Professional Documents
Culture Documents
Sebenarnya, banyak sekali peranan jamur dalam membantu kehidupan manusia. Beberapa diantaranya
bahkan dapat menyelamatkan jiwa, namun adapula yang merampas kehidupan. Jamur lainnya dapat
menambah cita rasa pada keju ataupun anggur, sedangkan yang lain menyebabkan makanan basi dan
beracun. Beberapa jamur juga berperan sebagai pengurai bahan organik sehingga dapat dikonsumsi
tanaman lain. Adapula yang bekerja sama dengan tanaman dan membentuk hubungan simbiosis yang
dapat membantu dalam penyerapan zat hara dari tanah. Jamur lainnya malah berperan sebagai parasit.
Fungi bersama bakteri merupakan dekomposer utama dalam ekosistem yang berbeda.
Keduanya memakan sisa bahan organik dari tumbuhan yang telah mati. Fungi dan bakteri
mengeluarkan enzim khusus untuk memecah lignin, suatu senyawa kompleks pada kayu.
Karena kemampuannya menguraikan kayu, fungi dianggap sebagai dekomposer utama
untuk kayu di hutan. Untuk menyerap materi organik, fungi mengeluarkan asam untuk
melarutkannya, dan menghisap kembali asam bersama materi organik tersebut. Penguraian
materi organik dianggap sebagai peran ekologis utama dari fungi.