MINERALE

BUENO PARA

ALIMENTOS QUE LAS TIENEN

EFECTOS
CARENCIA

CALCIO

Formacin sea, dientes, Habas de soja, leche,

depuracin de la sangre, quesos,huevos, pescado,
msculos, nervios y
cereales, semillas y nueces.
corazn.

Huesos dbiles

FLOR

Formacin sea y
dientes.

Huesos dbiles y
caries.

FSFORO

Formacin sea, dientes Habas de soja, nata, quesos,

y metabolismo.
huevos, pescado, carne, aves,
cereales, levadura, semillas,
nueces y verduras.

inapetencia y prdida
de peso.

HIERRO

Formacin de sangre y
crecimiento.

Carne, hgado, huevos, quesos,

aves, hortalizas y nueces.

Anemia pherropnica.

MAGNESIO

Metabolismo, msculos,
vasos sanguneos y
nervios.

Habas de soja, leche, quesos,

huevos, pescado, cereales,
levadura, semillas y nueces.

Atrofia muscular,
jaquecas y
nerviosismo.

POTASIO

Nervios, riones y
corazn.

Habas de soja, albaricoques,

Trastornos
leche, quesos, pescados, carne, respiratorios y de la
aves, cereales, levadura, semillas, funcin cardaca.
nueces, setas y verduras.

SODIO

Presin sangunea,
nervios, msculos,
regulacin del agua del
cuerpo.

Quesos, pescado, carne y

verduras.

YODO

Metabolismo y glndula
tiroides.

Pescado de mar, aceite de hgado Prdida de vitalidad,

debacalao, sal marina, huevos y piel reseca, cabellos
berros.
quebradizos y bocio.

Pescado, hgado, cereales,

huevos y nueces.

Inapetencia y
neurastenia.

Los minerales son elementos qumicos indispensables para que el organismo

funcione correctamente y se mantenga sano. Se conocen alrededor de 20 minerales
imprescindibles para conservar todas las funciones de los tejidos. Estos se obtienen
a travs de los alimentos que contienen minerales. De all radica la importancia de
conocer qu alimentos son ricos en minerales.
Los minerales cumplen funciones vitales dentro del cuerpo, como por ejemplo, entre
otras:

ayudan a la formacin de los huesos

forman parte de la sangre
regulan el funcionamiento hormonal
realizan transporte entre el medio y las clulas manteniendo un equilibrio
electroltico
Lee tambin: Para qu sirve el potasio en el organismo
Clasificacin de alimentos con minerales
Tanto los minerales como las vitaminas son nutrientes esenciales que slo se
pueden obtener a travs de los alimentos. Por ello es muy importante conocer
cules son los alimentos con minerales.

Con sodio
Son importantes en los alimentos, minerales como el sodio, responsable de
mantener el equilibrio electroltico del organismo. Lo encontrars en los siguientes

alimentos:
alimentos procesados
carnes
pescados
quesos
fiambres o embutidos
snacks
sal
Con calcio
Por su parte, en otros alimentos, minerales como el calcio, te aseguran el aporte de

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este elemento que tus huesos necesitan. Los alimentos ricos en calcio son:
Leche y sus derivados.
Verduras
brcoli
espinacas
col
cebolla
berro
grelos
acelga
Legumbres
judas blancas
garbanzos
lentejas
soya y derivados
Pescados y mariscos.
Frutos secos
nueces
almendras
pistachos
avellanas
Con potasio
Junto con el sodio, el potasio interviene entre otras cosas, en el equilibrio
electroltico de tu organismo. Encontrars un aporte adecuado de potasio en

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alimentos como:
Pan integral.
Verduras
tomate
zanahoria
calabaza
berro
acelga
coles de bruselas
patata
aguacate o palta
Frutas
naranja
mandarina
toronja
pltano
meln
fresas
melocotn

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manzana
kiwi, etc.
Legumbres
frijoles
soya y sus derivados
Cereales integrales como el germen de trigo.
Leche
Con hierro
Los alimentos que contienen minerales como el hierro, son vitales para la
produccin de la hemoglobina, componente fundamental de tus glbulos rojos, que
permite el transporte de oxgeno a todo el organismo. Son ricos en hierro los

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siguientes alimentos.
Carnes
rojas
pescado
pollo
hgado
morcilla
mariscos
Legumbres
lentejas
frijoles
habas
guisantes
soya y sus derivados
Verduras
brcoli
espinacas
acelga
coles
alcachofas
Cereales integrales
avena
centeno
cebada
arroz
trigo
Frutas secas como las nueces.
Con zinc
Si bien no es tan conocido, alimentos con minerales como el zinc tambin son

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imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo. Lo encontrars en:

Lcteos
Carnes
pescado de mar
mariscos
carnes en general
Verduras
Con cobre
Otro tanto puede decirse del cobre en los alimentos, un mineral que quizs no
siempre sea tenido en cuenta y que sin embargo, cumple funciones muy

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importantes. Est presente en los siguientes alimentos.

Carnes
hgado
pescado
mariscos
bacalao

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carne de cordero
carne de res
Verduras
zanahoria
patata
lechuga
Frutas
pltano
manzana
Pan integral
Con yodo
Por ltimo, los alimentos ricos en minerales como el yodo son los que necesitas
para activar tu metabolismo. El funcionamiento de la tiroides depende en gran
medida de un aporte adecuado de yodo en la dieta, que lo puedes obtener a travs

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de alimentos como:
Pescado de mar, sardinas, mariscos.
Verduras
espinacas
berro
pepinos
guisantes
tomate
Frutas
higos
limn
manzana
naranja
peras
Conocer cules son los alimentos con minerales y qu minerales se encuentran
en determinados alimentos es necesario para hacer una dieta equlibrada que te
permita mantenerte saludable.
Lee tambin: Para qu sirve el magnesio en el organismo: funcin e
importancia

Alimentos que contienen otros minerales

Ricos en selenio. El selenio cumple funciones muy importantes en el
organismo, entre ellas asegurar el buen funcionamiento de la glndula tiroides. De
all que es muy importante que incluyas en tu dieta alimentos ricos en selenio. Lo
encuentras en pulpo, calamares, ostras, pipas de girasol y muy especialmente, en
las nueces de Brazil.
Ricos en magnesio. Tanto a nivel muscular como a nivel nervioso, los
alimentos que contienen minerales como el magnesio son insuperables. Mucho se
habla del pltano como una fuente rica en este mineral pero hay otros alimentos
que tambin lo contienen como el germen de trigo, las pipas de girasol, el chocolate
y el man, por slo nombrar algunas de sus fuentes.
Ricos en fsforo. Bien sabes lo importante que es este mineral, entre otras
cosas para el buen funcionamiento cerebral. Si quieres estar bien despiert@ y
siempre alerta, asegrate que tus reservas de fsforo nunca se agoten,
consumiendo alimentos ricos en este mineral ampliamente distribudo en la
naturaleza.