Autor: Gurmance

Sasvim zdrava pizza :)

eto, sta da vam kazem, sem - prijela mi se bas ovakva! i nisam pogresila..iako
sadrzi samo zdrave sastojke, izuzetnog je ukusa i nece vas gristi savest ukoliko
joj se u potpunosti predate :)
Sastojci
Sastojci za testo
50 gr integralnog razenog brasna
50 gr integralnog jecmenog brasna
75 gr integralnog psenicnog brasna
kasika mlevenog lana
1/2 kesice suvog kvasca
kafena kasika soli
kafena kasika secera
kasika neutralne surutke u prahu (radi
teksture testa)
2 kasike maslinovog ulja

Srednje zahtjevno

1 dl tople vode

Sastojci za nadev
po 50 gr tikvica, patlidzana, crvene paprike i praziluka (ja sam koristila smrznutu italijansku
mesavinu)
150 gr iseckanih svezih bukovaca (mogu i sampinjoni)
50 gr rendanog kackavalja
6-7 iseckanih maslinki
origano
oko 30 gr prsute (ili sunke po vasem izboru)
nekoliko kasika pelata za premazivanje kore (ili kecapa)

Priprema
1. Testo: pomesavo sve tri vrste brasna, dodamo suvi kvasac, vodu i ostale sastojke i
mesimo dok ne dobijemo masu koja nije lepljiva za prste. Ukoliko se to i desi, dodajte
jos malo brasna be bi li se formirala zeljena masa. Testo prekriveno krpom ostaviti da
odstoji 2 sata.
2. Kada testo naraste, razviti ga u uljem podmazan pleh, ostaviti da odstoji joj par minuta
i onda ga filovati. Pelatom prvo premazujemo testo, posipamo sa malo origana, onda
redjamo rendani sir, povrce i na kraju malo prsute. Odozgo pospemo jos malo origana i
stavimo u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Pecemo oko pola sata.
3. Navedena kolicina testa i nadeva bila mi je dovoljna za dve pizze precnika 26 cm.
Ukoliko zelite, mozete je peci odjednom u velikom plehu.
4. Vise ovakvih recepata potrazite na Zdravoj dijeti

www.coolinarika.com