Povestea burgerului

McDonalds este cel mai mare lan de restaurante de tip QSR cu

hamburgeri din lume, fiind prezent n 120 ri. Afacerea a pornit ca una
mic, de familile, n America anilor 1940, cu un restaurant deschis de
fraii Dick i Mac Macdonald n San Bernardino, California. La nceput
totul era concentrate n jurul grtarului pe care l operau cei doi frai.
n 1940, Maurice i Richard ("Mac" i "Dick") McDonald au mutat
restaurantul tatlui lor de la Monrovia la San Bernardino, California.
Restaurantul a fost redenumit "Famous McDonalds Barbeque", i servea n
acel moment peste patruzeci de articole de grtar.
Dup ce fraii au realizat c cea mai mare parte din profitul lor a venit
de la hamburgeri, au stabilit un meniu simplificat axat pe hamburgeri,
cheeseburgeri, cartofi prjii, shake-uri, buturi rcoritoare i plcint cu
mere.

Ultima schimbare prin care a trecut restaurantul a fost n anul 1948,

atunci cnd numele i-a fost simplificat de ctre cei doi frai la
"McDonald`s". A fost redeschis pe 12 decembrie 1948.Tot atunci au
reorganizat activitatea lor ca un stand de hamburgeri care folosea principiile
unei linii de producie (unde componentele sunt asamblate pentru a face un
articol finit).
America anilor `50 era un trm extraordinar de fertil tuturor
investiiilor i afacerilor. Declinul lumii vechi produs de al Doilea Rzboi
Mondial i nevoia de reconstrucie i de investiie a dus la un boom
economic foarte puternic. Compania frailor McDonald se dezvolta chiar n
aceast perioad cnd lumea ncepea s prind vitez.
Corporaia prezent i dateaz fondarea din timpul deschiderii
restaurantului franciz de ctre Ray Kroc, din Des Plaines, Illinois din 15

aprilie 1955, acesta fiind al noulea restaurant McDonald's. Kroc a cumprat

mai trziu drepturile legale ale frailor McDonald asupra companiei i a
condus expansiunea sa n toat lumea. n acelai an Ray Kroc vine cu o
reet proprie de burger, folosit pentru o perioad limitat i reintrodus n
meniurile McDonalds i anul acesta.
Originea exact a hamburgerului nu este cunoscut cu exactitate, unii
istorici considernd c sodaii lui Ghenghis Han ar fi venit cu ideea de a
consuma carnea ntre dou buci de pine, aceasta pentru c nu aveau prea
mult timp la dispoziie pentru a face popas. Ce se tie ns cu certitudine e c
termenul hamburger vine de la numele oraului nemesc Hamburg, al
doilea ca mrime din Germania, de unde au emigrat foarte muli nemi n
Statele Unite ale Americii. Aici n lumea nou, hamburgerul a devenit
celebru prin intermediul benzilor desenate cu Wimpy, amicul lui Popeye
Marinarul, dar i a lanului de restaurant McDonalds. Reeta lui Ray Kroc,
burgerul anilor `50 a fost un produs de succes care a ajutat la promovarea
acestui tip de produs culinar.
El a standardizat operaiile de preparare a burgerilor din cadrul
companiei, asigurndu-se c fiecare burger are acelai gust indiferent de
restaurantul n care n mnnci. Tot Ray Kroc a stabilit reguli stricte pentru
celelalte francize cu privire la modul n care a fost fcut burgerul, dar i
mrimea poriilor, metode de gtit i chiar i de ambalare. Kroc a respins
msuri de reducere a costurilor cum ar fi utilizarea substituilor de soia n
hamburgeri. Aceste reguli stricte au culminat cu impunerea unui timp de
ateptare pentru client de nu mai mult de 5 minute pentru burgerul
comandat.
Din anii 50 i pn azi multe lucruri s-au schimbat ns unele au
rmas la fel. Noul burger1955 de la McDonalds promite o alt experien

a burger-ului, cu un gust deosebit dat de carnea de vit suculenta, sosul

special uor afumat, ceapa caramelizata i bacon-ul proaspat prjit. 1955
este un burger generos, creat dupa o reteta original a anilor `50.