Psicologia Do Olfato, Palestra Com Mayra Corrêa e Castro.

21/12/2016
a psicologia do
olfato
Mayra Corra e Castro

Casa My Dez.16
The Scent of Desire, de

Rachel Herz
Palestra Online
baseada no livro de
Mayra Corra e Castro (R) - 2016
21/12/2016
o livro
Rachel Herz, psicloga do olfato,
pesquisadora e professora no
Boston College e na Brown
University.
www.rachelherz.com
Livro de 2007, publicado pela
William Morrow/Harper Collins.
http://amzn.to/2hmtOYb
olfato
objeto recente da cincia
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olfato
1991: Linda Buck e Richard Axel desvendam a sequncia de genes para os receptores
olfativos e ganham, por esta descoberta, o Nobel de Medicina em 2004.
Apesar desta descoberta desconcertante, o olfato permanece o primo pobre dos cinco
sentidos.
Uma pesquisa conduzida por Paul Rozin na Universidade da Pensilvnia mostrou que os
entrevistados escolheriam perder o olfato em vez de qualquer outro rgo dos sentidos.
Rachel Herz (RH) mostra, com base no acompanhamento que fez de pessoas com
anosmia, o quo desastroso perder o olfato, j que ele regula as dimenses mais
importantes da vida.
anosmia
Tambm chamada de "cegueira olfativa". O prprio termo mostra como
julgamos ser menos importante o olfato que a viso.
Tanto a anosmia pode levar depresso, quanto a depresso pode levar

anosmia. A amgdala cerebral, sem estmulos dos neurnios olfativos, torna-se
atrofiada e/ou disfuncional.
O envelhecimento leva a uma perda gradual do olfato.
Curiosamente, pessoas com Transtorno Afetivo Sazonal no sentem diminuio
no olfato, pelo contrrio.
Em mulheres, a sensibilidade ao olfato varia conforme o ciclo hormonal, e se
altera durante o uso de plula anticoncepcional.
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condicionamento odor-emoo
Cheiros podem despertar emoes, mas RH cr que possam tambm se transformar
em emoes: o condicionamento odor-emoo (odor-emotional conditioning).
O sentido para detectar molculas qumicas foi o primeiro a se desenvolver nas

formas de vida com movimento. (E nisso foi copiado daqueles que no se movem,
os vegetais.)
a conexo lmbica
Um tipo primitivo de crtex olfativo o primeiro tecido formado em nosso

crebro e dele se formam a amgdala cerebral, onde as emoes so
processadas, e partes responsveis pela memria bsica e motivao o
sistema lmbico.
A capacidade de expressar e experienciar emoes nasce diretamente da nossa
capacidade de sentir cheiros.
Esta capacidade , fundamentalmente, uma escolha sim ou no, gosto ou no
gosto.
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traduo olfato-emoo
RH cr que o sistema emocional humano seja uma verso altamente evoluda e
abstrata do sistema olfativo dos animais. Emoes so, para ns, o que cheiros
so para animais. Ou seja, como animais usam o olfato para sobreviver no
mundo, ns usamos as emoes.
Esta interconexo entre olfato e emoo chamada de traduo olfato-emoo

(olfatory-emotion translation).
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cheirar emoes
Se existe esta conexo de mo-dupla entre olfato e emoo, seramos capazes

de cheirar emoes?
Na Rice University do Texas/EUA, a pesquisadora Denise Chen demonstrou que
humanos sentem o cheiro do medo ou da alegria. A pesquisa foi feita com a
coleta do suor das axilas durante a exposio de filmes de terror ou felicidade e
separada por gnero. Tanto homens e mulheres conseguiram identificar a
emoo apenas pelo cheiro do suor.
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The Smell of Fear, de

Sissel Toolas,
Beijing
foto mediamatic.net
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capacidade olfativa
Humanos s conseguem cheirar molculas de baixo peso e volteis, e capazes de
repelir a gua, assim podem grudar nos repectores olfativos. Mas h excees: no
podemos sentir metano nem monxido de carbono.
A cavidade nasal possui uma engenharia mais complexa para a circulao de ar que
a de uma avio.
Temos aproximadamente 20 milhes de receptores olfativos. Em comparao, um
co pode ter 220 milhes deles. No entanto, podemos cheirar to bem quanto,
apenas precisamos de uma concetrao maior do cheiro para perceb-lo.
Temos mais receptores olfativos para cheirar que para qualquer outro sentido,
exceto ver, embora a rea no crebro dedicada ao olfato seja muito pequena (0,1%)
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concentrao de odores
detecta concentraes 100

milhes de vezes mais
baixa
1 gota de chocolate na
cidade da Filadlfia
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molculas cheirveis
salmes detectam
concentraes a 3 x 10 -18:
(1 ml em 333 quatrilhes
ml de gua
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olfao
o grande mistrio
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olfao
Como, ao cheirar croissant, sabe-se que se o cheiro de croissant? Grande
mistrio.
Preconceitos herdados da Era Vitoriana relegaram o olfato a objeto cientfico

desprezvel, e tambm a crena de que odores contm propriedades fsicas
difceis de serem controladas.
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What the nose knows,

de Avery Gilbert.
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Voldemort,
personagem da saga
Harry Potter, de J.K.
Rowling.
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Narizes
famosos:
Clepatra
Freud
Grenouille
Voldemort
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teorias do olfato - forma
Richard Axel e
Linda Buck
O cheiro das
coisas, de
Bettina Malnic.
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O Imperador
do Olfato, de
Chandler
Burr.
Luca Turin
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teorias do olfato - vibrao
teorias do olfato vibrao e

forma
http://pubs.rsc.org/en/content/articlelan
ding/2012/cp/c2cp41436h#!divAbstract
http://phys.org/news/2011-02-fruit-fliesheavy-hydrogen.html
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percepo
olfativa
Embora a sensao
olfativa ocorra no bulbo
olfatrio, a percepo
olfativa ocorre na mente,
onde as experincias das
pessoas com cheiros tm
lugar.
percepo olfativa
inata ou adquirida
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predisposio inata
A predisposio positiva para o paladar doce e negativa para o paladar amargo
inata.
A predisposio por gostar ou no gostar de determinados cheiros inata?
Pesquisas com recm-nascidos mostraram que a resposta a cheiros no batem

com a de adultos. Por exemplo: indiferena a cheiro de fezes (negativo para
adultos) e a banana (positivo para adultos).
As preferncias olfativas comeam a bater com a de adultos por volta dos 8
anos de idade.
A evidncia que as preferncias so aprendidas.
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predisposio aprendida
O sistema olfativo o primeiro sentido a se desenvolver e est em pleno
funcionamento j nas 12 semanas de vida.
Comparativamente, o sistema visual s amadurece anos depois do nascimento.
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Bombas de
fedor
As Foras Armadas dos EUA
tentaram, em vo, encontrar um
cheiro repulsivo que o fosse
unanimente para vrias etnias. A
ideia era desenvolver bombas de
fedor para efeito moral.
Nem mesmo o cheiro das
privadas dos batalhes passou
no teste.
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aprendizado associativo do odor

Trygg Engen, considerado o pai da pesquisa no campo da psicologia do cheiro,
props que os cheiros so uma quadro branco no qual se grudam experincias:
se forem boas na primeira vez que os sentir, ficaro associado a cheiros bons.
A cultura tambm prov parmetros para preferncias olfativas:

Cheiros preferidos dos ingleses (Times, 2004): po fresco, bacon fritando, caf, passar
roupas, grama cortada, bebs, mar, rvore de Natal, perfume, peixe com fritas.
Cheiro mais preferido dos norte-americanos: wintergreen.
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fatores fsicos
Enervao dos trigmeos (temperatura,

sensao ttil e de dor) responde pela
sensao ttil dos cheiros: menta, gelado;
amnia, queimando.
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gentica
Pesquisa no Monell Chemical Senses Center mostrou que gmeos univitelinos

tm a mesma resposta hednica imediata para o cheiro do coentro.
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questo evolutiva
Espcies especializadas versus generalistas.
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cautela inata
Se h uma nica resposta inata nos recm-nascidos e bebs sobre o cheiro a

cautela frente a cheiros novos, sem que nenhum valor lhes tenha sido
assinalado.
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bom humor ajuda

Se voc estiver de bom humor, um cheiro neutro como o do lcool isoproplico,
lhe parecer melhor do que se voc estiver mal-humorado.
Pessoas com personalidades emocionalmente menos estveis (s vezes

chamadas de neurticas) so mais sensveis a barulho, dor, gostos amargos e
cheiros desagradveis.
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pra falar de cheiros

Como saber se o cheiro que eu descrevo o mesmo que voc sente?
Descritores olfativos associam-se a cheiros de acordo com o contexto e

expectativas em que eles foram sentidos.
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Trollando
sommeliers
cor
Adicionando-se corante
vermelho num vinho branco,
sommeliers franceses
descreveram-no como se fosse
um vinho tinto.
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nome
Iluses
olfativas
Apresentando o mesmo cheiro
sob 6 nomes diferentes, uns
positivos como parmeso, e
outros negativos como vmito,
as pessoas reagiram
completamente diferente.
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sequestro lingustico
Como os cheiros so invisveis e como somos obcecados por identificar e
nomear os objetos no mundo, se um cheiro parece enigmtico, usamos palavras
do que est em volta como muletas.
Cheiros bvios se prestam menos iluso lingustica.
Adicionalmente, a ausncia de palavras pode tornar cheiros reais

imperceptveis (incheirveis).
memria olfativa
fenmeno Proust
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Madeleine
MasterChef
Bastou molhar o biscoito no ch de
tlia e surgem 600 pginas de
memrias!
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gatilho olfativo
Memrias vvidas, repentinas e autobiogrficas despertadas por cheiros so
chamadas de memrias Proustianas.
Cheiros so reputados como os melhores gatilhos para nossas memrias. De

fato so? E, se sim, como?
RH acredita que memrias olfativas parecem mais vvidas porque no estamos
acostumados a prestar ateno no olfato.
RH tambm discrimina duas qualidades nas memrias: acuidade objetiva
(fatos), e a qualidade emocional (sentimentos).
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acuidade
objetiva
cheiro = viso = som = toque = nome
pipoca
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qualidade
emocional
cheiro > viso = som = toque = nome
pipoca
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a memria muda
RH comenta que estudos mostram que, embora as memrias olfativas sempre
despertem sentimentos intensos, os sentimentos que despertam podem variar
no tempo mesmo que seja o mesmo cheiro. Ou seja, o contedo o mesmo; j
os sentimentos associados a ele, no.
O sentimento mudar de acordo com o significado que o evento vai adquirindo

para a pessoa ao longo do tempo.
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ba da memria
Cheiros despertariam memrias
engavetadas? Teoricamente, sim.
Dois fenmenos psicolgicos bem
estudados corroboram a hiptese:
distintividade
interferncia
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distintividade
Prestamos ateno no que incomum, raro ou diferente muito mais do que
naquilo que comum.
Cheiros muito distintos tm mais possibilidade de se associarem a episdios
nicos de nosso passado e reencontrar esses cheiros tambm menos
provvel.
Pistas visuais ou auditivas so mais fceis de serem encontradas.
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interferncia
As associaes de experincias a determinados cheiros mais permanente que
a itens visuais ou auditivos, ento a primeira associao que se faz com um
cheiro interfere na formao de qualquer outra associao futura.
Cheiros so mais resistentes a serem ressignificados.
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stress ps-traumtico
Cheiros so particularmente nocivos porque no se pode estar preparado para
no senti-los.
Efeito churrasco = associao com corpos queimados feitos por soldados.
Como dessensibilizar um cheiro? Como encontrar primeiramente o mesmo para

dessensibilizar?
Na Univesity of Southern California, o psiclogo Skip Rizzo trata veteranos da
Guerra do Iraque com videogames de realidade virtual onde cheiros de guerra
foram introduzidos.
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O cheiro no chamado Ground Zero
foi analisado por cientistas no
Monell Chemical Senses Center na
Filadlfia para saber sua
composio, j que muitos novaiorquinos passaram a sofrer de
desordem ps-traumtica na
presena dele.
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memria contexto-dependente
Se os cheiros podem despertar lembranas, tambm poderiam melhorar nossa
memria?
O fenmeno da memria contexto-dependente diz que quando se retorna ao
mesmo ambiente em que se aprendeu algo, mais fcil recuperar a informao
aprendida.
Chave do processo = lembrar-se de como se sentia na ocasio.

Itens fundamentais: o cheiro deve ser incomum, e deve haver uma emoo
associada, mesmo que aparentemente negativa.
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acomodao olfativa
Logo aps 15 minutos, no se percebe mais um cheiro.
Quanto mais se cheira, menos se percebe o cheiro e menos se recorda a
memria.
Soluo: usar de forma intermitente o cheiro, em vez de continuamente.
#ficadica: usar cheiros diferentes para tpicos diferentes.
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lembrar um cheiro
Conjurar um cheiro como se conjura uma memria visual ou auditiva, por exemplo,
muito difcil, seno impossvel.
D para imaginar cheiros? At hoje, pesquisadores falharam em obter evidncias da

imaginao olfativa (imagens cerebrais, por exemplo), como j obtiveram para os
demais sentidos.
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percepo x imaginao
Na percepo e imaginao visuais e

auditivas, j se observou que as
mesmas reas do crebro acendem.
Na percepo e imaginao olfativa,
no entanto, no se pde observar
este tipo de sobreposio.
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Sonhos com
cheiros
RH est convencida de que no

sonhamos conjurando cheiros.
Tambm no cheiramos quando

estamos dormindo, seja na fase
REM, seja no sono profundo.
Por isso a necessidade de alarmes

de incndio, pois um estudo
concluiu que apenas 20%
acordariam com o cheiro da
fumaa.
aroma e terapia
os aromas podem curar?
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associao aprendida
RH diz no haver evidncias cientficas em humanos de que inalando-se um leo essencial se

encontre o leo na corrente sangunea.
Seu livro de 2007. A primeira edio do Essential Oil Safety de Tisserand & Young de 1995.
H inmeras referncias cientficas no livro sobre a inalao de leos essenciais e nveis de
concentrao no sangue.
Ou RH estava de m vontade, ou apenas o velho preconceito de sempre contra a

aromaterapia.
Ento, basicamente, RH reputa a mgica da aromaterapia ao gatilho olfativo, ie,

aprendemos que determinado cheiro traz um efeito, e ele acaba por traz-lo.
opinio de Robert Tisserand

https://www.facebook.com/mayraccastro/posts/136863
7986479710?pnref=story
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ento s associaes aprendidas

Lavanda e laranja melhoram o humor e reduzem a ansiedade em consultrio de
dentista: Johann Lehrner, Medical University of Vienna.
Cheirar aromas agradveis enquanto se recebe um estmulo quente doloroso
reduziu quo doloroso o mesmo estmulo foi percebido em comparao a um
aroma desagradvel.
Cheirar lavanda ou alecrim no tm efeito analgsico, mas quem cheirou

lavanda e disse gostar de lavanda relatou sentir menos dor em comparao a
quem no gostava da lavanda.
Estar de bom humor diminui a intensidade das perturbaes externas; de mau
humor, exacerbam-na.
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poder da sugesto
Estudo conduzido na Marywood University por Estelle Campenni mostrou que

apenas o fato de ser dito que determinado cheiro relaxa ou estimula
produziu alteraes nos batimentos cardacos, independente do cheiro usado e
mesmo de haver algum cheiro. (A lavanda foi testada.)
Estudo conduzido no Monell Chemical Senses Center por Pam Dalton testou
vrios odores percebidos como seguros ou nocivos para saber se as reaes
orgnicas das pessoas seriam alteradas quando se dissesse que tal cheiro era
seguro ou nocivo. Testaram-se o wintergreen (seguro), o butanol (nocivo) e um
cheiro incomum de madeira.
Palavras provocaram sintomas nos participantes, e no os cheiros em si.
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nose muzak
a prtica de vaporizar cheiros em fbricas japonesas para aumentar a
performance.
A acomodao olfativa o problema desta prtica, pois um cheiro que no se

percebe no pode alterar a performance.
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cheiros-fantasmas
Se algum lhe disser que existe um elefante branco no meio da sala, voc no
se torna subitamente capaz de v-lo.
No entanto, induzir a percepo de cheiros que no existem muito fcil.
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1899
Emory Edmund Slosson quis

demonstrar quo rapidamente
um cheiro se espalhava no ar.
A gua destilada que molhou

num pedao de algodo
demonstrou o quo as pessoas
acreditam que esto sentindo
um cheiro diferenterpido (1 min
das pessoas) .
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1978
Michael OMahonney realizou
um experimento na TV e rdio
britnicos.
Anunciou que uma certa
frequncia de som produziria a
percepo de um cheiro
ambiente.
Centenas de pessoas escreveram
emissora reportando o cheiro.
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este cheiro me faz mal
Em 1999, 42 crianas na pequena

cidade de Nornem, na Blgica,
sentiram-se mal depois de beber
Coca-cola. Os sintomas eram nusea,
tontura e dor de cabea. Descobriu-se
que o CO2 usado no lote estava
contaminado com compostos
sulfricos, que deram um cheiro de
ovo podre bebida, mas numa
concentrao muito baixa para
efetivamente causar mal-estar fsico.
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sndrome da Sensibilidade
Qumica Mltipla
UFOs (Unindentified Foreign Odors), que posso traduzir como OVNIs (Odores Variados
No-Indentificados) causam mais de 50% dos casos reportados de doenas psicognicas.
Os sintomas mais comuns so fadiga, dificuldade de concentrao, tontura, fraqueza,

respirao curta, ansiedade, dores musculares e nas articulaes e acelerao dos
batimentos.
Aparentemente, basta a pessoa acreditar que algo qumico est em contato consigo que
j surgem sintomas.
So pessoas que parecem ser sensveis a qualquer tipo de estmulo. Estima-se que 75%
delas tambm sofram de ansiedade ou depresso.
Nos EUA, estima-se que de 15-30% da populao ter alguma vez uma queixa do tipo
SQM.
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hiperventilao
Num experimento, foi
adicionado fragrncia ao CO2
inalado.
Apenas a fragrncia foi capaz
de causar hiperventilao
posteriormente.
afrodisacos
feromnios, cheiros e sensualidade
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resposta que vale 1 bilho

Existe um perfume afrodisaco?
Desde o antigo Egito nos ornamos com perfumes para atrair sexualmente.
Mas nosso odor corporal de longe a melhor qumica para atrair (ou respulsar!)
sexualmente.
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investimento biolgico feminino

9 meses de gestao com 40% a mais de despndio energtico, mais 12 meses
de amamentao at que sua cria seja um beb saudvel e mais 13 anos at
que ela alcance a maturidade sexual. E sempre poder combinar seus genes
com um homem de cada vez, numa estatstica realista de 10 vezes com sucesso.
Para homens, combinar seus genes no importa os mesmos custos fsicos e

psicolgicos.
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Complexo Principal de
Histocompatibilidade
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CPH uma famlia de mais de 50 genes que codificam nosso sistema

imunolgico. o material gentico mais variado na natureza.
CPH = gentipo do sistema imunolgico; cheiro corporal = fentipo do sistema
corporal.
Odorprint = assinatura olfativa nica

Gmeos univitelinos tero o mesmo odor coporal, portanto, mas se, apenas se,
alimentarem-se de forma idntica tambm.
preferncias sexuais ratsticas
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CPH xya
CPH xyb
no-xya
CPH xya
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e humanos?
Estudo feito na Universidade de Berna,
Sua, por Claus Wedekind, mapeou o CPH
de homens e mulheres.
Mulheres deveriam escolher os parcerios

mais sexys com base no odor de suas
camisetas.
As mulheres consistentemente escolheram
o odor dos homens que tinham o CPH mais
diferente de seus prprios.
No existe um Brad Pitt do odor.
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atrapalhando a qumica
Anticoncepcionais: as mulheres que estavam tomando plula escolheram os

homens com o CPH mais semelhante aos seus.
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efeito de Bruce
CPH xya
CPH xyb
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Roedoras prenhes podem abortar espontaneamente

ao farejar um macho estranho.
no-xya
CPH
x@%
CPH xya
vantagens hormonais
Mulheres cheiram melhor que homens mas apenas durante a ovulao, quando
engravidar possvel.
Mas durante a menstruao, a capacidade de detectar odores pior que a dos

homens.
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cheiro do homem certo

Uma grande pesquisa conduzida por RH nos EUA perguntou o que as mulheres
jovens procuravam fisicamente num homem para consider-lo como um
parceiro sexual: o odor corporal ficou em primeiro lugar.
Mas mulheres no diferenciam muito o odor corporal de perfumes usados.
Mas em outro estudo, RH descobriu que a preferncia por determinados

perfumes costuma acompanhar o prprio CPH da pessoa.
O trabalho de RH com neuroimagens tambm confirmou que a amgdala
cerebral se torna mais excitada com o cheiro da pessoa amada que com outros.
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feromnios
Palavra cunhada em 1959 por Peter Karlson, um bioqumico alemo, e por
Martin Lscher, em entomologista suo.
Vem do grego: pherein = carregar; e hormon = excitar. Algo como aquilo que
carrega excitao.
Refere-se a substncias qumicas produzidas e percebidas por animais que
afetam sua fisiologia ou seu comportamento face a outros animais da mesma
espcie.
Podem ou no ter um cheiro, mas seu processamento se d no rgo
Vomeronasal.
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Efeito de McClintock
Martha McClintock, psicloga norte-americana, observou que o ciclo menstrual
de mulheres dormindo num mesmo quarto entram em sincronia.
Uma mulher, chamada de driving female, traz as demais para a sincronizao
com seu ciclo menstrual.
Acredita-se que o suor seja o transmissor de uma hipottica substncia que

possa causar esta sincronizao.
RH acredita-se que o suor seja transmitido por absoro drmica.
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outros reaes quase-feromnio
Regularizao do ciclo menstrual quando uma mulher est saindo com um

homem. O suor da axila de homens podem alterar a ovulao e a durao da
menstruao em mulheres.
O suor da axila de mulheres amamentando pode alterar a durao do ciclo
menstrual de outras mulheres e aumentar o desejo sexual delas. Tambm pode
aumentar a secreo de leite em outras lactantes, sobretudo se forem mes
pela primera vez.
O cheiro de beb pode facilitar a concepo de outro.
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androstadienona
uma substncia derivada do feromnio androstenona, de porcos, que tambm
encontrado no suor dos homens.
Estudos sugerem que mulheres se sentem mais positivas, sobretudo em volta

de homens, se forem expostas a ela.
o cheiro corporal
de onde vem, pra onde vai
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suor
As glndulas crinas esto espalhadas pelo corpo e produzem suor basicamente
composto por gua e sais (suor sem cheiro). Regulam a temperatura do corpo e
diminuem com a idade.
Glndulas apcrinas esto nas axilas e regio genital e j produzem suor

composto de gua e protenas que, ao serem digeridas por bactrias em nossa
pele, produzem o cheiro caracterstico. Estas glndulas se desenvolvem na
puberdade, e tambm produzem secrees como resposta excitao sexual e
a emoes, como o medo.
As glndulas sebceas produzem o substrato e a hidratao necessrios para o
desenvolvimento das bactrias na pele. Sua secreo no tem cheiro.
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suor
As glndulas crinas esto espalhadas pelo corpo e produzem suor basicamente

composto por gua e sais (suor sem cheiro). Regulam a temperatura do corpo e
diminuem com a idade.
Glndulas apcrinas esto nas axilas e regio genital e j produzem suor
composto de gua e protena que, ao serem digeridas por bactrias em nossa
pele, produzem o cheiro caracterstico. Estas glndulas se desenvolvem na
puberdade, e tambm produzem secrees como resposta excitao sexual e
a emoes, como o medo.
As glndulas sebceas produzem o substrato e a hidratao necessrios para o
desenvolvimento das bactrias na pele. Sua secreo no tem cheiro.
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ccterapia
Trastorno de Ansiedade por Separao em crianas: patente criada por uma
enfermeira em Oklahoma/EUA uma camiseta que se transforma num cobertor
infantil. Ela deve ser usada pela me horas antes de ser passada para a criana,
para acalm-la.
Na University of Oklahoma, Regina Sullivan e Paul Tobas pesquisaram recmnascidos incubados e descobriram que quando usavam a roupa que suas
prprias mes haviam usado no hospital, paravam de chorar.
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lao suor me e filho

Bebs conseguem identificar o cheiro da prpria me 3 horas aps terem nascido,
mas desde que tenham tido contato com ela. Bebs amamentados aprendem-no
com mais rapidez que aqueles que usam mamadeiras. RH acredita que a resposta
porque o cheiro da me muito parecido com seu prprio cheiro (lquido
aminitico).
O cheiro do pai mais lentamente aprendido, a menos que o beb passe mais
tempo com o pai.
Num estudo, 80% de mes cesariadas reconheceram o cheiro de seus prprios
bebs de 2 dias apenas cheirando a camiseta que vestiram.
Outro estudo na Hebrew University em Jerusalem mostrou que 90% das mes que
dispenderam de meia-hora a 10 minutos com seus bebs recm-nascidos puderam
indentific-los apenas pelo cheiro.
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o prprio cc
Mulheres foram mais hbeis em reconhecer o cheiro do prprio suor que
homens em estudo na SUNY Albany.
Irmos tambm foram capazes de se identificar pelo suor em outro estudo.
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dieta e odor corporal
Embora o CPH seja

fundamental na composio do
odor corporal, a dieta capaz
de tornar reconhecveis os
membros de uma mesma
famlia.
A ingesto de alho o melhor
exemplo de como a dieta altera
o odor corporal.
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conforto olfativo
Don McBurney, da University of Pittsburgh, realizou pesquisa paa constatar que
de fato mulheres costumam dormir com uma pea de roupa de um ente
querido para se sentirem menos sozinhas, quando eles esto ausentes, e
homens fazem o mesmo, exceto que homens s o fazem com peas da
companheira, nunca de outros entes.
Outra pesquisa na Rice University do Texas, conduzida por Denise Chen, chegou
concluso de que entre os odores corporais de crianas de 5 anos, jovens de
20 anos, e idosos acima de 71 anos, o odor corporal de idosas foi o que mais
trouxe melhora no humor dos participantes, no necessariamente o mais
agradvel: os participantes apenas o sentiram como o mais familiar.
88
questo de raa?
Asiticos tm menos glndulas apcrinas que caucasianos, e tambm menos

pelos no corpo. Mas isso no quer dizer que no cheirem, apenas que
transpiram menos nas axilas.
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89
bafo de ona
O termo halitose foi cunhado em

1921 pelo Lambert
Pharmaceuticals, criador do
Listerine. Originalmente
concebido como um antissptico
para casas e hospitais, foi
reformulado como enxugatrio
bucal e mau-hlito virou doena.
90
Sndrome do Odor de Peixes
Trimetilaminuria uma doena onde o indivduo incapaz de quebrar a

substncia trimetilamina, que acaba conferindo-lhe odor de peixe corporal.
uma doena gentica recessiva.
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mau-cheiro ambiente
Desde a Reforma Higienista realizada no sculo XIX, aps a descoberta de que
maus hbitos de higiene favoreciam a contaminao por microorganismos,
lutamos contra o mau-cheiro nas cidades e ambientes pblicos.
Mascar-los a primeira tentativa.
Para ter eficcia em mascarar um mau-cheiro, deve-se saber exatamente qual

sua composio qumica: por exemplo, a vanilina neutraliza o odor do cloro,
mas no o chocolate.
92
1920
Ano da primeira tentativa de
perfumar o metr em Paris.
Aps dcadas, uma pesquisa de
5 anos no valor de 3 milhes de
dlares descobriu que o dixido
de titnio, irradiado com luz
ultravioleta, destri compostos
orgnicos volteis.
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93
50 milhes
Esta a cifra que os EUA gastam
para diminuir o mau cheiro na rede
de esgoto. Fazem isso basicamente
usando carvo, perfumes e chemical
scrubbing.
94
FeIII
on de ferro e uma bactria
especfica esto sendo usados para
desodorizar o esterco produzido nas
fazendas de criao de sunos.
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95
OdorScreen
Desenvolvido pela empresa israelense
Patus Inc., de uso tpico e interfere
no olfato e o torna insensvel a
compostos pr-determinados. Foi
usado pelos socorristas nas regies
atingidas pelo Katrina.
nsias
desejo de comer aquilo e aquilo s
96
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97
vcio doce
As estruturas cerebrais envolvidas na nsia por uma comida especfica so as
mesmas ativadas no vcio por drogas: amgdala cerebral, hipocampo, lobo da
nsula e o crtex orbitofrontal.
Mulheres costumam ter mais nsias por doces, e homens por petiscos (asa de
galinha, por exemplo).
As nsias tendem a diminuir aps os 65 anos de idade, talvez porque a

habilidade olfativa tambm caia.
98
sabor
Mistura de gosto + textura + temperatura + cheiro, muito, muito cheiro.
5 paladares: salgado (cloreto de sdio), azedo (cido ctrico), doce (carboidratos

e alguns aminocidos como aspartame), amargo (alcaloides) e umami
(glutamato monossdico).
Interaes: o sal bloqueia o amargo, incrementa o doce. Ingredientes da pasta
de dente bloqueiam receptores do doce.
Toda a boca sente sabores e no apenas a lngua. A boca toda tem cerca de 10
mil papilas, sendo metade na lngua.
Respostas ao paladar so inatas.
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ortonasal e retronasal
Quando cheiramos a comida, sentimos com o chamado olfato ortonasal.
Quando ela est na boca, o cheiro que compem o sabor captado pelo que se
chama de olfato retronasal.
Ambos dependem da passagem do ar na cavidade nasal, de forma que quando
o nariz est entupido, no possvel perceber direito o sabor do alimento.
Fragrncia e aroma odor e sabor (flavor).
100
super paladar
Uma mutao gentica no cromossomo 7 confere sensibilidade maior ou menor

ao amargo: em torno de 30% da populao tem os dois genes dominantes,
ento possuem uma super sensibilidade para o amargo; outros, um gene
dominante e outro recessivo; e quando tm dois recessivos so pouco sensveis.
O super paladar mais comum em mulheres que em homens, e mais em
asiticos que em quaisquer outras raas. Tambm se notou que h muitos super
paladares entre pacientes com plipos no clon. A explicao que a dieta
mais pobre pois tudo parece muito amargo. Alcolatras tendem a ser recessivorecessivo.
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o adoante perfeito
Aspartame: 200x mais doce que acar, mas no pode ser aquecido porque se
desintegra.
Neotame: da mesma NutraSweet, uma verso do aspartame que pode ser
cozida, 8 mil vezes mais doce que o acar, mas demora para ser reconhecido
pelas papilas.
Aposta atual chegar num blend de acares naturais e artificiais que possam
ativar mais o gosto doce na boca com menos calorias.
Substance 951: produzida pela empresa Senomyx um potenciador do paladar
doce que age ativando mais receptores para o doce, de forma que pouca
quantidade de acar parea muito.
102
sal do bem
Quanto mais sal se come, mais sal se quer. Quando menos sal se come, mais se
percebe o sal.
difcil encontrar um substituto para o sal porque, ao contrrio dos receptores

para o doce, os receptores para o sdio nas papilas ainda no foram
descobertos.
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nariz futurstico
tecnologias olfativas
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e-narizes
J existem h pelo menos 20 anos.
A sensibilidade de um e-nariz pode ser de 10 a 10 mil vezes mais acurada que um nariz
humano.
Indstria de alimentao os usam para detectar compostos venenosos na comida processada

ou armazenada.
Tambm j so testados para diagnstico de doenas.
Tambm podem ser usados para checar armas qumicas atmosfricas, e os EUA querem
mapear o CPH de terroristas com narizes eletrnicos.
E-Fido um nariz eletrnico que cheira campos minados. Abelhas tambm tm sido treinadas
para isso.
Vespas tambm tm sido estudadas para detectar qumicos em aeroportos, bagagens e

contineres.
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105
ambientes olfativos
Congruncia temtica: o cheiro deve ter a ver com o ambiente ou produtos

vendidos no ambiente, e talvez tambm com o gnero dos consumidores.
Estudo conduzido por Eric Spangenberg da Washington State University
demonstrou como cheiros podem influenciar o comportamento de compra
numa loja de roupas para homens e mulheres. Nos dias de baunilha, mulheres
compraram mais e avaliaram melhor a loja; nos dias de rosa, ocorreu o mesmo
com homens.
106
1960
Mike Tood Jr. inventa o Smell-OVision, equipamento que permitiu
aromatizar salas de cinema. O
primeiro filme no cinema foi Scent of
Mistery. Foi o primeiro e ltimo
filme no sistema.
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107
Smell-O-Vision
108
1981
Junto com o filme Polyester, o
pblico ganhava uma cartela,
chamada odorama, com scratch &
sniff para assistir ao filme.
54
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109
2006
O filme The New World coom Colin
Farrell ganha uma verso olfativa no
Japo. A empresa NTT
Communications combina cenas
mais emotivas com cheiros e os
asperge nas ltimas trs fileiras da
sala de cinema.
110
Bravemind,
Virtual Reality
Exposure Therapy
Um consrcio entre o Departamento
de Defesa dos EUA, a University of
Southern California, Holywwod, e
The Institute for Creative
Technologies criou um videogame
de realidade aumentada para treinar
e terapeutizar soldados. Ele utiliza
cheiros emitidos pelo Scent Collar.
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111
em busca dos cheiros primrios

A dificuldade em criar devices olfativos que no se descobriu, nem se sabe se
teoricamente seria um conceito vlido, cheiros primrios, assim como h
cores primrias, a partir dos quais todos surgiriam.
Alm disso, diferentemente da viso, o olfato mais cinestsico.
112
mensagem final
Nosso sentido do olfato um tesouro que
frequentemente tomamos como certo e
minha esperana que, sem a devastadora
lio de perd-lo, este livro possa ter
ajudado voc a se engajar nele e apreci-lo.
Reconhecer quo essenciais so os cheiros
para aquilo que nos torna humanos
emocional, fsica, sexual e socialmente , e o
quanto a experincia olfativa enriquece,
melhora e aprofunda nossas vidas em seus
vrios e mltiplos aspectos traz um
significado notvel para nossas vidas.
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21/12/2016
Agradeo!
Mayra Corra e Castro
mayra2@casamay.com.br
www.casamay.com.br
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Psicologia Do Olfato, Palestra Com Mayra Corrêa e Castro.

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21/12/2016

Mayra Corra e Castro

The Scent of Desire, de

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

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objeto recente da cincia

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

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Tanto a anosmia pode levar depresso, quanto a depresso pode levar

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

O sentido para detectar molculas qumicas foi o primeiro a se desenvolver nas

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Um tipo primitivo de crtex olfativo o primeiro tecido formado em nosso

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Esta interconexo entre olfato e emoo chamada de traduo olfato-emoo

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Se existe esta conexo de mo-dupla entre olfato e emoo, seramos capazes

The Smell of Fear, de

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

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Mayra Corra e Castro (R) - 2016

detecta concentraes 100

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Preconceitos herdados da Era Vitoriana relegaram o olfato a objeto cientfico

What the nose knows,

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Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

teorias do olfato - forma

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

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teorias do olfato - vibrao

teorias do olfato vibrao e

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Pesquisas com recm-nascidos mostraram que a resposta a cheiros no batem

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Comparativamente, o sistema visual s amadurece anos depois do nascimento.

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

aprendizado associativo do odor

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

A cultura tambm prov parmetros para preferncias olfativas:

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Enervao dos trigmeos (temperatura,

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Pesquisa no Monell Chemical Senses Center mostrou que gmeos univitelinos

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Espcies especializadas versus generalistas.

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

Se h uma nica resposta inata nos recm-nascidos e bebs sobre o cheiro a

bom humor ajuda

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Pessoas com personalidades emocionalmente menos estveis (s vezes

pra falar de cheiros

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Descritores olfativos associam-se a cheiros de acordo com o contexto e

Mayra Corra e Castro (R) - 2016

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