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Gesto da Produo e Operaes

Gesto de Estoques
Jos Roberto do Rego

Exerccio
Seu restaurante (japons) tem como principal matria-prima o arroz. Depois de coletar dados
durante 90 dias, voc obteve a seguinte distribuio da demanda de arroz:
mdia diria
= 10 kg
desvio-padro (dos consumos dirios)
= 2 kg
Cada vez que voc necessita adquirir mais arroz, voc contata um distribuidor por telefone, para
efetuar a compra. Esta compra tem um custo estimado (entre o tempo gasto e os custos do frete
cobrados pelo distribuidor) de R$ 5,00. Considere que o tempo de obteno (lead-time) do
distribuidor de 7 dias.
Caso ocorra alguma falta de arroz, seus prejuzos so elevados, devido insatisfao dos clientes
e necessidade de compra emergencial no mercado da esquina. Devido a isto, foi determinado que
vc.deve manter um estoque de segurana que permita 95% dos dias sem falta..
Cada quilo de arroz custa R$ 2,00 e o seu custo de capital equivalente a 20% ao ano (custo de
oportunidade).
1) Determine um sistema de reposio contnua para o estoque de arroz no seu restaurante (ponto
de pedido e lote econmico):

s d L z L
Q

z
1,00
1,04
1,28
1,65
2,00
2,33
3,00

2 DC p
Ce

Prob.Acumulada
50,00%
84,13%
85,00%
90,00%
95,00%
97,72%
99,00%
99,87%

2) Determine um sistema de reposio peridica para o mesmo produto (intervalo de reviso e

mximo estoque desejado):

Q
R
d

S d L R z L R