Porcsin

Lehet , hogy Nlad is meg terem, de eddig eldobtad !

Szoktk mondani, hogy elbb mindenki a sajt kertjben nzzen szt, mert lehet, hogy
gymntbnyra bukkan.... ez valami olyasmi....
Egyet rtek Mikivel.
Kvr porcsin (Portulaca oleracea)
A legtbben csak gy ismerik: gaz
Valjban:
Csupasz, 30 cm magas, vel nvny, hsos, ksz szrral. Pozsgs, fnyes levelei sttzld
sznek, tojsdad alakak. Virgainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanyks ze miatt
nyersen is s fzve fogyasztjk.
sszetevi:
-Omega-3 zsrsavakban a leggazdagabb nvny
-C-vitamin
-E-vitamin
-Glutation
-Oxlsav
-Alkaloidk
-Zsrsavak
-Kumarinok
-Flavonidok
-Szvglikozidok
-Glikozidok
s most jn a lnyeg.
Kvrporcsin gygyhatsa:
Szv s rrendszeri betegsgek
Szv problmk
relmeszeseds
Koleszterin szint
Cukorszint (j hatst gyakorol koleszterin s cukor szintre)
Immunrendszer erst
Vdi az artrikat
Reumatikus megbetegedsek (belsleg s klsleg pakolsknt)
Izomgrcs fellaztsa
Aranyr
Stressz
lmatlansg
Brgyullads, ekcma, gsi sebek
Hgyti betegsgek, gyulladsok
Fejfjs, megfzs, influenza
Fognygyullads

Felhasznlsa:
zt a sskhoz tudnm hasonltani. Felhasznlhatjuk saltnak, saltaadalknak, dits
telekhez, illetve vegetrinus konyhban fszernek. Levelei s szrai nagyon finom, ss,
fszeres zek. A leveleket vajban megprolva, levesek zestsre hasznlhat fel. Az idsebb
leveleket spentknt kszthetjk el. Slt hsokhoz, illetve grillezett telekhez kivl. Fiatal
levelei a paradicsom salta finom zestje. A fiatal levelek sszegny dits telek zestsre
alkalmas. A megkent kenyr tetejre tehetnk felaprtott porcsint.Tlire, megszva, vegekbe
rakva, ecettel vagy borral felntve tartsthat. Szrtva elveszti rtkes z- s zamatanyagait,
de fagyasztani lehet. Rgi angol receptek szerint leveleit a kapribogyhoz hasonlan tehetjk
el. Meleg telekbe az utols pillanatban tegyk, gy kevsb veszti el zamatanyagait s magas
C-vitamin-tartalmt.
Pakolsnak trjk ssze a friss nvny szrt s leveleit, fogjuk vszonruhba, s tegyk a
srlt testrszre. Rgztsk, akr egsz jszaka is rajta maradhat.
Gyjtse:
Egsz nyron virgzs eltt lehet gyjteni a kvrporcsint. Jellegzetessge miatt nem
tveszthet ssze semmivel.
Kvrporcsin a konyhban
Porcsinfzelk
Porcsin francisan
Prolt porcsin
Porcsin salta
Ki gondolta volna, hogy ilyen rtkes gygynvnynk a kvrporcsin. Mieltt tmegesen a
komposztra vetjk, gondoljuk t, hiszen sok rtkes anyagot tartalmaz. rtkeljk, s
rljnk, ha megtallhat a kertnkben.
forrs: antalvali.com