Receta de Budn de pan casero

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Dificultad media
El budn de pan tambin se conoce como torta de pan en algunos pases de Centro y Sur Amrica. Con esta
receta tradicional te ensearemos a utilizar ese pan viejo que tiene en casa para preparar este rico postre.
El budn de pan casero tambin tiene fama de ser un postre para gente mayor y es que a los nios no suele
gustarles mucho, pero este que aprenders hacer con esta receta fcil, te sorprender por su sabor dulce y su
textura suave. Te sorprender como esta torta de pan se vuelve la favorita de tu familia.
Sigue el paso a paso y disfruta del famoso budn de pan casero con RecetasGratis.net.
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Ingredientes para Budn de pan casero

7 Huevos

200 Gramos de Azcar

800 Centmetros cbicos de Leche

300 Gramos de Pan del da anterior

1 Cucharada sopera de Ralladura de Limn (opcional)

Taza de Azcar (para el caramelo)

1. Alista los ingredientes para poder empezar a preparar el budn de pan casero. Recuerda que
lo mejor de esta receta es que podemos aprovechar la sobras de pan, as que utiliza el pan dura
que tengas por casa.

2. Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metlico
colocado directamente sobre el fuego o al bao Mara.
Para ello, debes colocar el azcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una
cuchara de madera e ir agregando ms azcar. Deja cocinar hasta que tome color dorado
claro. Si el caramelo se hace solo a partir del azcar lo podemos revolver con tranquilidad,
pero si le ponemos agua no debemos tocarlo para evitar que cristalice.
Si tienes dudas sobre esta preparacin puedes echar un vistazo a la receta paso a paso
de caramelo lquido.

3. Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes, y deja que se
enfre. La idea es que quede como en la foto, que cubra toda la superficie del molde.

4. Mientras se enfra el caramelo, corta el pan en trozos pequeos y remjalo en la mitad de la

leche tibia. Este es el paso ms importante de la receta, puesto que se trata del ingrediente
principal del budn.
Truco: Si ves que necesitas ms cantidad de leche para remojar todo el pan en ella, aade
ms de la mitad.

5. Deja el pan a remojo para que se vaya impregnando de la leche y aparte, mezcla los huevos
con el azcar y la leche restante.
Si quieres aadir un sabor extra a la torta de pan que estamos preparando puedes aadir a esta
mezcla un poco de ralladura de limn o esencia de vainilla.

6. Para terminar de hacer la masa del budn, incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y
revuelve bien.

7. Coloca la preparacin de pan y leche en el molde que hemos caramlizado anteriormente.

Recuerda que para este punto el caramelo ya debe haberse enfriado, debe estar solido.
Precalienta el horno a 180C.

8. Hornea el budn de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua
hasta alcanzar la mitad del molde. Debers hornearlo al bao Mara durante una hora
aproximadamente y retirarlo cuando est listo.
El procedimiento es el mismo que para hacer un flan. Si quieres puedes hacer el bao de
Mara al fuego, sin usar el horno, como en la receta de quesillo casero.
Truco: Segn el tipo de horno, puede que el budn tarde ms o menos en cocinarse.

9. Deja que se enfre para retirarlo del molde. Sirve el budn de pan casero y a disfrutar!
Puedes decorarlo con crema batida, helado de vainilla, chocolate fundido..., lo que ms te
guste!

10.

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