Magyar Kemia PDF

az alapiskola 9.
osztlya s a
nyolcosztlyos gimnzium 4. osztlya szmra
Publikcia bola hraden z finannch prostriedkov

Ministerstva kolstva, vedy, vskumu a portu
Slovenskej republiky.
ISBN 978-80-8091-272-7
Kmia
az alapiskola 9. osztlya s a
nyolcosztlyos gimnzium 4. osztlya szmra
Helena Vicenov
Mria Ganajov
Szerzk Autori
RNDr. Helena Vicenov, doc. RNDr. Mria Ganajov, CSc., 2012
Lektorltk Lektorovalai: Ing. Mria Filov, Mgr. Janula Pisoov
Fordtotta Prekladate Mgr. Lacza Tihamr
Jvhagyta a Szlovk Kztrsasg Oktatsi, Tudomnygyi, Kutatsgyi s Sportgyi Minisztriuma 2012 augusztus 22-n 2012-12645/37111:4-919 szm alatt mint kmia tanknyvet az
alapiskola 9. s a nyolcosztlyos gimnzium 4. osztlya szmra.
A jvhagysi zradk 5 vig rvnyes.
Schvlilo Ministerstvo kolstva, vedy, vskumu a portu Slovenskej republiky pod. . 201212645/37111:4-919 zo da 22. augusta 2012 ako uebnicu chmie pre 9. ronk zkladnej koly
a 4. ronk gymnzia s osemronm tdiom.
Schvaovacia doloka m platnos 5 rokov.
Minden jog fenntartva. E knyv semmilyen rsze nem hasznlhat, reproduklhat s nem is
terjeszthet brmilyen mdon s mechanikus, fnykpszeti vagy elektronikus eszkzzel,
legyen sz nyomtatsrl, fotkpirl vagy rgztett felvtelrl, esetleg informcis rendszerek
kzvettsvel a kiad elzetes rsos jvhagysa nlkl.
Vetky prva vyhraden. iadna as tejto knihy nesmie by pouit, reprodukovan ani ren
akmkovek spsobom a prostriedkami, i u mechanickmi, fotografickmi alebo elektronickmi a to vo forme tlaenej, fotokpi i zznamov, alebo prostrednctvom informanho systmu a pod. bez predchdzajceho psomnho shlasu vydavatea.
Els kiads Prv vydanie, 2012
Kiadi munka Vydavatesk spracovanie EXPOL PEDAGOGIKA, s. r. o., Bratislava

Grafikai szerkeszts, cmlapterv, fnykpek s szeds Grafick prava, nvrh oblky, vyhotovenie fotografi a sadzba: Ing. Peter Kaminsk
Kiadta Vydavate EXPOL PEDAGOGIKA, s. r. o., Bratislava
Nyomda Tla KASICO, a. s., Bratislava
ISBN 978-80-8091-272-7
Kedves dikok,
ebben a tanvben egyebek mellett azt is megtanuljtok, hogy mg a vegyszek
sem nlklzhetik a matematikt. A Kmiai szmtsok rszben az oldatok sszettelt fogjtok kiszmtani. Mr tudjtok, hogy milyen rszecskkbl llnak az anyagok
s azt is, hogy ezek a rszecskk nagyon kicsik. A megszmolsuk s mrsk igen
bonyolult lenne, ezrt megismerkedtek egy j mennyisggel, amely megknnyti a
nagyon sok rszecskvel val munkt.
A fels tagozaton oktatott kmia befejezseknt egy rdekes rsszel a Szerves
kmival ismerkedhettek meg. Ismt meggyzdhettek majd arrl, hogy krlttnk
s bennnk is minden kmia. Megknnyti az letnket s csakis rajtunk mlik,
hogyan tudjuk ezt sajt javunkra felhasznlni.
Kedves tanrok,
ennek az vfolyamnak a tananyaga kt tematikus egysgre oszlik: Kmiai szmtsok, Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai Sznhidrognek Sznhidrogn-szrmazkok Szerves anyagok az llnyekben Szerves anyagok a mindennapokban.
Az egyes tmakrk feldolgozsa az adott iskolai oktatsi program alapjn vltozhat.
A tmkat rendszerint egy duplaoldalon trgyaljuk. A trzsanyag (az oktatsi
sztenderddel sszhangban) az egyes oldalak kzepn tallhat, akrcsak az illusztrcis brk s a smk. Kivtelesen a zld felleteken olyan tananyag van, amely
tllp ugyan az llami oktatsi programon, de tlthatbb s knnyebben rthetv
teszi a trzsanyagot.
A trzsanyag szmos ksrletet is tartalmaz autentikus illusztrcis felvtelekkel.
Abban az esetben, ha nem lehet valamennyi ksrletet elvgezni, a fnykpek legalbb rzkeltetik a ksrletek lefolyst.
A motivl krdsek fltt ez szerepel: Keressk az sszefggseket. A dikoknak az Ember s a termszet oktatsi-tematikus egysgben tanultak alapjn tudniuk
kellene vlaszolni ezekre. A dikok felttelezett vlaszai srga vonalak kztt tallhatk. Ezek a vlaszok egyszerek s kapcsoldnak majd az jabb ismeretekhez.
A Gondolkodunk s felfedeznk cmmel jellt szvegek sikeres megrtshez a
dikoknak tbbet kell majd gondolkodniuk, esetleg ms tantrgyakban szerzett ismeretekre is szksgk lesz.
Minden tematikus egysget A tananyag sszefoglalsa s a Krdsek s feladatok
zrja majd. Bizonyos feladatok esetben olyan ksrletek is lesznek majd, amelyek
a tananyag begyakorlst segtik vagy javaslatokat s projekteket tartalmaznak. Az
ignyesebb feladatokat csillag jelli.
A szerzk
1 Ismtls ....................................................................... 7
1.1 Az anyagok sszettele ......................................................................................... 8
1.2 Az anyagok felosztsa .......................................................................................... 9
1.2.1 Keverkek ........................................................................................................ 9
1.2.2 Vegytiszta anyagok ........................................................................................ 10
1.3 Kmiai reakcik s kmiai egyenletek ............................................................. 12
2 Kmiai szmtsok ................................................... 15

2.1 Anyagmennyisg ...............................................................................................
2.2 Molris tmeg ...................................................................................................
2.3 Anyagmennyisg s molris tmeg a megoldott feladatokban ......................
2.4 Az oldatok sszettelnek jellemzse. Tmegtrt ...........................................
2.5 Tmegtrt a megoldott feladatokban ...............................................................
2.6 Az oldatok sszettelnek a jellemzse.
Az anyagmennyisg koncentrcija .............................................................
2.7 Koncentrci a megoldott feladatokban ..........................................................
2.8 A tananyag sszefoglalsa .................................................................................
2.9 Krdsek s feladatok ........................................................................................
2.9.1 Anyagmennyisg s molris tmeg (2.1., 2.2. rsz) ...................................
2.9.2 Az oldatok sszettelnek a jellemzse. Tmegtrt (2.4. rsz) ..................
2.9.3 Az oldatok sszettelnek a jellemzse.
Az anyagmennyisg koncentrcija (2.6. rsz) ...........................................
16
18
20
22
24
26
29
31
32
32
33
35
5
3 Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai .......... 37
3.1 A szn s a szervetlen sznvegyletek .............................................................
3.2 A szn s a szerves vegyletek .........................................................................
3.3 Szerves vegyletek s szerves kmia ................................................................
3.4 A sznatom klnlegessge.
Kmiai ktsek a szerves vegyletekben .....................................................
3.6.1 A szn s a szervetlen sznvegyletek (3.1 rsz)
A szn s a szerves vegyletek (3.2 rsz) ....................................................
3.6.2 Szerves vegyletek s szerves kmia (3.3 rsz)
A sznatom klnlegessge.
Kmiai ktsek a szerves vegyletekben (3.4 rsz) ....................................
38
40
42
44
45
46
46
47
4 Sznhidrognek ........................................................ 49
4.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok .........................................
4.2 Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet ...............................................................
4.3 Mik a sznhidrognek? .....................................................................................
4.4 Alknok ..............................................................................................................
4.5 Alknek ..............................................................................................................
4.6 Alkinek ..............................................................................................................
4.7 Arnek (aroms sznhidrognek) ....................................................................
4.9.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok (4.1 rsz)
Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet (4.2 rsz)
Mik a sznhidrognek? (4.3 rsz) ...............................................................
4.9.2 Alknok (4.4. rsz). Alknek (4.5 rsz).
Alkinek (4.6. rsz). Arnek (4.7 rsz) ..........................................................
50
51
52
54
56
57
58
59
60
60
61
5 Sznhidrogn-szrmazkok ..................................... 63
5.1 Mik a sznhidrogn-szrmazkok? Halognszrmazkok .............................
5.2 Oxignszrmazkok ...........................................................................................
5.3 A tananyag sszefoglalsa ..................................................................................
5.4 Krdsek s feladatok.........................................................................................
5.4.1 Mik a sznhidrogn-szrmazkok?
Halognszrmazkok (5.1 rsz) ...................................................................
5.4.2 Oxignszrmazkok (5.2 rsz) .....................................................................
64
66
70
71
71
72
6 Szerves anyagok az llnyekben ............................ 75

6.1 Mik a termszetes anyagok? ..............................................................................
6.2 Sznhidrtok ......................................................................................................
6.3 Zsrok .................................................................................................................
6.4 Fehrjk ..............................................................................................................
6.5 Biokataliztorok .................................................................................................
6.6 Egszsges tpllkozs .......................................................................................
6.7 A tananyag sszefoglalsa ..................................................................................
6.8 Krdsek s feladatok.........................................................................................
76
77
82
84
86
88
89
90
6
6.8.1 Mik a termszetes anyagok? (6.1. rsz). Sznhidrtok (6.2. rsz).
Zsrok (6.3. rsz) ........................................................................................... 90
6.8.2 Fehrjk (6.4. rsz). Biokataliztorok (6.5. rsz).
Egszsges tpllkozs (6.6. rsz) ................................................................. 91
7 Szerves anyagok a mindennapokban ....................... 93

7.1 Manyagok s szintetikus szlak....................................................................... 94
7.2 Tisztt- s mosszerek ..................................................................................... 98
7.3 Kozmetikumok ............................................................................................... 100
7.4 Peszticidek ....................................................................................................... 102
7.5 Gygyszerek ..................................................................................................... 103
7.6 Az emberre veszlyes anyagok ........................................................................ 104
7.6.1 Drogok ......................................................................................................... 104
7.6.2 A krnyezetet s az embert fenyeget anyagok ......................................... 108
7.7 A tananyag sszefoglalsa ................................................................................ 109
7.8 Krdsek s feladatok....................................................................................... 110
7.8.1 Manyagok s szintetikus szlak (7.1. rsz)
Tisztt- s mosszerek (7.2. rsz)
Kozmetikumok (7.3. rsz) .......................................................................... 110
7.8.2 Peszticidek (7.4. rsz). Gygyszerek (7.5. rsz)
Az emberre veszlyes anyagok (7.6. rsz) .................................................. 111
8 Laboratriumi gyakorlatok ..................................... 113

8.1 Oldatok ksztse I ..........................................................................................
8.2 Oldatok ksztse II ........................................................................................
8.3 Szervetlen s szerves anyagok ........................................................................
8.4 Sznhidrtok I .................................................................................................
8.5 Sznhidrtok II ...............................................................................................
8.6 Fehrjk I ........................................................................................................
8.7 Fehrjk II ........................................................................................................
8.8 Fehrjk III ......................................................................................................
8.9 Zsrok ..............................................................................................................
8.10 Vitaminok ......................................................................................................
8.11 Szappanok .....................................................................................................
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
9 Projektjavaslatok ................................................... 126

10 Zrsz helyett ....................................................... 130
11 Krdsek s feladatok megoldsa ...................... 132
12 Irodalom ................................................................ 141
13 Nvmutat s magyar-szlovk kissztr ............ 142
Ismteljk t
Milyen rszecskkbl llnak az anyagok
Hogyan osztjuk fel az anyagokat
Miben klnbznek a vegytiszta anyagok a
keverkektl
Mik az oldatok
Mik az elemek s a vegyletek
Melyek a fontos vegyletek
Melyek a jelents kmiai reakcik
Hogyan jegyezzk le a kmiai reakcikat
Mit fejez ki a kmiai reakci
Ismtls
1.1 Az anyagok sszettele
atommag
A kmiarkon tanultakbl mr tudjtok, hogy az anyagok rszecskkbl llnak.

Az atomok olyan rszecskk, amelyek mg kisebb rszecskkbl protonokbl, neutronokbl s elektronokbl llnak. A protonok szmt az atommagban (s egyben az
elektronok szmt az elektronburokban) a rendszm adja meg.
elektronburok
Rszecskk
atomok
hlium
molekulk
ionok
hidrogn
2
2
He
ntrium-klorid
H2
11
17
12
18
Na+
kovalens kts
Cl
ionkts
Csak kevs anyag ll nll atomokbl. A legtbb atom kmiai ktsekkel molekulkk kapcsoldik ssze. Bizonyos anyagok nem molekulkbl, hanem ionokbl
llnak, amelyek ionktssel kapcsoldnak egymshoz.
Az atom atommagbl s elektronburokbl ll anyagrszecske. Az atommagban protonok s neutronok, az elektronburokban (elektronfelhben) elektronok vannak (az egyes hjakon).
A molekula kt vagy tbb egymshoz kapcsold atombl ll anyagrszecske.
Az ion elektromos tlts anyagrszecske. Kation (pozitv ion) keletkezik, ha
az atom elektront ad le. Azt a folyamatot, amikor az atom egy vagy tbb elektront ad le, oxidcinak nevezzk. Anion (negatv ion) keletkezik, ha az atom
elektront vesz fel. Azt a folyamatot, amikor az atom egy vagy tbb elektront
vesz fel, redukcinak nevezzk.
A kmiai kts kt vagy tbb atom kztti sszetart hats, amelyet az elektronok kzvettenek.
A kovalens kts olyan kmiai kts, amelyet megosztott (kzs) elektronpr
kt elektronpr alkot.
Az ionkts olyan kmiai kts, amelyet egymst vonz ellenttes tlts ionok
kationok s anionok alaktanak ki.
Ismtls
1.2 Az anyagok felosztsa
Anyagok
keverkek
vegytiszta anyagok
elemek
vegyletek
oxign a vzben
oxign
1.2.1 Keverkek
A keverk kt vagy tbb alkotrszbl ll anyag.
Heterogn keverkek
alkotrszeiket szabad szemmel vagy

mikroszkppal lthatjuk
Pldk: grnit, vizes homok, olaj a
vzben, hab.
grnit
Homogn keverkek oldatok (elegyek)
alkotrszeiket szabad szemmel vagy

mikroszkppal nem ltjuk
Pldk: fmtvzetek, veg, svnyvz, ecet, leveg.
ecet
A heterogn keverkek alkotrszeit ltssal (szabad szemmel vagy mikroszkppal) meg lehet klnbztetni.
A homogn keverkek (oldatok, elegyek) alkotrszeit nem lehet ltssal (szabad szemmel vagy mikroszkppal) megklnbztetni.
Az oldat oldott anyagbl s oldszerbl ll homogn keverk.
Azt az oldatot, amelyben a vz az oldszer vizes oldatnak nevezzk.
A teltett oldatnak nevezzk azt az oldatot, amelyben egy adott hmrskleten
mr tbb anyag nem olddik fel.
vz
10
Ismtls
1.2.2 Vegytiszta anyagok
11
13
14
15
16
17
III. A
IV. A
V. A
VI. A
VII. A
Na
12
20
Rb
38
Cs
56
Fr
88
37
55
87
VIII. A
II. A
Li
19
18
Kmiai elemek
I. A
Be
Mg
Ca
Sr
Al
14
Ga
32
In
50
Tl
82
III. B
IV. B
V. B
VI. B
VII. B
Sc
22
40
La
72
Ac
104
21
39
Ba
57
Ra
89
Ti
23
Zr
41
Nb
Hf
73
Rf
105
Cr
25
Mo
43
75
Sg
107
24
42
Ta
74
Db
106
10
VIII. B
Mn
26
Fe
27
Tc
44
Re
76
Bh
108
Co
28
Ru
45
Rh
46
Ir
78
Mt
110
Os
77
Hs
109
11
12
I. B
II. B
Ni
29
Cu
30
Pd
47
Ag
48
Pt
79
Au
80
Ds
111
Rg
112
13
Zn
31
Cd
49
Hg
81
Cn
Si
15
16
Ge
33
Sn
51
Pb
83
Uuq
114
17
Se
35
As
34
Sb
52
Bi
84
Te
Po
He
10
Cl
18
Br
36
54
At
86
53
85
Ne
Ar
Kr
Xe
Rn
Uuh
116
Az elemek peridusos tblzatban az elemek vzszintes sorokba peridusokba

s fggleges oszlopokba csoportokba vannak rendezve. Az oszlopokban (csoportokban) a hasonl tulajdonsg elemek tallhatk.
A tulajdonsgaik alapjn az elemeket feloszthatjuk fmekre, flfmekre s nemfmekre.
Vegyletek
Oxidok
Az oxidok oxignbl s egy tovbbi elembl ll binris vegyletek.
Pldul a kalcium-oxidot s a szilcium-dioxidot az ptiparban
hasznljk. A kn-dioxid, a nitrogn oxidjai s a szn-dioxid negatvan
hatnak a krnyezetre.
Az oxignatom oxidcis szma az oxidokban II.
az atom oxidcis szlovk nevezktani
az oxid magyar neve
kplet
szma
vgzdsek
I
-n, -ny
ntrium-oxid
Na2O
II
-nat
kalcium-oxid
CaO
III
-it
alumnium-oxid
Al2O3
IV
-iit
szn-dioxid
CO2
-in
nitrogn-pentoxid
N2O5
V
-en
foszfor-pentoxid
P2O5
VI
-ov
kn-trioxid
SO3
VII
-ist
mangn-heptoxid
Mn2O7
VIII
-iel
ozmium-tetroxid
OsO4
*) A fordt megjegyzse: a magyar s a szlovk kmiai elnevezsek kztti eltrsekrl az elz vfolyamban tanulhattatok
A kmiai elem vegytiszta anyag, amely azonos rendszm atomokbl ll.
Ismtls
11
Savak
Minden savban van hidrognatom, amelynek az oxidcis szma I. Attl fggen,
hogy a savakban tallhat-e oxign vagy sem, a savakat felosztjk oxosavakra s
hidrognsavakra (oxignt nem tartalmaz savakra).
A hidrognsavak binris vegyletek, amelyek hidrognbl s egy nemfmes
elembl llnak, pl. a ssav (HCl).
Az oxosavak trinris (hrom elemet tartalmaz) vegyletek, amelyeket a hidrogn, egy savkpz elem s az oxign alkotja, pl. a saltromsav (HNO3), a knsav
(H2SO4).
A savak vizes oldatban ionizlnak, mikzben oxnium-kationok s sav-anionok
keletkeznek
H3O+ + Cl
HCl + H2O
Az oxnium-kationok okozzk a savak oldatnak a savanysgt. A savoldatok
pH-rtke kisebb mint 7.
rA savakat az iparban s a hztartsban egyarnt hasznljk. A gyomornedv igen hg ssav-oldatot tartalmaz, amelynek fontos szerepe van a tpllk emsztsben.
A savak maranyagok, ezrt velk dolgozva be kell tartani a kmiai
biztonsg elrsait.
Hidroxidok
Minden hidroxidban van hidroxid-anion (OH).
A hidroxidok trinris (hrom elemet tartalmaz) vegyletek, amelyek egy fmes
elembl, oxignbl s hidrognbl llnak, pl. a ntrium-hidroxid (NaOH).
A hidroxidok vizes oldatukban ionizlnak, mikzben hidroxid-anionok s az adott
fmek kationjai keletkeznek.
NaOH H2O Na+ + OH
A hidroxid-anionok okozzk a hidroxid-oldatok lgossgt. A hidroxid vizes oldatainak pH-rtke nagyobb, mint 7.
A hidroxidokat az ptiparban, a mezgazdasgban s a hztartsban is alkalmazzk.
A hidroxidok (lgok) mar anyagok, ezrt velk dolgozva be kell tartani a biztonsgi elrsokat.
A sk
A sk fm-kationokbl s sav-anionokbl ll vegyletek (NaCl).
A sk vzben oldva ionizldnak, mikzben kationok s anionok keletkeznek, pl.
NaCl
H2O
Na+ + Cl
Fontos sk pldul a ntrium-klorid, a szulftok, a nitrtok, a karbontok s a

hidrogn-karbontok (a savany sk). A ntrium-kloridot (NaCl) az lelmiszerek
zestsre s konzervlsra hasznljk. Az ipari sval (az tszr sval) tlen az
utakat szrjk. A vegyiparban a hidrogn, a klr, a ntrium-hidroxid s a ssav ellltsnl hasznljk.
A vegylet kt vagy tbb atom egyeslsvel keletkezett vegytiszta anyag.
NaHCO3
12
Ismtls
1.3 Kmiai reakcik s kmiai egyenletek
Keressk az sszefggseket
+
...H2 +
O2
...H2O
Nzztek meg a ksrleteket szemlltet brkat. llaptstok meg, hogy

a feltntetett kmiai kpletekben rvnyes-e a tmegmegmarads trvnye.
Emlkeztek mg azokra a rszecske-modellekre, amelyek a sztchiometriai egytthatk meghatrozsnak mdjt szemlltettk?

Alaktstok t a smt kmiai egyenlett (egsztstek ki a sztchiometriai egytthatkat szmoljtok ssze az egyes elemek atomjait
az egyenlet bal s jobb oldaln).
A kapott kmiai egyenletben rvnyes: az egyes elemek atomjainak a szma a

kiindulsi anyagokban megegyezik a termkekben lv elemek atomjainak a szmval.
2H2O
2H2 + O2
HCl
sav
Kzmbsts
NaOH
hidroxid
H2O
vz
+
+
NaCl
s
A kzmbsts (semlegests) lnyege az oxnium-kationok s a hidroxid-anionok reakcija vzmolekulk keletkezse kzben:

H3O+
OH
2H2O
A kzmbstst a laboratriumokban az anyagokban, pl. az svnyvizekben, a

talajban lv savak vagy a hidroxidok pontos meghatrozsra, a szennyvizekben s
a talajokban tallhat savak vagy hidroxidok semlegestsre hasznljk. A kzmbsts eredmnyeknt llthatk el iparilag fontos anyagok (sk).
Redoxi reakcik
Azokat a kmiai reakcikat, amelyek sorn bizonyos anyagok oxidldnak s

ms anyagok redukldnak, redoxi reakciknak nevezik.
oxidci
2Cu0 + O02
2CuIIOII
redukci
A redoxi reakcik kz tartozik az gs, a korrzi, a lgzs, a fotoszintzis.

Redoxi reakcikkal szmos anyagot lltanak el, pl. vasat s ms fmeket, savakat,
hidroxidokat.
A kzmbsts a sav s a hidroxid reakcija vz s s kpzdse kzben. A
redoxi reakcik olyan kmiai reakcik, amelyek sorn megvltozik az atomok
oxidcis szma.
13
Ismtls
Zn + 2HCl
2Na + 2H2O
2H2O2
ZnCl2 + H2
2NaOH + H2
2H2O + O2
2H2 + O2
CaCO3
C + O2
2H2O
Fe + CuCl2
FeCl2 + Cu
CaO + CO2
2Mg + O2
2MgO
CO2
4Al + 3O2
2Al2O3
Gondolkodunk s felfedeznk
Prbljtok meg szavakkal lerni a fenti felvteleken bemutatott reakcik lefolyst!
A kmiai egyenlet kifejezi:
melyek a kmiai reakci sorn a kiindulsi anyagok s a termkek,
milyen a kmiai reakciban rsztvev rszecskk arnya.
A kiindulsi anyagokat alkot elemek atomjainak a szma meg kell hogy
egyezzen a termkeket alkot elemek atomjainak a szmval.
1
I. A
g
1,01
Li
HIDROGN
Hydrogenium
2,1
s
6,94
g
1,01
flfm
nemfm
A kmiai elemek rendszma, vegyjele, magyar, szlovk s tudomnyos elnevezse
halmazllapot
g gz (gaseous)
l cseppfolys (liquidus)
s szilrd (solidus)
HIDROGN
Hydrogenium
2,1
molris tmeg (g/mol)

az elem vegyjele
rendszm
magyar nv
tudomnyos nv
az atom elektronegativitsa (Pauling szerint)
fm
18
VIII. A
He
g
4,00
14
IV. A
15
V. A
16
VI. A
17
VII. A
HLIUM
Helium
13
III. A
At
ASZTCIUM
Astatium
2,2
Cn
117
Cn
118
RADON
Radon
86
Rn
g
(222)
Xe
g
131,29
Kr
Ar
NEON
Neon
10
Ne
g
20,18
Te
Po
POLNIUM
Polonium
2,0
Cl
g
19,00
g
16,00
g
14,01
s
12,01
g
39,95
As
FOSZFOR
Phosphorus
2,1
s
74,92
33
Sb
Bi
BIZMUT
Bismuthum
1,9
Uuh
116
Cn
115
83
OXIGN
Oxygenium
3,5
s
32,07
18
NITROGN
Nitrogenium
3,0
s
30,97
FLUOR
Fluorum
4,0
g
35,45
Ge
SZILCIUM
Silicium
1,8
s
72,63
32
Sn
GERMNIUM
Germanium
1,8
s
118,71
Pb
LOM
Plumbum
1,8
Uuq
FLEROVIUM UNUNPENTIUM LIVERMORIUM UNUNSZEPTIUM UNUNOKTIUM

Ununquadium Copernicium Ununhexium Copernicium Copernicium
114
15
17
Si
SZN
Carboneum
2,5
s
28,09
16
Tl
TALLIUM
Thallium
1,8
Cn
113
14
ARGON
Argon
Al
g
83,80
BR
Borum
2,0
s
26,98
36
13
KLR
Chlorum
3,0
l
79,90
Ga
31
ALUMNIUM
Aluminium
1,5
s
69,72
30
Zn
29
GALLIUM
Gallium
1,6
s
114,82
Cu
28
CINK
Zincum
1,6
s
112,41
Ni
27
48
Co
26
RZ
Cuprum
1,9
s
107,87
Fe
25
47
Cn
In
NIKKEL
Niccolum
1,8
s
106,42
112
HIGANY
Hydrargyrum
1,9
Hg
Cd
46
Rg
111
Au
Ag
KOBALT
Cobaltum
1,8
s
102,91
Pt
Ds
PALLDIUM
Palladium
2,2
s
195,08
Pd
45
Ir
77
RDIUM
Rhodium
2,2
s
192,22
Rh
VAS
Ferrum
1,8
s
101,07
Ru
44
43
Tc
MANGN
Manganum
1,5
s
(97)
Mn
10
35
KRIPTON
Krypton
KN
Sulphur
2,5
s
78,96
54
12
II. B
34
53
BRM
Bromum
2,8
s
126,90
XENON
Xenon
11
I. B
SZELN
Selenium
2,4
s
127,60
JD
Iodum
2,5
s
(210)
9
VIII. B
52
85
7
VII. B
ARZN
Arsenicum
2,0
s
121,76
TELLR
Tellurium
2,1
s
(209)
6
VI. B
51
84
Os
RUTNIUM
Ruthenium
2,2
s
190,23
Mt
UNUNTRIUM
Copernicium
Br
50
ANTIMON
Stibium
1,9
s
208,98
Re
Hs
MEITNERIUM DARMSTADTIUM RNTGENIUM KOPERNCIUM

Meitnerium Darmstadtium Roentgenium Copernicium
Se
N
Stannum
1,8
s
207,2
s
65,38
49
82
s
63,55
81
INDIUM
Indium
1,7
s
204,38
5
V. B
Cr
Mo
KRM
Chromium
1,6
s
95,94
42
Bh
MOLIBDN TECHNCIUM
Molybdaenum Technetium
1,8
1,9
s
s
183,84
186,21
74
s
58,70
KADMIUM
Cadmium
1,7
l
200,59
4
IV. B
Nb
VANDIUM
Vanadium
1,6
s
92,91
41
Ta
NIBIUM
Niobium
1,6
s
180,95
73
VOLFRM
Wolframium
1,7
Sg
106
SZIBORGIUM
Seaborgium
s
58,93
80
3
III. B
Sc
Zr
TITN
Titanium
1,5
s
91,22
40
Hf
CIRKNIUM
Zirconium
1,4
s
178,49
TANTL
Tantalum
1,5
72
HAFNIUM
Hafnium
1,3
DUBNIUM
Dubnium
Db
105
Rf
104
RADZERFORDIUM
Rutherfordium
s
55,85
EZST
Argentum
1,9
s
196,97
s
54,94
79
s
52,00
78
ARANY
Aurum
2,4
24
PLATINA
Platinum
2,2
s
50,94
76
IRDIUM
Iridium
2,2
110
23
75
OZMIUM
Osmium
2,2
109
Ti
RNIUM
Rhenium
1,9
108
s
47,87
107
HASSZIUM
Hassium
22
BORIUM
Bohrium
s
44,96
21
SZKANDIUM
Scandium
1,3
s
88,91
39
La
ITTRIUM
Yttrium
1,2
s
138,91
57
Ac
LANTN
Lanthanum
1,1
s
(227)
89
AKTNIUM
Actinium
1,1
Lu
71
LUTCIUM
Lutetium
Yb
70
ITTERBIUM
Ytterbium
Tm
69
TLIUM
Thulium
Er
68
ERBIUM
Erbium
Ho
67
HOLMIUM
Holmium
Dy
66
DISZPRZIUM
Dysprosium
Tb
65
TERBIUM
Terbium
Gd
64
GADOLNIUM
Gadolinium
Eu
63
EURPIUM
Europium
Sm
62
SZAMRIUM
Samarium
Pm
61
PROMTIUM
Promethium
Nd
60
NEODMIUM
Neodymium
Pr
59
PRAZEODMIUM
Praseodymium
Lr
103
LAURENCIUM
Lawrencium
No
102
NOBLIUM
Nobelium
Md
101
MENDELVIUM
Mendelejevium
Fm
100
FERMIUM
Fermium
Es
99
EINSTEINIUM
Einsteinium
Cf
98
KALIFORNIUM
Californium
Bk
97
BERKLIUM
Berkelium
Cm
96
KRIUM
Curium
Am
95
AMERCIUM
Americium
Pu
94
PLUTNIUM
Plutonium
Np
93
NEPTNIUM
Neptunium
92
URN
Uranium
Pa
58
CRIUM
Cerium
91
PROTAKTNIUM
Protactinium
Th
90
TRIUM
Thorium
Ce
s
10,81
A kmiai elemek peridusos tblzata

2
II. A
Be
s
9,01
4
BERILLIUM
Beryllium
1,5
s
24,31
Mg
12
Na
LTIUM
Lithium
1,0
s
22,99
Ca
20
MAGNZIUM
Magnesium
1,2
s
40,08
11
NTRIUM
Natrium
0,9
s
39,10
KALCIUM
Calcium
1,0
s
87,62
19
38
Sr
KLIUM
Kalium
0,8
s
85,47
Rb
37
Ba
STRONCIUM
Strontium
1,0
s
137,33
56
Cs
RUBDIUM
Rubidium
0,8
s
132,91
55
Ra
RDIUM
Radium
0,9
88
BRIUM
Baryum
0,9
s
(226)
Fr
CZIUM
Caesium
0,7
s
(223)
87
FRANCIUM
Francium
0,7
Lantanoidk
Aktinoidk
Megtanuljuk
Mit fejez ki az anyagmennyisg
Hol hasznljk az anyagmennyisget
Hogyan szmtjk ki az anyagmennyisget
Hogyan szmtjk ki a molris tmeget
Hogyan fejezik ki az oldatok sszettelt
Mit fejez ki a tmegtrt
Mit fejez ki az anyagmennyisg koncentrcija
Hogyan szmtjk ki az oldatok sszettelt
16
Kmiai szmtsok
2.1 Anyagmennyisg
Emlkeztek mg arra a ksrletre, amelyben a vas s a kn reaglt egymssal?
Gondolkozzatok el arrl, hogyan llaptjuk meg az anyagok tmegt, amelyeket be
kell mrni.
Fe + S
FeS
Az zletekben ilyen csomagols

rut is ltunk.
A kiindulsi anyagok sszefggenek ezzel a kmiai egyenlettel: Fe + S
FeS
A kmiarkrl mr tudjtok, hogy a sztchiometriai egytthatk a kmiai egyenletben a kmiai reakciban rsztvev rszecskk arnyt fejezik ki. A mi ksrletnkben a vas s a kn atomok arnya 1:1.
A reakcihoz azonban nem hasznlhatunk egyetlen vasatomot s egyetlen knatomot, mert igen kicsi a tmegk s a nagysguk. Egy vasatomot s egy knatomot
nem is ltni.
A kmiai reakcikban sok rszecske reagl egymssal.
Az anyag mennyisgt teht ajnlatos egy olyan mennyisggel kifejezni, amely
arnyos a rszecskk szmval. Ilyen mennyisg az anyagmennyisg. Jele: n.
Az anyagmennyisg egysge a ml, a jele: mol.
A vegytiszta anyag 1 ml rszecskje (atomja, molekulja, ionja) nagyon sok
rszecskt jelent.
(Lerva: 602 200 000 000 000 000 000 000 = 6,022 1023 rszecske.)
A kmiai reakci sorn 1 ml vasatom 1 ml knatommal reagl. Ez a kifejezs
sokkal egyszerbb, mintha a rszecskk szmval fejeznnk ki
(reaglt 602 200 000 000 000 000 000 000 Fe atom
s 602 200 000 000 000 000 000 000 S atom).
Az anyagmennyisg teht lehetv teszi a nagy szmok kifejezst olyan szmokkal, amelyekkel knnyen szmolhatunk.
55,9 g
A nagy kiszerels csomagolst elnysnek tartjuk, ha nagyobb menynyisgben gyakran fogyasztott rut
vsrolunk. Darabonknt vsrolni
az rut nagyon knyelmetlen lehet.
Hasonlkpp a vegyszek szmra
is elnys lehet a nagyban csomagolt anyag. Az anyagoknak ezt a
specilisan nagybani kiszerelst
a kmiban mlnak nevezik.
32,1 g
kn
vas
1 mol
1 mol
Az anyagmennyisg megadja a rszecskk (atomok, molekulk, ionok) szmt

az anyagban. A jele: n.
Az anyagmennyisg egysge a ml. Jele: mol.
Kmiai szmtsok
17
Mirt van a klnbz anyagrszecskk azonos anyagmennyisgeinek eltr

tmegk?
alumnium
Hasonltsuk ssze 1 ml alumniumatom s 1 ml

lomatom tmegt.
1 ml alumniumatom tmege 26,98 g.
1 ml lomatom tmege 207,2 g.
lom
Mr tudjuk, hogy 1 ml alumniumatom azonos szm rszecskt tartalmaz, mint 1 ml

lomatom. 1 ml lomatom tmege nagyobb,
mint 1 ml alumniumatom.
Ez azrt van, mert 1 lomatom tmege nagyobb, mint 1 alumniumatom.
Az anyagok eltr rszecskkbl (atomokbl, molekulkbl, ionokbl) llnak,
ezrt lehetsges, hogy a klnbz anyagok rszecskinek azonos anyagmennyisge
eltr tmeg. Az atom tmege fgg az atommagban lv protonok s neutronok,
valamint az elektronburokban tallhat elektronok szmtl.
A vizespohrba 18 ml vizet ntttnk (ez kb. 18 g vz). A pohrban

6,022 1023 vzmolekula van.
6,022 1023 vzmolekula = 1 ml vzmolekula.
Mit fejeznek ki a kmiai egyenletek?

A kmiai egyenletek nemcsak a reakciba lp s a keletkez rszecskk arnyt
fejezik ki, hanem ezeknek az anyagoknak az anyagmennyisgei kztti arnyossgot
is. Ezek az arnyossgok egyenlek.
A hidrogn s az oxign egyeslsnek a pldjn mutatjuk ezt be, amikor vz
keletkezik:
2H2
2 hidrognmolekula
O2
1 oxignmolekula
2H2O
2 vzmolekula
Mg egy kis csepp vz (kb. 30 mg) is

mintegy 1, 00255 1021 vzmolekult
tartalmaz.
Az egyenletet kifejezhetjk szavakkal:

2 hidrognmolekula reaglt 1 oxignmolekulval, mikzben 2 vzmolekula keletkezett.
Kifejezhetjk a rszecskk s az anyagmennyisgek szmval:
2H2
2 ml hidrognmolekula
O2
1 ml oxignmolekula
Az egyenletet kifejezhetjk szavakkal:

2 ml hidrognmolekula reaglt 1 ml oxignmolekulval, mikzben 2 ml vzmolekula keletkezett.
2H2O
2 ml vzmolekula
18
Kmiai szmtsok
2.2 Molris tmeg
A kmiai laboratriumban olyan anyagok tmegeivel dolgozunk, amelyek
nagyon sok rszecskt tartalmaznak. Nem szmoljuk a rszecskket, hanem egy j
mennyisget vezetnk be ez az anyagmennyisg.
Hogyan szmtjuk t az anyagmennyisget tmegre?
A vegytiszta anyag 1 ml rszecskjnek tmegt megad mennyisget molris
tmegnek nevezik. Jele M.
gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk a vegytiszta anyag tmegt az anyagmennyisgvel:
M(A) =
m(A)
n(A)
A molris tmeg egysge a gramm per ml. Jele: g/mol.
1 ml
oxignatom
(O)
oxignmolekula
(O2)
tmege 16,00 g
tmege 32,00 g
Az oxignatom molris
tmege 16,00 g/mol
Az oxignmolekula molris
tmege 32,00 g/mol
lers: M(O) = 16,00 g/mol
lers: M(O2) = 32,00 g/mol
A molris tmeg egy mennyisg, amelynek jele M.

Az A vegytiszta anyag molris tmegt az A anyag
tmegnek s anyagmennyisgnek hnyadosaknt szmtjuk ki:
M(A) =
A molris tmeg egysge a gramm per ml, jele g/mol.

A molris tmeg 1 ml vegytiszta anyag tmegt adja meg.
m(A)
n(A)
19
Kmiai szmtsok
Hogyan llaptjuk meg az elemek s a vegyletek molris tmegt?
Az elemek molris tmege megtallhat az elemek peridusos tblzatban s a
kmiai tblzatokban.
nemfm
g/mol)
14
IV. A
15
V. A
16
VI. A
17
VII. A
HLIUM
Helium
s
10,81
10,81
s
12,01
g
14,01
g
16,00
g
19,00
g
20,18
9
VIII. B
10
11
I. B
12
II. B
s
5,85
s
58,93
s
58,70
s
63,55
s
65,38
Co
27
VAS
errum
KOBALT
Cobaltum
Ni
28
NIKKEL
Niccolum
Cu
Zn
29
30
RZ
Cuprum
CINK
Zincum
13
BR
Borum
2,0
s
26,98
fm
Fe
13
III. A
molris
tmeg
flfm
(g/mol)
egativirint)
2He
Al
Si
Ga
16
FOSZFOR
Phosphorus
2,1
s
74,92
Ge
31
OXIGN
Oxygenium
3,5
s
32,07
15
SZILCIUM
Silicium
1,8
s
72,63
As
32
GALLIUM
Gallium
NITROGN
Nitrogenium
3,0
s
30,97
14
ALUMNIUM
Aluminium
1,5
s
69,72
SZN
Carboneum
2,5
s
28,09
ARZN
Arsenicum
34
35
SZELN
Selenium
BRM
Bromum
A vegyletek molris tmegt a kpletk alapjn szmtjuk ki az elemek atomjainak molris tmegeibl.
A szn-dioxid kplete CO2. A szn-dioxid molekula egy sznatombl s kt oxignatombl ll.
A CO2 molekulk molris tmegt megkapjuk,

ha sszeadjuk a szn molris tmegt s az oxign
molris tmegnek a ktszerest.
Cl
KLR
Chlorum
3,0
l
79,90
A bratom molris tmege je 10,81 g/mol.

gy rjuk: M(B) = 10,81 g/mol
Szmtsuk ki a CO2 molekulk molris tmegt

M(CO2) = M(C) + 2 M(O)
M(CO2) = 12,01 g/mol + 2 16,00 g/mol
M(CO2) = 44,01 g/mol
17
KN
Sulphur
2,5
s
78,96
Se
33
GERMNIUM
Germanium
FLUOR
Fluorum
4,0
g
35,45
Br
Ne
10
NEON
Neon
g
39,95
Ar
18
ARGON
Argon
g
83,80
Kr
36
KRIPTON
Krypton
Bizonyos tblzatokban a relatv

atomtmegek vannak feltntetve.
Ezek mrtkegysg nlkli, dimenzi nlkl szmok. Szmrtkkben
a relatv atomtmegek s g/mol-ban
kifejezett molris tmegek megegyeznek.
Az atomok molris tmegt megllapthatjuk a relatv atomtmeg rtkbl. A relatv atomtmeget kifejez
szmhoz odarjuk a g/mol egysget.
s
12,01
SZN
Carboneum
2,5
g
16,00
OXIGN
Oxygenium
3,5
g
16,00
OXIGN
Oxygenium
3,5
A molekulk molris tmegt megkapjuk, ha sszeadjuk a vegyletet alkot elemek atomjainak molris tmegt s megszorozzuk a kpletben tallhat atomok
szmval.
A molris tmegek ismerete elkerlhetetlen, ha a kmiai reakci alapjn akarjuk
kiszmtani a kiindulsi anyagok s a termkek mennyisgt.
A kmiai elemek atomjainak molris tmege megtallhat az elemek peridusos tblzatban s a kmiai tblzatokban is.
A vegyletek molris tmegt gy szmtjuk ki, hogy a vegyletet alkot elemek atomjainak molris tmegt, amelyet megszoroztunk a kpletben feltntetett szmukkal sszeadjuk.
A vegylet molekulinak molris

tmegt a relatv molekulatmegbl
llapthatjuk meg. A relatv molekulatmeget megad szmhoz odarjuk
g/mol egysget.
20
Kmiai szmtsok
2.3
Anyagmennyisg s molris tmeg megoldott

pldkban
A kmiai egyenletek nemcsak a reakciba lp s keletkez rszecskk arnyszmt fejezik ki, hanem a reagl s keletkez anyagok anyagmennyisgeinek arnyt is. Ezek az arnyok megegyeznek.
Az anyag molris tmege, tmege s anyagmennyisge
kztti sszefggst
M(A) =
felhasznljk az anyagmennyisg
n(A) =
s az anyag tmegnek a kiszmtsra
1. feladat:
A nitrogn reagl az oxignnel:
N2O5
N2 + O2
a) Alaktstok t a smt kmiai egyenlett.
b) Fejezztek ki az egyenletet szavakkal a
rszecskk szmnak s az anyagmenynyisgeknek a segtsgvel.
c) llaptstok meg, mennyi anyagmennyisg O2 molekula reagl, ha a reakcihoz
4 mol N2 molekult hasznlnak fel.
m(A)
n(A)
m(A)
M(A)
m(A) = n(A) M(A)
Megolds:
a) 2N2 + 5O2
2N2O5
b) 2 nitrognmolekula reagl 5 oxignmolekulval, mikzben
2 nitrogn-pentoxid molekula keletkezik.
2 ml nitrognmolekula reagl 5 ml oxignmolekulval,
mikzben 2 ml nitrogn-pentoxid molekula keletkezik.
c) 2 ml N2 molekula ....................... 5 ml O2 molekula
4 ml N2 molekula ....................... x ml O2 molekula
rendezs utn: x = 10 mol
Vlasz (c): 4 ml nitrognmolekula reagl 10 ml oxignmolekulval.

2. feladat:
rjtok le a kvetkez atomok molris tmegt:
a) kalcium,
b) nitrogn,
c) rz.
Megolds:
Az elemek peridusos tblzatbl megllaptjuk:
a) M(Ca) = 40,08 g/mol
b) M(N) = 14,01 g/mol
c) M(Cu) = 63,55 g/mol
Vlasz: A molris tmegek rtkei a kvetkezk M(Ca) = 40,08 g/mol, M(N) = 14,01 g/mol,
M(Cu) = 63,55 g/mol.
Megolds:
a) M(CaO) = M(Ca) + M(O)
M(CaO) = 40,08 g/mol + 16,00 g/mol
3. feladat:
M(CaO) = 56,08 g/mol
Szmtstok ki a kvetkez vegyletek
b) M(HNO3) = M(H) + M(N) + 3 M(O)
molris tmegeit:
M(HNO3) = 1,01 g/mol + 14,01 g/mol + 3 16,00 g/mol
a) CaO,
M(HNO3) = 63,02 g/mol
b) HNO3,
c) M[Cu(OH)2] = M(Cu) + 2 M(O) + 2 M(H)
c) Cu(OH)2.
M[Cu(OH)2] = 63,55 g/mol + 2 16,00 g/mol +
+ 2 1,01 g/mol
M[Cu(OH)2] = 97,57 g/mol
Vlasz: A molris tmegrtkek a kvetkezk: M(CaO) = 56,08 g/mol, M(HNO3) = 63,02 g/mol,
M[Cu(OH)2] = 97,57 g/mol.
Kmiai szmtsok
Lejegyzs:
Megolds:
4. feladat:
Szmtstok ki, mekkora a tmege
0,5 ml vasatomnak
21
n(Fe) = 0,5 mol

M(Fe) = 55,85 g/mol
m(Fe) = ? g
m(Fe) = n(Fe) M(Fe)
m(Fe) = 0,5 mol 55,85 g/mol
m(Fe) = 27,9 g
Szmts hrmasszably segtsgvel:
1 mol vasatom ................... 55,85 g
0,5 mol vasatom ........................ x g
rendezs utn: x = 27,9 g
Vlasz: 0,5 ml vasatom tmege 27,9 g.
Lejegyzs:
Megolds:
5. feladat:
Szmtstok ki 1,5 ml ktatomos oxignmolekula tmegt
n(O2) = 1,5 mol

M(O2) = 2 M(O) = 2 16,00 g/mol = 32,00 g/mol
m(O2) = ? g
m(O2) = n(O2) M(O2)
m(O2) = 1,5 mol 32,00 g/mol
m(O2) = 48,0 g
Szmts hrmasszably segtsgvel:
1 ml oxignmolekula ................... 32,00 g
1,5 ml oxignmolekula ...................... x g
rendezs utn: x = 48,0 g
Vlasz: 1,5 ml ktatomos oxignmolekula tmege 48,0 g.
Lejegyzs:
6. feladat:
Az ezstkanl tmege 10,0 g. Szmtstok ki az ezstatomok anyagmennyisgt
a kiskanlban.
m(Ag) = 10,0 g
M(Ag) = 107,87 g/mol
n(Ag) = ? mol
Megolds:
n(Ag) =
n(Ag) =
m(Ag)
M(Ag)
10,0 g
107,87 g/mol
n(Ag) = 0,0927 mol

Vlasz: A 10,0 g tmeg kanlban 0,0927 ml ezst van.
ksrlet
22
Eszkzk s vegyszerek:
1. 4 Petri-cssze
2. 4 fzpohr
3. mrhenger
4. mrleg
5. spatula
6. 4 vegbot
7. rzglic
8. vz
Kmiai szmtsok
2.4 Az oldatok sszettelnek jellemzse. Tmegtrt
Mit vizsglunk?
A rzglic oldat ksztst
Vgrehajts:
1. Egy Petri-csszbe bemrnk 1,0 g, 5,0 g, 10,0 g s 40,0 g rzglicot.
2. Fzpoharakba bemrnk 100100 g (100 cm3) vizet.
3. A rzglicot fokozatosan beszrjuk a fzpoharakba s kevergets kzben feloldjuk a vzben (A, B, C, D oldat).
4. sszehasonltjuk az oldatok klalakjt.
A
A rzglic oldkonysga a vzben
(20 C-on) 36,6 g 100 g vzre szmtva
Megfigyels:
Az oldatok sznkben klnbznek a szn intenzitsa fokozdik. Az utols fzpohr aljn (D oldat) fel nem olddott szilrd anyag marad vissza.
Magyarzat:
A szn intenzitsa azrt ntt, mert azonos trfogat vzben fokozatosan egyre tbb
anyagot oldottunk fel. A D oldatban az edny aljn fel nem olddott anyag maradt
vissza az oldat teltett.
Az oldatot koncentrltabbnak (tmnyebbnek) tekintjk, ha egy adott trfogat
oldszerben tbb oldott anyag van, sszevetve azzal az oldattal, amelyben kevesebb
oldott anyag tallhat (hgabb oldat).
D
A rzglic teltett oldata
Az oldatok sszettelnek ez a jellemzse a laboratriumban nem kielgt. Ismernnk kell az oldott anyag tmegt s az oldszer tmegt.
23
Kmiai szmtsok
Szmtsuk ki az oldott anyag tmegnek s az A oldat ssztmegnek a hnyadost::
1g
= 0,0099
100 g + 1 g
A %-jel a kvetkez szmot jelli:

1
A kapott rtket (0,0099) az oldott anyag tmegtrtjnek nevezzk az oldatban.
100
= 0,01
Ezrt rvnyes:
100 % = 100 0,01 = 1
Beszorozzuk a tmegtrtek
rtkt 100 %-kal s megkapjuk
a tmegtrt rtkt szzalkban
kifejezve (0,99 %).
0,0476 = 4,76 %
0,0909 = 9,09 %
Hasonl mdon szmthatjuk ki a tmegtrteket a

tbbi oldatban is.
B
Az oldatban oldott anyagot jelljk A-val, a tmege m(A) s az oldat tmege

m(R). Az oldott A anyag tmegtrtjt jelljk w(A) -val. Az oldott A anyag tmegtrtjt az oldatban az oldott A anyag tmegnek s az oldat tmegnek a hnyadosaknt szmtjuk ki.
w(A) =
m(A)
m(R)
Pldul az telecet az ecetsav 8 %-os oldata, ez azt jelenti, hogy az ecetsav tmegtrtje
az ecetben 8 % = 0,08. Vagyis 100 g ecetben 8 g ecetsav van (8 g ecetsav + 92 g vz).
Ferttlents cljbl 3 %-os hidrogn-peroxid oldatot hasznlunk a hidrogn-peroxid tmegtrtje a hidrogn-peroxid oldatban 3 % = 0,03. Vagyis 100 g hidrogn-peroxid oldatban 3 g hidrogn-peroxid van.
az ecetsav 8 %-os oldata
A tmegtrt segtsgvel nemcsak a homogn keverkek (oldatok) sszettelt fejezzk ki, hanem a heterogn keverkekt is (valamennyi halmazllapotban).
A kakas tekercs a fnykpen 40 %
tltelket, a trs tekercs 50 % tltelket tartalmaz.
A tmegtrt egy mennyisg, jele w.

Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban az oldott
anyag tmegnek s az oldat tmegnek a hnyadosaknt kapjuk meg:
w(A) =
m(A)
m(R)
Dimenzi nlkli szmknt vagy szzalkokban adjk meg.

A tmegtrt szzalkokban kifejezett rtke szmszerleg megegyezik a 100 g
oldatban oldott anyag grammokban kifejezett tmegvel.
A tmegtrtet nem csak a keverkek

jellemzsre hasznljk. A segtsgvel megadhatjuk egy adott elem
rszarnyt a vegyletben.
24
Kmiai szmtsok
2.5 Tmegtrt a megoldott pldkban
Az lelmiszeripari termkekben a
tmegtrt rtkt gyakran a tmegegysgek megtartsval adjk meg.
Pldul:
50 mg/kg =
0,05 g
1 000 g
= 0,00005 = 0,00005 100 % =

= 0,005 %
Ez azt jelenti, hogy 1 kg lelmiszer
egy bizonyos anyag (pl. festkanyag)
50 mg-jt tartalmazza.
Az oldott anyag tmegtrtje, tmege s az oldat tmege

kztti sszefggs
w(A) =
m(A)
m(R)
m(A) = w(A) m(R)
az oldott anyag tmegnek,
m(A)
w(A)
valamint az oldat tmegnek a kiszmtsra szolgl
m(R) =
A tmegtrt rtkt szzalkban a kvetkez sszefggssel adhatjuk meg
w(A) 100 %
A vz tmegt nem mrjk, hanem trfogategysgekben

fejezzk ki. A vz tmegnek trfogatra trtn tszmtsnl alkalmazhatjuk a vz srsgnek a fizikbl ismert
rtkt
(vz) = 1 g/cm3 = 1 000 kg/m3
(vz) =
A srsg, a tmeg s a trfogat kztti sszefggsbl
m(vz)
V(vz)
m(vz) = (vz) V(vz)
kiszmthatjuk a vz tmegt
V(vz) =
s a vz trfogatt
m(vz)
(vz)
Hasonl mdon lehet kifejezni az oldatok tmegt s trfogatt.
Lejegyzs:
m(s) = 20 g
m(R) = 200 g
w(s) = ?
Megolds:
w(s) =
1. feladat:
Szmtstok ki a s tmegtrtjt az oldatban, ha 20 g s 200 g oldatban tallhat.
w(s) =
m(s)
m(R)
20 g
200 g
w(s) = 0,1 = 0,1 100 % = 10 %

Szmts hrmasszably segtsgvel
200 g ......... 100 %
20 g ................ x %
rendezs utn: x = 10 % = 0,1
Vlasz: A s tmegtrtje az oldatban 0,1, vagyis 10 %.
Kmiai szmtsok
Lejegyzs:
m(s) = 20 g
m(vz) = 200 g
m(R) = 200 g + 20 g = 220 g
w(s) = ?
Megolds:
w(s) =
2 feladat:
Szmtstok ki a s tmegtrtjt az oldatban, amelyet 20 g s feloldsval kapunk
200 g vzben.
25
w(s) =
m(s)
m(R)
20 g
220 g
w(s) = 0,09 = 0,09 100 % = 9 %

Szmts a hrmasszably segtsgvel
220 g .......... 100 %
20 g ................ x %
rendezs utn: x = 9 % = 0,09
Vlasz: A s tmegtrtje az oldatban 0,09 vagyis 9 %.
Lejegyzs:
Megolds:
3 feladat:
Szmtstok ki a cukor tmegt, amelyet
be kell mrnnk 5 kg 50 %-os cukoroldat
elksztshez. Mekkora trfogat vizet
kell hasznlnunk?
m(R) = 5 kg
w(cukor) = 50 % = 0,5
m(cukor) = ? kg
V(vz) = ? cm3
m(cukor) = w(cukor) m(R)
m(cukor) = 0,5 5 kg
m(cukor) = 2,5 kg
Kiszmtjuk a vz tmegt
m(vz) = m(R) m(cukor)
m(vz) = 5 kg 2,5 kg
m(vz) = 2,5 kg = 2 500 g
Kiszmtjuk a vz trfogatt:
V(vz) =
V(vz) =
m(vz)
(vz)
2 500 g
1 g/cm3
V(vz) = 2 500 cm3 = 2,5 dm3

Vlasz: 2,5 kg cukrot kell bemrni s 2,5 dm3 vizet kell lemrni.
26
Kmiai szmtsok
2.6
Az oldatok sszettelnek jellemzse.

Az anyagmennyisg-koncentrci
A Vltozsok a kmiai reakcik sorn
fejezetben vizsglttok a cink reakciit a
klnbzkpp hgtott knsavoldatban.
Az els kmcsbe 10 ml knsavoldatot, a msodikba 9 ml vizet s 1 ml knsavoldatot ntttetek.
Mit figyeltetek meg a cinkszemcse
hozzadsa utn az els s a msodik
kmcsben?
A cink hozzadsa utn az els kmcsben tbb gzbubork felszabadulst

figyeltk meg, mint a msodik kmcsben.
A kmiai reakci sebessge annl nagyobb, minl tbb egy adott trfogatban a
reakciba lp rszecske, mert az adott id alatt nagyobb szm tkzs trtnik. Az
els kmcsben, amelyben tmnyebb knsavoldat volt, az egysgnyi trfogatban
tbb reagl rszecske volt. A hgabb oldatot tartalmaz kmcsben kevesebb volt
bellk.
A 2.3. rszben megtanulttok kifejezni a rszecskk szmt az anyagmennyisg
nev mennyisg segtsgvel. A kmcsvekben teht eltr anyagmennyisg sav
volt. Az oldat ssztrfogata azonban mindkt kmcsben azonos volt.
A legtbb kmiai ksrletben nem hasznlnak
koncentrlt oldatokat, hanem a tanr klnbz
mrtkben hgtott savoldatokat kszt el.
Teht a sav koncentrlt oldatbl (az egysgnyi
trfogatban tbb oldott anyagot tartalmaz oldatbl) hgtott oldatot (az egysgnyi trfogatban
kevesebb oldott anyagot tartalmaz oldatot) kszt.
A hgtott sav elksztsekor mindig a savat kell
a vzbe nteni kis adagokban s lland kevers
kzben. Magyarzztok meg, mirt.
Mit vizsglunk?
250 cm3 0,1 mol/dm3 anyagmennyisg-koncentrcij rzglic-oldat ksztst.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Vgrehajts:
ravegre bemrnk 6,25 g rzglicot.
A rzglicot feloldjuk mintegy 100 cm3 vzben egy fzpohrban. Fecskendpalackkal a fzpohrba mossuk az ravegen esetleg visszamaradt kristlyokat is.
Az anyag felolddsa utn az oldatot tlcsren t egy mrlombikba ntjk.
A fzpoharat a fecskendpalack segtsgvel kevs vzzel nhnyszor tbltjk,
majd ezt is a mrlombikba ntjk.
A mrlombikot a jelig feltltjk vzzel a fecskendpalackbl.
A mrlombikban lv oldatot dugval lezrjuk s a lombik fl-leforgatsval
tkeverjk.
Megfigyels:
Az elrs szerint ksztettnk 250 cm3 rzglic-oldatot.
27
ksrlet
Kmiai szmtsok
1. mrlombik csiszolt dugval
(250 cm3)
2. mrleg
3. spatula
4. tlcsr
5. raveg
6. fzpohr
7. vegbot
8. fecskendpalack vzzel
9. rzglic
28
Kmiai szmtsok
Magyarzat:
Szmtsuk ki, mennyi anyagmennyisgnek felel meg a rzglic bemrt tmege
(6,25 g):
n(rzglic) =
m(rzglic)
M(rzglic)
n(rzglic) =
6,25 g
249,7 g/mol
n(rzglic) = 0,025 mol

Az eljrsbl kitnik, hogy ez az anyagmennyisg 250 cm3 (0,25 dm3) oldatban
tallhat.
Szmtsuk ki, mekkora anyagmennyisg lenne 1 dm3 oldatban:
0,25 dm3 tartalmaz .............................. 0,025 mlt
1 dm3 tartalmaz .......................................... x mlt
elrendezve: x = 0,1 ml
1 dm3 oldatban 0,1 ml rzglic van. Ksztettnk 250 cm3 rzglicoldatot, amelynek anyagmennyisg-koncentrcija 0,1 mol/dm3.
Azt a mennyisget, amely kifejezi a trfogategysgben tallhat anyagrszecskk
anyagmennyisgt, anyagmennyisg-koncentrcinak nevezzk. Rvidebben
anyagkoncentrcinak vagy csak koncentrcinak nevezik. Mi a koncentrcit hasznljuk majd.
A koncentrcit c-vel jelljk. A koncentrci egysge (ezt hasznljk a leggyakrabban) mol/dm3. A szmtsok sorn a trfogatot teht dm3-ben adjuk meg.
Az A oldott anyag c(A) koncentrcijt az oldott anyag anyagmennyisgnek s
az oldat trfogatnak hnyadosaknt adjuk meg:
c(A) =
Pldnkban:
c(rzglic) =
n(A)
V(R)
0,025 ml
0,25 dm3
c(rzglic) = 0,1 mol/dm3

Minl nagyobb a koncentrci, annl nagyobb anyagmennyisg oldott anyag
tallhat az oldat trfogategysgben.
Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy
mennyisg, amelynek jele c.
Az A oldott anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki,
hogy az A anyag anyagmennyisgt elosztjuk az oldat
trfogatval:
c(A) =
A koncentrci egysge a ml per kbdecimter, jele mol/dm3.

A koncentrci megadja az oldott anyag mennyisgt 1 dm3 oldatban.
n(A)
V(R)
Kmiai szmtsok
29
2.7 Koncentrci a megoldott feladatokban
A koncentrci, az anyagmennyisg s az oldat trfogata

kztti sszefggst
az anyagmennyisg
s az oldat kiszmtsra hasznljk
n(A) = c(A) V(R)
V(R) =
Lejegyzs:
1. feladat:
1,0 dm3 oldatban 0,5 ml NaCl tallhat.
Szmtstok ki a NaCl koncentrcijt az
oldatban.
n(A)
V(R)
c(A) =
n(A)
c(A)
n(NaCl) = 0,5 mol

V(R) = 1,0 dm3
c(NaCl) = ? mol/dm3
Megolds:
n(NaCl)
V(R)
c(NaCl) =
c(NaCl) =
0,5 mol
1,0 dm3
c(NaCl) = 0,5 mol/dm3

Vlasz: Az NaCl koncentrcija az oldatban 0,5 mol/dm3.
Lejegyzs:
V(R) = 100 cm3 = 0,1 dm3

m(AgNO3) = 5,0 g
c(AgNO3) = ? mol/dm3
Megolds:
Kiszmtjuk az AgNO3 anyagmennyisgt.

n(AgNO3) =
2. feladat:
100 cm3 oldatban 5,0 g AgNO3 van. Szmtstok ki az AgNO3 koncentrcijt az
oldatban.
M(AgNO3) = 170,0 g/mol
n(AgNO3) =
m(AgNO3)
M(AgNO3)
5,0 g
170,0 g/mol
n(AgNO3) = 0,029 mol

Kiszmtjuk az AgNO3 koncentrcijt az oldatban.
c(AgNO3) =
c(AgNO3) =
n(AgNO3)
V(R)
0,029 mol
0,1 dm3
c(AgNO3) = 0,29 mol/dm3

Vlasz: Az AgNO3 koncentrcija az oldatban 0,29 mol/dm3.
30
Kmiai szmtsok
Lejegyzs:
3. feladat:
Szmtstok ki a KOH anyagmennyisgt 500 cm3, 0,2 mol/dm3 koncentrcij
oldatban!
Megolds:
V(R) = 500 cm3 = 0,5 dm3

c(KOH) = 0,2 mol/dm3
n(KOH) = ? mol
n(KOH) = c(KOH) V(R)
n(KOH) = 0,2 mol/dm3 0,5 dm3
n(KOH) = 0,1 mol
Vlasz: A KOH anyagmennyisge az oldatban 0,1 ml.
4. feladat:
Szmtstok ki az NaCl tmegt, amely
1 dm3, 05 mol/dm3 koncentrcij oldat
elksztshez kell.
M(NaCl) = 58,4 g/mol
Lejegyzs:
V(R) = 1 dm3
c(NaCl) = 0,5 mol/dm3
m(NaCl) = ? g
Megolds:
Kiszmtjuk az NaCl anyagmennyisgt.

n(NaCl) = c(NaCl) V(R)
n(NaCl) = 0,5 mol/dm3 1 dm3
n(NaCl) = 0,5 mol
Kiszmtjuk az NaCl tmegt.
m(NaCl) = n(NaCl) M(NaCl)
m(NaCl) = 0,5 mol 58,4 g/mol
m(NaCl) = 29,2 g
Vlasz: Az oldat elksztshez 29,2 g NaCl szksges.
Lejegyzs:
5. feladat:
Szmtstok ki, mekkora trfogat oldat
kszthet 0,5 ml NaOH-bl, hogy az
NaOH koncentrcija ebben az oldatban
0,25 mol/dm3 legyen.
n(NaOH) = 0,5 mol

c(NaOH) = 0,25 mol/dm3
V(R) = ? dm3
Megolds:
V(R) =
V(R) =
n(NaOH)
c(NaOH)
0,5 mol
0,25 mol/dm3
V(R) = 2 dm3
Vlasz: Az NaOH oldat trfogata 2 dm3.
Kmiai szmtsok
2.8 A tananyag sszefoglalsa
Nagy mennyisg anyagrszecske kifejezsre bevezettk az anyagmennyisget.
Az anyagmennyisg olyan mennyisg, mely megadja az anyagban tallhat
rszecskk (atomok, molekulk, ionok) szmt. A jele: n.
Az anyagmennyisg egysge a ml, a jele mol.
A molris tmeg egy mennyisg, amelynek jele M.
A vegytiszta A anyag molris tmegt az A anyag tmegnek s anyagmennyisgnek a hnyadosaknt fejezzk ki:
M(A) =
m(A)
n(A)
A molris tmeg egysge a gramm per ml, a jele g/mol.

A molris tmeg megadja a vegytiszta anyag 1 mljnak a tmegt.
A kmiai elemek atomjainak molris tmege megtallhat az elemek peridusos tblzatban s a kmiai tblzatokban.
A vegyletek molris tmegt megkapjuk, ha sszeadjuk a vegyletet alkot
elemek atomjainak molris tmegt, megszorozva a kpletben szerepl atomok szmval.
Az oldatok sszettelt kifejezhetjk:
a) tmegtrttel,
b) az anyagmennyisg-koncentrcival.
A tmegtrt egy mennyisg, jele w.
Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban megkapjuk, az A oldott anyag
tmegt elosztjuk az oldat tmegvel:
w(A) =
m(A)
m(R)
Mint dimenzi nlkli szmot adjk meg vagy szzalkokban fejezik ki.
A tmegtrt rtke szzalkokban kifejezve megfelel az oldott anyag tmegnek grammokban 100 g oldatban.
Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy
mennyisg, a jele c.
Az A oldott anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk az A anyag
anyagmennyisgt az oldat trfogatval:
c(A) =
n(A)
V(R)
A koncentrci egysge a ml per kbcentimter, jele mol/dm3.
31
32
Kmiai szmtsok
2.9 Krdsek s feleletek
2.9.1 Anyagmennyisg s molris tmeg
(2.1. s 2.2. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) Nagy mennyisg anyagrszecske kifejezsre bevezettk a ...............................
mennyisget.
b) az anyagmennyisg egy mennyisg, amely megadja a ...................... (atomok,
molekulk, ionok) .......................... az anyagban. Jele: ..................
c) Az anyagmennyisg egysge ..........., jele: ............................
2. a) A molris tmeg egy mennyisg, jele: ......................
b) Az A vegytiszta anyag molris tmege a ............................................... s a
............................... hnyadosa
c) A molris tmeg egysge a .............................., jele: ..............................
d) A molris tmeg megadja .................... ml vegytiszta anyag rszecskinek a
tmegt.
3. a) A kmiai elemek atomjainak molris tmege megtallhat az elemek peridusos
tblzatban s a kmiai ...................................
b) A vegyletek molris tmegt gy szmtjuk ki ...................................................
.....................................................
AlCl3.
4. Az alumnium a klrral alumnium-kloridd egyesl: Al + Cl2
a) Alaktstok t a smt kmiai egyenlett.
b) Szavakkal fejezztek ki a rszecskk szmnak s az anyagmennyisgeknek a
segtsgvel.
c) llaptstok meg, mekkora anyagmennyisg klr lp reakciba, ha a reakcihoz 1 ml alumniumatomot hasznltunk fel.
5. rjtok fel az elemek atomjainak a molris tmegt az elemek peridusos tblzata alapjn:
a) M(Na),
c) M(P),
b) M(Si),
d) M(Zn).
6. Szmtstok ki a kvetkez anyagok molris tmegt:
c) M(H2SO4),
a) M(O3),
d) M[Fe(OH)3].
b) M(N2O5),
7. Egsztstek ki s lltsotokat indokoljtok: 1 ml oxignmolekula tmege .........
-szer nagyobb mint 1 ml oxignatom.
8. Magyarzztok meg, mi a klnbsg a ml s a mol kztt.
9. Szmtstok ki mekkora a tmege:
a) 1 ml nitrognmolekulnak,
b) 0,5 ml hidrognmolekulnak,
c) 5 ml szn-dioxid molekulnak,
d) 0,5 ml szn-monoxid molekulnak.
Kmiai szmtsok
10. Szmtstok ki 5,2 ml kn-dioxid molekula tmegt.
11. Szmtstok ki, hogy az atomok mekkora anyagmennyisgnek felel meg:
a) 125 g Hg,
b) 279 g Fe.
12. Szmtstok ki, hogy a molekulk mekkora anyagmennyisgnek felel meg:
a) 45,05 g H2O,
b) 63,45 g I2.
13.
Szmtstok ki, mennyi

a) oxignatom,
b) oxignmolekula
tallhat 1 ml oxignmolekulban.
14.
Szmtstok ki, mennyi

a) oxignatom,
b) sznatom,
c) szn-dioxid molekula
tallhat 1 ml szn-dioxid molekulban.
15.
Szmtstok ki, hny aranyatom van 1,05 g aranyban.
16.
3 ml fm tmege 621,6 g. Szmtstok ki, melyik ez a fm s rjtok le a nevt.
2.9.2 Az oldatok sszettelnek a jellemzse

1. Egsztstek ki:
a) Az oldott anyag mennyisgnek a kifejezsre az oldatban (az oldat sszettelre) a ............................................. mennyisget hasznljk.
b) A tmegtrt egy mennyisg, amelynek jele: .......................
c) Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban gy szmtjuk ki, mint a
............................... s a .................................. hnyadost. Mint dimenzi
nlkli szmot vagy .................................... adjk meg.
d) A tmegtrt szzalkokban megadott rtke szmszerleg megegyezik az
oldott anyag tmegvel (grammokban) ................. g oldatban.
2. Rajzoljtok be a fzetbe ezeket a krdiagramokat s tntesstek fel bennk menynyi cukrot s vizet tartalmaznak az albbi minta szerint:
a) w(cukor) = 12,5 %
b) w(cukor) = 0,5
c) w(cukor) = 25 %
33
34
Kmiai szmtsok
3. A 200 g tet tartalmaz csszben 1 kiskanl (5) g cukor van feloldva. Szmtstok ki a cukor tmegtrtjt a teban.
4. Szmtsok ki a NaCl tmegtrtjt abban az oldatban, amely 10 g NaCl-ot tartalmaz 90 cm3 vzben.
5. Tblzatba rjtok be a hinyz adatokat.
Az oldott anyag
tmegtrtje
Az oldott anyag
tmege
15 g
Az oldszer tmege
100 g
0,05
20 %
25 g
12 g
10 g
Az oldat tmege
50 g
500 g
88 g
6. Szmtstok ki az 5,5 %-os NaCl-oldat tmegt, amelyet 10 g NaCl-bl ksztnk.

7. Az uborka befzse sorn a konyhas 4,5 %-os oldatt hasznljk. Hogyan ksztnk ebbl az oldatbl 2 kg-ot?
8. A mhszek tpllk-kiegsztknt cukoroldatot adnak a mheknek. Ennek
ksztse sorn pl. 2 kg cukrot s 3 kg vizet kevernek ssze. Szmtstok ki a
cukor tmegtrtjt ebben az oldatban.
9. A befzshez 1,5 kg 40 %-os cukoroldatra van szksg. Mekkora tmeg cukorra
s mekkora trfogat vzre van szksgnk ennek elksztsre?
10. A befzshez 1 300 g, 0,05 tmegtrt soldatra van szksgnk. Mekkora tmeg
sra s mekkora trfogat vzre lesz szksgnk ennek elksztshez?
11.
A mhsz a mhek tli etetsrl tpreng. Mr beszerzett 100 kg cukrot. Egy

mhcsaldnak naponta 0,5 kg 20 %-os cukoroldatra van szksge. Hny napra
lesz elegend ez a cukormennyisg 20 mhcsald etetsre?
12.
Szmtstok ki a NaNO3 tmegt, amelyet be kell mrnnk 500 cm3, 0,12

tmegtrt oldat elksztsre. Az oldat srsge 1,08 g/cm3.
Kt Petri-csszbe lemrtnk 5 g kalcium-hidroxidot, illetve 5 g glukzt. A halmazllapotuk (szilrd), a sznk (fehr), a klalakjuk (por) s a szaguk (semmilyen)
alapjn nem lehet ezeket az anyagokat megklnbztetni.
Az egyetlen tulajdonsguk, amelyben klnbznek az oldkonysguk a vzben.
Az anyagokat a Petri-csszkbl 100 100 cm3 vizet tartalmaz fzpoharakba szrtuk s elkevertk.
35
Kmiai szmtsok
1. llaptstok meg, melyik fzpohrban van a glukz s melyikben a kalcium-hidroxid. lltsotokat indokoljtok (hasznljtok az emltett anyagok oldkonysgval kapcsolatos adatokat). Hogyan vltozik ezeknek az anyagoknak az
oldkonysga a hmrsklet emelkedsvel?
2. Vlassztok ki a helyes lltst az A s a B keverkrl s indokoljtok meg:
a) az A keverk homogn keverk (R, oldat),
b) a B keverk homogn keverk (R, oldat),
c) az A keverk heterogn keverk,
d) a B keverk heterogn keverk.
3. Szmtstok ki annak az anyagnak a tmegtrtjt, amely a feltntetett mennyisg vzben felolddott. Javasoljatok egy mdszert, amellyel szilrd anyagot
nyerhetnk az oldatbl.
4. A heterogn keverk alkotrszeinek az elvlasztsra egy olyan mdszert lehet
hasznlni, amelyet az oldal szln lthat bra szemlltet. rjtok le a nevt s az
alkalmazott mdszert jellemezztek (esetleg vgezztek is el).
2.9.3 Az oldatok jellemzse.

Az anyagmennyisg-koncentrci (2.6. rsz)
1. a) Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy
mennyisg, amelynek jele: .............................
b) Az oldott A anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki, mint a ............................
s a ............................................... hnyadost.
c) A koncentrci egysge ......................................... a jele: ................................
d) A koncentrci az oldott anyag anyagmennyisgt adj a meg .......... oldatban.
2. Szmtstok ki az AgNO3 koncentrcijt az oldatban, ha 0,50 dm3 oldatban 12 g
AgNO3 van.
3. Szmtstok ki a K2CO3 tmegt, amelyre szksg van, hogy ellltsuk 0,5 dm3,
0,20 mol/dm3 koncentrcij vizes oldatt.
4. Szmtstok ki a NaOH tmegt, amelyre szksg van, hogy ellltsuk 500 cm3,
0,20 mol/dm3 koncentrcij vizes oldatt.
5. A 100 ml oldatban 1,12 g KOH van. Milyen a KOH koncentrcija az oldatban?
Az g paraffin
Megtanuljuk
Mirt fontos a szn
Mik a szervetlen vegyletek
Mik a szerves vegyletek
Milyen elemekbl llnak a szerves vegyletek
Hogyan bizonytsuk be a szn s a hidrogn
jelenltt a szerves vegyletekben
Mivel foglalkozik a szerves kmia
Mirt foglal fontos helyet a szn az elemek kztt
Milyen tpus vegyleteket alkot a szn
38
A gymntok tmegt kartokban
adjk meg. 1905-ben egy dl-afrikai
bnyban (ma: Dl-Afrikai Kztrsasg) talltk a legnagyobb gymntot (nyers llapotban a tmege 3106
kart s mrete 10 x 6 x 5 cm volt).
Nagysgt egy grpfrthoz lehetett
hasonltani. A gymnt a bnyaalapt tiszteletre a Cullinan nevet kapta.
Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai

3.1 A szn s a szervetlen sznvegyletek
Nzztek meg ezeket a modelleket, amelyek egyetlen kmiai elemet a sznt
szemlltetik. Dntstek el, melyik kzlk a grafit, a fullern s a gymnt.
a)
A gymntcsiszol ktfel vgta: Cullinan I s Cullinan II.

A gymnt kivl hvezet.
Az iparilag ellltott szntermk a
koksz, a faszn, az aktv (llati) szn
s a korom.
A kokszot ftanyagknt, valamint a
vasgyrtsban is hasznljk a nagyolvasztban.
Az aktv sznnek nagy a fellete
nagy az adszorpcis kpessge. Az
adszorpci ms anyagok (gzok, folyadkok, olykor mg szilrd anyagok)
molekulinak a megktse a szilrd
anyag felletn.
Az aktv szenet mr rgta hasznljk.
Kis adag aktv szenet adott betegeinek
mr Hippokratsz, az orvosls atyja
is 2 500 vvel ezeltt. Napjainkban
is alkalmazzk emsztsi nehzsgek
kezelsnl.
Az aktv szenet az iparban az anyagok
(pl. cukor, olaj, szappan) tiszttsra,
a bennk tallhat szennyezdsek
vagy nem kvnatos anyagok eltvoltsra, a szrkben a klr s ms
vegyszerek megktsre hasznljk
az akvrium viznek szrsnl vagy
a gzlarcokban.
b)
c)
Az brn a) a gymnt, b) a grafit s c) a fullern van.

A szn a legfontosabb kmiai elemek kz tartozik. Elfordul pl. mint gymnt,
grafit s fullernek. A sznnek ez a hrom formja eltr tulajdonsgokkal rendelkezik. A szn azonban a leggyakrabban a ksznben fordul el.
A gymnt legkemnyebb termszetes svny. Drga. Mszaki clbl mestersgesen is ellltjk. Vgsra s frsra hasznljk (a frfejekbe s a vgszerszmokba). Az kszeriparban is nagyban alkalmazzk. A csiszolt gymntot brilinsnak
nevezik.
A grafit a puha svnyok kz tartozik. Vezeti az elektromos ramot. Ceruzk
ellltsra is hasznljk, mivel knnyen hasad s megtapad a felleten. Hll
anyagokat, de az atomreaktorokba neutronbefog rudakat is ksztenek belle.
A fullernek gmb alak molekulkat alkotnak, amelyek a futball-labdra emlkeztetnek. A legismertebb fullern a C60, amely rnzsre a koromra emlkeztet. A
fullernek rendkvl ellenllk a fizikai hatsokkal szemben. Nanocsvek kszlnek
bellk, amelyek pl. elektrotechnikai alkatrszek (tranzisztorok) s nagyon knny
s szilrd anyagok (szvetek, replgpelemek) gyrtsra szolglnak.
A hztartsban mint llati szenet

hasznljk emsztsi nehzsgek
esetn.
A szn jelents kmiai elem. Klnbz formkban (mdosulatokban) fordul

el, pl. mint grafit, gymnt, fullern. A leggyakrabban a ksznben tallhat.
39
A sznnek kt oxidja van: a szn-monoxid s a szn-dioxid. A felvteleken az
egyiknek a kpzdse lthat. Tudjtok, hogy melyik az?
a szda s a ssav reakcija
a mszk s a knsav
reakcija
lgzs
gs
Valamennyi bemutatott reakciban szn-dioxid keletkezik.

A szn-dioxid a leveg alkotrsze. Mr tudjtok, hogyan jut az llnyek lgzse sorn a lgkrbe s a szntartalm anyagok gsekor is keletkezik. A metnnal s
a vzgzzel egytt a szn-dioxid is nagy mrtkben hozzjrul az veghzhatshoz.
Nem g, a tzolt kszlkekben hasznljk. Bizonyos pezsg (sznsavas) italokban
is megtallhat.
A szn tovbbi jelents vegyletei, amelyeket a kmiarkrl mr ismerhettek, a
sznsav si a karbontok s a hidrogn-karbontok.
A kalcium-karbontot tartalmaz kzetekben a vz s szn-dioxid egyttes hatsra kalcium-hidrogn-karbont keletkezik. A kzetek felletn vjatok vagy barzdk keletkeznek, a felszn alatti rtegekben barlangok alakulhatnak ki. A vz s a
szn-dioxid elprolgsa utn a kalcium-hidrogn-karbont oldatbl ismt kivlik a
kalcium-karbont, amely cseppkveket s cseppkteraszokat alkot.
Hogyan nevezik a kalcium-karbontot tartalmaz kzetet?
A kalcium-karbont a termszetben leggyakrabban mszk formjban tallhat.
Ezek a sznvegyletek a szervetlen vegyletek kz tartoznak.
A szn jelents szervetlen vegyletei a szn-dioxid, a karbontok s a hidrogn-karbontok.
CaCO3 + CO2 + H2O
Ca(HCO3)2
40

3.2 A szn s a szerves vegyletek
Emlkeztek mg, hogy mit szemlltetnek ezek a fnykpek?
A felvteleken a cukor s a tmny (koncentrlt) knsav reakcija lthat.

A cukor sznbl, hidrognbl s oxignbl ll. A knsav elvonta a cukorbl a
vizet s fekete szn maradt vissza a cukor elszenesedett.
A cukor szerves vegylet. A szerves vegyletekben a szn s a hidrogn atomjai
vannak lektve. Lekttt oxignt, nitrognt, foszfort, knt, halogneket (fluort, klrt,
brmot, jdot) is tartalmazhatnak.
A paraffin is egy anyag, amelyet mr ismertek szerves vegylet. A paraffin a
kolaj-feldolgozs egyik mellktermke (4.1. rsz). Nagyon gylkony, fleg, ha
cseppfolys halmazllapotban van.
A gylkonysg a szerves anyagok jellegzetes tulajdonsga.
Mr megfigyelttek a paraffin olvadst s megszilrdulst (fizikai folyamatok),
de a paraffingyertya gst is (kmiai folyamat).
Tudjtok, mi clt szolgl a gyertyban a kanc? Mi g a gyertyn a kanc vagy
a paraffin? Egy ksrlettel megllaptjuk.
A szerves vegyletek olyan vegyletek, amelyekben lekttt szn- s hidrognatomok vannak. Tartalmazhatnak oxign-, nitrogn-, foszfor-, kn-, halogn(fluor-, klr-, brm-, jd-) atomokat is.
Mit vizsglunk?
A paraffin gst.
Vgrehajts:
1. Elksztnk kt egyforma gyertyt. Az egyik gyertybl kivesszk a kancot.
2. A gyertyt meggyjtjuk. A kihzott kancot tgelyfogval megragadjuk s
megyjtjuk. sszehasonltjuk az g kanc s az g gyertya hosszt.
3. Az g gyertyrl meggyjtunk egy hurkaplct. Ezutn a gyertyt elfjjuk s
megprbljuk minl nagyobb tvolsgbl meggyjtani a hurkaplcval. A ksrletet nhnyszor megismteljk.
4. A lereszelt paraffint porcelntlkba szrjuk s addig hevtjk, amg fel nem
olvad s elkezd prologni. Ezutn a melegtst abbahagyjuk s megprbljuk a
paraffint meggyjtani az g hurkaplcval.
Megfigyels:
A gyertybl kihzott kanc gyorsabban g, mint a gyertya.
A gyertyt akkor sikerlt meggyjtanunk, amikor az g hurkaplct a lehet
leggyorsabban a kanc fltti trbe helyeztk.
Az g hurkaplcval a megolvadt paraffin meggyulladt s hevesen gett. A tlkban fekete bevonat maradt vissza.
Magyarzat:
A gyertybl kihzott kanc gyorsabban g mint a gyertya. A gyertyban a paraffin g.
Hevtve a szilrd paraffin megolvadt. A megolvadt paraffin felfel haladt a kancon s
elprolgott. A gzt ugyan nem ltjuk a kanc felett, de pp az g. Ha a gyertyt elfjjuk, a
prolgs mg egy ideig tart s a paraffint jra meggyjthatjuk a lnggal a kanc rintse
nlkl. A paraffin a kanc nlkl is g, a paraffin gze g. gskor korom keletkezik.
Az gs sorn a paraffin elbomlik. A paraffinban tallhat szn egy rsze egyesl a
leveg oxignjvel s szn-dioxid keletkezik. A maradk sznbl az gs sorn korom
keletkezik.
41
ksrlet
1. 3 porceln tlka
2. tgelyfog
3. Bunsen-llvny
4. szrkarika
5. spirituszg
6. gyufa
7. ks
8. 2 hurkaplca
9. 2 paraffingyertya
Megjegyzs:
A megolvadt paraffin gst a tanr
mutatja be a vegyiflkben.
42

3.3 Szerves vegyletek s szerves kmia
Mr a 18. szzadban ismert volt, hogy vannak anyagok, amelyek llnyekben
(nvnyekben s llatokban) keletkeznek s tulajdonsgaikban klnbznek az lettelen termszet (pl. az svnyok s a kzetek) anyagaitl.
Jns J. Berzelius (1779 1848)

1807-ben a szerves eredet anyagokat (azokat, amelyek az llnyekben keletkeznek) szerves anyagoknak, a tbbit pedig szervetlen
anyagoknak nevezte el.
A 19. szzad kezdetn feltteleztk,
hogy a szerves anyagok csak az
llnyekben keletkezhetnek (az n.
leter vis vitalis kzremkdsvel) s laboratriumban nem
llthatk el.
F. Whler szerves anyagot (karbamidot)

lltott el egy szervetlen anyag (ammnium-ciant) hevtsvel.
August Kekul (1829 1896) 1865ben megjelent kmiatanknyvben

megjegyezte, hogy a szerves kmia
a sznvegyletek kmija.
Amikor Friedrich Whler (1800 1882) nmet vegysz 1828-ban laboratriumban ellltotta a karbamidot, amelyet szerves anyagnak tartottak (az emlsk anyagcsere-folyamatnak a termke volt), az anyagoknak ez a felosztsa rvnyt vesztette. A karbamid volt az els szervetlen anyagbl ellltott szerves vegylet.
Bebizonyosodott, hogy a szerves anyagokra ugyanazok a kmiai trvnyek vonatkoznak, mint a szervetlen anyagokra. Az anyagok trtnelmi felosztsa szervetlen
s szerves anyagokra azonban fennmaradt, mert a szerves vegyletek szma risi.
a szerves anyag hevtse
a szerves anyag gse
Megklnbztethetk a szervetlen s a szerves anyagok egymstl?

A szerves anyagok, a szervetlen anyagoktl eltren gyakran gylkonyak. Mivel
oxignt s hidrognt tartalmaznak, az gsk sorn szn-dioxid s vz, esetleg ms
anyag keletkezik. Ha sok sznt tartalmaznak (a hidrognnel sszevetve), vagy ha
az gskor nincs jelen elegend leveg (oxign), akkor korom is keletkezik (C). A
hevts sorn a szilrd szerves anyagok tbbnyire megfeketednek s elszenesednek.
A szerves vegyletek fontos rszei mindennapjainknak. A szerves vegyletek
keverkei kpezik a tpllk (gymlcs, zldsg, hs, tej) alapjt, felhasznljk pl.
gygyszerekknt, festkekknt, robbanszerekknt, manyagokknt, ruhk anyagaknt, zemanyagokknt, mosszerekknt. Szerves vegyletekbl ll minden llny. A szn jelents biogn elem. A kminak azt az gt, amely a szerves vegyleteket vizsglja, szerves kminak nevezik.
A szn jelents biogn elem. Minden szerves anyag tartalmaz sznt. A szerves
kmia a sznvegyletek kmija.
Mit vizsglunk?
A szn s a hidrogn kimutatsa a szerves vegyletben
Vgrehajts:
1. A drzscsszben fl kiskanlnyi cukrot s 2 kiskanl rz(II)-oxidot sztmorzsolunk.
2. A keverket kmcsbe szrjuk s az brn lthat mdon egy kszlket lltunk
ssze. A kmcsvet bedugaszoljuk, a dugn egy meghajltott vegcs vezessen t.
3. A csvet bevezetjk egy msik kmcsbe, amelybe kalcium-hidroxid oldatot
ntttnk.
4. A keverket tartalmaz kmcsvet vatosan hevtjk a spirituszg lngjval. Ha
a buborkok tl gyorsan keletkeznnek, a hevtst abbahagyjuk, majd kis id
mlva folytatjuk.
43
ksrlet
1. 2 kmcs
2. spatula
3. Bunsen-llvny szortdival
4. tfrt dug
5. meghajltott vegcs
6. drzscssze trvel
7. spirituszg
Megfigyels:
A keverket tartalmaz kmcs hidegebb rszein cseppek kpzdtek. A kalcium-hidroxid oldatot tartalmaz kmcsben megfigyeltk, hogyan tvoznak a gzbuborkok. Ftyolszer fehr csapadk keletkezett.
8. gyufa
9. (kristly)cukor
10. rz(II)-oxid
11. kalcium-hidroxid oldat
Magyarzat:
A reakci sorn felszabadult gz a szn-dioxid volt. A fehr ftyolszer csapadk
keletkezse bizonytja a szn-dioxid jelenltt:
A vz kimutatst vzmentes rz(II)-szulft

segtsgvel vgezhetjk el, amely
fehr por. A cukor s a rz (II)-oxid
keverkt tartalmaz kmcs nylshoz helyezhetjk. A kmcs falairl lefolydogl vz kkre festi a rz
(II)-szulftot rzglic keletkezik.
CuSO4 + 5H2O
CuSO4 5H2O
CO2 + Ca(OH)2
CaCO3 + H2O
A reakci termke a kalcium-karbont fehr ftyolszer csapadkot kpez.

A kalcium-karbont (CaCO3) fehr zavarosodsa, ill. csapadka egyttal a szn
jelenltt is igazolja a cukorban.
A cseppek, amelyek a reakci sorn kicsapdtak a kmcs hidegebb rszein vzcseppek voltak. A vz a hidrogn jelenltt bizonytja a cukorban.
A ksrlet sorn a cukor sznre s vzre bomlott. A szn egy rsze szn-dioxidd
oxidldott. A hidrogn s az oxign vz formjban szabadult fel.
A szerves vegyletben kimutattuk a sznt s a hidrognt.
44

3.4
A sznatom klnlegessge. Kmiai ktsek a

szerves vegyletekben
6
6
llaptstok meg a szn rendszmt s a helyt az elemek peridusos tblzatban.

Meg tudjtok llaptani az elektronok szmt a sznatom kls elektronhjn?
A szn rendszma 6, a 2. peridusban s a 14. (IV. A) csoportban tallhat. Az
atom kls elektronhjn (vegyrtkhjn) 4 elektron van.
A szn tudomnyos neve a carboneum s a carbo = kszn latin

szbl ered. A magyar elnevezs az
elfordulsi helyre utal.
A sznatom a kls hjon tallhat 4 elektronjt 4 kt elektronpr (ngy kovalens kts) ltrehozsra hasznlhatja fel.
A szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk.
Azokat a vegyleteket, amelyekben

csak szn- s hidrognatomok kapcsoldnak egymshoz, sznhidrogneknek nevezik.
A sznhidrognek kpleteit majd a
kvetkez fejezetben tanuljtok meg
lerni.
H H H
H C C C H
H H H
Azok a szerves vegyletek, amelyek
a sznen s a hidrognen kvl tovbbi elemeket, pl. oxignt, nitrognt, knt, klrt tartalmaznak, sznhidrogn-szrmazkoknak nevezik.
A sznhidrogn-szrmazkokban az
oxign s a kn leggyakrabban kettskts, a nitrogn hrmaskts,
a halognek egyes ktsek.
Napjainkban tbb mint 25 milli vegyletet ismernk, ennek mintegy 85
%-t a szerves vegyletek sznvegyletek alkotjk.
A szerves vegyletekben lekttt egyb elemeknek eltr vegyrtkk van, pl. a

hidrogn egy vegyrtk (gy rjuk: H). A kmiai ktseket a kpletekben vonallal
() jelljk.
A sznatomok lncokk kapcsoldhatnak ssze:
Lncok
nylt
zrt
lineris
elgaz
C C C C C
C C C C C
C
C C
C
C C
A sznatomok a vegyletekben a kvetkez kmiai ktsekkel kapcsoldhatnak:

Kts
egyes
kettes
hrmas
C C
C C
C C
1 kzs elektronpr
2 kzs elektronpr
3 kzs elektronpr
A szerves vegyletek abban klnbznek a szervetlen vegyletektl, hogy nagy

szm egymshoz kapcsold sznatomokbl llhatnak. Egyetlen ms elem sem alkot olyan sok vegyletet, mint a szn. Ezrt mondjk, hogy a szn kivteles helyet
foglal el a kmiai elemek kztt.
A szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk. A sznatomok lncokat
alkothatnak: nylt, zrt, lineris s elgaz lncokat. A sznatomok kztt egyes,
kettes s hrmas kovalens ktsek vannak.

A szn jelents kmiai elem. Klnbz formban (mdosulatokban) fordul el,

pl. mint grafit, gymnt, fullern. A leggyakrabban a ksznben tallhat.
A szn fontos szervetlen vegyletei a szn-dioxid, a karbontok s a hidrogn-karbontok.
A szn fontos biogn elem. Minden szerves anyag tartalmaz sznt.
A szerves kmia a sznvegyletek kmija.
A szerves vegyletek olyan vegyletek, amelyekben szn- s hidrognatomok
ktdnek egymshoz. Tartalmazhatnak oxignt, nitrognt, foszfort, knt, halogneket (fluort, klrt, brmot, jdot) is.
A szerves anyagok jellegzetes tulajdonsga a gylkonysg.
A szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk.
A sznatomok kztt egyes, kettes s hrmas ktsek vannak.
A sznatomok lncokat alkothatnak: nylt, zrt, lineris, elgaz lncot.
45
46

3.6 Krdsek s feladatok
3.6.1 A szn s szervetlen vegyletei (3.1. rsz).
A szn s a szerves vegyletek (3.2. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A szn jelents kmiai elem. Klnbz formban (mdosulatokban) fordul
el:......................................................................................................................
Leggyakrabban a ............................... fordul el.
b) A szn fontos szervetlen vegyletei: .................................................................
............................................................................................................................
c) A szerves vegyletek olyan vegyletek, amelyekben a ............... atomok s a
................. atomok ktdnek egymshoz.
d) Jellegzetes tulajdonsga a szerves anyagoknak a ..............................................
2. Nevezztek meg a szn helyt az elemek peridusos tblzatban.
3. Magyarzztok meg, mit jelent a 6C lejegyzs.
4. Mire hasznljk a gymntot, a grafitot s a fullerneket?
5. A szn melyik formjt alkalmazzk az emsztsi nehzsgek kezelsnl?
6.
7.
Magyarzztok el a szn-dioxiddal olt kszlk elvt.

A tszta fellaztsra ntrium-hidrogn-karbontot (NaHCO3) tesznek bele. A
stpor is tartalmazza, vagy a tszthoz szdabikarbna formjban adjk. rjtok
le a ntrium-hidrogn-karbont hbomlst s magyarzztok meg a hatst.
8. A ksrletek sorn meggyzdtetek rla, hogy a paraffin gylkony, fleg cseppfolys llapotban. Abban az esetben, ha minden elvigyzatossg ellenre lngra
lobbanna, soha ne oltsuk vzzel. Hogyan oltsuk az g paraffint?
9. Melyik anyag kpez fekete bevonatot a tlkn a megolvadt paraffin gst kveten?
a) A kiegszt tananyagban a 39. oldalon olvashattatok a Cullinan gymntrl.
Keressetek tovbbi rdekessgeket a gymntokrl.
b) Az atomermvek reaktoraiban a neutronok befogsra grafitrudakat hasznlnak.
llaptstok meg, hogyan mkdnek az atomermvek. Szlovkia mely vrosaiban vannak atomermvek?
c) A mlt szzad 90-es veiben (1996-ban) Nobel-djjal jutalmaztk a fullernek
felfedezst s tulajdonsgaik kutatst. llaptstok meg, mi a nanotechnolgia
s hogyan kapcsoldnak hozz a fullernek?
d) 200 ml vzhez adjatok kb. 0,5 ml tintt vagy tust. A keverket ossztok kt rszre.
Az egyik rszt szrpapron szrjtek le, a msodik rszbe tegyetek 2 sztmorzsolt szntablettt, keverjtek ssze s szrjtek le.

3.6.2 Szerves vegyletek s szerves kmia (3.3. rsz).
A sznatom klnlegessge. Ktsek a szerves
vegyletekben (3.4. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A ........................................ kmia a sznvegyletek kmija.
b) Az anyagok trtnelmi felosztsa ........................... s .............................
annak ellenre fennmaradt, hogy mindkt csoportra ugyanazok a kmiai trvnyek rvnyesek.
c) A szn a szerves vegyletekben mindig .............................................
d) A sznatomok lncokat alkotnak, amelyek lehetnek .........................................
............................................................................................................................
e) A sznatomok kztt a kvetkez kovalens-ktsek lehetnek:
.................................................................................................................................
2. Magyarzztok meg, mirt osztjk fel ma is a vegyleteket szervetlen s szerves
vegyletekre.
3. Vlassztok ki a szerves anyagokrl szl helyes lltsokat.
a) Nem gylkonyak.
b) A hevts sorn gyakran elszenesednek (megfeketednek).
c) gsk sorn szn-dioxid, vz s olykor korom is keletkezik.
d) Csak azok az anyagok, amelyek az llnyekben keletkeznek.
4.
A szerves anyag rz(II)-oxiddal trtn hevtsekor megfigyeltk a cseppek

kpzdst a kmcs faln. A kalcium-hidroxid oldatban, amelybe gzbuborkok hatoltak, fehr ftyolos csapadk keletkezett (43. o.).
a) Milyen anyagok alkottk a kmcs faln a cseppeket s a gzbuborkokat?
b) Milyen elemek jelenltt mutattuk ki a ksrletben?
c) Mi trtnt a szerves anyaggal a hevts sorn?
5. Ossztok fel azokat az anyagokat, amelyeket desanya vsrolt az zletben szervetlen s szerves anyagokra: s, cukor, szdabikarbna, tojs, svnyvz, olaj.
6. Indokoljtok meg, mirt beszlnek a sznatom klnleges helyzetrl.
7. Magyarzztok meg, mirt mindig ngy vegyrtk a szn a szerves vegyletekben.
8. Kapcsoldhat-e egy sznatom kt hrmasktssel? Indokoljtok meg az lltsotokat.
9. Egsztstek ki a hinyz ktseket a sznatomok kztt.
b) C C C C
a) C C C C
C
c)
C C C C C C
d) C C C
47
Az acetiln gse
Megtanuljuk
Melyek a termszetes sznhidrogn-forrsok
Mik a sznhidrognek
Hogyan nyerik a sznhidrogneket
Hol hasznljk a sznhidrogneket
Mibl ll a benzin
Mit fejez ki a benzin oktnszma
Mik az alknok, az alknek, az alkinek s az
arnek
Mi a polimerizci
Hol hasznostjk a polimerizcit
50
Felttelezik, hogy a termszetben
sok milli vig tartott, amg kialakultak azok a fosszilis ftanyagok,
amelyeket az emberisg egy v alatt
eltzel.
A fosszilis ftanyagok (a latin
fossilis megkvlt szbl) skori,
kzett alakult ftanyagok, amelyek
a Fld sok milli ves fejldse sorn keletkeztek. Ezek kz tartozik a
kszn, a kolaj s a fldgz.
Nagyobb nyoms s magasabb
hmrsklet hatsra a tzeg s a
barnaszn feketesznn alakult t. A
legjobb minsg szn az antracit
nagy mlysgben keletkezett igen
magas hmrskleten. A barnaszn
egy rszt brikett dolgozzk fel.
Az j kolajlelhelyek nehezen megkzelthet trsgekben, pl. Alaszkban tallhatk.

Kolajat a tengerfenken is bnysznak, de ez a kitermels nagyon ignyes.
Szlovkiban csak kis kolaj- s
fldgztelepek vannak az Erdhton/
Zhorie s Zemplnben/Zempn.
A kolaj leprlsval hasonl forrspont sznhidrogn-keverkeket
nyernek. Ezeket a keverkeket frakciknak (rszeknek) nevezik ezrt
frakcis desztillcirl vagy szakaszos leprlsrl beszlnek.
Sznhidrognek
4.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok
A biolgia-tanknyvbl megtudttok: A zsurlk, a
pfrnyok s a korpafvek sok milli vvel ezeltt
fatermetek voltak, hatalmas kiterjeds erdket alkottak. A fldkreg mozgsai sorn elnyelte ket az iszap,
ahol a leveg kizrsval elszenesedtek (ezt sznlsnek nevezik a ford. megj.). Mit szemlltet az bra?
Az bra a kszn keletkezst szemllteti.
Ahogy az brn is lthat, a szn vmillik folyamn kpzdtt az elhalt nvnyekbl. A kszn gylkony kzet, klnbz anyagok keverke, fleg a szn
(emellett tovbbi anyagokat is tartalmaz, pl. hidrogn-, oxign-, kn- s nitrognvegyleteket). Minl nagyobb a szntartalma, a kszn annl jobb tzelanyag
nagyobb a ftrtke. Legjobb minsg a feketeszn, amely a legtbb sznt tartalmazza (70 % 95 %), a barnaszn kevsb j minsg (60 % 70 %).
A kszn hossz ideig a legjelentsebb energiaforrs volt. A szn elgetse gazdasgi szempontbl nem elnys, mert a szlltsa drga. A barnaszenet tzelanyagknt fleg a hermvekben, a kitermels helyn hasznostjk (pl. Nyitranovk/
Novky, Nyitrabnya/Handlov). A kszn mg tovbbi feldolgozson megy keresztl, pl. kokszot gyrtanak belle.
A kolaj s a fldgz ugyancsak sok milli v
alatt keletkezett az elhalt nvnyekbl s apr tengeri llatokbl. A kolaj fekete folykony anyag, a
fldgz szntelen gz.
A kolaj elssorban a szn s hidrogn vegyleteinek a keverke. Ezeket a vegyleteket sznhidrogneknek nevezik (a kolajban a sznhidrognek mellett ms anyagok, pl. oxign-, kn- s nitrognvegyletek is tallhatk). A kolaj sszettele eltr, fgg a lelhelytl. A fldgz a
kolajtelep fltt tallhat. A fldgz szintn a sznhidrognek keverke fleg
metn tallhat benne, de ms sznhidrogneket s egyb gzokat pl. szn-dioxidot, kn-hidrognt is tartalmaz.
A kolajat s a fldgzt tbbnyire az elfordulsi helytl tvol dolgozzk fel. A
feldolgozs helysznre csvezetkeken (kolaj- s gzvezetken) szlltjk vagy
juttatjk el a kiktkbe, ahonnan tankerekkel viszik tovbb.
A kolaj klnbz forrspont anyagok keverke. Az eltr forrspontot kihasznlva desztillcival (leprlssal) vlasztjk szt az egyes alkotrszeket.
Szakaszos leprlssal nyerik pl. a sznhidrogngzokat, a benzint, a petrleumot,
a gzolajat s a pakurt.
A fldgzt ftanyagknt hasznostjk s vegyipari nyersanyagokat is ellltanak belle.
A kszn, a kolaj s a fldgz termszetes sznhidrognforrs.
Sznhidrognek
4.2 Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet
A krnyezetszennyez szn
Mivel a kszn kn- s nitrognvegyleteket is tartalmaz, elgetsekor kn-dioxid,
nitrogn-oxidok s egyb krnyezetszennyez anyagok (savas esk) keletkeznek.
A kszn kezelse (kntelentse) mszakilag ignyes s drga. Elnysebb a fstgzok kntelentse kzvetlenl a tzelberendezsekben.
Krnyezetszennyezs kolajjal s kolajtermkekkel
A tengerbe kerl kolaj (a tankerbalesetek, a kolajszllt hajk tltse kvetkeztben a tengeren) slyos kolgiai
katasztrft okoz (a tengerpartok szennyezse, a madarak
pusztulsa stb.).
A kvetkezmnyek felszmolsa nagyon krlmnyes.
Hasonlan a kolajtermkek is szennyezhetik a tengereket, a folykat s a felszn

alatti vizet szllts kzben. Kifolyhatnak a megsrlt csrendszerbl, motorbl, de
veszlyes az elhasznlt (fradt) olaj kintse a nem erre a clra kijellt helyen is (a
megfelel gyjtednyek helyett).
A kolaj s a fldgz kn- s nitrognvegyleteket tartalmaznak. A kolajbl szrmaz termkek (pl. a benzin s a nafta) gsekor kn-dioxid s nitrogn-oxidok (savas
esk), mrgez szn-monoxid, sznhidrognek (nmelyek rkkeltek) kerlnek a lgkrbe.
A vilgtgz helyett, amelyet rgen a ksznbl nyertek, ftanyagknt fldgzt
hasznlnak. A fldgz elnye, hogy az gse sorn nem keletkezik sem hamu, sem
korom s a kszn gsvel sszevetve jval kevesebb kros gztermk kpzdik.
A kszn, a kolaj s a fldgz egyik gstermke a szn-dioxid. veghzhats
gz hozzjrul a Fld globlis felmelegedshez.
A kszn, a kolaj s a fldgz a nem megjul energiaforrsok kz tartozik.
Kszleteik fogynak, s nem julnak meg. Felttelezik, hogy a jelenlegi fogyaszts
mellett a vilg kolajkszletei csak nhny vtizedre lesznek elegendek.
Az emberisg keresi s egyre inkbb fel is hasznlja az j energiaforrsokat (pl. a
napenergit, a szlenergit, a vzenergit).
A kszn, a kolaj s a fldgz nem megjul energiaforrs.
51
A kszenet mszk hozzadsval
kntelentik, a fstgzok kntelentse kalcium-hidroxid oldatval
trtnik.
Sajthr:
2010. prilis 20-n a Mexiki-blben, tbb mint 50 mrfldre Venicetl dlkeletre Louisiana partjainl
robbans trtnt a Deepwater Horizon frtornyon.
A kolajszivrgst, amely slyos
krnyezeti katasztrfa, prilis 24-n
szombaton erstette meg az amerikai parti rsg. Egy nap kb. 168 000
liter kolaj szivrgott el. Az olajszennyezds elrte a strandokat,
behatolt a lpokig, felszmolta a
kedvelt halszatot.
Egy liter benzin vagy olaj mintegy t

milli liter vizet tesz ihatatlann.
A vilg kolajkszleteinek kb.
85 %-a sok knvegyletet tartalmaz.
A pakurval fttt hermvek,
amelyekben nincs kntelent berendezs, naponta nagy mennyisg
kn-dioxidot bocstanak a lgkrbe.
A kolajfrakcik rszleges kntelentsvel cskken a fstgzok kndioxid koncentrcija s javul a
kolajtermkek minsge is.
52
A metn elfordult a Fld slgkrben.
Megtallhat az Urnusz s a Neptunusz bolyg lgkrben.
Sajthr:
A szlovkiai bnyszatot trtnetnek legnagyobb tragdija sjtotta.
A nyitrabnyai/Handlov sznbnyban gzrobbans kvetkeztben
20 bnysz vesztette lett. Tovbbi
kilenc bnysz, aki a robbans epicentrumtl 200 mterre tartzkodott, a lkshullmtl gsi srlseket szenvedett. (2009. 8. 10)
Gzrobbans egy j-zlandi sznbnyban (2010.11.19), 29 bnysz

halt meg.
Sznhidrognek
4.3 Mik a sznhidrognek?
A fldgz szntelen gznem anyagok sznhidrognek keverke.
A sznhidrognek biner szn- s hidrognvegyletek.
A fldgzban fleg a kvetkez sznhidrognek tallhatk: metn, etn, propn
s butn. Ezek a sznhidrognek szagtalanok (a szagot a szennyezanyagok okozzk). Nagyon gylkonyak, a levegvel alkotott bizonyos arny keverkeik robbansveszlyesek. Az oxignnel reaglva gskor nagy mennyisg h szabadul
fel, ezrt ftanyagknt hasznljk ezeket. Tudatosan kellemetlen szag anyagokat
adagolnak hozzjuk, hogy megllapthat legyen az esetleges szivrgsuk vagy, ha
a tzhely lngja elaludna, miltal elkerlhet egy veszlyes robbans. A metnt, az
etnt, a propnt s a butnt a fldgzbl s a kolajbl nyerik. Mivel normlis krlmnyek kztt gzhalmazllapotak, nehz ket szlltani.
getsk a kszn getsvel sszevetve krnyezetvdelmi szempontbl elnysebb: szn-dioxidd s vzgzz gnek el.
A metn a legegyszerbb szerves molekula. A fldgz s a sznbnykban elfordul sjtlg f alkotrsze. A metn a szerves anyagok rothadsa sorn a mocsarakban (mocsrgz), a nagyon szennyezett vizekben s a hulladk-lerakhelyeken
keletkezik. A baktriumok a szerves anyagokat gzok kpzdse kzben bontjk le
ezekbl gyrtjk a biogzt, amely nagy ftrtk anyag s f alkotrsze a metn.
A hztartsokban s az iparban egyarnt felhasznljk, mint ftanyagot, s tiszta
szenet s egyb anyagokat gyrtanak belle. A metn htrnya, hogy veghzhats
gz hozzjrul a Fld globlis felmelegedshez.
Tovbbi gznem sznhidrogn a propn s a butn is, amelyek nagyobb nyomson cseppfolysthatk s tartlyokba tlthetk. A gzngyjtkban butn van.
A propn s a butn nagy nyoms palackokba tlttt folykony elegyt a turistk
a camping gzfzkben hasznljk, de azokban a hztartsokban is ftanyagknt
szolgl, ahov mg nem vezettk be a gzt. Ma mr a gpkocsikban alternatv zemanyagknt is alkalmazzk (LPG, liquid petroleum gas).
Kellemetlen szag anyagok hozzadst a fldgzhoz odorlsnak

nevezik.
A mocsrgz s a biogz is fleg
metnt s szn-dioxidot tartalmaz.
Az etn az etiln (etn) kiindulsi
nyersanyaga.
Az etilnbl fontos anyagokat
manyagokat (pl. polietilnt) gyrtanak.
Ha az oxign utnptlsa korltozott, a gznem sznhidrognek gsekor a szndioxid helyett mrgez szn-monoxid vagy szn s vz keletkezik. Ezrt azokban a
helyisgekben, ahol gzfogyasztkat hasznlnak, biztostani kell a kell szellzst.
A sznhidrognek a szn s a hidrogn biner vegyletei.

A metnt, az etnt, a propnt s a butnt a fldgzbl s a kolaj feldolgozsakor
nyerik. Fleg nagy fterej krnyezetkml tzelanyagknt hasznljk.
53
Sznhidrognek
A sznhidrognek sszettele
Ha a sznhidrognekben csak egyes ktsek vannak, akkor teltett sznhidrogneknek nevezzk ket. A teltetlen sznhidrognekben ketts vagy hrmas kts van.
Az egyes kts sznhidrogneket alknoknak, a ketts ktseket alkneknek, a
hrmas ktseket alkineknek nevezik
Lemrve a kt sznatom magja kztti tvolsgot (ktshossz) megllaptottk, hogy az egyes kts hoszszabb, mint a ketts kts. A hrmas
kts a legrvidebb.
Sznhidrognek
teltett
teltetlen
arnek
alknok
alknek
alkinek
C C
C C
C C
A 3.4. rszben tanultuk:

a szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk,
a sznatomok lncokk llhatnak ssze,
a sznatomok kztt lehet egyes, ketts s hrmas kts.
A pentnnak nevezett sznhidrogn kpletnek megalkotsn illusztrljuk ezeket
a szablyokat.
A sznhidrogn nevbl megllaptjuk a sznatomok szmt
(pent 5 sznatom)
A sznhidrogn nevbl megllaptjuk a sznatomok kztti ktsek tpust (-n az alkn sznhidrognre utal egyes ktse van
Kiegsztjk a ktseket, hogy a szn ngy vegyrtk legyen
C C C C C
C C C C C
C C C C C
H H H H H
H C C C C C H
H H H H H
A ktsekhez hozzkapcsoljuk a hidrognatomokat
Az alapvet sznhidrognek kpleteinek a ltrehozsa egyszer. A sznhidrogn

nevbl megllaptjuk a sznatomok szmt a kpletben s a kzttk lev ktsek
tpust (egyes, ketts, hrmas). A sznatom ngy vegyrtksgnek szablyt alkalmazva ltrehozzuk a sznhidrogn kplett.
A szerves kmiban hrom kplettpust alkalmaznak:
Kplet
szerkezeti
csoport(konstitcis)
H H H H H
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
vagy
H C C C C C H
H H H H H
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
molekula(sszeg)
C5H12
A szerves vegyletek lerhatk szerkezeti, csoport- (konstitcis) vagy molekula(sszeg-) kplettel.
sznhidrognek, melyek molekuliban olyan ktsek vannak,

amelyek rvidebbek, mint az egyes
ktsek, de hosszabbak, mint a
ketts ktsek. Azt mondjuk, hogy
az arnek (aroms sznhidrognek)
aroms jellegek.
A C-atomok szma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Az alkn neve
metn
etn
propn
butn
pentn
hexn
heptn
oktn
nonn
dekn
undekn
dodekn
tridekn
A trivilis (kznsges) nv a vegylet

olyan neve, amelyet a mindennapokban, az zletben vagy az irodalomban
hasznlnak. A szisztematikus elnevezstl eltren semmilyen kapcsolatban nincs a vegylet sszettelvel s
szerkezetvel, amelyet jell. Bizonyos
eredeti trivilis nevek a kmiai nevezktan rszv vltak pl. metn,
etn, propn, butn, benzol, naftalin.
A trivilis (kznsges) neveket gyakran hasznljk a szakirodalomban a
jl ismert vegyletek (pl. hangyasav,
ecetsav, glicerin), a bonyolult anyagok vagy a termszetes vegyletek
esetn.
54
metn
etn
propn
butn
pentn
hexn
Sznhidrognek
H
H C H
H
H H
H C C H
H H
4.4 Alknok
Az alknok (rgebbi nevkn: paraffinok) nylt
sznlnc sznhidrognek, a sznatomok kztt egyes
ktsek tallhatk (teltett sznhidrognek).
Az alknok nevben az -n vgzds tallhat. Az
els ngy alkn neve: metn, etn, propn, butn.
H H H
H C C C H
H H H
H H H H
H C C C C H
H H H H
Az tdik s a tovbbi alknok nevt gy kpezzk, hogy a sznatomok szmt jell (grg) szmnv tvhez illesztjk az -n vgzdst (pentn,
hexn, heptn, oktn, nonn, dekn stb.).
A sznatomok nvekv szmval megvltozik az
anyag halmazllapota.
Az els ngy alkn gz, az tdiktl a tizenhatodik
sznatommal bezrlag folyadkok, az ennl nagyobb
sznatomszm alknok szilrd anyagok.
Elegend leveg jelenltben az alknok meggyjtva szn-dioxidd s vzz gnek el. Pl. a metn gsnek
kmiai reakcijt a kvetkez egyenlettel rhatjuk le:
CO2 + 2H2O
CH4 + 2O2
heptn
oktn
Szmoljtok meg a sznatomokat az egyes modellekben s ezt illessztek be a CnHx kpletbe az n bet helyre.
Szmoljtok meg a hidrognatomokat az egyes
modellekben s ezt illessztek be a CnHx kpletbe az
x bet helyre.
Keressetek sszefggst a sznatomok szma (n)
s a hidrognatomok szma (x) kztt.
Ha x-et n segtsgvel fejezttek ki, levezetttek az
alknok n. ltalnos kplett. Az ltalnos kplet
segtsgvel lerhatjuk a nagyon sok sznatomot tartalmaz alknok kplett is, anlkl, hogy a szerkezeti kpletket kellene lernunk (pl. C9H20).
A megoldst megtalljtok az 55. oldal szln.
Sznhidrognek
55
Az 5 0 sznatom sznhidrognek megtallhatk a benzinben. A kolaj desztillcijval (leprlsval) nyerhetk. A benzin sznhidrognek keverke (fleg a
C5H12 C9H20 alknok), sznlncaik lehetnek linerisak s elgazk is.
sznhidrogn gzok
benzin
petrleum
Desztilll torony (kolonna)
nafta (nyersolaj)
aszfalt
A benzinleveg keverk a motorban elektromos szikrval gyullad meg. Ha ez a

keverk korbban gyullad meg, mint ahogy tugrik az elektromos szikra, cskken a
motor teljestmnye. Minl ritkbban kvetkezik be az ngyullads, a benzin annl
megfelelbb. A benzinfajtk sszehasonltsra az oktnszmot alkalmazzk. Minl
nagyobb a benzin oktnszma, annl jobb a minsge.
A benzin s a nyersolaj elgetsvel minden vben akr 10 millird kbmter kros
anyag, elssorban szn-monoxid, nitrogn- s kn-oxidok, sznhidrognek s nehz
fmek kerlnek a lgkrbe. A szn-monoxid az emberi szervezet szmra a legmrgezbb gzok egyike. A tkletlen gs sorn keletkezik, amikor a ftanyagban lv
szn csak rszben oxidldik. A tkletes gsnl szn-dioxid keletkezik (veghzhats gz).
A benzin minsgt oktnszmmal fejezzk ki. Az oktnszm annl nagyobb,
minl tbb elgaz sznhidrogn tallhat a benzinben. Keressetek a szakirodalomban vagy az interneten olyan sznhidrogneket, amelyek oktnszma 0 s 100 kztt
van, tovbb a benzin oktnszmnak kiszmtsval kapcsolatos informcikat.
CH3
CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3
CH3 CH CH2 C CH3
CH3
CH3
0 oktnszm sznhidrogn
100-as oktnszm sznhidrogn
Az alknok olyan sznhidrognek, amelyek nylt sznlncban csak egyes ktsek vannak. A legegyszerbb alkn a metn.
A benzin sznhidrognek keverke. A minsgt az oktnszm fejezi ki.
Az alknok n. homolg sort alkotnak. A homolg sor hasonl szerves

vegyletek sora, amelyben minden
kvetkez vegyletnek eggyel tbb
CH2 csoportja van, mint az eltte
llnak.
Mr tudjtok, hogy a sznatomok nemcsak lineris, hanem elgaz lncokat
is alkothatnak. Pldul ngy sznatom
klnbz mdon rendezdhet:
CH3 CH2 CH2 CH3

CH3 CH CH3
CH3
Mindkt sznhidrognnek azonos
az sszegkplete (C4H10), de eltr a
szerkezeti kplete. Ezeket a vegyleteket izomereknek nevezik.
A benzint a petrleum kmiai bontsval is ellltjk, mikzben a
hosszabb sznlnc sznhidrognek
rvidebb lncokk hasadnak. Ezt a
folyamatot krakkolsnak nevezik.
A zrt sznlnc (ciklikus) alknok
nevben szerepel a ciklo- eltag
ezek a cikloalknok.
Az 54. oldalon tallhat feladat megoldsa: az alknok ltalnos kplete
CnH2n + 2
56
Sznhidrognek
Az alknek az alknokhoz hasonlan

homolg sort alkotnak.
Az alknek ltalnos kplete: CnH2n.
4.5 Alknek
Etn a termszetben a nvnyek valamennyi rszben klnbz mennyisgben elfordul (bizonyos szvetekben tbb, ms szvetekben kevesebb
tallhat belle). A nvnyi hormonok (fitohormonok) kz tartozik.
A nvnyekben lejtszd fiziolgiai
folyamatok termszetes szablyozi
kz tartozik. Knnyen thatol az
egyik sejtbl a msikba, s kijut a
krnyezetbe is.
Az alknek (rgebbi nevkn: olefinek) nylt sznlnc vegyletek s a sznatomok kztt egy ketts kts is tallhat (teltetlen sznhidrognek).
Valamennyi alkn nevben az -n vgzds szerepel. A legegyszerbb alkn az
etn, amelyet gyakrabban trivilis nevn etilnnek neveznek.
H
H
C C
Etn
H
H
Az etn szntelen, gylkony gz, illata
desks,
a levegvel robbanelegyet alkot.
Sok anyag kszl belle (pl. polietiln s
etanol).
Az etiln meggyorstja a termsek

(bann, alma, szibarack, paradicsom) rst. Ezt a tulajdonsgt a mezgazdasgi
gyakorlatban hasznostjk a termsek rsnek s bizonyos magvak csrzsnak a
serkentsre.
A teltetlen sznhidrognek sokkal reaktvabbak, mint a teltett sznhidrognek.
Az etilnbl egy reakcival polietilnt lltanak el, amelyet polimerizcinak
neveznek (a poli jelentse sok, a mer jelentse rsz). Ebben a reakciban sok etilnmolekulbl egy rismolekula makromolekula keletkezik.
Az etn nagyobb mennyisgben az

r termsekben fordul el.
Bizonyos vegyletek polimerizcijval makromolekulris anyagok manyagok keletkeznek.
...
+
+ ...
H
C C
n
H
H
...
H H
C C
H H n
A polimerizcit kveten a ketts ktsbl egyes kts lesz, ami lehetv teszi
az egyes molekulk sszekapcsoldst. A kpletben a szgletes zrjelek kz berjk a makromolekula lncnak azt a szakaszt, amely ismtldik. Az ismtldsre az
n bet utal.
A polietilnbl zacskkat, tskkat, flakonokat, csveket, cshlzatokat, csomagolanyagokat, klnbz ednyeket ksztenek. A leggyakrabban hasznlt manyag
(7. fejezet).
Az alknek nyltsznlnc sznhidrognek, amelyek ketts ktst tartalmaznak. A legegyszerbb alkn az etn.
A polimerizci kmiai reakci, amelyben az egyszer molekulkbl makromolekulk keletkeznek. Makromolekulris anyagok manyagok kszlnek belle.
4.6 Alkinek
Az alkinek (acetilnek) nylt sznlnc sznhidrognek s a sznatomok kztt
egy hrmas kts is van (teltetlen sznhidrognek).
Minden alkin nevben az -in vgzds van. A legegyszerbb alkin az etin.
H C C H
Etin
ltalban az acetiln megnevezs hasznnlatos.

Az acetiln szntelen, gylkony gz, a
levegvel robban elegyet alkot.
Manyagok gyrtsra, a fmek hegesztsre s vgsra hasznljk.
Mit vizsglunk?
Az acetiln ellltst s tulajdonsgait.
57
Az alkinek homolg sort alkotnak. Az
alkinek ltalnos kplete CnH2n 2
ksrlet
Sznhidrognek
1. Erlenmeyer-lombik
2. mrhenger
3. spatula
4. hurkaplca
5. gyufa
6. kalcium-acetilid (karbid)
7. vz
Vgrehajts:
1. Erlenmeyer-lombikba 100 ml vizet ntnk s hozzadunk 2 3 csepp
fenolftalein-indiktort.
2. Hozzadunk egy darabka kalcium-acetilidet (kalcium-karbidot).
3. A lombikba egy g hurkaplct helyeznk.
Megfigyels:
A lombikban heves buborkkpzdst szleltnk. Az oldat ibolya sznre vltozott. A hurkaplca behelyezsekor a lombikba gyenge robbans hangjt hallhattuk.
Az g hurkaplctl a keletkez gz meggyulladt, s kormoz lnggal gett.
Magyarzat:
A reakci sorn acetiln szntelen, gylkony gz keletkezett, amely a levegvel robbanelegyet alkot. A fenolftalein-oldat ibolya sznt a reakci msik termke
a kalcium-hidroxid okozta.
Az alkinek nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek egy hrmas ktst is tartalmaznak. A legegyszerbb alkin az etin (acetiln).
Megjegyzs:
A kalcium-acetilid rgi (ma is hasznlatos) neve kalcium-karbid.
A kalcium-acetilid a vzzel a kvetkez
egyenlet szerint reaglt:
CaC2 + 2H2O
C2H2 + Ca(OH)2
58
Michael Faraday a halzsrbl folykony anyagot lltott el, amelynek
sszettelt sokig nem tudtk megmagyarzni.
Tekintettel a sznatomok s a hidrognatomok szmra felttelezhet
volt, hogy tbbszrs (ketts) ktseket tartalmaz. Az anyag azonban
nem mutatta azokat a reakcikat,
amelyek a tbbszrs ktseket
tartalmaz anyagokra jellemz. Jelenleg ezt az anyagot a benzolt
ksznbl lltjk el.
A benzolban tallhat ktsek magyarzathoz jelentsen hozzjrult Friedrich August Kekul (1829 1896).
A benzol szablyos hatszg molekuljban hat sznatom tallhat.
Minden sznatomhoz egy hidrognatom ktdik. A sznatomok egyes
ktsekkel kapcsoldnak egymshoz.
Minden sznatomnak marad mg egy
elektronja. Ezek az elektronok olyan
ktst hoznak ltre, amely kzs valamennyi sznatom szmra. A kpletben ezt egy krrel jelljk.
Az arnmolekulk egy vagy tbb benzolgyrt is tartalmazhatnak [naftalin
kt gyr]:
Sznhidrognek
4.7 Arnek (aroms sznhidrognek)
Azok a sznhidrognek, amelyeket eddig megismertnk az alknok, az alknek
s az alkinek molekuljukban egyes, ketts s hrmas ktseket tartalmaznak.
Az arnek aroms sznhidrognek olyan sznhidrognek, amelyek molekuljban hat, gyrt alkot sznatomot tartalmaznak. A sznatomok kztt olyan
ktsek vannak, amelyekkel eddig mg nem tallkoztunk. Az arneknek ezrt jellegzetes tulajdonsgaik vannak (pl. szag), amelyek megklnbztetik ket ms sznhidrognektl.
A legegyszerbb arn a benzol. Molekuljban hat sznatom hatszg gyrt
alkotva kapcsoldik egymshoz, ezt aroms magnak is nevezik.
H C
H C
H
C
C
H
C H
C H
H C
H C
H
C
C
H
C H
C H
A benzol kplett tbbfle mdon felrhatjuk. Gyakran alkalmazzk az egyszerstett rsmdot, amelyben az aroms gyrt egy kr jelli.
C6H6
Benzol
gylkony, ers szag, mrgez folyad

dk.
A benzolgzk bellegzsekor krosodhat a kzponti idegrendszer s a csontvel a vrsvrsejtek kpzdsben zavar
tmad. Karcinogn (rkkelt) hatsa is van.
Oldszerknt s klnbz anyagok, pl.
manyagok gyrtsnl is hasznljk.
A naftalin hevtsekor a
vzzel tlttt lombik faln
kristlyok kpzdtek.
Hogyan nevezik azt a
folyamatot, amely ezt kivltotta?
A naftalin fehr, szilrd, jellegzetes
szag anyag. Rgebben molyz
szerknt hasznltk, napjainkban
festkanyagokat gyrtanak belle (kk
szn, pl. farmernadrgok festse).
naftalin
a lombik aljn
keletkezett kristlyok
Az arnek aroms gyrt tartalmaz sznhidrognek.

A legegyszerbb arn a benzol.
Sznhidrognek
A kszn, a kolaj s a fldgz a sznhidrognek termszetes forrsai.
A kszn, a kolaj s a fldgz nem megjul energiaforrs.
A metn, az etn, a propn, a butn a fldgzbl s a kolaj feldolgozsakor
nyerhet. Nagy fterej, krnyezetkml ftanyagokknt alkalmazzk
ket.
A szerves vegyletek szerkezeti, csoport- vagy sszegkplettel rhatk le.
Az alknok egyes ktseket tartalmaz nylt sznlnc sznhidrognek.
A legegyszerbb alkn a metn.
Az alknek egy ketts ktst is tartalmaz nylt sznlnc sznhidrognek.
A legegyszerbb alkn az etn.
Az alkinek egy hrmas ktst is tartalmaz nylt sznlnc sznhidrognek.
A legegyszerbb alkin az etin (acetiln).
Az arnek zrt sznlnc, aroms gyrt tartalmaz sznhidrognek.
A legegyszerbb arn a benzol.
A polimerizci olyan kmiai reakci, amely sorn egyszer molekulkbl
makromolekulk keletkeznek. gy makromolekulris anyagok manyagok
kszthetk.
A benzin sznhidrognek elegye. A minsgt az oktnszma alapjn llaptjk meg.
Nv
Kplet
metn
CH4
etn
CH3 CH3
propn
CH3 CH2 CH3
butn
CH3 CH2 CH2 CH3
pentn
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
etn
CH2 CH2
propn
CH2 CH CH3
etin, acetiln
CH CH
propin
CH C CH3
benzol
59
60
Sznhidrognek
4.9.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok
(4.1. rsz). Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet
(4.2. rsz). Mik a sznhidrognek? (4.3. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) Kszn, kolaj s a fldgz a ...................................... termszetes forrsai.
b) A kszn, a kolaj s a fldgz .............................................. energiaforrs.
c) A sznhidrognek a ...................... s a .............................. biner vegyletei.
d) A ........... az etn, a propn, a butn a fldgzbl s a kolaj-feldolgozs
sorn nyerhet. Elssorban mint nagy fterej krnyezetkml ...................
alkalmazzk ket.
2. Hol bnysznak Szlovkiban kszenet?
3. Vlassztok ki a helytelen vlaszokat.
a) A kszn gyakran knvegyletekkel szennyezett.
b) A kszn talaktsa mszakilag ignyes s drga.
c) A kszn elgetse okozza az zonlyuk kialakulst.
d) A kszn elgetsekor olyan gz szabadul fel, amely veghzhats.
4. A fldrajzbl tanultak alapjn mondjtok meg, hol vannak a legnagyobb kolajlelhelyek. Hogyan szlltjk a kolajat a kitermels helyrl a feldolgozs helysznre?
5. Szlovkia honnan szerzi be a kolajat? Szlovkiban hol dolgozzk fel a kolajat?
6.
A kolaj trfogatt hordkban (angol eredet szval: barrelekben) adjk

meg. llaptstok meg, hny liter rtartalm 1 hord.
7. Mirt fontos, hogy abba a helyisgbe, ahol gzfogyasztk tallhatk, folyamatosan ramoljon a leveg?
8. Mit nem tehettek, amikor a helyisgbe lpve szivrg gzt szleltek?
9. Soroljatok fel megjul s meg nem jul energiaforrsokat!
10. rjtok le a metn elfordulst s felhasznlst. Mirt kevernek kellemetlen
szag anyagokat a fldgzba?
11. A kszn, a kolaj s a fldgz gsnek f termke egy veghzhats gz,
amely hozzjrul a Fld globlis felmelegedshez. rjtok le a kplett.
12. Magyarzztok meg, miben klnbznek egymstl a teltett s a teltetlen sznhidrognek.
13. rjtok le a kt sznatomot tartalmaz alkn szerkezeti, csoport- s sszegkplett.
14. Melyik kt elemet tartalmazza valamennyi sznhidrogn?
Sznhidrognek
4.9.2 Alknok (4.4. rsz). Alknek (4.5. rsz).
Alkinek (4.6. rsz). Arnek (4.7. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A .............................. olyan nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek egyes
ktseket tartalmaznak. A legegyszerbb alkn a ...........................................
b) Az alknek olyan nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek ...........................
ktst tartalmaznak. A legegyszerbb alkn az ...............................
c) A ........................... olyan nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek hrmas
ktst tartalmaznak. A legegyszerbb alkin az ...............................
d) Az arnek .................................. sznhidrognek ............................ gyrvel.
2. rjtok le a metn gsnek az egyenlett, amikor szn-dioxid s vz keletkezik.
3. Nevezzetek meg nhny teltett s teltetlen sznhidrognt.
4. Mit tudtok a benzin sszettelrl s gyrtsrl? Hogyan fgg ssze a benzin
minsge az oktnszmval?
5. Vlassztok ki azokat a sznhidrogneket, amelyekben csak egyes ktsek tallhatk:
a) propn,
b) acetiln,
c) etn,
d) butn.
6.
A kvetkez sznhidrognekhez: metn, etn, etin, benzol rendeljtek hozz

a kpleteket s a megfelel szavakat (egy szt tbbszr is felhasznlhattok):
acetiln, folyadk, gz, C2H4, C2H2, CH4, CH2 CH2 , C6H6, ftanyag, oldszer,
manyaggyrts, hegeszts, arn, alkn, alkn, alkin.
7. A bann a trpusokrl mg retlen llapotban rkezik hozznk, nehogy krt szenvedjen. Melyik gzt hasznljk a nagyraktrakban az rs felgyorstsra?
8. Hogyan nevezik azt a kmiai reakcit, amely sorn az etnbl polietilnt gyrtanak?
9. Vlassztok ki a helyes lltsokat:
a) a benzol az alknek kz tartozik,
b) az etin szntelen gylkony folyadk,
c) a teltetlen sznhidrognek sokkal reaktvabbak, mint a teltett sznhidrognek,
d) a benzin klnbz sznhidrognek keverke.
10.
Az acetiln keletkezsekor a kalcium-acetilid s a vz reakcija sorn a fenolftalein oldat ibolya sznv vlt. Magyarzztok meg az okt.
11.
Magyarzztok meg, mirt nevezik az els alknt etnnek s nem metnnek.
12.
Miben klnbzik a kvetkez alkn kplete az eltte lltl (pl. a butn a

propntl)?
61
A sznhidrogn-szrmazkok vizsglata
Megtanuljuk
Mik a sznhidrogn-szrmazkok
Mi a sznhidrogn-maradk
Mi a funkcis csoport
Melyek a legfontosabb sznhidrogn-szrmazkok
Mik a halognszrmazkok
Mirt nevezik kolgiai mrgeknek a
halognszrmazkokat
Mik az oxignszrmazkok
Mi a sznhidrogn-szrmazkok jelentsge
Hol fordulnak el a sznhidrogn-szrmazkok
64
Sznhidrogn-szrmazkok
5.1 Mik a sznhidrogn-szrmazkok? Halognszrmazkok
Jellemezztek az brkat (a zld goly a klratomot jelli)
A sznhidrogneket alapvet szerves

vegyleteknek tekintik.
Nagyszm vegyletet sznhidrogn-szrmazkot vezetnek le
bellk.
Az alknbl levezetett sznhidrogncsoportot alkilnak nevezik:
metil CH3
CH3 CH2
etil
propil CH3 CH2 CH2
butil
A metnmolekula modelljben a hidrognatomokat fokozatosan ms elem a

klr atomjai helyettestik.
A sznhidrognekbl levezetett vegyleteket, amelyekben egy vagy tbb hidrognt ms atom vagy atomcsoport helyettest, sznhidrogn-szrmazkoknak
nevezik.
Sznhidrogn-szrmazk
H
H C Cl
H
CH3 CH2 CH2 CH2

sznhidrogncsoport
A halogn- s az oxignszrmazkok
mellett a nitrognatomot tartalmaz
nitrognszrmazkok is elterjedtek.
A nitrognszrmazkok kz tartoznak pl. az aminok.
A szrmazkok molekuliban elfordulhat egy vagy tbb azonos, esetleg
eltr funkcis csoport.
Pldul az aminosavakban ktfle
funkcis csoport tallhat: a karboxilcsoport (oxignt tartalmaz) s
az aminocsoport (nitrognt tartalmaz). Aminosavakbl plnek fel a
fehrjk.
A funkcis csoportok befolysoljk a
szrmazkok tulajdonsgait.
Az azonos funkcis csoportot tartalmaz szrmazkoknak hasonl
tulajdonsgaik vannak.
funkcis csoport
A sznhidrogncsoport (sznhidrogngyk) a sznhidrogn-molekulnak az a

rsze, amely a hidrognatom elszaktsa utn visszamarad.
A funkcis csoport az az atom vagy atomcsoport, amely a sznhidrogngykhz
kapcsoldik.
A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb szerves vegyletek kz tartoznak.
Amennyiben a funkcis csoport egy halognatom (F, Cl, Br, I), a szrmazkot
halognszrmazknak nevezik. Elnevezsket a sznhidrogncsoportot alkot
sznhidrogn s a funkcis csoport (fluor, klr, brm, jd) nevbl kpezzk. Ha
a molekulban egynl tbb halognatom tallhat, szmnv eltaggal fejezzk ki a
szmukat (pl. 2 di, 3 tri, 4 tetra)
Cl
H C H
H
Cl
H C H
Cl
Cl
Cl C H
Cl
Cl
Cl C Cl
Cl
(mono)klr-metn
diklr-metn
triklr-metn
tetraklr-metn
A sznhidrogn-szrmazkok a sznhidrognekbl levezetett vegyletek, amelyekben egy vagy tbb hidrognatomot ms atommal vagy atomcsoporttal
helyettestettek.
CHCl3
Kloroform
triklr-metn nem g, illkony, desks szagg folyadk, rkkelt hatsa van. Rgebben a gygyszatban altatszerknt, s a htszekrnyek htkzegnek ellltsra is hasznltk, de ksbb
bebizonyosodott, hogy nemkvnatos anyagokat is
tartalmaz, ezrt ezekre a clokra mr nem hasznltk. Napjainkban oldszerknt s a krtevk elleni
ksztmnyek ellltsnl alkalmazzk.
65
A kloroformmal titatott zsebkend a
rgi filmekben az ldozat elkbtsra
szolgl hagyomnyos eszkz volt.
Valjban ahhoz, hogy az ldozat elvesztse az eszmlett, az vegcsbl
nhny csepp nem volt elegend. A
bnznek jval nagyobb adagot kellett volna felhasznlnia, ami mr kzel
van a hallos dzishoz.
A halognszrmazkokat nagy mennyisgben hasznljk oldszerknt, alapanyagokknt a manyaggyrtsnl (teflon, polivinil-klorid). Kzlk szmos mrgez, rkkelt hats. Nmelyik szrmazkot vegyi fegyverknt alkalmaztk a hborkban.
A halognszrmazkokat az kolgiai mrgek kz soroljk. Nagy problmt
jelentenek a krnyezetvdelem szempontjbl, mert a termszetben nem bomlanak le
termszetes ton. Sok rovarirt szer halognszrmazk. Bekerlnek a tpllklncba
s hossz ideig megrzik a hatkpessgket. Hasonl a helyzet az oldszermaradvnyokkal, amelyek szennyezhetik a talajvizet s az ivvizet. Ezrt elkerlhetetlen
a munkabiztonsg elveinek a betartsa, ha ezekkel az anyagokkal dolgozunk, ssze
kell gyjteni a fel nem hasznlt oldszereket, ismtelten fel kell dolgozni, ill. az elrsoknak megfelelen meg kell semmisteni ket.
Azokat a halognszrmazkokat, amelyek molekuljban legalbb ktfle halognatom tallhat, mikzben az egyik kzlk fluoratom, freonoknak nevezik. A
legismertebb kzlk a freon-12 (CCl2F2). Ez nem g gz, amely knnyen cseppfolysthat. Rgebben fleg a sprayekben hajtgzknt s htberendezsek htkzegeknt hasznltk.
A freonok a kozmikus sugrzs hatsra felbomlanak klratomokra s

freonmaradvnyokra. Egyetlen klratom kpes akr 100 000 zonmolekult s felbontani:
Cl + O3
ClO + O2
ClO + O
Cl + O2
A freonok behatolnak a magasabb lgrtegekbe, s hozzjrulnak az zonrteg elvkonyodshoz. A srlt zonrteg akr ki is lyukadhat, miltal nagyobb mennyisg
UV-sugrzs ri a Fld felsznt. Ez a sugrzs az
embereknl ltskrosodst s brrkot vlthat ki.
A halognszrmazkok gyrtst s alkalmazst korltozzk s fokozatosan ms anyagokkal
vltjk fel ket, amelyek nem rtalmasak sem az
emberre, sem a krnyezetre.
A fnykp szemllteti, hogy a Bunsen-g lngjba egy rzdrton klrtartalm szerves anyagot helyeztek el.
A zld szn a szerves anyagban tallhat halogn (klr) jelenltre utal.
A halognszrmazkok molekuljukban halognatomot tartalmaznak.
A kloroform (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik. Cl funkcis
csoportot tartalmaz. A freonok halognszrmazkok, amelyekben legalbb ktfle halognatom tallhat, mikzben az egyik kzlk fluor.
Polivinil-kloridbl (PVC) gyrtott

termkek
A szerves anyagokban elfordul halognek kimutatsra szolgl lngfestsi
mdszert Beilstein-prbnak nevezik.
A ksrlet klnbz cukorkacsomagol flikkal is elvgezhet. Azok,
amelyek klrt tartalmaznak, zldre
festik a lngot.
A novodur mrkanev manyag (polivinil-klorid) gyszintn zldre festi
a lngot, mert klr van benne.
66
5.2 Oxignszrmazkok
A sznhidrogn-szrmazkok legnpesebb csoportjt alkotjk. Az oxignszrmazkok
funkcis csoportjban oxignatom tallhat. Az oxignatom klnbz mdon kapcsoldhat a sznatomhoz. Ennek alapjn tbbfle tpus oxignszrmazkot klnbztetnk
meg. A legjelentsebbek ezek kzl az alkoholok, a karbonil vegyletek (oxovegyletek), a karbonsavak. Kzelebbrl a kvetkez oxignszrmazkokat vesszk szemgyre:
A metanol s az etanol az alkoholok, az aceton a karbonil-vegyletek, az ecetsav
s a hangyasav a karbonsavak kz tartozik.
Metanol
CH3 OH
Az alkohol lebomlsa elssorban a
mjat terheli meg.
Az egszsges ember mja
Mjzsugorods (cirrzis)
Egy kb. 70 kg testtmeg egszsges ember mja egy ra alatt mintegy 7 9 g alkoholt kpes lebontani.
Ez a mennyisg kb. 1 deciliter borban tallhat.
Etanol
CH3 CH2 OH
Aceton
O
CH3 C CH3
Hangyasav
O
H C OH
Ecetsav
O
CH3 C OH
A legismertebb alkohol az etanol. Az alkoholtartalm italokban a srben, a

borban, a prlatokban (tmny szeszekben) tallhat. Elfogyasztsa utn az etanol
kzvetlenl a vrramba kerl, ezrt mr egy kis mennyisg is gyors vltozst okoz
az emberek viselkedsben s egszsgi llapotban. Jl oldja a sejtekben tallhat
zsrokat zavarokat okoz a sejtmkdsben. Az agysejtek megbnulnak, cskken a
logikus gondolkods, a koncentrci kpessge, emlkezetproblmk s egyenslyzavarok lpnek fel, st ntudatveszts is bekvetkezhet. Az etanol nagyon lassan
bomlik le a szervezetben, mikzben egszsgkrost mellktermkek keletkeznek
(rosszulltet, fejfjst, gyomorfjst, hnyingert okoznak).
Az alkoholos italok fogyasztsa krostja a lelki s a testi egszsget is, csaldi,
munkahelyi konfliktusok kivltja lehet, erszakos viselkedshez vezet, de bncselekmnyek, srlsek, hallos kimenetel kzti balesetek okozja is lehet. Az alkohol a fggsget okoz anyagok kz tartozik leglis drognak minsl (105. o.).
A statisztika szerint a kzlekedsi balesetben elhunytak tbb mint egynegyede az
alkohol hatsa alatt elkvetett kihgs ldozata.
Az alkoholos befolysoltsgot a killegzett leveg alapjn tesztelik.
Pontosabb, de krlmnyesebb a vralkoholszint meghatrozsa. A vr alkoholszintjt
ezrelkekben adjk meg. Az ezrelk azt jelenti, hogy 1 000 g vrben 1 g etanol tallhat.
Mit vizsglunk?
Az alkoholos erjedst.
1.
2.
3.
4.
Vgrehajts:
A fzpohrba kalcium-hidroxid oldatot ntnk.
Az Erlenmeyer-lombikba 200 cm3 cukoroldatot ntnk. Hozzszrunk 10 g lesztt.
Az bra alapjn sszelltjuk a kszlket. Megfigyeljk a fejlemnyeket.
Nhny nap elteltvel, amikor mr nem keletkeznek buborkok, a kszlket
sztszedjk. Megllaptjuk a keletkezett termk illatt.
67
ksrlet
Eszkzk s vegyszerek
1. Erlenmeyer-lombik nylssal
elltott dugval
2. vegcs
3. fzpohr
4. cukoroldat (w = 30 %)
5. leszt
6. kalcium-hidroxid oldata
Az alkoholos erjeds egyik termke,
a szn-dioxid buborkok formjban
tvozik a srbl vagy a pezsgbl a
palack megnyitsa utn.
A szn-dioxid porhanyss teszi a
tsztt, amelyben lesztt hasznltak.
Megfigyels:
A cukor s az leszt keverkbl buborkok szabadultak fel. Megfigyeltk a
trfogat nvekedst az erjedst. A kalcium-hidroxid oldat zavaros lett, fehr csapadk kpzdtt, amely lelepedett a fzpohr aljn. Nhny napos erjeds utn a
buborkkpzds abbamaradt. Az lesztgombk lelepedtek a lombik aljra, felettk vilgossrga folyadk keletkezett. Kinyitva a lombikot alkoholszag volt rezhet.
Magyarzat:
A reakci sorn szn-dioxid gz keletkezett. A fehr ftyolos csapadk (kalcium-karbont) kpzdse a kalcium-hidroxid oldatban igazolja a szn-dioxid keletkezst.
A reakci f termke az alkohol etanol volt.
A folyamatot, amelyben a cukorbl oxign kizrsval etanol s szn-dioxid keletkezik, alkoholos erjedsnek nevezzk. lesztgombk okozzk. Az lesztgombk a
cukor oldatban gyorsan elszaporodnak s olyan anyagokat termelnek, amelyek felgyorstjk a cukor lebomlst etanolra s szn-dioxidra ezek az enzimek (86. o.).
Az alkoholos erjedst a kvetkez smval rhatjuk le:
cukor
etanol + szn-dioxid
Az etanol szerves vegylet. A sznhidrogn-szrmazkok kz tartozik, amelyeket

alkoholoknak neveznek.
Az alkoholok sznhidrogn-szrmazkok, amelyek OH funkcis csoportot
(hidroxilcsoportot) tartalmaznak.
Az etanol elnevezs az etnbl, egy ktsznatomos sznhidrognbl szrmazik, amelyhez az -ol vgzdst illesztettk, ez utal az alkoholok funkcis csoportjnak a jelenltre.
Mr az kori egyiptomiak s a sumrek is tudtk, hogy az des gymlcslevek erjesztsvel bdt hats italok kszthetk (ezek alkoholtartalm
italok voltak). Srt mr idszmtsunk eltt 2 000 vvel ksztettek.
Alkohol ellltsra a cukrot s
kemnytt tartalmaz termszetes
anyagok alkalmasak.
A gymlcstermsek hjn lesztgombk tallhatk.
Erjesztssel legfeljebb 15 20 %
etanol tartalmat lehet elrni. Ha az
etanol mennyisge ennl nagyobb, az
lesztgombk mr nem hatsosak.
Az lesztgombk hatkonysgt
cskkenti a magasabb hmrsklet,
a tbb mint 30 %-os cukortartalom
s a konzervlszerek jelenlte is.
gy megelzhet a nemkvnatos erjeds, pl. a gymlcs tartstsakor.
Magasabb alkoholtartalm italokat
az erjedt gymlcsl desztillcijval (getsvel) lehet kszteni.
68
Az alkoholmolekulk egynl tbb
OH csoportot is tartalmazhatnak.
A glicerin hrom OH-csoportot
tartalmaz.
CH2 CH CH2
OH OH OH
A glicerin (propn-triol) szntelen,
olajszer, desks z, nem mrgez, vzben jl oldd folyadk. A
brre kenve megtartja annak rugalmassgt. Ezrt a kozmetikaiparban
hasznljk kozmetikumok s fogkrmek alkotrsze. Nitroglicerint is
gyrtanak belle, amelyet a dinamit
robbananyag ellltsnl hasznlnak, de szvmkdst serkent
gygyszer is kszl belle.
A karbonil-vegyletek sznhidrogn-szrmazkok, amelyek funkcis
C O
szntelen, jellegzetes szag folyadk, mrgez
( hallos adag kb. 250 ml), illkony (forrspontja
(a
78 C), gylkony, vzben olddik.
Ipari felhasznls cljbl az etanolt denaturljk bzs anyagokat kevernek hozz (pl. benzint),
hogy elejt vegyk az esetleges fogyasztsnak.
Mint alapanyagot vegyszerek ellltsra, a laboratriumokban s az iparban oldszerknt hasznljk. Az alkoholtartalm italokban is megtallhat.
CH3CH2OH
Etanol
A metnbl levezetett legegyszerbb alkohol a metanol.

CH3OH
Metanol
szntelen, gylkony, vzben oldd folyadk.

Az ember szmra veszlyes mreg (mr 5
10 ml vaksgot s agykrosodst okoz, a hallos
adag 20 50 ml).
zlelssel s klsre az etanoltl nagyon nehezen lehet megklnbztetni.
Oldszerknt s vegyszerek ellltsra hasznljk. A metanolt s az etanolt a

megfestett lng alapjn lehet megklnbztetni.
metanol
etanol
csoportot tartalmaznak (az oxignatom

ketts ktssel kapcsoldik karbonil-csoport).
Az oxovegyleteket aldehidekre (pl.
formaldehid) s ketonokra (pl. aceton)
osztjk.
A formaldehid szntelen mrgez gz.
A btorgyrtsban, lakkok, vdfestkek, manyagok ellltsnl
hasznljk. A gzei felszabadulhatnak az j btorbl s egszsgi
problmkat okozhatnak szemgst, fejfjst, szdlst. Az j btorral felszerelt helyisgben ajnlatos gyakrabban szellztetni s olyan
szobanvnyeket tartani, amelyek
kpesek elnyelni a formaldehidet
a levegbl. A formaldehid megtallhat a cigarettafstben is s
nemcsak a dohnyosokat, hanem a
kzelkben lv nem dohnyzkat is
veszlyezteti.
Egy tovbbi oxignszrmazk az aceton (az oxovegyletek kz soroljuk).

szntelen, gylkony, jellegzetes szag folyaddk. Mrgez, bdt hats s kiszrtja a brt.
Testnkben a szervezet dehidratcija sorn
kpzdik nagyobb mennyisg aceton, az rintett
szemly ltal killegzett levegben s a vizeletben
is rezhet (a rothad almk szagra emlkeztet).
Az aceton jelenlte kimutathat a vizeletben.
Sok festk hgtszereknt, ragasztk oldszereknt, festkek, lakkok, oldszerek
ellltsra hasznljk.
CH3COCH3
Aceton
Az oxignszrmazkok molekuljban oxign tallhat.

A metanol, az etanol s az aceton az oxignszrmazkok kz tartozik.
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben OH (hidroxil) funkcis csoport van, alkoholoknak nevezik (pl. metanol, etanol).
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben C O (karbonil) funkcis csoport
van, karbonil-vegyleteknek vagy oxovegyleteknek nevezik (pl. aceton).
Fontos karbonsav az ecetsav.
etnsav szntelen, szrs szag folyadk, marranyag s gylkony. Oldszerknt, manyaggyrttsi alapanyagknt, valamint a brfeldolgozsnl
alkalmazzk. Si az acettok. Ezeket pl. a gygyszatban hasznljk (alumnium-acett a duzzanatok lelohasztsra).
Az ecetsavat erjesztssel lltjk el. Hgtsval
ecetet (8 %) ksztenek. Az ecetet az telek zestsre, az lelmiszerek tartstsra, de a vzk eltvoltsra is hasznljk. Az ecet
srgsbarna sznt a kis mennyisgben hozzadott karamell okozza.
Az etnsav elnevezs az etnbl, a kt sznatomos sznhidrognbl szrmazik. A
sav sz ebben az esetben a karbonsavat jelenti.
CH3COOH
Ecetsav
A karbonsavak sznhidrogn-szrmazkok, amelyek

funkcis csoportot tartalmaznak.
69
Ha a bort hosszabb ideig leveg ri,
megvltozik az ze s az illata is. Univerzlis indiktorpaprral kimutathat a savas reakci. A borban tallhat etanolbl egy kmiai reakcival
(oxidcival) ecetsav kpzdik. A
szerves kmiban az oxidci alatt
azt rtik, amikor az anyag oxignt
vesz fel vagy hidrognt ad le.
COOH (karboxil)
A legegyszerbb karbonsav a metnsav, amely a metn sznhidrognbl levezethet.

metnsav szntelen, szrs szag, vzben jl
o
oldd
folyadk, mar hats a brn hlyagokat
HCOOH
okoz, puszttja a baktriumokat.
A vzk eltvoltsra szolgl, a brfeldolgozsnl, a tartstsnl (pl. takarmny silzsnl) hasznljk.
A hangyk mreganyagnak rsze innen ered
az elnevezse is. A hangyk potrohnak mirigyeiben fordul el. Az ldozat megcspse utn a hangya a savat a sebbe lvelli, ami brgst okoz. A hangyasav a mhek
s ms hrtysszrny rovarok mrgben is megtallhat.
Hangyasav
A karbonsavak nagyon elterjedt anyagok. A konyhban az ecetsav vizes oldatt az ecetet hasznljuk. A gymlcsben citromsav, aszkorbinsav (C-vitamin),
az avas vajban vajsav tallhat. A zsrokban zsrsavaknak nevezett karbonsavak
vannak. Ezek molekuli nagyobb szm sznatomot tartalmaznak. A palmitinsav
(C15H31COOH) s a sztearinsav (C17H35COOH) atomjai kztt csak egyes ktsek
vannak (teltett karbonsavak). Ntrium- s kliumsi a szappanok (99. o.). Az olajsav
(C17H33COOH), amely az olajokban fordul el, egy ketts ktst is tartalmaz (teltetlen karbonsav).
A hangyasav s az ecetsav az oxignszrmazkok kz tartozik. Azokat az

oxignszrmazkokat, amelyek COOH funkcis csoportot (karboxilcsoportot) tartalmaznak karbonsavaknak nevezik.
A tiszta vzmentes ecetsav fehr

kristlyos anyagg ll ssze, amely
a jgre emlkeztet, ezrt a npi elnevezse jgecet.
A hangyasav ferttlent hatst a

mhszek hasznostjk a mhcsaldok kezelsre (az atkafertzs
ellen). Egyes madarak szndkosan
hangykat teleptenek a tollazatukba.
A vdekez hangya hangyasavat lvell ki a tollak kz s ez az lskdk elleni ferttlentsl szolgl.
Rgebben gy tartottk, hogy a csalnszrk hangyasavat tartalmaznak.
A legjabb kutatsok azonban kimutattk, hogy ez az anyag a brt ingerl hisztamin, az gsrzetet okoz
acetil-kolin s a kt anyag hatsnak
rzett fokoz szerotonint tartalmaz.
70
A sznhidrogn-szrmazkok a sznhidrognekbl levezethet anyagok, amelyekben egy vagy tbb hidrognatomot ms atommal vagy atomcsoporttal
helyettestettnk.
A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb szerves vegyletek kz tartoznak.
A halognszrmazkok molekuljban halognatom tallhat.
A kloroform (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik. Cl funkcis csoportot tartalmaz.
A freonok halognszrmazkok, amelyekben legalbb ktfle halognatom
van, mikzben az egyik a fluor.
Az oxignszrmazkok molekuljban oxign tallhat.
A metanol, az etanol, a hangyasav, az ecetsav s az aceton az oxignszrmazkok kz tartozik.
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek OH (hidroxil) funkcis csoportot
tartalmaznak, alkoholnak nevezzk (pl. metanol, etanol).
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek COOH (karboxil) funkcis csoportot tartalmaznak, karbonsavaknak nevezzk (pl. hangyasav, ecetsav).
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek C O (karbonil) funkcis csoportot
tartalmaznak, karbonil-vegyleteknek nevezzk (pl. aceton).
Elevezs
Kplet
klrmetn
CH3Cl
triklr-metn, kloroform
CHCl3
metanol
CH3OH
etanol, etilalkohol
CH3CH2OH
propanol
CH3CH2CH2OH
metanal, formaldehid
HCHO
propanon, aceton
CH3COCH3
metnsav, hangyasav
HCOOH
etnsav, ecetsav
CH3COOH
propnsav, propionsav
CH3CH2COOH
butnsav, vajsav
CH3CH2CH2COOH
Halognszrmazkok (5.1. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A sznhidrogn-szrmazkok olyan sznhidrogn vegyletek, amelyekben
egy vagy tbb atom ........... ms atommal vagy atomcsoporttal helyettestettek.
b) A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb ............ vegyletek kz tartoznak.
c) A halognszrmazkok molekuljban ..................... atom tallhat.
d) A ............................. (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik.
........................... funkcis csoportot tartalmaz.
e) A ........................ halognszrmazkok, amelyek legalbb ktfle halognatomot tartalmaznak, mikzben az egyik a fluor.
2. Magyarzztok meg a sznhidrogn csoport s a funkcis csoport jelentst.
3. rjtok fel a legegyszerbb, egy klratomot tartalmaz halognszrmazk kplett s nevt.
4. Magyarzztok
meg a szrmazk keletkezst az bra
alapjn. Mindkt
vegyletet
nevezztek meg.
klratom
5. Vlassztok ki a kloroformra vonatkoz helyes megllaptsokat:

a) 1 klratomot tartalmaz a molekulban,
b) rkkelt hatsa van,
c) a sznhidrognek halognszrmazkai kz tartozik,
d) a freonok kz tartozik.
6. Mirt nevezik a halognszrmazkokat kolgiai mrgeknek?
7. Mik a freonok? Mirt korltozzk jelentsen a freonok gyrtst?
8. Dntstek el, hogy a fnykpen a Bunsen-g lngjban a rzdrton milyen anyag g:
a) sznhidrogn benzol,
b) kloroform.
9.
Vlassztok ki a helyes megllaptsokat a vinil-kloridrl (CH2 CH Cl).

a) A vinil-klorid halognszrmazk.
b) A kplett az etn sznhidrognbl vezetjk le, amelynek egyik hidrognatomjt klratommal helyettestettk.
c) A kplett az etn alknbl vezetjk le, amelyben az egyik hidrognatomot klratommal helyettestettk.
d) A kplett az etn alknbl vezetjk le, amelyben az egyik hidrognatomot klratommal helyettestettk.
71
72
5.4.2 Oxignszrmazkok (5.2. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) Az ............................. molekuljban oxignatom tallhat.
b) A metanol, az etanol, az aceton, az ecetsav s a hangyasav az ...................
szrmazkok kz tartoznak.
c) Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben OH (hidroxil) funkcis csoport van, ............................. nevezik (pl. ................................)
d) Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben COOH (karboxil) funkcis
csoport van, .............................. savaknak nevezik (pl. ....................................)
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben C O (karbonil) funkcis
e)
csoport van, ....................................... vegyleteknek nevezik (pl. ...................
...........................)
2. Az alkoholos erjeds sorn a cukor s az leszt keverkbl buborkok szabadultak fel.
a) Nevezztek meg a felszabadul gzt.
b) Tntesstek fel a gz kimutatsnak kmiai reakcijt (a kalcium-hidroxid
oldat segtsgvel) s a reakci lefolyst szavakkal rjtok le.
c) Az alkoholos erjeds reakcija sorn h szabadul fel vagy h nyeldik el?
3. Soroljtok fel az oxignszrmazkok tulajdonsgait s felhasznlsukat:
a) metanol s etanol,
b) aceton,
c) hangyasav s ecetsav.
4.
A kvetkez szrmazkokhoz: metanol, etanol, aceton, hangyasav s ecetsav

rendeljtek hozz a megfelel kpletet s szavakat (ugyanazt a szt tbbszr is
hasznlhatjtok): CH3COOH, CH3OH, CH3CH2OH, HCOOH, CH3COCH3, etnsav, metnsav, alkohol, karbonsav, karbonil-vegylet, folyadk, a hangyamreg
rsze, vaksgot okoz, a srben van, a hg oldat az ecet, a testben kpzdik a szervezet dehidratldsakor.
5. A krdjel helyre rjatok be egy funkcis csoportot, hogy keletkezzen:

CH3
a) alkohol,
b) karbonsav,
c) brmszrmazk.
A keletkezett szrmazkokat nevezztek meg.
6.
Egsztstek ki a tblzatot:
Sznhidrogn
nv
metn
kplet
CH4
Oxignszrmazk
Alkohol
nv
kplet
etanol
CH3CH2CH3
butn
Karbonsav
nv
metnsav
kplet
HCOOH
CH3CH2OH
propnsav
CH3CH2CH2COOH
7. Egsztstek ki a smt:
Anyagok
szervetlen
sznhidrognek
arnek
oxignt tartalmaz
egyebek
8. Mirt veszlyes az alkoholfogyaszts?

9. Az otthon ksztett szeszes italok egy veszlyes anyagot tartalmazhatnak, amely
az embernl vaksgot, vagy akr hallt is okozhat. rjtok le ennek az anyagnak
a kplett.
10. Mirt tilos alkoholt fogyasztani olyan tevkenysg vgzse eltt, amely koncentrcit s odafigyelst ignyel (pl. gpjrmvezets)?
11. Figyelmesen olvasstok el nhny alkohol okozta betegsg lerst. Melyek
azok az igen slyos alkohol okozta kvetkezmnyek, amelyek hinyoznak a
szvegbl?
Az alkoholistknl gyakran jelentkeznek emsztsi zavarok, gasztritisz, feklybetegsg, hasnylmirigy gyullads, hasmens, mjbetegsgek (akr mg mjzsugorods is), gyakori hrghurut s tdgyullads, agykrosods, epilepszia,
bnulssal jr ideggyullads, cskkent ellenll-kpessg, magas vrnyoms,
gyakori fertzsek s brbetegsgek. Az alkoholos befolysoltsg gyakran vezet
srlsekhez s kzti balesetekhez.
12.
A glicerin s a saltromsav reakcija sorn ellltanak egy szrmazkot,

amelyet a dinamit robbanszerben alkalmaznak. A gygyszatban ezt a vegyletet szvbetegsgek esetn hasznljk, mert rtgt. rjtok le a vegylet nevt.
13. Melyik anyag okozza az ecet srgsbarna sznt?

14. Az ecet az ecetsav 8 %-os oldata. Mekkora tmeg ecetsavra s vzre van szksgnk 1 kg ecet ellltshoz?
15.
A vaj regedse (avasodsa) sorn vajsav szabadul fel, amely a jellegzetes

kellemetlen avas szagot okozza. Az emberi izzadsg is tartalmaz vajsavat. A
vrszv rovarok (pl. sznyogok) s egyb llatok is mr igen kis koncentrciban megrzik a vajsav szagt. llaptstok meg a vajsav kmiai nevt s rjtok
fel a kplett.
73
A termszetes anyagok vizsglata
Megtanuljuk
Mik a termszetes anyagok
Hogyan keletkeznek a sznhidrtok
Mik a sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk
A sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk
jelentsgt
A sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk
tulajdonsgait
A sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk reakciit
Melyek a tpllk legfontosabb sszetevi
Mik a biokataliztorok s mi a szerepk
76
Szerves anyagok az llnyekben
A biolgibl mr tudjtok, hogy a

legjelentsebb termszetes anyagok
kz tartoznak a nukleinsavak is a
dezoxiribonukleinsav (DNS) s a ribonukleinsav (RNS).
6.1 Mik a szerves anyagok?
Gondolkodjatok el arrl, hogy bizonyos anyagokat (pl. a cukrokat, a zsrokat, a
fehrjket) mirt nevezik termszetes anyagoknak.
Bizonyos kmiai elemek a biogn elemek kz tartoznak. Tudjtok, hogy melyek
ezek?
Termszetes nyersanyagok pl. a vz, a leveg. A termszetben fordulnak el,
ezrt termszetes anyagoknak nevezik ket. A cukrok, a zsrok, a fehrjk gyszintn a termszetben fordulnak el, mgpedig a nvnyek s az llatok testben.
A biogn elemek (pl. a szn, az oxign, a hidrogn, a vas, a klium, a kalcium)
azok, amelyek elfordulnak az llnyekben.
A DNS kdolja az llnyek genetikai informciit s tviszi ket a

szlkrl az utdokra. Az RNS fontos szerepet jtszik a fehrjeszintzisben.
Azokat a szerves anyagokat, amelyek rszt vesznek az llnyek felptsben

s letfolyamataikban, termszetes anyagoknak nevezik. Ngy alapvet csoportba
sorolhatk: sznhidrtok (cukrok), zsrok, fehrjk s nukleinsavak.
A termszetes anyagok szma hatalmas. sszettelkben (milyen elemeket tartalmaznak) s szerkezeti felptskben (az atomok klcsns elrendezdsben)
klnbznek. Nmelyek egyszer, msok viszont bonyolult s hatalmas molekulkat (makromolekulkat) alkotnak. Valamennyi termszetes anyag biogn elembl
fleg sznbl, hidrognbl, oxignbl s nitrognbl ll, de gyakran knt, foszfort,
esetleg tovbbi elemeket is tartalmaznak.
Az llnyek
kmiai sszettele
termszetes (szerves) anyagok
fehrjk
sznhidrtok
Az lettelen termszetben a leggyakoribb elemek az oxign, a szilcium,

az alumnium, a vas s a kalcium.
Az l termszet tbb mint 98 %-t
a szn, a hidrogn, az oxign s a
nitrogn alkotja.
szervetlen anyagok
nukleinsavak
zsrok
svnyi
anyagok
vz
65 % vz
12 % fehrje
9 % sznhidrt
3 % svnyi anyag
8 % zsrok
3 % nukleinsav
Az anyagok arnya az emberi testben
A termszetes anyagok szerves anyagok, amelyek rszt vesznek az llnyek

felptsben s letfolyamataiban. Ngy alapvet csoportba sorolhatk: sznhidrtok (cukrok), zsrok, fehrjk s nukleinsavak.

6.2 Sznhidrtok
Korbban a biolgia- s a kmia
kmiarkon
r
rkkon ta
tanu
tanultatok
nult
ltat
atok
ok a fotosz
fotoszintzisrl a fldi let
eakkcirl.
l.
szempontjbl a legfontosabbb rea
reakcirl.
77
A sznhidrtokat szacharidoknak is
nevezik a grg szakharon dessg nyomn.
A legtbb mono- s diszacharidnak
des ze van s cukroknak nevezik
ket. De a poliszacharidoknak mr
nincs des zk.
A fotoszintzis elnevezs a grg
fotosz = fny, szintheszisz = sszekapcsols szavakbl alakult ki.
6CO2
+ 6H2O
szn-dioxid
vz
C6H12O6
cukor
6O2
oxign
A bonyolult fotoszintzis sorn, amely tbb kmiai reakcibl ll, a zld nvnyi
rszekben cukor kpzdik, amely tartalk anyagknt elraktrozdik a nvnyek klnbz rszeiben. A reakci lefolyshoz nlklzhetetlen a napsugrzs hatsa s
a levelek zld pigment-anyagnak, a klorofillnak a jelenlte.
Az llatok a tpllkkal veszik fel a sznhidrtokat. Lebomlsuk sorn szndioxid s vz keletkezik, valamint energia szabadul fel (lgzs a fotoszintzissel
ellenttes folyamat).
A sznhidrtok a legelterjedtebb termszetes szerves anyagok. Sznbl, hidrognbl s oxignbl plnek fel. Minden llati s nvnyi sejt alkotrszei, ezekben
klnbz feladatokat ltnak el.
A sznhidrtok az llnyek szmra a f energiaforrst s energiatartalkot jelentik, a sejtek ptanyagai.
A szacharidok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei. A legelterjedtebb termszetes szerves anyagok. A termszetben a fotoszintzis sorn keletkeznek.
A sznhidrtok az llnyek szmra az egyik legfontosabb energiaforrst s
energiatartalkot jelentik, a sejtek ptanyagai.
A biomassza energetikai cl felhasznlsra alkalmas biolgiai anyag,

amely a szabad termszetben kpzdik vagy az emberi tevkenysg eredmnye. Ez tulajdonkppen konzervlt
napenergia, amelyet a nvnyek a
fotoszintzis sorn szerves tmegg
(masszv) alaktanak t. Ez a szerves
massza akr fa, akr nvnyek vagy
egyb mezgazdasgi maradvnyok
formjban, belertve a haszonllatok
rlkt is, talakthat az energia
valamilyen hasznlhat tpusv
elektromos energiv, hv, cseppfolys vagy gznem ftanyagg a
gpjrmvek szmra.
A cukoroldatok fermentlsa (fermentumok = enzimek) a gyrtsi alapja a
bioetanol biomasszbl trtn ellltsnak. Ez egy olyan folyamat,
amelynl a cukrok a mikroorganizmusok (lesztgombk) kzremkdsvel alkoholl etanoll, esetleg
metanoll alakulnak t. A bioetanol
s a biometanol nagyon j minsg folykony ftanyag, amelyet
a benzin helyett lehet alkalmazni a
gpjrmvekben. Az alkoholtartalm
bioftanyagok elnye, hogy elgetsk sorn kevesebb kros anyag
kpzdik, mint a kolaj eredet ftanyagok alkalmazsakor.
A bioetanol s a biometanol ellltshoz szmos nvnyt fel lehet hasznlni,
pl. cukorrpt, cukorndat, gabont,
burgonyt, kukorict, gymlcst.
78
A glkz s a fruktz sszegkplete

azonos C6H12O6. Szerkezetket tekintve viszont klnbznek.
Az sszetett szacharidok monoszacharid molekulk sszekapcsoldsval jnnek ltre, mikzben vzmolekulk hasadnak le.
2C6H12O6
C12H22O11 + H2O
A sznhidrtok felosztsa
sszettelk alapjn
egyszer (monoszacharidok)
sszetett
glkoz
fruktz
oligoszacharidok
A diszacharidok kz tartozik a laktz s a maltz is.

A laktz (tejcukor) az emlsk tejben tallhat.
A maltz (maltacukor) a kemnytbl keletkezik egy enzim (a maltz)
hatsra, amely a csrz gabonban
kpzdik. Ez az enzim a maltzt glkzra hastja a folyamat a srgyrts alapja.
szacharz
poliszacharidok
kemnyt
glikogn
cellulz
A sznhidrtokat feloszthatjuk egyszer (monoszacharidok) s sszetett sznhidrtokra.

Az oligoszacharidok (pl. a diszacharidok 2 cukormolekulbl llnak) 210 monoszacharid molekula sszekapcsoldsval keletkeznek, a poliszacharidok nagyszm molekula sszekapcsoldsval (10-nl tbb) jnnek ltre.
Monoszacharidok
Glkz
Fruktz
szlcukor (C6H12O6). A szl levben, a mzben, az
llatok
vrben tallhat.
J
Jelents
energiaforrs, ezrt is hasznljk a sportolk
az energia gyors ptlsra.
A gygyszatban a mestersges tpllkbevitel sorn
infzi formjban juttatjk a szervezetbe.
gymlcscukor (C6H12O6). A glkzzal egytt megttallhat a gymlcskben s mzben.

Ugyanolyan knnyen emszthet, mint a glkz. A
fruktz a legdesebb sznhidrt.
Oligoszacharidok
rpacukor, ndcukor (C12H22O11). A cukorrpban s a
ccukorndban tallhat, ezekbl is gyrtjk.
A hztartsokban s az lelmiszeriparban leggyakrabban
hasznlt destszer.
Nagyobb mennyisgben fordul el a cukorkkban s az
destett italokban. Ezek tlzott fogyasztsa egszsgi
problmkat okozhat elhzshoz s fogszuvasodshoz
vezethet.
A szacharz is diszacharid egy molekula glkz s egy molekula fruktz alkotja, amelyeket kmiai kts kapcsol ssze.
Szacharz

A rpacukor gyrtsa
A megtiszttott cukorrpt felszeletelik s forr vzzel kilgozzk. Ltrejn a cukor
oldata, ez egy hgl, amelyet tovbb tiszttanak. A levet melegtssel besrtik ez a srl, majd ebbl kikristlyostjk a cukrot. A keletkezett barna cukorkristlyokat tovbb
tiszttjk (finomtjk, raffinljk). Az zletekbe a cukor klnbz formban kerl.
Poliszacharidok
Kemnyt
a burgonyagumkbl, gabonaszemekbl, rizsbl,

kkukoricbl nyerik ez utbbiban van a legtbb.
A kemnytt az lelmiszeriparban hasznljk pl.
mint srt- s tltanyagot, mrtsok, instant keverkek, tejipari termkek gyrtsnl. Mszaki terleten
elssorban a ragasztk gyrtsnl alkalmazzk.
Glikogn
az llati szervezetek tartalk anyaga. llati kemn

nytnek
is nevezik. A mjban s az izmokban tallhat.
A kemnyt s a glikogn a poliszacharidok kz tartozik.

Ezek olyan tartalk anyagok az llnyek testben, amelyek szksg esetn gyorsan
mozgsthatk, mert egyszer cukrokk alakulnak vissza. Egymshoz kapcsold
glkz-molekulkbl plnek fel, ezrt felhasadsuk sorn glkz monoszacharid
keletkezik.
Cellulz
79
Szlovkiban az egy lakosra jut tlagos
cukorfogyaszts magas naponta akr
30 teskanl is lehet. A cukor szinte
mindenben elfordul, amit megesznk
s megiszunk, ezrt meg kell tanulnunk
ellenriznnk a fogyasztst. Mirt legynk elbb kvrek, hogy aztn fraszt mdon akarjunk lefogyni.
A kemnyt kplete: (C6H10O5)n.

A kemnytt hevtve kemnyt csirizt kapunk.
a nvnyi sejtfalak ptanyaga, biztostja a nvnnyek szilrdsgt s stabilitst.

Majdnem tiszta cellulz tallhat a gyapot magvakban s a len
szrban.
A fa mintegy 50 % cellulzt
tartalmaz.
A fbl ellltott cellulzbl paprt gyrtanak.

A cellulz a poliszacharidok kz tartozik. Glkz-molekulk lncaibl ll.
Az emszt enzimek az emberi testben nem tudjk lebontani a cellulzt. A megemsztetlen cellulz (rostanyag) kedvezen hat a blmozgsokra, s ezltal az egsz
emsztrendszer mkdsre. A cellulz a krdzk, pl. a szarvasmarhk tpllkt
kpezi (emsztrendszerkben cellulzlebont baktriumok tallhatk).
A glkz s a fruktz egyszer cukrok (monoszacharidok). Az sszetett szacharidok kz tartozik a szacharz nev diszacharid s a poliszacharidok,
mint a kemnyt, a glikogn s a cellulz.
A paprhulladkbl jrahasznostssal (recikllssal) ismt papr llthat el.
ksrlet
80
1. 4 Petri-cssze
2. 8 kmcs
3. kmcsllvny
4. kmcsfog
5. spatula
Glkz

Mit vizsglunk?
A sznhidrtok tulajdonsgait.
Vgrehajts:
1. Ngy Petri-csszbe egy-egy kiskanlnyi glkzt, fruktzt, szacharzt s kemnytt
szrunk. Megfigyeljk a halmazllapotukat, a sznket, a szagukat, a klalakjukat.
2. Ngy kmcsbe egy-egy kiskanlnyi glkzt, fruktzt, szacharzt s kemnytt
szrunk. A kmcsveket a spirituszg lngjban hevtjk.
3. Ngy kmcsbe kb. 4 4 cm3 vizet ntnk, s mindegyikbe kln beleszrunk
egy kiskanl glkzt, fruktzt, szacharzt s kemnytt. A kmcsveket sszerzzuk s megllaptjuk az anyagok oldkonysgt a vzben (elbb hideg vzben,
majd forr vzben).
Fruktz
Szacharz
Kemnyt
6. spirituszg, gyufa
7. glkz
8. fruktz
9. szacharz
10. kemnyt
11. vz
Megfigyels:
A hevts kvetkeztben a sznhidrtok elbb barna sznre festdnek, majd megfeketednek. Ersen hevtve elszenesednek. A kmcs faln cseppek keletkeznek. Egy
gz tvozst is megfigyelhetjk.
A glkz, a fruktz s a szacharz olddnak a vzben, a kemnyt a hideg vzben
nem olddik, a forr vzben viszont rszben olddik.
Magyarzat:
Ers hevts hatsra a sznhidrtokbl szn keletkezik. Az elszeneseds a szerves anyagok egyik jellegzetes tulajdonsga. A kmcs faln megjelent cseppek vzcseppek voltak.
Az anyagok vzoldkonysga sszefgg a molekulaszerkezettel. A kemnyt
nagyszm sszekapcsoldott glkz-molekulbl ll (makromolekulris), vzben
oldhatatlan anyag.
81
Vgrehajts:
1. A kmcsbe kb. 2 cm3 glkz oldatot ntnk. Hozzadunk kb. 2 cm3 ntrium-hidroxid oldatot s 1 cm3 rz(II)-szulft oldatot. Az oldatot elkeverjk s hevtjk.
Megfigyeljk a reakcit. Hasonlan jrunk el a tbbi sznhidrt-mintval is.
2. sszehasonltsknt egy vakprbt is vgznk a sznhidrt oldat helyett csak
vizet hasznlunk, a tovbbi lpsek megegyeznek.
3. A kmcsbe kb. 2 cm3 glkz oldatot ntnk. Hozzadunk 2 3 csepp jd oldatot.
Megfigyeljk. Hasonlan jrunk el a tbbi mintval is. Ezttal is elvgznk egy
vakprbt.
Glkz
Glkz
Fruktz
Szacharz
Fruktz
Szacharz
ksrlet
Mit vizsglunk?
A glkz, a fruktz, a szacharz s a kemnyt reakciit.
1. 4 Petri-cssze
2. 10 kmcs
3. kmcsllvny
4. kmcsfog
5. spatula
6. pipetta
Kemnyt
Kemnyt
Megfigyels:
A ntrium-hidroxid s a rz(II)-szulft oldattal vgrehajtott reakciban tglavrs
csapadk keletkezett a glkz s a fruktz esetben.
A jd oldattal vgrehajtott reakci eredmnyeknt a kemnyt oldata sttkkre
vltozott.
Magyarzat:
A keletkezett tglavrs csapadk a rz(I)-oxid volt. A reakci sorn a monoszacharid oxidldott s a II oxidcis szm rz a rz(II)-szulftban CuIISO4 I oxidcis
szm rzre redukldott a rz(I)-oxidban CuI2O.
Ezt a reakcit a gyakorlatban is hasznostjk, pl. a gygyszatban a glkz kimutatsra a vizeletben jelenlte a cukorbetegsgre utal.
Vakprba
Vakprba
8. glkz
9. fruktz
10. szacharz
11. kemnyt
12. CuSO4 (5 %)
13. NaOH (10 %)
14. I2 (KI-ban)
15. vz
Kemnyt oldatot gy ksztnk, hogy
egy kiskanl kemnytt 100 cm3 vzbe szrunk s 70 C-ra hevtjk.
82
A zsrokat lipideknek nevezik. A lipid

grg eredet sz (liposz = zsr).
6.3 Zsrok
A zsrok a nvnyekben s az llatokban is keletkeznek (fleg a magvakban s a
termsekben, illetve az llatok bralatti szvetben).
A tpllk fontos sszetevi.
A zsrok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei.
Az llnyek energiaforrsknt hasznljk a zsrokat. A zsrok a sejtmembrnok
alkotrszei, hszigetel rteget kpeznek, biolgiai fontossg anyagok olddnak
bennk (pl. vitaminok, gygyszerek).
A zsrok felosztsa
eredet alapjn
halmazllapot szerint
szilrd
A zsrok a glicerin alkohol (propntriol) s a nagyobb sznatomszm
monokarbonsavak zsrsavak (pl.
palmitinsav, sztearinsav, olajsav)
reakcijval keletkeznek.
A kt s tbb kettsktst tartalmaz
zsrsavak az ember szmra esszencilisak.
Az esszencilis anyagokat az ember
nem kpes ellltani, ezrt a tpllkkal veszi fel.
folykony
nvnyi
llati
A zsrok halmazllapota a tbbszrs ktsek jelenlttl fgg. A szilrd zsrokban csak egyes ktsek vannak (teltett zsrok). A szilrd zsrok llati eredetek
(kivve a halolajat). A folykony zsrok molekuliban tbbszrs ktsek ketts
ktsek tallhatk (teltetlen zsrok). A legtbb nvnyi zsr folykony. Kznapi nevk: olajok (kivtelt kpez pl. a kakavaj). A nvnyi olajokat az emberi szervezet
knnyebben emszti meg, mint az llati zsrokat.
Az egszsges letstlussal kapcsolatban gyakran emlegetik a koleszterint. A koleszterin testnk valamennyi sejtjben megtallhat s sajtos szerepe van az agysejtek s bizonyos hormonok kpzdsnl. Noha bizonyos lelmiszerek mr tartalmaznak koleszterint, a koleszterin nagyobb rsze a szervezetben, koleszterin
a mjban keletkezik. A zsrokat s koleszterint tartalmaz lelmi- az rfalon
szerek tlzott fogyasztsa azonban az erek kros elvltozshoz
vezethet relmeszesedst (ateroszklerzist) okoznak. Ennek
kvetkeztben az rfalakon ezek az anyagok lerakdnak, beszktik az ereket s gtoljk a vrramot.
A zsrok nagy energiartket jelentenek az emberi szervezet szmra. A szervezet
a zsrokbl majdnem ktszer annyi energit nyer, mint a sznhidrtokbl. A tlzott
zsrbevitel azonban elhzshoz vezet.
A zsrok kinyerse
Az llati zsrokat pl. a szalonna olvasztsval (disznzsr), a tejszn kikeversvel (vaj) nyerik. A nvnyi olajokat a magvak sajtolsval nyerik. A kevesebb zsrt
tartalmaz magvakbl megfelel oldszerrel lgozzk ki az olajat, majd az oldszert
desztilllssal eltvoltjk.
A margarinok szilrd nvnyi zsrok.
A zsrok a szervezet szmra energiaforrst jelentenek, a sejtek ptanyagai, hszigetel rteget kpeznek, biolgiai fontossg anyagok olddnak
bennk (pl. bizonyos vitaminok, gygyszerek).
Mit vizsglunk?
A zsrok s az olaj tulajdonsgait.
Vgrehajts:
1. 3 Petri-csszbe egy-egy kiskanl disznzsrt s margarint, valamint hrom kiskanl olajat tesznk. Megfigyeljk a halmazllapotot, a sznt, a klalakot, a szagot/illatot. A tulajdonsgok vltozst 23 htig figyeljk.
2. Szrpaprra egy darabka disznzsrt helyeznk. A paprt flbehajtjuk s sszenyomjuk. Kibontjuk a paprt s megfigyeljk.
3. Hrom kmcsbe kb. 4 cm3 vizet ntnk s ehhez fl kiskanl disznzsrt s margarint, valamint kt kiskanl olajat adunk. A kmcsveket sszerzzuk s megllaptjuk az oldkonysgot (kiprbljuk az oldkonysgot a forr vzben is).
4. Egy kmcsbe kiskanl disznzsrt tesznk s hevtjk.
Megfigyels:
Hosszabb ideig llva a levegn a margarin felszne megsrgul s kellemetlen szagot raszt. A szrpapron zsrfolt keletkezik.
A zsrok nem olddnak sem a hideg, sem a forr vzben. sznak a vz sznn.
Hevts hatsra a zsr megolvadt, megbarnult s kellemetlen szagot rasztott.
Magyarzat:
A zsrok megsrgulsakor (avasods) felhasadnak a ktsek a molekulkban,
majd a keletkezett vegyletek oxidldnak a leveg oxignjnek hatsra. A reakcitermkek mrgezek s kellemetlen szagak.
A zsrpapron keletkez zsrfoltot a zsrok jelenltnek a kimutatsra hasznljk.
A zsrok vzben nem oldd anyagok. Szerves oldszerekben olddnak (pl. az
acetonban vagy a forr etanolban). Ezt a tulajdonsgot hasznljk a kinyerskre s
a zsrszennyezdsek eltvoltsra.
Hevts hatsra a zsrok lebomlanak, a bomlstermkek kzl j nhny mrgez s
kellemetlen szag. Nem egszsges az gett (fradt) zsrban kszlt tel fogyasztsa.
A zsrok meggyjtva gnek. Az g zsrt nem lehet vzzel oltani. A vz azonnal
elprologna, mivel a zsroknak magas a forrspontjuk s lnghmrskletk. A vizet
tartalmaz zsr hevtve serceg. A magas forrspont az oka, hogy a zsrok szinte nem
is prolognak (ezrt hagynak maguk utn zsrfoltot a textilanyagon vagy a papron).
83
ksrlet
1. 3 Petri-cssze
2. 4 kmcs
3. kmcsllvny
4. kmcsfog
5. spatula
6. szrpapr
8. disznzsr
9. margarin
10. napraforgolaj
11. vz
Megjegyzs:
A ksrletet (4. pont) a tanr vgzi
a vegyiflkben. A margarint s az
olajat nem hevti.
A zsrok oxidcijt s romlst
rszben korltozhatjuk, ha hideg s
stt helyen troljuk azokat. A zsrokhoz antioxidnsokat, pl. A- s
E-vitamint, adagolnak, hogy elejt
vegyk az oxidcinak. Az antioxidnsok fontos szerepet jtszanak az
lelmiszerek znek, sznnek megrzsben s megnvelik a szavatossg (a trolhatsg) idejt is.
84

6.4 Fehrjk
A fehrjk a nvnyekben s az llatokban egyarnt keletkeznek. A nvnyek
minden szksges fehrjt szervetlen anyagokbl lltanak el. Az llatok a fehrjket a tpllkkal veszik fel, majd az emszts sorn egyszerbb anyagokra (aminosavakra) bontjk le azokat. Ezekbl ptik fel a sajt fehrjeszksgletket. A fehrjk az lethez nlklzhetetlen anyagok.
A tojsfehrjben tallhatk a fehrjk az let alapjai.

A fehrjket egy grg eredet kifejezssel proteineknek is nevezik
(proteosz = els).
A fehrjk a szn, a hidrogn, az oxign s a nitrogn vegyletei, olykor knt is

tartalmaznak.
A fehrjk ptkvei az aminosavak. Az aminosavak olyan karbonsavak, amelyek a szn, a hidrogn s az oxign mellett nitrognt is tartalmaznak. Az aminosavak egymshoz kapcsoldva hossz lncokat alkotnak a fehrjkben, amelyek makromolekulk.
A fehrjket semmi nem ptolhatja az emberi tpllkban. Nem helyettesthetk
ms termszetes anyagokkal (sznhidrtokkal, zsrokkal), mivel nem tartalmaznak
nitrognt.
A lassan kihlt kemnyre fztt

tojst flbevgva megfigyelhetnk
egy stt rteget a srgja krl. Ez
a kn jelenltnek az igazolsa (a
knionok a vasionokkal vannak szszekapcsoldva a srgjban). Abban a tojsban, amelyet a megfzs
utn hirtelen hideg vzben lehtnk,
nem ltjuk ezt a stt rteget. Ennek
a hja knnyebben lefejthet. A gz,
amely a tojsban lv knbl keletkezett (kn-hidrogn) felgylemlett a
tojshj alatt, ezltal megknnytette
a hj lefejtst.
A fehrjkben 20 aminosav fordul
el. Ezek kztt esszencilis aminosavak is vannak, amelyeket a szervezet nem kpes maga ellltani, ezrt
a tpllkkal jut hozz.
Az llati szervezetben a fehrjk az
ott tallhat szerves anyagok tbb
mint 80 %-t teszik ki.
A nvnyi szervezetben kevesebb
fehrje van (a poliszacharidok menynyisge nagyobb).
Az llnyekben a fehrjk sokfle feladatot ltnak el. Valamennyi sejt alapvet

ptanyagt alkotjk. Az enzimek a biokataliztorok meghatroz sszetevi.
Ezek az anyagok teszik lehetv az llnyekben vgbemen reakcik lefolyst.
Nhny fontos hormon is a fehrjk kz tartozik. A fehrjk nhny fontos anyag
rszt is alkotjk (ellenanyagok, hemoglobin stb.). Kedveztlen krlmnyek esetn,
pl. hossz ideig tart hezskor, amikor a szervezet mr kimertette a teljes sznhidrts zsrkszlett, elkezdi felhasznlni az energiaszksglet kielgtsre a fehrjket.
A fehrjk nagyon rzkenyek a hmrsklet-vltozsra. Bizonyos fehrjk
40 C krli hmrskletnl mr krosodhatnak. Az ember szmra ezrt is veszlyes a magas lz, amit cskkenteni kell (gygyszerekkel, hideg borogatsokkal,
zuhanyozssal). Valamennyi fehrje 60 C hmrsklet krl mr lebomlik. A fehrjk bomlst pl. a kicsapds jelzi.
A fehrjk felosztsa
eredet alapjn
nvnyi
llati
A nvnyek kzl a legtbb fehrjt a hvelyesek: bors, lencse, bab, lbab,

szja tartalmazza. Az llati fehrjk a hsban, a tejben, a tojsban vannak. Fehrje
jellegek bizonyos szlak is, pl. a birkagyapj, a selyem, tovbb az llatok prmje,
a toll, a br.
A fehrjk a szn, a hidrogn, az oxign s a nitrogn vegyletei, nha knt
is tartalmaznak.
A fehrjk az sszes sejt alapvet ptanyagai, az enzimek, a hormonok, az
ellenanyagok s a hemoglobin alkotrszei.
Mit vizsglunk?
A fehrjk tulajdonsgait s a kimutatsuk reakcijt.
Vgrehajts:
1. Ngy kmcsbe kb. 2 2 cm3 tojsfehrje oldatot ntnk. Az els kmcsben
lv oldatot a spirituszg lngjban hevtjk.
2. A msodik kmcsbe 2 cm3 saltromsav oldatot ntnk, a harmadik kmcsbe
pedig 2 cm3 rz(II)-szulft oldatot. A keverkeket a kmcsvekben sszerzzuk.
3. A negyedik kmcsbe 2 cm3 ntrium-hidroxid oldatot ntnk s 4 5 csepp
rz(II)-szulft oldatot adunk hozz (biuret reakci). A kmcsvet felrzzuk, a
kmcsllvnyba helyezzk s megfigyeljk. Vakprbt is vgznk (a fehrje
helyett vizet hasznlunk).
85
ksrlet
Eszkzk s vegyszerek
1. 5 kmcs
2. 4 kmcsdug
3. kmcsllvny
4. kmcsfog
5. spatula
6. pipetta
Vakprba
Megfigyels:
A tojsfehrje hevtsekor fehr csapadk keletkezett. Hasonl fehr csapadk
keletkezett a saltromsavas oldat s rz-szulft oldat hozzadsval. A tojsfehrje
reakcija a ntrium-hidroxid oldatra s a rz-szulft oldatra ibolyakk sznt eredmnyezett (vgbement a biuret reakci).
8. tojsfehrje
9. HNO3 (10 %)
10. NaOH (10 %)
11. CuSO4 (5 %)
Magyarzat:
A fehrjk alapvet tulajdonsga a biolgiai aktivits. Fzssel a fehrjk elvesztik biolgiai aktivitsukat. A hevts sorn megvltozik a fehrje szerkezete a
fehrje elbomlik (kicsapdik). A fehrjk kicsapdsa (denaturldsa) nagyon fontos az lelmiszerek feldolgozsa s tartstsa szempontjbl. A lebontott fehrjk
knnyebben emszthetk, mikzben a tprtkk megmarad. A fehrjk szerkezete
az emberi testben magas lz esetn is megvltozik.
A fehrjk a savas (ill. a lgos) kzegben, de a fmsk hatsra is kicsapdnak.
Ezrt ezek a tnyezk veszlyesek az ember szmra.
Az ibolyakk szn keletkezse a fehrjk jelenltre utal. A reakcit a fehrje
kimutatsra alkalmazzk a vizeletben. A fehrjk pl. a hgyutak megbetegedsekor
mutathatk ki a vizeletben (az egszsges ember vizelete nem tartalmaz fehrjt).
Megjegyzs:
A tojsfehrje oldatot gy ksztjk,
hogy a tojsfehrjt 150 cm3 vzzel
elkeverjk, majd ezt gzen tszrjk.
Nem hgtott fehrjt is hasznlhatunk.
86

6.5 Biokataliztorok
A legtbb enzimet a nyers tpllkok

kzl a bzacsra vagy ms csrz
magvak, fiatal zldsgek, zldsglevek s az rett gymlcsk tartalmazzk.
Az anyatej az els napokban tszr
annyi enzimet tartalmaz mint ksbb.
Az oxign jelenltt kizrva hatnak
a tejsav baktriumok (pl. Lactobacillus) ltal termelt enzimek, amikor
tejsavas erjeds jtszdik le. A sznhidrtokbl tejsav s szn-dioxid keletkezik. gy gyrtjk a joghurtokat,
az erjesztett tejtermkekbl kszlt
italokat, az acidofil tejet, a trt, a
sajtokat, a kovszos uborkt s a
savany kposztt.
Az erjeds folyamatt Louis Pasteur (1822 1895) francia vegysz,
biolgus s orvos magyarzta meg.
Az lelmiszerek konzervlsra azt
a mdszert javasolta, hogy egy rvid idre melegtsk fel ket. Ez a
pasztrzs, amelyet ma is alkalmaznak.
Mr tudjtok, hogy a kmiai reakcik sebessge ngy tnyez hatstl fgg a reagl rszecskk koncentrcijtl, a hmrsklettl, a reakciba lp szilrd anyag felsznnek nagysgtl s a kataliztorok jelenlttl. Bizonyos reakcik a kataliztorok
jelenlte nlkl nem is mennnek vgbe. Mik a kataliztorok s mik a biokataliztorok?
A kataliztorok a kmiai reakcikat felgyorst anyagok. A biokataliztorok olyan
kataliztorok, amelyek az llnyekben lejtszd reakcik sebessgt befolysoljk.
Az anyagok talakulsa a szervezetben a metabolizmus viszonylag alacsony
hmrskleteken jtszdik le (a testhmrsklet 37 C krl van). Ezeknek a reakciknak a lefolyst a biokataliztorok teszik lehetv, amelyeket enzimeknek is
neveznek. Mkdskkel sszefgg a vitaminok s a hormonok mkdse is. A
metabolizmus (anyagcsere) az let alapjelensgei kz tartozik. Biokataliztorok
nlkl nem ltezne let a Fldn.
A enzimek makromolekulris anyagok, amelyek legfontosabb sszetevi a fehrjk (ezrt rzkenyek a magasabb hmrskletre). A nvnyi s az llati sejtekben
egyarnt kpzdnek. Annak ellenre, hogy csak kis mennyisgben tallhatk meg, a
legtbb kmiai reakcira hatssal vannak. Az enzimek megtallhatk a nvnyi s
az llati sejtekben, de az llatok vrben is. Rszt vesznek a tpllk megemsztsben, pl. az amilz enzim, amely a nylban tallhat, felbontja a kemnytt, a pepszin
enzim a gyomorban lebontja a fehrjket.
Vannak bizonyos llnyek (pl. lesztgombk, penszgombk) ltal termelt enzimek,
amelyek alkalmazsra biotechnolgiai ipari gazatok plnek. gy gyrtjk a srt, a bort,
az etanolt, az ecetsavat, a penicillint. A legjelentsebb az alkoholos erjeds (67. o.).
A hormonok szerves anyagok, amelyek az llnyekben lejtszd anyagcsert
szablyozzk. A szervezet maga termeli a hormonokat (a bels elvlaszts
mirigyekben kpzdnek kivlasztdnak). Hinyuk vagy ppen feleslegk betegsget okoz. Pl. az inzulin hormon hinya a cukorbetegsgnek nevezett kr okozja. Az
inzulin szablyozza a glkz mennyisgt az emberi vrben, ezrt a cukorbetegnek
ezt a hormont be kell fecskendezni.
A vitaminok szerves anyagok, amelyek segtenek az enzimeknek katalizlni a
kmiai reakcikat. Mr igen kis mennyisgben hatnak. A nveked s fejld szervezet szmra nlklzhetetlenek. A cskkent vitaminbevitel kedveztlenl befolysolja a vdekezkpessget, a test teljestmnyt vagy a koncentrci s a tanulsi
kpessget. Pl. a bgyadtsg, a fertz betegsgekre val hajlam (tavaszi fradtsg), a C-vitamin hinynak a jele.
Az llati szervezet a legtbb vitamint nem kpes ellltani, ezrt a tpllkbl
nyeri. A szervezetbe a tpllkkal mr ksz vitaminok kerlnek, vagy az n. elvitaminok provitaminok. A provitaminok azok az anyagok, amelyekbl a szervezetben
vitaminok keletkeznek. Pl. a karotin nev narancsszn pigment, amely a srgarpban
tallhat az A-vitamin provitaminja (a karotinbl a testben A-vitamin keletkezik).

A vitaminok klnbz sszettelek. Trtnelmi oka van annak, hogy nagy betkkel
jellik ket s a sorrendet a felfedezsk ideje hatrozza meg. Megklnbztetnk zsrban oldd vitaminokat A, D, E, K s vzben oldd vitaminokat ezek kz elssorban a klnbz B-vitaminok s a C-vitamin tartoznak.
A vzben oldd vitaminok nem raktrozdnak el a szervezetben s a feleslegben lv
vitaminok a vizelettel tvoznak. A zsroldkony vitaminokat a szervezet elraktrozza, de
a zsrszegny tpllk azt eredmnyezheti, hogy nem szvdik fel bellk elegend
mennyisg.
A vitaminszksglet fgg a szervezet tpustl, kortl s fiziolgiai llapottl.
Gyakran kevs olyan vitamint juttatunk a szervezetnkbe, amelyek a nvnyi lelmiszerekben tallhatk C-vitamin s a B csoport vitaminjai. Ennek az oka, hogy kevs friss
gymlcst, zldsget s teljes kirls termket fogyasztunk. A vitaminok nagyon
rzkeny anyagok szmos kzlk h, fny, oxign, bizonyos fmek s egyb anyagok
hatsra elbomlik. Sok vitamin elveszhet az lelmiszerek gyrtsi talaktsa sorn, a
nem megfelel trolsnl s a kmletlen konyhai feldolgozs kzben is.
Ha vltozatosan tkeznk, sok friss gymlcst s zldsget, teljes kirls termkeket s nvnyi olajokat fogyasztunk, nem kell mestersges vitaminptlkat szedni. A
tpllk-kiegszt vitaminptlkra az embernek olyankor lehet szksge, amikor a
szervezete nagyobb mennyisgben ignyli azt (pl. fertz betegsgek idejn, gygyszerek hasznlatakor, a vrands nk, az idsebb emberek s a krnikus betegek esetben).
Zsroldkony vitaminok
Vitamin
lelmiszerforrs
A-vitamin
D-vitaminok
E-vitaminok
K-vitaminok
mj, halolaj, tojssrgja, vaj, tej, srgarpa, kel,

spent, brokkoli, srgabarack
halolaj, tej, sajtok, tejszn, vaj, mj
napraforg mag, bzacsra, spent, di, tojs, nvnyi olajok, teljes kirls ksztmnyek
kposzta, salta, petrezselyem, brokkoli, spent, karfiol
Vzoldkony vitaminok
Vitamin
lelmiszerforrs
C-vitamin
B2-vitamin
gymlcsk csipkebogy, fekete ribizli, zldsg

paprika, kposzta, burgonya
teljes kirls termkek, mj, leszt, burgonya,
hvelyesek
leszt, tej, hs
B5-vitamin
leszt, marhamj, hvelyesek
B6-vitamin
hs, tej, hvelyesek, spent, kel, bann, tojs, di
B12-vitamin
mj, hs, belssgek, tojs
B1-vitamin
87
Nagy mennyisg vitaminksztmnyek fogyasztsa azzal a veszllyel
jrhat, hogy tladagoljk a zsroldkony vitaminokat, amelyek felhalmozdhatnak a szervezetben (hipervitaminzis). A rszleges vitaminhiny
(hipovitaminzis) bizonyos vitaminok cskkent mennyisge a szervezetben, a vitaminhiny (avitaminzis) a vitaminok teljes hinyt jelenti.
Hogyan korltozzuk a vitaminvesztesget:
az lelmiszereket hvs s stt
helyen troljuk,
az lelmiszereket megtiszttsuk
utn azonnal feldolgozzuk,
ne fzzk a szksgesnl hoszszabb ideig az lelmiszereket,
a fzst ne tl sok vzben
vgezzk,
a fazekat fzs kzben fedvel
fedjk le,
Vitaminhiny
a nvekeds lassulsa, brbetegsgek, nylkahrtya-gyullads, ltszavarok
(szrkevaksg), vrusfertzsek
angolkr a csontok lgyulsa s deformldsa, trsek, izomgyengesg
idegrendszer zavarai, izommkdsi problmk, kimerltsg, vrszegnysg
cskkent vralvadsi kpessg
Vitaminhiny
cskkent immunits, fradtsg, vrkpzsi zavarok, a sebek elhzd gygyulsa, skorbut az ny gyulladsa s vrzse
idegrendszeri zavarok, ingerltsg, tvgytalansg, izomgyengesg, szvdobogs, beri-beri az izmok grcss fjdalma
anyagcsere-zavarok, nylkahrtyk gyulladsa, megrepedezett ajkak, brproblmk, szembetegsgek
ingerltsg, brbetegsgek, az emsztrendszer gyulladsa, anyagcsere-zavarok
idegrendszeri zavarok, emsztsi problmk, tvgytalansg, cskkent ellenll-kpessg
vrkpzsi zavarok, idegrendszeri nehzsgek, brbetegsgek
Az enzimek biokataliztorok. A szervezet anyagcsere folyamatt az enzimekkel egytt a vitaminok s a hormonok is befolysoljk.
megprbljuk gzben prolni a

zldsget,
az lelmiszerek trolsakor a
mlyhtst rszestsk elnyben
ms mdszerekkel szemben.
88
Az ember tpllknak kb. 10 15 %
fehrjt, 30 % zsrt s 55 60 %
sznhidrtot kellene tartalmaznia.
A tejben tallhatk a legrtkesebb
llati fehrjk, knnyen emszthet
zsr, tejcukor, fontos svnyanyagok s vitaminok. Egy liter tej annyi
fehrjt tartalmaz, amely nagyjbl
fedezi a gyermekek napi fehrjeszksglett. A felntteknek kb. a ktszerest kellene elfogyasztaniuk.
A burgonya sznhidrtok formjban elegend energit biztost s
rostanyagokat is tartalmaz. Knnyen
emszthet, ezrt dits tpllkknt
ajnljk.
A rostanyag a nvnyi tpllk
emszthetetlen rsze, amely segti a
tpllk elrehaladst az emsztrendszerben, felszvja a vizet s
megkt bizonyos kros anyagokat
is, pl. a koleszterint. Makromolekulris anyagok alkotjk, jobbra poliszacharidok. Elfordul a gymlcskben, a zldsgflkben, a teljes
kirls lisztbl sttt kenyrben
s pkstemnyben. Hinya rtsi
problmt okozhat (szkrekeds).
A zldsgsaltba clszer egy kevs olajat is nteni, hogy a zsroldkony vitaminok is felolddhassanak.
Az svnyvz tlzott fogyasztsa fokozza a szervezet svnyanyag-tartalmt s ez nem kedvez az ember szmra.

6.6 Egszsges tpllkozs
A fehrjk, a zsrok s a sznhidrtok az lelmiszerek legfontosabb alkotrszei
(gyjtnevkn: tpanyagok). Az egszsges tpllkozs biztostsa rdekben elkerlhetetlen, hogy valamennyi tpanyag a kell mennyisgben jusson a szervezetbe.
Egyetlen lelmiszer sem kpes valamennyi szksges tpanyagot biztostani a testnk szmra. Ebbl az kvetkezik, hogy az lelmiszerek kivlasztsnl a vltozatossgra s a sokrtsgre kell trekedni.
Tpllk
energetikai
rtk
mennyi energit tartalmaz az lelem
biolgiai
rtk
milyen tpanyagokat
tartalmaz az lelem
Az energia-felvtelnek s -leadsnak egyenslyban kellene lennie. Az energiads

anyagok felvtelt izommunkval mozgssal kellene ellenslyozni. A tlzott tpllkozs kvetkezmnye az elhzs. A fel nem hasznlt tpanyagok zsrtartalkknt
lerakdnak. A kvr emberek gyakran zleti-, szv-, r-, valamint cukorbetegsgben szenvednek. Ezzel szemben az hezs alultplltsghoz vezet.
A tpllk legfontosabb sszetevi
A fehrjk az llnyekben sajtos helyet foglalnak el. Megszabjk az let alapvet jelensgeit, dnt szerepk van az l anyag felptsben s funkcijnak a
fenntartsban. Olyan anyagok forrst jelentik a szervezet szmra, amelyeket
maga nem kpes ellltani. A fehrjk hinya fkezi a fejldst, lelasstja s lelltja a nvekedst, cskkenti a testtmeget s a munkakpessget.
A zsrok az energia forrsai, fontos vitaminok olddnak bennk, olyan anyagok
forrsai, amelyeket a szervezet maga nem kpes ellltani. Hinyuk zavart okozhat
az anyagcserben s a nvekedsben, vesebetegsget, brgyulladst, cskkent nemi
funkcit idzhet el.
A sznhidrtok az energia forrsai, de szmos anyag alkotrszei, pl. a nukleinsavak. Knnyebben mozgsthat energiaforrsok, mint a zsrok. Fontos szerepet jtszanak az anyagcserben. A knnyen emszthet sznhidrtok valamennyi sejt rtkes
tpllkforrsai, fleg a mj, a szv, az izom- s az idegszvet. A megemszthetetlen sznhidrtok (rostanyagok) fontosak az emszt szervek mkdshez.
A tpllk nlklzhetetlen sszetevje a vz. Az ember kzvetlenl a vz ivsval
is felveheti, de klnbz italok, levesek, gymlcsk s zldsgek elfogyasztsval
is. Az embernek naponta mintegy 2,5 3 liter vzre van szksge. Fontos, hogy a nap
folyamn beosztva fogyasszuk el ezt a mennyisget. A vz az anyagcsere sorn a szervezetben is kpzdik (a tpanyagok oxidldsakor). Vizes kzegben jtszdik le az
emszts, a felszvds, az anyagcsere s a felesleges anyagok kivlasztsa is.
A tpllk tovbbi fontos sszetevi az svnyanyagok (pl. a vas, a kalcium, a
foszfor) s a vitaminok.
Bielkoviny, tuky, sacharidy, voda, minerlne ltky a vitamny patria medzi
najdleitejie zloky potravy.

A termszetes anyagok szerves anyagok, amelyek az llnyek felptsben s
letfolyamataiban vesznek rszt. A legjelentsebb termszetes anyagok a sznhidrtok, a zsrok, a fehrjk, a nukleinsavak, a vitaminok, az enzimek s a
hormonok.
A sznhidrtok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei. A legelterjedtebb
termszetes anyagok. A termszetben a fotoszintzis sorn keletkeznek.
A sznhidrtok az llnyek szmra az energia egyik legfontosabb forrsai s
tartalk anyagai, a sejtek ptkvei.
A glkz s a fruktz egyszer sznhidrt (monoszacharid). Az sszetett sznhidrtok kz tartozik a szacharz (oligoszacharid) s a poliszacharidok, mint
a kemnyt, a glikogn s a cellulz.
A zsrok a szervezet szmra energiaforrsknt szolglnak, a sejtek ptkvei, hszigetel rteget alkotnak, fontos biolgiai anyagok (pl. egyes vitaminok,
gygyszerek) olddnak fel bennk.
A fehrjk a szn, a hidrogn, az oxign s a nitrogn vegyletei, olykor knt
is tartalmaznak.
A fehrjk az sszes sejt alapvet ptanyagai, az enzimek, a hormonok, az
ellenanyagok s a hemoglobin rszei.
Az enzimek biokataliztorok. Az enzimekkel egytt a vitaminok s a hormonok is befolysoljk az llnyekben lejtszd anyagcsert.
A fehrjk, a zsrok, a sznhidrtok, a vz, az svnyi anyagok s a vitaminok
a tpllk legfontosabb sszetevi kz tartoznak.
Oldalak a vilghln
Sznhidrtok, zsrok, fehrjk
http://www.seilnacht.com/referate/ernaehr.htm#Vitamine#Vitamine
[cit. 2012-02-21]
A kmiai ltet bennnket szn- http://kekule.science.upjs.sk [cit. 2012-02-21]
http://kekule.science.upjs.sk/chemia/digitalna_kniznica/Index.htm
hidrtok, zsrok, fehrjk
Vlogatott lelmiszerek kmija [cit. 2012-02-21]
http://kekule.science.upjs.sk/chemia/vllab/HTML/mliecne_vyrobky_laboratorium.html [cit. 2012-02-21]
http://www.mlieko.sk/zlozenie_m.php [cit. 2012-02-21]
Fehrjk, sznhidrtok, zsrok http://www.bioweb.genezis.eu/?cat=10&file=sacharidy&page=2
szerkezet, kmiai tulajdonsgok [cit. 2012-02-21]
A fehrjk szerkezete
http://click4biology.info/c4b/7/pro7.5.htm [cit. 2012-02-21]
http://www.bioweb.genezis.eu/?cat=10&file=bielkoviny&page=1
[cit. 2012-02-21]
Informcik a C-vitaminrl
http://www.solen.cz/pdfs/far/2005/01/11.pdf [cit. 2012-02-21]
Antioxidnsok
http://www.bedekerzdravia.sk/?main=article&id=321 [cit. 2012-02-21]
E-vitamin
http://www.eucerin.sk/sensitive_skin_body_care/med_vitamin_e_dexpanthenol.asp [cit. 2012-02-21]
89
90

6.8.1 Mik a termszetes anyagok? (6.1. rsz)
Sznhidrtok (6.2. rsz). Zsrok (6.3. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A termszetes anyagok ........................ anyagok, amelyek rszt vesznek az
llnyek felptsben s letfolyamataiban. A legjelentsebb termszetes
anyagok a .......................................................................................................
b) A sznhidrtok a szn, ................................................................. vegyletei.
c) A szacharidok az llnyek szmra az egyik f forrsai s trol anyagai
az .................................... s a sejtek ptanyagai.
d) A glkz s a fruktz ............................... sznhidrtok (monoszacharidok).
Az sszetett sznhidrtok kz tartozik a ........................... (oligoszacharid)
s a poliszacharidok: ............................., glikogn s a cellulz.
e) A zsrok a szn, .......................................................................... vegyletei.
f) A zsrok a szervezet .................................. forrsai, a sejtek ........................,
........................... rteget kpeznek, fontos biolgiai anyagok olddnak fel
bennk (pl. ..............................................).
2. Mik a termszetes anyagok? Mely anyagok tartoznak kzjk?
3. Magyarzztok meg, milyen felttelek mellett keletkezik a szn-dioxidbl s a
vzbl glkz. Nevezztek meg a kmiai reakcit.
4. Milyen a sznhidrtok sszettele s mirt fontosak?
5. A fotoszintzis sorn glkz keletkezik, amely bonyolultabb vegyletekk
kemnytv s cellulzz alakul t. A nvnyek nvekednek. Hasonltstok ssze
a nvnyek nvekedst a hidegebb trsgekben s a trpusi serdben. A reakci
sebessgt befolysol tnyezk kzl melyik rvnyesl ebben az esetben?
6. Magyarzztok meg, mirt alkalmazzk nha infzi formjban a glkzt?
7.
A cukorbetegekben nincs elegend egy hormonbl, amely a glkz koncentrcijt szablyozza a vrben. Nevezztek meg ezt az anyagot.
8. Mondjtok meg, hol hasznljk a kemnytt.

9. A kemnyt s a glikogn az emsztrendszerben az enzimek segtsgvel egyszerbb sznhidrtokra hasadnak. Milyenekre? Kpes az emberi szervezet megemszteni a cellulzt? Mely llatok tpllkoznak a cellulzzal?
10. Vlassztok ki a helyes vlaszokat:
a) A kemnyt jelents diszacharid.
b) A szacharz a leggyakrabban hasznlt destszer.
c) A cellulz a nvnyek tartalk anyaga.
d) A glikogn az llatok tartalk anyaga.
11. Beszljetek a zsrok sszettelrl s szereprl. Mitl fgg a zsrok halmazllapota?

Egszsges tpllkozs (6.6. rsz)
1. Beszljetek a fehrjk sszettelrl s jelentsgrl.
2. Hogyan csoportostjuk eredetk szerint a fehrjket? Mondjatok pldkat.
3. Vlassztok ki a helyes lltsokat a fehrjk kicsapdsrl (denaturldsrl):
a) fzs kzben bekvetkezik,
b) fontos a tpllk feldolgozsnl s tartstsnl,
c) nem vltozik a fehrjk biolgiai aktivitsa,
d) vltozik a fehrjk tprtke.
4. Mik a biokataliztorok?
5. Beszljetek az enzimek sszettelrl s jelentsgrl.
6. Mirt veszlyes az ember szmra a magas lz?
7.
A pajzsmirigy hormonjnak, a tiroxinnak a mkdshez a jd elemre van

szksg. Hogyan kerl a jd a szervezetnkbe?
8. Hogyan csoportosthatk a vitaminok az oldkonysguk alapjn?

9. Soroljtok fel a legfontosabb C-vitamin forrsokat.
10. Magyarzztok meg, mirt ajnljk,
nljk, hogy a tpllkot evs kzben jl rgjuk meg.
11. Rendeljtek a legmegfelelbb
bb lelemforrst: a tojst, a
bannt, a szlt, a burgonyt,
t, a sovny hst, a tejet, a
disznzsrt, a rizst, az olajat (minden lelmiszert csak
egyszer hasznlhattok fel) valamelyik termszetes
anyaghoz:
a) sznhidrtok,
b) zsrok,
c) fehrjk.
lfedeznk
A tpllkpiramis segtsgvel,
el, amelyet a
ok le, milyen
biolgiarkrl ismerhettek, rjtok
yes lelmiarnyban kell szerepelnik az egyes
szertpusoknak az trendnkben.
91
vjuk a krnyezetnket!
Megtanuljuk
Mik a manyagok s a szintetikus szlak
Mik a szappanok s a mosszerek
Milyen a kozmetikumok sszettele
Hol hasznljk a peszticideket
Milyen a gygyszerek sszettele
Mikor hasznljunk antibiotikumokat
Mik a kbtszerek
Mirt veszlyes a kbtszer-fogyaszts
Mely anyagok veszlyesek az ember szmra
94
Az orvosi technikban is jelents a
manyagok alkalmazsa mestersges szervek kszlnek bellk.
A mestersges szv tbbfle manyagbl s titnfmbl kszlt.

Az elllts mdja (pl. az alkalmazott
kataliztor) alapjn klnbz tulajdonsg polietiln keletkezhet. Ezrt
lthatjuk a polietiln-termkeken pl.
ezt a megjellst:
Szerves anyagok a mindennapokban

7.1 Manyagok s szintetikus szlak
A kmiai tanulmnyaitok kezdetn megtudttok, hogy a manyagok sok anyagot
helyettesthetnek, pl. a ft, a vasat, az veget, a porcelnt, a gyapjt. A manyagbl
kszlt termkek viszonylag olcsk, a vzzel s a rozsdsodssal szemben ellenllk
s nem rothadnak. Tudjtok azt is, hogy napjainkban komoly gondot okoz a
manyaghulladk. Ebben a tanvben bvtetttek ismereteiteket a manyagokrl
tanultatok arrl a kmiai reakcirl, amely alapjn a manyagokat (makromolekulris anyagok) ksztik a polimerizcirl. Ismteljtek t, mi keletkezik az etn
polimerizcijakor. Hogyan megy vgbe a polimerizci?
Az etn polimerizcijakor polietiln keletkezik. A nagyszm etnmolekulbl
egy nagy molekula a polietiln makromolekulja jn ltre.
...
...
2
sok kis molekula
HDPE
Hide density nagy srsg (sznlncai csak kevss elgazk).
A polimerizci olyan kmiai reakci, amely sorn az egyszer molekulkbl

makromolekulk keletkeznek. A makromolekulkbl plnek fel a makromolekulris anyagok a manyagok (plasztok).
Manyagok
PE
LDPE
Low density kis srsg (sznlncai nagyon elgazk). A polietiln
kmiai ellenll-kpessge ppen a
srsgvel fgg ssze.
3
V
A PVC-t a vinil-klorid (klr-etn)
polimerizcijval lltjk el:
nCH2 CH Cl
CH2 CH
Cl n
egy nagy molekula makromolekula
PVC
polietiln a leggyakrabban alkalmazott manyag.

S
Szilrd,
a vzzel, a savakkal, a hidroxidokkal s szmos
vegyszerrel szemben ellenll, fagyll is. Hevtsre
megpuhul, alakthat s hegeszthet. Gylkony. Htrnya, hogy csak 80 C hmrskletig hasznlhat s
knnyen karcolhat. Zacskkat, tskkat, manyag
palackokat, csveket, csvezetkeket, csomagolanyagokat, klnbz ednyeket ksztenek belle.
polivinil-klorid ugyancsak a gyakran alkalmazott

m
manyagok kz tartozik.
Hasonl tulajdonsgai vannak, mint a PE-nek.
Kemny, ellenll a karcolsnak, a vegyszereknek, j
elektromos szigetel, knnyen alakthat, hegeszthet.
Gylkony, gse sorn egszsgkrost termkek
keletkeznek. Csak 75 C hmrskletig hellenll.
Padlburkolatok, flik, ednyek (lelmiszerek trolsra nem alkalmasak), csvezetkek, manyag-ablakrmk kszlnek belle.

PS
polisztirol szintn nagyon fontos manyag. Szilrd,

ke
kemny, szerves oldszerekben (pl. az acetonban) olddik,
j hang- s hszigetel. Szobahmrskleten nem kros az
egszsgre. Srga kormoz lnggal g, az gstermkek az
egszsgre krosak.
Jtkokat, altteket, manyag eveszkzket, tejtermkek trolsra szolgl ednyeket, polisztirolhabot a
htiparban s az ptszetben hasznlatos szigetelanyagot gyrtanak belle.
Szintetikus szlak
olyan anyagok, amelyeket a termszetes szlak (gyapot, len, selyem, gyapj) helyett
hasznlnak. Szilrdak, rugalmasak, nem gyrdnek, a molyokkal szemben ellenllk,
gyorsan szradnak. Htrnyuk, hogy csekly mrtkben kpesek felszvni az izzadtsgot,
nem szellsek, gylkonyak s srldskor knnyen feltltdnek sztatikus elektromossggal. A leggyakrabban a poliszter- s a poliamidszlakat alkalmazzk.
Teriln (Tesil)
a poliszter anyag szlak kz tartozik. Dszt
anyagok, ruhk kszlnek belle.
A szilon s a nejlon a poliamid szlak kz tartozik.
Harisnyk, ruhk, fggnyk, sznyegek, ktelek, csvek kszlnek bellk.
32 % polietiln
18 % polivinil-klorid
12 % polipropiln
9 % polisztirol
6 % mszaki
manyagok
2 % nagyteljestmny
manyagok
21 % egyb (ABS, reakto-manyagok)
A manyagok felhasznlsnak ttekintse
A PET lehet flkemny (rugalmas) vagy szilrd, a vastagsgtl fggen. Rugalmassgnak ksznheten szintetikus szlak gyrtsra is hasznljk. Elnye, hogy
teljesen jrahasznosthat. Ms manyagoktl eltren a stabilitsnak ksznheten az jrafeldolgozst kveten sokfle clra lehet hasznlni (becslt lettartama
tbb, mint 1 000 v). Leggyakrabban a PET-palackokkal tallkozunk (svnyvizet,
gymlcsleveket, dtitalokat, olajat tltenek bele). llaptstok meg ennek a
manyagnak a kmiai, valamint az jrahasznostsi jelt.
A manyagok mestersgesen ellltott makromolekulris anyagok. A legjelentsebb manyagok kz tartozik a polietiln (PE), a polivinil-klorid
(PVC) s a polisztirol (PS). Az emberi tevkenysg szmos terletn alkalmazzk ezeket. A szintetikus szlak a termszetes szlakat ptoljk.
Leggyakrabban a poliszter (pl. teriln) s a poliamid (pl. szilon, nejlon)
szlakat hasznljk.
95
6
PS
A polisztirolt a sztirol (vinil-benzol)
polimerizcijval lltjk el.
A polisztirolhab illkony sznhidrognekbl kszl.
A sznhidrogn a meglgyult polisztirolban kis regeket alakt ki, ezltal
megnveli a polisztirol trfogatt.
A manyag megszilrdulsakor a
sznhidrogn fokozatosan elillan s
leveg tlti ki a helyt.
5
PP
A polipropiln (PP) gyakran alkalmazott manyag. Sznyegek, zacskk,
lelmiszertrol ednyek kszlnek
belle.
Az ABS (akrilnitril-butadin-sztirol)
manyagot pl. a polisztirol helyett
alkalmazzk.
A reakto-manyagok (hre kemnyed manyagok) olyan manyagok,
amelyek magas hmrskleteken
nem alakthatk, gumiszer tulajdonsgaik vannak. Ide soroljuk az
epoxigyantkat, a polisztereket s a
fenol-formaldehid gyantkat (bakelit).
A tetrafluoroetilnbl kszl a teflon

nev manyag, amely pl. a serpenyk bels falt bortja, 200 C
hmrskletig sthetnk bennk.
A teflon 360 C hmrsklet fltt
bomlani kezd, ezrt veszlyes tlhevteni a serpenyt.
ksrlet
96

Mit vizsglunk?
A polietiln tulajdonsgait.
1.
2.
3.
4.
Vgrehajts:
Levgunk kt csk polietiln flit.
Az els polietiln cskot a spirituszg lngjban hevtjk.
A msik polietiln cskot feltekerjk egy felforrstott fmcsre.
Kt flit kt veglap kztt egyms mell helyeznk gy, hogy a szlkn
kilgjanak. A kilg rszeket a lngban hevtjk.
1. porceln tlka
2. tgelyfog
3. 2 veglapocska
4. fmcs
6. oll
7. polietiln flik
Megjegyzs:
A ksrletet a tanr vgzi a vegyiflkben vagy nyitott ablak mellett.
Megfigyels:
Az g lngjban a polietiln megolvad, kkes lnggal gni kezd, lecsepeg s a
szaga a paraffinra emlkeztet.
A polietiln megvltoztatta az alakjt. Felvette annak a trgynak az alakjt, amelyre feltekertk.
A polietiln flik sszeolvadtak.
Magyarzat:
A polietiln gylkony. gskor a paraffinra emlkeztet szagot raszt, amely
sznl s hidrognbl ll. A polietiln szn-dioxidd s vzz g el.
A polietiln megvltoztatta az alakjt hre lgyulva alakthat.
A polietiln flik sszeolvadtak hegeszthetk.

A manyagok s a krnyezet
A hztartsokban naponta nagy mennyisg manyaghulladk keletkezik. Ms
hztartsi hulladkkal egytt (kommunlis hulladk) a manyagok a hulladklerakkra kerlnek.
43 % PET
5 % PS
30 % PE
3 % PVC
15 % PP
4 % egyb
A manyagok arnya a kommunlis hulladkban
A manyaghulladk
megsemmistsnek a mdja
lerakat
energetikai
rtkels
jrahasznosts
A manyaghulladk megsemmistst megnehezti a manyagok kmiai llandsga. A manyagok nem rothadnak, a termszetben nem bomlanak el, emiatt felhalmozdnak.
A manyaghulladkot szemtgetkben getik el, gy energia nyerhet, de
szennyezdik a lgkr. A polietiln, amely csak szn- s hidrognatomokbl ll,
szn-dioxidd s vzz g el. A polivinil-klorid elgetse sorn kros hidrogn-klorid keletkezik, amely a leveg nedvessgvel ssavat kpez. Ezrt a PVC-tartalm
hulladk getse sorn keletkez gzokat meg kell tiszttani. Hatkonyabb mdja
a krnyezetvdelemnek a PVC helyettestse ms anyagokkal. A manyagok ms
adalkanyagokat is tartalmaznak, amelyek elgetsekor sok kros anyag keletkezik.
Ezek nehezen tvolthatk el a gznem gstermkekbl, de mg a tiszttberendezs szrjbl is.
A legjobb megolds a manyaghulladk jrahasznostsa. A manyaghulladkot
az jrahasznosts eltt mg osztlyozni kell (szeparlni). Gyjtskre srgaszn
kontnereket alkalmaznak.
A manyagok jrahasznostsval vdjk a Fldet a hulladkhalmoktl, amelyekkel maga a termszet nem tud mit kezdeni, kmljk a termszeti forrsokat (a
manyagok kolajbl kszlnek), a termszetet s az egszsgnket is.
A tudsok j manyagokat fejlesztenek ki, amelyek knnyen elbomlanak (ezekbl pl. bevsrl szatyrokat gyrtanak). Ez is egy mdja, hogyan cskkentsk a
manyaghulladk mennyisgt.
A manyaghulladk megsemmistsnek legelnysebb mdja az jrahasznosts.
Kmli a termszeti forrsokat, cskkenti az energiafogyasztst, a hulladk menynyisgt s a krnyezetszennyezst. Az jrahasznostst recikllsnak is nevezik.
97
A kommunlis hulladkban tallhat
anyagok lebomlsi ideje a szabad
termszetben eltr:
almacsutka: nhny ht,
jsgok s folyiratok:
nhny hnap,
alumnium dobozok: 20 100 v,
elem (akkumultor): 200 500 v,
gumiabroncs: 265 v,
PET-palack, polietiln zacskk:
500 v,
polisztirol: 1000 v,
veg: 4000 v.
Azzal, hogy gy szabadulunk meg
a felesleges dolgoktl, hogy kidobjuk a szabad termszetbe, nemcsak
az embereket, hanem az llatokat is
veszlyeztetjk. Szennyezzk a termszetet, amely az egyes anyagok
lebontsval veken, vtizedeken,
vszzadokon t birkzik! Negatvan befolysoljuk nemcsak a mai
nemzedkek, hanem az utnunk jv
nemzedkek lett is.
A srga kontnerbe doblhatjuk a

manyag-flikat, zacskkat, tskkat, a PET-palackokat, a jogurthos
s a tejsznes dobozokat, az lelmiszerek manyag-csomagolst s a
kozmetikumok (samponok, krmek,
folykony szappanok) flakonjait stb.
A manyagokat nem kell lemosni,
osztlyozni, st a cmkket vagy a
kupakokat sem kell eltvoltani a
palackokrl. Csak a lehet legkisebb
trfogatra kell sszenyomni ket.
Nem dobhatjuk ide: azokat a manyagburkol anyagokat, amelyeket ms
anyagokkal kombinltak, az ersen
szennyezett burkol anyagokat s termkeket, a vegyszerek, az svnyi olajok, a gygyszerek csomagolst.
ksrlet
98
1. szk nyak lombik
2. fzpohr
3. vz
4. olaj
5. rlt fszerpaprika
6. szapont

7.2 Tisztt- s mosszerek
A vz tulajdonsgainak a vizsglatakor megfigyelhetttek, hogy a t vagy az rem
azonnal elmerl a vzben, ha szapont oldatot cseppentnk a vz sznre. Mirt slylyedt el a t azonnal, amikor a szapontot a vzbe cseppentettk?
A szapont behatolt a vzmolekulk kz a vz sznn s megbontotta a felleten
kialakult molekularteget.
A thz hasonlan pnzrmt is elhelyezhetnk a vz felsznn. A kis trgyak s
bizonyos vzi llatok is kpesek a vz sznn maradni. Ezt a vz sznn kialakult molekularteg teszi lehetv, amely egy vkony, rugalmas hrtyaknt viselkedik. Ez a
jelensg a vz felleti feszltsgnek a kvetkezmnye.
Mit vizsglunk?
Kt folyadk az olaj s a vz hatrnak felleti feszltsgt.
Vgrehajts:
1. Az olajat rlt piros fszerpaprikval festjk meg s megtltjk vele a lombikot.
2. A fzpohrba vizet ntnk gy, hogy a vz szintje kb. 4 cm-rel magasabb legyen,
mint a lombik nylsa. Az olajjal tlttt lombikot a vzzel tlttt fzpohrba
helyezzk. Megfigyeljk a kvetkezmnyeket.
3. A vz felsznre szapont oldatot csepegtetnk. Megfigyeljk a vltozsokat.
A tisztt- s a mosszereket egytt

detergenseknek is nevezik.
Megfigyels:
Az olaj csak azt kveten kezdett emelkedni a vz sznre, amikor hozzadtuk a
szapontot.
Magyarzat:
Az olaj emelkedst kezdetben az olajvz hatrn hat felleti feszltsg akadlyozta meg. A szapont a felleti feszltsget cskkentette, ezrt az olaj felemelkedhetett a vz felsznre.

A vz volt az els tiszttszer, amelyet az emberek hasznltak. A vz felleti feszltsge azonban megakadlyozza, hogy mosakodskor a szennyezds a vzbe kerljn. A vz tisztt hatst tisztt- s mosszerek hozzadsval fokozzk.
A szappanok a nagyobb sznatomszm karbonsavak (zsrsavak) ntrium- vagy
kliumsi.
A szappan tisztt hatsa a vz felleti feszltsgnek a cskkentsben nyilvnul
meg. Ez megknnyti a szennyezds felletnek az tnedvesedst s eloszlst a
vzben (emulgels). A felleti feszltsget cskkent anyagok a tenzidek. A szappan is tenzid, amely ionokbl ll (anionos tenzid). A negatv tlts vge vonzza a
vizet (hidrofil rsz), a msik vge viszont tasztja (hidrofb rsz). A hidrofb rsz
hozztapad a szennyezdshez, a hidrofil rsz pedig behzza a vzbe. A szennyrszecskk elvlasztst segtik a mechanikai hatsok (pl. a fehrnem mozgsa) s a
magasabb hmrsklet.
99
A szappanok vizes oldatai hosszsznlnc savak anionjait s Na+
vagy K+ kationokat tartalmaznak.
A szappan ltalnos kplete:
CH3[CH2]nCOONa+
A sznhidrognes rsz oldja a zsrszennyezdst, az ionos rsz pedig
segti az olddst a vzben.
A grgknek sajt trtnetk van
a szappan keletkezsrl. Ez az
gei-tengerben, Leszbosz szigetn
jtszdik. A sziget szikljn egy
sznhidrognes anionos rsz

rsz (hidrofb) (hidrofil)
nedveseds
a szennyrszecskk elvlasztsa
a szennyrszecskk sztszrdsa
A szappan htrnyai: zsrtalantja a brt, geti a szemet, a filcesti a gyapjt, a

kemny vzben elveszti a hatkonysgt. Kemny vzben mosva a szappan kicsapdik a msz-szappan fehr, pelyhes csapadka kpzdik. Minl kemnyebb a vz,
annl nagyobb a szappanfogyaszts. A lgy vzben gazdagabb a habkpzds mint a
kemny vzben.
A szappan hagyomnyos tisztt- s mosszer. j tisztt- s mosszerek vltjk
fel a szapontok. A szapontok klnbz anyagok keverkei. A szvetek ztatst
segt anyagok (tenzidek) mellett tartalmaznak pl. vzlgytkat, fehrt s sznlnkt adalkokat, enzimeket is.
Vzlgyt anyagknt a foszforsav sit foszftokat adtak a vzhez. Ha a foszftok
a folykba kerlnek, megbontjk a biolgiai egyenslyukat, ezrt az alkalmazsukat
mr beszntettk. A leggyakrabban hasznlt vzlgyt a ntrium-karbont (szda). A
fehrt s sznlnkt adalkok tbbnyire oxignt tartalmaznak, amely felszabadul
s fehrt hatsa van. Az enzimek a fehrje eredet szennyezdseket (vrt, telmaradkokat) bontjk el. Az enzimeket tartalmaz bioaktv mosporok 60 C-ig hatsosak, mert az enzimekben tallhat fehrjk magasabb hmrskleten tnkremennek.
A szappanoktl eltren a szapontok nehezebben bomlanak el, gy szennyezik a
termszetet. Ezrt az elrt mennyisget s foszftmentes szapontokat kell hasznlni, s gyelni kell arra, hogy ne jussanak a patakokba, folykba s a tavakba.
Tisztt- s mosszerekknt szappanokat s szapontokat hasznlnak. A szappanoktl eltren a szapontok nehezebben bomlanak le, ezrt jobban szennyezik a
termszetet.
templom llt, amelyben elhamvasztottk az isteneknek sznt ldozati llatokat A srgszld keverk, amely
az llatok zsrjbl s az gett fa
maradvnyaibl llt, egy heves es
kvetkeztben lemosdott a hegy
lbhoz, ahov az asszonyok mosni
jrtak. Nekik tnt fel, hogy a ruha
jobban moshat, ha a vz srgs
szn. A nvnyi hamu kalcium-karbontot s ntrium-karbontot tartalmaz.
A frdkd oldaln a frds utn
visszamarad piszkos cskot a kemny vzben tallhat sk alkotjk,
amelyek reagltak a szappannal.
A szappan mos hatst cskkentik
azok a sk is, amelyek az tizzadt
fehrnemben vannak, de a verejtkben tallhat savak is. A szappan reagl a savakkal s pelyhes csapadk
kpzdik.
100

7.3 Kozmetikumok
Az ember mr sidk ta vdte a brt az ghajlati hatsoktl s a rovaroktl. Erre
a clra az elejtett llatok zsrjt s a nvnyi kivonatokat hasznlta.
Mr az kori egyiptomiak erteljesen hasznltk a termszetes kozmetikumokat, hennval festettk a krmket. Kleoptra egyiptomi kirlynt tekinthetjk az
arcfests s talakts ttrjnek festette a szemhjt, a szempillit, a szemldkt.
Nagy megrtssel voltak a kozmetikai mvszet irnt az kori grgk s rmaiak
is. Arcukat fehr lommal fehrtettk, cinberbl kszlt szerekkel hangslyoztk
ki az ajkukat. Kivl illatszerszek voltak az arabok, mivel ismertk az alkoholt, annak bdt s konzervl tulajdonsgait.
A kozmetikai ksztmnyek elssorban a mindennapok higiniai eszkzei, mint
a toalett-szappanok, a fogkrmek, testpol krmek, borotvlkozsi ksztmnyek
vagy a samponok.
Funkcijuk szerint a kozmetikumokat a kvetkez csoportokba oszthatjuk:
higiniai (testpol) ksztmnyek (az arc, a test, a haj, a fogak, a szjreg s a
krmk tiszttsa s ferttlentse, az emberi szagok ellenslyozsa vagy a nemkvnatos szrzet eltvoltsa),
brvd ksztmnyek (a br s tartozkainak vdelme a krnyezeti hatsok, pl.
a hideg, a meleg, a nedvessg, a szrazsg, a napsugrzs, a kros anyagok ellen),
regenerl szerek (hidratl, rnctalant, narancsbr elleni s egyb ksztmnyek, amelyek clja, hogy a br, a haj s a krmk j llapotban legyenek s
lasstsk az regeds lthat megnyilvnulsait),
dekorkozmetikumok (szneffektus kialaktsa vagy a br, a szemhj, a szemldk, az ajkak, a krmk, a haj apr hinyossgainak az elfedse, a haj gndrtse, kiegyenestse, rgztse),
illatszerek (parfmk, illatost, testpol s klnivizek).
A krm sszettelnek pldjn lthat, hogy a leggyakrabban alkalmazott kozmetikai nyersanyagok: a vz, az alkohol, a zsrok, a viasz s az olajok.
Regenerl brpol krm fitoceramidokkal,

vitaminokkal s Q 10 koenzimmel
Anyag
Vz (aqua)
Glicerin (glycerin)
Emolliens (caprylic/capric triglyceride)
Jojoba olaj (Simondsia chinensis)
Szilikonolaj-szrmazk (dimethicone)
Shea vaj (Butyrospermum parkii)
Emulgtor (sorbitan oleate)
Alfa-tokoferil-acett (alpha tocoferylacetate)
Fitoceramidok (ceramide 3)
Illatkompozci (parfum)
Szkvaln (squalene)
Aszkorbil-palmitt (ascorbylpalmitate)
Q 10 koenzim (ubiquinone)
Konzervl anyag (chloracetamide and sodium benzoate)
Tartalom (tmeg %)
64,4
10
6
5
4
3
3
3
0,5
0,3
0,2
0,2
0,2
0,2
Hogy a kozmetikai ksztmny milyen clt fog szolglni, fgg a specifikus

adalkanyagoktl.
Pldul bizonyos anyagok abrazvumok, peelingek a testfelszn vagy
a fogak mechanikus tiszttsra, a krmk csiszolsra szolglnak.
Az izzadsgtl (antiperspirns) szerek sszehzzk a verejtkmirigyeket,
ezzel cskkentik az izzadst. A dezodorok lelasstjk a verejtk lebomlst,
ezltal cskkentik a kellemetlen testszagokat.
A hidratl s regenerl ksztmnyekbe olyan anyagokat kevernek,
amelyek visszatartjk a termszetes vizet a brben.

Szveggel dolgozunk
Olvassatok el egy szakszveget a fogkrmrl s vlaszoljatok a
krdsekre. Csoportokban dolgozzatok.
a) Ksztsetek cmeket az I. s II. szvegrszhez.
b) Rviden beszljtek meg mindkt rsz tartalmt (az I. rszre legfeljebb hrom mondatot s a II. rszre legfeljebb hat mondatot
sznjatok).
c) A szvegben tallhat informcik alapjn magyarzztok meg, mik az abrazvumok, a demineralizci s a remineralizci.
d) rjtok le, mi a profilaxis, szuszpenzi, hidrofil anyag s a kmiai szintzis (keressetek az interneten vagy a szakirodalomban).
e) A szorbitolt a fogkrmekben, tovbb az infzis oldatok ksztsnl, a C-vitamin s a gygyszerek gyrtsnl is hasznljk. Csak flig olyan des mint a
kznsges cukor, a szervezetben fruktzz alakul t, ezrt a cukorbetegek szmra alkalmas destszer. Keresstek meg az interneten vagy a szakirodalomban
p
a kmiai kplett.
I
Kozmetikai feladat a fogak felletnek tiszttsa s csiszolsa, a lgzs frisstse.
Profilaktikus (megelzsi) feladat eltvoltani a foglepedket s alkalmazni a
pprofilaktikus anyagokat
y g
g egszsgnek
g
a fogak
megrzse cljbl.
II
A fogkrm szilrd oldhatatlan anyagok, vz s egyb, termszetes jelleg vagy
szintetikusan ellltott, esetleg talaktott hidrofil anyagok szuszpenzija.
Tartalmaz:
Abrazvumokat: a fogkrmek legfontosabb sszetevi.
A finomtl a normlisig terjed csiszol rszecskk, amelyek tiszttjk s csiszoljk
a fogak felsznt, eltvoltjk a sznes foglepedket. A leggyakrabban hasznlt abrazv
anyag (drzsanyag) a kalcium-karbont. Egyebek mellett meglltja a savkpzdst a
foglepedkben, ezltal segti a fogzomnc remineralizcijt (vissza-svnyosodst). A fogzomncot tmad bakterilis eredet savak kalciumot is elvonnak kzvetlenl a fogfelszn all. Ezt a folyamatot nevezik demineralizcinak (svnytalantsnak). Korai fzisban a demineralizldott rszek kpesek termszetes mdon regenerldni. Ha a demineralizci folytatdik, kialakul egy lyuk, amelyet mr csak a fogorvos kpes megjavtani betmni.
Vz: a fogkrm hidrofil alkotrszeinek oldszereknt hat s szuszpenzis
kzeget alakt ki az abrazv anyagok szmra. A fogkrm kb. 40 60 %-t alkotja.
Egyb anyagok: detergensek (habzst kivl anyagok ntrium-laurilszulft), a
krm kiszradst lasst anyagok (szorbitol), a fogkrmet besrt anyagok (hidroxil-etil-cellulz), zanyagok, illat- s sznanyagok (szacharin, mentol, mentaolaj,
szegfolaj, eperaroma), profilaktikus anyagok (fluoridok), gyulladsgtlk (orvosi
zslya), fehrt anyagok (peroxidok).
A kozmetikumok elssorban a mindennapokban hasznlt higiniai ksztmnyek, teht a pipereszappan, a fogkrmek, a testpol krmek, a borotvlkozsi szerek vagy a samponok.
101
102

7.4 Peszticidek
A kerti krtevket puszttva gyakran hasznlnak olyan ksztmnyeket, amelyek mregknt vannak megjellve. Hogyan dolgozntok ezekkel az anyagokkal?
A mrgekkel dolgozva be kell tartani a szemlyi higinit, munkavdelmi eszkzket kell hasznlni s be kell tartani a munkabiztonsgot is.
Az egerek s a rgcslok puszttsra rgcslirt szereket (rodenticideket) hasznlnak. Ezek kztt

mrgezett csaltek formjban kihelyezett ksztmnyek, s a rgcslk
odjba szrt mrgek is vannak.
Napjainkban a rovarirtszerek mellett feromonokat is hasznlnak. A

feromonok klnbz sszettel
vegyletek, amelyeket egy llatfaj
valamelyik nem egyede termel. Pl.
a lombos erdk veszlyes krtevjnek szmt gyapjaslepke nstnye
olyan feromont bocst ki, amelynek
mr kis mennyisgt is kpesek a
hmek nagy tvolsgbl megrezni.
A mezgazdasgban a nvnyek krtevi ellen hasznlt anyagokat peszticideknek (nvnyvdszereknek) nevezik. Alkalmazsuk rvn nvekednek a termshozamok, cskkenek a vesztesgek a raktrozsnl.
Biolgiai hatsuk alapjn a peszticideket nhny csoportba oszthatjuk.
Herbicidek gyomirtk. Tbbnyire a leveleken t jutnak be a nvnybe s
onnan haladnak tovbb a szrba s a gykerekbe. A gyomok lellnak a nvsben s
a fejldsben.
Fungicidek gombal szerek. Ide soroljk a csvz szereket is, amelyekkel a
vetmagot vdik.
Inszekticidek llati krtevk, elssorban a rovarok ellen hasznlt szerek. Htrnyuk, hogy gyakran a hasznos rovarokat (mheket, dongkat) s llatokat is
elpuszttjk.
A peszticidek mrgek. Mieltt dolgozni kezdennk velk, meg kell nzni a csomagolsukon tallhat adatokat: alkalmazhatsgot, adagolst, mennyire mrgezek
az llnyekre s a kihelyezst kvet idtartamot, amg a kezelt nvny nem
fogyaszthat.
Munka kzben munkavdelmi eszkzket kell hasznlni.
A peszticidek tlzott alkalmazsa az kolgiai egyensly megbomlsval jr. Hatsuknak ki van tve a vz, a talaj, a leveg s az
llnyek is. Bekerlnek a tpllklncokba, felhalmozdnak az
llatok testben s veszlyesek az emberre is (allergit, daganatos
betegsgeket okoznak).
A peszticideket a mezgazdasgban s az erdgazdlkodsban alkalmazzk
a nvnyi betegsgek, az llati krtevk s a gyomok ellen.

7.5 Gygyszerek
Az emberek mr nagyon rgta gygyszerekkel igyekeztek segteni a beteg
emberen vagy llaton. Bizonyos nvnyek s svnyok gygyhatsval mr az kori
herbriumok (nvnylersok) is foglalkoztak.
103
A farmakolgia (pharmakon gygyszer, drog, mreg) a hatanyagoknak
az l szervezetre kifejtett hatst
vizsgl tudomny.
A gygyhats anyagok olyan anyagok vagy anyagkeverkek, amelyek gygytsra, a diagnzis fellltsra vagy a betegsgek megelzsre szolglnak.
A gygyszerek (orvossgok) olyan ksztmnyek, amelyek hatanyagokbl s
adalkanyagokbl llnak. Vglegestett formban kerlnek a betegekhez. Gygyszergyrak lltjk el ket.
A gygyszereket klnbz formban gyrtjk:
folykony (injekcik s infzis ksztmnyek, szrpk, cseppek, tinktrk),
szilrd (porok, tablettk, pirulk, teakeverkek, pasztillk, kapszulk),
egyb (kpok, zsrok, krmek, pasztk, zselk, sprayek, tapaszok).
A gygyszerek hatsuk alapjn tbb csoportba oszthatk.
Analgetikumok fjdalomcsillaptk, pl. srls utn.
Antipiretikumok lzcsillaptk.
Antibiotikumok baktriumok okozta fertz
betegsgek gygytsa. A kezels sorn be kell
tartani az elrt adagolst s minden alkalommal
be kell szedni a teljes mennyisget. Ellenkez
esetben a krokozk tllik s ellenllkk vlnak az antibiotikumokkal szemben (rezisztencia).
Ugyanez trtnik az antibiotikumok gyakori
hasznlatakor is. Kialakulhatnak olyan letveszlyes fertzsek, amelyekre mr semmilyen antibiotikum nincs hatssal.
Az antibiotikumok felszvdsa fgg a tpllktl is, ezrt a betegsg ideje alatt
knnyebb tkezs ajnlatos.
Az antibiotikumos kezels sorn s azt kveten is az orvosok a probiotikumok
hasznlatt javasoljk. A probiotikumok mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek segtik a blflra megjulst.
A vrusfertzsek ellen az antibiotikumok hatstalanok, ezrt felesleges ket
szedni pl. influenza esetn.
Mely lelmiszerekben vannak probiotikus baktriumok?
A hatanyagok gygytsra, a diagnzis fellltsra vagy a betegsgek megelzsre szolgl anyagok.
Paracelsus (1493 1541) svjci orvos elindtotta az alkmia j irnyt

az iatrokmit. Lerakta az orvostudomny s a farmakolgia kzs
alapjait. Kijelentette: Minden anyag
mreg. Csak az adag nagysgtl
fgg, hogy az anyag mrgez-e.
Felkereste a mai Szlovkia terlett is. Erre emlkeztet a pozsonyi
Prms tren egy emlktbla is.
Az antibiotikumok trtnete 1928-ban

Alexander Fleming (1881 1955)
angol orvossal kezddtt, aki a Penicillium notatum penszbl izollta az
els s mindmig hasznlt antibiotikumot, a penicillint. A nemkvnatos
mellkhatsok szempontjbl a penicillinek a legbiztonsgosabb antibiotikumok kz tartoznak, br vannak,
akik allergisak rjuk.
A gygyszer csomagolsn fel van
tntetve az n. lejrati id, ennek
leteltvel a gygyszert mr nem szabad hasznlni.
104

7.6 Az emberre veszlyes anyagok
7.6.1 Drogok
A drogokat (kbtszereket) az emberek rgta ismerik. Mr az korban hasznltak olyan nvnyeket, amelyek bdult llapotot idztek el, ugyanakkor krosan is
hathattak. A drogokat a varzsls s a mgia eszkzeknt hasznltk, de bizonyos
betegsgeket is gygytottak velk.
A termszetes drogok rendszerint

nvnyi eredetek.
A szintetikus drogok mestersgesen
ellltott anyagok.
A fggsg a fiataloknl ltalban
prblkozssal alakul ki.
Ennek az oka pl. a kvncsisg, az
unalom, a kalandvgy, a kikapcsolds, a problmk elli menekls,
a bandhoz val tartozs vgya, egy
letrzs kifejezse lehet.
Hogyan trjuk fel a drogfogyaszts
tnyt:
iskolai problmk,
megsznik a korbbi rdeklds,
ms bartok s bandk tnnek fel,
megvltozik a viselkeds,
gyengesg, nappali lmossg,
tvgytalansg, fogys,
brelvltozsok,
pnz tnik el a krnyezetben,
fecskend, fecskendtk, drogok
kerlnek el,
injekcizs nyomai a vgtagokon.
Minden anyag, amely a szervezetbe kerl, a javunkra szolglhat, de rthat is. A

biolgibl mr tudtok a fggsget okoz anyagok egszsgre rtalmas hatsrl. A
fggsget okoz anyagok drogok, kbtszerek, narkotikumok mr kis adagban
is nemkvnatos hatssal vannak a szervezetre. Soroljtok fel, mirt.
A drogok kihatnak az ember pszichjre, a viselkedsre, arra, hogy kpes-e
megrizni az nuralmt s odafigyelni a krltte zajl esemnyekre.
A drog olyan anyag, amely a szervezetbe jutva kpes befolysolni annak egy
vagy tbb funkcijt is. Pszichikai (lelki) s fizikai (testi) vltozsokat okoz. Kihat a
kzponti idegrendszerre s kpes fggsget elidzni.
A drogfggsg (toxikomnia) betegsg. Jellemz r, hogy a kbtszerfgg szemly ellenllhatatlan vgyat rez a drog irnt s minden lehetsges eszkzzel hozz
akar jutni.
A drogfggsg fokozatosan alakul ki. Bizonyos kbtszerek esetn az rzkeny
szemlyeknl mr az els alkalommal fggsg alakulhat ki (pl. a heroinnl).
Elszr a pszichikai fggsg alakul ki. Ez azt jelenti, hogy a szemly vgyat rez
arra, hogy ismt hasznlja a drogot, amely elgedettsget kelt benne. A kvetkezmnye pedig az, hogy minden egyb kedvtels a httrbe szorul, az ember teljesen a
drog uralma al kerl.
Fizikai fggsgrl akkor beszlnk, amikor a szervezet rszokik a drogra s bepti az anyagcserjbe. A kbtszer kiiktatsa elvonsi tneteket okoz. Ez lehet sts, izzads, testhmrsklet-vltozs, zleti fjdalmak, emsztsi zavarok, tvgytalansg, nyugtalansg, lmatlansg, grcsk, epilepszis rohamok stb.
Egy id utn a drogfgg knytelen nvelni az adagot, hogy ugyanolyan hatst vltson ki nla a kbtszer. Ilyenkor kvetkezhet be a tladagols, amely hallt is okozhat.
A kell nbizalommal s nbecslssel rendelkez embernek nincs szksge arra,
hogy a sajt jelentsgt msok eltt kbtszerekkel is kiemelje. A drogok eleinte taln
knlhatnak rendkvli lmnyeket, de a hasznlatukrt mindig drgn kell fizetni.
Gondolkodjatok el errl s kzsen beszljtek meg, hogyan vdekezhettek a drogok ellen.

Attl fggen, hogy a trvnyi szablyozs megengedi-e vagy tiltja a droghasznlatot, feloszthatjuk a drogokat leglis s illeglis drogokra.
A leglis drogok hozzfrhetk, megvsrolhatk az zletekben, a trsadalom elfogadta azokat (alkohol, nikotin, koffein, bizonyos gygyszerek). Az alkoholos italok
fogyasztsa s a dohnyzs a Szlovk Kztrsasgban 18 ves kortl engedlyezett.
Az illeglis drogok hasznlata a kbtszer-trvny rtelmben tilos (pl. a vadkenderbl kszlt drogok, serkent drogok, hallucinognek, piumszrmazkok).
Alkohol s alkoholizmus
Szlovkiban az els szm leglis drog az alkohol. Az alkoholtartalm italokban etanol tallhat. A
gyrtsukhoz szolgl mezgazdasgi termkek feldolgozsi mdja alapjn megklnbztetjk a srt,
a bort s az alkoholprlatokat (getett szeszt).
Az alkohol hatsa fgg pl. az elfogyasztott
mennyisgtl, az ital alkoholtartalmtl s a fogyaszt testtmegtl. Az alkohol a gyermekek s
a fiatalkorak szmra veszlyesebb, mint a felnttek szmra. Fogyasztsa a mjbetegsg kialakulsnak kockzatval jr (a mj nem kpes olyan
mrtkben lebontani az alkoholt, mint a felntteknl), de az idegrendszer is krosodhat.
Alkoholista az az ember, akinek az alkoholfogyaszts trsadalmi, szocilis s
egszsgi problmkat okoz. Az alkohol krost hatsra a kzponti idegrendszer a
legrzkenyebb, ezrt az alkoholizmus kros tnetei elszr az ember pszichikjban
s viselkedsben jelentkeznek. Konfliktushelyzetek alakulnak ki a munkahelyen s
a csaldban is. Az alkoholizmus egszsgi kvetkezmnye a mj megbetegedse, az
agysejtek megbnulsa, st az id eltti hall.
105
Nagyobb mennyisg alkohol tomptja a kzponti idegrendszert s fradtsgot okoz. Gyakran jelentkezik a
fokozott agresszivitsra s az erszakoskodsra val hajlam, nem ritka a
veszekeds vagy a verekeds sem.
Fokozatosan cskken a reakcikpessg, az ember egyre nehezebben
mozog, bizonytalann vlik a jrsa
s a beszde is. Kdbe borul az agya
s egy bizonyos pillanatban kiesik az
emlkezete is: a kijzanodst kveten az ember egyszeren kptelen
visszaemlkezni arra, hogy mit csinlt
s hogyan viselkedett..
Az alkoholistk vrhat lettartama 51
53 v, ami az tlagnl kb. 25 %-kal
kevesebb. Az alkoholizmus vilgmret slyos problma.
A nikotin a dohny egyik sszetevje.
Dohny s dohnyzs
A nikotin a dohny egyik sszetevje, amely
az ismtld fogyaszts kvetkeztben ers fggsget alakt ki.
A dohnyzs nem befolysolja lnyegesen a
pszichikai funkcikat, a viselkedst, a szemlyisgi szintet vagy a szocilis kapcsolatok minsgt. Kros hatsa elssorban az egszsgi llapotban nyilvnul meg (tdrk, bronchitisz, szv- s
keringsi megbetegedsek, a magzat krosodsa
Egy szl cigaretta 89 mg
terhessg idejn s vetls a nknl).
nikotint tartalmaz
A dohnyfggsg gyakran hallos kvetkezmnyekkel jr.
Igen veszlyes a passzv dohnyzs is ha a nem dohnyz szemly egy fsts
helyisgben tartzkodik, ugyanolyan kockzatoknak van kitve, mint a dohnyos.
Leginkbb a dohnyos szlk gyermekei vannak kitve a veszlynek.
A cigarettafst tbb mint 4 000 veszlyes anyagot tartalmaz. Ezek az anyagok a
dohny izzsa kzben keletkeznek vagy szabadulnak fel (pl. nikotin, szn-monoxid,
ktrny).
A nikotin szntelen, olajszer anyag,

amely a levegn megbarnul. Szrs,
get ze van s a dohnynvnynek
jellegzetes illatot klcsnz. A nvnyi
mrgek, az n. alkaloidok kz tartozik, az agyban specilis receptorokhoz
kapcsoldik. Az agyra gyakorolt hatsa
mellett nveli a szv frekvencijt, a
vrnyomst, ingerli a lgutak nylkahrtyjt s a kezd dohnyosoknl
rosszulltet s hnyingert okoz.
vente a dohnyzs kvetkeztben
kb. hrom milli ember hal meg, ami
azt jelenti, hogy 10 msodpercenknt
meghal a vilgban egy dohnyos. A
kutatsok bizonytjk, hogy a dohnyosok 816 vvel rvidebb ideig
lnek, mint a nem dohnyzk.
106

A drogok felosztsa hatsuk alapjn
A kender anyagai (kannabinoidok)
A kenderben tallhat drog napjaink legelterjedtebb nvnyi kbtszere. A marihuna knny drog, amelyet a kender szrtott s aprra zzott leveleibl, termseibl vagy virgaibl nyernek. A hasis a kenderbl
nyert gyanta. Leggyakrabban cigaretta formjban szvjk, de rgjk is, esetleg teaknt fogyasztjk.
Hats
Kockzat
szrazsgrzet a szjban, hsg, enyhe hidegrzet,
emlkezet- s a koncentrcikpessg zavarai, az
az idrzkels torzulsa, kellemes hangulat, st
ember azt kpzeli, hogy megfigyelik, depresszi alanevetsi rohamok.
kul ki nmagnak akar rtani vagy a krnyezettel
szemben agresszvv vlik, hosszabb tvon cigarettban szvva a marihunt tdrk alakulhat ki.
Pszichostimulnsok
Igen ers pszichs fggsget alaktanak ki. A kokaint a kokacserje leveleibl nyerik. Klnbz neveken
ismert koksz, h, crack (szoktk stporba s alkoholba keverni a port), cukor, koktl (a heroinnal sszekeverve), s klnbz mdon szoktk hasznlni. A kokain fogyasztst mg az inkkra vezetik vissza, akik
vallsi szertartsaik sorn hasznltk a kokacserjt. A drog hagyomnyos fogyasztsi mdja a kokalevelek
rgsa, de gyakrabban szoktk a kokaint felszippantani vagy befecskendezni. A pervitin (metamfetamin) az
extasy tablettval egytt az n. partidrogok kz tartozik. Hatsa azonban ersebb az extasy tablettnl s
jval nagyobb a fggsg kialakulsnak a kockzata is.
Hats
Kockzat
hangulatjavt, eufria rzse, felgyorsul pszichi- a hats lecsengst kveten kimerltsg, depreszkai folyamatok, hallucincik.
szi, zleti fjdalmak, ngyilkossgi hajlam, gyakori
a tladagols, szvroham s agyi erek katasztrfja.
Hallucinognek
Ers tudatmdost hatsuk van s pszichs elvltozsokat okoznak.
Az LSD-t az anyarozsbl egy gabonn lskd gombafajbl lltjk el. A hallucinognek csoportjban
az LSD a legersebb drog mr egyszeri alkalmazsa is slyos kvetkezmnyekkel jrhat (ngyilkossg).
Az extasy hatsa alapjn a hallucinognek s a pszichostimulnsok kz is besorolhat. Az extasyt olykor
a partidrogok (partik, klubrendezvnyek, diszkk) kztt is szmon tartjk: a tncos a drog hatsra nem
rez fradtsgot, a teljes kimerlsig kpes fizikai aktivitsra.
Hats
Kockzat
optikai hallucinci, a sznek hallsnak s a
pszichs elvltozsok, az idegsejtek krosodsa, az
zene ltsnak az rzse, a mozgskoordinci
LSD esetben a drog hatsa mg jval ksbb is
kptelensge, szdlsek, rosszulltek.
jelentkezhet s srls, baleset, ngyilkossg is
bekvetkezhet.
piumszrmazkok
A csoport elnevezse az piumbl ered, amely az retlen mkfejekben tallhat. Az piumszrmazkokat a
gygyszatban is alkalmazzk (narkotikumok). Az illanyagokkal egytt az piumszrmazkok a legveszlyesebb pszichotrp hats anyagok kz tartoznak. Az piumszrmazkoknak mint gygyszereknek s narkotikumoknak rgi mltjuk van. Az piumot elkelen a kbtszerek kirlynak nevezik. Az piumbl
kszl a morfium, amelyet a gygyszatban ers fjdalomcsillaptknt hasznlnak. Gyorsan kialakul a
pszichs s a fizikai morfin-fggsg. A heroin a legveszedelmesebb piumszrmazknak minsl, a
heroin-fggsg a legrosszabb s trsadalmi szempontbl a legkrosabb. A heroint felszippantjk, szvjk,
bellegzik vagy az rbe fecskendezik. Hatsa az piumra emlkeztet, de sokkal ersebb.
Hats
Kockzat
rzkelsi zavarok, lmossg, a lgzs s a szvve- a tladagols nagy kockzata, a srgasg s az
rs lelassulsa.
AIDS-fertzs kockzata a kzsen hasznlt fecskend miatt.
107
Nyugtatk
Olyan gygyszerek, amelyek megszntetik a betegek flelmt s a hallucinciit, ellaztjk, megnyugtatjk
ket s mrskelik az agresszivitsukat pl. a barbiturtok. Napjainkban viszont gyakran visszalnek
velk (az italokba keverik, hogy az elkbult ldozatba drogot fecskendezhessenek, megerszakoljk a lnyt
stb.). Veszedelmesek, slyos pszichs s fizikai fggsget okozhatnak.
Hats
Kockzat
tomptjk a kzponti idegrendszer mkdst.
az rzkels zavarai, lelassult reakcik, emlkezetkiess, depresszi, vese- s mjkrosods.
Illanyagok
A szipzs nem mai kelet, az illanyagok csoport els anyaga a dinitrogn-oxid kjgz volt. Angliban a
19. szzadban a gzt lggmbkbe tltttk s az esti trsas sszejveteleken inhalltk. A 20. szzad elejn a
gygyszatban is alkalmazsra tallt mint altatszer. Fokozatosan azonban ms anesztetikumok (altatk) kiszortottk. Az ill anyagokkal trtn drogozs fleg a 20. szzad 50-es veiben kezdett elterjedni, amikor illkony oldszereket tartalmaz tiszttszereket s ragasztkat kezdtek gyrtani s rustani. Ilyen oldszer a benzin, a toluol, az aceton s sok ms anyag, amelyeket szagolgatnak, bellegeznek (szipzs) s kivtelesen
meg is isznak. Ers kbt (tompt) hatsuk van s gyakran kerl sor hallos kimenetel tladagolsra.
Hats
Kockzat
tomptja a kzponti idegrendszer mkdst, tomrosszullt, hnyinger, az rzkels s a figyels
ptja a fjdalomrzetet, befolysolja az rzki szle- zavarai, depresszi, agy-, mj-, vese- s csontvelst.
l-krosods.
A dopping a tiltott serkentanyagok hasznlata a sportverseny eltt vagy alatt.
Pozitv doppingteszt esetn a sportolt kizrjk a versenybl.
Magyarzztok meg, hogyan llaptjk meg a tiltott szerek esetleges hasznlatt a
sportolnl, s mi a dopping egszsgi kockzata.
A drog (pszichoaktv szer) olyan anyag, amely a szervezetbe kerlve kpes

megvltoztatni egy vagy tbb szerv funkcijt is. Pszichikai (lelki) s fizikai
(testi) vltozsokat okoz. Hat a kzponti idegrendszerre s kpes fggsget
elidzni.
A drogfggsg (toxikomnia) betegsg. A drogtl val pszichikai s fizikai
fggsgben nyilvnul meg, gyakran halllal vgzdik.
108

7.6.2 A krnyezetet s az embert veszlyeztet anyagok
Az emberi tevkenysg sorn olyan anyagok keletkeznek, amelyek szennyezik a
levegt, a vizet s a talajt. Az ember radsul mrgez kmiai anyagokat is bevetett
msok ellen. Az emberi tudatlansg, kzny s feleltlensg gyakran vezet krnyezetszennyezshez s az emberi egszsg krostshoz is.
A kmiarkon tanultak alapjn mr tudjtok, hogy nem a vegyipar szennyezi a
legnagyobb arnyban a krnyezetet. Nevezztek meg a lgkr, a vz s a talaj legfbb
szennyezit.
A levegt a gpjrmvek kipufoggzai, a hermvek fstgzai, az ipar, a
boml szemtlerakk szennyezik.
A vizet s a talajt elssorban a kolajszrmazkok, a nehz fmek vegyletei,
a peszticidek s a mtrgyk szennyezik. Ezek az anyagok fleg az ipari s a mezgazdasgi termels sorn, a hulladklerakkbl, de a hztartsi hulladkbl is
bekerlnek a vzbe s a talajba.
Az emberi tevkenysg folytn olyan anyagok is bekerlnek a krnyezetbe, amelyek a termszetben nem fordulnak el (pl. a manyagok, a peszticidek, a mtrgyk). Sok anyag kedveztlenl befolysolhatja az emberek egszsgt s az kolgiai egyenslyt. A legveszlyesebb kros anyagok a peszticidek, a nehz fmek,
az ipari anyagok s a fogyasztsi vegyszerek. Ezek az anyagok slyos betegsgeket
okozhatnak, mint pl. a rk s az allergia.
A leveg, a vz s a talaj szennyezdst korszer kolgiai (krnyezetbart)
technolgik alkalmazsval cskkenteni lehetne (csak tiszttott gzokat engedni a
lgkrbe, tiszttani a szennyvizeket, betiltani a veszlyes anyagok gyrtst).
Nvelni kellene az alternatv energiaforrsok s a msodlagos nyersanyagforrsok alkalmazst.
Az ember a hbork sorn tbb kmiai anyagot is bevetett az ellensg egszsgnek a megkrostsra vagy elpuszttsra (pl. szarin, yperit).
Toxikus (mrgez) anyagok szabadulhatnak ki a krnyezetbe a vegyi zemekben
vagy a toxikus anyagok szlltsa sorn bekvetkez baleseteknl vagy a tzeseteknl.
A toxikus anyagok szivrgsakor szksg van a kmiai vdelmi eszkzk alkalmazsra (vdlarc, gumikeszty, csizma, kpeny) s amennyiben lehetsges, elhagyni a szennyezett terletet.
Az emberi tevkenysg sorn olyan anyagok keletkeznek, amelyek szennyezik
a levegt, a vizet s a talajt is. Ezek az anyagok kedveztlenl hathatnak az
kolgiai egyenslyra s az emberek egszsgre (rk, allergia).
A toxikus anyagok kiszabadulsakor kmiai vdelmi eszkzket kell hasznlni
(vdlarcot, gumikesztyt, csizmt, kpenyt) s lehetleg el kell hagyni a
szennyezett terletet.

A manyagok szintetikusan ellltott makromolekulris anyagok. A legjelentsebb manyagok kz tartozik a polietiln (PE), a polivinil-klorid (PVC) s
a polisztirol (PS). Az emberi tevkenysg sok terletn alkalmazzk ezeket. A
szintetikus szlak a termszetes szlakat ptoljk. Leggyakrabban a poliszterbl (teriln) s a poliamidokbl (szilon, nejlon) kszlt szlakat hasznljk.
A manyaghulladk megsemmistsnek a legmegfelelbb mdja az jrahasznosts (recycling). Kmli a termszetes forrsokat, cskkenti az energiafelhasznlst, a hulladk mennyisgt s a krnyezetszennyezst. Az jrahasznosts a hulladk ismtelt felhasznlsa.
Tisztt- s mosszerekknt szappanokat s szapontokat alkalmaznak. A
szappanoktl eltren a szapontok nehezebben bomlanak le, ezrt jobban
szennyezik a termszetet.
A kozmetikumok elssorban a mindennapokban hasznlt higiniai (tisztlkodsi) szerek, teht pipereszappanok, fogkrmek, testpol krmek, borotvlkozsi szerek vagy a samponok.
A peszticideket (nvnyvdszereket) a mezgazdasgban s az erdgazdlkodsban a nvnyek krokozi, az llati krtevk s a gyomok ellen alkalmazzk.
A gygyhats anyagok a gygytsra, a diagnzis fellltsra vagy a betegsgek megelzsre szolglnak.
A drog olyan anyag, amely a szervezetbe jutva kpes megvltoztatni egy vagy
tbb funkcijt. Pszichikai (lelki) s fizikai (testi) vltozsokat okoz. Kihat a
kzponti idegrendszerre s kpes fggsget elidzni.
A drogfggsg (toxikomnia) betegsg. A drogtl val pszichikai s fizikai
fggsgben nyilvnul meg, gyakran halllal vgzdik.
Az emberi tevkenysg sorn olyan anyagok is keletkeznek, amelyek szennyezik a levegt, a vizet s a talajt is. Ezek az anyagok kedveztlenl befolysolhatjk az kolgiai egyenslyt s az emberek egszsgt (rk, allergia).
A toxikus anyagok kiszabadulsakor kmiai vdeszkzket kell hasznlni
(vdlarcot, gumikesztyt, csizmt, kpenyt) s ha lehetsges, el kell hagyni a
szennyezett (kontaminlt) terletet.
Oldalak a vilghln
Manyagok
Kozmetikumok
Mosszerek
Drogok
http://www.matnet.sav.sk/index.php?ID=504 [cit. 2012-02-21]

http://www.triedenieodpadu.sk/index.php?id=triedenieodpadu/druhyodpadu/plasty#2
[cit. 2012-02-21]
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/400polymers.html [cit. 2012-02-21]
http://www.sjf.tuke.sk/transferinovacii/pages/archiv/transfer/11-2008/pdf/144-146.
pdf [cit. 2012-02-21]
http://www.chem-web.info/Study/3/Synteticke_makromolekularni_latky.pdf
[cit. 2012-02-21]
http://www.matnet.sav.sk/index.php?ID=483 [cit. 2012-02-21]
http://www.fpv.umb.sk/kat/kch/projekty/tempus/KOZMET/kozmet.htm
[cit. 2012-02-21]
http://kekule.science.upjs.sk/chemia/kuch/CHBZ3.html [cit. 2012-02-21]
http://www.hschickor.de/animat.htm [cit. 2012-02-21]
http://www.infovek.sk/predmety/chemia/materialy/legalne_a_nelegalne_drogy.
ppt#282,17 [cit. 2012-02-21]
109
110

7.8.1 Manyagok s szintetikus szlak (7.1. rsz).
Szappanok s mosszerek (7.2. rsz).
Kozmetikumok (7.3. rsz)
1. Mik a manyagok? Mondj nhny pldt az alkalmazsukrl.
2. Mire szolglnak a szintetikus szlak? Mondj nhny pldt.
3. Mi az jrahasznosts s a mi a jelentsge?
4. Rendeljetek anyagokat az lltsokhoz: manyagok s szintetikus szlak, PE,
PVC, PS, teriln:
a) elgetse sorn rtalmas hidrogn-klorid keletkezik,
b) a leggyakrabban hasznlt manyag elgetsekor szn-dioxid s vz keletkezik, ami nem jelent tlzott kolgiai problmt,
c) a poliszter szlak kz tartozik,
d) srgs kormoz lnggal g, az gstermkek egszsgre rtalmasak.
5.
A polimerizci olyan reakci, amellyel fontos manyagokat gyrtanak.

a) rjtok le a polivinil-klorid (PVC) keletkezsnek a reakcijt vinil-kloridbl.
b) A politetrafluoretilnt (PTFE) a teflont 1939-ben Roy Plunkett (1910
1994) amerikai vegysz szabadalmaztatta. Ezt a manyagot elszr az amerikai hadseregben alkalmaztk. Csak 1960-tl kezdtek teflonednyeket gyrtani. Ksztenek belle a gygyszatban szlssges krlmnyek kztt
hasznlt eszkzket is. rjtok le a teflon gyrtsnak alapjul szolgl tetrafluoretn (CF2=CF2) polimerizcijnak egyenlett.
6. Mirt nehezebb kemny vzben szappannal mosni?

7.
A BIO jelzs mosporral vgzett kzi mossnl vdkesztyt kell hasznlni

s ezeket a szereket nem szabad a termszetes selyem s gyapj mossnl alkalmazni. Magyarzztok meg az okt.
8. Mirt vesztik el az enzimeket tartalmaz mosporok a hatsukat 60 C felett?

9. Mik a tenzidek (felletaktv anyagok)?
10. Hogyan hatnak a szappanok s a szapontok a krnyezetre?
11. Mik a kozmetikumok? Milyen nyersanyagokbl gyrtjk ket?
A vzbe kerlt foszftok a vzi nvnyek, elssorban a moszatok gyors nvekedst okozzk. A nvnyek egymstl raboljk el az letteret, ezrt elpusztulnak s a
fenkre sllyednek. Oxign hinyban egy rothadsi folyamat indul el, amely sorn
mrgez anyagok keletkeznek. A halak s ms vzi llatok elpusztulnak a vz meghal. llaptstok meg, hogyan nevezik ezt a folyamatot.

7.8.2 Peszticidek (7.4. rsz). Gygyszerek (7.5. rsz).
Az emberre veszlyes anyagok (7.6. rsz)
1. Mik a peszticidek? Mi a hasznuk s milyen veszlyt jelentenek?
2. Vlassztok ki a helyes lltsokat:
a) a peszticidek tlzott mrtk alkalmazsa megbontja az kolgiai egyenslyt
a termszetben,
b) az inszekticidek puszttjk az llati krtevket, de nem hatnak a hasznos
rovarokra,
c) a rovarok elleni szerknt gyakran alkalmaznak halognszrmazkokat,
d) bizonyos peszticidek elnye, hogy bekerlnek a tpllklncba s a hatsukat sok vig megrzik.
3. Mik a gygyhats anyagok? Soroljtok fel a gygyhats anyagok hrom csoportjt s mondjtok el, mikor alkalmazzk ezeket.
4. Mik a gygyszerek? Milyen formj gygyszereket ismertek?
5. Magyarzztok meg, hogyan kell hasznlni az antibiotikumokat. Mi trtnhet a
gyakori alkalmazsuk sorn?
6.
Bizonyos gygyszerek kombinlt hatanyagokat tartalmaznak, amelyeknek lzcsillapt s fjdalomcsillapt hatsuk van. Vlassztok ki a megfelel lltsokat:
a) valamennyi csak orvosi vnyre kaphat,
b) ezek antibiotikumok,
c) cskkentik a lzat s enyhtik a fjdalmat,
d) a hasmens ellen hasznljk ezeket.
7. Mik a drogok? Magyarzztok meg, hogyan alakul ki a drogfggsg s mirt

veszlyes?
8. Vlassztok ki a helytelen lltsokat a drogokrl:
a) a drogfggsg fokozatosan alakul ki,
b) a dohnyzs nem okoz fggsget,
c) a dohny a fggsget okoz anyagok kz tartozik,
d) a toxikomnia betegsg.
9. Magyarzd meg, mi a passzv dohnyzs.
10.
Vlaszd ki a tbbi kz nem tartoz anyagot s indokold meg:

a) inszekticid, tenzid, herbicid, fungicid,
b) antipiretikum, analgetikum, arzn, antibiotikum,
c) inzulin, heroin, kokain, pervitin.
11. Soroljtok fel a leggyakoribb leveg, vz s talajszennyez forrsokat. Mirt

veszlyes az ember szmra a termszet egyenslynak a megbomlsa?
12. Hogyan vdekezntek, ha a krnyketeken mrgez anyag szabadulna ki a vegyi
zembl?
111
kmcs
fzpohr
Erlenmeyer-lombik
lllombik
Petri-cssze
raveg
kristlyost-cssze
beprl-cssze
mrhenger
osztott pipetta
Liebig-ht
spirituszg
tlcsr
azbesztes drthl
vashromlb
szrkarika
Bunsen-llvny
kmcsfog
szort
szortdi
kmcsllvny
drzscssze trvel
Bunsen-g
tgelyfog
Laboratriumi eszkzk
Megprbljuk
Hogyan kell klnbz sszettel oldatokat
kszteni
Hogyan klnbztetjk meg a szervetlen s a
szerves anyagot
Milyen reakcikkal mutatjuk ki a sznhidrtokat
Milyen csapadkos reakcikat vltanak ki a
fehrjk
Hogyan nyernk fehrjket a tejbl
Milyen reakcikkal mutatjuk ki a fehrjket
Hogyan nyernk zsrokat a nvnyi magvakbl
Milyen reakcikkal mutatjuk ki a C-vitamin
jelenltt
Milyen moshatsa van a szappannak
114
Laboratriumi gyakorlatok
A gyakorlat megnevezse
8.1 Oldatok ksztse I
Feladat
Ksztsetek oldatot a vgrehajts alapjn s szmtstok ki az sszettelt.
Eszkzk
2 fzpohr, mrhenger, mrlombik (100 cm3) dugval, raveg, mrleg, vegbot, fecskend, spatula.
Vegyszerek
Vgrehajts
Feladatok
Ntrium-klorid, vz.
1. Mrjetek be ktszer 2 2 g st.
2. A mrhengerrel mrjetek be a fzpohrba 98 cm3 vizet.
3. A vzzel tlttt fzpohrba a bemrt st s kevers kzben oldjtok fel (elksztetttek az A oldatot).
4. A msik lemrt sadagot oldjtok fel kb. 50 cm3 vzben egy msik fzpohrban.
5. A fzpohrban lv oldatot kvantitatvan ntstek a mrlombikba s tltstek
fel vzzel a vonalig. A lombikot dugval zrjtok le s a lombikot fel-le forgatva
keverjtek ssze (elksztetttek a B oldatot).
1. Szmtstok ki a s tmegtrtjt az A oldatban s fejezztek ki szzalkokban.
2. Szmtstok ki a s koncentrcijt a B oldatban.
sszefoglals
Az elrs szerint elksztettk a ntrium-klorid oldatait:

az A oldatot, amelyben a NaCl tmegtrtje .....................................
a B oldatot, amelyben a NaCl koncentrcija .....................................
115
8.2 Oldatok ksztse II
Javasoljatok vgrehajtsi mdot s ksztsetek adott sszettel oldatot.
2 fzpohr, mrhenger, mrlombik (100 cm3) dugval, raveg, mrleg, vegbot, fecskend, spatula
Ntrium-klorid, vz.
1. Javasoljatok vgrehajtsi mdot, hogyan kell ntrium-klorid oldatokat kszteni:
100 g oldatot, amelynek tmegtrtje 2 % (A oldat),
100 cm3 oldatot, amelynek koncentrcija 2 mol/dm3 (B oldat).
Feladat
Eszkzk
Vegyszerek
Feladatok
2. Miutn a tanr jvhagyta, vgrehajtjuk a mveletet.

Az A oldat elksztse
a) Szmts:
Javasolt vgrehajtsi md
b) A vgrehajts mdja:
A B oldat elksztse
a) Szmts:
b) A vgrehajts mdja:
Melyik mennyisg rtkt kell megkeresnetek a fizikai-kmiai tblzatokban,

hogy az A oldat tmegbl kiszmtstok a trfogatt?
A 2 %-os tmegtrt A oldat 100 grammjnak ellltshoz be kell mrni

............................... g NaCl-t.
A 2 mol/dm3 koncentrcij B oldat 100 cm3-nek ellltshoz be kell mrni
............................... g NaCl-t.
Kiegszt feladat
sszefoglals
116
8.3 Szervetlen s szerves anyagok
Feladat
Tulajdonsgaik alapjn klnbztesstek meg a szervetlen s a szerves anyagot.
Eszkzk
4 Petri-cssze, 8 kmcs, 4 kmcsdug, kmcsllvny, kmcsfog, spatula,

spirituszg, gyufa.
Vegyszerek
Vgrehajts
Megfigyels
Feladatok
Konyhas, szdabikarbna, kemnyt, paraffin (gyertyareszelk), vz

1. Ngy Petri-csszbe szrjatok egy kiskanl konyhast, szdabikarbnt, kemnytt, paraffint. Jellemezztek az anyagok halmazllapott, sznt s klalakjt.
2. A kmcs kzepig ntsetek vizet s fl kiskanl konyhast szrjatok bele. A
kmcsvet dugval zrjtok le s jl rzztok ssze. Ismteljtek meg ugyanilyen
mennyisg szdabikarbnval, kemnytvel s paraffinnal.
3. A kmcsbe szrjatok egy kiskanl konyhast s hevtstek a spirituszg lngjban. Ismteljtek meg ugyanilyen mennyisg szdabikarbnval, kemnytvel s paraffinnal.
anyag konyhas
tulajdonsg
halmazllapot
szn
klalak
vzoldkonysg
viselkeds a hevts kzben
szdabikarbna
kemnyt
paraffin
A tblzatbl rjtok ki:

A tulajdonsgokat, amelyekben a szervetlen s a szerves anyagok nem klnbznek:
A szerves anyagokra jellemz tulajdonsgokat:
sszefoglals
A konyhas, a szdabikarbna, a kemnyt, a paraffin

a szervetlen anyagok kz tartozik: .........................................................................
a szerves anyagok kz tartozik: .............................................................................
117
8.4 Sznhidrtok I
Mutasstok ki a glkzt s a fruktzt a mzben s a gymlcsbl.
Feladat
Fzpohr, 3 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsfog, pipettk vagy cseppentk,

mrhenger, ks, kmcsllvny, spirituszg, gyufa.
Eszkzk
Mz oldata (egy kiskanl mz 100 cm3 vzben), narancs, ntrium-hidroxid oldata

(10 %), rz(II)-szulft oldata (5 %), vz.
Vegyszerek
1. Kmcsbe ntsetek kb. 3 cm3 mzoldatot. ntsetek hozz 3 cm3 NaOH oldatot s
1 cm CuSO4 oldatot. A kmcsvet dugval zrjtok le, keverjtek meg. A dugt
tvoltstok el s a kmcsvet hevtstek.
2. A narancs levt facsarjtok egy fzpohrba s ugyanolyan mennyisg vzzel
hgtstok. A tovbbiakban ugyangy jrjatok el, mint a mz esetben.
3. sszehasonltsul vgezzetek el egy vakprbt: a minta helyett vizet hasznljatok.
Vgrehajts
1. rjtok le a keverkek hevtse sorn lejtszdott vltozsokat (1. s 2. pont).
Megfigyels
2. rjtok le a vakprba sorn lejtszdott vltozsokat (3. pont).
A CuSO4 s a NaOH oldatval kimutattuk a mzben s a narancsban
Mutasstok ki a kemnytt a burgonyban, a rizsben s a lisztben.
sszefoglals
Feladat
2 kmcs, fzpohr, ks, kmcsllvny, Petri-cssze, pipetta vagy cseppent,

kiskanl, spirituszg, gyufa.
Eszkzk
Kzepes nagysg burgonya, rizs, liszt, jdoldat (Lugol-oldat 5 g jd, 10 g klium-jodid s 85 cm3 vz).
Vegyszerek
1. A hjban ftt burgonyt kihlve vgjtok fel s a vgsi felletre cseppentsek

34 csepp jd oldatot.
2. Az egyik kmcsbe szrjatok 1 kiskanl rizst, a msikba 1 kiskanl lisztet. Mindkettbe cseppentsetek 34 csepp jdoldatot.
Vgrehajts
rjtok le a burgonyn, illetve a rizst s a lisztet tartalmaz kmcsben a sznvltozst.
Megfigyels
A jd oldatval a burgonyn, a lisztben s a rizsben kimutattuk a
sszefoglals
118
Feladat
8.5 Sznhidrtok II
Klnbztesstek meg a glkzt, a szacharzt s a kemnytt
Eszkzk
6 kmcs, kmcsllvny, kmcsfog, pipettk vagy cseppentk, spirituszg,

gyufa.
Vegyszerek
Ntrium-hidroxid oldata (10 %), rz(II)-szulft oldata (5 %), jdoldat (Lugol-oldat

5 g jd, 10 g klium-jodid s 85 cm3 vz), glkz, szacharz, kemnyt s ismeretlen
minta oldata.
Feladat
Hrom kmcsben ismert oldatokat talltok a glkz, a szacharz s a kemnyt

oldatt, a negyedik kmcsben ismeretlen oldat van. A tanr jvhagysval javasoljatok s hajtsatok vgre egy ksrletet, amellyel kimutatjtok a glkz, a szacharz vagy
a kemnyt jelenltt az ismeretlen mintban.
Vgrehajts
Megfigyels
reakci reakcik a CuSO4 s a NaOH oldatval
reakci a jd oldatval
minta
glkz
szacharz
kemnyt
ismeretlen sznhidrt
sszefoglals
Az ismeretlen sznhidrt a ............................................................................... volt.

A ......................................................................................... reakcival mutattuk ki.
119
8.6 Fehrjk I
Mutasstok ki a fehrjket a tojsfehrjben.
Feladat
4 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsfog, kmcsllvny, pipettk vagy cseppentk, spirituszg, gyufa.
Eszkzk
Tojsfehrje oldat (fehrje 100 cm3 vzben), saltromsav oldat (5 %), ntrium-hidroxid oldat (5 %), rz(II) szulft oldat (5 %).
Vegyszerek
1.
2.
3.
4.
Vgrehajts
Ngy kmcsbe ntsetek 3 3 cm3 tojsfehrje oldatot.

Az els kmcsben lv oldatot dugaszoljtok be s ersen rzztok fel.
A msodik kmcsben lv oldatot hevtstek az g lngjban.
A harmadik kmcsben lv oldathoz ntsetek 2 cm3 HNO3 oldatot. A kmcst
dugaszoljtok be s rzztok ssze.
5. A negyedik kmcsben lv oldathoz ntsetek 3 cm3 NaOH oldatot s 4 5 csepp
CuSO4 oldatot. A kmcsvet dugaszoljtok be, tartalmt rzztok ssze, tegytek
flre a kmcsllvnyba s figyeljtek.
Mit szleltetek az els kmcsben a tartalmt felrzva?
Megfigyels
Mit szleltetek a msodik kmcsben a hevts sorn?
Mit szleltetek a harmadik kmcsben a HNO3 oldat hozzadsa utn?
Mit szleltetek a negyedik kmcsben a NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsa utn?
A fizikai hatsok (ers rzs, magas hmrsklet) s a kmiai hatsok (a savak

hatsa) kvetkeztben az els hrom kmcsben ............................. csapadk vlt ki.
A NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsa utn a negyedik kmcsben megfigyeltk
a .......................................................... vltozst. Ez a ............................................
jelenltnek a bizonytka a tojsfehrjben
sszefoglals
120
8.7 Fehrjk II
Vonjtok ki a fehrjt a tejbl s mutasstok ki
Feladat
Eszkzk
2 fzpohr, mrhenger, pipettk vagy cseppentk, szrtlcsr, szrkarika,

szrpapr. Bunsen-llvny, kmcs, kmcsllvny, vegbot.
Tej, ecet, vz, ntrium-hidroxid oldat (5 %), rz(II)-szulft oldat (5 %).
Vegyszerek
Vgrehajts
1.
2.
3.
4.
A fzpohrba ntsetek 50 cm3 tejet.

ntsetek hozz 5 cm3 ecetet s keverjtek meg.
lltsatok ssze egy szrberendezst s a keletkezett csapadkot szrjtek le.
Vegyetek ki egy kevs csapadkot s vegbottal helyezztek a kmcsbe. ntsetek hozz 3 cm3 NaOH oldatot s 5 6 csepp CuSO4 oldatot. A keverket a kmcsben keverjtek meg s figyeljtek meg (biuret-prba).
Megfigyels
1. Figyeljtek meg az ecet hozzadsakor bekvetkezett vltozsokat a tejben.
2. A szrpaprt vegytek ki a szrtlcsrbl s bontstok szt. rjtok le a szrpapron lv csapadk tulajdonsgait.
3. rjtok le a vltozsokat, amelyek a NaOH s a CuSO4 oldatot a csapadkhoz

hozzntve bekvetkeztek.
Kiegszt feladat
sszefoglals
Tntesstek fel az ecet sszettelt.
A tejbl csapadkkpz reakcival ................................... kaptunk.

A NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsval a csapadkhoz (biuret-prba)
............................... sznt figyeltnk meg. Ez a .......................... jelenltnek a bizonytka.
121
8.8 Fehrjk III
Mutasstok ki a fehrjket a hvelyesekben
Drzscssze trvel, spatula, 3 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsllvny, pipettk
vagy cseppentk, spirituszg, gyufa.
Feladat
Eszkzk
Bors, szja, bab, ntrium-hidroxid oldat (5 %), rz(II)-szulft oldat (5 %), vz.
Vegyszerek
1. A drzscsszben kln-kln trjetek ssze szraz bors-, bab- s szjaszemeket (ha nagyon kemnyek, fzztek meg ket). Az egyes liszteket szrjtok kmcsvekbe kb. 2 cm magassgig.
2. Mind a hrom kmcsbe ntsetek 3 cm3 NaOH oldatot s 4 5 csepp CuSO4
oldatot. A kmcsveket rzztok fel, lltstok ket kmcsllvnyba s figyeljtek meg (biuret-prba).
Vgrehajts
rjtok le a NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsa utn bekvetkezett vltozsokat
Megfigyels
az 1. sz. kmcsben ..........................................................................................

az 2. sz. kmcsben ..........................................................................................
az 3. sz. kmcsben ..........................................................................................
A bors, a bab s a szjaszemekben jelen vannak a .........................................
A ............................................................................................ mutattuk ki ket.
sszefoglals
122
Feladat
Eszkzk
Vegyszerek
Vgrehajts
Megfigyels
sszefoglals
8.9 Zsrok
Vonjatok ki zsrokat a nvnyi magvakbl s a zsrfolttal bizonytstok be a
jelenltket.
Drzscssze trvel, szrpaprok.
Di, napraforg magvak, esetleg ms olajos termsek.
1. A drzscsszben trjetek szt 34 szem dit.
2. A szttrt dit szrjtok szrpaprra, amelyet tbbszr hajtsatok ssze s
nhnyszor j ersen nyomjtok ssze.
3. A ksrletet ismteljtek meg a napraforg magvaival, esetleg ms termsekkel.
rjtok le, mit figyeltetek meg a szrpapron.
A diban, a ............................................................................................. tallhatk

Ezt a ............................................................... kialakulsa igazolja a szrpapron.
123
8.10 Vitaminok
Mutasstok ki a C-vitamin jelenltt a gymlcsben.
Feladat
raveg, fzpohr, mrhenger, vegbot, 4 kmcs, kmcsllvny, pipettk

vagy cseppentk, ks.
Eszkzk
Klium-permangant oldata (1 %), klium-ferricianid (vrs vrlgs) oldata

(1 %), vas(III)-klorid oldata (1 %), univerzlis indiktorpapr, aszkorbinsav (C-vitamin), citromszeletek, vz.
Vegyszerek
1.
2.
3.
4.
5.
A fzpohrban. 50 cm3 vzben feloldotok egy C-vitamin tablettt (100 mg).

A kmcsbe ntsetek 5 cm3-t ebbl az oldatbl.
Univerzlis indiktorpaprral mrjtek meg az oldat pH-jt.
Kt kmcsbe ntsetek 55 cm3 klium-permangant oldatot.
Az els kmcsbe ntsetek kb. 5 cm3 C-vitamin oldatot s a msodik kmcsbe
ntsetek 1 cm3 citromlevet.
6. Keverjetek ssze azonos trfogat (22 cm3) klium-ferricianid s vas(III)-klorid
oldatot. A keverkbl 56 cseppnyit adjatok a citromszelethez s a C-vitamin
oldathoz.
Vgrehajts
1. Hogyan festdtt meg az univerzlis indiktorpapr a C-vitamin oldatban s a

citromszeleten?
Megfigyels
2. rjtok le a klium-permangant oldatot tartalmaz kmcsvekben lejtszdott

vltozsokat a C-vitamin s a citroml hozzadsa utn.
3. rjtok le a C-vitamin oldatot tartalmaz kmcsben s a citromszeleten lejtszdott vltozst a klium-ferricianid s a vas(III)-klorid oldatnak olajzld szn
keverkt hozzntve.
Mit llaptottatok meg az univerzlis indiktorpapr sznvltozsbl?
Feladat
Mit igazolnak a hasonl vltozsok a C-vitamin oldatban s a citromlben a klium-permanganttal reaglva?

Mit igazolnak a hasonl vltozsok a C-vitamin oldatban s a citromszeleten a
klium-ferricianiddal s a vas(III)-kloriddal reaglva?
Az univerzlis indiktorpapr ................................ szne alapjn megllaptottuk,

hogy a C-vitaminnak savas tulajdonsgai vannak.
A C-vitamin megtallhat a......................................................................................
sszefoglals
124
8.11 Szappanok
Vizsgljtok meg a szappan moshatst.
Feladat
3 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsllvny, pipetta, spatula, ks.
Eszkzk
Szappan, desztilllt vz, csapvz, svnyvz.
Vegyszerek
Vgrehajts
1. Az els kmcsbe ntsetek 5 cm3 desztilllt vizet, a msodikba 5 cm3 csapvizet, a

harmadikba 5 cm3 svnyvizet.
2. Valamennyi kmcsbe szrjatok fl kiskanl szappanreszelket.
3. A kmcsveket dugaszoljtok be s jl rzztok fel. Figyeljtek a szappanhab
kpzdst az egyes kmcsvekben.
Megfigyels
Melyik kmcsben keletkezett a legtbb hab? ..................................................
Feladat
Indokoljtok meg, mirt volt eltr a habkpzds az egyes kmcsvekben (dntstek el, melyik vzmintban volt a legtbb oldott svnyi anyag).
sszefoglals
A legtbb hab a ................................. vizet tartalmaz kmcsben kpzdtt, a

legkevesebb a ..................................... vizet tartalmaz kmcsben. A mossra teht
a legalkalmasabb a ................................... vz.
Gyzdjetek meg a szappan emulgel hatsrl.
Feladat
2 kmcs dugval, kmcsllvny, pipetta, mrhenger, spatula
Eszkzk
Szappan, nvnyi olaj, vz.
Vegyszerek
Kt kmcsbe ntsetek kb. 1 1 cm3 nvnyi olajat.

Az els kmcsbe ntsetek 10 cm3 vizet.
A msik kmcsbe ntsetek 10 cm3 vizet s fl kiskanl szappanreszelket.
A kmcsveket dugaszoljtok be s jl rzztok ssze. A kmcsveket helyezztek a kmcsllvnyba s figyeljtek meg.
Vgrehajts
1.
2.
3.
4.
Megfigyels
rjtok le a vltozsokat a kmcsben kzvetlenl a felrzst kveten s 5 perc

elteltvel.
Feladat
sszefoglals
Indokoljtok meg a kmcsben megfigyelt vltozsokat.

Meggyzdtnk rla, hogy a szappannak ............................................. hatsa van.
125
llaptstok meg szappanoldat pH-jt
Feladat
Kmcsvek, kmcsdugk, kmcsllvny, pipetta, spatula.
Eszkzk
Szappan (klnbz tpusok), vz, univerzlis indiktorpapr, fenolftalein oldat.
Vegyszerek
1. Kmcsbe ntsetek 5 cm3 csapvizet s szrjatok bele fl kiskanl szappanreszelket.

2. A kmcsvet dugaszoljtok be s oldjtok fel a szappant.
3. Indiktorpaprral llaptstok meg a szappanoldat pH-rtkt.
4. A szappanoldathoz a kmcsben adjatok 3 4 csepp fenolftalein oldatot.
5. A ksrletet ismteljtek meg ms tpus szappannal is.
szappanminta
az univerzlis indiktorpapr
szne
pH-rtk
a fenolftalein szne
Vgrehajts
Megfigyels
Mit ad meg a pH-rtk?
Feladat
A szappanoldatok savasak vagy lgos kmhatsak? lltsotokat indokoljtok meg.
sszefoglals
126
Kzlekeds s veghzhats
Az Eurobaromter felmrs eredmnyeibl, amelyeket az Eurpai Bizottsg
2011-ben hozott nyilvnossgra kitnik, hogy az eurpaiak tbb mint ktharmada
nagyon slyos problmnak tartja a klmavltozst. llaptstok meg, milyen hatssal van a kzlekeds az veghzhats kialakulsra. Javasoljatok mdszert a kipufoggzok kibocstsnak cskkentsre.
A kolaj s a kolajbl kszlt termkek

llaptstok meg, milyen termkeket gyrtanak a kolajbl. Mirt hasznosak az
ember szmra? Hogyan szennyezheti a kolaj bnyszata, feldolgozsa s szlltsa, valamint a belle kszlt termkek alkalmazsa a krnyezetet? Hogyan lehetne
megelzni ezeket a nemkvnatos folyamatokat?
Az zonrteg s az zonlyuk
Magyarzztok meg az zonlyuk keletkezsnek az okait, soroljtok fel, milyen
kvetkezmnyei lehetnek a fldi letre. Krnyketeken melyek azok az zemek, amelyek hozzjrulnak az zonrteg megbontshoz s milyen mdon? Javasoljatok mdszereket ezek megakadlyozsra. A krnyketeken mkd zemek is hozzjrulhatnnak ehhez? Mikppen? Ti miknt mrskelhetntek az zonrteg vkonyodst?
Az alkohol az emberisg tka

Az alkohol fggsget okoz anyag, veszlyes mreg. Az ember knnyen, szinte
szrevtlenl alkoholistv vlhat. Elszr megszoksbl iszik, ksbb a test rszokik az alkoholra, szksge van r. Ez drog ha az alkohol fogyasztsa nem marad
abba az ember rszokik. Az alkoholfggsg gygytsa nehz az alkoholelvon-kra sikeressge csak 20 % krli.
llaptstok meg az alkohol tulajdonsgait. Mirt kerlnek az emberek az alkohol
hatsa al? Mit okozhat az alkohol nemcsak az alkoholistnak, hanem a csaldjnak
is? Milyen tnyezktl fgg az alkoholelvon-kra sikeressge?
Cukor Szlovkiban
A mindennapi letben a cukor megnevezssel illetjk a jellegzetesen des z,
vzben jl oldd fehr kristlyos anyagot. A cukrot nlunk mr rgta a cukorrpbl
gyrtjk, ezrt rpacukornak nevezik. A trpusi orszgokban a cukrot a cukorndbl
ksztik, ezrt ndcukornak nevezik. A ndcukor s a rpacukor sszettele megegyezik, ezrt a kmiban mind a kt cukorflesget fggetlenl a szrmazsi helyktl
szacharznak nevezik.
Projektjavaslatok
llaptstok meg, Szlovkia mely vrosaiban gyrtanak cukrot s rjtok le a
gyrtsi folyamatot. Mi a helyzet a cukorfogyasztssal Szlovkiban s a vilgban?
Vizsgljtok meg a cukor szerept az ember tpllkozsban s a tlzott cukorfogyaszts kvetkezmnyeit is.
A zsrok s helyk a tpllkozsunkban

Az emberi szervezet nem lehet meg zsrok nlkl, mivel sok fontos feladatot ltnak
el. A zsrok s olajok fogyasztsnak hosszan tart korltozsa az egszsgnk szempontjbl fontos zsroldkony vitaminok A, D, E, K hinyban, a hormonszint
ingadozsban s az ltalnos ellenll-kpessg gyenglsben mutatkozik meg.
a) Koleszterin az emberi szervezetben
A koleszterin egy viszonylag bonyolult felpts, nhny szngyrt tartalmaz
zsrmolekula. A sejtfalak (sejtmembrnok) fontos pt anyaga, a szervezetnek szksge van r pl. a nemi hormonok s az epesavak kpzshez. Nagyon leegyszerstve
azt mondhatjuk, hogy megklnbztetnk j (HDL) koleszterint s rossz (LDL)
koleszterint. A rossz koleszterin megszaporodott mennyisge kvetkeztben lerakdik az rfalakon, a j koleszterinnek ellenkezleg, vd szerepe van. Az ember
vrben egyarnt mrik az LDL s a HDL koleszterin koncentrcijt, s az teljes
koleszterin mennyisget is, amit a ktfajta koleszterin mennyisgbl szmtanak ki.
Az ajnlott koleszterin-koncentrci az ember vrben legfeljebb 5,20 mmol/l.
llaptstok meg a koleszterin hatst az ember egszsgre s rjtok le, hogyan
lehetne cskkenteni a koncentrcijt a vrben.
b) Margarinok az trendnkben
1869-ben III. Napleon felszltotta a francia vegyszeket, hogy ksztsenek a
drga vaj helyett olcsbb, kenhet tkezsi zsrt. Az ellltott zsrnak gyngyhz
fny, gyngyszer cseppjei voltak, ezrt elneveztk margarinnak (grgl a
margaritesz gyngyt jelent). llaptstok meg, hogyan gyrtjk jelenleg a margarint. Mi a szerepk a margarinoknak a tpllkozsunkban? Hasonltsd ssze a
vaj s a margarin fogyasztsval kapcsolatos nzeteket.
Helyesen tpllkozunk?
A tpllkozs sorn leggyakrabban a kvetkez hibkat kvetjk el: sokat esznk,
sok zsros telt fogyasztunk, sok deset esznk, sokat szunk, kevs rostos anyagot
s vitamint fogyasztunk. Egy hten t jegyezztek fel, milyen telt s italt fogyasztotok. llaptstok meg, milyennek kell lennie a zsrok, a cukrok s a fehrjk arnynak a tpllkban. Keressetek a szakirodalomban vagy az interneten lelmiszerpiramist s hasonltstok ssze a ti heti trendetekkel. Hasonltstok ssze a tpllkozsi szoksokat az osztlyban a helyes tpllkozs elveivel. Vlemnyetek szerint
milyen telekbl kellene tbbet, illetve kevesebbet fogyasztanotok. Indokoljtok
meg. Ki a vegetrinus s ki a vegn?
Egszsges napozs
A br az emberi test legnagyobb szerve. Vdelmrl elssorban a napon val
tartzkods s mozgs idejn kell gondoskodnunk. Mirt mondjuk, hogy a napfny
orvos? Mit ad a szervezetnknek s mikor rtalmas? Milyen tpus ksztmnyeket
hasznlunk a napozssal kapcsolatban? Mit jelent a vdfaktor szma? Mirt fontos
helyesen megvlasztani a vdfaktort? Foglaljtok ssze azokat az elveket, amelyeket be kell tartanunk, ha azt szeretnnk, hogy a napozs a javunkra vljon.
127
128
Projektjavaslatok
Ne adjunk eslyt a drogoknak
A drog fogalma alatt minden olyan anyagot rtnk, amely a szervezetbe jutva egy
vagy tbb letfunkcit is megvltoztathat. A drog teht nemcsak a heroin, a kokain,
hanem a kv, az alkohol s klnbz ms termszetes anyag is. Emellett ide tartozik nhny szintetikus anyag s szerves oldszer is.
Vannak fiatalok, akik azt mondjk: csak egyszer vagy ktszer kiprblom a drogot Sokuk szmra ez a vg kezdett jelenti. A drogfogyaszts veszlye a fggsg kialakulsban van. Adjatok tancsokat, milyen tevkenysggel, vesszparipkkal lehet elejt venni az unalomnak. Mutasstok meg, mirt nincs semmi keresnivalja a drognak az ember letben. Mik a leglis s az illeglis drogok? Ismertek
valakit a krnyezetetekben, aki rendszeresen drogozik? Ha igen, milyen drogot
fogyaszt? Leglisat vagy illeglisat is? Mit gondoltok a drogfogyasztkrl?
Tudjuk, hogy mit esznk?

E 100, E 199 effle jellsek tallhatk a klnbz, elssorban lelmiszeripari termkeken. Ezek lelmiszeripari adalkanyagok, amelyeket tudatosan kevernek
az lelmiszerekbe, hogy nveljk az tarthatsgukat, javtsk a kls megjelensket, az illatukat, a sznket, az zket, esetleg a tprtkket. Az adalkanyagok nem
j keletek. Az emberek mr az korban felismertk, hogy az elejtett llat hsa
tovbb tartsthat, ha beszzk.
Valjban mi rejlik a felsorolt anyagok mgtt? Minden adalkanyaghoz egy kd
van rendelve, amely E-betbl s hromjegy szmbl ll EXXX. Ennek a
szmnak az alapjn csoportokba soroljk az adalkanyagokat, amelyeket nagyon sok
orszgban elfogadnak s betartanak, belertve az EU orszgait is.
Kd
E 100 E 199
E200 E299
E300 E321
E322 E495
E500 E619
E620 E637
E900 E925
Csoport
lelmiszer-festkek
Konzervl anyagok
Antioxidnsok
Funkci
Helyettestik, kiegsztik vagy fokozzk az lelmiszerek sznt.
Nvelik az lelmiszerek tartssgt.
Meggtoljk az oxidcis folyamatokat, pl. a zsrok avasodst, nvelik az lelmiszerek tartssgt.
Emulgetorok, stabiliztorok, zselst anyagok Hosszabb ideig biztostjk az lelmiszerek kvnt konzisztencijt.
Savak, bzisok
Szablyozzk a pH-t, az zbeli tulajdonsgokat s a sznt, lazt hatsuk van
Aromk, zfokozk
Javtjk az lelmiszerek zt
Egyebek
Feladatok:
1. Az interneten s a szakirodalomban keressetek informcikat az E-bets anyagokrl. Szakszeren, hogyan nevezik ezeket az anyagokat?
2. llaptstok meg az egyes E-ket konkrt lelmiszerekben, amelyeket fogyasztotok. Melyik lelmiszerekben van a legtbb rtalmas E? Csoportoststok az
egyes lelmiszereket a bennk lv rtalmas E-k alapjn.
3. Szervezzetek anktot az iskolban ezzel a cmmel: Tudjtok, mit jelentenek az
E-betk az lelmiszerekben?
4. Mi trtnne, ha az E-ket nem hasznlnnk? Minden ember meglne a Fldn?
5. Szerkesszetek egy falijsgot ezzel a tartalommal: E-betk krlttnk szksgszersg vagy fenyegets?
Projektjavaslatok
A manyagok jrahasznostsa
Keressetek vlaszokat a krdsekre s munktokat csoportosan prezentljtok a
tbbiek eltt.
Munkalers az jsgrknak
Kpzeljtek magatokat az elsznt jsgrk szerepbe, akik mindennek szeretnnek utna jrni s feltrni a problmk gykereit. A ti feladatotok lesz behatolni
azokba a jelrendszerekbe, amelyekkel manapsg szinte minden csomagolson tallkoztok. Kevesen tudjk, hogy mit is jellnek az egyes jelek, s vajon a gyrtk a
megfelel jeleket tntetik-e fel. A ti feladatotok lesz feltrni az igazsgot s megismertetni a vilggal egy jsgcikkben.
Feladatok:
1. Nzztek t a laksban a klnbz lelmiszercsomagolsokat, manyagpalackokat, dobozokat stb. Figyeljtek meg a klnbz hromszgeket s hasonl jeleket.
2. Ezeket a jeleket tpjtek le, esetleg msoljtok t egy paprlapra.
3. Prbljtok megllaptani, hogy az egyes jelek mit jellnek s az adott csomagolssal mit kellene tennetek.
4. Prbljtok megllaptani, hogyan kezelik a hulladkot alakhelyeteken.
5. Rajzoljatok egy egyszer kpregnyt A manyagpalackok letbl.
6. Figyeljetek az osztlyozott hulladkra s prbljatok vlaszolni a krdsre: Mi
trtnik a manyagpalackkal, amelyet a hulladkosztlyozsra kijellt kontnerbe dobtatok.
7. rjatok jsgcikket, amelyben elmeslitek a projekt trtnett.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Munkalers a Detektveknek
Feladat:
llaptstok meg az vegpalackok s a manyagpalackok elnyeit s htrnyait.
A szerzett adatokat dolgozztok fel egy tblzatban.
Hasonltstok ssze egy manyagpalack s egy vegpalack letciklust s prbljtok meg ezt a kt ciklust grafikailag brzolni.
Hogyan trtnik az vegpalackok s a manyagpalackok jrahasznostsa?
Keressetek a krnyketeken egy vllalatot, ahol jrahasznostjk a manyagokat
s llaptstok meg, hogy milyen termkeket gyrtanak ott s milyen mdszerrel.
Milyen hossz id alatt bomlik el a termszetben a papr, az veg s a manyag?
Bvrkodjatok a trtnelemben s nyomozztok ki, ki volt az els, aki manyagot
ksztett s hogyan nevezte el.
Hogyan gyrtjk a manyagokat? Keressetek legalbb kt gyrtsi technolgit.
Munkalers az tlagpolgroknak
Ez a csoport kpviseli az tlagpolgrokat, akik megprbljk kiismerni magukat
a hulladkosztlyozsban. A ti feladatotok lesz megllaptani, milyen tpus kontnereket hasznlnak orszgunkban az osztlyozott hulladk trolsra, mi tartozik az
egyes kontnerekbe, illetve mit nem szabad egyltaln beledoblni.
Feladatok:
1. Milyen tpus kontnerek vannak az osztlyozott hulladk szmra?
2. Szerkesszetek egy tblzatot, amelyben lesz egy ttekints a hulladkokrl,
melyik tartozik s melyik nem az osztlyozott hulladkok kz. Minden ttelnl
legalbb t pldt nevezzetek meg.
129
130
Zrsz helyett
A kmia egy termszettudomny, amely az anyagokat, a tulajdonsgaikat s ms

anyagokk trtn talakulsukat (a kmiai reakcikat) vizsglja.
A kmia megknnyti az
letnket, minden lpsnl
tallkozunk vele.
A vegyipar termkei nlkl
nem tudnnk meglenni, naponta hasznljuk ezeket.
A kmiai nemcsak krlttnk van, hanem bennnk is. A termszetes szerves

anyagok rszt vesznek a llnyek felptsben s letfolyamataiban.
Zrsz helyett
131
Mindnyjunktl fgg, hogy milyen krnyezetben fogunk lni s az utnunk jv nemzedkek.

A termszetvdelem idszer tma, amellyel jobb korbban foglalkozni, mint amikor mr ks lesz.
A tantsi rkon sok kmiai ismeretre tettetek szert. Hasznljtok fel ket,
hogy tisztbb s szebb legyen a krnyezetnk.
Ezzel hozzjrultok kk bolygnk valamennyi llnynek jobb letminsghez.
Korltozzuk a hulladk mennyisgt (komposztljunk, vsroljunk kevesebbet),

jrahasznostsunk, hasznljuk ki a napenergit, a szlenergit, a vzi energit, a bioftanyagokat.
132
2 Kmiai szmtsok
2.9.1 Anyagmennyisg s molris tmeg
(2.1., 2.2. rsz)
1. a) A nagy mennyisg rszecske kifejezsre bevezettk az anyagmennyisget.
b) Az anyagmennyisg megadja a rszecskk szmt (atomokt, molekulkt,
ionokt) az anyagban. Jele: n.
c) Az anyagmennyisg egysge a ml, jele mol.
2. a) A molris tmeg egy mennyisg, amelynek jele: M.
b) A vegytiszta A anyag molris tmegt gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk az A
anyag tmegt az anyagmennyisgvel.
c) A molris tmeg egysge a gramm per ml, jele: g/mol.
d) A molris tmeg megadja a vegytiszta anyag rszecskinek egy mlnyi tmegt.
3. a) A kmiai elemek atomjainak molris tmege az elemek peridusos tblzatban s a kmiai tblzatokban tallhatk.
b) A vegyletek molris tmegt megkapjuk, ha sszeadjuk a vegyletet alkot elemek atomjainak molris tmegeit megszorozva az atomok szmval a kpletben.
2AlCl3
4. a) 2Al + 3Cl2
b) 2 alumniumatom reagl 3 klrmolekulval, mikzben 2 molekula alumnium-klorid keletkezik. 2 ml alumniumatom reagl 3 ml klrmolekulval,
mikzben 2 ml alumnium-klorid molekula keletkezik.
c) 1,5 ml.
5. a) 22,99 g/mol, b) 28,09 g/mol, c) 30,97 g/mol, d) 65,38 g/mol.
6. a) 48,00 g/mol, b) 108,02 g/mol, c) 98,09 g/mol, d) 106,88 g/mol.
7. 2-szer. Az oxignmolekula (O2) kt oxignatombl (O) ll.
8. A ml az anyagmennyisg egysgnek a neve, a mol pedig a jele.
9. a) 28,02 g, b) 1,01 g, c) 220,05 g, d) 14,01 g.
10. 333,2 g.
11. a) 0,62 ml, b) 5,0 ml
12. a) 2,5 ml, b) 0,25 ml
13. a) 1,204 1024 O-atom, b) 6,022 1023 O2-molekula.
14. a) 1,204 1024 O-atom, b) 6,022 1023 C-atom, c) 6,022 1023 CO2-molekula.
15. 3,21 1021.
16. M = 207,2 g/mol, lom.
Krdsek s feladatok megoldsa

2.9.2 Az oldatok sszettelnek a jellemzse.
Tmegtrt (2.4. rsz)
1. a) Az oldatban tallhat oldott anyag mennyisgnek (az oldat sszettelnek)
a jellemzsre a tmegtrt mennyisget hasznljk.
b) A tmegtrt egy mennyisg, jele w.
c) Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban gy szmtjk ki, hogy elosztjk
az A oldott anyag tmegt az oldat tmegvel. Ezt dimenzi nlkli szmknt adjk meg vagy szzalkokban.
d) A tmegtrt szzalkokban megadott rtke szmszerleg megegyezik az
oldott anyag tmegvel (grammokban) 100 g oldatban.
2.
c)
b)
3. w = 0,025 = 2,5 %
4. w = 0,1 = 10 %
5.
Az oldott anyag
tmegtrtje
0,13 = 13 %
0,05
0,05 = 5 %
0,12 = 12 %
20 %
Az oldott anyag
tmege
15 g
2,5 g
25 g
12 g
10 g
Az oldszer
tmege
100 g
47,5 g
475 g
88 g
40 g
Az oldat
tmege
115 g
50 g
500 g
100 g
50 g
6. 200 g
7. 90 g s a 1910 g vz.
8. w = 0,4 = 40 %.
9. 0,6 kg cukor a 900 cm3 vz.
10. 65 g s a 1235 cm3 vz.
11. 50 nap.
12. 64,8 g.
2.9.3 Az oldatok sszettelnek jellemzse.

Az anyagmennyisg-koncentrci (2.6. rsz)
1. a) Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy
mennyisg, jele c.
b) Az A oldott anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk az A
anyag anyagmennyisgt az oldat trfogatval.
c) A koncentrci egysg a ml per dm3, jele mol/dm3.
d) A koncentrci megadja az oldott anyag anyagmennyisgt 1 dm3 oldatban.
2. 0,14 mol/dm3.
3. 13,8 g.
4. 4 g.
5. 0,2 mol/dm3.
133
134

3 Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai
3.6.1 Szn s szervetlen vegyletei (3.1. rsz).
Szn s szerves vegyletei (3.2. rsz)
1. a) A szn fontos kmiai elem. Klnbz mdosulatokban fordul el: grafit,
gymnt, fullern. A leggyakrabban a ksznben tallhat.
b) A szn jelents szervetlen vegyletei: szn-dioxid, karbontok, hidrogn-karbontok.
c) A szerves vegyletek azok, amelyekben kttt sznatomok s hidrognatomok tallhatk, tartalmazhatnak oxign-, nitrogn-, foszfor-, kn-, halognatomokat (fluort, klrt, brmot, jdot) is.
d) A szerves anyagok jellemz tulajdonsga a gylkonysg.
2. 2. peridus, 14. csoport (IV. A csoport).
3. A sznatom vegyjele, rendszma 6.
4. A gymnt vgsra s frsra, az kszeriparban, a grafit ceruzk, tzll
anyagok gyrtsra, a fullern elektrotechnikai alkatrszek, nagyon knny s
szilrd anyagok ellltsra.
5. llati (aktv) szn.
6. A szn-dioxidot tartalmaz tzolt kszlk hval vonja be az g felletet.
Nem gylkony, nagyobb a srsge a levegnl s megakadlyozza, hogy a
leveg oxignje eljusson az g anyaghoz.
Na2CO3 + CO2 + H2O
7. 2NaHCO3
A tszta felemelkedst az egyik bomlstermk a szn-dioxid okozza.
8. Pldul homokkal.
9. Korom (szn).
3.6.2 Szerves vegyletek s szerves kmia (3.3. rsz).

A sznatom klnlegessge.
Kmiai ktsek a szerves vegyletekben (3.4. rsz)
1. a) A szerves kmia a sznvegyletek kmija.
b) Az anyagok trtnelmi felosztsa szervetlen s szerves vegyletekre annak
ellenre fennmaradt, hogy mindkt csoportra ugyanazok a kmiai trvnyek
rvnyesek.
c) A szn vegyletei mindig ngy vegyrtk.
d) A sznatomok lncokat alkothatnak, amelyek lehetnek: nyltak, zrtak,
linerisak, elgazk.
e) A sznatomok kztt lehetnek: egyes, ketts, hrmas kovalens ktsek.
2. Mert a szerves anyagok szma risi.
3. b), c).
4. a) Vz s szn-dioxid.
b) H s C.
c) Felbomlott sznre s vzre.
5. Szervetlen anyagok: s, szdabikarbna, svnyvz.
Szerves anyagok: cukor, tojs, olaj.
6. Egyetlen elem sem alkot annyi vegyletet, mint a szn.
7. A sznatom utols hjn 4 elektron tallhat, amelyet a 4 kts kialaktsra
hasznl.
8. Nem kpes, mert 4-nl tbb ktssel kellene kapcsoldnia.
9. a) C C C C
c) C C C C C C
b) C C C C
C
d) C C C
4 Sznhidrognek
4.9.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok
(4.1. rsz). Kszn, kolaj, fldgz s a krnyezet
(4.2. rsz). Mik a sznhidrognek? (4.3. rsz)
A kszn, a kolaj s a fldgz a sznhidrognek termszetes forrsai.
A kszn, a kolaj s a fldgz nem megjul energiaforrsok.
A metnt, az etnt, a propnt, a butnt a fldgzbl s a kolaj feldolgozsa
sorn nyerik. Mint nagy fterej kolgiai ftanyagokat alkalmazzk ket.
2. Az SZK-ban nincsenek feketesznkszletek. A barnaszntelepek pl. Novky,
Cge. Handlov.
3. a), d).
4. Az Arab-flszigeten. Csvezetkeken (kolajvezetkeken) szlltjk vagy eljuttatjk a kiktkbe, ahonnan tankerekkel biztostjk a szlltst.
5. Oroszorszgbl. Pozsonyban (Bratislava) Slovnaft.
6. Kb. 159 l.
7. A gz gsekor, ha nincs elegend oxign, mrgez szn-monoxid gz kpzdhet.
8. Nem gyjthatjuk meg a gyuft. A metn s a leveg elegye robbankony.
9. Meg nem jul forrsok kszn, kolaj s a fldgz, megjul forrsok Nap,
vz, szl.
10. A metn f alkotrsze a fldgznak, a bnyalgnek (sjtlgnek) s a biogznak.
A szerves anyagok rothadsakor is kpzdik a mocsarakban, a nagyon szennyezett
vzben s a hulladklerakkban. Ftanyagknt hasznljk a hztartsokban s az
iparban, tiszta szenet s egyb anyagokat lltanak el belle. A kellemetlen szag
anyagokat azrt adjk hozz, hogy rezni lehessen az esetleg szivrg fldgzt.
11. CO2.
12. A teltett sznhidrognek molekuliban csak egyes ktsek vannak, a teltetlen
sznhidrogneknek tbbszrs ktsei is vannak.
H H
CH3 CH3
C2H6
13. H C C H
H H
14. Szn s hidrogn.
1. a)
b)
c)
d)
4.9.2 Alknok (4.4. rsz). Alknek (4.5. rsz).

Alkinek (4.6. rsz). Arnek (4.7. rsz)
1. a) Az alknok sznhidrognek, amelyek nylt sznlncaiban csak egyszeres
ktsek tallhatk. A legegyszerbb alkn a metn.
b) Az alknek sznhidrognek, amelyek nylt sznlncaiban ketts kts van. A
legegyszerbb alkn az etn.
c) Az alkinek sznhidrognek, amelyek nylt sznlncaiban hrmas kts van.
A legegyszerbb alkin az etin (acetiln).
d) Az arnek aroms gyrj sznhidrognek.
135
136

2. CH4 + 2O2
CO2 + 2H2O
3. Teltett sznhidrognek: alknok (metn, etn, propn, butn).
Teltetlen sznhidrognek: alknek (etn), alkinek (etin).
4. A benzin sznhidrognek keverke. A kolaj leprlsval lltjk el. Minl nagyobb
a benzin oktnszma, annl jobb minsg.
5. a), d).
6. Metn gz CH4 alkn ftanyag; etn gz C2H4 alkn manyaggyrts; etin acetiln gz C2H2 alkin hegeszts manyaggyrts; benzol
folyadk C6H6 arn oldszer manyaggyrts.
7. Etn.
8. Polimerizci.
9. c), d).
10. A sznt a reakci msik termke a kalcium-hidroxid okozta.
11. A metnmolekulban csak egy sznatom van, ahhoz, hogy ketts ktssel kapcsoldjon, egy msik sznatomnak is jelen kellene lennie.
12. A kvetkez alknnak eggyel tbb CH2 csoportja van.
5 Sznhidrogn-szrmazkok
Halognszrmazkok (5.1. rsz)
1. a) A sznhidrogn-szrmazkok olyan vegyletek, amelyek a sznhidrognekbl vezethetk le, ha egy vagy tbb hidrognatomjukat ms atommal vagy
atomcsoporttal helyettestjk.
b) A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb szerves vegyletek kz tartoznak.
c) A halognszrmazkok molekuljban halognatom tallhat.
d) A kloroform (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik. Cl funkcis csoportot tartalmaz.
e) A freonok halognszrmazkok, amelyekben legalbb kt halognatom
tallhat, mikzben az egyik atom fluor.
2. A sznhidrogncsoport (sznhidrogngyk) a sznhidrogn-molekulnak az a
rsze, amely visszamarad egy hidrognatom elszaktsa utn. A funkcis csoport
egy atom vagy atomcsoport, amely rkapcsoldik a sznhidrogncsoportra.
3. CH3Cl, klrmetn.
4. Az etn sznhidrognbl halognszrmazk gy keletkezik, hogy az egyik hidrognatomot klratommal helyettestik.
5. b), c).
6. A halognszrmazkok a termszetben nem kpesek termszetes ton lebomlani.
Szennyezhetik a felszn alatti vizet s az ivvizet. Bekerlnek a tpllklncba s
sok vig megrzik hatsukat.
7. A freonok halognszrmazkok, amelyek legalbb kt klnbz halognatomot
tartalmaznak, ezek kzl az egyik mindig fluor. A freonok is felelsek az zonpajzs elvkonyodsrt s az zonlyuk kialakulsrt.
8. b).
9. a), b), d).

5.4.2 Oxignszrmazkok (5.2. rsz)
1. a) Az oxignszrmazkok molekuljban oxignatom van.
b) A metanol, az etanol, az aceton, az ecetsav s a hangyasav az oxignszrmazkok kz tartozik.
c) Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek OH (hidroxil) funkcis csoportot
tartalmaznak, alkoholoknak nevezik (pl. metanol, etanol).
d) A COOH (karboxil) funkcis csoportot tartalmaz oxignszrmazkokat
karbonsavaknak nevezik (pl. ecetsav, hangyasav).
e) A C O (karbonil) funkcis csoportot tartalmaz oxignszrmazkokat
karbonil vegyleteknek nevezik (pl. aceton).
2. a) Szn-dioxid.
CaCO3 + H2O
b) CO2 + Ca(OH)2
Fehr kalcium-karbont csapadk keletkezett.
c) Felszabadul.
3. a) Szntelen gylkony folyadkok, vzben olddnak, mrgezek. Oldszerknt
s vegyszerek ellltsra hasznljk ket.
b) Szntelen, illkony s nagyon gylkony, jellegzetes szag, mrgez folyadk, kiszrtja a brt s kbtan hat. A festkek hgtsra, oldszerknt,
festkek, lakkok, oldszerek ellltsra hasznljk.
c) Szntelen, gylkony folyadkok, mar hatsak. A hangyasavat a vzk
eltvoltsra, a brk feldolgozsra, konzervlsra (pl. a sil ksztsre)
hasznljk. Az ecetsavat oldszerknt, a manyaggyrtsnl mint nyersanyagot, valamint a brk feldolgozsnl hasznljk. Az ecetsav 8 %-os oldata
az tkezsi ecet.
4. A metanol CH3OH alkohol folyadk vaksgot okoz; etanol CH3CH2OH
alkohol folyadk elfordul pl. a srben; aceton CH3COCH3 karbonil-vegylet folyadk a testben kpzdik a szervezet dehidratcijakor; hangyasav
HCOOH metnsav karbonsav folyadk a hangya mreganyagnak a
rsze; ecetsav CH3COOH etnsav karbonsav folyadk hg oldata az
ecet.
5. a) CH3OH, metanol, b) CH3COOH, etnsav, c) CH3Br, brmmetn.
6.
Sznhidrogn
nv
metn
etn
propn
butn
kplet
CH4
CH3CH3
CH3CH2CH3
CH3CH2CH2CH3
Oxignszrmazk
Alkohol
nv
kplet
metanol CH3OH
etanol
CH3CH2OH
propanol CH3CH2CH2OH
butanol CH3CH2CH2CH2OH
Karbonsav
nv
metnsav
etnsav
propnsav
butnsav
kplet
HCOOH
CH3COOH
CH3CH2COOH
CH3CH2CH2COOH
7. Szerves, sznhidrogn-szrmazkok, alknok, alknek, alkinek, halognszrmazkok.

8. Az alkohol fogyasztsa krostja az ember pszichikai s fizikai egszsgt is.
9. Metanol, CH3OH.
10. Az alkohol meghosszabbtja a reakciidt.
11. A szvegben fel voltak sorolva a fizikai betegsgek, hinyoznak a pszichikai
betegsgek.
12. Nitroglicerin.
13. Karamell.
137
138

14. 80 g ecetsav s 992 g vz.
15. Butnsav, CH3 CH2 CH2 COOH .
6 Szerves anyagok az llnyekben

6.8.1 Mik a termszetes anyagok? (6.1. rsz)
Sznhidrtok (6.2. rsz). Zsrok (6.3. rsz)
1. a) A termszetes anyagok szerves anyagok, amelyek rszt vesznek az llnyek
felptsben s letfolyamataiban. A legjelentsebb termszetes szerves
anyagok a sznhidrtok, a zsrok, a fehrjk, a nukleinsavak.
b) A sznhidrtok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei.
c) A sznhidrtok a szervezet egyik f energiaforrsai s energia tartalkai, a
sejtek ptkvei.
d) A glkz s a fruktz egyszer sznhidrtok (monoszacharidok). Az sszetett sznhidrtok kz tartozik a szacharz (oligoszacharid) s a poliszacharidok a kemnyt, glikogn s a cellulz.
e) A zsrok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei.
f) A zsrok a szervezet szmra energiaforrst jelentenek, a sejtek ptkvei,
hszigetel rteget kpeznek, fontos biolgiai anyagok olddnak bennk (pl.
bizonyos vitaminok, hatanyagok).
2. A termszetes anyagok szerves vegyletek, amelyek rszt vesznek az llnyek
felptsben s letfolyamataiban. Kzjk tartoznak a sznhidrtok, a zsrok, a
fehrjk, a nukleinsavak.
3. Ahhoz, hogy a reakci vgbemenjen, szksg van a napfny hatsra s a klorofill zld levlfestk jelenltre. Fotoszintzis.
4. A sznhidrtok sznbl, hidrognbl s oxignbl felpl szerves vegyletek.
Az llnyek szmra az egyik f energiaforrst s tartalkenergit jelentik, a
sejtek ptanyagai.
5. A trpusi serdben a nvnyek gyorsabban nnek, mint hidegebb trsgekben.
Hmrsklet.
6. Gyors energiaforrsknt szolgl.
7. Inzulin.
8. A ragasztk gyrtsban, az lelmiszeriparban pl. mint srt s tltelkanyag, a
mrtsok, instant keverkek, tejipari termkek gyrtsban.
9. A glkzra. Nem. Krdzk pl. a szarvasmarhk.
10. b), d).
11. A zsrok sznbl, hidrognbl s oxignbl ll szerves vegyletek. Az llnyek szmra energiaforrst jelentenek, a sejtek ptanyagai, hszigetel rteget kpeznek, fontos biolgiai anyagok olddnak bennk (pl. bizonyos vitaminok, hatanyagok). A tbbszrs ktsek jelenlttl.

Egszsges tpllkozs (6.6. rsz)
1. A fehrjk sznbl, hidrognbl, oxignbl s nitrognbl ll vegyletek, olykor
knt is tartalmaznak. A fehrjk minden sejt alapvet ptanyagai, rszei az enzimeknek, a hormonoknak, az ellenanyagoknak s a hemoglobinnak.
2. Nvnyi eredetek a borsban, a lencsben, a babban; llati eredetek a hsban, a tejben, a tojsban.
3. a), b), d).

4. A biokataliztorok olyan anyagok, amelyek befolysoljk az anyagcsert az llnyekben. Ezek enzimek, vitaminok s hormonok.
5. Az enzimek makromolekulris anyagok, amelyek alapvet sszetevi a fehrjk.
Befolysoljk a legtbb kmiai reakcit a szervezetben.
6. Magasabb hmrskleten a fehrjk kicsapdnak megvltozik a fehrjk szerkezete. A fehrjk elvesztik biolgiai aktivitsukat, ami anyagcserezavarokhoz
s vgl akr hallhoz is vezet.
7. A jdot a konyhasba adagoljk, a tengeri halakban is elfordul.
8. Zsroldkonyak A, D, E, K s vzoldkonyak C, B.
9. Zldsg (pl. paprika, kposzta, burgonya) s gymlcs (pl. csipkebogy, fekete
ribizli). Hiny cskkent ellenll-kpessg, fradtsg, vrkpzs zavara, nehezen gygyul sebek, skorbut az ny vrzse s gyulladsa.
10. Kis darabokra harapva megnvekszik a felszn, jobban hasznosthatk a tpllk
tpanyagai s a kmiai reakcik (emszts) gyorsabban vgbemennek.
11. a) Bann, szl, burgonya, rizs, b) disznzsr, olaj, c) tojs, sovny hs, tej.
7 Szerves anyagok a mindennapokban

7.8.1 Manyagok s szintetikus szlak (7.1. rsz).
Tisztt- s mosszerek (7.2. rsz). Kozmetikumok
(7.3. rsz)
1. A manyagok mestersgesen ellltott makromolekulris anyagok. A legjelentsebb manyagok kz tartozik a polietiln (PE), a polivinil-klorid (PVC) s a
polisztirol (PS). Az emberi tevkenysg szmos gban alkalmazzk ezeket pl.
ednyek, csomagolanyagok, zskok, padlburkol anyagok, manyagablakok
kszlnek bellk.
2. A szintetikus szlakat a termszetes szlak helyett alkalmazzk. Leggyakrabban a
poliszteralap (teriln) s a poliamidalap (pl. szilon, nejlon) szlakat alkalmazzk.
3. Az jrahasznosts (recycling) a hulladk ismtelt felhasznlsa. Kmli a termszeti forrsokat, cskkenti az energiafogyasztst, a hulladk mennyisgt s a
krnyezetszennyezst.
4. a) PVC, b) PE, c) teriln, d) PS.
5. a) nCH2 CH Cl
CH2 CH
Cl n
F F
b) nCF2 CF2
C C
F F n
6. A kemny vzben a szappan reakciba lp a jelen lv skkal s kicsapdik, ez
kellemetlenl hat a szvetre, nvekszik a szappanfogyaszts.
7. A BIO mosporban lv enzimek elbontjk a fehrjket teht kedveztlenl
hatnak a brre, a selyemre s a gyapjra is.
8. Alkotrszk a fehrjk is, amelyek lebomlanak.
9. Olyan anyagok, amelyek cskkentik a vz felleti feszltsgt.
10. A szappanoktl eltren a szapontok nehezen bomlanak el s szennyezik a termszetet.
11. A kozmetikumok elssorban a mindennapok higiniai kellkei, teht a pipereszappanok, fogkrmek, testpol krmek, borotvlkoz szerek vagy samponok.
Vz, alkohol, zsrok, viaszok s olajok.
139
140

7.8.2 Peszticidek (7.4. rsz). Gygyszerek (7.5. rsz).
Emberre veszlyes anyagok (7.6. rsz)
1. A peszticidek a mezgazdasgban s az erdgazdlkodsban a nvnyi betegsgek, az llati krtevk s a gyomok ellen alkalmazott nvnyvd szerek. Hasznlatuk rvn nvekednek a termshozamok, cskkennek a trolsi vesztesgek.
A peszticidek hasznlata azonban az kolgiai egyensly felbomlst vonja
maga utn. Hatsuknak ki van tve a vz, a talaj, a leveg s az llnyek is.
Bekerlnek az lelmiszerlncokba, felhalmozdnak az llatok szervezetben s
veszlyesek az ember szmra is (allergit, rkot okozhatnak).
2. a), c).
3. A gygyhats anyagok a gygytst, a diagnzis fellltst vagy a betegsgek megelzst szolgljk. Az analgetikumok fjdalomcsillaptk, az antipiretikumok
lzcsillaptk, az antibiotikumok a bakterilis betegsgek ellen hasznlatosak.
4. A gygyszerek gygyhats anyagokbl s adalkanyagokbl llnak. Kszlnek
folykony (injekcik s infzik, szrpk, cseppek), szilrd (porok, tablettk,
pasztillk, kapszulk) vagy ms formban (zsrok, krmek, sprayek, tapaszok).
5. Az antibiotikumokat orvos rja fel, s a baktriumok okozta betegsgek ellen
hasznljk azokat. Fontos betartani az elrt adagolst s minden esetben be kell
szedni a teljes adagot. Az antibiotikumok gyakori alkalmazsa baktriumrezisztencit okoz a krokozk ellenllkk vlnak az antibiotikumokkal szemben.
6. c).
7. A drog olyan anyag, amely a szervezetbe kerlve egy vagy tbb funkcijt is
kpes megvltoztatni. Pszichikai (lelki) s fizikai (testi) vltozsokat okoz. Kihat
a kzponti idegrendszerre s kpes fggsget kivltani. A drogfggsg fokozatosan alakul ki. Elszr a pszichikai fggsg alakul ki, amely arra kszteti az
embert, hogy drogozzon. Amikor a szervezet megszokja a drogot s bevonja az
anyagcserjbe is, kialakul a fizikai fggsg. Ez elvonsi tnetekkel is jr, ha
nem kerl a szervezetbe drog. Gyakran halllal vgzdik.
8. b).
9. Ha egy nem dohnyz fsts helyisgben tartzkodik, ugyanolyan kockzatnak
van kitve, mint a dohnyos.
10. a) Tenzid felletaktv anyag, a tbbi peszticid.
b) Arzn kmiai elem, a tbbi gygyszercsoport.
c) Inzulin hormon, a tbbi drog.
11. A levegt a gpjrmvek kipufoggzai, a hermvek fstgzai, az ipar, a boml
hulladklerakk szennyezik. A vizet s a talajt fleg a kolaj termkek, a nehz
fmek vegyletei, a peszticidek s a mtrgyk szennyezik. Ezek az anyagok elssorban az ipari s a mezgazdasgi termels sorn, a hulladklerakkbl, de a
hztartsi hulladkbl is bekerlhetnek a vzbe s a talajba. Bizonyos idegen anyagok kedveztlenl hatnak az emberek egszsgre s az kolgiai egyenslyra.
Slyos emberi betegsgek okozi lehetnek, mint pl. az allergia, rk.
12. Ha mrgez anyagokkal rintkeznk, azonnal kmiai vdeszkzket kell hasznlnunk (vd larcot, gumikesztyt, csizmt, kpenyt) s ha lehet, el kell hagyni a szennyezett terletet.
141
1. Dauk, K., Lis, M., Kordk, D., Dauk, P.: Chemick laboratrne tabuky pre
stredn odborn koly a stredn odborn uilitia chemick a gymnzi. 1. vyd.
Bratislava : Alfa, 1984, 328 o.
2. Ganajov, M., Kalafutov, J., Mllerov, V., Sivkov, M.: Projektov vyuovanie v chmii. 1. vyd. Bratislava : P, 2010, 144 o. ISBN 978-80-8118-058-3
3. Greb, E., Kemper, A., Quinzler, G.: Chmia pre zkladn koly. 1. vyd. Bratislava : SPN, 1995, 240 o. ISBN 80-08-02291-4
4. Held, . a kol.: Teria a prax vchovy k zdravej vive v kolch. 1. vyd. Bratislava : VEDA, 2006, 170 o. ISBN 80-8082-077-5
5. Hojerov, J.: Kozmetick chmia na prahu tretieho tiscroia. Dostupn na internete: http://www2.statpedu.sk/buxus/spu/Chemia/Zubna_pasta/Chemia_a_biologia_v_kozmetike_.doc [cit. 2011-12-29]
6. ISCED 2. ttny vzdelvac program, chmia. Bratislava : P, 2009
7. Melicherk, M., Melicherkov, D.: Vplyv prostredia a inky ltok na udsk
organizmus. 1. vyd. Bansk Bystrica : Fakulta prrodnch vied UMB, 2010,
346 o. ISBN 978-80-557-0005-2
8. ulcov, R., Piskov, D.: Prodovdn projekty pro gymnzi a stedn koly. 1. vyd.
Praha : Univerzita Karlova, 2008, 146 o. ISBN 978-8086561-66-0
9. Vicenov, H.: Chmia pre 8. ronk zkladnej koly a 3. ronk gymnzia s osemronm tdiom. 1. vyd. Bratislava : EXPOL PEDAGOGIKA, 2011, 120 o. ISBN
978-80-8091-223-9
10. Vicenov, H., Zvonekov, V., Adamkovi, E., Romanov, D.: Chmia pre 7.
ronk zkladnch kl a 2. ronk gymnzi s osemronm tdiom. 1. vyd. Bratislava : EXPOL PEDAGOGIKA, 2010, 80 o. ISBN 978-80-8091-218-5
11. http://www.alkoholizmus.info/deti-a-alkohol.html [cit. 2011-12-30]
12. http://www.ateam.zcu.cz/plasty.pdf [cit. 2011-12-29]
13. http://www.kardioklub.biznisweb.sk/o-zivotosprave/o-vitaminoch/co-su-vitaminy/ [cit. 2011-12-29]
14. http://www.medicus.sk/FAQ/drogy.htm#3 [cit. 2011-12-30]
15. http://www.separujodpad.sk/index.php/samosprava/udalosti/267-vedeli-ste-ze.
html [cit. 2012-02-21]
142
A
aceton acetn 66
alknok alkny 54
alknek alkny 56
alkinek alkny 57
alkoholizmus alkoholizmus 105
alkoholok alkoholy 66, 68
antibiotikumok antibiotik 103
anyagmennyisg ltkov mnostvo 16
anyagmennyisg-koncentrci koncentrcia ltkovho mnostva 28
anyagok ltky
anyagok (svnyi) minerlne 88
anyagok (termszetes) prrodn 76
arnek arny 58
B
benzin benzn 55
benzol benzn 58
biokataliztorok biokatalyztory 86
butn butn 52, 55
C
cellulz celulza 79
D
dohny tabak 105
dohnyzs fajenie 105
drogok drogy 104
drogok (illeglis) neleglne 105
drogok (leglis) leglne 105
E
ecetsav kys. octov (etnov) 66, 59
enzimek enzmy 84
etn etn 52
etanol etanol 66, 68
etn etn 56
etin etn (acetyln) 57
F
fjdalomcsillaptk analgetik 103
fehrjk bielkoviny 76, 84, 88
fotoszintzis fotosyntza 77
fldgz zemn plyn 50
freonok freny 65
fruktz (gymlcscukor) fruktza 78
fullern fulern 38
G
glikogn glykogn 79
glkz (szlcukor) glukza 78
gombal szerek fungicdy 102
grafit grafit 38
gymnt diamant 38
gygyszerek lieky 103
gyomirtk herbicdy 102
H
halognszrmazkok halognderivty
54
hangyasav kyselina mravia (metnov) 66, 69
hatanyagok lieiv 103
hormonok hormny 86
K
karbonil-vegyletek karbonylov zleniny 66, 68
karbonsavak karboxylov kyseliny 66,
69
kemnyt krob 79
kmiai egyenletek chemick rovnice
12, 13
kmiai reakcik chemick reakcie 12,
13
kiindulsi anyagok reaktanty 12, 13
kloroform chloroform 65
koleszterin cholesterol 82
kozmetikumok kozmetick prpravky

100
kolaj ropa 50
kszn uhlie 38, 50
L
lzcsillaptk antipyretik 103
M
metn metn 52
metanol metanol 66
molris tmeg molrna hmotnos 18
manyagok plasty 56, 95
N
nejlon nylon 95
nikotin nikotn 105
nvnyvd szerek pesticdy 102
nukleinsavak nukleov kyseliny 76
O
oldat roztok 10
oldkonysg rozpustnos 11
oxignszrmazkok kyslkat derivty
66
P
polietiln polyetyln 94
polimerizci polymerizcia 56
polisztirol polystyrn 95
polivinil-klorid polyvinylchlorid 94
propn propn 52
R
rpacukor sacharza 78
rovarlszerek insekticdy 102
Sz
szapontok saponty 99
szappanok mydl 99
szn uhlk 38
szn-dioxid oxid uhliit 39
sznhidrtok sacharidy (cukry) 76, 77,
88
sznhidrognek uhovodky 52
sznhidrogn-szrmazkok derivty
uhovodkov 54
sznlncok uhlkov reazce 44
szerves kmia organick chmia 42
szilon silon 95
szintetikus szlak syntetick vlkna 95
T
tpllk viva 88
teriln tesil 95
termkek produkty 12, 13
tmegtrt hmotnostn zlomok 23
U
jrahasznosts recyklcia 97
V
vegyjel chemick znaka 18, 19
vegyletek zleniny
vegyletek (szerves) organick zleniny
vegyletek (szervetlen) anorganick
z. 39
vitaminok vitamny 86, 88
vz voda 88
Zs
zsrok tuky 76, 82, 88
PERIDUS
VODK
HIDROGN
0,9
Be
1,2
Rb
0,8
0,8
Sr
0,9
Ra
II
RDIUM
(RADIUM)
88
226,02
II
BRIUM
(BARYUM)
0,9
Ba
BRIUM
56
137,34
II
STRONCIUM
(STRONTIUM)
RDIUM
1,0
STRONCIUM
38
87,62
II
VPNIK
(CALCIUM)
FRANCIUM
(FRANCIUM)
Fr
Ca
1,0
KALCIUM
20
40,08
FRANCIUM
87
223
CZIUM
(CESIUM)
0,7
Cs
0,75
CZIUM
55
132,91
RUBDIUM
(RUBIDIUM)
RUBDIUM
37
85,47
DRASLK
(KALIUM)
KLIUM
19
39,1
II
HORK
(MAGNESIUM)
MAGNZIUM
SODK
(NATRIUM)
12
Na Mg
24,31
II
NTRIUM
11
BERLIUM
(BERYLLIUM)
1,5
BERILLIUM
9,01
I. A
IV. B
V. B
VII. B
Sc
1,3
1,2
La
1,2
Ac
1,1
III
AKTNIUM
(ACTINIUM)
AKTNIUM
89
227,03
III
LANTN
(LANTHANUM)
LANTN
57
138,91
III
YTRIUM
(YTTRIUM)
ITTRIUM
39
88,91
III
SKANDIUM
(SCANDIUM)
SZKANDIUM
21
44,96
UNBINILIUM
UNUNENNIUM
UNBIUNIUM
UNBIUNIUM
1,9
Zr
Hf
1,4
104
Ce
III, IV
CR
(CERIUM)
CRIUM
TRIUM
Th
III, IV
TRIUM
(THORIUM)
90
232,04
58
140,12
RUTHERFORDIUM
(RUTHERFORDIUM)
RADZERFORDIUM
IV
HAFNIUM
(HAFNIUM)
HAFNIUM
72
178,49
IV
ZIRKNIUM
(ZIRCONIUM)
CIRKNIUM
40
91,22
II,III,IV
52,00
Pr
91
IV, V
PROTAKTNIUM
(PROTACTINIUM)
PROTAKTNIUM
Pa
III, IV
231,01
PRAZEODM
(PRASEODYMIUM)
PRAZEODMIUM
59
140,91
DUBNIUM
(DUBNIUM)
DUBNIUM
105
1,7
Ta
TANTAL
(TANTALUM)
TANTL
180,95
III, IV,V
NIB
(NIOBIUM)
73
Cr
2,1
2,0
Nd
IV, IV, V, VI
URN
III
URN
(URANIUM)
92
238,03
NEODM
(NEODYMIUM)
NEODMIUM
60
144,24
SEABORGIUM
(SEABORGIUM)
SZIBORGIUM
106
II,III,IV,VI,VI
VOLFRM
(WOLFRAMIUM)
VOLFRM
74
183,85
II,III,IV,V,VI
MOLYBDN
(MOLYBDENUM)
MOLIBDN
42
95,94
II,III,IV,V,VI
KRM
CHRM
(CHROMIUM)
24
2,4
Mn
2,5
2,3
III
IV, IV, VI, VII
NEPTNIUM
(NEPTUNIUM)
NEPTNIUM
93
237,05
PROMTIUM
(PROMETHIUM)
PROMTIUM
61
145
BOHRIUM
(BOHRIUM)
BORIUM
107
III,IV,V,VI,VIII
2,2
Re
RNIUM
(RHENIUM)
RNIUM
75
186,21
IV,VI,VII
TECHNCIUM
(TECHNETIUM)
TECHNCIUM
43
97,00
II,III,IV,VI,VII
MANGN
(MANGANUM)
MANGN
25
54,94
VIII. B
Ru
2,0
II, III
239,05
III, IV, VI
PLUTNIUM
(PLUTONIUM)
PLUTNIUM
94
Ir
2,1
II, III
III, IV
AMERCIUM
(AMERICIUM)
AMERCIUM
95
241,06
EURPIUM
(EUROPIUM)
EURPIUM
63
151,96
MEITNERIUM
(MEITNERIUM )
MEITNERIUM
109
II,III,IV
IRDIUM
(IRIDIUM )
IRDIUM
192,22
II,III,IV
RDIUM
(RHODIUM)
RDIUM
77
2,1
Rh
II,III
102,91
45
1,7
Co
KOBALT
(COBALTUM)
KOBALT
27
58,93
Sm Eu
SAMRIUM
(SAMARIUM)
SZAMRIUM
62
150,4
HASSIUM
(HASSIUM)
HASSZIUM
108
II,III,IV,VI,VIII
2,1
Os
OSMIUM
(OSMIUM)
OZMIUM
76
190,20
II,III,IV,VI,VII,VIII
RUTNIUM
(RUTHENIUM)
RUTNIUM
44
101,07
II,III,VI
VAS
Fe
1,6
RADIOAKTVNE PRVKY
RADIOAKTV ELEMEK
SLOVENSK NZOV PRVKU
AZ ELEM SZLOVK NEVE
MAARSK NZOV PRVKU
AZ ELEM MAGYAR NEVE
PROTONOV SLO
RENDSZM
RELATVNA ATMOV
HMOTNOS
RELATV ATOMTMEG
ELEZO
(FERRUM)
26
55,85
NEMESGZOK (VZCNE PLYNY)
HALOGNEK (HALOGNY)
FLFMEK (POLOKOVY)
Nb Mo
1,7
NIBIUM
41
92,91
II,III,IV,V
VAND
(VANADIUM)
1,5
VANDIUM
23
50,94
TITN
(TITANIUM)
Ti
1,6
TITN
22
47,88
KALKOGNEK (CHALKOGNY)
PLATINA-CSOPORT (PLATINOV KOVY)
A VASTRID (TRIDA ELEZA)
LANTANOIDK (LANTANOIDY)
TMENETI FMEK (PRECHODN KOVY)
ALKLI FLDFMEK (KOVY ALKALICKCH ZEMN)
AKTINOIDK (AKTINOIDY)
MSODFAJ FMEK (KOVY)
NEMFMEK (NEKOVY)
ALKLI FMEK (ALKALICK KOVY)
A KK VEGYJEL ELEMEK NORMLIS KRLMNYEK

KZTT (20 C) CSEPPFOLYSAK (KVAPALN).
A PIROS VEGYJEL ELEMEK NORMLIS KRLMNYEK
KZTT (20 C) GZOK (PLYNN).
A FEKETE VEGYJEL ELEMEK NORMLIS KRLMNYEK
KZTT (20 C) SZILRD HALMAZLLAPOTAK (PEVN).
A FEHR VEGYJEL ELEMEK MESTERSGESEK, A TERMSZETBEN NEM TALLHATK, S NORMLIS KRLMNYEK KZTT SZILRD HALMAZLLAPOTAK.
UNBINILIUM
UNUNENNIUM
120
III. B
I. B
ASTT
Pd
2,1
1,8
Pt
2,2
Gd
96
III
CURIUM
(CURIUM)
III
KRIUM
244,06
GADOLNIUM
(GADOLINIUM)
GADOLNIUM
64
157,25
DARMSTADTIUM
(DARMSTADTIUM )
DARMSTADTIUM
110
II,IV
PLATINA
(PLATINIUM)
PLATINA
78
195,08
II,IV
PALDIUM
(PALLADIUM)
PALLDIUM
46
106,42
NIKEL
(NICCOLUM)
NIKKEL
II,III, IV
LATINSK
NZOV PRVKU
AZ ELEM
LATIN NEVE
ZNAKA
VEGYJEL
ELEKTRONEGATIVITA
EZST
2,3
Au
III, IV
TERBIUM
(TERBIUM)
TERBIUM
Tb
III
BERKLIUM
(BERKELIUM)
BERKLIUM
97
249,09
65
158,93
ROENTGENIUM
(ROENTGENIUM)
RNTGENIUM
I,III
ZLATO
(AURUM)
ARANY
111
79
196,97
I,II,III
STRIEBRO
(ARGENTUM)
47
1,9
Ag
I,II,III
ME
(CUPRUM)
RZ
2,0
Cu
107,87
29
63,55
Cd
1,7
1,6
Dy
III
III
KALIFORNIUM
(CALIFORNIUM)
KALIFORNIUM
98
252,08
DYSPRZIUM
(DYSPROSIUM)
DISZPRZIUM
66
162,50
KOPERNIKIUM
(COPERNICIUM)
KOPERNCIUM
112
II,III
HIGANY
1,8
ORTU
(HYDRARGYRUM)
80
200,59
II
KADMIUM
(CADMIUM)
KADMIUM
48
II
ZINOK
(ZINCUM)
CINK
Zn
112,41
30
65,39
OXIDCIS SZMOK OXIDAN SLA

(A LEGGYAKORIBB OXIDCIS SZMOK
KVR BETKKEL VANNAK JELLVE)
(ASTATIUM)
-I,I,III,V,VII
Ni
58,70
28
2,2
ASZTCIUM
85
At
210,00
III. A
IV. A
V. A
VI. A
Al
1,5
2,0
Ga
1,6
In
1,9
1,7
Ho
EINSTEINIUM
(EINSTEINIUM)
EINSTEINIUM
99
III
HOLMIUM
(HOLMIUM)
HOLMIUM
253,09
67
164,93
UNUNTRIUM
UNUNTRIUM
113
I,III
TLIUM
(THALLIUM)
TALLIUM
81
Tl
I,III
INDIUM
(INDIUM)
INDIUM
204,37
49
114,82
I, III
GLIUM
(GALLIUM)
GALLIUM
31
69,72
III
HLINK
(ALUMINIUM)
ALUMNIUM
13
III
BR
(BORUM)
BR
26,98
10,81
C
1,8
Ge
2,0
1,8
Er
FERMIUM
(FERMIUM)
FERMIUM
100
III
ERBIUM
(ERBIUM)
ERBIUM
257,10
68
167,26
UNUNKVADIUM
UNUNKVADIUM
114
II,IV
OLOVO
(PLUMBUM)
LOM
Pb
-IV,II,IV
207,20
82
1,9
Sn
CN
(STANNUM)
50
118,69
-IV, II, IV
GERMNIUM
(GERMANIUM)
GERMNIUM
32
72,59
-IV,IV
KREMK
(SILICIUM)
SZILCIUM
14
Si
-IV,II,IV
2,5
UHLK
(CARBONEUM)
SZN
28,086
12,01
2,1
As
Sb
2,1
Bi
Te
Po
II, III
TLIUM
(THULIUM)
TLIUM
MENDELEVIUM
(MENDELVIUM )
MENDELVIUM
101
258,09
69
2,0
II, III
NOBELIUM
(NOBELIUM)
NOBLIUM
102
255,09
YTERBIUM
(YTTERBIUM)
ITTERBIUM
70
173,04
UNUNHEXIUM
UNUNHEXIUM
116
-II,II,IV,VI
POLNIUM
(POLONIUM)
POLNIUM
84
209,00
-II,IV,VI
TELLR
2,1
TELR
(TELLURIUM)
52
127,60
SELN
(SELENIUM)
-II,IV,VI
SZELN
34
2,4
2,5
Se
-II,IV,VI
SRA
(SULFUR)
KN
78,960
16
-II,-I
3,5
KYSLK
(OXYGENIUM)
OXIGN
32,06
16,00
Tm Yb
168,93
UNUNPENTIUM
UNUNPENTIUM
115
III,V
BIZMUT
1,8
BIZMUT
(BISMUTHUM)
83
208,98
-II,III,IV, V
ANTIMN
(STIBIUM)
ANTIMON
51
121,75
-III,III,V
ARZN
2,0
ARZN
(ARSENICUM)
33
74,92
-III,I,III,IV,V
FOSFOR
(PHOSPHORUS)
FOSZFOR
15
30,97
DUSK
(NITROGENIUM)
NITROGN
3,0
-III,I,II,III,IV,V
14,01
KLR
At
2,2
Uus
Lu
II
LAWRENCIUM
(LAURENCIUM)
LAURENCIUM
103
256,10
LUTCIUM
(LUTETIUM)
LUTCIUM
71
174,97
UNUNSEPTIUM
UNUNSZEPTIUM
117
-I,I,III,V,VII
ASTT
(ASTATIUM)
ASZTCIUM
85
210,00
JD
(IODIUM)
JD
2,5
-I,I,III,V,VII
53
126,90
BRM
BRM
2,8
(BROMUM)
-I,I,III,IV,V, VII
35
79,90
CHLR
(CHLORUM)
3,1
-I,I,III,IV,V,VI,VII
17
-I
FLUR
(FLUORUM)
FLUOR
35,45
19,00
3,9
VII. A
PERIODICK SSTAVA CHEMICKCH PRVKOV
II. B
ELEKTRONEGATIVITS
AZ ELEMEK PERIDUSOS RENDSZERE
LTIUM
(LITIUM)
Li
0,95
II. A
LTIUM
22,99
6,94
(HYDROGENIUM)
-I,I
2,15
Ubu
8 119Uue Ubn 121
1,008
I. A
CSOPORT
VIII. A
(HELIUM)
HLIUM
HLIUM
NEN
(NEON)
NEON
XENN
(XENON)
XENON
RADN
(RADON)
RADON
UNUNOKTIUM
UNUNOKTIUM
118
86
222,00
54
131,30
KRYPTN
(KRYPTON)
KRIPTON
36
83,80
ARGN
ARGON
(ARGONUM)
18
39,95
10
20,18
4,00

Magyar Kemia PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Magyar Kemia PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

az alapiskola 9.

Publikcia bola hraden z finannch prostriedkov

Kiadi munka Vydavatesk spracovanie EXPOL PEDAGOGIKA, s. r. o., Bratislava

2 Kmiai szmtsok ................................................... 15

6 Szerves anyagok az llnyekben ............................ 75

7 Szerves anyagok a mindennapokban ....................... 93

8 Laboratriumi gyakorlatok ..................................... 113

9 Projektjavaslatok ................................................... 126

A kmiarkon tanultakbl mr tudjtok, hogy az anyagok rszecskkbl llnak.

alkotrszeiket szabad szemmel vagy

alkotrszeiket szabad szemmel vagy

Az elemek peridusos tblzatban az elemek vzszintes sorokba peridusokba

A kmiai elem vegytiszta anyag, amely azonos rendszm atomokbl ll.

Fontos sk pldul a ntrium-klorid, a szulftok, a nitrtok, a karbontok s a

Nzztek meg a ksrleteket szemlltet brkat. llaptstok meg, hogy

Emlkeztek mg azokra a rszecske-modellekre, amelyek a sztchiometriai egytthatk meghatrozsnak mdjt szemlltettk?

A kapott kmiai egyenletben rvnyes: az egyes elemek atomjainak a szma a

A kzmbsts (semlegests) lnyege az oxnium-kationok s a hidroxid-anionok reakcija vzmolekulk keletkezse kzben:

A kzmbstst a laboratriumokban az anyagokban, pl. az svnyvizekben, a

Azokat a kmiai reakcikat, amelyek sorn bizonyos anyagok oxidldnak s

A redoxi reakcik kz tartozik az gs, a korrzi, a lgzs, a fotoszintzis.

A kmiai elemek rendszma, vegyjele, magyar, szlovk s tudomnyos elnevezse

molris tmeg (g/mol)

FLEROVIUM UNUNPENTIUM LIVERMORIUM UNUNSZEPTIUM UNUNOKTIUM

MEITNERIUM DARMSTADTIUM RNTGENIUM KOPERNCIUM

A kmiai elemek peridusos tblzata

Az zletekben ilyen csomagols

A kiindulsi anyagok sszefggenek ezzel a kmiai egyenlettel: Fe + S

Az anyagmennyisg megadja a rszecskk (atomok, molekulk, ionok) szmt

Mirt van a klnbz anyagrszecskk azonos anyagmennyisgeinek eltr

Hasonltsuk ssze 1 ml alumniumatom s 1 ml

Mr tudjuk, hogy 1 ml alumniumatom azonos szm rszecskt tartalmaz, mint 1 ml

A vizespohrba 18 ml vizet ntttnk (ez kb. 18 g vz). A pohrban

6,022 1023 vzmolekula = 1 ml vzmolekula.

Mit fejeznek ki a kmiai egyenletek?

Mg egy kis csepp vz (kb. 30 mg) is

Az egyenletet kifejezhetjk szavakkal:

Az egyenletet kifejezhetjk szavakkal:

A molris tmeg egysge a gramm per ml. Jele: g/mol.

lers: M(O) = 16,00 g/mol

lers: M(O2) = 32,00 g/mol

A molris tmeg egy mennyisg, amelynek jele M.

A molris tmeg egysge a gramm per ml, jele g/mol.

A CO2 molekulk molris tmegt megkapjuk,

A bratom molris tmege je 10,81 g/mol.

Szmtsuk ki a CO2 molekulk molris tmegt

Bizonyos tblzatokban a relatv

A vegylet molekulinak molris

Anyagmennyisg s molris tmeg megoldott

s az anyag tmegnek a kiszmtsra

m(A) = n(A) M(A)

Vlasz (c): 4 ml nitrognmolekula reagl 10 ml oxignmolekulval.

n(Fe) = 0,5 mol

Vlasz: 0,5 ml vasatom tmege 27,9 g.

n(O2) = 1,5 mol

Vlasz: 1,5 ml ktatomos oxignmolekula tmege 48,0 g.

n(Ag) = 0,0927 mol

A %-jel a kvetkez szmot jelli:

A kapott rtket (0,0099) az oldott anyag tmegtrtjnek nevezzk az oldatban.

Hasonl mdon szmthatjuk ki a tmegtrteket a

Az oldatban oldott anyagot jelljk A-val, a tmege m(A) s az oldat tmege

az ecetsav 8 %-os oldata

A tmegtrt egy mennyisg, jele w.