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N 97 - Junio 2016

Queridas amigas.

Queridas hermanas:
Despus de haber compartido con muchas de ustedes la XX
Asamblea Nacional, realizada entre los das 20 y 21 de octubre, me comunico para despedir este ao de trabajo y servicio, de dilogo y de compartir, de oracin y de intercambio de experiencias.
Mucho se ha realizado, especialmente en este ao de la Misericordia, en el cul aprendimos a mirar con otros ojos a nuestros hermanos, con los ojos
de Jess.
Por eso quiero invitarlas a tener un compromiso concreto y
cotidiano, de ir al encuentro de Cristo, para ir hacia nuestros hermanos, debemos ser laicos en salida como nos pide el Papa Francisco y nuestros obispos.
Para ponernos en camino como mujeres y dirigentes debemos iluminarnos en el ideal de Mara, que junto a Jos y Jess form el hogar de Nazareth,
esa bella imagen en la que reina profundos vnculos de amor y unidad.
Imitemos a Mara, Madre y Modelo de la Iglesia, Madre y Modelo de la Familia.
Tenemos por delante una difcil pero impostergable misin
por cumplir, aceptemos el desafo y no olvidemos la promesa que nos hizo el Seor Yo
estar siempre con ustedes (Mt. 28.20).
Que la Palabra de Dios ilumine nuestros trabajos y haga fecunda nuestra entrega.
Un abrazo fraterno Felicidades!!!!!!!
Lidia Sarria de Elizalde

Lidia Sarria de Elizalde.

Presidenta de la Liga de Madres de Familia

San Jos Gabriel Brochero:

el Cura Gaucho
El cura Brochero ya es santo, el primer santo
autnticamente argentino. En un evento seguramente histrico, fue Francisco , un papa
tambin argentino quien exactamente a las
10.32 (cinco horas menos en la Argentina )
ley la frmula en latn que elev a Josephum
Gabrielem del Rosario Brochero al mximo
honor de los altares.

Entonces, aplausos y vivas estallaron entre

los ms de mil argentinos presentes para lamisa de canonizacin -la mayora cordobeses
como el "Cura gaucho"-, identificables con
banderas albicelestes con figuras del nuevo
santo y ubicados en el sector adyacente al denominado brazo de Carlomagno. Desde all,
se poda ver de frente, colgado desde la logia
central de la Baslica de San Pedro el tapiz
con la imagen del Cura Brochero junto a su
fiel mula Malacara.

sumario
3

CARTA DE LA
PRESIDENTA

sta
16

18

QUE ES LA NAVIDAD
Navidad es Jess

NUESTRA SEORA DE
SUMAMPA
Madre de todas las madres.

MAMA ANTULA
643

Asambleas realizadas en el 2016

Saludamos a las nuevas comisiones diocesanas y les deseamos que en la

Lomas de Zamora

Jujuy

Crdoba

Paran

Formosa

Resistencia

Zrate-Campana

Propiedad
de la Liga de Madres
de Familia

Lidia S. Sarra de Elizalde

Editor Responsable
Irma Loisi de Martn

20

ACCIN DE LA LIGA

CURA BROCHERO:
Primer Santo autnticamente argentino

45

XX ASAMBLEA GENERAL
20 Y 21 de octibre 2016

tarea evangelizadora a realizar, alcancen los mejores frutos.

Mar del Plata

Noviembre 2016

Directora

Una persona a descubrir

Nacido el 16 de marzo de 1840 en Santa

Rosa de Ro Primero, Crdoba , Brochero fue
un "pastor con olor a oveja" comprometido con
el anuncio del Evangelio y en la educacin del
pueblo, que divulg la prctica de los ejercicios espirituales de San Ignacio. "Empeado
para favorecer el desarrollo del territorio, promovi la construccin de iglesias, capillas, escuelas rurales y caminos rurales", dijo Amato,
que record que el "Cura Gaucho" muri ciego
y leproso.

NUMERO 97

22

MESA DE NAVIDAD

Equipo editorial

Irma Loisi de Martn

Elsa de Bianchi
Delicia Fernndez
Graciela Rostagno
Ins Serqueiro
Mnica P. de Tassara
Matilde S. de Sanchez
Jorgelina Locanne

Diseo

Miguel D. Tizziani

Direccin y Administracin
Aroz 2972 - 4 Piso
CP (1425) Buenos Aires
Tel.: 4802-4234 / 4801-4218
ligademadresdefamilia@nacional.arnetbiz.com.ar

CORONA DE ADVIENTO
Jesucristo y sus enseanzas

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Direccin Nacional
de Derecho de Autor
Registro N 5291121
del 27 de Mayo 2016

Y Adems...
4

vale oro.

En la grey catlica argentina ha nacido una nueva

beata: Mam Antula, una
mujer de quien el Papa Francisco opin: Ojo, esta mujer

Era una persona que haba que descubrir, una joya preciosa. Su nombre era
Mara Antonia de Paz y Figueroa, haba nacido en la provincia de Santiago del
Estero, en el ao 1730. Era laica, de profunda y frecuente oracin, daba una

Papa Francisco opin: Ojo, esta mujer vale oro.

mano a los pobres y ayudaba al prjimo a encontrarse con Dios.

Los jesuitas la alentaban para que los ayudara en los ejercicios espirituales. Form un grupo de mujeres que la seguan y colaboraban con ella y se
destacaban por usar una tnica negra.

En 1779 lleg a Buenos Aires y, frente

a la Iglesia de la Piedad (Bartolom
Mitre y Paran), fue golpeada por unos
jvenes, se refugi en esa iglesia que
luego eligi como lugar para que descansaran sus restos.

En 1794 comenz la construccin de

la Casa de Ejercicios y al ao siguiente,
se inaugur una parte de la misma.

Muy devota de San Cayetano, gracias

a una donacin de terrenos, construy
una capilla en Liniers, donde se veneraba al santo.

Siempre buscando la mayor gloria de

Dios y el bien de las almas, sigui hasta

...con sus treinta y

siete aos, se dej
inspirar por Dios y
comenz su obra
evangelizadora.
su muerte, acaecida el 9 de marzo de
1799.

Fue una de las ms fervorosas misioneras apostlicas.

Por su capacidad para acompaar, ayudar y consolar a los dems, se la vea

como una madre, de ah que la llamaran la Mama y Antula como un diminutivo de Antonia.
Cuando los jesuitas fueron expulsados de Amrica, ella con sus treinta y
siete aos, se dej inspirar por Dios y comenz
su
obra
evangelizadora.
Recorri kilmetros
y kilmetros en las tierras norteas, siempre
a pie y pidiendo limosna; en varias oportunidades se accident
pero, peda ayuda a la
Virgen y segua adelante.

Bibliografa consultada: Nuestra Mama Antula, Caminante del Espritu de Vctor Manuel
Fernndez. Edit. San Pablo.
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XX Asamblea General
20 y 21 de octubre de 2016

En una poca de grandes cambios como

la que vivimos, hay mayor vulnerabilidad.

flexin sobre la Misin del laico en la Iglesia, a cargo del Sr. Pino

Scafuro- Coordinador de la Renovacin Carismtica Catlica en Bue-

nos Aires.

A las 17:30hs, charla .obre el tema: Problemtica de la familia en la

sociedad actual, a cargo de la Lic. Miryam Mitresse- Directora del Ins-

tituto para el Matrimonio y la Familia U.C.A, quien, entre otras cosas,

expres: En una poca de grandes cambios como la que vivimos, hay

El jueves 20 de octubre, a las 9hs, en la ciudad de Buenos Aires se llev

a cabo la XX Asamblea General de Liga de Madres de Familia.

Aun se oyen los ecos de las voces cuyos acentos nos cuentan de

mayor vulnerabilidad.

La familia nos involucra, formamos parte de la sociedad.

La familia es un bien para la sociedad.

dnde vienen, de qu lugar de nuestro pas llegaron para afirmar con su

presencia, el compromiso espiritual de formar parte de esta institucin

de la Iglesia.

La Asamblea se inicia con el saludo y agradecimiento de la presidenta

de la Comisin Nacional, Sra. Lidia S. de Elizalde. Contina con la re-

...afirmar con su presencia, el compromiso espiritual de formar parte de esta

institucin de la Iglesia.

8 8

A las 19hs, Misa concelebrada.

El acto electivo se desarroll en perfecta armona, en forma ordenada,

clara y precisa. Una vez finalizado el escrutinio de los votos, se reunieron los asesores presididos por el Padre Toms Pastorino de la
Dicesis de Crdoba.

Cena y festejos cerraron esta primera jornada de Asamblea.

El viernes 21 se inician las actividades a las 9hs, considerndose
todos los tems detallados en el Orden del Da, segn lo establecido en
el Estatuto.

El acto electivo se desarroll en perfecta armona, en forma ordenada,

clara y precisa. Una vez finalizado el escrutinio de los votos, se reu-

nieron los asesores presididos por el Padre Toms Pastorino de la Dicesis de Crdoba.

Despus del almuerzo, se trataron temas inherentes al funcionamiento Institucional.

A las 19, Misa concelebrada.

Despus de la cena la clida despedida nos envolvi en un clima de

gran satisfaccin por la tarea cumplida y el deseo de algunas dirigentes, con ganas de quedarse, fue el mejor elogio recibido.

Te damos gracias, Seor y te pedimos que ilumines con tu gracia el

camino de esta querida Institucin.

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11

CORONA DE ADVIENTO
JESUCRISTO Y SUS ENSEANZAS EN LA VIDA FAMILIAR

1er. Domingo de Adviento

El amor familiar
Para comenzar: En el nombre del Padre, del Hijo y del Espritu Santo.
Amn.
Se apagan las luces y se lee el texto
de San Juan 3, 7-11:
Ammonos unos a otros, ya que el
amor es de Dios. Y todo el que ama ha
nacido de Dios y conoce a Dios. En
esto se manifest el amor que Dios nos
tiene: en que Dios envi a su Hijo nico.
A Dios nadie lo ha visto nunca, pero si
nos amamos los unos a los otros, Dios
permanece en nosotros.
-Esta es palabra de Dios.
-Te alabamos Seor.

Oracin: Que esta corona nos ayude

a preparar los corazones de cada uno
de los que formamos la familia para tu
llegada el da de Navidad.
Vela: Encender la primera vela recordando qu significa penitencia,
conversin de corazn.
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Para reflexionar: Hacer la siguiente

pregunta Cmo hemos amado este
ao en nuestra familia? El que desee
responder en alto, lo puede hacer.
Propsitos: Despus de la reflexin
anterior, cada miembro de la familia
dir cules sern sus propsitos para
mejorar y har un compromiso para
cumplirlos durante la semana.
Oracin: Dios Padre, gracias por darnos una familia. Te pedimos que, ahora
que comienza el adviento, en nuestra
familia podamos demostrarnos el
amor que nos tenemos y vivamos cada
da ms unidos. Te pedimos llenar
nuestro hogar de tu amor divino. Te lo
pedimos por Jesucristo nuestro Seor.
Amn.
Para terminar: Todos los miembros
de la familia se toman de la mano y rezan juntos el Padre nuestro. Se encienden las luces y se canta una cancin.

2do. Domingo de Adviento

La serviciliadad en la familia
Para empezar: En el nombre del
Padre, del Hijo y del Espritu Santo.
Amn.
Se enciende la vela del domingo
anterior, se apagan las luces y se lee
el Evangelio de san Marcos 10, 43.45:
No ha de ser as entre vosotros; antes, si alguno de vosotros quiere ser
grande, sea vuestro servidor; y el
que de vosotros quiera ser el primero, sea siervo de todos, pues tampoco el Hijo del hombre ha venido a
ser servido, sino a servir y a dar su
vida en rescate por muchos.
-Esta es palabra de Dios.
-Te alabamos, Seor.

Vela: Se enciende la segunda vela

de Adviento.

Para reflexionar: Guardar unos minutos en silencio y hacer la siguiente

pregunta: En nuestro hogar cmo
nos ayudamos unos a otros diariamente? Cada miembro de la familia,

si lo desea, puede responder en voz

alta la respuesta.
Propsitos: Despus de la reflexin anterior, cada quien dir cual
ser su propsito a cumplir en la semana.
Para orar: Padre, que nos has dado
una familia en la que todos nos ayudamos y somos felices, te pedimos
bendecir nuestros trabajos y tareas
de todos los das para que cumplamos con ms ganas y alegra la tarea
que nos toca hacer a cada uno de los
miembros de esta familia en nuestro
hogar. Amn.
Para terminar: Todos los miembros
de la familia se toman de las manos y
rezan juntos un padrenuestro. Se encienden las luces y se canta una cancin.

3er. Domingo de Adviento

4to. Domingo de Adviento

La presencia de Dios
en nuestra familia.

Ser mejor en familia

Para empezar: En el nombre del
Padre, del Hijo y del Espritu Santo.
Amn.
Se encienden las dos velas de los
domingos anteriores, se apagan las
luces y se lee la lectura del Evangelio segn San Mateo 5, 13-16:
Vosotros sois la sal de la tierra;
pero si la sal se desvirta, con qu
se la salar? Para nada aprovecha ya,
sino para tirarla y que la pisen los
hombres.

Vosotros sois la luz del mundo. No

puede ocultarse una ciudad asentada
sobre un monte, ni se enciende una
lmpara y se la pone bajo el celemn,
sino sobre el candelero, para que
alumbre a cuantos hay en la casa. as
ha de lucir vuestra luz ante los hombres, para que, viendo nuestras buenas obras, glorifiquen a vuestro Padre, que est en los cielos.
-Esta es palabra de Dios.
-Gloria a ti, Seor Jess.

Vela: Se enciende la tercera vela

de Adviento.
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Para reflexionar: Despus de la

lectura anterior, se guardan unos minutos en silencio y se hace la siguiente pregunta: qu hago yo para
que mi familia sea mejor? Cada
miembro de la familia puede responder en voz alta si desea.
Propsitos: Cada miembro de la
familia puede decir cul es su propsito durante la semana y se comprometer a cumplirlo.
Para orar: Padre, en nuestra familia
crecemos y aprendemos a ser mejores, te pedimos hoy que nos ayudes
a ser una familia cristiana y ser un
buen ejemplo para los que nos rodean, Te pedimos fuerzas para mejorar o cambiar lo que sea necesario
de nosotros para que nuestra familia
sea mejor cada da. Amn.
Para terminar: Todos los miembros
de la familia se toman de la mano y
rezan juntos el Padre nuestro. Se encienden las luces y se canta una cancin.

Para empezar: En el nombre del

Padre, del Hijo y del Espritu Santo.
Amn.
Se encienden las tres velas de los
domingos anteriores y se lee la lectura del Evangelio segn San Mateo
7, 24-25:

Aquel, pues, que escucha mis palabras y las pone por obra, ser el varn prudente, que edifica su casa sobre roca. Cay la lluvia, vinieron los
torrentes, soplaron los vientos y dieron sobre la casa; pero no cay, porque estaba fundada sobre roca.
-Esta es palabra de Dios.
-Gloria a Ti Seor Jess.

Vela: Encender la ltima vela del

Adviento.
Para reflexionar: Guardar unos minutos en silencio y hacer la siguiente
pregunta: De qu manera se ha manifestado la presencia de Dios en
nuestra familia durante el ao? Lo
hemos dejado actuar o le hemos es-

torbado? Cada uno podr responder

si desea.
Propsitos: Despus de la lectura
anterior, cada uno de los miembros
de la familia, dir cul es su propsito para la semana y se comprometer a cumplirlo.
Para orar: Padre, que nos has dado
una familia en la cul te hemos conocido y amado, aydanos a vivir tenindote siempre presente en nuestras vidas. Te pedimos que en esta
Navidad nos regales el quedarte con
nosotros en nuestros corazones y
sentir que vives en nuestro hogar, en
nuestras familias. Amn.
Para terminar: Todos los miembros
de la familia se toman de las manos
para rezar juntos un Padrenuestro. Se
encienden las luces y se canta una
cancin.

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QU ES LA NAVIDAD?
Navidad es Jess.

Navidad es un misterio de fe: el misterio del

nacimiento del Nio Dios, del dulce Seor
Jess.

Navidad es la celebracin de la venida de

Aquel que siendo rico se hace pobre para
enriquecernos con su pobreza, del Salvador
esperado por todos los tiempos, de la alegra
del justo porque se acerca su recompensa,
del consuelo del pecador porque se acerca
su perdn. Es el nacimiento de la fe, de la
esperanza y del amor, del Nio del Amor.
Navidad es la sublime manifestacin de la
fuerza todopoderosa del Nio que hace
temblar con su alegra las piedras del infierno y resquebraja la dureza de nuestro
corazn para que brote a raudales el agua
que nos da a beber con su vida.
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Y entonces, son todos los das Navidad?

No todos los das del ao calendario son Navidad, pero todos
los das del corazn s deben serlo.

Navidad es el nacimiento de la Luz que ilumina a todo hombre que viene a este
mundo, de la Justicia que nos llueve del
cielo, de la Verdad que brota frtil del suelo
del amor, de la Paz para el corazn que
hace al hombre de buena voluntad unirse a
sus hermanos humanos con el suave vnculo de la caridad fraterna.
Navidad es el nacimiento del Buen Pastor
que viene a buscar la oveja perdida para
cargarla sobre sus hombros y conducirla de
nuevo al redil del Padre, y gozar all del
pasto frondoso que brota en las colinas
eternas.
Navidad es el nacimiento del Nio Jess
en el portal de Beln y tambin su nacimiento en el humilde portal de nuestro corazn.

MVC

CITAS PARA MEDITAR

Actitudes correctas ante el

misterio de la Anunciacin-Encarnacin y su despliegue en la
Navidad:
Santa Mara (Mt 2,11; Lc 1,2638; 39-45; 46-56; 2,5-7.16-19),
San Jos (Mt 1,18-25; 2,13-23),
Santa Isabel (Lc 1,41-45),
los pastores (Lc 2,8-20),
los magos de oriente (Mt 2,112),
los ngeles (Lc 2,8-14).
Actitudes erradas ante el misterio de la Navidad:

Navidad es el despertar del hombre, porque Dios mismo se hace hombre, es surgir
entre los muertos porque el Autor de la vida
nos alumbra con el esplendor de su luz.
Navidad es el surgimiento de la Vida que
destruye la muerte, del Sol de Justicia que
disipa las tinieblas del pecado y la mentira,
del Nio que nos ensea que es valioso ser
hombre porque l, Dios verdadero, se ha
hecho hombre verdadero, por amor a nosotros; que nos invita a hacernos nios
como l para poder entrar al Reino de su
amistad eterna.

A estas alturas podemos preguntarnos:

Herodes (Mt 2,1-18).

Aquellos que le niegan posada
(Lc 2,6-7).
Jess es el Emmanuel, el Dios
con nosotros: Is 7,14.
Hacernos nios como el Nio
para entrar al Reino de los cielos:
Mt 18,3. El Nio Jess es la luz
verdadera que ilumina a todo
hombre y le muestra su identidad de hijo de Dios: Jn 1,9-12.
La gracia del nacimiento del
Nio Jess se despliega en la historia: Heb 13,8.

Nuestra Seora de Sumampa

En Sumampa, ciudad de Santiago del Estero distante 238 km de
la capital, se halla la imagen de
Nuestra Seora de la Consolacin
y tiene una original historia que
vamos a contarles.

Ella lleg desde Brasil, en junio

de 1630, junto a otra imagen que,
casualmente quiso quedarse en
Lujn y transformarse en la Patrona de Argentina. Esta segunda
imagen, que tiene un pequeo nio
en su regazo, continu viaje y lleg
hasta la casa de Don Antonio Faras Sa, hacendado portugus que
haba pedido a un amigo le enviara
una imagen de la Virgen.

18

Segn cuentan las crnicas, la

Virgen con su llegada haba trado
a estas tierras consuelo, gozo y
paz, y por ello, cuando es colocada
en su capilla a fines de noviembre
de ese ao la llaman Nuestra Seora de la Consolacin. La imagen
original es pequea y sencilla, de
no ms de 20 cm de altura, realizada en arcilla cocida; est sentada
sobre
una
banqueta
rudimentaria, su cara es bonita,
muy amplia la frente; la nariz recta,
la boca delicada, bien trazada la
lnea del mentn, su mirada es serena, firme sin dureza. Los siglos le
han impreso un tinte plido, medio
amarillento, como de marfil viejo.,
transparente y difana como un
cristal. La toca blanca de la Virgen
de Sumampa cubre su cabeza ligeramente inclinada hacia su derecha, manteleta o pauelo grande
que cae hasta poco ms abajo de
los hombros. La tnica en la imagen de Sumampa es roja de un rojo
oscuro, con un ceidor dorado que
se anida a la cintura y un manto
azul oscuro. Sobre las rodillas de la
Seora duerme un Nio Jess, que
se halla dejando caer el bracito izquierdo hacia adelante. El Santuario construido por mano de obra
indgena fue refaccionado en numerosas oportunidades y reconstruido por lo menos en 1782. La
fachada fue modificada en el trascurso del siglo XIX y el sencillo in-

El 21 de noviembre de 2009 se realiz la coronacin pontificia

con dos coronas a la Virgen y al Nio..

terior se compone de una sola

nave, el coro alto de tablazn y barandilla de madera, el altar mayor
con nicho en la pared donde est el
Sagrario y arriba el nicho de madera de Nuestra Seora de la Consolacin.

La agreste tierra santiaguea

conserva muy pocos restos de su
pasado colonial. Un terreno suelto,
salitroso y las peridicas inundaciones tornan dificultosos mantener
en
buen
estado
las
construcciones. Adems el temblor que en 1817 derrumbo casas y
templos, han hecho del Santuario
del Nuestra Seora de la Consolacin el nico edificio en pie del pe-

riodo virreinal en toda la Provincia

de Santiago del Estero.

El Santuario de Sumampa fue

declarado Monumento Histrico
Provincial por Decreto/Acuerdo A
N11 del 18-VIII-1972 y declarado
Monumento Histrico Nacional por
Decreto-Ley N 1180 del 12-XI1973, como un testimonio de alta
valoracin histrica, arquitectnica, religiosa y cultural.

El 21 de noviembre de 2009 se
realiz la coronacin pontificia con
dos coronas a la Virgen y al Nio,
que fueron hechas con material donado por la comunidad sumampea y bendecidas por el Papa
Benedicto XVI.

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ACCIN DE LA
LIGA DE MADRES

Dicesis de San Martn

EN EL PAS

La Comisin Diocesana de San Martn junto con las seoras dirigentes de

Actividad Diocesana
Dicesis de Mercedes

Integrantes de la Liga de Madres de Familia de la Catedral de Mercedes, concurrie-

ron al Anexo 5 (femenino) de la Unidad Penal de esa ciudad como parte de las visi-

tas que suelen realizar a la misma. En esta ocasin llevaron bolsas coloridas, tejidas

al crochet con elementos de higiene personal, tortas y golosinas compartiendo una

linda tarde con las reclusas. Adems, realizaron gestiones para conseguir un aparato

de televisin que donaron con el objetivo de ser colocado en el comedor y servir a

todas en ese espacio comn.

El Director de la Unidad Penal, Adolfo Cerssimo, coment que, ms all del agra-

decimiento, este tipo de reuniones donde se interacta con distintos grupos de per-

sonas de la sociedad de Mercedes, son sumamente positivas para las personas

privadas de la libertad, ya que sienten que son tenidas en cuenta y que hay personas que se preocupan por su bienestar y por ello, dan parte de su tiempo.

Dicesis Gregorio de Laferrere

La divina providencia entrelaz hace seis dcadas atrs, un pequeo pueblo y un gran hom-

bre. A partir de ah fueron inseparables. Algo tenan en comn: El futuro promisorio. El hombre hizo de ese pueblo una gran ciudad, desde el punto de vista espiritual y humano, que

es desde donde se ve la grandeza de los seres. Y el pueblo a su vez creci y hoy a pesar del

tiempo transcurrido, se le rinde, permenentemente el ms agradecido de los homenajes en

el nombre de una calle que lo transita. La llegada del Padre Leonardo Lopez May a Laferrere

en 1956 marca un antes y un despus para la historia de este pueblo. Lopez May lleg para

dar sentido a su vocacin de servir y vaya que si lo hizo. Se convierte al poco tiempo y sin

saberlo, en un cura pastor con olor a oveja. Al cumplirse los 60 aos de su llegada al pue-

blo y en honor a su recuerdo, nadie duda que las palabras de su ordenacin se cumplieron

cabalmente. Est en el Cielo.

Y los que ensean a muchos la justicia brillarn como estrellas para siempre eternamente

Dn. 2,3

nuestras siete secciones, festejamos con mucha alegra el cumpleaos n 50

de nuestra comisin. Nos acomparon en esta celebracin el Sr. Obispo au-

xiliar Han Lim Moon, Mons. Claudio Snidero y el Sr. Dicono Juan Jos Sa-

cher. En un clido ambiente compartimosestos 50 fructferos aos de vida,

dedicados a las madrtes y a su ncleo familiar con el valor de de autnticos
canales de una evangelizacin abierta a la comunidad.

Mesa de Navidad:

PAVITA AL HORNO
CON SALSA DEMIGLACE
Pavita de 3,5 kgs.
(descongelada)
2 manzanas cidas
150 grs, de manteca
2 vasos de vino blanco
Jugo de 2 limones
Sal, pimienta a gusto

Festejar cuidando la salud

Salsa demiglace
150 grs. de azucar
4 cucharadas de agua
2 cubitos de caldo
3 cucharadas de ketchup
1 cucharada de fcula de
maz.
Pur
de
manzana
(optativo)

Preparacin:

Recetas extradsa del libro:

"Con sabor a familia" publicado por la Liga de Madres de
Familia, Editorial Santa Mara, 2a.Edicin Ao 2006.

MOUSSE DE PALTA

Ingredientes:
1 Palta grande o dos
chicas
1/4 de taza de caldo
1 sobre de gelatina sin
sabor
1 pote de queso crema
Sal, pimienta, salsa
inglesa.

1 cucharada de jugo de
limn.
2 cucharadas de nueces
picadas.
2 cucharadas de apio
picado

Preparacin:
Hacer pur la palta con el jugo de limn. Disolver en la mitad del caldo fro la gelatina y
luego agregar el caldo caliente (lo que resta).
Incorporar la gelatina a la palta, mezclar bien
y salpimentar. Por ltimo agregar la nueces, el
apio, el queso crema y la salsa inglesa. Revolver bien. Colocar la preparacin en molde previamente mojado con agua fra y llevar a la
heladera por dos horas. Desmoldar y decorar
acompaado con salsa golf.
Su autora: Silvia Grasdorf de Rodriguez
Desde: Junn (Buenos Aires)

Una vez descongelada la pavita condimentar bien

con sal y pimienta. Untar con la manteca. Colocar
las manzanas en su interior. Poner sobre una hoja
de papel metalizado, rociar con vino y el jugo de
los limones. Envolver y poner al horno durante dos
horas y media con calor moderado. Cuando est cocida si se quiere puede abrirse el papel para que se
dore unos minutos ms. Terminada la coccin dejar
que se enfre. Luego filetearla. Baarla con la siguiente salsa.
Salsa demiglac
Poner el azcar en la sartn y cocinar hasta que
tenga color mbar. Poner los cubitos de caldo disueltos, el ketchup y la fcula diluida en agua fra.
Cocinar hasta que hierva. Enfriar y salsear la pavita fileteada. Se puede acompaar con pur de
manzana cida.
Su autora: Mara Jos Kennedy de Puelles
Desde: Mendoza