4 batatas grandes cozidas cebola ralada Cheiro verde picado a gosto 50 g de requeijo Pimenta do reino a gosto Sal a gosto 1 clara batida Farinha de trigo Farinha de rosca leo Modo de Preparo: Cozinhe a carne em pouca gua e sal. Passe as batatas cozidas em gua e sal pelo espremedor, formando um pur. Em uma tigela, misture a carne com a batata, o requeijo, a cebola, o sal, a pimenta e o cheiro verde at obter uma massa homognea. Molde um a um os croquetes e, se necessrio, acrescente farinha de trigo. Passe os croquetes na clara batida e na farinha de rosca empanando-os. Frite em leo quente e depois coloque em papel toalha. Sirva em seguida. Bolinho de batata com carne moda 3 xcaras de ch de batatas cozidas e espremidas 1 ovo 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xcara de ch de farinha de rosca Sal e pimenta do reino a gosto leo para fritar Para o recheio 250 gramas de carne moda 2 dentes de alho
Pimenta do reino e sal a gosto
Cheiro verde a gosto 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado Modo de preparo: Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, at que fique que se forme uma massa. Reserve. Tempere a carne moda com o alho, a pimenta do reino e o sal e a cebola. Em uma panela coloque um fio de leo e passe essa carne temperada at que cozinhe e fique sem caldo. Quando estiver no ponto acrescente coentro. Faa bolinhas com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moda, volte a enrolar at que se feche. Passe os bolinhos na farinha de rosca. Em uma frigideira aquea o leo, coloque os bolinhos e frite os at que doure.