CERVEJAS especiasAté pouco tempo atras, as Cervejas eram apreciadas em canecas de ceramica, que nao permitiam a observacaéo da cor, transparéncia e a formagao de espuma. Foi a partir do século XVIll que as tagas e copos de cristais e vidros se tornaram populares entre os apreciadores de Cervejas. A considerarmos a cultura belga, cada Cerveja deveria ter seu proprio (e apropriado) copo! Hoje, as grandes cervejarias determinam 0 copo para cada marca e/ou estilo de suas Cervejas. Este cuidado deve-se a preocupagao para que o consumidor tenha a melhor experiéncia ao degustar as Cervejas, valorizando assim as caracteristicas e as qualidades da bebida. Pode parecer exagero, mas o tipo de copo utilizado influencia consideravelmente na experiéncia degustativa, principalmente pela apresentacao e percepcao dos aromas. Neste e-book apresentaremos a vocé 16 Copos diferentes e algumas de suas variagdes, capazes de cobrir uma grande variedade de estilos de Cerveja. Esperamos que tenha uma dtima leitura, acompanhado de uma bela Cerveja, é claro, Ein prosit! {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais {) www. beerbier.com. brCalderela Muito comum em bares no Brasil, a Caldereta é 0 mais versatil dos copos. Nos EUA séo conhecidos como Shaker e geralmente possuem capacidade de 500 ml. JA no Brasil séo encontrados de 300 ml até 350 ml. Devido a sua versatiidade € a alternativa mais adequada entre os copos quando nao se pode ter os diversos tipos, Ideal para Cervejas dos estilos Bitter, India Pale Ale, American Pale Ale e algumas Lagers. {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais () ATaca € considerada um copo coringa para varios estos de Cerveja, Pode ser encontrada em diversas variagGes, sempre com a haste de sustentagdo e geralmente com o ligeiro estreitamento na boca que ajuda na preservagao da espuma e na retencao de aromas muito voléteis e de dificil percepgdo. Em uma de suas variagdes 6 denominado de Pokal. Ideal para Cervejas dos estos Doppelbock, Keller e Belgian Specially Ale.Como 0 proprio nome sugere, so utlizados para as Cervejas do tipo Weiss. Seu formato permite que se admire as Cervejas de trigo e suas caracteristicas de corpo, cor e a formacao de espuma, Comprido, com a base estrelta e a boca larga, apresenta um bojo perto da parte superior para a concentragao da espuma. Como sao grandes altos, comportam toda garrafa de 500 mle ainda o fermento remanescente na garrafa. Ideal para Cervejas do estilo Weiss e suas variagdes, {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais () O Pint € 0 classico copo encontrado nos Pubs, especialmente na Inglaterra e Irlanda, Com sua base mais estrelta que a boca, foi idealizado por ter um desenho simples e que é capaz de comportar grande volume de Cerveja. Um pint 6, na verdade, uma unidade de medida de volume que equivale a 568 mi na Inglaterra e 473 ml nos EUA. Pode apresentar algumas variagdes e este da imagem pode ser denominado de Nonic Pint. Ideal para Cervejas dos estilos Bitter, Stout, Porter, India Pale Ale e American Pale Ale.Modelo muito utlizado no Brasil, é erroneamente chamado de Tulipa. Seu formato com a base estreita destaca a transparéncia da Cerveja e sua boca levemente fechada concentra a espuma, Em geral, estes copos apresentam a boca mais larga do que a base, permitindo que enquanto se esvazia 0 copo, a area da superficie coberta pela espuma diminui, permitindo que a espuma se mantenha por mais tempo. Este modelo de copo é muito parecido ao Weizen, mas comporta até 330 mi. Ideal para Cervejas dos estilos Pilsner, American Lager, Dunkel e Vienna Lager. ter {\ Beer & Bier - Cervejas Especiai {\ 0 copo Pilsner também é erroneamente denominado de Tulipa, Este copo apresenta um formato comprido, c6nico que contribui para a formagao de espuma das Cervejas menos carbonatadas e faclita a percepgao dos aromas. O Pilsner apresenta a boca mais larga, enquanto 0 Lager tem a boca levernente fechada. \deal para Cervejas dos estilos Bohemian Pilsner, American Lager e Vienna Lager.Esta 6 a verdadeira Tulipa. No Brasil o nome Tulipa é geralmente confundido com os copos Pilsner e Lager. O formato remete as flores do mesmo nome e so ideais para Cervejas com boa formagao de espuma. Copo tipico na Bélgica, a Tulipa apresenta o fundo abaulado e acinturado perto da boca, com curvatura para fora, Esta curvatura para fora dé ao degustador 0 espago necessétio para sorver 0 liquido sem tocar a < espuma. Ideal para Cervejas dos estilos Belgian Strong Ale, Saison, Scotch Ale e Tripel. Stem {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais () Muito semelhante a Taga, no entanto suas paredes so retas, Enquanto as Tagas apresentam a boca mais estreita que a base, 0 copo Stem possui a boca ligelramente mais larga que a base. Indicados para Cervejas escuras, maltadas e com teor alcodlico mais elevado. Ideal para as Cervejas do estilo Doppelbock.influenciar no sabor da Cerveja. Mundialmente conhecidas, apresentam alga lateral que evita a transferéncia de calor da mao para a Cerveja. Podem receber também a denominagao de Mug ou Stein. Sao excelentes para fazer brindes! Ideal para Cervejas dos estos Oktoberfest, Bohemian Pilsner, American Amber Ale, Irish Red Ale, Scottish Ale e Doppelbock. As Canecas geralmente sao robustas, grandes, \ pesadas e podem ser produzidas em ceramica, \ metal e vidro, que é melhor pois 0 vidro nao ira {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais () O copo Tumbler é robusto, assim como a Caneca, porém sem a alga, Apresenta boca larga e 6 indicado para Cervejas que nao formam espuma. O tradicional copo da Cerveja Hoeggarden ainda apresenta a face externa sextavada. Ideal para Cervejas dos estilos Witbier, Gueuze e Lambie,Este copo apresenta forma semelhante a tagas de Champagne, Devido ao seu formato, possibilitam que a carbonatacao demore mais a dissipar € ajuda na formacao de “perlage’, borbulhas de gas que se formam apds servir a Cerveja. Também conhecido como Flauta, Ideal para Cervejas dos estilos Biere Brut (Champenoises), Faro, Lambic, Gueuze e Fruit Beer. ze pe {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais () 0 Calice apresenta uma semi-esfera na perte superior e uma longa haste na base para evitar a transferéncia de calor das maos para a Cerveja. A boca larga valoriza a apresentacao e a percepgao dos aromas. Alguns possuem ainda bordas douradas. Na Belgica também é conhecido como Goblet ¢ lembra a flor do mesmo nome, Apresenta variagdes e podem também ser denominados de Bolleke e Trapist. Ideal para Cervejas dos estilos Trapistas, como Dubbel, Tripel e Quadrupel.(ard . Com seu estilo “peculiar”, 0 copo Yard lembra um tubo de laboratério, sem pé e que por isto necesita de um suporte em madeira para manté-lo em pé sem a necessidade de ficar segurando, Como o nome sugere, ele tem a medida de uma jarda, equivalente a 0,9144 metros, Bastante utlizado em festas e competigGes, principalmente na Alemanha e Inglaterra, E recomendado para beber a Pauwel Kwak, da Cervefaria Bosteels, em uma varlagao menor com aproximadamente 25 cm. Ideal para a Cerveja Pauwel Kwak. — Cilindrico Como 0 proprio nome diz, lembra um cllindro, alto, fino, reto e que mantém seu diametro inalterado da base até a boca. De origem alema este copo contribui para a formagao de espuma mas dificulta a percepgao dos aromas da Cerveja. Também conhecido como Stange (Alemanha), Stick (Inglaterra) ou Collins (EVA). Ideal para Cervejas dos estilos Kélsch, Altbier, Rauchbier, {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais ()Thistle é 0 nome de uma planta que tem bulbo saliente na base da flor, que lembra 0 formato deste copo. Muito diferente dos outros copos, o Thistle 6 mais facimente encontrado na Escécia e utlizado para servir Cervejas Scottish Ale, Sua saliéncia acima da haste tem a fungdo de faciltar 0 encaixe da mao para aquecer a Cerveja, como no Conhaque, porém com a boca bem larga, para exalar os aromas das Cervejas complexas e fortemente alcodlicas. Ideal para Cervejas do estilo Scottish Ale. {\ Beer & Bier - Cervejas Especiais () Este copo tem 0 corpo arredondado e a boca estreita para reter os aromas complexos tipicos das Cervejas mais encorpadas e fortes, A base larga e arredondada 6 apropriada para a transferéncia do calor das maos para a Cerveja 0 que provoca a exalacdo dos aromas volatels. Também conhecido como Snifter. ve EERE Ideal para Cervejas dos estilos Imperial Stout, Nn SS) Strong Ale, Barley Wine e Double Bock.Th RNC Ca { Beer & Bier - Cervejas Especiais { F {b.com/beerebier W twitter.com/BeereBier @ClubeBeerBier contato@beerbier.com. br www. beerbier.com.brO COPO IDEAL para cervejas especiais Assine cerveja, ASSINE BEER & BIER! www. beerbier.com.br