200

5.3. DESCRIPCION DE LA INFRAESTRUCTURA

5.3.1 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO
5.3.1.1 Bocatoma
Para una captacin de 160 litros/segundo a travs del desvo del ro
Llaray, se optara por la construccin de una bocatoma de concreto
armado.
Dimensiones de la bocatoma
Largo
: 4.5 m.
Ancho
: 3.0 m.
Profundidad : 2.0 m.
Talud
: 1.5
Materiales para su construccin: concreto ciclpeo: fc = 210 kg/cm 2
Cemento
Fierro de
Gravilla
Arena gruesa
Arena fina

5.3.1.2

Canal de Derivacin
Los canales de derivacin son a tajo abierto, y utilizacin de juntas.
Dimensiones
Ancho de fondo
: 0.40 m
Ancho de boca
: 1.00 m
Profundidad
: 0.30 m
Pendientes de paredes
: 1:1
Pendiente de fondo
: 1000:1
Materiales para su construccin: Concreto Armado fc=210 kg/cm 2
Cemento
Gravilla
Arena Gruesa
Piedra Mediana de 2

5.3.1.3

Filtro Desarenador
Para prevenir la carga de sedimentos sobre todo en pocas de avenidas as
como para controlar peces indeseables se usa el filtro, que va ha ser excavado
en el suelo y vaciado.
Dimensiones
Largo
: 4.0 m
Ancho
: 3.0 m
Profundidad : 1.0 m

5.3.1.4 Ingreso de Agua al Estanque

El ingreso de agua al estanque ser a travs de un canal a tajo abierto que
alimentara el agua a cada uno de los estanques seminaturales.
Dimensiones
Ancho de fondo
: 0.40 m
Acho de la boca
: 1.00 m
Profundidad
: 0.60 m
Pendiente de paredes : 1:1
Materiales para su construccin: Concreto armado fc=210 kg/cm 2
Cemento
Gravilla
Arena Gruesa
Arena fina
Tubera
Ser de plstico y se usaran tubos de 2 el tubo ingresa 1.0 m en el estanque
y se proteje el lugar con piedras o, mampostera a fin de evitar la erosin.
Concreto de ingreso
Se usara tubo con pequea compuerta.
5.3.2 Sistema de vaciado
El sistema de desage se har mediante la instalacin de un monje o arqueta.
Tambin se tendr como desfogue auxiliar tubera de 4 en el indique.

Canal de desage
Estructura encargada de recoger y evacuar el agua de los estanques tanto de
rebose, como cuando se desagua el estanque. Su construccin ser de tajo
abierto de seccin rectangular y reforzado con piedras, en el lugar donde sale el
agua de los estanque, para evitar la erosin,
Dimensiones
Acho de fondo
: 0.80 m
Ancho de la boca
: 1.00 m
Profundidad
: 0.80 m
Pendiente de paredes
: 1:1
Pendiente de fondo
: 1000:1
L = 10.50 metros
Materiales para su construccin: Concreto Armado f=210 kg/cm 2
Cemento
Gravilla
Arena gruesa
Arena fina
5.3.4 Sistema de Cosecha
La cosecha se realiza dentro del estanque en el rea de recoleccin que ser
construida de piedra, que al drenar el estanque, los peses se agrupan en la
parte profunda del rea de recoleccin, facilitando el recojo de estos.
5.3.4 Estanques Seminaturales
Se construirn dos (02) estanques seminaturales con una capacidad de 200 m 3
cada uno.
La poca profundidad permite la observacin de los peses en cultivo, control de
enfermedades, manejo de flujo de agua y de la alimentacin.
La entrada, la salida del canal de agua (estanque), se diseara para mantener
en lo posible, el flujo tope, siendo aquel en donde todos los elementos del agua
se muevan en la misma velocidad horizontal, previniendo el asentamiento de los
slidos.
Materiales para la construccin: Concreto Ciclpeo fc=210 kg/cm 2
1.
2.
3.
4.
5.

Gravilla
Arena gruesa
Piedra de 6 a 8
Revestimiento. Arena fina y cemento
Material obtenido de la excavacin

(NOTA: Ver cuadros)

5.3.5 Infraestructura de apoyo

Se construir una casa-almacn de adobe y teja en el techo, con un rea de 50
m2
5.4 Diagrama de Operaciones (ver hoja de diagrama)
El manejo en la crianza desde la siembra hasta su comercializacin, se har
mediante la utilizacin de malla mosquitera en marca da en madera, a fin de ejecutar
las diferentes tareas en el manejo de las truchas.
5.5

Requerimientos de Produccin
.a

Requerimientos de Materia Prima

Se utiliza alevinos y alimentos concentrados afn de producir peces adultos con
fines de comercializacin.

DIAGRAMA DE CRIANZA Y PRODUCCION DE TRUCHAS

Trasporte y siembra
De alevinos de trucha a los Estanques

Periodo de
Alevinaje

Periodo de
Juveniles

Periodo de
Engorde

Cosecha en el
Estanque

Comercializacin al
Mercado

.b

.c
.d

Requerimiento de Mano de Obra

La mano de obra especializada o tcnica a emplear ser asumida por CIDIMF
previa capacitacin tcnica. Tambin se capacitara en Gestin Empresarial para
aquellos socios que administran la granja pisccola. La guardiana las 14 horas
del da deber ser asumida por los beneficiarios del proyecto, teniendo en
cuenta la gran cantidad de robos en este tipo de empresas.
Requerimientos de Suministro
Se utilizar para el presente proyecto vestuario y equipamiento adecuado, as
como tambin material de mantenimiento y combustible.
Requerimiento de Equipo
El nico equipo considerado es la balanza para pesar el alimento balanceado y
venta del producto final.

5.6 Capacidad de Produccin Intensiva

La cantidad mxima a producir esta dado en la capacidad d los tanques:
Estanque de
La produccin
Estanque de
Truchas

Capacidad
400 m3

Tiempo de
Explotacin
0 a 10 meses

Promedio Mximo
De Produccin
3,600 kg

5.7 Plan de Produccin

De acuerdo a la vida til de la instalacin del presente proyecto, se considera 10
aos, aunque la vida til real es mas de 15 aos, y con un precio de ventas s/ 10.0
por kg.
Periodo de explotacin
(fecha)
N
Inicio
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

15/01/01
15/01/01
15/09/02
15/07/03
15/07/04
15/05/04
15/03/05
15/02/06
15/10/07
15/08/08
15/06/09

Produccin
Limpieza y
segn
Precio de Valor Total de
mantenimiento periodo de
venta s/./kg la Produccin
(15 das)
Exploracin
Termino
(kg)
15/10/01
1.0
3,600
10.0
3,600
15/08/02
1.0
3,600
10.0
3,600
15/06/03
1.0
3,600
10.0
3,600
15/04/04
1.0
3,600
10.0
3,600
15/02/05
1.0
3,600
10.0
3,600
15/12/05
1.0
3,600
10.0
3,600
15/11/06
1.0
3,600
10.0
3,600
15/09/07
1.0
3,600
10.0
3,600
15/07/08
1.0
3,600
10.0
3,600
15/05/09
1.0
3,600
10.0
3,600
15/03/10
1.0
3,600
10.0
3,600

12

15/04/10

15/01/11

1.0

3,600

10.0

3,600

En 10 aos de explotacin se ejecutaran 12 cosechas de trucha, utilizando los

mismos costos indirectos anuales, favoreciendo los ingresos del proyecto.
5.8 Plan General de Implementacin:
Evaluando al proyecto y al no haber observado a este, se elevara a la direccin
de proyectos del CIDIMF-Lima, para su aprobacin, la cual ser comunicado a los
interesados de ser positiva y se proceder a su funcionamiento.

ACTIVIDADES
1.-Aprobacin del proyecto
2.-Capacitacin
3.-Construccin de las Obras
4.-Adquisicin de Equipo
5.-Adquisicin de alavinos e
instalacin de modulo pisccola
6.

Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo

1Q 2Q 1Q 2Q 1Q 2Q 1Q 2Q 1Q 2Q 1Q 2Q
xxxxxx
xx xx
xxx
xxx xxx xx
xx xxx
xxx
xxx

Composicin de las Inversiones.

Se asigna como fecha de inicio de la inversin el de 16 de noviembre del 2004.
La inversin fija estar conformada por la construccin de la bocatoma, canal,
filtro, poza de explotacin, construccin del local y otros, balalanza y
capacitacin.
El capital de trabajo ser para la adquisicin de pago de personal de planta,
alimentacin de los peces, alevinos de truchas, vestuario y equipo, transporte de
alevino, combustible y guardiana (dia y noche).
El capital de trabajo ser para un ao calendario inicindose su utilizacin el 15
de enero del 2005.
La inversin fija que le corresponde financiar al CIDIMF es la construccin de las
obras civiles del proyectista, relacin a la adquisicin de cemento, tubera PVC,
clavos, tejas de arcilla, puertas y ventanas de madera, candado de vidrio.
Los beneficiarios corrern con el financiamiento de la mano de obra en las
construcciones de las obras civiles de la bocatoma, desarenador, las pozas de
crianza y la construccin del local que servir de almacn. Este servir para
depositar el alimento de los peces material y equipo.

La capitacin se considera como inversin intangible que permitir a los

beneficiarios conocer el proceso, y habituarse a la nueva y diferente actividad
que desarrollara el comit conservacionista de Llaray.
A. Inversin Fija
CUADRO N 6
Inversin Fija

CIDIMF

a. tangibles
Obras civiles y locales
Balanza 200 kg
(incluye trasporte)
b. Intangibles
Capacitacin

Comit
Conservacionista

5,790.76
250.00
2,650.00
8,690.76

Total

Sub-Total
21,717.00

15,926.24

15,926.24

250.00
2,650.00
24,615.00

La utilizacin del capital de trabajo en la empresa ser empleada durante el

transcurso del ao de acuerdo al calendario de crianza y explotacin pisccola.
En cuadro N 6 se puede observar los montos reales de desembolsos.
B. Capital de Trabajo
Inversin Fija
CIDIMF
-Remuneracin personal
Contrato- Obrero
4,800.00
(s/.400*12).
-Alimentacin balanceada
para peces (1,578 kg
7,074.00
*s/.2.25)
-Compra de alavinos de
6,000.00
Trucha (20,000*s/0.30)
-Vestuario y equipamiento
500.00
(ropa de agua, botas de jebe,
medicinas)
-Flete de alimento
471.70
balanceado (1,572*2*s/0.15)
-Trasporte de alavinos
600.00
-Material de mantenimiento
250.00
(Incluye malla mosquitera)
-Combustible
200.00
-Guardiana (365*2*10)
TOTAL

19,895.60

Comit Conservacionista

Sub-Total
4,800.00
7,074.00
6,000.00
500.00
471.70
600.00
250.00
200.00

7,300.00
7,300.00

27,195.60

Costo de Produccin Total

1.
2.
3.
4.
5.

Costo de alavinos
Alimento balanceado
Flete alimento balanceado
Mano de obra directa
Gasto operativo

:
:
:
:
:

6,000.00
7,074.00
471.60
4,800.00
1,050.00

(Trasporte de alavinos, material

de mantenimiento y combustible)

19,395.60

Datos Bsicos de Produccin Propuesta

1
2
3
4

Produccin Total
Costo Unitario
Precio de venta
Margen de utilidad

:3,600 kg
: s/.5.38
: s/. 10.00
: 53.80%

Costo de Produccin: Costos fijos y Costos variables

CUADRO N 08
.1
.2
.3
.4
.5

Concepto
Costo de alavinos
Alimento Balanceado
Flete de alimento balanceado
Mano de obra directa
Gastos Operativos (Trasporte
de alavinos, material de
mantenimiento y combustible)
TOTAL

Costo Fijo

Costo Variable
6,000.00
7,074.00

471.60
4,800.00
1,050.00
1,521.60

17,874.00

Punto de Equilibrio (ao 1)

Utilidad (U)=Ingresos (I)-Costos(C)
I=PxQ
C=CF+CV
I = 10 x 3600C=1,521.60+17,874.60
I =36,000.00
C =19,395.60
En el punto de Equilibrio: I = C
P x Q = CF + CV
CV =C-CF

C = I-U

Cantidad Mnima de Produccin

U=I-C
U = s/. 16,904.40

CF
P CVU
152160
Qe
1000 4.97
152160
Qe
30250 kg
1000 4.97
Qe

Qe =Produccin
P =Precio venta
CVU = Costo variable unitario
CVU =CV/Q
El punto de equilibrio de la produccin es de 302.50 kg
6.2 Calendario de Inversiones
.a

Plan de estrategia del Capital fijo

ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.

.b

Desembolso para la adquisicin del material de

construccin de obras
Civiles
15/11/04
Desembolso para la primera charla de capacitacin
15/11/04
Desenvolso para la segunda charla de capacitacin
02/12/04
Adquisicin de vestuarios y equipos
02/01/05
Desembolso para la tercera charla de capacitacin
15/01/05
Adquisicin de alavinos
15/01/05

Plan de entrega del capital de trabajo

Segn el cuadro N 8 se puede observar todos los desembolsos del capital de
trabajo durante el ao, el cual deber ser devuelto Por el Comit Conservador
conforme vaya vendindose las truchas cosechadas.
CUADRO N 09
CALENDARIO DEL DESENBOLSO DEL CAPITAL DE TRABAJO
Descripcin

Fecha de desembolso

- Remuneracin personal
Contrato-Obrero (s/. 400x12)

Enero a diciembre

- Alimentacin balanceada para peces (3144kg x

s/. 2.25)

15 de enero y 15 de
agosto

- Compra de alevinos de truchas (20,000 x s/

0.30)

Enero15

- Vestuario y equipamiento (ropa de agua, botas

de jebe, medicinas)

Enero15

- Flete de alimento balanceado (1,472 x s/ 0.15)

Enero y mayo

- trasporte de alevinos

Enero 15

- Material de mantenimiento (Incluye manta

mosquitera)

Enero Abril

- Combustible

Febrero a mayo

- Guardiana (365 x2 x10)

Enero a diciembre

8.1 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

Las fuentes de financiamiento para la ejecucin del proyecto son: El CIDIMF y el
Comit Conservacionista de Llaray.
Capital fijo y capital de trabajo a financiar por el CIDIMF
Capital fijo y capital de trabajo del comit Conservacionista.
CUADRO N 10
FUENTE DE FINANCIAMIENTO
(EN SOLES)
Concepto
I. Inversin fija
1. Inversin fija tangibles
- Construccin obras
civiles y agrcolas
- Equipo (incluye trasporte)
2. Inversin fija intangible
- Capacitacin

CIDIMF

Comit
Conservacionista

Sub-Total

5,790.75

15,926.24

21,717.00

250.00

250.00

2,650.00

2,650.00

II. Capital de trabajo

- Remuneracin personal
- Alimentos balanceados
- Alevinos
- Trasporte
- Equipamiento
- Varios
- Guardiana
Total

4,800.00
7,074.00
6,000.00
1,071.60
500.00
450.00
28,586.36

7,300.00
23,226.24

4,800.00
7,074.00
6,000.00
1,071.60
500.00
450.00
7,300.00
51,812.60

CUADRO N 11
CUADRO DE APORTES

8.

PORTES

CIDIMF

Inversin fija tangible

Inversin fija intangible
Capital de trabajo
TOTAL

5,040.76
2,650.00
19,895.60
28,586.36

COMIT
CONSERVACIONISTA
15,926.24
7,300.00
23,226.24

SUB-TOTAL
21,967.00
2,650.00
27,195.60
51,812.60

PRESUPUESTO DE INGRESOSY COSTOS

8.1 Anlisis de los ingresos.
El programa anual de venta e ingresos esta dado por el tamao alcanzado
mnimo que deben tener las truchas para ser comercializadas siendo a los nueve
meses de instalado el alevinos que se iniciara las ventas.
Las ventas estarn supeditas a la promocin que les de
el Comit
Conservacionista en la ciudad de Santiago de Chuco, Cachicadn y Shorey.
CUADRO N 12
PRESUPUESTO DE INGRESOS
PERIODO
1
2
3
4
5
6
7
8

PRODUCCION (kg)
3,600
3,600
3,600
3,600
7,200
3,600
3,600
3,600

PRESIO DE
VALOR TOTAL DE
VENTA (S/./kg) PRODUCCION (S/.)
10.00
36000.00
10.00
36000.00
10.00
36000.00
10.00
36000.00
10.00
72000.00
10.00
36000.00
10.00
36000.00
10.00
36000.00

9
10

3,600
7,200

10.00
10.00

36000.00
72000.00

8.2. Anlisis de los costos

Por la naturaleza de la empresa a constituirse los costos se inician con la
construccin de las obras civiles; inicindose la utilizacin de los gastos con la
siembra de alevinos a partir del 15 de enero del 2001. La contratacin de un
obrero-ofial el cual maneje el aspecto tcnico de ingeniera del proceso ser
remunerado durante todo el ao. El alimento balanceado que se adquiera ser
comprendido en tres etapas. Uno al inicio de la crianza y el otro al iniciar la
etapa de juveniles al cuarto mes y la ltima ser en la etapa de engorde a los
dos meses siguientes.

CUADRO N 13
PRESUPUESTO DE COSTOS

PERIODO
CLASIFICACION
COSTO DE PRODUCCION
a) Costo Directo
- Alevines
- Alimento Balanceado

b) Costo Indirecto
- Vestuarios y Equipamientos
- Transporte
* Alimento balanceado
* Alevines
- Material de Mantenimiento
* Otros
- Guardiana
TOTAL COSTOS

10

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000.00
7074.00
4800.00

6000
7074
4800

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.0

472.00
600.00

472.00
600.00

472.00
600.00

472.00
600.00

944.00
1200.00

472.00
600.00

472.00
600.00

472.00
600.00

472.00
600.00

944.0
1200

450.00
450.00
450.00
450.00
900.00
450.00
450.00
450.00
450.00
900.0
7300.00 7300.00 7300.00 7300.00 7300.00 7300.00 7300.00 7300.00 7300.00 7300
27196.00 27196.00 27196.00 27196.00 28718.00 27196.00 27196.00 27196.00 27196.00 2871

9. EVALUACION ECONOMICA
9.1

CRITERIOS PARA LA EVALUACION

Aunque la vida til del proyecto es ms de 15 aos para el presente estudio
se ha determinado como horizonte de planeamiento del proyecto de 10 aos
En el cuadro N 14 Flujo de caja econmica, podemos observar los ingresos
y egresos por la explotacin de crianza y produccin de truchas,
expresndose en cada ao tanto los ingresos como los egresos variables
En este flujo de caja podr observarse tanto en el quinto y dcimo ao la
acumulacin de ingresos como egresos debido a la programacin de la
explotacin intensiva de las truchas, tal como se indica en el cuadro del tem
5.7
Los costos e ingresos generados por la ejecucin del proyecto son
valorizados a precios
De julio del 2004-07-07
Los ndices de evaluacin econmica son:
-

9.2

Relacin beneficio costo :

Tasa Interna de Retorno
Valor Actual Neto
:

B/C
:
TIR
VAN

PROCESO DE EVALUACION
Rubros principales de la Inversin: Construccin de Obras Civiles y depsitos
almacn, adquisicin de balanza, transporte de alimentos y capacitacin
a) Costos Fijos : los ya descritos anteriormente
b) Costos Variables : Los indicados en el capital de trabajo
c) Gastos Generales : No se consideran

9.3

INDICADORES DE LA EVALUACION ECONOMICA

CUADRO N 14

RUBRO
AO 0
1
INGRESOS
0.00
36000.00
A) Venta de
Truchas
B) Prstamo
EGRESOS
51813.00 27196.00
a) Inversiones
b) Gastos
* Adquisicin
de Alevines
6000.00
* Alimento
Balanceado
7074.00
* Mano de
Obra Directa
4800.00
* Vestuario y
Equipamiento
500.00
* Transporte
- Alimento
Balanceado
472.00
- Alevines
600.00

2
3
4
5
6
7
8
9
10
36000.00 36000.00 36000.00 72000.00 36000.00 36000.00 36000.00 36000.00 72000.00

27196.00 27196.00 27196.00 41792.00 27196.00 27196.00 27196.00 27196.00 47092.00

6000.00

6000.00

6000.00 12000.00 6000.00

6000.00

6000.00

6000.00 12000.00

7074.00

7074.00

7074.00 14148.00 7074.00

7074.00

7074.00

7074.00 14148.00

4800.00

4800.00

4800.00

4800.00

4800.00

4800.00

4800.00

4800.00

9600.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

500.00

1000.00

472.00
600.00

472.00
600.00

472.00
600.00

944.00
1200.00

472.00
600.00

472.00
600.00

472.00
600.00

472.00
600.00

944.00
1200.00

* Material de
Mantenimiento
450.00
* Guardiana
7300.00
FLUJO DE
CAJA
( ingresos egresos )
51813.00 8804.00

450.00
7300.00

450.00
7300.00

450.00
7300.00

900.00
7300.00

450.00
7300.00

450.00
7300.00

450.00
7300.00

450.00
7300.00

900.00
7300.00

8804.00 8804.00 8804.00 30208.00 8804.00

FLUJO DE CAJA ECONOMICO

8804.00

8804.00

8804.00 24908.00

A) Valor Actual Neto : VAN

VA

BNt
(1 i )

VAN

N
Ao
Inversin
0
0
51813.00
1
2004
2
2005
3
2006
4
2007
5
2008
6
2009
7
2010
8
2011
9
2012
10
2013
VALOR ACTUAL ( V.A )
VALOR ACTUAL NETO ( V.A.N )

Ingreso
36000
36000
36000
36000
36000
72000
36000
36000
36000
36000

Egreso

BNt
Io
(1 i )

Flujo
Neto

Fac. Desc
(12%)

VAN 12
%

27196.00 8804.00 0.892857143 7860.71

27196.00 8804.00 0.797193878 7018.49
27196.00 8804.00 0.711780248 6266.51
27196.00 8804.00 0.635518078 5595.10
27196.00 30208.00 0.567426856 17140.83
41792.00 8804.00 0.506631121 4460.38
27196.00 8804.00 0.452349215 3982.48
27196.00 8804.00 0.403883228 3555.79
27196.00 8804.00 0.360610025 3174.81
27196.00 8804.00 0.321973237 2834.65
61889.77
10076.77

El Proyecto a una tasa bancaria de 12% arroja un Valor Actual Neto > 1
expresando que el proyecto es rentable
b) Tasa Interna de Retorno: TIR

N
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Flujo
Neto

Fac. Desc
(12%)

VAN 12
%

Fac. Desc
(16.5%)

Ao Inversin
VALOR
0
51813.00
2004
8804.00 0.892857143 7860.71 0.858369099 7557.08155
2005
8804.00 0.797193878 7018.49
0.73679751 6486.76527
2006
8804.00 0.711780248 6266.51 0.632444214 5568.03886
2007
8804.00 0.635518078 5595.10
0.54287057
4779.4325
2008
30208.00 0.567426856 17140.83 0.465983322 14076.4242
2009
8804.00 0.506631121 4460.38 0.399985684 3521.47396
2010
8804.00 0.452349215 3982.48 0.343335351 3022.72443
2011
8804.00 0.403883228 3555.79 0.294708456 2594.61325
2012
8804.00 0.360610025 3174.81 0.252968632 2227.13583
2013
8804.00 0.321973237 2834.65 0.217140456 1911.70458
51745.3944

TIR = 16.5 %

La rentabilidad del proyecto alcanza una tasa de 16.5% superior a la tasa

bancaria, por lo que se indica que el proyecto es rentable y se recomienda su
ejecucin

b) Coeficiente Beneficio Costo: B/C

N
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Ao
0
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013

Beneficio

Fac. Desc
(12%)

VAN 12%
Benef

36000.00
36000.00
36000.00
36000.00
72000.00
36000.00
36000.00
36000.00
36000.00
72000.00

0.892857143
0.797193878
0.711780248
0.635518078
0.567426856
0.506631121
0.452349215
0.403883228
0.360610025
0.321973237

32142.86
28698.98
25624.09
22878.65
40854.73
18238.72
16284.57
14539.80
12981.96
23182.07
235426.43

Costos
27196.00
27196.00
27196.00
27196.00
41792.00
27196.00
27196.00
27196.00
27196.00
47092.00

VAN 12%
Costos
24282.14286
21680.48469
19357.57562
17283.54966
23713.90315
13778.33997
12302.08926
10984.00827
9807.150239
15162.36366
168351.6074

B/C = 235426.43/168351.674 = 1.3984

10. IMPACTO SOCIO ECONOMICA Y SOCIAL
10.1 El empleo
Los socios y dirigentes del complejo Pisccola y socios participantes
dentro y fuera del nuevo trabajo que significa la instalacin de la
Piscigranja. La participacin en las Labores significa tener voz y voto
tanto como socio como participante en:
La direccin, control, coordinacin, evaluacin y como trabajador en
la Piscigranja
10.2 Los ingresos
La parte econmica financiera del proyecto demuestra un ingreso
promedio de 11071.00 nuevos soles por campaa y 13285.00 por
ao de explotacin de peces en promedio con una inversin de
51813.00 nuevos soles financiada en 10aos y con una ventaja
comparativa muy importante como es la localizacin de la piscigranja
y la ubicacin muy cerca de Cachicadn, ciudad turstica importante
de la Sierra Libertea.

El VAN S/. 17857.00 aparente del proyecto, permitir incrementar

reas ribereas en la explotacin de otras Piscigranjas, pues las
condiciones del rea son aptas. La decisin va ha ser de los socios
como tambin que esos ingresos sean para diversificar nuevas
actividades de produccin o servicios.
10.3 El Valor Agregado
Por ser la zona aparente en la instalacin de un centro de
espaciamiento y venta de alimentos preparados, los socios podrn
ampliar la venta de truchas con preparacin de estas
10.4 El Uso de la Tierra, Organizacin de los Agricultores y el Medio
Ambiental Rural
Los socios de Llaray que con una escasa rea de cultivos y
explotacin de ganado criollo, van a modificar sus hbitos de trabajo
a partir de la actividad que se les propone mediante la bsqueda de
cultivos alternativos, que les permite incrementar sus ingresos.
La naturaleza de la nueva actividad que se les propone mucho tiene
que ver con la actividad ecolgica de las zonas andinas, dado que
tiene que cuidar la calidad del, agua que ingresa a al complejo
Pisccola, y ello significa de atender y proteger el medio rural.
11. INDICADORES DE MONITOREO Y EVALUACION
El Control y Monitoreo del Proyecto se indica con la capacitacin de los
beneficiarios del Proyecto, mediante la concientizacin de stos a ejecutar un
autocontrol del proceso administrativo, tcnico y pragmtico de las actividades a
desarrollar durante el periodo del ejercicio.
Las autoridades del Comit quienes se convierten en los dirigentes de la empresa,
deben ejercer el control fsico de ingreso y salida del producto, se contara con
guardiana las 24 horas del da el complejo Pisccola a fin de evitar robos,
verificacin de stoks y el buen estado y conservacin de los bienes y productos
almacenados y adquiridos.
Lo que no estn autorizados los dirigentes del comit a ejercer o ejecutar las
actividades propias del encargo tcnico del complejo pisccola, ni a recibir, guardar
o vender ningn bien de la empresa.
La decisin de comprar o vender volmenes grandes o medianos de productos
deber tomarse de acuerdo a una reunin de los directivos, administrador Tcnico
coordinador del CIDIMF. Quedando asentado en el libro de ocurrencias la decisin
que se tome. El encargado tcnico del complejo realizar las actividades propias
del manejo de la granja el cual no esta autorizado a vender el producto pisccola

El Programa anual de compras debe elaborarse de acuerdo a un cronograma

aprobado por la asamblea de socios, con la participacin del tcnico coordinador
del CIDIMF el cual informara los acuerdos
Por la naturaleza de la actividad, en la compra del capital de trabajo a adquirir,
como tambin el inicio de la venta de las truchas, deber ser controlado por la
comisin de socios y participacin Tcnico Coordinador del CIDIMF, lo que dar
cuenta a la Asamblea General, en su oportunidad.
El obrero titular y los guardianes del complejo pisccola no debern tener ningn
tipo de parentesco con las familias del Casero. La hoja de servicios del obrero
titular deber mostrar una conducta intachable y cualidades aptas para el cargo.
El balance del fin del ao deber elaborarse por la comisin administrativa, y
visado por el tcnico coordinador del CIDIMF y aprobado por la reunin de
Asamblea Ordinaria de socios.
El efectivo por las utilidades del proceso de venta del producto deber ser
depositado en una cuenta intangible en la ciudad ms cercana a Santiago de
Chico, la cual servir para:
a. Explotar mayores volmenes de peces
b. Invertir en obras de bien social para el comit
c. Invertir en una actividad rentable que permita
multiplicar los capitales del comit
Todo ello deber previa aprobacin de la Asamblea General.
Los indicadores de Monitoreo y Evaluacin debern manejarse a travs de:
1. Seguimiento del Proceso:
- Ingreso por prstamo para el capital de Trabajo
- Compra venta del mes
- Stocks del mes
- Balanza econmica del mes
- Devolucin de prstamo
2. Monitoreo
Verificacin de Stoks regulares
Guardiana las 24 Hras
Conservacin y calidad de los productos adquiridos
Verificar la seguridad fsica del capital de trabajo
Control Tcnico del Administrador
3. Evaluacin de la Empresa:
Deber ser mensual, mediante la informacin semanal del Tcnico
coordinador del Comit y de la visita del Ingeniero Coordinador de
Iniciativas Empresariales.

La evaluacin Tcnica, administrativa y social de estos Funcionarios

permitirn recomendar las acciones que deban mejorar y cambiar
para la buena marcha de la Empresa.
ANEXOS