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COLOMBIANA
NTC
3534
2007-12-12
E:
CORRESPONDENCIA:
DESCRIPTORES:
I.C.S.: 67.140.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)
Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. (571) 6078888 - Fax (571) 2221435
Prohibida su reproduccin
Segunda actualizacin
Editada 2007-12-21
PRLOGO
ARTKAFFA
ASOCIACIN DE CABILDOS INDGENAS
DEL CSAR DUSAKAWI
ASORGNICOS ARMENIA
BILOGOS DEL TRPICO
CAF CRDOBA
CAF DE LA FONDA
CAF DIAMANTE
CAF MAESTRO LTDA.
CAF MESA DE LOS SANTOS
CAF MORASURCO
CAF NEVADO MANIZALES
CENTRO DE INVESTIGACIONES DE
AGRICULTURA ORGNICA
CERTIFICADORA BIOLATINA
CERTIFICADORA BIOTRPICO
CIF COLOMBIA S.A.
COMIT DE CAFETEROS DE ANTIOQUIA
COMIT DE CAFETEROS DE SANTANDER
COMIT DE CAFETEROS DEL TOLIMA
CONSERVACIN INTERNACIONAL
COOPERATIVA DE CAFICULTORES DE
ARMENIA
CORPOANDES
CORPORACIN CEIBA
CORPORACIN ECOFONDO
CORPORACIN SUNA-HISCA
DECAF S.A.
DEPARTAMENTO NACIONAL DE PLANEACIN
ECO- CAF S.A.
EXPOCAFE S.A.
FBRICA DE CAF LIOFILIZADO
FABRICA DE CAF MADRID LTDA.
FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS S.A.
FUMIXTORO
FUNDACIN CIPAV
FUNDACIN COLOMBIA NUESTRA
GRUPO AGROLGICO LA ROCHELA
GRUPO CHA S.A.
INSTITUTO DE INVESTIGACIN DE
RECURSOS BIOLGICOS ALEXANDER
VON HUMBOLDT
INSTITUTO
INTERAMERICANO
DE
COOPERACIN PARA LA AGRICULTURA
IICA
INVIMA
INST.
NACIONAL
DE
VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y
ALIMENTOS
LANZETTA RENGIFO Y CIA LTDA.
MINISTERIO
DE
AGRICULTURA
Y
DESARROLLO RURAL
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y
DESARROLLO TERRITORIAL
MINISTERIO DE LA PROTECCIN SOCIAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
PRODUCTOS ALIMENTICIOS AMY LTDA.
PRONATTA
RUZ HURTADO CAFENORTE
SERCAF S.A.
SEYNEKUN
TORRE CAF GUILA ROJA Y CA.
TOSTADORA DE CAF QUINDO INDIO
TOSTADORA DE CAF RIOVERDE ZONA
FRANCA
TRILLADORA MOKA LTDA. - SECAFE LTDA.
TRILLADORA RISARALDA
TRILLADORA SAN LUIS
TRILLADORA Y TOSTADORA LOS BUCAROS
UNIVERSIDAD DE CALDAS
ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados.
DIRECCIN DE NORMALIZACIN
RESUMEN
CONTENIDO
Pgina
1.
OBJETO .................................................................................................................... 1
2.
3.
DEFINICIONES .......................................................................................................... 2
4.
5.
REQUISITOS ESPECFICOS......................................................................................... 3
6.
6.1
6.2
ACEPTACIN O RECHAZO...................................................................................... 5
7.
8.
ENSAYOS ................................................................................................................. 5
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
8.7
8.8
RESUMEN
Pgina
8.9
9.
9.1
ROTULADO 6
9.2
EMPAQUE ................................................................................................................. 7
TABLAS
Tabla 1. Requisitos fisicoqumicos para caf tostado en grano o molido ....................... 4
Tabla 2. Requisitos fisicoqumicos para caf tostado en grano o molido ....................... 5
RESUMEN
1.
OBJETO
Esta norma establece los requisitos y los mtodos de ensayo que debe cumplir el caf tostado,
en grano o molido.
2.
REFERENCIAS NORMATIVAS
RESUMEN
DEFINICIONES
Para propsitos de la presente norma se aplican las definiciones de la NTC 3314 y las
siguientes:
3.1 Caf tostado en grano. Producto obtenido de la torrefaccin del caf verde, semitostado o
ambos.
3.2 Caf tostado y molido. Producto obtenido de la torrefaccin del caf verde, semitostado
posterior molienda o ambos.
3.3 Caf tostado descafeinado. Caf tostado al cual se le ha extrado la cafena.
3.4 Caf tostado descafeinado parcialmente. Caf tostado al cual se le ha extrado
parcialmente la cafena.
3.5 Caf tostado saborizado. Caf tostado al cual se le ha adicionado un aditivo saborizante
en alguna etapa de su proceso.
RESUMEN
....
RESUMEN
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