Basic Vanilla Cup Cake Recipe

Ingredients
5 oz (150g) Butter - softened
5 oz (150g) superfine (castor) sugar
6 oz (175g) self-raising flour
3 eggs
1 tsp vanilla extract
Method
1. Pre-heat the oven to 350oF (180oC).
2. Line a 12 cup cake pan, with cup cake papers.
3. Crack the eggs into a cup and beat lightly with a fork.
4. Place all the ingredients in a large bowl.
5. Beat with an electric mixer for 2 minutes, until light and creamy.
6. Divide the mixture evenly between the cake cases.
7. Bake for 18-20 minutes until risen and firm to touch.
8. Allow to cool for a few minutes and then transfer to a wire rack.
9. Allow to cool fully before icing.
Notes
Makes 12 cakes.
Try this easy Chocolate Icing or if you prefer Vanilla Icing.
http://www.cupcake-creations.com/cup-cake-recipe.html

Chocolate Butter Cream Frosting

Ingredients
5 oz (150g) Butter - softened
8 oz (250g) confectioners (icing) sugar
2 tbls cocoa powder
2 tsp very hot water
Method
1. Beat together the butter and sugar with an electric beater.
2. Once well combined, add the combined cocoa powder and water. Beat
until smooth and creamy.

RESEP DASAR CUPCAKE

Bahan :
150 gr margarin (boleh juga pakai butter )
150 gr gula kastor (berhubung gak ada jadi gula pasir aku blender)
175 gr terigu (tadi pake kunci biru, kemarin pake segitiga biru)
1 sdt BP (baking powder)
3 butir telur
1 sdt essens vanili
Cara membuat :
1. Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.
2. Masukkan semua bahan itu ke dalam kom mikser
3. Kocok dengan kecepatan sedang (speed 6 di KA) selama 5 menit (aslinya sih 2 menit tp
krn aku gak yakin jadi aku tambahin waktu ngocoknya).
4. Setelah itu masukkan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup. Adonan ini kental
sekali jadi untuk menuangkan ke paper cup pakai sendok aja.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.
Hasilnya : 12 buah cup cake
http://dapurnyarina.blog.com/2007/08/03/resep-dasar-cupcake/
CUPCAKE COKLAT
Ditambah 2 sendok makan coklat bubuk (cocoa powder)
CHOCOCHIP CUPCAKES
Ditambah 50 gram coklat chips

Buttercake Dasar 2 Telur (Cinnamon Cake)

Sumber: Kursus Cake Dasar NCC
Bahan:
120gr mentega *aku pake margarin
sdt vanili
250 g gula pasir *aku pake 175gr
2 butir telur
200 g tepung terigu *aku ganti 150gr terigu kunci biru & 50gr coklat bubuk
1 sdt Baking Powder
150ml susu segar
Bahan pelengkap:
Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya
Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.

2. Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan
telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
4. Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm,
tinggi 3-4 cm).
5. Angkat, dinginkan. Taburi gula bubuk dan kayu manis, potong-potong.

Cara membuat CupCakes coklat*yummyy

bahan :
125 gram margarin
80 ml susu cair
2 butir telur
150 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
Cara membuat:
1. siapkan dandang untuk mengukus dan loyang muffin ukuran diameter 6 cm yang telah beri
kertas cup
2. cairkan margarin bersama susu cair , masak hingga mencair dan hangat , tidak sampai
mendidih,angkat
3. kocok telur dan gula , hingga gula hancur , tidak sampai berbuih banyak, masukkan tepung
terigu , cokelat bubuk, baking powder dan soda kue. aduk rata
4. masukkan margarin leleh, aduk rata
5. tuangkan ke dalam loyang hingga hampir penuh dan kukus selama 20 menit hingga matang,
angkat. SAjikan..