2016 01 Ca

ltima modificaci: 18-05-2016
320017 - OP - Organitzaci de la Producci

Unitat responsable:
205 - ESEIAAT - Escola Superior d'Enginyeries Industrial, Aeroespacial i Audiovisual de

Terrassa
Unitat que imparteix:
732 - OE - Departament d'Organitzaci d'Empreses
Curs:
2016
Titulaci:
GRAU EN ENGINYERIA
GRAU EN ENGINYERIA
GRAU EN ENGINYERIA
Obligatria)
GRAU EN ENGINYERIA
GRAU EN ENGINYERIA
Crdits ECTS:
ELCTRICA (Pla 2009). (Unitat docent Obligatria)

MECNICA (Pla 2009). (Unitat docent Obligatria)
ELECTRNICA INDUSTRIAL I AUTOMTICA (Pla 2009). (Unitat docent
DE TECNOLOGIA I DISSENY TXTIL (Pla 2009). (Unitat docent Obligatria)
QUMICA (Pla 2009). (Unitat docent Obligatria)
Idiomes docncia:
Catal, Castell
Professorat
Responsable:
M Jos Saura Agel
Altres:
Ignasi Arcusa Portils

Pere Pagan Espinosa
Jordi Prats Moreno
Capacitats prvies
s necessari haver aprovat prviament l'assignatura "Economia i Gesti d'Empresa".
Competncies de la titulaci a les quals contribueix l'assignatura
Especfiques:
4. IND_COM: Coneixements aplicats d'organitzaci d'empreses
5. IND_COM: Coneixements bsics dels sistemes de producci i fabricaci.
Transversals:
01 EIN N3. EMPRENEDORIA I INNOVACI - Nivell 3: Utilitzar coneixements i habilitats estratgiques per a la creaci i
gesti de projectes, aplicar solucions sistmiques a problemes complexos i dissenyar i gestionar la innovaci en
l'organitzaci.
1 / 18
Universitat Politcnica de Catalunya

Metodologies docents
A les classes designades a teoria s'utilitzar l'aprenentatge basat en problemes, on s'introduiran els conceptes del temari
de l'assignatura a travs de problemes que contemplin diferents conceptes i vagin relacionant-se entre si, al llarg del curs.
Paral.lelament, a les classes dedicades a prctiques, s'elaborar un projecte en el qual setmana a setmana, s'anir
completant amb els coneixements adquirits. Ser un cas prctic realitzat en grups de 2 persones. Aquest ser proposat
pels estudiants i consensuat amb el professor de prctiques, que exercir el paper de guia en l'execuci del projecte.
Les classes de prctiques es realitzaran en un aula informtica amb connexi internet per poder buscar la informaci
necessria amb ajuda del professor. Al final de la classe es penjar el treball realitzat a la Plataforma Atenea. Amb aquest
treball el professor de prctiques pordr orientar al grup setmana a setmana.
Finalment es lliurar un treball complet i s'exposar oralment els ultims dies de classe.
Objectius d'aprenentatge de l'assignatura

L'assignatura est estructurada en dues parts. A la primera part l'objectiu s introduir a l'estudiant en els aspectes
estratgics de la gesti d'operacions.
A la segona part l'objectiu s introduir a l'estudiant en els aspectes tctics de la gesti d'operacions.
Amb aquest temari es fa la descripci dels principis i conceptes utilitzats en la gesti d'operacions, els quals tamb poden
ser aplicables en altres rees professionals i personals.
Els temes s'inicien amb una introducci a altres rees de l'empresa i una breu histria de la gesti d'operacions i la
introducci de la innovaci com a estratgia a seguir.
Dins de l'estratgia s'aborden els temes de disseny de producte i de procs, localitzaci i distribuci en planta aix com el
disseny de sistemes de treball.
En la segona part s'exposen els temes de gesti i control d'inventaris, i els aspectes de planificaci, en el sentit de
gestionar amb efectivitat els recursos i complimentar la demanda en funci del tipus de producci adoptat.
Per ltim, en el camp de la qualitat es desenvolupen els conceptes de gesti de la qualitat, costos de qualitat, noves
tendncies en l'estudi del concepte, certificacions i eines comunes de la qualitat. Per a continuaci acabar amb els
conceptes de control de qualitat, d'inspecci, mostreig i diagrames de control de capacitat dels processos.
Hores totals de dedicaci de l'estudiantat

Dedicaci total: 150h
Hores grup gran:
45h
30.00%
Hores grup mitj:
15h
10.00%
Hores grup petit:
0h
0.00%
Hores activitats dirigides:
0h
0.00%
Hores aprenentatge autnom:
90h
60.00%
2 / 18

Continguts
TEMA 1: INTRODUCCI A LA GESTI

D'OPERACIONS
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Aprenentatge autnom: 6h
Descripci:
1.1. La funci d'operacions com a subsistema de l'empresa
1.2. Problemtica de la funci d'opreacions
1.3. La innovaci com a procs estratgic
1.4. La organitzaci innovadora
1.5. La gesti de la innovaci a l'empresa
1.6. Innovaci tecnolgica: La clau del futur?
Activitats vinculades:
Control de comprensi.
Objectius especfics:
Al final del tema l'estudiant ha de ser capa de:
- Situar el subsistema productiu dins del sistema empresa
- Abordar la complexa problemtica de la funci d'operacions en els nostres dies, la seva importncia, la seva
naturalesa i les seves caracterstiques fonamentals
- Entendre el concepte d'innovaci com a catalitzador del canvi
3 / 18
TEMA 2: SELECCI I DISSENY DEL PRODUCTE
Dedicaci: 12h 30m

Grup gran: 4h
Grup mitj: 1h
Aprenentatge autnom: 7h 30m
Descripci:
2.1. La selecci de productes i serveis
2.2. Etapa de disseny i desenvolupament del producte
2.3. Els documents de producci
2.4. Models per al desenvolupament de nous productes
1. Control de comprensi.
2. Exercicis d'aplicaci.
- Identificar els principals objectius en el disseny de productes i serveis
- Comentar la importncia de l'estandarditzaci, les normatives, l'tica i l'entorn mediambiental en el disseny de
productes i serveis
- Descriure les fases del disseny i desenvolupament d'un producte i d'un servei
- Enumerar vries fons d'idees en el disseny
- Nombrar diversos factors clau en el disseny per a la fabricaci i per als serveis
- Nombrar reptes en el disseny de productes i serveis
4 / 18
TEMA 3: SELECCI I DISSENY DEL PROCS
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
3.1. Diferents tipus de processos
3.2. Estratgies de procs
3.3. La selecci del procs
3.4. Condicionants en el disseny del procs
- Raonar la importncia estratgica en la selecci del procs
- Comprendre la influncia que la selecci del procs t en l'organitzaci
- Poder explicar els diferents tipus de procs
- Discutir i abordar possibles automatitzacions de procs
- Reconixer la necessitat de gestionar la tecnologia
5 / 18
TEMA 4: DECISIONS DE LOCALTIZACI
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
4.1. Procediment en la presa de decisions de localitzaci
4.2. Factors que afecten a la localitzaci
4.3. Mtodes d'avaluaci en la localitzaci d'installacions
4.4. Localitzaci d'installacions de serveis
4.5. Tendncies i estratgies futures en la localitzaci
3. Prova d'estructuraci i anlisi.
- Enumerar algunes de les principals raons de les organitzacions, en el moment de decidir una localitzaci
- Explicar perqu les decisions de localitzaci sn importants
- Avaluar les opcions de localitzaci disponibles per a prendre decisions
- Comentar l'existncia de factors decisius en la presa de decisions
- Resumir el procs de presa de decisi en l'elecci de la ubicaci
- Utilitzar les tcniques del tema per a resoldre problemes tpics
6 / 18
TEMA 5: DISTRIBUCI A LA PLANTA
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
5.1. Objectius i factors que influeixen en la selecci de la distribuci a la planta
5.2. Tipus de distribuci a la planta
5.3. Distribuci per productes
5.4. Distribuci per processos
5.5. Distribuci per cllules de treball
5.6. Altres distribucions
- Comentar raons per al redisseny a la planta dels processos
- Descriure diferents tipus de distribuci a la planta per processos
- Descriure els principals avantatges i inconvenients de les distribucions a la planta per producte i per procs
- Resoldre problemes simples de balanceig de lnies
- Saber desenvolupar processos simples de distribuci a la planta
7 / 18
TEMA 6: DISSENY, MESURA I COMPENSACI
Dedicaci: 12h 30m

Grup gran: 3h
Grup mitj: 2h
Descripci:
6.1. Consideracions en el diseny del treball
6.2. Fases de l'estudi de mtodes
6.3. Mesura del treball
6.4. Mtodes de compensaci
- Explicar la importncia del disseny del treball
- Exposar avantatges i inconvenients de l'especialitzaci
- Comentar l'objectiu dels mtodes d'anlisi i descriure com es realitzen els estudis de mtodes
- Descriure quatre tcniques comunament utilitzades en l'estudi de moviments
- Discutir l'impacta de les condicions de treball en el disseny del treball
- Definir el temps estndard
- Descriure i comparar els mtodes d'estudi de temps i realitzaci dels clculs
- Comentar sistemes de remuneraci
8 / 18
TEMA 7: INTRODUCCI A LA PLANIFICACI.

CONTROL DE LA CAPACITAT
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
7.1. Nocions introductries
7.2. Conceptes bsics de planificaci
7.3. Disseny d'un sistema de planificaci
7.4. Determinaci de la capacitat disponible
7.5. Determinaci de les necessitats de capacitat
7.6. Alternatives per adequar la capacitat disponible i necessria a curt i mig termini
- Explicar la importncia de la planificaci de la capacitat
- Parlar de les formes en que es pot definir i mesurar la capacitat
- Descriure els components de la capacitat efectiva
- Comentar les principals consideracions relacionades amb les alternatives al desenvolupament de la capacitat
- Descriure breument plantejaments que siguin tils en l'avaluaci de capacitats alternatives
9 / 18
TEMA 8: PLANIFICACI AGREGADA I

PROGRAMACI DE LA PRODUCCI
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
8.1. L'obtenci del pla agregat: Possibilitats d'actuaci i factors a considerar
8.2. Tcniques per a la planificaci agregada
8.3. La programaci mestra de la producci
8.4. Planificaci aproximada de la capacitat
- Explicar que s la planificaci agregada i la seva utilitat
- Identificar les variables de decisi que els fabricants han de treballar en la planificaci agregada i alguna de les
possibles estratgies a utilitzar
- Descriure alguna de les tcniques quantitatives de planificaci utilitzades
- Preparar plans agregats i avaluar el seu cost
10 / 18
TEMA 9: GESTI D'ESTOCS
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
9.1. Concepte i funcions que exerceixen els estocs
9.2. Factors que intervenen en la gesti d'estocs
9.3. Sistemes de classificaci dels articles
9.4. Models de gesti d'estocs
- Definir el terme inventari i enumerar requeriments per a gestionar-lo eficientment
- Comentar la naturalesa del servei d'inventaris i les revisions peridiques i perptues del sistema
- Descriure el sistemes ABC i la seva utilitat
- Descriure el model de lot econmic de compra i resoldre problemes tpics
- Descriure el model de lot econmic de producci i resoldre problemes tpics
- Descriure el model de quantitat de descompte i resoldre problemes tpics
- Descriure models de punt de comanda i resoldre problemes tpics
- Descriure situacions en les que el model de perode simple sigui adequat i resoldre problemes tpics
11 / 18
TEMA 10: PLANIFICACI DELS REQUERIMENTS

DE MATERIALS (MRP)
Dedicaci: 12h 30m

Grup gran: 4h
Grup mitj: 1h
Descripci:
10.1. Significat i aplicaci
10.2. El Programa Mestre de Producci (MPS)
10.3. Sistema i estructura del MRP
10.4. Millores en el MRP
10.5. Quantificaci del lot
10.6. Relaci entre Just a Temps (JIT) i MRP
4. Revisi i avaluaci d'activitats.
- Descriure sota quines condicions s adequada la utilitzaci de MRP
- Descriure les entrades, sortides i naturalesa per a realitzar el MRP
- Explicar com els requeriments del Programa Mestre de Producci (MPS) sn traduts en requeriment de
materials de compra
- Comentar els beneficis i requeriments del MRP
- Explicar com el sistema MRP s til en la planificaci dels requeriments de capacitat
- Ressenyar els beneficis potencials i dificultats que troben els usuaris en la posta en marxa d'un MRP
- Descriure el MRP II i els seus beneficis
12 / 18
TEMA 11: PRODUCCI JUST A TEMPS (JIT)
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
11.1. Concepte de la filosofia Just a Temps
11.2. El sistema de producci de Toyota
11.3. Requeriments per aplicar el JIT
11.4. El JIT als serveis
- Explicar la importncia del JIT i els seus objectius
- Enumerar i descriure els blocs bsics del JIT
- Comentar els beneficis que pot reportar el JIT
- Ressenyar un conjunt de consideracions a l'hora de convertir un sistema tradicional de producci en un altre
basat en el JIT
- Exposar obstacles que poden presentar-se en el moment d'una implantaci JIT
13 / 18
TEMA 12: PRODUCCI OPTIMITZADA (OPT) I

TEORIA DE LES RESTRICCIONS (TOC)
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
12.1. La meta d'una organitzaci segons l'enfocament TOC
12.2. Teoria de les limitacions (TOC)
12.3. TOC aplicat a la gesti del subsistema d'operacions: OPT
12.4. Regles d'aplicaci a la OPT
12.5. Comparaci de la producci optimitzada amb el MRP i JIT
- Comentar la meta de l'empresa
- Exposar el perqu de mesurar els resultats
- Raonar els desequilibris de la capacitat
- Mtodes de control en la producci sincronitzada
- Contrastar la producci sincronitzada amb el MRP i el JIT
- Identificar relacions amb altres rees de l'empresa
14 / 18
TEMA 13: PLANIFICACI, PROGRAMACI I

CONTROL DE PROJECTES (PERT)
Dedicaci: 10h
Grup gran: 3h
Grup mitj: 1h
Descripci:
13.1. Principis bsics del mtode Pert
13.2. Construcci d'un graf Pert
13.3. Programaci de projectes mitjanant el mtode Pert
13.4. Control de projectes amb grafs Pert
13.5. Mtode ROY de control de projectes
- Comentar la naturalesa i importncia de l'estructura de treball desglossada en la gesti de projectes
- Donar una descripci general de les tcniques PERT/CPM
- Construir diagrames simples de xarxa de projectes
- Descriure les classes d'informaci que un anlisi PERT o CPM pot proporcionar
- Analitzar xarxes amb temps deterministes
- Analitzar xarxes amb temps probabilstics
- Explicar els costos de reducci de les activitats i resoldre problemes tpics
15 / 18
TEMA 14: GESTI DE LA QUALITAT. CONTROL DE Dedicaci: 12h 30m

LA QUALITAT
Grup gran: 4h
Grup mitj: 1h
Descripci:
14.1. Definici de qualitat
14.2. Gesti de la qualitat total
14.3. Control de qualitat
14.4. Eines de control de qualitat
14.5. Estndards de qualitat
- Definir el terme qualitat i explicar la seva importncia
- Identificar els components de la qualitat i els seus costos associats
- Comentar els premis a la qualitat i a les filosofies dels gurus de la qualitat
- Descriure la TQM
- Donar una visi a la resoluci de problemes i a la millora de processos
- Exposar vries eines de la qualitat
- Explicar els elements que composen el control de processos
- Comentar i interpretar com els diagrames de control sn utilitzats per controlar els processos
- s i interpretaci dels diagrames de control
- Utilitzaci de les proves de seqncia per a controlar l'aleatorietat en el processos
- Avaluar la capacitat dels processos
16 / 18

Planificaci d'activitats
Dedicaci: 0h 45m
Grup gran: 0h 45m
EXERCICIS D'APLICACI.
Competncies de la titulaci a les que contribueix l'activitat:

Descripci:
Dins de les classes de teoria els estudiants realitzarn un problema complet sobre els conceptes introduts en
aquesta sessi.
Material de suport:
El material necessari es penjar a la platafotma Atenea i caldr portar-lo a classe en cada sessi.
Descripci del lliurament esperat i vincles amb l'avaluaci:
Aquesta activitat no ser avaluable.
Aplicar els coneixements i preparar les avaluacions.
Dedicaci: 1h
Grup gran: 1h
PROJECTE.

Descripci:
A les classes de prctiques es realitzar un projecte que cada setmana es far entrega del que s'ha fet a classe.
Material de suport:
El material necessari es penjar a la plataforma Atenea.
Aquests lliuraments no seran avaluables.
Aquests lliuraments serviran al professor de prctiques per a l'orientaci i el seguiment del projecte.
Dedicaci: 0h 15m
Grup gran: 0h 15m
PRESENTACI DEL PROJECTE.

Descripci:
Exposici oral del Projecte.
Material de suport:
Material informtic instal.lat a l'aula.
Treball complet en Atenea.
17 / 18
Treball en equip. Comunicaci efica oral i escrita
Sistema de qualificaci
Avaluaci continuada:
- Un 70% ser generada a partir de las qualificacions obtingudes al llarg de les diverses proves realitzades en el transcurs
de la primera i segona avaluaci (Un 35% de la primera avaluaci i un 35% de la segona avaluaci)
- Un 30% ser generada de la qualificaci del projecte (20% el treball presentat que avaluar el professor de prctiques i
10% l'exposici oral avaluada pels companys de classe).
Bibliografia
Bsica:
Ponti, F.; Ferrs, X. Passi per innovar: de la idea al resultat. Barcelona: Granica, 2006. ISBN 9788475779188.
Troba'l a la biblioteca: http://cataleg.upc.edu/record=b1300967~S1*cat
Chase, R. B.; Jacobs, F. R.; Aquilano, N. J. Administracin de operaciones: produccin y cadena de suministros. 12a ed.
Mxico: McGraw-Hill, 2009. ISBN 9789701070277.
Stevenson, William J. Operations management. 10th ed. New York: McGraw-Hill Irwin, 2009. ISBN 9780070091771.
Cuatrecasas Arbs, Ll. Organizacin de la produccin y direccin de operaciones: sistemas actuales de gestin eficiente y
competitiva. Madrid: Daz de Santos, 2011. ISBN 9788479789978.
Complementria:
Domnguez Machuca, J. A. [et al.]. Direccin de operaciones: aspectos tcticos y operativos en la produccin y los servicios.
Madrid: McGraw-Hill, 1995. ISBN 8448118030.
Heizer, J. H.; Render, B. Direccin de la produccin: decisiones estratgicas. 6a ed. Madrid: Prentice Hall, 2001. ISBN
8420529249.
Gaither, N.; Fraizer, G. Administracin de produccin y operaciones. 4a ed. Mxico: International Thomson, 2000. ISBN
9706860312.
Altres recursos:
Material multimdia consultable des d'Atenea i la web.
18 / 18

2016 01 Ca

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

2016 01 Ca

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

205 - ESEIAAT - Escola Superior d'Enginyeries Industrial, Aeroespacial i Audiovisual de

Unitat que imparteix:

732 - OE - Departament d'Organitzaci d'Empreses

ELCTRICA (Pla 2009). (Unitat docent Obligatria)

M Jos Saura Agel

Ignasi Arcusa Portils

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

Objectius d'aprenentatge de l'assignatura

Hores totals de dedicaci de l'estudiantat

Hores grup gran:

Hores grup mitj:

Hores grup petit:

Hores activitats dirigides:

Hores aprenentatge autnom:

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 1: INTRODUCCI A LA GESTI

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 2: SELECCI I DISSENY DEL PRODUCTE

Dedicaci: 12h 30m

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 3: SELECCI I DISSENY DEL PROCS

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 4: DECISIONS DE LOCALTIZACI

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 5: DISTRIBUCI A LA PLANTA

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 6: DISSENY, MESURA I COMPENSACI

Dedicaci: 12h 30m

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 7: INTRODUCCI A LA PLANIFICACI.

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 8: PLANIFICACI AGREGADA I

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 9: GESTI D'ESTOCS

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016

320017 - OP - Organitzaci de la Producci

TEMA 10: PLANIFICACI DELS REQUERIMENTS

Dedicaci: 12h 30m

Universitat Politcnica de Catalunya

ltima modificaci: 18-05-2016