PANELLETS INGREDIENTES 500gr de harina de almendra; 400gr de azticar; 200gr de boniato al horno (0 patata hervida); 1 huevo Para aromatizar o decorar la ralladura de un limon;mermelada de arandanos y de moras (0 la que mas os guste); curry de Madras; especies del pumpkin pie (1/4 de cucharita de: jengibre, de clavo y de nuez moscada y 1 cucharadita de canela); almendra fileteada o cortada; azuicar para rebozar los panellets; un huevo batido para pintar los de almendra. PREPARACION Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien integrados, excepto los que son para aromatizar los diferentes panellets. Después los dividimos en tantas partes como tipos de panellets queremos hacer. Yo ese dia hice 4 tipos y me salieron unos 15 de cada, 60 panellets en total. Con un cuarto de la pasta mezclamos casi toda la ralladura del limén, dejamos un poco para decorar los panellets una vez hechos. hacemos bolitas de unos tres centimetros de diametro, a mi me gusta que sean pequerios, de bocado. Rebozamos las bolitas en azucar normal y yo en estos hago un poco de agujero en medio donde una vez cocidos pondré un poco de ralladura de limén para decorar y aromatizar. Con el segundo cuarto de la pasta ponemos 1/2 cucharadita de curry de Madras, debe tener un sabor muy sutil a curry que con el azuicar combina de maravilla. Estos son mis preferidos, jtan aromaticos! Hacemos bolitas y las rebozamos de azticar.