23 AL 29 DE DIC 2016

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Perfiles & Vida Social | Moda & Estilo | Viajes & Placeres | Tendencias & Recomendados

NAVIDAD

BUENOS DESEOS
En la previa a la Nochebuena nos preparamos para las reuniones familiares,
el encuentro con amigos y los festejos compartidos.

/ agenda

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

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NUESTRA PORTADA

La foto de tapa de abre la edicin de

esta semana fue producida y tomada
por la fotgrafa Karina Passet.
Como marco elegimos el espacio navideo armado por Ribera Shopping
-gentilmente cedido para la ocasinno solo por su encanto sino tambin
porque all encontramos a Pap Noel.
La protagonista de la imagen es
Antonia Prez, que tiene 10 aos y
feliz accedi a fotografiarse mientras
aprovechaba para pedirle a Santa
sus regalos de Navidad.

MUESTRA Y TIENDA

Arte en Pequeos Formatos

En paralelo con la Feria Disea Santa Fe, el Centro Experimental del Color (Bulevar Pellegrini 1150) es el marco para la Muestra y Tienda de
Arte, en la que 18 artistas ofrecern sus obras realizadas en pequeo formato, tanto bidimensionales (mximo 50 x 50 cm) como tridimensionales (base mximo 50 cm).
Los expositores fueron seleccionados en una convocatoria abierta a la que se presentaron 31 artistas, sobre los que se realiz una curadura
que estuvo a cargo de Csar Costanzo, Natalia Albanese (Crdoba) y la directora de Diversidad Cultural, Florencia Platino, en representacin
de la Secretara de Cultura de la Municipalidad de Santa Fe. De la Muestra y Tienda Arte en Pequeos Formatos participan este ao: Damin
Zalesky, Juan De Rossi, Mara Victoria Recalde, Valeria Carolina Frois, Lidia Prause, Mara Ins Beaug, Carla Brugo, Carla Rotania, Mariela Benitez, Mara Susana Olivera, Emilia Mosso, Adriana Viano, Susana Stamatti, Pamela Bengochea, Emiliano Bonfanti, Laureana Cardozo, Alfonso
Jos Gay y Alejandra Bosch.
Horario: Hoy viernes de 19 a 23. La entrada es libre y gratuita.

FERIA REBOBINAR

Paseo

Hoy viernes de 18 a 23.55 se llevar a

cabo la Feria Rebobinar.
En cercana con las fiestas este
espacio inaugurar su primera edicin,
que invitar a recordar y encontrar
objetos del pasado dentro de una
puesta contempornea y reunir
antigedades, objetos de coleccin,
vinilos, muebles, libros usados y ropa
vintage. Adems, habr msica en
vivo e intervenciones artsticas, la
propuesta gastronmica de Cordial
Food y opciones de cerveza artesanal.
Para facilitar la circulacin del pblico
entre el Mercado Progreso y la
Plaza Pueyrredn, donde se estar
desarrollando la Feria Navidea de
Artesanos del Sol y de la Luna, se
implementar un corte de trnsito
sobre calle Balcarce al 1600, entre
Alberdi y Sarmiento.
La entrada es libre y gratuita.

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04.

MODA

Preparate para festejar

32.

FLOR & NATA

Encuentros y celebraciones

12.

DESTINOS

Gramado, ramillete de colores

25.

TENDENCIAS

Elegidos para Nochebuena

39.

ENTRADA NAVIDEA

Mango, palta, rcula

y camarones

/ moda

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

Preparate para festejar

Del blanco total y el amarillo al solerito
en todos sus largos y cortes. Los aliados
para recibir el 2017 con buenos augurios
y a la moda.
TEXTOS. GEORGINA LACUBE.
FOTOS. GENTILEZA WANAMA, YAGMOUR Y TIERRA ADENTRO.

dems de pensar
qu vamos a comer, el lugar donde
vamos a celebrar
y con quin nos
vamos a reunir, el festejo de Ao
Nuevo plantea otro interrogante:
qu nos vamos a poner? Para algunas ser un enigma fcil de resolver, pero para otras no tanto. A
propsito, referentes de la moda
y la esttica actual nos guan para
no fallar esa noche tan especial.
Se sabe, un clsico infalible es
vestirse de blanco. Es una costumbre que se pasa de generacin
en generacin. Creo que ms all
de lo pintoresco de esta usanza,
el blanco es un color que est asociado a la idea de sanar, al amor
puro, a renovarse y al inicio de un
ciclo de renacimiento que lleva
implcito la idea de iluminarse y
de intentar re-conectar con uno y
con lo que no sali, explica Majo
Gallera, Directora Creativa de
Wanama.
Claudia Lombardi, consultora
de comunicacin e imagen y autora del libro La profundidad de
la superficie, concuerda con esta
cuestin mstica del citado color.
Al tratarse de un tono que condensa la presencia de todos los
colores, la vida y la luz, su empleo
es parte de un rito que se repite
desde siempre para atraer la buena energa a nuestro nuevo ao.
Entretanto, Herminia Yagmourian, Directora de Yagmour
afirma: para arrancar un nuevo
ao dispuestas a absorber nuevas
energas nada mejor que usar este
tono que nos hace sentir preparados para el cambio y la bienvenida
del ao.
Ms all de las tradiciones hay
quienes optan por sumar color a
sus atuendos. En estos casos, la
idea es usar colores fuertes que
denoten alegra y diversin para
festejar una nueva etapa por comenzar, por eso el amarillo es un
favorito para las fiestas, recomienda Leila Navas, Jefa de Producto en Tierra316.
Entretanto, Daniela Vera, la
mentora del sello Ampi Vera, sostiene que es oportuno adoptar gamas cuya simbologa sea similar a

la del blanco, como el rosa y el rojo.

En ese sentido, los tonos metlicos son ideales. Dorado, plateado, cobre, champagne nos hablan de festejo, de resplandecer
e iluminar. Asimismo, el crudo y
el nude tambin son interesantes debido a su cuota luminosa,
agrega Gallera.
En tanto, Lombardi asegura
que los brillos son una buena
opcin para iluminarnos y recibir
el 2017 con felicidad, celebrando
que lo mejor que est por venir.
Si bien cada vez es ms importante ser uno mismo, se deben
tener en cuenta algunas reglas a
la hora de fusionar los colores.
Si combinamos el blanco con un
tono ms oscuro, tenemos que
tener en cuenta que la parte del
cuerpo donde est la prenda clara
parecer ms grande en comparacin a la que est cubierta por la
prenda ms oscura. Si nuestros
hombros son ms anchos que la
cadera, podemos usar la prenda
neutra en una falda o en shorts,
mientras que para el caso contrario, una blusa o musculosa blanca
ser la mejor opcin, advierte
Laura Malpeli de Jordaan, Asesora de Imagen certificada por CMB
y Directora de Styletto.

moda /

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UN ATUENDO PARA
CADA SITUACIN
Claro est que el mbito en el
que vamos a festejar incide significativamente en cmo debemos
vestirnos. Malpeli de Jordan bien
los explica. Para una reunin familiar o informal es mejor no exagerar con un atuendo recargado
en cuanto a las texturas y accesorios, ya que desentonar con lo
que los dems usen. Tambin hay
que descartar las prendas excesivamente rgidas y los colores muy
oscuros ya que generan distancia
entre los presentes. A la hora de
juntarnos con amigos, propongo
sumar algn detalle de tendencia,
no slo para conseguir un look
cool, sino tambin para proyectar
una imagen positiva y vigente entre los presentes. La idea es incorporar desde una prenda hasta un
accesorio, un peinado o un tono
de esmalte. En cambio, si la fiesta
es muy concurrida y suntuosa podemos valernos del ms es ms
optando por texturas interesantes,
con juego de distintos gneros,
incorporando algn tono metalizado, accesorios opulentos as
como tambin algn color puro
o estridente que nos permita ser

el centro de todas las miradas. Finalmente, un ao nuevo en la playa amerita comodidad. Un buen
equipo incluye un solero (en todos los largos) combinado con un
suter liviano o una campera de
denim y el cabello suelto o parcialmente recogido. Nada de tacos!.
Por su parte, la directora de
Yagmour, considera que un agasajo con familiares admite el uso de
una blusa o vestido con puntillas
o guipiure combinado con pantaln o pollera de gabardina blanco,
mientras que para una fiesta con
amigos vale la mezcla de texturas
para conseguir un look moderno.
En ese caso podemos vestir una
mini con brillo en tonos claros
ms una blusa satinada blanca, o
si queremos darle un toque informal, adoptamos una remera blanca con alguna frase inspiradora
que acompaamos con un buen
par de zapatos! Ahora bien, para
un festejo sper glamoroso, un
vestido largo en off white es la mejor opcin, y para uno en la playa
nada mejor que un solerito blanco
con kimono o un pantaln ancho
de lino con una musculosa clara y
un muy buen accesorio metalizado para conseguir un look fresco y

cmodo, aconseja la experta.

Ms precisiones aporta Gallera:
un vestido blanco es perfecto para
festejar con los seres queridos, un
jean blanco con top de encaje y
puntillas ms accesorios metlicos conforman el fit perfecto para
estar entre amigos, un mini vestido con lentejuelas y brillo es un
aliado de las fiestas lujosas y un
vestido lnguido de color blanco,
tipo tnica es ideal para un ao
nuevo frente al mar.
Pese a todo, podemos decir
algo con certeza: en pleno siglo
XXI el gusto personal y la comodidad importa en estos casos. El
primero es vital porque nos identifica y muestra lo que somos. Si
lo priorizamos automticamente
logramos bienestar y estamos sper cancheras. Si bien a diario no
tenemos tanta libertad para elegir
qu ponernos, las fiestas son el
momento ideal para dar rienda
suelta al estilo propio y elegir un

atuendo que realmente nos represente. La condicin es considerar

que este tipo de celebraciones tiene lugar en un clima clido y que
se extiende por varias horas, por
eso es importantsimo no elegir
ropa muy ceida que nos de calor
o accesorios que nos provoquen
alguna molestia, porque de lo
contrario ser imposible proyectar una imagen positiva (aunque
no lo digamos con palabras, nuestro cuerpo demostrar que no estamos a gusto).
Como las fiestas son un momento de encuentro, tambin es
fundamental estar atento a los detalles, no slo del look, sino tambin de la ambientacin del lugar
porque permite que los invitados
se sientan homenajeados. Por
eso, preparar la decoracin de la
mesa (en la que siempre debe haber flores!), sumar color y poner
msica de fondo, sin duda, hacen
a una celebracin divertida.

/ decoracin

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

Siete ideas sencillas para

ambientar las fiestas
Lejos de
los grandes
presupuestos,
presentamos
propuestas fciles
para que el espritu
navideo renueve
los ambientes del
hogar.
TEXTOS. REVISTA NOSOTROS.

FOCO DE ATENCIN.

COLOR.

>> El color es siempre el gran

protagonista de la Navidad. Los
tonos vivos y brillantes transmiten
la vitalidad y alegra que caracteriza
esta poca del ao. Se puede optar
por los clsicos rojo, verde y dorado;
o buscar una alternativa original y
alegre en tonos azules, turquesas,
fucsias o violetas.
CALIDEZ.

>> Para crear ambientes clidos es

una buena idea reemplazar la luz

artificial por velas. Estas vienen en

una variedad infinita de colores y
tamaos, solo se trata de elegir la
que mejor se adapte al hogar.
BIENVENIDA.

>> Las puertas de ingreso a la

casa pueden vestirse de Navidad
con coronas, figuras de Pap Noel,
ramas de pino, murdagos, borlas
de colores, campanas, moos,
etc. Otra opcin puede ser colocar
frases alusivas en vinilo, que estn
de moda.

>> Pensar en un centro de mesa llamativo es una buena idea. Se puede

optar por uno de tamao grande, o
con pias o flores naturales rojas. Las
velas tambin aqu son una buena
alternativa, pueden ser doradas para
dar un toque distinguido. Con pocos
elementos se puede lograr una propuesta creativa y linda, por ejemplo
un cuenco con caramelos, esferas de
navidad o frutas.
DETALLES.

>> Disponer de pequeos pero elegantes detalles en distintos lugares

de la casa como las ventanas, la
mesa del living, las puertas interiores.
Las luces navideas son grandes
aliadas a la hora de ponerle un toque
festivo a los ambientes ya sean
interiores o exteriores.

EL RBOL.

>> Debe ser el centro de todas las

miradas. Si se prefiere un rbol
elegante se puede decorar utilizando
ornamentos de color dorado combinando elementos opacos y brillantes.
Si en cambio se busca un toque ms
tierno e infantil se puede optar por
hacer los propios adornos junto con
los nios de la familia.
EXTERIOR.

>> En el patio o jardn de la casa se

pueden colocar cestos con esferas
navideas o estrellas decorativas.
Las guirnaldas de luces son una
opcin alegre y divertida para dar
vida a las galeras y balcones, vienen
de colores o blancas, con formas de
esferas, estrellas, corazones, etc.
Las tpicas coronas pueden tambin
ubicarse en ventanas, rboles o rejas.

paseos /

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Tradicin santafesina
con lo mejor de Mar del Plata
Un paseo como el de Bulevar es el lugar ideal para que dos grandes placeres se puedan conjugar: el
tradicional liso santafesino con los postres ms ricos de Balcarce.

o mejor y ms tradicional de Mar del Plata puede combinarse

con un verdadero clsico como el liso santafesino. Balcarce propone para
estas nochecitas de verano los
lisos ms fros acompaados por
riqusimas tablas, y con el postre
ms sabroso, para compartir con
amigos y familia en un ambiente
excelente.
A su carta habitual de cafetera,
Balcarce ofrece tambin la opcin
de tablas de fiambres y picadas,
todo acompaado por la mejor
cerveza santafesina.
De esta manera, adems de ser
un lugar referente para los desayunos, completa la oferta para
una escapadita despus del trabajo, o como un lindo cierre de
un paseto por Bulevar. Y para los
golosos, la opcin de conjugar un
porcin del postre ms famoso de
Argentina, con un liso bien helado. Todas las opciones para disfrutar de Balcarce a todas horas.
PROPUESTAS PARA
ESTAS FIESTAS
Los postres, alfajores, conitos
de dulce de leche, budincitos, ga-

lletitas y budines se elaboran utilizando tradicionales recetas y

un cuidadoso proceso de calidad.
Y para estas fiestas, Balcarse
suma, adems de sus exquisitos postres de vainilla -el ms
tradicional-, chocolate, frutilla,
tiramis, tiramis de chocolate
y mousse de dulce de leche, su
riqusimo pan dulce.
Tambin ofrece una lnea de
mini postres de mousse de dulce de leche, chocolate o tiramis, adems de sus budines, para
celebrar las fiestas de forma muy
especial, llevando a Balcarce a tu
casa.
EL MS FAMOSO
El ms famoso de los postres
argentinos fue creado en la ciudad
de Balcarce, y no en Mar del Plata,
como todo el mundo cree.
La historia cuenta que en el ao
1958 un experimentado pastelero
se traslad a la ciudad de Mar del
Plata, adquiri la receta y la marca
registrada para comenzar a elaborar y comercializar el renombrado Postre Balcarce, para alegra
de todos los amantes de las cosas
dulces, ya que desde esta ciudad
llegara todo el pas.

/ empresas

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

Calidad y tecnologa alemanas

Nosotros convers
con Corinna de
Barelli, gerente
de Marketing y
Comunicacin
de Knauf en
Sudamrica.
TEXTOS. REVISTA NOSOTROS.

n el ao 1958 la empresa Knauf, en su Alemania natal, lanz como

mtodo innovador de
construccin la placa
de yeso. En Argentina este proceso
de construccin en seco busca imponerse, por lo que Knauf se enfoca en hacer conocer sus productos
para lograr conquistar el mercado
nacional y santafesino.
Knauf es una empresa con presencia industrial y comercial en
ms de 60 pases alrededor del
mundo. Cuando se entiende la
magnitud su alcance, es todava
ms impresionante porque contina siendo una empresa familiar.
La planta ms grande de toda
Sudamrica est en Argentina, y
no slo es la ms grande de Knauf,
sino de todas las empresas que se
dedican al rubro. Es uno de los fabricantes lderes en el mundo de
placas de yeso, sistemas de construccin en seco, yeso y productos
a base de yeso, aislamiento trmico, sistemas de pisos tcnicos,
placas de cemento, productos qumicos para la construccin y equipamientos.
Corinna lleg al pas en el 1999,
y se adapt muy bien a la Argentina. Si bien mantiene sus vnculos
con Alemania, form su familia
aqu. Habla muy bien el castellano
y se suma sin dudarlo a la ronda
de mates, por lo que cuenta que
se siente muy integrada al pas.
Es lindo combinar las dos culturas, aprender otro idioma te abre
la cabeza, y es indispensable para
lograr una real integracin. Llegu
al pas junto con la empresa, por lo
que soy partcipe de la creacin de
esta sucursal desde los inicios. Y es
algo muy fuerte, porque sos parte
de algo tan grande, que va creciendo desde uno. Lo armamos desde
lo chiquito a lo grande: desde los
cimientos hasta las ampliaciones

que nos llevaron a ser la planta

ms grande de Sudamrica. Tal es
as, que la sede de Argentina est a
cargo de la expansin al resto del
continente sudamericano. Desde
Alemania confan en nosotros para
este crecimiento, somos referente
a nivel regional, cuenta la representante de la firma.
Continuando con la imagen de
familia, Corinna define los padres estn en Alemania y la rama
de Sudamrica es el hijo que fue
creciendo y madurando lejos de
casa. En este momento, como
rama, somos independientes, aunque llevamos una agenda conjunta
con la casa matriz. Cada regin es
autnoma, aunque seguimos lineamientos y objetivos generales
de la casa central. Esta autonoma
se relaciona con una necesidad de
adaptarnos a cada mercado, a cada
realidad en donde las plantas estn
radicadas.
Entendemos que los valores
que nos guan desde los inicios son
la fuente del xito: compromiso,
ser emprendedores, cooperacin.
Esta es la tica de trabajo que se
lleva adelante en cada regin, afirma Corinna.
El mundo de Knauf est dividido en regiones. Cada uno tiene
un director regional y mantienen
contacto permanente con la sede
alemana.
La calidad de nuestros productos es igual en todo el mundo, responden a los estndares alemanes,
con leves diferencias en cuanto
a las necesidades de mercado de
cada lugar. Pero la tecnologa de
las plantas y los estndares son
alemanes. Todas las plantas alrededor del mundo cuentan con la
misma estructura para la produccin y la misma ingeniera. Una
placa hecha en Alemania tendr la
misma calidad que una hecha en
Argentina, frica o cualquier punto del mundo donde se fabrique. Y

calidad en lo referido a aislacin

trmica y sonora, una verdadera
innovacin para la construccin en
seco.
Knauf se expandi a otros pases
limtrofes y a Europa del Este y se diversificaron para cubrir otros nichos:
pisos tcnicos, revoques, perfiles y
ms, siempre dentro del rubro de la
construccin.
Cuando llegaron a Sudamrica, se
instalaron simultneamente en
Brasil y Argentina.
Con el tiempo, se sumaron a Chile,
donde comercializan las placas que
se producen en Argentina. Tambin
estn presentes en Colombia y Honduras. Asia, Australia, frica, Canad
y Estados Unidos tambin estn

presentes en el mapa de Knauf. En

la actualidad, con una facturacin
de 6.300 millones de euros anuales,
se posiciona como una compaa
global con 220 fbricas en ms de
60 pases y 26.000 empleados
trabajan en todo el mundo. Contina siendo una empresa familiar,
guiada por los valores con la que fue
fundada.
Desde entonces y hasta hoy, el
grupo Knauf ha sabido forjar una
reputacin de excelencia a nivel
mundial, consolidndose como una
empresa cuya fortaleza est basada
en su slida tradicin familiar, en
el profesionalismo de su equipo de
trabajo y en la calidad de cada uno de
sus sistemas y productos.

Los orgenes
>> La empresa nace en Alemania
en el ao 1932, cuando los hermanos Karl y Alfons Knauf, ambos
ingenieros especializados en minas,
decidieron fundar su propia firma con
la misin de abocarse a la extraccin
y explotacin de yeso, material noble
y sumamente maleable e idneo y
que se usa hace miles de aos para
la construccin.
De esta manera, Gerbrker Knauf se
posicion rpidamente como lder en
la produccin de materiales para la
construccin. En 1958, la empresa
lanz al mercado la produccin
industrial de placas de yeso, lo que
permiti un proceso de construccin
ms rpido y eficiente. Estas placas
incorporaron altos parmetros de

>> Corinna de Barelli

la empresa invierte, ha invertido
histricamente, mucho en investigacin para desarrollar nuevos
y mejores productos. A las cualidades de nuestras placas como
aislamiento trmico y sonoro, las
llamadas cortafuegos o ignfugas
-que son requerimientos para la
construccin en seco- la empresa
invierte en el desarrollo de mejoras para sus productos, y ampla:
Por ejemplo, en el ltimo sismo
en Chile, nuestros equipos fueron
a hacer numerosos relevamientos para ver el comportamiento
de nuestros materiales. Las placas en general son ms aptas para
resistir los temblores porque son
ms flexibles. Entonces nuestros
equipos tomaron informacin de
primera mano para continuar mejorando nuestros productos.
Los test en laboratorio incluyen
resistencia al fuego, la cuestin
acstica, lo estructural en conjunto, la resistencia mecnica... estn
testeados con los estndares internacionales.
EN SANTA FE
En nuestra ciudad no est muy

difundido el uso de placas de yeso

en la construccin. Se considera
un trabajo ms bien artesanal. Knauf busca ampliar el rango de utilizacin de estos materiales.
Santa Fe usa mucho revoque
de yeso, es un mercado referente para revoque. Nosotros hemos
lanzado en Santa Fe lo que es una
nueva unidad de produccin, que
son estos revoques de yeso, es un
polvo que se prepara en la obra
y se revoca a mano o con mquinas en las paredes. Los yeseros de
Santa Fe trabajan de forma ms
tradicional, ms artesanal. Hacen
mucho trabajo manual. Por eso
nos interesa conocer la opinin
de los maestros yeseros, para que
conozcan nuestros productos y los
adopten e incorporen a su trabajo.
Conversamos con ellos, para adaptar nuestros productos, y creamos
una versin a gusto del consumidor santafesino.

KNAUF
AKADEMIE
>> Uno de los puntos bsicos en
la filosofa de Knauf es prestar
constante apoyo a sus distribuidores y profesionales del sector
para lograr el mejor aprovechamiento de sus sistemas de
construccin en seco. Para ello,
el equipo de profesionales y
tcnicos que integran el Centro
de Capacitacin profesional de
Knauf lleva adelante durante
todo el ao seminarios, jornadas
y cursos de capacitacin en
nuevas tcnicas y tecnologas,
aportando informacin, instruccin y entrenamiento sobre el
manejo de estos sistemas.

msica /

nosotros@ellitoral.com

Buscando Amrica
El estilo de Rubn Blades,
absolutamente diferenciado a todos
y en todo, logr cautivar a nuestro
columnista.
POR ENRIQUE MADEO.

a memoria humana, la
nuestra, es sin dudas
subjetiva, y cuando
acudimos a ella, se nos
muestra tan subjetiva
como desordenada.
Rubn Blades. En mi rgido
qued almacenado ese nombre y
no s muy bien a cul de las etapas
de mi juventud me debo remontar para brindar alguna precisin
a tan vagos recuerdos Pero de lo
que si me acuerdo es de que un
par de 33 simples que formaban
parte de mi discoteca llevaban
ese nombre. Entonces aquel estilo absolutamente diferenciado
a todos y en todo -en especial en
su capacidad de elaborar el sonido preciso que vino a identificar el nuevo tiempo rtmico que
signific la representacin de la
msica caribea- logr cautivarme, y esa sensacin se ha sostenido intacta hasta estos das.
En 1983 y despus de casi una
dcada signada por grandes xitos, Pedro Navaja, Tiburn, Plstico, Blades se separ de Willie
Coln y de aquella formidable
formacin orquestal dirigida por
el talentoso trombonista; pas
a una formacin ms bien intimista, asumiendo as un riesgoso
desafo, del cual emergi airoso.
Basta con escuchar los temas
GDBD y Desapariciones.

Si bien vale destacar que Buscando Amrica es un disco bisagra en la discografa de Blades,
ya que es el primero de los que
grab junto a Seis del Solar &
Son del Solar; resulta, a su vez,
uno de los puntos cumbres en su
trayectoria musical, o lo que es
mejor decir, en su extensa carrera como exponente de la cultura
popular.
A Blades se lo observa pleno,
protagonista, asumiendo desde
sus mensajes compromisos sociales, polticos, religiosos... acudiendo para ello a un vocabulario sencillo, sin faltarle esa cuota
de humor tan profundo como
cotidiano, inconfundible en sus
composiciones.
En Decisiones: ... Decisiones,
cada da. Alguien pierde, alguien
gana Ave Mara! Decisiones,
todo cuesta. Salgan y hagan sus
apuestas, ciudadana!...
En GDBD: ... Se levanta, de su
lado de la cama. Cada uno tiene
su lado de la cama. Cada uno tiene su lado en todo....
En Desapariciones: Se llama
Agustn. Es un buen muchacho.
A veces es terco cuando opina...;
Estaban dando la telenovela.
Por eso es que nadie mir pa
fuera...; Y por qu es que se
desaparecen? Porque no todos
somos iguales....
En El padre Antonio y el monaguillo Andrs: Lleg a la selva
sin la esperanza de ser Obispo, y
entre el calor y entre los mosquitos habl de Cristo. El padre no
funcionaba en el Vaticano, entre
papeles y sueos de aire acon-

dicionado..., ...en medio de un

Padre nuestro entr el Matador
y sin confesar su culpa le dispar. Antonio cay, ostia en mano
y, sin saber por qu Andrs se
muri a su lado sin conocer a
Pel..., Y nunca se supo el criminal quin fue del padre Antonio y del monaguillo Andrs....
En Buscando Amrica: Te
han secuestrado Amrica, y
amordazado tu boca, y a noso-

Ficha tcnica
>> Buscando Amrica fue grabado
en Nueva York de mayo a agosto de
1983 y publicado en 1984.
>> Rubn Blades: voz, guitarra
acstica, maracas.
>> Mike Vias: guitarra elctrica,
bajo, coros.
>> scar Hernndez: piano.
>> Eddie Montalvo: tumbadoras,
percusin.
>> Louie Rivera: bongos, percusin,
coros.
>> Ralph Irizarry: timbales,
percusin.
>> Ricardo Marrero: vibrfono.
>> Ray Adams: batera.

San Martn 1823, Santa Fe, Pcia de Santa Fe.

tros nos toca ponerte en libertad....

A lo largo del disco aparecen
nuevos personajes de la calle,
algunos con nombres, el padre
Antonio Xejeira, el monaguillo
Andrs Eloy Prez; otros annimos como los que conforman las
tres estrofas de Decisiones, o el
personaje de GDBD; o aquellos
otros, en Desapariciones, envueltos en desgarradoras histo-

rias, teniendo como eje temtico

a los vnculos familiares.
El disco, con Buscando Amrica -el tema que le da su nombreencuentra un final que logra dar
un cierre conceptual a la obra.
Blades con coros de los Seis del
Solar & Son del Solar juega con
extensos montunos entre los cuales se dejan escuchar solos instrumentales, en especial el de Oscar
Hernndez en piano.

10

/ recomendados

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

LIBROS

Club de Lectura
Esta semana venimos con una joyita entraable. Una historia agridulce con personajes
inolvidables, que descubrirn para nosotros La mecnica del Corazn.
POR ROMINA SANTOPIETRO.

n la noche ms fra del ao,

un nio nace en la casa de
la Doctora Madeline. Su
madre es casi una nia que
juega a tener un beb, pero
la tarea la supera. El fro cal el alma de
esta madrecita y con un suspiro, deja a
su nio.
Madeline descubre que el beb tiene
el corazn congelado, por el fro de esa
noche inclemente y por el del corazn
helado de su madre. Dispuesta a salvarlo, reemplaza el corazn de hielo por un
reloj cuc en miniatura. Este es el principio de la maravilla en este relato.
Madeline cra al beb, Jack, como su
hijo, lo ama y le ajusta las agujas para
que su reloj-corazn siga latiendo regularmente. A ella le encanta remendar
personas, es una combinacin de mdica-cientfica-ingeniera-comadrona que,
en el Edimburgo del siglo XIX sera fcil confundir con una bruja. Convive
con un gato negro con modales de lord
ingls y guarda sus lgrimas en frasquitos de cristal con los que se prepara ccteles en las noches. Como comadrona

ayuda a traer al mundo a los hijos de las

prostitutas, las desamparadas, las desangeladas. Una de ellas fue la madre de
Jack. Madeline tambin es especialista
en prtesis mecnicas, ojos de vidrio,
piernas de madera... y corazones de
cuc.
Este corazn en particular, el de su
hijo del alma, marcha como un perfecto
reloj suizo... siempre y cuando su portador no se enamore. Un leve suspiro,
el ms dulce beso, puede descalibrar el
pulso de Jack.
Y lo terrible sucede: Jack se enamora de una cantante de flamenco corta
de vista, que le hace sentir las primeras
emociones y desfasa su reloj. Saltan las
agujas, el cuc enloquece por amor y
Jack colapsa.
Recuerda que tu corazn no es
ms que una prtesis, es infinitamente ms frgil que un corazn normal, y
me temo que siempre va a ser as. Los
mecanismos de tu reloj no filtran las
emociones como lo haran los tejidos
de un corazn normal. Es absolutamente necesario que seas prudente. Lo que

ha ocurrido cuando has visto a esa pequea cantora confirma lo que tem: el
amor es demasiado peligroso para ti,
declara angustiada Madeline.
Es demasiado tarde. Jack buscar sin
descanso a su amor de ojos miopes y
voz de ngel.
Tendr muchas aventuras que comprometern el tic tac de su pecho y
enfrentar a un rival por el amor de la
cantaora y tambin al miedo de dejar de
sentir.
Esta travesa creada por Mathas
Malzieu est plagada de poesa, no
slo en la historia sino tambin en los
ambientes que describe. Hay personajes inverosmiles, desopilantes, otros
adorables y unos villanos francamente
detestables. La magia sobrevuela sutilmente todo el relato y si uno permite
que la historia lo seduzca, termina enamorado de esta joyita.
Tiene una pelcula de animacin que
es otra joya, si pueden, mrenla. Es muy
bella y complementa la lectura del libro.
Adems, la msica fue escrita tambin
por Mathias Malzieu, que es el cantante

de la banda Dionysos... si no me gustaran tanto sus libros le agarrara inquina

por ser tan talentoso.
Para leer -o ver- cuando tengamos
ganas de perdernos en una original historia de amor. O simplemente para disfrutar de una historia bella.

SOBRE EL AUTOR
>> Mathias Malzieu naci el 16 de abril de 1974 en Montpellier, Francia. Es escritor y compositor, que alcanz fama en el mundo literario
con su primera novela titulada La mecnica del corazn. Ms tarde escribi La alargada sombra del amor y Metamorfosis en el cielo.
En sus obras este autor hace gala de una imaginacin desbordante, sus novelas presentan la forma de fantsticos cuentos para adultos,
habitados por personajes de ilusin que viven en un mundo mgico donde todo puede suceder. El uso de metforas y smbolos forma parte
de su particular universo literario. Es un hombre que escribe por la maana, se sube al escenario por la tarde y sale volando de vuelta a casa
por la noche.

discos /

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msica
PARA DESCUBRIR

Canciones, historias, mensajes. La guitarra solista y el tango como excusa. En esta entrega dos recientes discos,
Descalza en la lluvia de enero, de Fernando Rossi con canciones propias y Recuerdo, un registro de guitarra sola
para clsicos del tango. Pasen y escuchen, para disfrutar de los sonidos en tiempos de tanto ruido.
POR MILI LPEZ .

DESCALZA EN LA LLUVIA DE ENERO

FERNANDO ROSSI
Con aires de trovador, Fernando Rossi nos invita a conocer un
puado de canciones de diversos
universos cruzados por el amor,
la realidad social y hay espacio
para lo fantstico. Su frmula: la
metfora como bandera y la reunin de un seleccionado de jvenes msicos de la escena santafesina para embellecer desde los
arreglos.
Composiciones propias e inditas tanto en letra como en msica
son la carta de presentacin de
este registro que tiene a la guitarra como vehculo para desandar
estas historias con mensajes que
dejan huellas. La cancin como
gnero es la que reina, pero tambin se escuchan sonidos litoraleos, rioplatenses e influencias de

(Los Ayala, 2015)

la trova cubana y en algunas otras

hay crditos para el movimiento
rosarino.
Abre el disco, el tema que lleva
su nombre, con Pablo y Jos Ayala
como compaeros de ruta, en guitarra y bajo respectivamente, y se
suma Nahuel Ramayo en batera.
Y as pegadito noms, el cello de
Juan Candioti nos introduce en
Girasoles.

Como un rezo, en Cruce la

msica se pone al servicio de la letra, prevalece el relato a la estructura clsica de cancin. Del aire,
abre el juego a un rico abanico
tmbrico, el acorden de Juan
Candioti, los coros de Varinia Zelko, la percusin de Sergio Rosa
que se suma a la batera de Ramayo. Con un motivo meldico que
se repite y da frescura a la poesa.
Historieta presenta un modo
de decir, enfatizando en cada palabra con el cello de Candioti y
el saxo soprano de Diego Nez

como cauce para la meloda. En

tanto, Guitarra es como un himno para el instrumento. Fue de
rbol y es madera/y va entonando
entre la gente, alertando a la sordera / con sonido diligente, y no
es un arma cualquiera / lleva el
alma entre sus dientes.
Como una perlita, la voz de Varinia Zelko eleva la interpretacin
de Cancin para el silencio con
el acompaamiento sutil de las
guitarras, el bajo y los teclados. El
ro como protagonista y sus sonidos que abrazan el fluir musical.

Escuchar Del aire contemplando la laguna desde

el puente colgante.

Rossi sin ser msico profesional, con composiciones sencillas,

algunas canciones ms parecidas
a otras, con algunos puntos destacables desde los arreglos, ofrece un registro donde el aporte es
su universo potico, su universo
de mente y espritu. Sabe decir,
sabe contar, sabe darle vuelo a las
palabras. La cancin de amor, la
contestataria, la de denuncia, la
de ensueo se conjugan en esta
propuesta.
En sus propias palabras Hay
tanta msica en el mundo que sumar ms no es importante, pero
s, me parece, el hecho de crear
algo y ofrecerlo. Tal vez, la alegra
de crear, sea la nica tarea real en
este mundo empeado en acumulado y sobrevivir.

RECUERDO
MAURICIO PITICH

(Epsa. 2016)

Mauricio Pitich es un msico

inquieto que adems de integrar
formaciones tangueras de la ciudad de Santa Fe, es un estudioso
del gnero. Desde esa perspectiva
no sorprende que haya querido
emprender este difcil camino de
la guitarra sola dentro del tango.
En el imaginario la fuerza y expresividad del tango est en la orquesta, y es esa una de las principales -y obvias- ausencias de este
disco.
De tcnica impecable, es un
disco prolijo que muestra una amplia diversidad desde el abordaje
del repertorio. Incluye temas de
distintas pocas del tango, con el
respeto que merecen los grandes
compositores de esta msica. Por
momentos aparece la guitarra de
Grela sobrevolando los temas.

Lluvia de estrellas, de Osmar

Maderna, es uno de los puntos
fuertes del disco por la bsqueda
del sonido que incluye punteos,
arrastres, arpegios y efectos al
servicio de la interpretacin. El
pollo Ricardo, de Luis Alberto
Fernndez que se estrenara en
los 40 por la Orquesta de Di Sarli,
requiere de solvencia y soltura,
ambas condiciones que rene
Pitich.
Adems, el disco cuenta con
invitados que son referentes de
sus instrumentos dentro del tango. En Grillito, un clsico del

maestro Horacio Salgn, el bandonen de Horacio Romo aporta

no slo la rtmica pertinente sino
una paleta de colores que empasta el sonido de la guitarra. Mientras que el guitarrista Csar Angeleri -maestro de Pitich- permite el dilogo entre las cuerdas
en A la guardia vieja. Y la msica de Piazzolla se resignifica
en Romance del diablo con la
flauta melodiosa de Paulina Fein.
Para destacar dentro de la lista, es la versin de Canaro en
Pars, donde la guitarra se luce
en el cambio de intensidades, la

bsqueda tmbrica a partir de la

amplitud del registro y la justeza
en el tempo.
La bella y reconocida composicin de Emilio Balcarce La
bordona toma relevancia en la
escucha a partir de una meloda
fluida y al mismo tiempo detallista de cada nota. Como cierre,
Ojos Negros de Vicente Greco
y Julin Porteo muestra la duc-

Escuchar El pollo Ricardo en una siesta de verano

bajo la sombra del sauce.

tilidad de este joven guitarrista

para adentrarse en cada estilo
dentro del gnero, aportando
momentos sublimes donde la
meloda florece con naturalidad.
Este registro se emparenta a la
llamada msica clsica y no est
mal pensarlo as, ya que el tango
es el gnero de msica popular
que ms puntos de contacto tiene con la msica acadmica. Es
un disco de guitarra clsica que
aborda los temas del tango. Es un
buen comienzo para este msico
que busca independizarse de los
cdigos clsicos alimentndose
de yeites tangueros para ir hacia
la expresin popular. Es la guitarra que manya el lenguaje y pelea
a capa y espada para apropiarse
de cada vestigio de esta msica
tan rica.

12

/ destinos

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

Gramado, un ramillete de
colores en el sur del Brasil
Esta ciudad de Rio
Grande do Sul se
prepara, junto a
otras aledaas,
desde fines de
octubre a celebrar
el Natal Luz, un
tradicional y
resplandeciente
festejo de la
Navidad.
TEXTOS.
GRACIELA DANERI.

a en los ltimos das

de octubre y los primeros de noviembre
se advierte en Gramado que esa pintoresca ciudad del estado brasileo
de Rio Grande do Sul exhibe en
sus calles la ornamentacin propia de una Navidad que llegar
casi dos meses despus. Inclusive, el viajero puede observar, al
arribar a la rodoviaria lugarea,
hasta su plaza aledaa exhibiendo pesebres, rboles navideos
y otros atributos alusivos, en una
verdadera orga de luces y colores
que luego se expande a todo el ejido urbano. S, aqu el Natal, como
la denominan los brasileos, la
llegada de Pap Noel, se aguarda
desde muy temprano.
Es una verdadera delicia visitar
esta ciudad que presenta caractersticas muy pero muy propias

y en la que se puede tomar plena

conciencia de que no slo playas
incomparables (como las de Torres, Capao da Canoa, Florianpolis o Cambori, entre otras tan
frecuentadas por veraneantes
argentinos) dispone la regin surea del Brasil, ya que tierra adentro, fuera del contorno martimo,
despunta una verde y lujuriosa
naturaleza montaosa.
Enclavada en esta geografa
est Gramado, a poco ms de un
centenar que kilmetros de la
populosa Porto Alegre, con un
pintoresquismo urbano y edilicio inspirado en los poblados del
centro europeo. Es que esta zona,
la nica de todo el pas en la cual
nieva, recibi una fuerte inmigracin alemana e italiana de la
regin alpina. Tal vez de all el
cuidado, la limpieza, la prolijidad
y la arquitectura que la configu-

ran y caracterizan fuertemente. Y,

adems, fue esa misma inmigracin trabajadora y con ansias de
progreso la que hizo de Rio Grande do Sul uno de los Estados ms
ricos y productivos de Brasil.
Hoy en da la ciudad alberga a
algo ms de 30.000 habitantes, a
los que se suman millares de turistas atrados por la belleza del
lugar. A lo largo de sus ruas y avenidas, flores de muchas especies
(hortensias por sobre todo, que
son el emblema de la zona) dan
un aspecto colorido al paisaje urbano, mientras que mltiples bosques de pinos y abedules rodean
el contorno de ese y otros enclaves cercanos.
DONDE LA CIUDAD
ES UNA FIESTA
Desde luego, la avenida Borges
de Medeiros es la arteria princi-

pal de la ciudad, la que concentra

la mayor parte del movimiento
comercial y gastronmico. Tambin est ah su catedral, la denominada Igreja Matriz Sao Pedro,
bellamente ornamentada y ya con
la representacin del clsico pesebre en sus jardines. Al anochecer
el templo exhibe una iluminacin
sumamente singular y, por lo tanto, llamativa.
A poca distancia, encontramos
otros de los sitios convocantes de
Gramado, como la Rua Coberta,
una calle completamente techada que alberga comercios, bares
y restaurantes que, por supuesto,
siempre es muy concurrida. S, es
verdad, no es una originalidad: en
la cordobesa Capilla del Monte
hay otra parecida, quiz ms antigua que sta.
Una singularidad de las boutiques de Gramado: el lujo de las

destinos /

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vestimentas y calzados para lucir

en Navidad, lujo que no excluye a
las indumentarias infantiles.
CANELA, AH CERQUITA
Prxima a Gramado hay localidades igualmente pintorescas,
Canela es una de ellas, a menos
de diez kilmetros de aqulla. No
dispone del mismo glamour, pero
tiene sus atractivos, fundamentalmente apenas se traspone el ejido
urbano. Por esos lados despunta
el Parque Estadual do Caracol,
una imponente selva natural en
medio de la serra gacha. En su
extensin todo est adecuado
para transitar, hurgar por senderos bien diseados que permiten
observar las multifacticas flora
y vegetacin de ese vasto predio.
Inclusive, permite descubrir en
uno de sus recodos la imponente
cascada que desplaza sus aguas
desde una altura superior al centenar de metros.
Por otra parte, el rea cuenta
con distintos atractivos, como un

trencito que recorre su selvtico

interior, un mirador de centenares de metros de altura para observar amplificada la mata adems de los bondinhos, un cablecarril, que surca entre la arboleda de
una a otra punta, as como locales
dedicados al consumo gastronmico.
La popularmente denominada
Catedral de Pedra es otra de las
atracciones de Canela, aunque la
verdadera denominacin del templo es Catedral Nuestra Seora de
Lourdes. De generosas proporciones est emplazada en el centro
mismo de la ciudad, llamando la
atencin por su construccin algo
majestuosa, que responde a las
lneas arquitectnicas del gtico
inglS.
Otro sitio llamativo es el Museo
Mundo a Vapor, en cuyo frente una
antigua locomotora, a vapor por
supuesto, simula haber atravesado
las paredes del edificio, estacionndose (es un decir) en la vereda.
En el interior del recinto, como

13

Hoy en da la ciudad
alberga a algo
ms de 30.000
habitantes, a los que
se suman millares de
turistas atrados por
la belleza del lugar.

14

/ destinos

su nombre lo indica, se exponen

cuantos elementos han funcionado
a vapor a travs de los aos.
LA REGIN DE LAS
HORTENSIAS
Con una estirpe decididamente germnica, Nova Petrpolis es
otra de las localidades de la regin
(Regin de las Hortensias, como
la denominan por esos lados,
por ser la flor caracterstica de la
zona). Est a una veintena de kilmetros de Gramado, con una
poblacin cercana a los 20.000
habitantes, en su mayora descendiente de inmigrantes alemanes.
Por lo tanto ah se conservan muchas de las tradiciones de los ancestros, incluyendo su arquitectu-

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

ra, costumbres y gastronoma. En

sus amplias calles hay ms de un
restaurante donde se pueden paladear inmejorables mens cuyas
recetas los antepasados trajeron
desde su pas de origen.
Y a poca distancia de la rodoviaria de Nova Petrpolis no se
puede dejar de hacer un alto en
la Plaza de la Repblica, situada en el propio centro comercial
de la ciudad. Ella se destaca por
sus coloridos jardines y canteros,
profusamente colmados de flores.
Adems, en medio de la plaza se
erigi un verdadero laberinto diseado con arbustos, donde es un
cautivante juego internarse y hasta perderse, tratando de encontrar
la salida... Y despus de ese paseo

ritual, lo mejor es depararse un

almuerzo tpicamente alemn,
donde el chucrut es apenas algo
as como el aperitivo (o el plato de
entrada) que precede a otros ms
consistentes, exquisitos postres
incluidos.
Es muy importante mencionar
que toda esta zona est caracterizada no slo por su singular pintoresquismo, sino tambin por la
nutrida cantidad de fbricas de
calzado (el que ha mejorado notablemente desde que llegaron a
nuestro pas como importacin
all por los 90) y las textiles, que
son excelentes. Es la competencia la que hace mejorar la produccin y la calidad, explica el
gerente de un negocio.

Al cabo de una semana, una

tarde primaveral, en la rodoviaria gramadense abordamos el bus
con el cual inicibamos el regreso
a nuestra Santa Fe. Otra vez por
caminos flanqueados por una tu-

pida vegetacin y cerros a la distancia. Nuestra estancia, nuestras

breves pero placenteras vacaciones en la serra gacha, Gramado
y sus alrededores comenzaban a
llegar a su fin.

EL PROPIO FESTIVAL
DE CINE
Gramado tiene su propio festival cinematogrfico, que se celebra durante el
mes de agosto de cada ao y en el que se da cita el cine latinoamericano, adems de figuras de relevancia internacional (en el hall del denominado Palacio
dos Festivais, una placa destaca que el italiano Michelangelo Antonioni aport
su presencia a una de sus ediciones). Los turistas y los aficionados al sptimo
arte invariablemente hacen un alto en ese edificio donde habitualmente se
celebra el encuentro, en la transitada avenida Borges de Medeiros. Adems,
suelen recorrer el Museu do Festival de Cinema, que se halla en la planta alta
del edificio.
En el saln se preservan fotografas, documentos, imgenes, afiches y trofeos
relacionados con ese encuentro, cuyo inicio data de 1973, hoy tradicional en la
zona. Adems su archivo contiene uno de los buenos registros sobre el historial
del cine brasileo y latinoamericano en general. Una representacin del Kikito
(imagen diseada por la artista plstica Elisabeth Rosenfeld) est ubicada
en el hall de la sala, porque este trofeo es el premio que otorga el Festival, y es
adems uno de los emblemas de la ciudad, pues simboliza el dios del buen
humor.

calidad de vida /

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15

Los nios pueden

tener presin alta?
La causa ms
frecuente de
hipertensin
arterial en la edad
peditrica parece
ser la obesidad.
Una especialista
nos aclara cmo
reconocer,
diagnosticar
y tratar esta
enfermedad.
TEXTOS. DRA. CLAUDIA
MUDRYK.

n los nios la presin

arterial alta se define
estadsticamente porque los valores varan
con la edad y el sexo.
La hipertensin se define como
unos valores de presin sistlica
(mxima) o diastlica (mnima)
mayores que los indicados en las
tablas realizadas para establecer
los valores normales en los nios y
en las nias en al menos tres ocasiones.
Los adolescentes con cifras de
tensin arterial mayores a 120/80
mmhg con el mtodo auscultatorio, se consideran hipertensos.
Por eso, desde el ao 2009 se ha
recomendado una tabla simplificada de los niveles de presin arterial
segn la edad y sexo, por encima
de los cuales se debera realizar
una evaluacin adicional de una
probable hipertensin arterial
(HTA).
Por ejemplo, para un nio de 6
aos los valores mximos de tensin arterial son 105/68 y para una
nia de la misma edad 104/68 con
el mtodo auscultatorio.

Debemos tener en cuenta que

los valores de la tensin arterial
auscultatorios no son los mismos
que los que tomamos mediante
un dispositivo oscilomtrico, los
comnmente llamados equipos
automticos.
La hipertensin arterial se clasifica en dos tipos generales: HTA
esencial o primaria en la cual no
podemos determinar una causa
especfica, y la HTA secundaria,
en la que s podemos identificar la
causa.
La prevalencia exacta de la hipertensin esencial en nios y adolescentes no se conoce con exactitud. En la mayora de los casos se
trata de pacientes obesos, por lo
tanto la causa ms frecuente de
HTA en la edad peditrica parece
ser la obesidad.
Entre los pacientes con hipertensin secundaria, la mayora est
causada por enfermedades de los
riones, de los vasos renales y por
la coartacin de aorta, que es una
cardiopata congnita.
En general los nios con HTA
leve no tienen sntomas. Los chicos con HTA severa pueden pre-

sentar dolor de cabeza, nuseas,

vmitos, irritabilidad.
Para confirmar el diagnstico
debemos asegurarnos que la presin haya sido tomada adecuadamente, que el nio haya estado en
reposo al menos 5 minutos previamente, que el manguito sea el
indicado y descartar que la HTA se
deba a la ansiedad o al temor frente al examen , lo que llamamos hipertensin de guardapolvo blanco.
Si se ha establecido el diagnstico de HTA se harn estudios complementarios para buscar la causa
y tratarla.
Tambin debemos evaluar los
factores de riesgo cardiovascular
en los nios:

- Antecedentes de enfermedad
cardiovascular en familiares jvenes.
- Obesidad.
- Dislipidemias (colesterol alto,
triglicridos altos).
- Tabaquismo.
- Diabetes.
- Inactividad fsica.
El tratamiento de la hipertensin esencial se enfoca a la incorporacin de hbitos de vida saludable. Se busca fomentar la reduccin de peso, las dietas sanas, los
alimentos bajos en sal y los ejercicios aerbicos.
La medicacin se deja como ltima instancia, cuando lo indicado
anteriormente no fue eficaz.

16

/ televisin

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

Platos, postres y tragos en los

que no hay nada escondido
En pocos das
ms se cierra el
cuarto ciclo de
Secretos del Chef
el programa de
cocina que, con
ciertos guios
cmplices, es
diferente a todos.
TEXTOS. REVISTA NOSOTROS.
FOTO. LUIS CETRARO.

lega el medioda del

sbado. Son las 13.
Qu se puede ver en
la tele? Para los que
gustan de la cocina,
para los que gustan de los buenos tragos -o ambos- o sencillamente para pasar un buen
momento, Cable & Diario, emite
Secretos del Chef. Es la cuarta
temporada y tuvo algunas novedades que hacen que el programa se vea renovado.
El primer dato es que a la energa que le pone Nacho Abat Romero en la conduccin se le sume la
presencia de Asuncin Serralunga
-primera chef del programa- ms
el aporte de Wacho Duarte, el bartender que despliega el arte de la
elaboracin de tragos.
En un ambiente distendido
Secretos del Chef no es uno
ms. Es diferente, es divertido y
hay buenas recetas que resultan
creativas, sabrosas y atractivas a
la hora de probar en casa. Nacho y Asuncin hace un programa
sobre la cocina, cmo cocinar y
cmo pasarla bien haciendo buenos platos.
En febrero de 2013 comenz a
emitirse y Nacho Abat recuerda:
el programa nace de una seccin
que haca en ATP que se llamaba
Cunto sabe de deportes en la
que se entrevistaba a polticos,
periodistas, deportistas, msicos... eran diez preguntas y se
grababa en un bar cntrico. Haba
un chef que haca el plato del da
y comamos despus. Un da el
entrevistado fue Sebastin Pignatta y nos dijo que haba buena
qumica y lanz la frase: ustedes
tienen que hacer un programa de
cocina. La idea no me disgust.
Yo habl con Leo Jaschuck que
fue el primer chef del primer ciclo del programa. Despus los
cambios se dieron porque Leo
volvi a trabajar en Miami. El es
de Recreo, haba vuelto un tiempo porque extraaba ya que trabajaba en varias cadenas de los

>> Propuesta. Nacho Abat y Asuncin Serralunga (foto) junto a Cristian Duarte, hacen Secretos del Chef por Cable &
Diario los sbados a las 13 (repeticiones domingo a las 12, martes a las 12 y jueves a las 11).

Estados Unidos, pero se tena que

volver. Su especialidad eran las
brasas, era una cocina muy masculina. Era un animal. Despus
lleg Nicols Roberti quien plante una propuesta gastronmica
ms elaborada, mucho ms gourmet y este ao se sum Asuncin
que aport una onda muy interesante -adems de ser la primera
mujer chef del ciclo- duea de
una propuesta muy atractiva y, a
la vez, popular.
Y es as. Pero la cuestin no
termina all. Para nada. Porque
Cristian Duarte suma una propuesta que completa la oferta
gastronmica. Llega el turno de
los tragos y este bartender que
es uno de los ms reconocidos de
Santa Fe -gan el premio Mapa al
mejor aperitivo argentino y lleg
a las finales del Legacy Bacardi.

Pero para que todo funcione

est el soporte tcnico que lo da
Estocolmo Contenidos y, tambin,
los anunciantes que hacen posible
la puesta en el aire desde el minuto uno.
Reconoce Nacho Abat que hay
sponsors que son realmente Secreto del Chef, que son realmente
la familia, porque estuvieron desde el primer da hasta hoy. Hay
un muy buen vnculo ms all del
aporte comercial. Eso hace posible de que uno tenga la chance
de seguir haciendo el programa y
que la gente confe en el producto es fantstico. Adems no tengo
ningn tipo de impedimento, me
manejo con total libertad, les digo
cules son las lnas de accin a
seguir... Desde el primer programa estuvo pescadera Mediterrneo, Figan, Bazar 33, Estancias

Un ao increble
Cristian y Nacho se conocen desde hace tiempo. Desde Buzios, donde est viviendo una nueva experiencia laboral,
Cristian dialog con El Litoral y expres que este ao de trabajo signific una experiencia nueva porque haba estado
en televisin una que otra vez. Como todo lo nuevo cuesta un poco un poco acomodarse pero entre Nacho y Asun, con
quienes tenemos muy buena onda, pudimos reflejar eso: la buena onda que hay entre todo el grupo de trabajo. Nacho es
un aparato, un personaje. Nos conocemos del club desde hace muchos aos y cuando me hizo la propuesta ni lo dud ni
un segundo. Se ha comido ms de una gastada ma porque soy de hacer bromas y de hacer las cosas ms descontracturadamente. En sntesis fue un ao increble y lo pude disfrutar al mximo.

Mendoza y se fueron agregando

Tregar, Cervecera Santa Fe, Jerrquicos, Walter Baras, La Nueva
Estrella, entre otros, recuerda.
Es sbado y son las 13. Hay opciones en la tele. En Cable & Diario, Asuncin, Cristian y Nacho
ofrecen una de las mejores recetas: Secretos del chef.

INTENSO Y DIVERTIDO

>> Nacho Abat Romero es periodista deportivo. As se presenta

y as vive. Pero desde la cocina
Asuncin Serralunga aporta otra
mirada. Sinceramente Nacho
Abat Romero es una persona
intensa, en todo momento trata
que todos los que participamos del
programa estemos contentos, que
la pasemos bien. Es muy bueno. Y
en especial valoro mucho que una
persona que no tiene nada que ver
con la gastronoma ponga todo su
esfuerzo en hacer un programa de
cocina. Y pese a que su profesin
no tiene nada que ver, le gusta mucho la gastronoma, sabe mucho
de comidas, de ingredientes, de
coctelera. Tambin nos divertimos
mucho, creo que se nota. Al que
mira el programa siempre alguna
sonrisa se le escapa porque nos
estamos divirtiendo. Adems, es mi
amigo, nos queremos mucho.

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SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

tendencias /

nosotros@ellitoral.com

25

Elegidos para
Nochebuena
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JOYERA EL RUB

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JOYERA EL RUB

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GALIA.

>> Vestido blanco,

collar y sobre dorado.
SACCO.

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con productos
Nordic Style.
VZ.

>> Bolso combinado en

blanco, suela y dorado.
Sobre dorado.
GALIA.

>> Remera, bermuda y

zapatillas. ARGUIBEL.

26

/ tendencias

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

>> Sobre y billetera

con apliques. Choker.
OH MARA.

>> Vestido en encaje

natural y accesorios
dorados. SACCO.

>> Rionera relax

y productos lnea
Lavander. VZ.

>> Pantaln blanco,

remera con apliques
y bolso dorado.
SACCO.

>> Sobre rosa.

OH MARA.
>> Llavero ojo
hind.
VIENTO EN
POPA.

>> Body splash,

crema corporal y
crema de manos
de vainilla. VZ.

>> Conjunto en blanco,

natural y dorado.
SACCO.

Bv. Glvez 1715 - Santa Fe

tendencias /

nosotros@ellitoral.com

>> Short, blusa y

mochila blanca con
tachas. SACCO.

>> Sobre de rafia

con apliques.
OH MARA.

>> Canasto de hierro

para bao y toallas.
EL CARMEN.

>> Anillos Swarovski.

JOYERA EL RUB

>> Percherito vintage.

EL CARMEN.

>> Silla matera trenzada con cuero crudo.

Almohadones tejidos a
crochet.
EL CARMEN.

27

28

/ tendencias

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

>> Bermudas, cinto y

billeteras.
ARGUIBEL.

>> Reloj Movado.

JOYERA EL RUB

>> Jeans Pepe

Jeans y Airborn.
Camisas
Saint Barth.
ARGUIBEL.
>> Camisa a rayas,
pantaln y zapatillas.
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29

30

/ tendencias

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

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/ flor & nata

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

AGASAJO A LA PRENSA EN LA UNL

>> La Universidad Nacional del Litoral agasaj a los periodistas, trabajadores de medios de comunicacin y prensa con un brindis para despedir ao. El encuentro -que se realiz en
rectorado- fue presidido por el rector de casa de altos estudios, Miguel Irigoyen. FOTOS. PABLO AGUIRRE.

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EN LAS FOTOS:

01. Roberto Schneider, Miguel Irigoyen, Luciano Zocola, Guillermo Tepper, Jorge lvarez, Coqui Zeballos y Humberto Occhi.
02. Luciano Andreychuk, Nicols Vicco, Andrea Scndolo, Rodrigo Garca y Luciano Lazzarini.
03. Sergio Ferreyra, Ezequiel Nieva, Mariela Goy, Juan Pascual y
Exequiel Kay.
04. Vctor Luesma, Romina Kippes, Eda Cceresa, Diego Prats y
Cecilia Gargatagli.

05. Roberto Schneider, Romina Kippes, Mario Cffaro, Pedro

Snchez Izquierdo y Miguel Irigoyen.
06. Guillermo lvarez, Adolfo Stubrin, Guillermo Tepper, Yiyo
Novara, Jos Curiotto y Carlos Sastre.
07. Damin Levrino, Juan Pascual, Vernica Sosa, Gimena Recce
y Magui Artigues.
08. Victoria Bordas y Fermn, Marta Goyri y Eduardo Goyri.
09. Gustavo Mazzi, Federico Castoldi y Cornelio Collins (h).

10. Juan Ignacio y Agustn Rodrguez, Tamara Martinet, Natasha

Tealdo y Jorge Fridman.
11. Jaime Tepper, Mara Mercedes Gonzlez, Charly Morzn,
Francisco Russillo y Magui Artigues.
12. Carolina Cicotello, Miguel Cello, Jsica Ruz e Isabel Zimmermann.

flor & nata /

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/ flor y nata

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

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50 AOS DE CANAL 13
>> Con motivo de cumplir sus 50 aos Canal 13 de Santa Fe realiz un gran festejo en sus instalaciones. La celebracin fue transmitida en vivo y cont con shows
musicales y un espectacular cierre con fuegos artificiales y el recital de Los Palmeras.
FOTOS. MANUEL FABATA.

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flor y nata /

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EN LAS FOTOS:

01. Pablo Breitman, Miguel Lifschitz, Carlos Fascendini, Pablo

Faras y Emilio Jatn.
02. Marcelo Jorge, Ezequiel Perello, Andrea Valsagna, Jos
Curiotto y Paola Stardel.
03. Mariano Cubertino, Martn Bulos, Paco Garibaldi y Benito
Correnti.
04. Pablo Breitman, Carlos Fertonani y Horacio Ros .

05. Omar Perotti y Coni Cherep.

06. Adrin Singarella y Sra., Alejandro Muraca y Sra.
07. Roberto Mirabella, Andrea Valsagna, Omar Perotti, Pablo
Breitman y Cristina Cuvertino.
08. El momento del brindis.
09. Los Palmeras le pusieron msica a la celebracin.
10. Paola Resnicoff, Mnica Ocampo, Romina Rivolta, Patricia

Brtoli, Enrique Llapur, Andrs Rava y Hugo Pedriel.

11. Juan Manuel Velzquez y Juan Pablo Bucker.
12. Cito Ambrogio y Sra., Pipi Rivero y Graciela Riera.
13. Mariela Palero, Sebastin Julierac, Andrea Valsagna y
Marcelo Delfor.

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/ flor y nata

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

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AGASAJO A PADRINOS DEL ALASSIA

>> La Fundacin Hospital de Nios Dr. Orlando Alassia agasaj a sus padrinos con una cena en el Hotel UNL ATE. De esta forma se agradeci a
quienes colaboran permanentemente con la institucin y sus acciones solidarias.
FOTOS. MANUEL FABATA.

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>> 5

03. Ramiro y Celina Kinen, Mimi Pujato, Liria Bianco de Salemi,

Ana Mara Caputto, Federico Caputto y Teresita Portillo.
04. Carlos y Marta Bertona, Margarita y Alberto Sulam, Fabiana
Molina, Rubn Mayo, Ileana Hotschewer, Fabin Mazzi, Mara

Fernanda Bertero y Horacio Kalbermatten.

05. Josela Katz, Jos Serruya, Diana Miroznik, Caroline Hgner y
Teresita Portillo.

EN LAS FOTOS:

01. La Comisin de la Fundacin Hospital de Nios.

02. Alejandro Pizzico, Gustavo Pizzico, Caroline Hgner, Hugo
Pedriel, Lara Toibero, Lucio Bersezio, Facundo Cardonet, Bruno
Cavadini, Mara Eugenia Favali y Alejandra Fenoglio.

PREMIACIN
>> En la sede del Sindicato de Trabajadores Judiciales de
Santa Fe se realiz la ceremonia de cierre del taller literario
coordinado por la profesora Marta Rodil, que funciona en ese
recinto. Adems, se concret la entrega de premios del Concurso Literario Roberto Borda, organizado por el mismo sindicato. Los premiados (figuran en la foto de izquierda a derecha)
fueron: en la categora Tallerista, Alicia Blonski (mencin
especial), Graciela Ravazzola (primer premio), Silvia Radkievich (tercer premio), Amalia Roldn (segundo premio) y Estela
Lpez Bustos, (primer premio en categora Judiciales).
FOTO: MANUEL FABATA.

flor y nata /

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BRINDIS DE FIN DE AO
>> La inmobiliaria Guastavino e Imbert celebr el 2016 con una despedida en sus instalaciones. Participaron directivos, empleados y amigos de la
firma quienes brindaron por un prspero ao nuevo. FOTOS. PABLO AGUIRRE.

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04. Gerardo Duarte y Maximiliano Aprile.

05. Alberto Carnaghi y Jorge Sols.
06. Silvia Picazo de Morn, Norma Guastavino y Juan Jos Morn.
07. Gabriel Morn (h), Gabriel P. Morn, Eduardo Brigada y Carlos

Guastavino.
08. Gabriel Marengo y Marcelo Santi.

EN LAS FOTOS:

01. Rosana Puparo, Luciano Miguel Imbert, Daniel Facundo

Imbert, Eugenia Ranuchi y Daniel H. Imbert.
02. Macarena Monti, Anala Cruz, Carolina Bassi y Sofa Sols.
03. Hugo Luque, Vctor Vega y Alberto Monti.

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/ horscopo

SEMANA DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE DE 2016

RATA

BUEY

TIGRE

CONEJO

Si tienes que firmar algn contrato

o preparar algn trabajo, procura
que sea a finales de esta semana.
En el amor se esperan novedades,
unas sern agradables y otras no
tanto pero de todas ellas aprenders. Los riones y las vas urinarias
pueden requerirte cuidados
especiales.

Alguien est intentando apartarte

de los objetivos que te habas
marcado. Esta situacin afectar
tanto a tus relaciones sentimentales como a las laborales o de
estudios. Si no lo cortas de raz
habr problemas a medio plazo. La
salud depende de la alimentacin
y la tuya no es toda lo correcta.

Los nervios pueden hacerte perder

una oportunidad nica que no slo
influir en tu profesin o estudios,
sino tambin, en el mbito puramente sentimental. Llega dinero
en cantidad suficiente como para
no tener problemas hasta bien entrado el mes. Magnfica salud, pero
hay riesgo de algn accidente.

Buenas perspectivas laborales con

poco esfuerzo. El cansancio del
ao comienza a hacerse sentir. Tu
pareja, si la tienes, te har disfrutar
de un fin de semana muy agradable. Si no la tienes, posibilidades
de conseguirla. Bien de dinero y
muy bien de salud. Momentos
felices rodeado de afectos.

1900, 1912, 1924, 1936, 1948,

1960, 1972, 1984, 1996, 2008

1901, 1913, 1925, 1937, 1949,

1961, 1973, 1985, 1997, 2009

1902, 1914, 1926, 1938, 1950,

1962, 1974, 1986, 1998, 2010

1903, 1915, 1927, 1939, 1951,

1963, 1975, 1987, 1999, 2011

DRAGN

SERPIENTE

CABALLO

CABRA

Deja de organizar la vida a los

dems, especialmente a tu pareja
y seres queridos porque pueden
terminar por hartarse de tu afn
protector. En el trabajo, en cambio,
s dar buenos resultados tu
poltica de ayuda desinteresada.
Te devuelven un dinero con el
que ya no contabas. Fsicamente,
cuidado con la electricidad.

Aunque te sea muy difcil, procura

esta semana permanecer en
silencio en tu lugar de trabajo o
de estudios pase lo que pase y
el viernes te habrs anotado un
tanto a tu favor. Tu pareja y crculo
de amistades sabrn hacerte muy
feliz. Llegan gastos inesperados
relacionados con el hogar o los
hijos. Riesgo de proceso gripal.

Cuando se elige un camino, por

fuerza hay que dejar otro. Los
cambios siempre exigen cierto
sufrimiento pero, al final, cuando
todo haya pasado, te sentirs
mejor. Lo dicho se refiere tanto
a tu vida sentimental como a tu
trabajo o estudios. Llevar una
vida sana te ayudar a tomar las
decisiones correctas.

Cambios en el trabajo: hay

posibilidades de ganar ms dinero.
Emplalo como un medio para
avanzar y ayudar a los dems y no
como un fin en s mismo. Las relaciones de pareja son cosa de dos:
recurdalo a la hora de tomar una
decisin. Creers que dispones de
ms dinero del que en realidad tienes. energa mediante el ejercicio.

1904, 1916, 1928, 1940, 1952,

1964, 1976, 1988, 2000, 2012

1905, 1917, 1929, 1941, 1953,

1965, 1977, 1989, 2001, 2013

1906, 1918, 1930, 1942, 1954,

1966, 1978, 1990, 2002, 2014

1907, 1919, 1931, 1943, 1955,

1967, 1979, 1991, 2003, 2015

MONO

GALLO

PERRO

CHANCHO

El rasgo ms destacado de tu
personalidad es la lealtad, y te
vendr muy bien en el trabajo y en
las amistades. Pero ten cuidado
porque tambin es caracterstico
de los nativos Rata quejarse de
todo y por todo y la gente acabar
cansndose. Reduce los gastos
superfluos. No fuerces tanto la
espalda: reljate.

Tu paciencia ser puesta a prueba

y afectar a varios apartados de
tu vida. Mantn la cordura cuando
otros la pierdan, el xito est asegurado tanto en lo que se refiere
al amor como a su profesin o
estudios. Econmicamente te
conviene reservarte porque dentro
de poco necesitars lo que ahora
gastas. Tendrs una salud buena.

Hacer las paces con una vieja

amistad de la que le distanci
el orgullo te traer impensables
beneficios econmicos porque
puedes ponerte tras la pista de
un lucrativo negocio. En caso
de duda, refgiate en la familia.
Agradables novedades de tipo
profesional. La circulacin sangunea ser tu punto dbil.

Grandes posibilidades de encontrar trabajo. Pero tendrs que

hacer un viaje corto en el que no te
quedar ms remedio que gastar
parte de tus ahorros.
El apoyo de tu pareja y de la
familia son fundamentales para
tu estabilidad emocional. Posibles
molestias en tobillos y piernas,
descans.

1908, 1920, 1932, 1944, 1956,

1968, 1980, 1992, 2004

1909, 1921, 1933, 1945, 1957,

1969, 1981, 1993, 2005

1910, 1922, 1934, 1946, 1958,

1970, 1982, 1994, 2006

1911, 1923, 1935, 1947, 1959,

1971, 1983, 1995, 2007

recetas para coleccionar /

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ENTRADA NAVIDEA
Mango, palta, rcula y camarones

NIVEL DE DIFICULTAD /

fcil

PORCIONES /

> Ingredientes
2 paquetes de rcula
3 paltas chicas
1 mango
150 gr. de champignones
200 gr. de camarones
2 cdas. de ciboulette picada
1/2 taza de crema liviana
1/2 taza de mayonesa light

> Preparacin

Lavar bien la rcula y limpiar los

champignones, uno a uno, con un papel de
cocina hmedo.
Pelar las paltas, cortarlas en tajadas fijas
y rociarlas con limn. Pelar el mango y
cortarlo tambin en tajadas.
Calentar un wok o sartn y saltear los
camarones en un poco de aceite de oliva.
Condimentar con sal y pimienta.
Disponer las hojas de rcula en una
fuente para llevar a la mesa. Decorar
con las tajadas de palta y mango, y los
champignones fileteados.
A la hora de servir llevar a la mesa una
vinagreta y un poco de mayonesa light
mezclada con media taza de crema
liviana, un poquito de sal y pimienta y
ciboulette picada.

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