Professional Documents
Culture Documents
MPASi
MPASi
dkk.
Trina Astuti,
Trina Astuti,
BAHASAN
Energi dan zat gizi makro
Formula PURY mempunyai kelebihan
dalam kandungan protein, lemak (linoleat
23
Trina Astuti,
Keamanan pangan
24
Trina Astuti,
SIMPULAN
REKOMENDASI
Menteri
Kesehatan
RI
No
224/Menkes/SK/II/2007
Tentang
Spesifikasi Teknis MPASI. Jakarta: 26
Februari 2007.
RUJUKAN
1. Maryoto,
Trina Astuti,
Menteri
Kesehatan
RI
No
1593/MENKES/SK/XII/2005
tentang
ANGKA KECUKUPAN GIZI RATARATA YANG DIANJURKAN BAGI
BANGSA INDONESIA (PER ORANG
PER HARI). Jakarta: 24 Nopember
2005.
Micronutrient
Deficiencies
and
Expresses on Immune Response. Food
Technology, 1985. 39(2): 91-93.
Tabel 1
Metode Analisis Zat Gizi pada MPASI Formula-Pury
Parameter
Lemak
Karbohidrat
Protein
Fiber
Phospor
Fe, Na, Ca, Kalium, Zn,
Iodine
VitA
Vit B1
Vitamin B12, Asam folat
Total Plate Count
Unit
Teknik analisi
% w/w
% w/w
% w/w
% w/w
ppm
ppm
ppm
mcg/100 g
mg/100 g
mcg/100 g
colony/g
Gravimetry (Majonier)
Spectrometry (Phenol Sulfat)
Titrimetry (Kjeldahl)
Gravimetgry
Spectrometry (Molybdovanadate)
AAS
Spectrophotometry
Spectrophotometry
Spectrophotometry
Micobiology
Micobiology
Tabel 2
Kandungan Energi dan Zat Gizi Makro dalam100 gram Produk MPASI Formula Pury
26
Trina Astuti,
Komposisi
Energi
Protein (70%kasein)
Lemak
-Lonoleat
-Linolenat
Karbohidrat
-Sukrosa
-Serat
Kkal
Gram
Gram
MPASI
Komersial
MPASI
-PURY
400 440
15 22
10 15
1,4
TA
400
10
6,25
TA
DHA: 21mg/100g
426
20,0
11,2
1,8
1,6
Maks 30
Maks 5
20
8,5
5,9
4,6
Gram
Tabel 3
Kandungan Asam Amino * per 100 g Produk MPASI-PURY
Asam amino
g/100 g produk
Aspartic Acid
Glutamic Acid
Serine
Histidine
Glysin
2.00
2.99
0.90
0.47
0.73
Threonine
Arginine
Alanine
Methionine
Lysine
Tryptophane
0.79
1.11
1.69
0.41
1.21
0.33
Tyrosine
Valine
Phenilalanine
Isoleucine
Leucine
0.84
1.02
0.96
0.89
1.43
Tabel 4
Nilai Protein Efficiency Ratio pada MPASI Dibanding Rujukan
Formula MPASI
Pury
Nilai PER
3,14
27
Trina Astuti,
1,60
3,53
3,94
Komersial
Standar
Telur*
Tabel 5
Kandungan Asam Lemak pada MPASI Formula Pury (gram per 100 gram Produk)
Jenis Asam Lemak
gram
0,1
0,05
1,14
0,31
0,02
0,01
0,00
0,04
2,14
0,03
1,8
1,6
Tabel 6
Kandungan vitamin dalam 100 gram produk MPASI Formula Pury dibandingkan
dengan formula Komersial dan SK Menkes 2007
28
Komposisi
Vit A
Vit D
Vit E
Vit K
Thiamin (B1)
Riboflavin(B2)
Niacin
Vit B12
As. Folat
Vit B6
As.Pantotenat
Vit C
mcg
mcg
mcg
mcg
mg
mg
mg
mcg
mcg
mg
mg
mg
250 350
7 10
46
7 10
0,3 0,4
0,3 0,5
2,5 4,0
0,3 0,6
40 100
0,4 0,7
1,3 2,1
27 35
Trina Astuti,
MPASI
Komersial
MPASI -PURY
400
10
2.5
7,5
0.25
0.3
3,5
1.06
10
0.19
2.76
50
470
4,85
4,66
11,86
1,1
1,3
12,0
1,36
67,56
1,3
0,75
4,0
Tabel 7
Kandungan mineral dan air dalam 100 gram produk MPASI Formula Pury
dibandingkan formula Komersial dan SK Menkes 2007
SK Menkes tahun 2007
Komposisi
Satuan Kandungan
Besi
Kalsium
Natrium
Seng
Iodium
Phospor
Selenium
AIR
mg
mg
mg
mg
mcg
mg
mcg
gram
58
200 400
240 400
2,5 4,0
45 70
TA
10 15
Maks. 4
29
MPASI
Komersial
MPASI
-PURY
7.8
350
100
4.8
67.5
168.7
TA
TA
4,2
83,4
40
4,5
101
350
14
4