07 Unit Kantin

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020
UNIT KANTIN
1.0
PENDAHULUAN
Kantin merupakan salah satu premis yang sangat penting dalam sesebuah sekolah. Sebuah kantin
yang berkualiti pasti mempunyai tahap kebersihan , keselamatan, keceriaan yang baik. Semoga
apa yang telah dilakukan dan bakal dilakukan perancangan 2016 hingga 2020 akan menjadikan
kantin sekolah ini mampu mencapai tahap kantin yang berkualiti dan menjadi penandarasan pada
sekolah-sekolah yang lain.
2.0
OBJEKTIF
2.1 Melahirkan pelajar yang lebih bertanggungjawab dan sayang kepada persekitaran sekolah.
2.2 Pengurusan yang lebih efisien dan dapat memberi manfaat kepada warga sekolah.
2.3 Mewujudkan suasana sekolah yang sihat, selamat, bersih dan kondusif.
2.4 Meningkatkan kualiti perkhidmatan yang mantap.
2.5 Menyediakan perkhidmatan mesra pelanggan dan memperluaskan khidmat bantu berasaskan
asipirasi budaya guru penyayang.
3.0
SENARAI AHLI JAWATANKUASA

Pengerusi
: Tn.Hj Abdul Aziz Mohamed Zain
( Pengetua Cemerlang)
Timb. Pengerusi
: En.Durahman Ramlee Ag Wahap
( Penolong Kanan HEM)
Penyelaras
: Pn. Zuraidah Zainuddin
Setiausaha
:Pn.Wan Maznun Suhaini
AJK
:Pn.Dg Nazirah Pg Tahir
( Pemantau Kualiti Pekerja)
:Pn.Dg Mastinie Kiflee
( Pemantau Kualiti Makanan)
:En. Azlan Hj.Baharuddin
( Pemantau Disiplin Pelajar)
:En. Salleh Dullah
( Pemantau Disiplin Pelajar)
:Pn. May Ezanie Hj.Jamil
( Pengawas Bertugas )
:Pn. Wan Maznun Suhaini
( Pemantau Kebersihan)
570

4.0
CARTA ORGANISASI
PENASIHAT
Tn. Hj. Abdul Aziz Mohamed Zain
PENGERUSI
En.Durahman Ramlee Ag. Wahap
PENYELARAS
Pn.Zuraidah Zainuddin
SETIAUSAHA
Pn. Wan Maznun Suhaini
AHLI
JAWATANKUASA
PEMANTAU KUALITI MAKANAN

Pn. Dg Nazirah Pg Tahir
PEMANTAU KUALITI MAKANAN

Pn. Dg Mastinie Kiflee
JADUAL BERTUGAS PENGAWAS

Pn. May Ezanie Hj Jamil
DISIPLIN PELAJAR DI KANTIN

En. Azlan Hj.Baharuddin
DISIPLIN PELAJAR DI KANTIN

En. Salleh Dullah
PEMANTAU KEBERSIHAN KANTIN

Pn.Wan Maznun Suhaini
571

5.0
PENCAPAIAN SEMASA (TOV )

TOV
Perkara
2011
2012
2013
2014
2015
Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat
65%
75%
85%
95%
90%
Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung
60%
75%
70%
75%
80%
Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa
70%
75%
80%
85%
90%
Sifar sampah di kawasan kantin sekolah (0%)
50%
45%
40%
35%
30%
Kuantiti makanan dan kepelbagaian menu
60%
65%
70%
75%
80%
bilangan pelajar (Kekangan masa waktu rehat)
572
Catatan

6.0
PELUNJURAN (ETR)
ETR
Perkara
2016
2016
2016
2016
2016
Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat
15%
12%
8%
4%
2%
Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung
80%
85%
90%
95%
100%
90%
92%
95%
98%
100%
Sifar sampah di kawasan kantin sekolah (0%)
30%
25%
20%
15%
0%
80%
85%
90%
95%
98%
bilangan pelajar (Kekangan masa waktu rehat)
573
Catatan

7.0
ANALISIS SWOT
7.1 KEKUATAN [ S ]
7.1.1
Galakkan dan sokongan daripada pihak pentadbir sekolah pada setiap aktiviti yang
dilaksanakan.
7.1.2
Terdapat Jawatankuasa Sekolah yang selalu memberi kerjasama seperti AJK

Kantin dan AJK 3K.
7.1.3
Kerjasama yang baik dengan penguasaha kantin sekolah.
7.1.4
Kerjasama dan semangat berpasukan yang tinggi kalangan warga sekolah.
7.1.5
Jalinan kerjasama PIBG yang sangat baik dalam melaksanakan aktiviti.
7.1.6
Persekitaran sekolah yang kondusif.
7.2 KELEMAHAN [ W ]
7.2.1
Kelancaran mengendalikan waktu pelajar membeli makanan tidak lancar.
7.2.2
Tempat makan guru tidak diasingkan dengan tempat makan pelajar.
7.2.3
Kekurangan menu untuk pelajar dan menyediakan menu yang sama sahaja.
7.2.4
Sikap pelajar yang kurang bertanggungjawab terhadap kebersihan kantin .
7.2.5
Kesedaran pelajar terhadap pemilihan pemakanan yang sihat adalah kurang.
7.3 PELUANG[ O ]
7.3.1
Mempunyai perhubungan yang baik dengan semua pihak dan agensi luar.
7.3.2
AJK PIBG sentiasa memberi sokongan padu dalam semua program sekolah.
7.3.3
Sokongan padu dan kerjasama dari pihak Pejabat Kesihatan
7.4 CABARAN [ T ]
7.4.1
Pengaruh pemakanan yang kurang sihat.
7.4.2
Sikap pelajar yang kurang bertanggungjawab terhadap kebersihan kantin.
7.4.3
Disiplin pelajar yang kurang terkawal semasa proses membeli makanan.
574

8.0
ISU-ISU
BIL
ISU
Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat kantin.
Sesi 1 9.40 hingga 10.00 pagi (Tingkatan 1, 2 & 3 )
ISU 1
Sesi 2 10.20 hingga 10.40 pagi (Tingkatan 4,5 & Pra U)
Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung bilangan

ISU 2
ISU 3
ISU 4
ISU 5
pelajar.
Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa.
Sifar Sampah kawasan kantin sekolah
575

9.0
PELAN STRATEGIK DAN PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020

9.1.1 PELAN STRATEGIK ISU 1
ISU
STRATEGIK
ISU 1
Pelajar
tidak
mematuhi
rehat
yang
waktu
OBJEKTIF
O1
Pengawasan disiplin
Memupuk
yang lebih ketat.
membentuk sikap
mematuhi
pengurangan
pelajar
peraturan waktu
Berbanding
rehat
pada
sebelumnya.
telah
ditetapkan
(2015)
S1
S2
dan
supaya
berdisiplin
Bilangan pelajar
Terdapat
yang
sedikit
tidak
Memberi
demerit
berkurangan
kepada
pelajar-
sehingga
pelajar
yang
mencapai 99.8%
melanggar peraturan
menjelang tahun
semasa
2020.
berada
di
SASARAN (ETR)
TOV
KPI
2016
2017
2018
2019
2020
15%
12%
8%
4%
2%
tahun
kantin sekolah.
1. Membuat papan kenyataan menunjukkan waktu rehat yang perlu dipatuhi oleh setiap pelajar.
INTERVENSI
PPPM
2. Menempatkan pengawas-pengawas yang lebih berpengalaman di kawasan kantin sekolah.

1. Aspirasi Murid:Kemahiran memimpin
2013-2025
576

9.1.2 PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020
ISU 1
Pelajar tidak mematuhi waktu rehat yang telah ditetapkan
OBJEKTIF
Memupuk dan membentuk sikap pelajar supaya berdisiplin
INTERVENSI 1
Membuat papan kenyataan yang lebih besar meunjukkan waktu rehat yang perlu dipatuhi oleh setiap pelajar.
INTERVENSI 2
Menempatkan pengawas-pengawas yang lebih berpengalaman di kawasan kantin sekolah

TEMPOH
TINDAKAN
PELAKSANAAN
Plan
Do
Mohon
kerjasama
dengan
PEMANTAUAN DAN
KOS & SUMBER
LOKASI
PENAMBAHBAIKAN
Check and Action
Dilaksanakan
Intervensi 1
sepanjang tahun
Memohon
Kawasan
sumbangan
Sekolah
Kantin
Pengawas
penguasaha kantin
semasa
bagi
Intervensi 2
diambil tindakan.
papan
kenyataan
dan
Tiada kos
bertugas
laporan
untuk
Bilangan pelajar
yang
tidak
mematuhi
peraturan waktu
rehat
Guru
Penasihat
bertugas
menyediakan
penguasaha kantin
menyediakan
KPI
akan
berkurangan
Unit
dalam
tempoh
Pengawas
yang
menyediakan
dirancangkan.
jadual
pengawas
bertugas
di
kawasan kantin
577

ISU
STRATEGIK
ISU 2
S1
OBJEKTIF
SASARAN (ETR)
TOV
KPI
(2015)
O1
Penambahan
Didapati pelajar
Memberikan
ruang membeli
membeli
/barisan yang baru
keselesaan
makanan
makanan
lebih
makanan di kantin
S2
pelajar semasa
minuman akan
awal
iaitu
tidak
Menggunakan
membeli
memberi
sebelum
sesi
makanan
keselesaan
pembelajaran
kepada pelajar .
bermula
Ruang
untuk
pelajar
membeli
dapat
Menyediakan
ruang
ruang
menampung
yang sedia ada tetapi
jumlah pelajar
diberi
penekanan
2017
2018
2019
2020
80%
85%
90%
95%
90%
bagi
lorong
membeli
mengelakkan
makanan
mengikut
kesesakan
tingkatan.
INTERVENSI
dan
2016
sewaktu rehat.
1. Membuat lorong yang baru atau membuat beberapa tempat untuk menjual makanan bagi mengelakkan pelajar tertumpu
pada satu tempat sahaja.
PPPM
Aspirasi murid : Etika dan Kerohanian
2013-2025
578

Ruang untuk pelajar membeli makanan di kantin tidak dapat menampung jumlah pelajar.
ISU 2
(Barisan yang terlalu panjang dan masa untuk pelajar makan)
OBJEKTIF
Memberi keselesaan kepada pelajar semasa membeli makanan dan minuman.
INTERVENSI 1
Membuat lorong yang baru atau membuat beberapa tempat untuk menjual makanan bagi mengelakkan pelajar tertumpu
pada satu tempat sahaja.
TEMPOH
TINDAKAN
PELAKSANAAN
Plan
Do
Buat
perbincangan
dengan
pentadbir
pihak
KOS & SUMBER
LOKASI
PENAMBAHBAIKAN
KPI
Check and Action

Intervensi 1
Bergantung
Kawasan
dengan
Sekolah
Kantin
Pemantauan dari masa
Penambahan
ke
ruang
semasa
bagi
akan
keputusan pihak pentadbir
memastikan kelancaran
memberi
dan pengusaha kantin
pelajar dapat membeli
keselesaan
bagi menyelesaikan
makanan dan minuman
kepada pelajar.
masalah ini.
pada waktu rehat.
penguasaha
dan
Sepanjang tahun
PEMANTAUAN DAN
kantin
579

ISU
STRATEGIK
OBJEKTIF
ISU 3
S1
Menambah
Menambah
kemudahan
meja
prasarana yang
memastikan
lebih selesa
meja yang sedia ada
kerusi
dan
kerusi
(2015)
O1
Keperluan
Memberikan
meja
keselesaan
kerusi
para
guru
guru
dan pelajar
SASARAN (ETR)
TOV
KPI
2016
dan
untuk
dan
dan
kerusi
tahap
kurang
memuaskan.
mencukupi
Ruang makan guru
baik.
menjelang
dan pelajar di tempat
2020.
yang sama.
S2
ruang
khas
guru-guru
Pelajar
untuk
makan
minum dalam kelas
menjamu
kerana
selera
kekurangan
meja dan kerusi di

kantin.
INTERVENSI
Menambah jumlah meja dan kerusi bagi menampung jumlah pelajar.
PPPM
2013-2025
580
2019
2020
dalam
pelajar
satu
2018
Beberapa buah meja
dalam keadaan yang
Menyediakan
2017
90%
92%
95%
98%
100%

ISU 3
OBJEKTIF
INTERVENSI 1
Memberi keselesaan kepada guru dan pelajar
Menambah jumlah meja dan kerusi bagi menampung jumlah guru dan pelajar pada masa yang sama
TEMPOH
TINDAKAN
PELAKSANAAN
Plan
Do
Mohon
pihak
6 bulan pertama
PEMANTAUAN DAN
KOS & SUMBER
LOKASI
PENAMBAHBAIKAN
Check and Action
Intervensi 1
Membaiki
kerusi
dan
Sekolah
meja yang sedia ada.
Bergantung
mengambil tindakan
perbincangan iaitu pihak
dan
pentadbir dan pengusaha
Memberi
kantin
untuk kegunaan guru
dengan penguasaha
kepada
Kawasan Kantin
pentadbir
kerjasama
KPI
kantin.
satu
ruang
Bilangan
pelajar
yang
makan
dalam
kelas
di
akan
berkurangan
jika
kemudahan
ini
banyak disediakan.
581

ISU
ISU 4
Sifar
di
STRATEGIK
OBJEKTIF
S1
sampah
kawasan
kantin sekolah
O1
Menyediakan
tong
Memupuk
dan
Menjelang
Pelajar
ke arah 2020
meninggalkan
membentuk
jumlah
plastik-plastik
di
pelajar yang lebih
sampah
pembungkusan
sekolah
bertanggungjawa
berkurangan.
makanan
S2
menjaga
meja tanpa dibuang
Mengurangkan
kebersihan kantin
dalam tong sampah
sekolah
yang
kawasan
kantin
penggunaan
bekas
makanan
plastik
polisterin
sebaliknya
disediakan.
piring
atau bekas makanan.

Menganjurkan Program I LOVE MY KANTIN
PPPM
2013-2025
(2015)
sampah yang banyak
menggunakan
INTERVENSI
SASARAN (ETR)
TOV
KPI
Aspirasi murid : Identiti Nasional
582
di
atas
telah
2016
2017
2018
2019
2020
30%
25%
20%
15%
2%

ISU 4
Sifar sampah di kawasan kantin sekolah
OBJEKTIF
Memupuk dan membentuk pelajar yang lebih bertanggungjawab menjaga kebersihan kantin sekolah
Menganjurkan Program I LOVE MY KANTIN
INTERVENSI 1
TEMPOH
PEMANTAUAN DAN
TINDAKAN
PELAKSANAAN
Plan
Do
Ketua Unit
bersama
KOS & SUMBER
Intervensi
itu
Intervensi 1
Dewan Jubli Perak
dilaksanakan dalam
RM300 (hadiah untuk
mesyuarat
tempoh 2016 2020
aktiviti
pelan
sebanyak
program)
bagi
setahun .
menyediakan
Operasi
pelaksanaan
program
( Satu bulan)
PENAMBAHBAIKAN
KPI
Check and Action
dengan AJK membuat

dan
LOKASI
kali
sepanjang
Kawasan
sekolah
Sumber PCG
Intervensi
kantin
Pemantauan dijalankan
Peratus
pelajar
di kawasan kantin lebih
yang sedar akan
kerap.
kebersihan
dan
keceriaan
kawasan
kantin
sekolah
akan
meningkat
tahun
ke
dari
tahun
(2016 2020)
583

ISU
STRATEGIK
OBJEKTIF
SASARAN (ETR)
TOV
KPI
(2015)
ISU 5
S1
O1
Guru dan pelajar
Didapati
Kuantiti
Meminta
Memastikan
akan mempunyai
cenderung memilih
penguasaha
kuantiti makanan
banyak
makanan
kepelbagaian
kantin
mencukupi
menu dan kuantiti
kurang berkhasiat
menu
menambahkan
memperbanyakka
makanan
seperti
menu yang lebih
dapat
keropok,gula-gula
sihat
makanan
menampung
yang
jumlah
koperasi sekolah.
makanan
dan
pilihan
dan
menu
S2
pilihan
akan
pelajar
pelajar
2016
2017
2018
2019
2020
80%
85%
90%
95%
100%
yang
dijual
di
sekolah
Menggalakkan
pelajar membawa
bekalan
dari
rumah.
INTERVENSI
Membuat program hidup sihat Penambahan menu yang lebih sihat untuk kebaikan guru dan pelajar
PPPM
2013-2025
584

ISU 5
Kualiti makanan dan kepelbagaian menu
OBJEKTIF
Memastikan kualiti makanan mencukupi dan memperbanyakan pilihan menu makanan.
INTERVENSI 1
Membuat satu Program Hidup Sihat
TEMPOH
PEMANTAUAN DAN
TINDAKAN
PELAKSANAAN
Plan
Do
Ketua Unit bersama
Intervensi itu akan
Intervensi 1
dengan
dilaksanakan
Tiada Kos
AJK
membuat mesyuarat
dan
KOS & SUMBER
LOKASI
PENAMBAHBAIKAN
KPI
Check and Action

Kantin Sekolah
sepanjang tahun
Menyediakan peti cadangan
Guru
dan
pelajar
untuk pelajar dan guru.
mempunyai
banyak
pilihan
menyediakan
menu
kuantiti
dan
makanan
Pelan Operasi bagi
yang mencukupi bagi
pelaksanaan
menampung
program Intervensi
pelajar sekolah yang

ramai.
585
jumlah

10.0 PENUTUP
Secara keseluruhannya, pengurusan kantin sekolah ini adalah menunjukkan pada tahap yang baik.
Walaubagaimanapun beberapa penambahbaikan perlu dilakukan pada masa akan datang.
Kerjasama yang diberikan daripada pihak pengurus kantin menjadikan segala urusan dapat
berjalan dengan lancar. Segala teguran dari segi kebersihan premis, pekerja dan penyediaan
makanan diterima dengan baik. Semoga dengan adanya perancangan ini akan menjadikan urusan
berkaitan dengan kantin akan berjalan dengan lancar.
.
586

07 Unit Kantin

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

07 Unit Kantin

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020

SENARAI AHLI JAWATANKUASA

: Tn.Hj Abdul Aziz Mohamed Zain

: En.Durahman Ramlee Ag Wahap

( Penolong Kanan HEM)

: Pn. Zuraidah Zainuddin

:Pn.Wan Maznun Suhaini

:Pn.Dg Nazirah Pg Tahir

( Pemantau Kualiti Pekerja)

:Pn.Dg Mastinie Kiflee

( Pemantau Kualiti Makanan)

:En. Azlan Hj.Baharuddin

( Pemantau Disiplin Pelajar)

:En. Salleh Dullah

( Pemantau Disiplin Pelajar)

:Pn. May Ezanie Hj.Jamil

:Pn. Wan Maznun Suhaini

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020

PEMANTAU KUALITI MAKANAN

PEMANTAU KUALITI MAKANAN

JADUAL BERTUGAS PENGAWAS

DISIPLIN PELAJAR DI KANTIN

DISIPLIN PELAJAR DI KANTIN

PEMANTAU KEBERSIHAN KANTIN

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020

PENCAPAIAN SEMASA (TOV )

Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat

Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung

Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa

Sifar sampah di kawasan kantin sekolah (0%)

Kuantiti makanan dan kepelbagaian menu

bilangan pelajar (Kekangan masa waktu rehat)

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020

Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat

Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung

Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa

Sifar sampah di kawasan kantin sekolah (0%)

Kuantiti makanan dan kepelbagaian menu

bilangan pelajar (Kekangan masa waktu rehat)

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020

Terdapat Jawatankuasa Sekolah yang selalu memberi kerjasama seperti AJK

Kerjasama yang baik dengan penguasaha kantin sekolah.

Kerjasama dan semangat berpasukan yang tinggi kalangan warga sekolah.

Jalinan kerjasama PIBG yang sangat baik dalam melaksanakan aktiviti.

Persekitaran sekolah yang kondusif.

Kelancaran mengendalikan waktu pelajar membeli makanan tidak lancar.

Tempat makan guru tidak diasingkan dengan tempat makan pelajar.

Sikap pelajar yang kurang bertanggungjawab terhadap kebersihan kantin .

Kesedaran pelajar terhadap pemilihan pemakanan yang sihat adalah kurang.

Sokongan padu dan kerjasama dari pihak Pejabat Kesihatan

Pengaruh pemakanan yang kurang sihat.

Sikap pelajar yang kurang bertanggungjawab terhadap kebersihan kantin.

Disiplin pelajar yang kurang terkawal semasa proses membeli makanan.

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020

Sesi 2 10.20 hingga 10.40 pagi (Tingkatan 4,5 & Pra U)

Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung bilangan

Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa.

Sifar Sampah kawasan kantin sekolah

Kuantiti makanan dan kepelbagaian menu

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020

PELAN STRATEGIK DAN PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020

yang lebih ketat.

2. Menempatkan pengawas-pengawas yang lebih berpengalaman di kawasan kantin sekolah.

Pelan Perancangan Strategik : Bidang HEM 2016-2020