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Planes de Negocio
PROYECTO FINCAS AGROTURSTICAS DE NICARAGUA
(PFATN)
Equipo consultor
Lic. Josu Flores
Lic. Danilo Valerio
Lic. David Gutirrez
Lic. Alex Padgett
Introduccin .................................................................................................................................. 3
Resumen....................................................................................................................................... 4
Qu es un Plan de Negocios? ..................................................................................................... 5
Principales funciones de un Plan de Negocio .............................................................................. 6
Qu informacin se necesita para armar un Plan de Negocios? ............................................... 9
Plan de Negocio para una Iniciativa de Turismo Rural Para qu?............................................ 10
Caractersticas del Turismo Rural y Comunitario en Nicaragua ................................................. 10
-
Oferta ........................................................................................................................... 13
Demanda ..................................................................................................................... 19
Intermediarios ............................................................................................................. 20
Resumen Ejecutivo.......................................................................................................... 21
Introduccin .................................................................................................................... 21
Misin .......................................................................................................................... 24
Visin ........................................................................................................................... 24
Valores ......................................................................................................................... 25
Polticas de calidad......................................................................................................
26
calidad
Anlisis competitivo.........................................................................................................
26
competitivo
Nivel Internacional
Internacional....................................................................................................... 27
Nivel Nacional.............................................................................................................. 28
Promocin y Comercializacin..................................................................................... 37
Anlisis Financiero
Financiero .......................................................................................................... 43
El Plan
Plan de Negocios es un
instrumento
de
planeacin que sirve de
gua para la toma de
decisiones necesarias y
oportunas para alcanzar
los ms altos resultados
de
la
empresa
u
organizacin.
Informacin
Si No
Planes de Gestin
Anlisis situacionales
Estrategias de mercado
Material promocional
Planes de Inversin
Planes Operativos Anuales
(POA)
Estadsticas de clientes
Estudios generales de la zona
Otros______________________
10
De Sitio
Generan la atraccin al
lugar
De Evento
Facilidades
Alojamiento
Alimentacin
Permiten la permanencia
en el lugar
Amenidades
Complementarios
Acceso
Permiten
el Transporte y
desplazamiento al y dentro Comunicaciones
del lugar
Naturales
Histrico-Culturales
Humanos
Acontecimientos
programados
(ferias, exposiciones, congresos,
etc.)
Hoteles
Albergues
Hostales
Pensiones
Eco-Lodge
Casas
Huspedes
Resort
Otros
Restaurantes
Bares
Comedores
Otras
Casinos
Centros
recreativos
Discotecas
Piscinas
Otros
Tours
Instituciones
financieras
Excursiones
Rent a Car
Areo
Terrestre
Acutico
11
Por la
temtica
Por la
duracin o
periodo de
tiempo
viaje,
pudiendo
ser
por
ocio,
negocios
o
acciones
de
voluntariado
y
cooperacin.
Segn la oferta de
atractivos
tursticos
ofertados, siendo
los generales de
sol y playa, y los
especializados
como
el
ecoturismo,
turismo cientfico,
entre otros.
Tiempo empleado
para llevar a cabo:
Medio da (half
day)
Corto o
fin de semana
Da completo (full
day)
Medio (6
a 14 noches)
Nocturno (City by
night)
Largo
(ms
de
15
noches)
Individuales
Grupales
Por nmero
de
participantes
Por el tipo
Nacionales
de destino
Internacionales
Viaje programado
Viaje a la medida
Por la forma
Viaje
semi
de
organizado
organizacin
Viaje
individual
(mochilero)
12
www.intur.gob.ni/estadisticas.php
www.visitnicaragua.com
www.es.wikipedia.org/wiki/Nicaragua
www.bcn.gob.ni/.../Cuenta_Satelite_de_Turismo_dic_09.pdf
www.elobservadoreconomico.com/.../cluster.htm
www.centralamericadata.com/.../search?...Estadsticas...le%3A%22Turismo%2
2...le%3A%22Nicaragua%22
www.sica.int/cct/estadisticas.aspx?ldEnt=11
Estos y muchos otros sitios, ayudan a las empresas para darse una idea de manera
general de las llegadas de turistas al pas, de los movimientos que se dan del turismo
interno y de los principales destinos tursticos del pas.
De manera ms detallada, se expresan los siguientes conceptos:
o Oferta
La oferta de turismo de un destino integra diversas
caractersticas, destacando los recursos actuales y
potenciales, los servicios tursticos ofertados por las
empresas prestadoras de los mismos, las actividades con
valor turstico que se pueden realizar y todos los servicios
conexos que hay para facilitar la estada del cliente en el
destino.
La oferta de un destino se centra en un producto turstico
principal y en los productos tursticos complementarios, lo
que propician las condiciones para que el cliente se quede
por ms tiempo en el destino y a la vez pueda gastar ms.
Sencillamente, un destino turstico no puede ser rentable si
La variedad de
productos tursticos y
actividades genera
una mayor atraccin
para los turistas, la
oferta debe ser lo
ms amplia posible.
13
Los recursos tursticos son las expresiones naturales o culturales o creadas por el ser
humano que permiten generar un inters a personas que comnmente no habitan en
la zona para visitarlas.
Recursos
Actuales
Potenciales
Servicios tursticos
Los servicios tursticos son las facilidades que el cliente puede recibir en el destino y
que le permiten el complemento a la oferta de recursos tursticos. Los servicios
tursticos facilitan la realizacin de las necesidades o deseos de los turistas a travs de
su uso, consumo o manipulacin. Se entiende como servicios tursticos principales el
alojamiento y la alimentacin, aunque tambin se incluyen museos, centros de
visitantes o centros de interpretacin, entre otros.
Contestemos las siguientes preguntas:
14
15
Actividades tursticas
Las actividades que se pueden realizar por los turistas pueden ser variadas, a esto se
le llama actividades tursticas, ya que relacionan la accin misma con los recursos
tursticos y a la vez con los servicios tursticos que se ofrecen en un destino.
Las actividades tursticas son creadas en dependencia del recurso turstico con que se
cuenta, para ello se disponen de una gran variedad de oferta a nivel nacional, por lo
que se pide que marque con una X las actividades tursticas que se desarrollan en su
iniciativa o en su regin.
Actividad turstica
Senderismo
Caminatas
Baos (balnearios)
Paisajismo
Fotografas
Rafting
Escalamiento
Esqu
Surf
Golf
Actividades deportivas
tradicionales
Canopy
Canoa
Acampada
Termalismo
Visita a exposiciones
Visita
a
lugares
histricos
Visita
a
pueblos
autctonos
Sitios arqueolgicos
Visita a agroindustria
Conciertos
Ferias
Eventos varios
Visita a granjas
Iniciativa Regin
Actividad turstica
Iniciativa Regin
Cabalgatas
Ciclismo
Observacin de Flora
Observacin
de
Fauna
Navegacin
Kayak
Rapel
Pesca deportiva
Pesca artesanal
Parapente
Raid 4x4
Buceo
Sandboarding
Birdwatching
Visita a museos
Visita a zoolgicos
Compra de artesanas
Talleres de artesanas
Gastronoma tpica
Fiestas religiosas
Deportes de playa
Visita a volcanes
Sitios arqueolgicos
Visita a parcelas
demostrativas
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Accesibilidad
2. Narre las condiciones generales de acceso hacia su iniciativa y hacia donde
estn los atractivos tursticos
3. Qu se puede hacer para mejorar la accesibilidad hacia la iniciativa?
17
18
Extranjero
Menos de 20
Local
De 20 a 35
Ms de 65
Ocio
Solo
Mujeres
Motivacin del viaje
Negocio
Voluntariado
Trabajo
Pareja
Familia
Otro
Otro
Boca a boca
Individual
Amigos
TTOO
Muy Buena
Buena
Excursionista
1 noche
Menos de 10
TTOO
Otro
Muy Mala
Ms de 5 noches
Ms de 200
19
20
Resumen Ejecutivo
Esta es una parte esencial del Plan de Negocios, ya que aqu se recopila de forma
sencilla y prctica todas cuestiones relacionadas con nuestro negocio, por lo que se
hace necesario establecer un orden lgico de lo que escribamos.
El Resumen Ejecutivo define la primera impresin de un documento, ya que en la
mayora de los casos, las personas leemos este captulo y ah se nos crea la impresin
positiva o negativa para seguir leyendo el documento; es decir, el Resumen Ejecutivo
motiva o no a crear el inters por el resto del Plan de Negocios.
Para que un Resumen Ejecutivo sea bueno, es necesario considerar:
El resumen ejecutivo debe ser elaborado al final del plan de negocios, ya que las cosas
que se deben integrar son parte de los resultados obtenidos en lo interno del plan de
negocios, as como aspectos de relevancia que hay que mejorar.
-
Introduccin
21
Anlisis Organizativo
22
3. El personal que tenemos est capacitado para ser funcional en el rea de
trabajo que se la ha asignado?
23
Reflexionemos:
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
25
Anlisis competitivo
26
27
28
Telefona convencional
Telefona celular
Internet
Radio y TV
Transporte pblico
Sistema de salud pblica
Aliados
-
29
Anlisis FODA
Interno
Positivo
Fortalezas
Activos Fsicos
Posicin geogrfica
Negativo
Debilidades
Carencia de recursos econmicos
Carencia de recursos humanos
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Infraestructura
Recursos tursticos de mucho
valor ubicados en la propiedad
Legalidad de la empresa u
organizacin
Marca y acciones de mercadeo
Recursos humanos capacitados
Alianzas estratgicas
Acciones de responsabilidad
social empresarial
Recursos
administrativos
y
contables
Sistemas de control de calidad
Tecnologas de la informacin y
comunicacin.
Oportunidades
Externo Sistemas legales
Avances tecnolgicos
Alianzas
Proyectos de desarrollo para el
sector
Estabilidad poltica y social del pas
o la regin
Desarrollo de procesos legales
favorables para la empresa u
organizacin
Amenazas
Situacin poltica y social del pas
Competencia desleal
Cambios climticos
Inseguridad publica
Surgimiento de nuevas empresas
tursticas con mayores y mejores
productos y servicios
Cambios
demogrficos
de
los
demandantes
ventajas
FORTALEZA
contamos como
Cules elementos nos facilitan
obtener mejores niveles de ventas?
31
Tenemos
nicos?
acceso
recursos
DEBILIDADES
Qu reas operativas de la empresa deben
Qu tipos de productos, servicios o
mejorarse?
procesos deben evitarse?
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OPORTUNIDADES
Qu tipo de informacin conocemos de los
En qu proyectos o programas se
mercados en los cuales se comercializan
nos puede permitir ingresar?
nuestros bienes y servicios?
33
Estn
las
instituciones
dispuestas a apoyarnos?
financieras
Qu cambios en
afectan la empresa?
el
entorno
Anlisis de Mercado
34
Producto turstico
principal
Producto turstico
complementario
Servicios
relacionados
1
2
3
4
5
6
7
Para efectos de comercializacin se pueden disear paquetes tursticos, para ello se
puede establecer los siguientes datos:
Nombre del Paquete
Duracin
Costo por persona del paquete US$
Costos por servicios (US$)
Personas
2 a 10
10 a 15
Transporte
Alojamiento
Alimentacin
Guas de turismo
Entradas (acceso)
Otros servicios
Hora
Observacin
35
Costo
Precio
Punto de equilibrio
Comentarios
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o Promocin y Comercializacin
La promocin y comercializacin de los bienes y servicios que la empresa u
organizacin tiene, determina en gran medida los niveles de ventas a alcanzar, sobre
todo en sectores econmicos como el turismo, donde la utilizacin de los diversos
medios de promocin y comercializacin muestran las lneas general de
empoderamiento de mercados consolidados y de mercados potenciales que sean
emisores de turistas.
Para realizar la promocin, se tiene que tener en cuenta el uso de todos los medios
legales posibles, buscando en primer lugar conocer las caractersticas de nuestros
mercados metas.
37
4. Qu otros materiales promocionales podemos utilizar?
5. De dnde podemos adquirir fondos econmicos para elaborar materiales
promocionales?
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Cantidad
Precio
Unitario Total
Brochure
Flyer
Volantes
Calendarios
Tarjetas de presentacin
Vallas
Rtulos
Camisetas
Gorras
Sitio web propio
E-mail
Facebook
Otras redes sociales
Suscripciones a sitios web
Suscripciones
a
revistas
especializadas
Suscripciones a guas de turismo
Prensa escrita nacional
Televisin
Radio
o Plan de Mercadeo
Toda empresa u organizacin que produzca bienes y servicios debe desarrollar
acciones de promocin y comercializacin, ya que esta es la forma de hacer que el
cliente sienta la necesidad o desarrolle la
preferencia por nuestro producto.
El plan de mercadeo debe ser claro, sencillo y
honesto para el cliente. Para elaborar el plan de
mercadeo, es necesario desarrollar un
documento
que
contenga
diversos
componentes, en dependencia de las
tendencias y circunstancias del entorno donde
se ubica la empresa y su producto.
39
40
5. Esta actualizado nuestro material promocional? Porque?
o Recursos Humanos
Los recursos humanos son un factor clave en el logro del estatus de nuestra empresa
u organizacin en el mercado, ya que la calidad de los bienes y servicios se debe en un
gran porcentaje en la calidad y capacidad de la mano
de obra. Los recursos humanos son en esencia la
condicionante para el procesamiento de la materia
prima, para la operativizacin de la maquinaria y para
la atencin directa al cliente.
Todas estas condiciones o necesidades del recurso
humano, debe ser considerada por la empresa para
capacitar al personal y mejorar sus conocimientos y
generar una mejora en los bienes y servicios que se producen.
Al considerar la mano de obra, es bueno que la empresa conozca su medio, las
comunidades vecinas, las instituciones de educacin y formacin que existen en la
zona y la disponibilidad de mano de obra que hay.
El reconocer las caractersticas que debe poseer el personal que labore en las
actividades tursticas que desarrolla la iniciativa, debe ser un proceso planificado
donde se determinen las necesidades del personal idneo a contratar de acuerdo al
41
N de
personas
Procedencia
Capacidad
Local Forneo
Edad
Nivel
Acadmico
Necesidades
de
capacitacin
Gerente
Administrador
Responsable de
cocina
Cocinero (a)
Ayudante
de
cocina
Ama de llave
Camareras
Responsable de
restaurante
Meseros
Bartender
Personal
de
Limpieza
Guarda
de
seguridad
Conductores
Guas
de
turismo
Recepcin
Adquisiciones
Mantenimiento
Jardinero
Mercadeo
Contador
Asesor legal
Otro
Participantes Duracin
Facilitado
por
Costo Observaciones
Atencin al cliente
Preparacin y manipulacin de
alimentos
Sostenibilidad
Primeros auxilios
Gnero
1.
2.
3.
42
Anlisis Financiero
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Activo Fijo
Mobiliarios y equipos
Edificio
Vehculos
Terreno
Total Activo Fijo
Pasivos
Pasivo Circulante
Documentos por pagar CP
Cuentas por pagar
Sueldos acumulados
Intereses acumulados
Impuestos acumulados
Total de Pasivos Circulante
Pasivo Fijo
Prstamo a largo plazo
Total de Pasivo Fijo
Total Pasivo
Capital
Patrimonio propio
Total Capital
Total Activos
por
Otros ingresos
Total Ingresos
Costos
ventas
Gastos
de
Total Egresos
Utilidad Bruta
Impuestos
FLUJO DE CAJA
Procedentes de:
Estado de Resultados
Estado de Resultados
Estado de Resultados
Costos de
ventas
Gastos
Estado de Resultados
Estado de Resultado
.
+ + + - INVERSION INICIAL
45
Inversin Periodo 1
Periodo 2
Periodo 3
Periodo 4
Periodo 5
!"# # %#&'(!)! '
+
+
*
+ *
,
-
Utilidad Neta
Valor Actual
Entre
Inversin
ndice
de
Rentabilidad
INVERSION INICIAL
Periodo 1
Periodo 2
Periodo 3
Periodo 4
Periodo 5
VNA = ___________
TOTAL
46
La Ruta Critica es una herramienta que define y simplifica las acciones programadas
por la empresa, estructurndolas para que se d un aprovechamiento optimo del
tiempo y los recursos. En algunas ocasiones en la Matriz de Ruta Crtica se incorporan
los responsables del cumplimiento de determinadas acciones.
El no cumplimiento del proceso de planificacin en la matriz de la ruta crtica afecta
directamente a la empresa, ya que hace que los procesos programados sean
desfasados y por ende no se logren cumplir las metas propuestas, atrasando el ciclo
de desarrollo del negocio.
A continuacin se muestra un ejemplo de una matriz de ruta crtica:
Descripcin
Firma de convenio
Levantamiento de informacin
Procesamiento de la
informacin
Entrevistas a actores claves
Procesamiento de informacin
adquirida en las entrevistas
Anlisis de la informacin
Presentacin de 1er borrador
de documento final
Revisin del 1er borrador
Integracin de observaciones
y recomendaciones al 1er
borrador
Presentacin de resultados
Entrega de productos finales
Responsable
Periodo de tiempo3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
INTUR-Asesor
Asesor
Asesor
Asesor
Asesor
Asesor
Asesor
INTUR
Asesor
Asesor
Asesor
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Conclusiones y Recomendaciones
Las conclusiones del plan de negocios deben permitir argumentar en forma resumida,
los resultados de los anlisis efectuados en la elaboracin de cada uno de los
aspectos del Plan de Negocios.
Las conclusiones deben ser escritas al final, ya que estas se construyen en base a los
resultados obtenidos con la elaboracin de cada uno de los aspectos que componen el
plan de negocios.
Las conclusiones deben ser sencilla y resumidas, ya que deben denotar aspectos
generales del plan. Las conclusiones pueden ser interpretadas como aspectos
positivos de la empresa o los aspectos a mejorar.
Las recomendaciones son la informacin facilitada para proponer posibles soluciones
a los aspectos a mejorar, encontradas en el documento, calificados de acuerdo a los
recursos a necesitar y los efectos que tendr en el desarrollo del negocio.
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Introduccin
Antecedentes
Anlisis Organizativo
Anlisis Estratgico
Misin
Visin
Valores
Principios
Poltica de Calidad
Anlisis Competitivo
Nivel Internacional
Nivel Nacional
Nivel Local
Anlisis FODA
Fortalezas
4
Oportunidades
Debilidades
Amenazas
Se puede remitir a los documentos finales de planes de negocio de las 6 iniciativas pilotos del PFATN
49
Anlisis de Mercado
Producto
Promocin y comercializacin
Plan de mercadeo
Anlisis de
mercado
Anlisis de
competidores
Consolidacin de la
demanda actual
Canales de comercializacin
Plan de
contingencia
Recursos
Humanos
Metas
consolidadas
Seguimiento y control del plan
Diversificacin de
la oferta
Nuevas estrategias
Anlisis Financiero
Matriz de ruta critica
Conclusiones y recomendaciones
50