Etiquetado de

transgnicos

alimentos

con

componentes

04.08.2016
08:00:30 AM

La tarde del ltimo viernes, el presidente Barak Obama firm la Ley Nacional
de Divulgacin de los Alimentos Genticamente Modificados (The National
Bioengineered Food Disclosure Law). Bsicamente es una modificacin de la
Ley de Comercializacin de Productos Agrcolas de 1946, donde se incorpora un
captulo adicional sobre el etiquetado para alimentos que contengan material
gentico modificado por tcnicas del ADN recombinante (ingeniera
gentica) o por tcnicas distintas al mejoramiento convencional.
La ley encarga a la Secretara de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) que
reglamente y establezca los estndares para el etiquetado en un plazo mximo
de dos aos. De acuerdo con la USDA se garantizar un proceso abierto y
transparente para determinar eficazmente [la implementacin de] este nuevo
programa, lo que aumentar la confianza y comprensin del consumidor sobre
los alimentos que compran, y evitar la incertidumbre para las empresas de
alimentos y los agricultores.
Lo interesante de la norma es que da la opcin de colocar un nmero
telefnico, un cdigo escaneable (el famoso QR) o un link a una pgina web,
para que el consumidor acceda a la informacin sobre si el producto contiene
algn componente transgnico. En otras palabras, no es necesario colocar un
texto o un smbolo en el empaque que lo identifique como tal.

Controversia sobre el etiquetado en Estados Unidos. Fuente: NPR.

Esta medida ha sido bien recibida por las grandes compaas alimenticias. La
Asociacin de Fabricantes de Alimentos y Bebidas de Estados Unidos dijo que
se abre una nueva era en la transparencia de la informacin de los
ingredientes para los consumidores. Sin embargo, las personas y
organizaciones que apoyan el etiquetado de alimentos con componentes
transgnicos se oponen a la norma porque no todos los consumidores podrn
leer los cdigos QR, entrar a los sitios web o llamar a las centrales telefnicas

para obtener la informacin que debera estar indicada explcitamente en la

etiqueta.
Etiquetado en Per
En el ao 2010 se promulga el Cdigo de Proteccin y Defensa del Consumidor
(Ley 29571). El artculo 37 establece que los alimentos que incorporen
componentes genticamente modificados deben indicarlo en sus etiquetas. La
norma daba un plazo de 180 das para reglamentarlo, pero ya van casi seis
aos y nada.
El tema del etiquetado es sumamente complejo. Estados Unidos le dio un
plazo de dos aos a la USDA para que establezca el reglamento. Con todas sus
capacidades tcnicas, a la Unin Europea le tom cuatro aos afinar su norma
de etiquetado. Aunque si la empresa conoce la procedencia de sus insumos, lo
puede hacer. Aqu un ejemplo:

Empresa de embutidos
hamburguesas.

etiqueta

como

OGM

los

ingredientes

de

sus

Uno de los aspectos claves del etiquetado es establecer un umbral, tal como
lo tienen los pases con normas similares (en la Unin Europea es 0,9%, en
Brasil es 1%, o en Corea del Sur es 2%).
Pero qu es realmente el umbral? Es la proporcin mxima de
transgnico que puede contener una materia prima para que el producto
final no sea etiquetado. Es decir, si producimos aceite vegetal en Brasil y en
la soya utilizada hay un 1% o ms granos transgnicos (1 grano transgnico
por cada 99 granos no transgnicos), entonces el envase deber indicar que
contiene componentes transgnicos. Si tiene menos del 1%, no ser necesario
etiquetarlo. Muchos tienen una idea errada del umbral pues consideran que es

la cantidad de componentes transgnicos que hay en el producto final (el

aceite, el chocolate, la galleta, las hojuelas, etc.).
Lo cierto es que en los productos finales sobre todo los que son altamente
procesados ya no se puede detectar algn componente transgnico.
Tanto el material gentico modificado como la protena que expresa se han
degradado. Entonces, por qu etiquetar?
El etiquetado, en este caso, no es una advertencia. Los transgnicos
disponibles actualmente para consumo humano han pasado por todos los
controles de inocuidad exigidos por las autoridades reguladoras como la FDA
(en EE. UU.) o la EFSA (en la Unin Europea). El fin del etiquetado es
informar. Las personas tienen derecho a saber qu es lo que consumen.
Los que se oponen al etiquetado indican que esto encarecera los productos en
los mercados. Sin embargo, un estudio realizado por investigadores de la USDA
muestra que el etiquetado no cambia ni las preferencias del consumidor ni el
precio de los productos.
El verdadero problema es la mala percepcin que tiene el pblico sobre los
transgnicos. Esto no es culpa del etiquetado sino de cmo se comunica los
temas relacionados con la biotecnologa. Hay mucha desinformacin y mitos
rondando en la red. As como tambin malos difusores de la biotecnologa que,
en vez de explicar de manera entendible sus argumentos, ridiculizan a los que
se oponen a ella.
Todo lo contrario ocurre con lo orgnico. A la gente no le importa que se use
estircol de animales como fertilizante o el azufre como pesticida. Incluso
pagan ms si cuentan con una etiqueta que diga orgnico. Aqu la percepcin
es positiva, tanto as que hasta sacan sal orgnica:

Sal de cocina con certificacin orgnica. Fuente: PGF.

En mi opinin, el etiquetado hara a la biotecnologa ms transparente. Se

podra aprovechar de ella para cambiarle la cara ya que la gente se dara
cuenta que casi todo lo que consumen tiene algn componente derivado de un
transgnico. Por otro lado, en el pas, que algo diga que es orgnico no
garantiza que est libre de transgnicos, puesto que para certificarlo como tal
no se exige una prueba bsica de ADN como s se hace en otros pases.
http://elcomercio.pe/blog/expresiongenetica/2016/08/etiquetado-de-alimentos-concomponentes-transgenicos

Karen Burbano De la Puente

Lunes, 9 de marzo de 2015 | Leda 1314 veces
MARTN CABRERA MARCHN:

"Falta de normas de rotulado de

productos
transgnicos
vulneran
derechos constitucionales"
El especialista en temas de consumo, Martn Cabrera Marchn, indic que la
falta de reglamentacin a las normas que regulan el etiquetado de grasas trans
y alimentos genticamente modificados transgreden derechos constitucionales
de los consumidores, debido a que ellos tienen el derecho de poseer
informacin clara sobre los bienes que se encuentran a su disposicin en el
mercado.
Estando prximos a conmemorar el Da del Consumidor el 15 de marzo, es
necesario observar las distintas normas que protegen los derechos de los
consumidores pero que, lamentablemente, no pueden ser aplicadas debido a
que no cuentan con reglamentacin. Y es que, por ejemplo, el Cdigo del
Consumidor, en sus artculos 36 y 37, regul el etiquetado de grasas trans y
alimentos genticamente modificados; sin embargo, hasta ahora, el Ejecutivo
no ha cumplido con emitir los reglamentos respectivos.
Para el especialista en temas de consumo, Martn Cabrera Marchn, el hecho
de no haberse desarrollado normas de rotulado "trasgreden un derecho
constitucionalmente reconocido que tenemos todos los consumidores, es decir,
recorta el derecho a tener informacin clara sobre los bienes que
tenemos a disposicin en el mercado".
Adems acota que dicha omisin perjudica a los consumidores porque los
coloca en un estado de completa ignorancia y la mayora de consumidores no
sabemos exactamente lo que estamos ingiriendo. "Desconocemos si los
productos que consumimos contienen o no contienen transgnicos", seal
Cabrera Marchn.
En relacin a la Ley de Promocin de Alimentacin Saludable, norma que
tambin carece de reglamento, esta ley establece los parmetros tcnicos que
van a permitir determinar qu alimentos o qu bebidas son o no saludables,
informando el nivel de azcar, de sal, de grasa saturada, grasa trans que

tienen estos alimentos, los cuales; sin embargo, hasta el momento, no puede
ser aplicada.
La inexistencia de reglamento, dice Cabrera, posterga la implementacin de
una serie de polticas vinculadas a la promocin del deporte, la promocin de
la enseanza de conceptos de nutricin, de buena alimentacin, y la
implementacin de un observatorio sobre la obesidad. "Pero lo ms
importante, impide la regulacin de los quioscos escolares en donde solo se
deben vender alimentos que no hagan dao a los nios y adolescentes", indic.
Demandar reglamentacin de normas
Cabrera Marchn cree que, en principio, las instituciones de la sociedad civil
deben ser las encargadas de demandar al Estado para que cumplan con
reglamentar toda norma, y en particular las vinculadas a la proteccin y
defensa de los consumidores.
Adems comenta que el Instituto de Defensa Legal del Ambiente y Desarrollo
Sostenible tiene una sentencia a favor como consecuencia de una demanda de
cumplimiento presentada contra la Presidencia de Consejo de Ministros por no
reglamentar el artculo 37 que obliga a informar sobre los alimentos
transgnicos.
Por ltimo, indic que la labor del Indecopi debe ser ms operativa. "La
institucin, a travs del Consejo Nacional de Proteccin al Consumidor,
debe delinear y definir las polticas pblicas que tiene que ejecutarse
en esta materia, y obviamente proponer y demandar el cumplimiento de estas
al propio Estado", concluye Cabrera.

http://laley.pe/not/2279/-falta-de-normas-de-rotulado-de-productos-transgenicosvulneran-derechos-constitucionales-/

Jaime Delgado: Hay presiones

para evitar el etiquetado de
transgnicos
Lunes, 09 de febrero del 2015
Parlamentario seala que en el pas ya se venden semillas transgnicas pese a
haber moratoria, y el riesgo de contaminacin resulta evidente.

Delgado: Las semillas transgnicas estn regadas en el pas.

El congresista Jaime Delgado denunci que existiran presiones de grupos

empresariales para evitar que el Gobierno reglamente la ley para el etiquetado
de este tipo de productos.
Refiri que el retraso en reglamentar una ley que est vigente desde el 2010
(Cdigo de Defensa del Consumidor), ya tiene 4 aos.

Actualmente muchos productos envasados importados contienen organismos

transgnicos. El congresista sostuvo que si bien no hay estudios concluyentes
que confirmen un dao a la salud por consumirlos, tampoco se ha demostrado
lo contrario.
En estos casos se debe aplicar el principio precautorio. Si se tiene dudas sobre
algo, el consumidor tiene derecho a estar informado sobre el contenido de un
producto y poder elegir libremente, indic Delgado.
La ltima informacin ofrecida por el Gobierno sobre el tema fueron las
declaraciones dadas a inicios de enero por el ministro del Ambiente, Manuel
Pulgar-Vidal, quien asegur que el Gobierno pronto publicar el citado
reglamento.
Tenemos la ley, falta dictar el reglamento. Hay voluntad del presidente para
que el reglamento se dicte pronto, seal en aquella oportunidad.
Contaminacin gentica
Por otro lado, el congresista Delgado lament que, tal como se tema, en el
pas ya se est vendiendo estas semillas, violando la ley de moratoria.
El Per an no est preparado. Ahora las semillas transgnicas estn regadas
por todo el pas y el riesgo de contaminacin resulta evidente, anot.
Nicho de valor
En Estados Unidos, las ventas de cereales, aderezos para ensaladas, huevos y
otros productos que no han sido genticamente modificados subieron 15% en
el 2014, alcanzando a mover US$ 9,600 millones, segn The Wall Street Journal
Americas.
Adems, indica que una encuesta de Nielsen NV, seala que el 37% de
consumidores en Amrica Latina estn muy dispuestos a pagar ms por
alimentos libres de organismos genticamente modificados, es decir, de
transgnicos.

http://gestion.pe/economia/hay-presiones-evitar-etiquetado-transgenicos-2122848