Nasi Goreng & Acar

Some of the following ingredients are used to prepare nasi goreng. Match each picture to an
ingredient, and then underline the ingredients/condiments used for nasi goreng:
ketimun, bawang merah, pala, cabai, kayu manis kerupuk, tomat, kecap, bawang
putih, serai.

Nasi Goreng

Nasi Goreng
Nasi goreng is fried rice, a popular breakfast dish in Indonesia which is made from rice left-over
from the day before. Of course, it can also be made from freshly cooked rice, which however,
should be spread out for about an hour so that some of the moisture evaporates. For better
results cook the rice the day before. You should use white long-grain rice, preferably Thai
Jasmine rice. Short-grain or brown rice is not suitable for nasi goreng. To cook the rice, wash it
first, then put it in a pot with an equal amount of water (one cup rice and one cup water or 500g
rice to 625ml water) and simmer for about 20 minutes. For superior quality transfer the rice into
a steamer and steam for 20 minutes.

Acar
Sayur-sayuran mengandung banyak vitamin dan mineral. Sayuran yang sering dipakai di
Indonesia termasuk tomat, ketimun, bawang merah, bawang putih dan cabai. Sayuran tidak bisa
disimpan lama karena cepat layu. Salah satu cara untuk bisa menyimpannya lebih lama adalah
dengan menggunakan cuka sebagai bahan pengawet. Sayuran seperti ketimun, wortel, dan
bawang merah sangat cocok untuk diawetkan menjadi acar. Acar biasa dimakan bersama dengan
martabak telur, bakso atau nasi goreng.
Identify the Indonesian words or phrases for the words printed in bold.
Vegetables contain large amounts of vitamins and minerals.
Vegetables cannot be stored for a long time because they easily wilt.
Cucumbers are among the most frequently used vegetables.
V inegar can be used as a preservative.
Cucumbers, carrots, and shallots are suitable vegetables to be pickled.
Pickled vegetables are commonly served together with fried rice.

Nasi Goreng

Nasi Goreng

Untuk 5-6 orang

BAHAN

HALUSKAN

3 butir telur
5 sm minyak
10 butir bawang merah
500 g nasi putih
4 sm kecap asin atau manis
1 buah ketimun
1 buah tomat

5 buah cabai merah

4 siung bawang putih
2 st belacan (terasi)
1 st garam

CARA MEMBUAT
Kocok telur, goreng, iris tipis-tipis.
Tumis bawang merah bersama bumbu halus dengan 2 sm minyak. Masukkan nasi dan kecap,
aduk hingga rata. Angkat dari atas api.
Hidangkan dengan irisan telur, ketimun, dan tomat. Jika Anda suka, tambahkan acar, sambal
dan kerupuk udang.

Acar
BAHAN

BUMBU

ketimun 300g
bawang merah 200g
cabai rawit (merah atau hijau) 100g
wortel 200g

cuka 60 ml
garam 1 st
gula pasir 1 st
air hangat 30ml

CARA MEMBUAT
Bawang merah dikupas lalu dicuci dan dipotong tebal. Ketimun dan wortel dipotong-potong
1x1 cm lalu diberi garam dan dibiarkan selama 1 jam di kulkas. Gula dicampur dengan air
hangat, tuang ke sayur, aduk. Tambahkan cuka, aduk. Masukkan ke kulkas dan biarkan selama
beberapa jam, atau 1-2 hari.