UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LABORATORIO DE ANLISIS QUMIC

DETERMINACIN DE HUMEDAD EN
ALIMENTOS SLIDOS
INTEGRANTES

PROFESOR:
Q.F. GIOMARA QUIZHPE M.Sc.
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ALIMENTOS

GRUPO

Contenido
1) TITULO

2) DATOS REFERENCIALES DEL PRODUCTO 3

3) OBJETIVO

4) FUNDAMENTO

5) EQUIPOS /MATERIALES/REACTIVOS

6) TECNICA O PROCEDIMIENTO 4
7) CALCULOS/RESULTADOS

8) GRAFICOS 5
9) CONCLUSIONES 6
10)
11)

RECOMENDACION
FLUJOGRAMA

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
LABORATORIO DE ANLISIS QUMICO DE ALIMENTOS

INFORME # ___
Nombres: Wladimir Herrera Fernndez
Curso: Quinto Semestre
Profesor: Q.F. Giomara Quizhpe M.Sc.

Grupo: ________
Fecha: __/______/2016
Parcial: Primero

1) TTULO:
Muestra: ___________________________________________________________________
Mtodo: ___________________________________________________________________
2) DATOS REFERENCIALES DEL PRODUCTO
NOMBRE:
MARCA:
ELABORADO POR:
PESO NETO:
INFORMACIN
Tamao por porcin:
NUTRICIONAL
Porciones por envase:
Cantidad por porcin
Energa:
Caloras:

% Valor diario
Grasa total
cidos grasos
saturados
Colesterol
Sodio
Carbohidratos
totales
Protenas

* Los porcentajes de los valores

diarios estn basados en una dieta
de 8380 KJ (2000 caloras).

INGREDIENTES

REGISTRO SANITARIO
NORMA INEN:
CODIGO DE BARRAS
3) OBJETIVO:
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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________

4) FUNDAMENTO:
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

5)

EQUIPOS/MATERIALES Y REACTIVOS

1.Talento humano

Profesor
Estudiantes

2. Recursos materiales

3. Sustancias o reactivos

6) TCNICA O PROCEDIMIENTO
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
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7) CLCULOS / RESULTADOS:
Del procedimiento anterior se obtuvieron los siguientes resultados:

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________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
_____

FRMULA:

=
=

8) GRFICOS:

9) CONCLUSIN:
__________________________________________________________________________
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APTO PARA EL CONSUMO

10)

11)

NO APTO PARA EL CONSUMO

RECOMENDACIONES
_______________________________________________________________________________
_______________________________________
FLUJOGRAMA

PASOS DEL ANLISIS DE

HUMEDAD

1
PESAR LA
MUESTRA

CALENTA
R EN LA
ESTUFA A
105 C

ENFRIAR
EN EL
DESECAD
OR DE
CAMPANA

4
PESAR Y
CALCULO
S

___________________________________________________
Firma de Revisado: Q.F. GIOMARA QUIZHPE M.SC.
DOCENTE ANALSIS QUIMICO DE ALIMENTOS I

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