Revista Cubana de Ciencia Agrcola

ISSN: 0034-7485
rcca@ica.co.cu
Instituto de Ciencia Animal
Cuba

Delgado, Denia C.; Gonzlez, R.; Galindo, Juana; Dihigo, Luis E.; Cairo, J.; Almeida, Mabel
Efecto del aceite de coco en el consumo, digestin de nutrientes y produccin de metano en ovinos
alimentados con forraje y concentrado
Revista Cubana de Ciencia Agrcola, vol. 46, nm. 4, 2012, pp. 381-384
Instituto de Ciencia Animal
La Habana, Cuba

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Revista Cubana de Ciencia Agrcola, Tomo 47, Nmero 1, 2013.

Efecto del aceite de coco en el consumo, digestin de nutrientes y

produccin de metano en ovinos alimentados con forraje y concentrado
Denia C. Delgado, R. Gonzlez, Juana Galindo, Luis E. Dihigo, J. Cairo y Mabel Almeida
Instituto de Ciencia Animal, Apartado Postal 24, San Jos de las Lajas, Mayabeque
Correo electrnico: ddelgado@ica.co.cu

Para estudiar el efecto del aceite de coco en el consumo, digestin de nutrientes y produccin de metano en ovinos alimentados con forraje de
baja calidad y concentrado, se utilizaron cuatro ovinos machos Pelibuey, con peso vivo promedio de 25 kg 3.5, fistulados en el rumen. Se
aplic un diseo de cambio, con dos tratamientos y dos animales por cada tratamiento. Como forraje basal se utiliz Pennisetum purpureum,
Clon Cuba CT-169, con 120 d de edad. Las dietas se formularon en una relacin forraje: concentrado 50:50, con aceite de coco en el
concentrado (14 %) o sin l. Se determin el consumo, digestibilidad aparente de la materia orgnica (DAMO) y produccin de metano.
Para medir el metano se utiliz el mtodo del tnel. Los resultados mostraron el efecto de disminucin del aceite de coco en la ingestin (P
< 0.001) de la MS (3.03 y 2.39 % PV) y la MO (0.93 y 0.63 % PV) para los tratamientos con aceite de coco o sin l, respectivamente. El
nivel utilizado no afect la DAMO. La produccin de metano se redujo (P < 0.05) cuando se utiliz el aceite de coco en la dieta (18.73 y
12.16 L kg MS-1). Los resultados indicaron que es posible reducir la produccin de metano ruminal con el uso de aceite de coco en la dieta,
a expensas de una disminucin en la ingestin de MS. En estudios posteriores se deben establecer los niveles ptimos para no afectar el
consumo voluntario de los animales.
Palabras clave: metanognesis, aceite de coco, ingestin, digestibilidad aparente, ovinos.

Las emisiones de metano por parte de los animales

rumiantes y sus estrategias para su reduccin constituye
en la actualidad uno de los temas abordados con mayor
inters a nivel mundial, no solo por la energa que se
pierde en la dieta por la produccin de este gas, sino
porque el metano es un gas que contamina el ambiente.
Resulta adems, el segundo en importancia entre los de
efecto invernadero.
Existen variadas estrategias nutricionales y de manejo
capaces de reducir las emisiones del metano entrico
en los rumiantes. La inclusin de lpidos es una de las
prcticas ms factibles entre las implementadas por los
productores, debido a las propiedades antimetanognicas
de estos compuestos (Bauchemin et al. 2008 y
Rasmussen y Harrison 2011). Entre los aceites vegetales
ms utilizados se hallan la linaza, coco, canola, rbano,
girasol y soya (Machmller y Kreuzer 1999, Beauchemin
y McGinn 2006, Beauchemin et al. 2008 y Mao et al.
2010). El aceite de coco presenta en su composicin alto
contenido en cidos grasos, fundamentalmente en cido
mirstico, palmtico, esterico, oleico y linoleico (Blas
et al. 2003 y Kobayashi 2010). Su contenido en cidos
grasos saturados es aproximadamente de 90 %, lo que
propicia que sea uno de los cidos ms utilizados para
reducir la metanognesis ruminal.
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto del
aceite de coco en el consumo, digestin de nutrientes y
produccin de metano en ovinos alimentados con forraje
de baja calidad y concentrado.
Materiales y Mtodos
Animales. Se utilizaron cuatro ovinos machos
Pelibuey, con pesos vivos promedio de 25 kg 3.5,

fistulados en el rumen en un diseo de cambio con

dos tratamientos y dos rplicas (dos animales por
tratamiento). Los tratamientos consistieron en dietas con
relacin forraje-concentrado 50:50, con aceite de coco
en el concentrado o sin l, respectivamente. El aceite
de coco se incluy en el concentrado en proporcin de
14 % (tabla 1).
Alimentos. El forraje utilizado fue Pennisetum
purpureum, Clon Cuba CT-169, con 120 d de edad,
establecido en suelos ferralticos rojos, en reas del
Instituto de Ciencia Animal, en la provincia Mayabeque,
Cuba. Su composicin qumica fue: 89.41 % de MS,
92.71 de MO, 14.0 % de PB y 74.12 % de FND.
La alimentacin se ofreci en partes iguales, dos
veces por da. El alimento y su rechazo se pesaron
diariamente para determinar el consumo.
Procedimiento experimental. El estudio comprendi
dos perodos de 18 d, 12 d de adaptacin a las dietas
experimentales, cinco das de coleccin de heces y
los dos ltimos das para determinar la produccin
de metano. Las heces de cada animal se mezclaron y
pesaron diariamente y 10 % del peso total se guard en
congelacin para su posterior anlisis qumico. Se les
determin MS y cenizas para calcular la digestibilidad
aparente de la materia orgnica (DAMO), segn la
frmula: DAMO, % = [(MO alimento, g MO heces,
g) / MO alimento, g] X 100
Medicin de metano. Se aplic el mtodo descrito
por Lockyer y Jarvis (1995), modificado por Delgado et
al. (2009). Se utilizaron cuatro jaulas de metabolismo
(200 x 82 x 147 cm) para ovinos que se adaptaron para
obtener cmaras o tneles individuales. A cada jaula
se le hizo una cubierta con tela de polietileno, de 9 x

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Tabla 1. Composicin qumica de los concentrados, %

Composicin, %
Harina de soya
Harina de maz
Aceite de coco
Carbonato diclcico
Fosfato diclcico
Cloruro de sodio
Premezcla mineral
EM, MJ/ kg MS
PB, %
FDN, %
MO, %
Ca, %
P%

Control Sin
aceite de coco
49.0
48.2
0.0
0.4
0.4
1.0
1.0
10.6
29.2
30.10
94.7
1.6
0.8

12 m, como la que se utiliza para las casas de cultivos

protegidos. A las cubiertas se les abri un orificio en la
parte trasera (5 cm de dimetro) para la salida de aire.
En este se coloc un tubo plstico de 5 cm de dimetro,
conectado a una bomba de vaco que permiti remover el
aire interior. Se abri otro orificio en el lateral cercano al
orificio de salida para la toma de muestras y para medir
la velocidad del aire a la salida del tnel.
Las muestras del gas expirado por los animales
se recogieron de forma manual durante dos das
consecutivos, cada una hora. Preferiblemente se recogi
a la salida de la ventana. Se utiliz para ello una
jeringuilla de 100 mL. El flujo de aire se determin con
un anemmetro manual digital (EXTECH Instruments,
series 451126), al mismo tiempo que se realizaron
las mediciones del metano. Se tomaron muestras del
aire, dentro y fuera de la cmara. Las muestras de gas
recolectado se guardaron en frascos de 60 mL al vaco
para su traslado al laboratorio y posterior anlisis por
cromatografa gaseosa. Durante el perodo de adaptacin,
el tnel permaneci con la tela levantada para mantener
el libre flujo de aire. Los tneles se cerraron cuando
comenz la determinacin del metano. Los animales se
adaptaron previamente a permanecer en las cubiertas

Pienso Experimental,
con aceite de coco
52.8
30.4
14.0
0.5
0.3
1.0
1.0
10.4
29.6
21.20
93.7
0.9
0.7

de polietileno.
El metano se determin por cromatografa gaseosa,
con detector de ionizacin de llama (FID). Un L del gas
colectado en los frascos se inyect en el cromatgrafo.
Como patrn de comparacin de las muestras se utiliz
metano puro (99.9 % pureza). Como gas transportador
se us helio puro (1mL/min.). La temperatura de trabajo
del horno fue 60 C, la de atenuacin 200 C, al igual
que la del detector.
Composicin qumica. La MS, ceniza, MO y PB se
calcularon segn AOAC (1995). La FND se determin
de acuerdo con Goering & van Soest (1970).
Anlisis estadstico. Se utiliz modelo lineal
general del sistema SSPS para controlar los efectos de
tratamiento, animales y perodo. En los casos necesarios,
las diferencias entre medias se analizaron de acuerdo
con Duncan (1955).
Resultados
Los resultados de la ingestin y la digestibilidad
aparente de MO se presentan en la tabla 2.
El aceite de coco produjo efecto de disminucin
en la ingestin de MS y MO total o como funcin del
peso vivo (PV) de los animales (P < 0.001), con una

Tabla 2. Efecto del aceite de coco en la ingestin total y la digestibilidad aparente de la

MS y MO en ovinos alimentados con raciones de forraje-concentrado.
Tratamientos
Controlsin aceite de coco Experimental con aceite de coco
IMS, kg
1.06 0.01
0.70 0.03
IMS, % PV
3.03 0.05
2.39 0.08
IMO, kg
0.93 0.01
0.65 0.02
DAMO, %
56.37 1.63
64.18 2.84
IMS = ingestin de MS, IMO= ingestin de MO, DA= Digestibilidad aparente
***(P< 0.001) (Duncan 1955)
Medidas

Sign
***
***
***

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reduccin en la ingestin de MS (% PV) de 21 %, con

respecto al tratamiento control. El nivel utilizado no
afect la DAMO.
La produccin de metano, expresado en litros totales
o litros/d-1, fue similar entre tratamientos. Sin embargo,
cuando se calcul en L/kg MS ingerida-1, el metano se
redujo (P < 0.05) en 35 %, al usar el aceite de coco con
relacin a la dieta control (tabla 3).

indicadores.
En este experimento, el nivel de inclusin del aceite
no sobrepas 7 %.
Los consumos estuvieron en el orden de 2.4 a
3.0 % PV, valores que se consideran normales para
dietas fibrosas. Esto quizs justifique, en parte, los
resultados con respecto a la no afectacin de la DAMO.
Otra explicacin posible del efecto del aceite de coco

Tabla 3. Efecto de la inclusin de aceite de coco en la emisin de metano por ovinos

alimentados con dietas de forraje concentrado .
Produccin
Control
Experimental
de metano
Sin aceite de coco
Con aceite de coco
CH4, L
12.93
11.58
CH4, L/d
14.19
12.63
CH4, L/kg MS ingerida
18.73
12.16
CH4, L/kg PV
0.48
0.36
CH4, L/kg PV0.75
1.12
0.88
* (P<0.05)
PV0.75 =peso metablico (Duncan 1955)

Discusin
Beauchemin et al. (2008) informaron diferencias
marcadas en la respuesta a la suplementacin con
fuentes de lpidos, con respecto a la reduccin de la
metanognesis ruminal. Esta depende de la dieta base
y del nivel, as como de otros factores que pueden
influir en los resultados (Rasmussen y Harison 2011),
como la duracin de los experimentos, el tipo y nmero
de animales y el mtodo de cuantificacin. El aceite
de coco es rico en cidos grasos de cadena media,
fundamentalmente, mirstico, palmtico, esterico,
oleico y linoleico, que han demostrado ser efectivos
para inhibir la metanognesis ruminal (Blas et al. 2003
y Kobayashi 2010).
Los resultados de este trabajo concuerdan con lo
informado en la literatura. Diferentes autores (Jordan et
al. 2006a y 2006b y Kongmun et al. 2011) encontraron
efectos negativos en la ingestin de MS, debido a la
suplementacin con aceite de coco. Macmller et al.
(2000) lograron reducir la produccin de metano en
26 % en corderos, sin afectar la digestibilidad. McMller
et al. (2003) observaron que el uso de este aceite
en rumiantes redujo la metanogenesis, sin afectar la
digestin total de los nutrientes en el tracto digestivo.
Se acepta que, por lo general, las grasas totales no
deben exceder del 6-7 % de la MS de la racin porque
pueden producir efecto negativo en la ingestin y
la digestibilidad de los nutrientes (Bauchemin et al.
2008 y Hollman et al. 2012). Jordan et al. (2006 a, b)
encontraron que niveles altos de aceite de coco (42 %
de la MS) en ganado de carne, alimentado con dietas
de forraje-concentrado 50:50, redujeron el consumo y
la digestibilidad de la dieta, pero niveles inferiores de
aceite (entre 10 - 28 % de la MS) no afectaron estos

EE()
1.88
1.97
1.72*
0.06
0.15

en el consumo voluntario pudiera estar relacionada con

el efecto inhibitorio directo de los cidos grasos en la
motilidad ruminoreticular (Chilliard 1993).
Con relacin a la produccin de metano en el rumen,
en este trabajo la emisin del gas (L.kg MSI-1) se
redujo 35 %, al usar el aceite de coco con relacin a la
dieta control. Macmller y Kreuzer (1999) observaron
disminuciones de 63.8 % en la produccin de metano,
cuando se utiliz 7 % de aceite de coco en la dieta. Al
respecto, en la literatura se seala que el aceite de coco
y el de girasol (McGinn et al. 2004), al igual que el
de oliva (Ungerfield et al. 2003) entre otros, reducen
las emisiones de metano mediante la competencia con
los microorganismos metanognicos por equivalentes
reductores o por el efecto txico directo en los
microorganismos ruminales que degradan la fibra. Esto
parece explicar los efectos antimetanognicos que se
observaron en este trabajo.
Los trabajos de Galindo et al. (2009) justifican estos
resultados en experimentos colaterales a este estudio.
Estos autores, al trabajar con los mismos animales y
dietas, demostraron que el aceite de coco redujo las
bacterias celulolticas y metanognicas, as como los
protozoos ruminales. Sin embargo, Lee et al. (2011)
encontraron en vacas canuladas en el rumen que la
adicin de aceite de coco en la dieta disminuy el
conteo de protozoos, sin que se afectara la poblacin
metanognica. Las condiciones experimentales variables
y el tipo de animales pudieran ser la causa fundamental
de las contradicciones encontradas en la literatura.
Es evidente el efecto indirecto en la metanognesis,
debido a la reduccin de la poblacin de protozoos del
rumen, que mantiene relaciones simbiticas con los
microorganismos metanognicos. La reduccin del

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consumo de MS tambin pudiera justificar la menor

produccin de metano, ya que esta se hizo evidente
cuando la concentracin del gas se expres en funcin
de la ingestin de MS.
Se concluye que la inclusin de aceite de coco en
la dieta puede ser una forma efectiva de reducir la
produccin de metano en ovinos en relacin con el
consumo de MS, sin que se afecte la digestibilidad de
la MO.
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