NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE

ADMINISTRACIN DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTOS

2 Almacn.
CLAVE DE LA ASIGNATURA
LA 202 OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA
Que el alumno comprenda que es almacn, cules son sus funciones e importancia
dentro de la empresa, y pueda realizar una clasificacin de los mismos.
Tipos de Inventarios
Los inventarios nos servirn para evitar los golpes a nuestra produccin debido a las
fluctuaciones del mercado tanto el de compras (insumos) como el de ventas (productos).
A continuacin se presentan diferentes tipos de clasificacin de inventarios de acuerdo
con diferentes puntos de vista o de acuerdo con lo que controlan.
En las empresas manufactureras hay cuatro tipos de inventarios:
Materias Primas: Comprende todas clases de materiales comprados por el fabricante y
que puede someterse a otras operaciones de transformacin o manufactura antes de que
puedan vender como producto terminado.
Productos en proceso de Manufacturacin: consiste en la produccin parcialmente
manufacturada; y su consto comprende materiales, mano de obra y gastos indirectos de
fabricacin (o carga fabril) que les son aplicables.
Productos terminados: Lo constituye todos los artculos fabricados que estn aptos y
disponibles para su venta.
Suministro de fbrica o fabricacin: Este se distingue del inventario de materiales, porque
los materiales pueden asociarse directamente con el producto terminado y llega a
convertirse en partes del y son utilizados en cantidades suficientes para que sea practico
asignar su costo al producto.
Por su funcin los inventarios se detallan como siguen:
Los inventarios de fluctuacin: estos inventarios se llevan porque la cantidad y ritmo de
las ventas y de produccin no pueden predecirse con exactitud. Los pedidos pueden
promediar 100 unidades por semana para un artculo dado. Pero ay semanas en que las
ventas sean elevadas como 300 400 unidades el material puede recibirse en stock
normalmente tres semanas despus de que fue solicitado a la fbrica, pero
ocasionalmente puede llevar 6 semanas despus de que se solicit.
Estas fluctuaciones en la demanda y la oferta pueden componerse con los stocks de
reserva o stocks de seguridad, nombres usuales para los inventarios de fluctuacin. Los
inventarios de fluctuacin existen en centros de trabajo cuando el flujo de trabajo en estos

centros no puede equilibrarse completamente. Los inventarios de fluctuacin, llamados

stocks de estabilizacin pueden incluirse en el plan de produccin de manera que los
niveles de produccin no tengan que cambiar para enfrentar las variaciones aleatorias de
la demanda.

inventarios de anticipacin: estos. Bsicamente, los inventarios de anticipacin

almacenan horas-trabajo y horas-mquina para futuras necesidades y limitan los
cambios en las tasas de produccin.

inventario de tamao de lote: con frecuencia es imposible o imprctico fabricar o

comprar artculos en las mismas cuotas que se vendern. Por lo tanto, los
productos se consiguen en mayores cantidades a las que se necesitan en el
momento; El inventario resultante es el inventario de tamao de lote. El tiempo de
arreglo es menos importante en la determinacin de dicho inventario.

inventarios de transportacin: Estos existen porque el material debe moverse de

un lugar a otro. El inventario depositado en un camin y que se va a entregar a un
almacn puede estar en camino a 10 das. Mientras el inventario se encuentra en
camino, no puede tener una funcin til para las plantas o los clientes:
exclusivamente por el tiempo de transporte.

inventario de proteccin o especulativo: Las compaas que utilizan grandes

cantidades de minerales bsicos (como el carbono mineral, el petrleo o el
cemento) o mercadera (como la lana, los granos o productos animales) que se
caracterizan por fluctuar en sus precios pueden obtener ahorros significativos
comprando grandes cantidades de producto llamadas inventarios de proteccin,
cuando los precios estn bajos. La adquisicin de productos extras a un precio
reducido, esto afecta directamente los costos de produccin, estas transacciones
son buenas ya que al no subir el precio final del producto cuando los precios
suben hacen que tengamos un mayor mercado y esto es algo parecido a lo que
pasa cuando los precios fluctan.

Movimiento contable de la cuenta del almacn

Un almacn es el dispositivo dentro de la cadena de suministro donde se guardan todo
tipo de productos que conforman uno o todos los componentes delos procesos que
utilizan materia prima para la elaboracin y/o distribucin de productos terminados,
producto en proceso o materias primas.
Un almacn se define como un lugar o espacio fsico para el resguardo de bienes; y los
usan muchas personas: fabricantes, importadores, exportadores, comercializadores,
transportistas, clientes, etc.
Sin embargo, su definicin es ms simple: es un espacio o instalacin que puede
contener cualquier tipo de producto, de hecho en el idioma ingls se define como
warehouse cuya traduccin literal es la casa de las cosas.

Tratamiento contable
Un almacn es un centro estratgico que forma parte de la cadena de suministro, en el
cual fabricantes, comercializadores, o empresas de servicio; resguardan materias primas,
productos en proceso o productos terminados; y contribuye a los siguientes objetivos de la
logstica y cadena de suministros dentro de las empresas:

Agilidad en la respuesta al cliente

Alto control de existencias y mnimas desviaciones (cantidades y tipos)

Minimizacin del inventarios sin afectar el nivel de servicio

Mayor frecuencia y menor cantidad de bienes transportados (permite una

tendencia a la eficiencia operativa de inventarios)

Calidad por medio de la mejora contina

Soporte a la cadena de suministros propia de cada empresa

Optimizacin del costo beneficio entre acceso a mercados y nmero de almacenes

Diseo correcto en funcin de las caractersticas fsicas de los productos que

manejan las empresas

Desarrollo y adecuacin de tecnologa que optimice el espacio, el equipamiento y

las mismas tecnologas de informacin, que vayan dirigidas a disminuir las
mermas y el dao a los productos que se manejan.

Es importante distinguir tres tipos de empresas por la funcin que desempean, stas
pueden ser:

Manufactureras, el proceso de elaboracin de un producto conforma parte del

valor agregado que aportan, por lo cual es muy posible que tengan tres tipos de
productos, que son materia prima, producto en proceso, y producto terminado, un
ejemplo puede ser una empresa manufacturera y ensambladora de automviles.

Distribuidoras, es decir, compran y comercializan distintos tipos de productos, que

pueden ser materias prima, producto en proceso y producto terminado, pero no
implica ningn proceso de manufactura o ensamble dentro del valor agregado de
la misma, solo es la distribucin y comercializacin, un ejemplo de este tipo de
empresas puede ser una empresa dedicada a las tiendas de autoservicio.

Mixtas, es decir, manufacturan y distribuyen sus productos, ya que se encuentran

integradas verticalmente hasta el consumidor final, por ejemplo una empresa
cervecera que cuenta con una red de canales de distribucin hasta el punto de
venta al cliente final.

Son muchas las categoras en funcin de las cuales puede clasificarse un almacn, de las
cuales destacan las siguientes:

Por su ubicacin dentro de la cadena de suministro

Almacn de materia prima

Almacn de producto en proceso

Almacn de producto terminado

Almacn que resguarda dos o tres de los descritos anteriormente.

Por las necesidades de refrigeracin de los productos

Fros: Habilitados con equipo de refrigeracin, destinado a productos como frutas,

legumbres, lcteos, algunos medicamentos por ejemplo.

Secos: destinados a materiales que no es necesario ningn tipo de refrigeracin,

como cemento, ropa.

Mixtos, los cuales son habilitados con secciones fras y secas, muy utilizados por
ejemplo en la logstica de cadenas de tiendas de autoservicio, sin embargo, la
tendencia es la separacin de los almacenes incluso fsicamente.

Por la existencia de recintos fiscales en su interior

Almacenes de productos de origen nacional,

Almacenes de productos nacionalizados,

Almacenes de importacin en carcter de resguardo en depsito fiscal o Mixtos

Por el estado fsico de los bienes que almacenan

Fluidos (gases o lquidos), dotados de una infraestructura predominante de

tanques y tubos o ductos.

Slidos, existen las siguientes variantes:

Granos, dotados de silos y ductos de movilizacin.

Material paletizado, dotados de estantera conocida como racks

Material no paletizado pero contenido en cajas o costales; puede ser almacenado

simplemente en el piso, o en estantera sencilla como anaqueles.

Por las actividades que se desempean en el sitio de almacenaje

De resguardo, solo tienen la finalidad de guardar y controlar los bienes y

administrar las entradas y salidas conforme se requieran.

Con procesos extras al resguardo que se aplican al producto, como pueden ser
inspeccin, empaquetado, acomodar los bienes para su venta al cliente siguiente,
como empaquetar, agregar instructivos y equipos adicionales

(Ejemplo, puede agregarse la clavija, el instructivo y la caja de presentacin a impresoras

para su venta en cierta regin del mundo; a esta labor se le define como postponement).
Manipulacin
A menudo disponen de carretillas elevadoras frontales, apiladoras o transpaletas para la
manipulacin de mercancas que son generalmente depositadas en pals estandarizados.
Segn el tipo de mercanca almacenada se puede tambin encontrar mquinas ms
especficas como puente gra o gras.
Algunos almacenes estn completamente automatizados, sin contar apenas con
trabajadores en su interior. En estos casos, la manipulacin de mercanca se realiza con
transelevadores, mquinas de almacenaje y des almacenaje coordinadas por
controladores programables y ordenadores con el software apropiado.
Estos almacenes automatizados se utilizan con frecuencia para guardar mercancas de
temperatura controlada, pues la disponibilidad de espacio es menor debido al alto coste
que la refrigeracin supone para la empresa. Tambin se emplean para materiales o
mercancas que debido a su peligrosidad en el manipulado, o su elevada rotacin del
inventario rentabilizan el elevado coste que supone la puesta en marcha de este tipo de
instalaciones.
Procesos dentro del almacn comunes son:

Recepcin.

colocacin en estantera de paletizacin o stock.

Picking y preparacin de pedido.

expedicin.

En el campo de la logstica, Picking es el proceso de recogida de material extrayendo

unidades o conjuntos empaquetados de una unidad de empaquetado superior que
contiene ms unidades que las extradas. En general, el proceso en el que se recoge
material abriendo una unidad de empaquetado
Funciones de recepcin

Recibir e inspeccionar los artculos y verificar las cantidades con la orden de

compra y el envo.

Preparar informes cuando hay escasez, daos durante el trnsito y devoluciones a

los vendedores.

Preparar una gua de recepcin para distribuirla a varios departamentos.

Entregar la mercanca a los almacenes.

Normas para la recepcin materiales

1) Recibir de una manera ordenada.
2) Planificar la Recepcin con arreglo a la economa (Tiempo y Movimiento).
3) Delegacin de responsabilidades en personas especficamente capacitadas.
4) Utilizar el equipo suficiente y necesario.
5) Disponibilidad planificada de los espacios necesarios.
6) Sistemas de seguridad y proteccin procedentes.
7) No recibir nunca, sin pensar contar o medir
8) Confrontacin sistemtica del material recibido con los documentos que lo acompaan.
Pasos y medidas
Los materiales o insumos deben apartarse en recepcin de acuerdo con la orden de
compra a la cual deben de ajustarse la factura. La misma debe de especificar: unidades,
piezas, kilos o litros, etc.
DOCUMENTOS QUE INTERVIENEN EN LA RECEPCIN DE MATERIALES

Orden de Compra: Abarca de manera concreta: membretes,

domicilio, telfono de la firma, computadora para su identificacin.

Nmeros: Servir para identificar la negociacin entre las partes que utilizara el
proveedor para hacer el embarque y la facturacin de los materiales y que permita
registrar y archivar el contrato para su consulta posterior. El proveedor coloca
dicho nmero en todos los bultos y facturas de modo que, puedan identificarse con
el pedido, para fines de comparacin. El departamento de Almacn tendr una
copia de la orden de compra para que le sea posible identificar todos los productos
recibidos a cuenta de ella. En consecuencia el nmero debe estar ya impreso,
nunca puesto a mano.

Fechas de emisin y de entrega: Estas fechas permiten planificar la recepcin, y

uso de materiales

Nombre y domicilio del proveedor: Permite identificar al proveedor a quien se da la

orden, efectos de pago, en caso de algn reclamo

Condiciones de pago: En las instrucciones sobre la facturacin se debe establecer

el nmero de copias necesarias de la factura. Las condiciones de pago deben
establecerse en la orden de compra de acuerdo a lo convenido previamente.
Muchas compaas en la nota de pedido usan clusulas indicando que no se
admitirn letras, a menos que exista un acuerdo concreto en ese sentido

Lugar de la entrega: Cuando la recepcin de materiales debe realizarse en un sitio

distinto de la sede de la empresa, debe indicarse claramente para evitar
situaciones incmodas.

nombres,

Transporte: Debe indicar la va que se utilizar; por camin, ferrocarril o avin.

Descripcin de lo que se compra: La descripcin de los diferentes artculos

pedidos debe de ser especificada. Si se trata de insumos: cantidad de cada uno de
ellos. Designacin o descripcin clara de cada uno de ellos con medidas, tamaos
o a las caractersticas que corresponden. Si se trata de impresos: cantidad,
especificacin suscrita de la forma o trabajo encargado

Existen varios tipos de exhibiciones en almacenes al pblico:

Exhibicin en bloques. Agrupa a los productos de una manera determinada, formando
bloques en dos o tres estantes sucesivos, lo que permite que otras marcas sean ubicadas
a ambos lados, apareciendo otra vez en bloque a lo largo de la gndola.
Exhibicin horizontal. Es la que ubica el producto en sus diferentes variedades, a lo largo
del estante de la gndola. Es importante destacar que las variedades ubicadas a la altura
de los ojos (tercer estante) son ms fcilmente percibidas. En razn de ello, los productos
que implican compras necesarias previstas se ubicarn en niveles fros, mientras que los
que conjugan compras no programadas se ubicarn en niveles calientes (tercer estante).
Exhibicin primaria. Es la exhibicin de un producto ubicado en un lugar determinado en
el cual el cliente de flujo (habitual) espera encontrarlo.
Exhibicin secundaria. Consiste en colocar el producto en un lugar inesperado. Se lleva a
cabo en puntera de gndola, exhibidor, cerca de un producto asociado, etc.
Exhibicin vertical. Es la exhibicin que coloca los productos de una misma manera
abarcando varios estantes consecutivos de la gndola, de manera que cubran el nivel de
las manos (quinto y cuarto estante), el nivel de los ojos (tercer estante), el nivel de la
cintura (segundo estante) y el nivel del suelo. La ubicacin priorizar, en los niveles ms
altos, los envases ms pequeos y en los ms bajos, los de mayor tamao.
Exhibidores en cajas de salida. Son exhibidores relativamente pequeos, ubicados a
ambos lados de la caja de salida, en los cuales el pblico, mientras haced la cola para
pagar, percibe productos de "ltimo momento" que no obedecen a una compra
programada, pero que motivan al comprador a adquirirlos (pilas, mquinas de afeitar,
caldos, preservativos, etc.)
Exhibidores especiales. Son elementos preparados para exhibir un producto o una lnea
de productos determinada, con vistas a resolver algn problema de percepcin por parte
del pblico. Es recomendable para productos pequeos o con un empaque que no
permita un apilamiento adecuado.
Layout
Es la distribucin de los espacios dentro del establecimiento de venta, en que se procura
crear un circuito de movimiento que permita desarrollar las compras por impulso (no
programadas).
Habitualmente, los productos calientes (de mayor demanda) se ubican en el fondo del
local (con ms intensidad de luz) para provocar el flujo del pblico.
Arreglo, disposicin, boceto (de un anuncio), compaginacin, ubicacin, localizacin.
Planograma

Dibujo prototipo de un estante en el que se agrupan los productos (en nmero y

ubicacin) de acuerdo a cuatro criterios, con mayor o menor peso, segn las necesidades
del cliente: rotacin, ventas en bolvares, utilidades generadas y participacin del,
Representacin grfica de la gndola con sus estanteras y los productos que va a
contener.
Gndola
Es una estantera que, analizada tcnicamente, configura los siguientes elementos:
Frente. Es el espacio que ocupan en la gndola una o ms unidades de un producto
determinado, exhibidas conjuntamente. Tambin suele denominarse "cara". En un
supermercado no debe tener menos de 30cm.
Cenefas. Presentan dos acepciones; una, relacionada con los frentes de los estantes,
dotados de una "canaleta" que est diseada para sostener precios o material de
promocin del punto de venta. La otra acepcin es la que identifica al propio material POP
presentado en el punto de venta.
Estantes. Conforman la parte del lineal que identifica los niveles de la gndola (entre 4 y
6, segn el tamao de los productos que se exhiben).
Laterales de puntera. Son exhibidores adicionales que se ubican en la parte final del lineal
del frente de la gndola y conforman una extensin notable que destaca el producto
exhibido. Son posiciones de alto valor para quin exhibe all sus productos.
Lineal. Permetro formado por las caras delanteras de las gndolas, estanteras y muebles
de presentacin del local. Esto todo frente que permita apoyar la mercadera para su
exhibicin. Medido a nivel del suelo, se llama lineal al suelo, y medido al nivel del conjunto
de los estantes, se denomina lineal desarrollado.
Todos estos componentes conforman el contexto, a travs del cual se exhiben los
productos.

ADMINISTRACIN DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO

TIPO

TITULO

AUTOR

EDITORIAL

AO

LIBRO

Compras. Principios y
Aplicaciones

Mercado,
Salvador

Limusa

2010

LIBRO

Compras. Un Enfoque
Estratgico

Cruz
Mecinas,
Leonel

Mc Graw Hill

2007

LIBRO

Canales de Marketing y
Distribucin Comercial. Un
Enfoque de Administracin de
Relaciones

Pelton, Luo
E.;

Mc Graw Hill

2005

Strutton,
David;
Lumpkin,
James R.