Visin: Ser lder absoluto en la produccin, comercializacin y distribucin de harina de

maz y tortillas a nivel mundial, y un importante jugador en harina de trigo y productos derivados
de la misma como panes planos o flatbreads, as como uno de los principales procesadores de
granos y alimentos bsicos en Mxico, Estados Unidos, Centro Amrica, Venezuela, Europa,
Asia y Oceana.

Misin: Generar un crecimiento dinmico y rentable de largo plazo y crear el

mximo valor para sus accionistas, enfocndose primordialmente en sus negocios
clave: harina de maz, tortillas y harina de trigo.
Otorgar a sus clientes y consumidores productos y servicios de calidad superior,
utilizando los ms eficientes sistemas de manufactura y comercializacin.

Valores:
Esfuerzo:

Con esfuerzo y dedicacin Gruma hoy es lder indiscutible en la produccin de harina

de maz y tortilla, adems de ser un importante jugador en la categora de flatbreads;
Gruma se ha consolidado como una compaa global de alimentos, actual y confiable
a travs de productos de alta calidad y marcas slidas.
Compromiso:
Comprometidos con quienes nos han hecho ser quienes somos: nuestros consumidores,
clientes y empleados. Nuestro compromiso es con nuestro pas y con el mundo.
Trascendencia:

Gruma ha trascendido con gran xito en Mxico y el mundo desde hace 60 aos,
siendo una compaa orgullosamente mexicana, con mas de 90 plantas, mas de
20,000 empleados, con presencia en mas de 100 pases, que procesa mas de 6
millones de toneladas de granos al ao y adems comercializa en diversos mercados:
harina de trigo, arroz, aceite comestible, snacks, pastas, palmitos y condimentos.
Perseverancia:

Con perseverancia Gruma siempre ha tenido una gran visin de negocios llegando a
todos los rincones del mundo con xito y a travs del tiempo siempre ha sabido
superar crisis financieras saliendo siempre adelante de manera muy positiva, adems
de hacer obtenido gran aprendizaje y crecimiento.

Productos: Harina

de

Maz,

Tortilla,

Tortilladoras.

Nuestra Empresa
MISION

Harina

de

Trigo,Mquinas

Mantener el liderazgo en el sector generando productos de alta calidad en los mercados

tanto nacionales como extranjeros,satisfaciendo de forma cabal y consistente las
necesidades de nuestros clientes, contribuyendo as al desarrollo integral de la sociedad.
VISION
Ser una empresa altamente competitiva reconocida por nuestros clientes y proveedores,
contando con una tecnologa de punta y personal altamente capacitado y motivado.

Transcripcin de Cadena de Suministros Empresa:

Molinos Modernos
Molinos Modernos
Generalidades Molinos Modernos, es la divisin de corporacin multiinversiones donde inician actividades empresariales. en esta divisin
se enfoca en el desarrollo de la cadena de valor del trigo y cereales a
travs de la produccin de harinas de trigo , maz, pasta y galletas.
Presencia Cuentan con centros de manufactura en:
Guatemala
El Salvador
Costa Rica
Repblica Dominicana. Unidades de Negocio Productos de Consumo:
Productos de consumo representan
para Molinos Modernos compromiso en desarrollo de productos
derivados de cereales que alimente la vida de consumidores.
Unidades de Negocio:
Productos Industriales Apoyados en la innovacin y la satisfaccin de
clientes y consumidores, han desarrollado harinas y productos
derivados de trigo y de maz que son base en la alimentacin de los
latinoamericanos y que son ideales para todas las necesidades de la
industria alimenticia. Los Productos para esta lnea son: Harina de
Trigo Harina de Maz Variedades de Harina de Trigo Harina Fuerte
Harina Semifuerte
Harina Suave
Harina Integral
Premezclas Variedad Harina de Maz Harina del Comal: Harina de maz
100% natural.
Es elaborada con maz blanco, fresco y limpio. Principales Marcas de
Consumo Principales Marcas Industriales Comercializacin y
Distribucin DIA (Distribuidora Interamericana de Alimentos) es la
encargada de comercializar y distribuir productos de consumo a
travs de procesos simples rpidos y rentables satisfaciendo las
necesidades de clientes. Cadena Logstica Molinos Modernos Lugares

de Cosecha: Punto de Inicio El punto de inicio para la cadena logstica

o de abastecimiento para Molinos Modernos empieza en los campos
especializados para el cultivo de maz y trigo en los pases de Mxico
y Estados Unidos que son los principales proveedores de la materia
prima para la fabricacin de harinas. El maz y el trigo vienen de su
respectivo pas de origen, Mxico siendo su proveedor directo este es
transportado en contenedores especiales, son puestos Posteriormente
este llega al puerto de Acajutla en El Salvador cuanto este es recibido
en El Salvador, se arrenda un transporte especial para transportarlo
hasta las oficinas centrales que estos los llevaran al silo. El transporte
que utilizan es arrendando, y generalmente son camiones con
capacidades grandes de transporte. Molinero Cuando los productos
estn ubicados en los silos de manera adecuada, posteriormente se
sacan las cantidades apropiadas segn lo estimado por el encargado
de demanda, que tiene un aproximado o un dato certero sobre cunto
hay que producir en un determinado tiempo para satisfacer las
necesidades del cliente. Almacn Cuando los granos de trigo y maz,
estn molidos y en las condiciones especificadas y mezclados con los
diferentes nutrientes estos son pasados desde el molinero hasta el
almacn, el cual este no tiene costo alguno el traslado del punto del
molino al almacen ya que estn situados en el mismo lugar en la
oficina central. Cuando se recibe la harina ya procesada y empacada
esta pasa al almacn para que posteriormente mediante el diseo
adecuado de las rutas sea distribuida desde la oficina central hacia
las otras 2 bodegas que son arrendadas pero nicamente para su
producto estn ubicadas en oriente y occidente. El tipo de carga que
utilizan es al granel se almacenan por lo general en tanques o silos.
La rotacin de sus sistemas de inventario, la empresa Molinos
Modernos se encuentra en su punto de reorden ya que es el nivel
intermedio. Clientes Clientes Industriales: clientes ms importantes
que ellos manejan en esta rea es Bimbo, ya que ellos le estn
suministrando constantemente la harina para la elaboracin de sus
productos. Para esta empresa en particular tienen una flota propia
que es una Pipa personalizada con el logo de Bimbo, le puso de
condicin para que ellos pudieran proveerle el producto el diseo de
un medio de transporte adecuado. Clientes Mayoristas: En este caso
es otro canal que les deja un buen porcentaje de rentabilidad, este se
refiere como por ejemplo distribuirles a supermercados del pas, la
tiendona, panaderas de gran Tamao, panaderas medianas y
pequeas panaderas. Clientes Minoristas: Son personas que tienen
pequeos negocios en las cuales ordenan una pequea cantidad de
quintales de harinas para que estos sean colocados en sus pequeos

negocios, como por ejemplo tiendas pequeas, mercados pequeos,

entre otros. Punto de Venta: Este canal no lo descuidan, porque
buscan la manera de estar siempre en constante contacto con el
cliente por cualquier cosa del producto, le pueden llegar a brindar
asesora tcnica al cliente. Este tipo de venta se da en la oficina
central en donde personas compran pequeas cantidades o pocas y
no con mucha frecuencia. Propuestas Primera Propuesta Proveerse
ellos mismo de su materia prima(largo plazo): Al ser una empresa
fuerte y con clientes que les brindan bastante rentabilidad y para
tratar de disminuir el costo que incurren mediante la importacin del
maz ya sea en fletes, seguros, transporte, precio de materia prima se
les sugiere arrendar o comprar terrenos en los que puedan realizar su
propia produccin de maz y de trigo, generando as un bienestar
social y econmico por la generacin de empleo para el pueblo
salvadoreo, se les recomend esto ya que son una empresa fuerza
con presencia en varios pases y por lo consiguiente con la capacidad
econmica necesaria para llevar esto acabo. Segunda Propuesta
Adquirir su propia flota de trasporte: seria que la empresa cuente con
su propia flota ya sea desde paneles hasta vehculos pesados porque
as no estn dependiendo tanto en tiempo o disponibilidad de la flota
de la empresa a la que se la arriendan, ya que as no habra riesgo de
que si el trasporte no llega a tiempo no habra retraso con los
productos ya que si esto llega a ocurrir Molinos modernos pueden
llegar a perder al cliente, y al mismo tiempo altas sumas de dinero.
Tercera Propuesta Mejorar la comunicacin del recurso humano: es
necesario capacitar a todo el personal de la empresa desde la alta
gerencia de la empresa hasta los obreros para que conozcan todos los
aspectos importantes de la empresa y no solo estn centrados en
informarse sobre su rea, sino que hacer e implementar una
comunicacin en todos los niveles y departamentos de la empresa.
Cuarta Propuesta Generar una cultura de servicio al cliente: capacitar
a los empleados para el momento en que un cliente asista a las
oficinas centrales para hacer la negociacin y cerrar el contrato,
brindarle un trato especial que haga este se sienta cmodo en las
instalaciones y que cualquier duda o consulta, que estos conozcan
que la empresa siempre estar en la capacidad y disposicin de
aclararles sus dudas, as como tambin al momento de la negociacin
brindar un clima favorable para ambas partes que les permita generar
una negociacin con xito para las mismas. Quinta Propuesta
Implementacin de una estrategia publicitaria: si bien modernos es
una empresa con un fuerte posicionamiento en el mercado, esta ha
descuidado la trasmisin de su imagen al mercado, ya que no est

dando a conocer su marca a otros posibles clientes los cuales podran

generar ms rentabilidad a la empresa. Por lo tanto se recomienda
que estas publiquen sus piezas en revistas especializadas de cocina,
peridicos de mayor venta en el pas, y algunas vallas o mupies.
Sexta Propuesta Formar alianzas estratgicas: con diferentes escuelas
de cocina como el ITCA, APAC (Academia panamericana de arte
culinaria) y Le bouquet, es decir que estos sean los proveedores del
insumo de harina para la fabricacin de los diferentes platillos en que
la materia prima sea necesario. Conclusiones Se pudo lograr los
objetivos planteadas ya que se puso en prctica la teora a la
empresa Molinos Modernos quienes si llevan un proceso de cadena de
suministros pero tienen que tomar encuenta detalles que tambin son
calves para su xito. Con el desarrollo del contenido podemos concluir
que la cadena de suministros o logstica como su concepto nos dice
que consta de tres partes: el suministro, la fabricacin y distribucin.
Se puede observar que la empresa Molinos Modernos cumple con la
gran parte de esta cadena. Las empresas deben de tomar en cuenta
objetivos dentro de la cadena de suministros:
Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones,
formular planes y delinear la implementacin de una serie de
acciones orientadas.
Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logstico
operacional.
Incremento de los niveles de servicio a los clientes. Video Cadena
Logstica
Molinos Modernos Funciones de la Cadena Logstica Abastecimiento:
Es la parte que se encarga de proveer los insumos necesarios para
satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima en este caso
el trigo y el maz para producir los diferentes tipos de harina) tambin
estableciendo y cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y
los niveles de inventario de insumos. Distribucin: Es la que se
encarga de custodiar y disear las rutas por medio de la cual el
producto terminado llegar a sus bodegas de distribucin que son
tres en la Zona Occidental, Zona Central y Zona Oriental para que
despus estas posteriormente les distribuyan a los clientes de sus
zonas. Control de Produccin: Este derivado tambin de la funcin
que desempea el analista de la demanda que posee la empresa, por
medio del cual han trabajado exitosamente a lo largo del tiempo
teniendo un estimado con el que se permitir satisfacer
adecuadamente la demanda del consumidor. Por otro lado se encarga
de programar la produccin interna y, como consecuencia, dispara la
actividad de abastecimiento de insumos.

El maz desde hace tiempo es un cereal reconocido por su

diversidad en aplicaciones, as como sus beneficios
nutrimentales que lo convierten en un ingrediente acorde con
lastendencias del mercado actual.
Debido a su versatilidad, la harina de maz es un ingrediente base en
varios productos. Seleccionar el tipo de harina que mejor resalte
las caractersticas de tu producto es un paso fundamental en el
proceso de desarrollo, por ello MINSA pone a tu disposicin
unagama de harinas desarrolladas especficamente
para cada tipo de producto.
Las harinas de maz MINSA podrn aportarle a tu
producto beneficios tales como: ser grano entero, libre de gluten,
integral, orgnico; adems de contar con aporte de fibra.
Tenemos una harina especial para ti, slo elige la que vaya de
acuerdo a tu producto:
Tortilla: Es la aplicacin ms comn de la harina y sabemos que cada
regin tiene necesidades diferentes, por lo cual hemos desarrollado
harinas que te ayuden a obtener lael sabor, textura y
rendimientos que ests buscando.
Botanas: Nuestras harinas, podrn brindarle un toque innovador a tu
botana, acorde con las tendencias saludables sin sacrificar la
textura y el sabor.
Cereales: Nuestras harinas te permitirn destacar en tu cereal los
beneficios nutrimentales, pudiendo obtener productos
integrales.
Pastas: Al elaborarla con harina de maz, conviertes tu pasta en
un producto libre de gluten para satisfacer las necesidades de
un grupo cada vez ms creciente.
Panificacin: La indulgencia ya no est peleada con lo nutritivo, ya
que con la harina de maz podrs elaborar productos libres de
gluten de buen sabor y con calidad gourmet.
En MINSA, contamos con la pieza que te hace falta para volver
realidad los productos que tienes en mente.
Acrcate con nosotros y encuentra tu SOLUCIN DE MAZ

Maz y derivados
- Harina de maz blanco precocido, industrial (Masa Rica) - Masa hmeda de maz
blanco tratado con cal, artesanal (2 molinos)
- Tortilla de maz blanco tratado con cal, artesanal (2 molnos)
- Tortilla de maz blanco tratado con cal, industrial (Torti- Rica)