Professional Documents
Culture Documents
Clasa: aX-a.............
Data........................
FI DE AUTOEVALUARE
METODE DE CONSERVARE A CRNII PRIN FRIG
1.
2.
3.
4.
15p.
2p.
2p.
8p.
Data........................
FI DE AUTOEVALUARE
METODE DE CONSERVARE A CRNII PRIN FRIG
1.
2.
3.
4.
15p.
2p.
2p.
8p.
Data........................
FI DE AUTOEVALUARE
METODE DE CONSERVARE A CRNII PRIN FRIG
1.
2.
3.
4.
15p.
2p.
2p.
8p.
refrigerarea;
congelarea.
Pentru rspuns corect se acord 2p. Pentru rspuns parial corect se acord 1p; pentru rspuns
incorect sau lipsa acestuia 0p.
4. 4x2p= 8p
PRODUSUL
Carne de porc
(semicarcase)
TEMPERATURA
DE DEPOZITARE,
C
-12
-18
-25
-30
DURATA MAXIM
DE DEPOZITARE,
LUNI
2
6
1012
15
UMIDITATEA
RELATIV A
AERULUI, %
90-95%
Pentru fiecare rspuns corect i complet se acord cte 2p. Pentru fiecare rspuns parial corect se
acord 1p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p