FICHA TCNICA

CONCURSO: 14 CONCURSO
DE PROYECTOS

PROYECTO: Incremento de ingresos netos y competitividad de

cadena productiva de lcteos en Llalli y Cupi
INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO
Cdigo del proyecto
C-14-42
Nombre del proyecto
Incremento de ingresos netos y competitividad
de cadena productiva de lcteos en Llalli y Cupi
Institucin Ejecutora
Centro de estudios y promocin de desarrollo DESCO
Instituciones Asociadas
Duracin del proyecto
36 meses
Fecha de inicio
01/04/2015
Fecha de trmino
31/03/2018
Monto total del proyecto
S/. 4,723,632.79
Monto solicitado a
S/. 1,998,649.64
FONDOEMPLEO
mbito geogrfico de
Regin: Provincias:
Distritos:
intervencin
Puno
Melgar
LLalli y Cupi
BREVE RESUMEN DEL PROYECTO
Beneficiarios del Proyecto
560 productores lecheros y 12 plantas queseras
FINALIDAD DEL PROYECTO
reduccin de los niveles de pobreza de la poblacin rural
PROPSITO
Mejora de las competencias de los
productores lecheros y plantas
queseras para la gestin de su
unidad productiva
COMPONENTES DEL PROYECTO
Componente 1:
Mejora de las competencias de
los productores de ganado
vacuno lechero,
transformadores lcteos y sus
organizaciones para la gestin
empresarial

Indicador:
560 productores lecheros mejoran sus
ingresos netos anuales de S/.44.00 a S/.
1355.2 a partir del tercer ao del proyecto y
12 plantas queseras mejoran sus ingresos
netos anuales de S/. 14,000 a S/.44,724.7 a
Indicadores

12 consorcios (plantas queseras productores lecheros)

formalizados con mejores competencias para la gestin de su
unidad productiva, 6 en el primer ao y 6 en el segundo ao

Productos:
1.1 Productores lecheros y plantas
queseras
sensibilizados
y
seleccionados.
1.2 Productores lecheros y plantas
queseras formalizados para la
comercializacin de sus productos
1.3 Productores lecheros y plantas
queseras con capacidades para la
gestin empresarial de su unidad
productiva

Componente 2:
Mejora de la productividad de
la unidad productiva lechera y
plantas queseras

Actividades:
1.1.1 Presentacin y lanzamiento de proyecto a
nivel distrital y sectores
1.1.2 Inscripcin, caracterizacin y seleccin de
beneficiarios
1.1.3 Elaboracin de materiales de difusin del
proyecto
1.2.1 Asesora para la formalizacin de
productores lecheros
1.2.2 Asesora para la formalizacin de plantas
queseras
1.2.3 Asesora para la formacin de consorcio de
productores lecheros y plantas queseras
1.3.1 Asesora para la formalizacin de
productores lecheros
1.3.2 Asesora para la formalizacin de plantas
queseras
1.3.3 Asesora para la formacin de consorcio de
productores lecheros y plantas queseras
1.3.4 Talleres de elaboracin de planes de
negocios para consorcio plantas queserasasociacin produccin lecheros
Indicadores
560 productores lecheros disminuyen la
morbilidad de enfermedades parasitaria e
infecciosas de su hato de vacunos del 12 al
7% (100 productores en el primer ao, 230
en el segundo, 230 productores en el tercer
ao)
12 plantas queseras mejoran la calidad
referida a Caractersticas
organolpticas
(Apariencia
general/consistencia,
color/aroma, sabor) caractersticas fsico
qumicas (Protenas, humedad, grasa, ceniza
y
carbohidratos)
Caractersticas
Microbiolgicas
(bacterias
aerbicas
mesfilas, coliformes totales y fecales,
enterococos)del queso tipo paria, 3 en el
primer ao y 3 en el segundo ao
560 productores lecheros incrementan la
produccin lechera de calidad de 2,464 M3
al primer ao a 3,450 M3 en el tercer ao
560 productores lecheros incrementan la
produccin lechera en su hato de 5 a 7
litros/vaca al tercer ao del proyecto. 1 litro
de incremento/vaca en el segundo ao y 1
litro/vaca en el tercer ao
12
plantas
queseras
Incrementan
el

rendimiento de produccin de queso de 9

litros/kilo de queso a 8.5 litros/kilo de queso
al tercer ao del proyecto

Productos
2.1 Productores lecheros con
competencias tcnicas para la
elaboracin de suplementos
alimenticios y el uso de frmacos
en sanidad animal

2.2 Productores lecheros con

competencias tcnicas
fortalecidas para el control de
produccin y calidad leche y
plantas queseras con
competencias para la elaboracin
de quesos tipo paria

2.3 Incremento de la
disponibilidad de pastos y forrajes
para alimentacin vacunos
lecheros
2.4 Productores lecheros
incrementan su capital pecuario
de mejor calidad gentica

2.5 Productores lecheros acceden

a servicios locales de apoyo
productivo

Actividades:
2.1.1 Das de campo en preparacin de
suplemento alimenticio
2.1.2 Das de campo en manejo de frmacos
para
la
atenciones
de
emergencias
veterinarias
2.1.3Asistencia tcnica en estrategias de
alimentacin ganadera y emergencias
veterinarias
2.1.4 Campaas de sanidad animal y atencin
de emergencias veterinarias
2.1.5 Implementacin de molinos de heno de
avena, alfalfa y brozas
2.2.1 Talleres de capacitacin en ordeo
higinico de la leche
2.2.2 Asistencia tcnica en control de calidad de
la leche a nivel de productores lecheros y
plantas queseras
2.2.3 Talleres de capacitacin en BPM para la
produccin de quesos tipo paria e
implementacin de plantas queseras
2.2.4 Asistencia tcnica a plantas queseras en
BPM y elaboracin de quesos
2.2.5 Asistencia tcnica para la implementacin
de registros de produccin de leche
2.3.1 Instalacin de alfalfa
2.3.2 Instalacin de avena forrajera
2.3.3 Das de campo en siembra de alfalfa
2.3.4 Asistencia tcnica para el manejo de
alfalfa y avena
2.4.1Talleres de capacitacin practica en
interpretacin de catlogos para mejora
gentica de ganado vacuno lechero
2.4.2 Servicio de inseminacin artificial
2.4.3 Seguimiento de preez e identificacin de
cras nacidas por inseminacin artificial
2.4.4 Implementacin y funcionamiento de
mdulos mviles de inseminacin artificial
para vacas lecheras
2.4.5Asistencia tcnica para la implementacin
de registros reproduccin de vacas lecheras
2.5.1 Capacitaciones para la formacin de
tcnicos inseminadores
2.5.2 Capacitaciones para la formacin de
promotores de sanidad animal
2.5.3 Prcticas en camal para la formacin de

Componente 3:
Mejora de las competencias de los
productores lecheros y plantas
queseras para la comercializacin

Productos:
3.1 Plantas queseras implementan
planes de negocio
3.2 Plantas queseras implementan
planes de comercializacin

Fecha de elaboracin de la
Ficha Tcnica
Unidad responsable de la
elaboracin de la Ficha
Tcnica

Indicadores
12 plantas queseras comercializan 568.9 Tn
de
queso
tipo
paria
con
calidad
estandarizada, 264.0 Tn segundo ao y 304.9
Tn en el tercer ao
560 productores lecheros comercializan
8,008 m3 de leche (PH 6.8 y densidad de
1.033 gr/ml), 3,696 m3 el segundo ao y
4,312 m3 en el tercer ao
Actividades
3.1.1 Apoyo para la presentacin de planes de
negocios a fuentes financieras
3.1.2 Asistencia tcnica para la ejecucin de
planes de negocios financiados
3.2.1 Talleres de capacitacin en tcnicas de
comercializacin
3.2.2 Talleres para la elaboracin de planes de
comercializacin
3.2.3 Apoyo para la implementacin de planes
de comercializacin
3.2.4 Participacin en ferias provinciales y
regionales de productores queseros
3.2.5 Mesas de trabajo para la generacin de
acuerdos comerciales

Marzo de 2015
Gestin de Proyectos