biopharma division

LDER EN LINEAS PARA PROCESAMIENTO DE HUEVOS

OVOLINE

Let's go further with your Eggs

Soluciones en lnea para:
Producir Ovoproductos de Alta Calidad
Con una Vida til alargada
Lquido o en Polvo
Ahorrar Tiempo y Dinero

www.actini-ovoproductos.com

EL MEJOR QUE
PUEDE ESPERAR...

LNEAS COMPLETAS PARA EL PROCESAMIENTO DE HUEVOS

CARGADO Y LAVADO

HUEVO LQUIDO

QUEBRADO

BAG IN BOX
BOTELLAS
CONTENEDORES
ENTERO
CLARA
YEMA

ENFRIAMIENTO Y FILTRACIN
DOSIFICACIN EN LNEA
ESTANDARIZACIN EN LNEA
TANQUES DE ALMACENAMIENTO
ULTRA-PASTEURIZACIN OVOFLASH
LLENADO DE HUEVO LQUIDO
SECADO VERTICAL SPRAY

HUEVO EN POLVO
INSTANTNEO
HIGH GEL
ALTA ESPUMA

LIMPIEZA EN LNEA
SUPERVISIN

Gama estndar desde 9,000 hasta 144,000 huevos/hora

PARA EL PROCESO LQUIDO

LAS VENTAJAS-PRODUCTOS

Vida til de 12 semanas

Propiedades funcionales del huevo pasteurizado similares a las del huevo de cascarn
Reduccin microbiolgica mxima (6 Log)
Gestin automtica de las recetas gracias al sistema de dosificacin en lnea
Control del contenido slido del huevo lquido gracias al sistema de estandardizacin en lnea
Ahorro de productos: 3 veces menos productos diluidos durante las fases de limpieza en comparacin con un sistema
de placas

LAS VENTAJAS TCNICAS

QUEBRADO
Separacin ptima gracias a un ngulo de rotura especial (ahorro del 1% del producto)
FILTRACIN a 4C
Sistema de filtracin acoplado con el resfriamiento
Concepcin tubular que permite resfriar el huevo lquido siempre dejando pasar los residuos de cscara
Filtracin en fro para limitar los riesgos de desarrollo bacteriolgico en el filtro
Mejora de los resultados de la lnea en trminos de inocuidad
DOSIFICACIN EN LNEA para aadir sal, azcar u otros aditivos
Gestin automtica y extremadamente precisa de las dosificaciones para la preparacin de las recetas de
sus Clientes
No ms tanque mezclador ni errores procedentes de la intervencin humana
Mdulo limpiado en lnea por la CIP
ESTANDARIZACIN EN LNEA para controlar el contenido slido
Ajuste muy preciso y automtico de las tasas para alcanzar el porcentaje de contenido slido requerido
Aumento substancial del producto y as beneficios ms importantes
ULTRA-PASTEURIZACIN OVOFLASH para un tratamiento a 74C
Tratamiento flash para evitar la coagulacin de las protenas y la desnaturalizacin del producto
Ningn cizallamiento del huevo y preservacin de la capacidad de espuma gracias a la tecnologa tubular
Diseo tubular permitiendo un ciclo SIP (sanitacin) a 121C para garantizar la asepsia del proceso
Tiempo de produccin de 8 horas entre cada limpieza

PARA EL PROCESO EN POLVO

SECADO VERTICAL SPRAY
Obtencin de polvos de alta calidad particularmente valorizados por sus
propiedades funcionales (Instantneo, High Gel, Alta Espuma) y sus
excelentes capacidades de disolucin
Tiempo de evaporacin corto y enfriamiento muy adaptado para no
desnaturalizar el producto (ninguna alteracin de la materia grasa)
Tratamiento para una vida til de 18 meses
Un nico Secadero para procesar los 3 productos (Entero, Clara e Yema)
Diseo vertical, sin zona muerta, permitiendo una limpieza perfecta
integrada al ciclo CIP de la lnea

PARA EL MEJOR DE LOS HUEVOS

Capacidades y medidas estndares

CAPACIDADES (huevos/hora)

9 000

21 600

40 000

72 000

144 000

120 000

250 000

500 000

1 000 000

2 000 000

Kg/hora

400

800

1 500

3 000

6 000

Cajas/hora

25

60

120

200

400

Quebrado con separacin

Cargamento

Entero

400

800

1 500

3 000

6 000

Clara

400

800

1 500

3 000

6 000

Yema

150

300

500

1 000

2 000

Tubular

Tubular
Actijoule

Tubular
Ovoflash

Tubular
Ovoflash

Tubular
Ovoflash

Automatizacin

SoA

Supervisin

Opcin

Opcin

Opcin

CIP con sistema de recuperacin

Opcin

Opcin

Proceso lquido

150 m

300 m

600 m

1 000 m

1 500 m

Fbrica completa

250 m

500 m

1 000 m

1 800 m

2 000 m

Proceso en polvo

250 m

500 m

900 m

1 500 m

2 / 2 500 m

Fbrica completa

400 m

800 m

1 500 m

1 500 m

3 / 4 000 m

Huevos/da

QUEBRADO

CAPACIDAD DE PASTEURIZACIN (kg/hora)

NUESTROS EQUIPOS Y EXPERIENCIA

LNEAS PARA PROCESAMIENTO DE HUEVOS

TECNOLOGA DE PASTEURIZACIN

ESPACIO INDICATIVO (+/-20%)

S: Semiautomtico
A: Automtico

Una experiencia internacional...

...un apoyo local

BRASIL

MXICO

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ESTADOS UNIDOS

REINO UNIDO

FRANCIA

CASA MTRIZ Y PLANTA DE

FABRICACIN, FRANCIA

ACTINI SOUTH AMERICA,

BRASIL

ACTINI PROCESSING
OVOPRODUCTOS, MEXICO

ACTINI SAS
Parc de Montigny - Maxilly
74500 EVIAN-LES-BAINS, FRANCIA
Telfono: +33 450 83 19 50
Email: actiniprocessing@actini.com
Sitio web: www.actini.com

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