Madalenes

(16 unitats aproximadament)

Ingredients:
1 taronja (o 1 llimona)
200 g farina
200 g sucre
2 ous
6 cullerades llet
8-10 cullerades oli d'oliva suau
1/2 sobre llevat
canyella en pols
Escalfar forn a 180 noms amb escalfor d'abaix.
Preparaci:
Primer ratlleu la pell de la taronja i deseu-la. Desprs exprimiu-la per treure'n el suc
i deseu-lo tamb. Agafar un gran recipient, tipus bol i:
Bateu els ous amb el sucre, la llet, l'oli i la ratlladura de la pell de taronja i quedar
una cremeta. Tot seguit afegiu-hi el suc de la taronja. Afegiu de mica en mica la
farina barrejada amb el llevat i amb l'ajuda del batedor aconseguireu una pasta
homognia.
Poses els motlles a la safata del forn i vas omplint un a un, amb cura, fins a la meitat
ja que desprs creixen.
Quan el forn estigui calent introduir la safata al mig del forn i esperar 30/45 minuts.
A partir dels 30 obriu el forn i les punxeu amb qualsevol estri, quan surti net ja estan
fetes.
Un cop les vaig fer de xocolata: s el mateix noms q quan ja tens la pasta feta,
desfs en un cass xocolata negra i un cop desfeta s'afegeix a la pasta homognia i
remenes.
01/01/2007
He seguit les instruccions per no he posat el forn noms per la part de baix, m'han
quedat una mica dures per sobre.
La prxima vegada ho far i a ms a ms, puc veure qu passa si separo la clara i la
bateixo al punt de neu i l'incorporo al final. Ah, tamb els he posat un polsim de
sucre per sobre abans d'entrar-les al forn.
Recomanen utilitzar la funci ventilador, coure a dalt i a baix; col.locar la safata a la
segona posici comenant per abaix i omplir les paperetes parts i tenir el forn al
mxim i quan s'introdueixin les madalenes baixar la T.
Variacions: pell de taronja, 50 g de farina self-raising, 50 g rye flour, 1 ous, 5
cullerades llet, 4 cullerades oli d'oliva suau, culleradeta de baking powder, un
grapat davellanes esmicolades. OK (potser una mica sosses de textura com el pa
de pessic amb farina de soja).