DIJAMANTSKE NITE

ZA KORU
100 g stonog margarina, 12 kaika eera, 200 ml kisele vode, 8 kaika mlevenih oraha, 300 g
brana, praak za pecivo
ZA FIL
250 g margarina, 150 g eera u prahu, 150 g posnog mlevenog keksa, narendana korica limuna,
100 ml vode, 220 g eera, 200 g mlevenih oraha, 200 g posne okolade, kesica posnog laga
PRIPREMA
Umutite kaikom eer s otopljenim margarinom, kiselom vodom, orasima, branom i prakom za
pecivo. Smesu izlijte u pleh i ispecite koru na 180 stepeni. Penasto umutite margarin sa eerom
u prahu, pa dodajte keks i koricu limuna. Odvojeno zagrejte vodu sa eerom i, kad se eer
otopi, dodajte okoladu. Kad se i okolada otopi, ubacite orahe i keks, pa sve dobro sjedinite.
Prohladite smesu, te je sjedinite sa prvom smesom. Ako bude previe gusto, dodajte malo kisele
vode. Koru premaite tankim slojem umuenog laga, preko nanesite fil, premaite lagom i
ukrasite.

ZERBO KOCKE
Potrebno za koru:

250 gr mlevenih oraha

250 ml gazirane mineralne vode

250 gr eera

20 gr kvasca

1 kesica vanilin eera

1 kaiica eera

i jo oko 350 gr domaeg dema od kajsija

200 ml ulja ili 250 gr margarina

Glazura:

oko 500 gr brana

100 gr okolade za kuvanje

Fil:

3 kaike ulja

Priprema:
Za fil izmeati orahe, eer i vanilin eer pa podeliti na 4 dela.
Za testo:
Potopiti kvasac u malo tople vode sa kaiicom eera. Mineralnu vodu, brano ulje i nadoli kvasac umesiti u
meko testo. Podeliti na 5 delova.
Najbolje je testo izmeriti i podeliti na 5 loptica iste gramae a spojene orahe i eer takoe izmeriti i podeliti u 4
posudice. Tako e svi slojevi biti isti.
Pripremiti pleh za peenje dimenzija 25 x 35 cm. Svaki deo testa rastanjiti na ovu veliinu na branom posutoj
podlozi to tanje. Opsei ga u veliini pleha i preneti u pleh.
Staviti prvu koru, premazati sa oko 3 4 vrhom pune kaike dema od kajsije, posuti mlevenim orasima sa
eerom, staviti drugu koricu i ponavljati postupak.
Gornja kora se ne premazuje demom i ne posipa orasima pre peenja ve se samo izbocka akalicom.
Pei u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 35 minuta.
Peeni kola blago neim pritisnuti i ostaviti da se ohladi.
Na hladan kola staviti glazuru ili premazati demom i posuti orasima.

PLAZMA KUGLICE
300 gr posne mlevene Plazme, 200 gr eera u prahu, 250 gr margarina za kolae,
2 kaike ruma, 2 kaike kaka Za ukraavanje po elji: okolada, orasi, kokos

Stavite u dublju posudu Plazmu, eer, kakao, rum i jaje. Margarin otopite na
slabijoj temperaturi lagano, dok ne postane tean. Dodajte margarin u posudu s
ostalim sastojcima i meajte varjaom dok se lepo ne sjedini. Zatim oblikujte kuglice
i ostavite u friider da se stegnu. Kuglice moete preliti okoladom ili ih uvaljati u
kokos.

BELA LIMUN PITA

korice
1 jaje
kasika ipo masti
120 gr secera

100 gr mleka
pola praska za pecivo
oko 320 gr brasna
limun
Fil
pola litra mleka
puding od limuna (ili vanile)
5 kasika secera
2 kasike gustina
120 gr margarina ili putera

Umutite mast, jaje, secer mikserom do limun zute boje, dodajte sok i koricu jednog limuna, mleko, i na kraju
brasno sa praskom za pecivo. Uradite glatko testo, da ne bude tvrdo. Podelite na tri dela i ispecite tri korice
na prevrnutom plehu, u prethodno zagrejanoj rerni, pazite da korice ostanu bele. Moj pleh je velicine 3324
cm. Testo je elasticno i glatko, korice se lako razvuku i nisu tvrde kada se ispeku, ali ih ipak polako prebacite
da skliznu sa pleha na tacnu kada su gotove.
Prah za puding od limuna (ako nemate uzmite od vanile, pa na kraju u fil nastruzite malo korice limuna)
pomesajte sa secerom i gustinom , dodajte malo mleka i napravite glatku pastu, zatim to sipajte u ostatak
mleka, i skuvajte fil. Kada se ohladi, dodajte margarin ili puter.
Filujte svaku koricu, ja sam i po vrhu, mada ne mora, moze da se pospe secerom u prahu.