La Mantequilla Nicolés Pinto Bano » Después se coloca la nata en un tanque donde las mezcladoras la revolveran para ‘mantener su consistencia. Tras pasteurizar y ‘madurar la nata durante 24 horas, los ‘operarios se preparan para pasarla a otra ‘maquina llamada BATIDORA La batidora (Imagen) » Sele agregan 14 kilos de sal a la mantequilla de palomitas y se dejan de nuevo en la batidora otros 30 minutos girando. » Al final se manda la mantequilla final a una maquina que le da forma para luego pasarla a fora que la empaquete. Proceso de elaboracion » En la industrial, se reciben 30 litros de leche de vaca, luego Se bombea la leche en una ‘maquina llamada SEPARADORA, esta gira y separa la grasa de la leche, la grasa es la nata de la leche y lo demas es leche desnatada. » Antes de usar la batidora, se le echa agua con yodo para quitar los gérmenes que hayan dejado los otros lotes y se gira la batidora por 5 minutos, luego se saca el agua y se vierten 1500 litros de nata y se llena la batidora a la mitad. » La batidora no se puede llenar ya que hay que dejar aire para que no pueda explotar(La batidora tiene unos agujeros por donde los operarios sacan el aire cada $ minutos) » Labatidora gira a 28 rotaciones por minuto, esto provoca que las moléculas de grasa de la rata, lo cual provoca que se libere agua y » Después de haberla revuelto 30 minutos, ‘queda en la batidoras unas bolas cremosas de mantequilla que se les dice mantequilla de palomitas, luego salen 800 litros de suero por la parte inferior de la batidora