Bolognai lasagne

Hozzvalk:
1 csomag lasagne tsztalap
A raguhoz:
50 dkg darlt hs (marha+serts)
1 hagyma
2-3 db srgarpa
1-2 db fehrrpa
fl zeller
1 konzerv darabolt paradicsom
1 paradicsompr (kicsi)
ketchup
olaj
s
bors
oregn
rozmaring
zls szerint fokhagyma
A besamelhez:
5 dkg vaj
5 dkg liszt
7,5 dl tej
s
szerecsendi
reszelt sajt (sok!)
Elkszts:
1. A raguhoz a zldsgeket megtiszttjuk, felkarikzzuk, majd kevs olajon
megdinszteljk, hozzadjuk a paradicsomkonzervet, s kis vizet is ntve al puhra
proljuk (ha van, mg jobb a hsleves vz helyett). Ha mr j puha,
sszeturmixoljuk, flretesszk. A darlt hst az aprra vgott, dinsztelt hagymn
megproljuk, majd ha mr puha, hozzadjuk a zldsgeket, a paradicsomprt, a
ketchupot, fszerezzk. sszeforraljuk, s mr ksz is a ragu.
2. A besamelhez a vajat felolvasztjuk, majd kanalanknt hozzadjuk a lisztet s a
tejet. Folyamatosan kevergetjk, nehogy csoms legyen. lland kevers mellett kis

lngon addig fzzk, amg sr szsz keletkezik. zls szerint fszerezzk egy kis
szerecsendival.
3. Egy tzll edny kikennk vajjal, majd els rtegknt kikenjk besamel
mrtssal. Kvetkez rtegknt rfektetjk a nem megfztt lasagne tsztalapokat,
erre jn a bolognai ragu, vgl sajtot reszelnk r. Mindezt megismteljk 3-4-szer.
A fels tsztarteget jl bebortjuk a maradk besamellel. Vajdarabkkat tesznk a
tetejre, s megszrjuk reszelt sajttal. Elmelegtett stben 180-200 fokon kb. 45
percig stjk, amg a sajt ropogs lesz, forrn tlaljuk.
Megjegyzs:
Az n gyerekeim nem nagy zldsgevk, mindent elkvetek, hogy minl tbb
zldsget becsempsszek az trendjkbe. Ez az tel a kedvenceik kz tartozik! Igen
kiads.
A receptet Noncsi kldte. Ksznjk!