Professional Documents
Culture Documents
Eseu de vntoare
9 Viorel Bulgrescu
10 Viorel Bulgrescu
Profesia i vntoarea
11 Alexandru Alaci
12 Petru DAMIAN
14 Nicolae StRVOIU
Drumeii montane
11
15
17 tefan Polverejan
Iepurele de cmp
18 Alexandru Alaci
Eu i mistreii
20 Iancu BRAICU
Gliganii Clopodiei
22 Gheorghe col
Cu stejarul cpti
23 Gheorghe col
24 Mihail BOCNESCU
28 Francisc Castiov
Raht, radoleiba...
30 IOAN VINTIL
31 Ion Sclean
32 Dumitru Mooiu
34 Alexandru Alaci
Competiia copoilor
34 Petru DAMIAN
36 AIDAN
La mas cu Diana
17
18
24
32
34
D IANA 4/2008
e
t
o
l
o
g
i
e
2
REVISTA AJVPS
D IANA 4/2008
De ce
scriu
REVISTA AJVPS
D IANA 4/2008
a
n
t
o
l
o
g
i
e
REVISTA AJVPS
Gheorghe SECHEAN
D IANA 4/2008
n ultimul artciol publicat n
Foaia Transilvan am fcut cteva
consideraii pe marginea ntrebrii
,,a fi sau a nu fi vntor ?. i dac
motivaii pro se gsesc destule,
se cuvine s dezvluim cteva din
aspectele reprorabile ale vntorii,
lucruri pe care nici vntorii nu le
recunosc parte din netiiin i
nepsare, parte din interese meschine (de obicei materiale).
n primul rnd trebuie s facem
o distincie clar ntre lege i etic.
Legea poate s fie enorat sau imcomplet dar etica vntoreasca, nu. O
lege fundamental greit nu va duce
la dispariia sau diminuarea drastic a speciilor de animale pe cnd
lipsa de etic poate cauza catastrofe
cum s-a i ntmplat n numeroase
cazuri... nu amintesc dect trei cazuri
( dar sunt mult mai multe): lupul din
Romnia, prigonit n anii 60 - 70
cu toate mijloacele, inclusiv otrava i
capcanele; vnarea pn la extincie a
castorului (brebul sau biberul cum i
spun romnii); eliminarea din fauna
Romniei a vulturului pleuv, n
mare parte otrvit...; ce are a face cu
etica vntoreasc otrava? Este poate
cel mai perfid mijloc de combatere cunoscut, iar vntorii, care prin
excelen fac parte din jocul vieii i
Dan Pvloiu
REVISTA AJVPS
Foto: HODO
D IANA 4/2008
10
Viorel Bulgrescu
REVISTA AJVPS
atematica reprezint o
tiin exact, ce nu d
calculelor posibiliti eronate. Mini luminate au ajuns s intuiasc orizonturile palpabile, fr a pretinde
c au ajuns limita. n toate aceste ecuaii
infinitezimale ale probabilitilor, Lupii
din Romnia au nruit eafodajul matematicii, elaborat nc din antichitatea
lui Euclid, Talles i Pitagora.
De ce fac asemeni afirmaii epocale?
Pi cum s nu zic, dac la noi efectivele
de lupi de la an la an eludeaz legile
biologiei speciei, crescnd i decrescnd din condei, dup fanteziile celor
ce se ocup cu exactitatea i posibilitatea recensmintelor vnatului la toate
speciile.
Chiar aa, putem s-i contrazicem?
Nicidecum: fiindc argumentele sunt
inatacabile. Nu crezi? Du-te i numr.
Noi atia am gsit.
Totui dac vrem s fim serioi
cu noi nine, putem crede n corectitudinea matematicei i a cercetrilor
privind etologia speciei, pentru a afla
Alexandru Alaci
11
D IANA 4/2008
n cursul anului 2008 au aprut
mai multe acte normative care considerm c ar trebui aduse la cunotina vntorilor, deoarece nu toi au
acces la internet sau la alte mijloace
prin care se fac publice normele de
drept i dorim s evitm incidentele
pricinuite cititorilor revistei noastre
de necunoaterea legilor.
n primul rnd trebuie amintit
Legea nr. 152/2008, pentru modificarea i completarea Legii nr. 295/2004
privind regimul armelor i muniiilor,
care la art. I alin. 2 introduce un nou
alineat pentru modificarea art. 39, cu
urmtorul coninut: Prin excepie
de la alin. (1), armele de vntoare
pot fi folosite i n caz de legitim
aprare, stare de necesitate ori caz
fortuit, n condiiile legii. Alineatul
(1) la care se face referire, n Legea
nr. 295/2004, la art. 39 are urmtorul
cuprins la uzul de arm: Titularul
12
REVISTA AJVPS
Petru DAMIAN
13
D IANA 4/2008
14
Nicolae StRVOIU
REVISTA AJVPS
Itinerarii
D IANA 4/2008
omportamentul n teren al
mistreilor, intereseaz n
mod deosebit pe gospodarii terenurilor de vntoare ct i pe
vntorii n a cror fonduri se gsete acest vnat nobil. Despre etologia
mistreilor n terenurile de vntoare,
mistrearii cunosc n mare msur
modul lor de a evita contactul cu
omul, ajutai fiind de auzul i mirosul
lor deosebit de fin.
Se cunoate de asemeni faptul c,
mai ales adulii, au o mare plcere de
a se nmoli n mocirla scldtorilor
alese de ei. Foto 1. Aceast nsuire
se transmite ereditar din generaie n
generaie. Motivaia biologic a acestui
comportament este greu de explicat,
lsnd loc la multe speculaii. Pentru
vntori ns, aceste scldtori ofer
date interesante privind prezena mis-
16
tefan Polverejan
REVISTA AJVPS
tefan Polverejan
17
D IANA 4/2008
18
REVISTA AJVPS
Alexandru Alaci
19
D IANA 4/2008
20
REVISTA AJVPS
vestitori ai primverii, gingaele flori verzi-glbui ale spnzului. Am luat cu grij cteva crcue de ghimpe, ornate cu
bobiele lor roii i dou flori de spnz, pe care le-am pus
la plrie, lucru pe care l fac de fiecare dat cnd vin la
vntoare n aceast zon.
Pe panta din faa mea, care cobora spre oga, a micat
ceva printre copaci, la nceput ca o umbr, apoi tot mai
clar a aprut o vulpe, care venea n trap uor, dar cu mare
precauie. Am urmrit-o cteva minute, a disprut n oga,
apoi a nceput s urce mai alert n spre mine. Se oprea din
loc n loc, se uita n toate direciile, mirosea, apoi iar urca
folosind fiecare tuf de ruscus i fiecare denivelare a terenului. La 10 metri n faa mea a luat-o n spre stnga, puin
oblic, a trecut linia tandurilor ntre mine i ortacul care era
mai jos. I se vedea perfect blana roie nspicat, botul negru
cu musti mari, n timp ce trecea linia cu micri precise
i elegante. Abia peste 20 de minute au nceput s se aud
gonaii, la nceput slab i rar, apoi tot mai desluit. Pe coasta
din faa mea am auzit un zgomot ca de tunet ndeprtat,
apoi imediat am vzut un crd mare de mistrei, prvlindu-se la vale ntr-un nor de zpad. n urma lor rmneau
ca pictate zeci de dre maronii, prin frunziul ud curat de
zpada imaculat, care l acoperise.
Cnd au srit ogaul, am apucat s-i numr, erau 23
de porci de toate mrimile, care parc zburau peste valea
ngust, dup care la urcarea pantei s-au rzleit. Am fost
atent la un grup care se ndrepta exact n spre spaiul liber
dintre mine i colegul meu din dreapta. Prima a rsunat
arma acestuia, apoi imediat am vzut unul trecnd poteca mai aproape de mine, dar n plin vitez, ncercnd s
ajung la tufiurile dese de ruscus de deasupra mea. M-am
rsucit, am inut o palm n faa rtului i am tras, moment
n care mistreul a disprut dup coama nlimii din stnga. n tot acest rstimp am numrat peste 30 de focuri, dup
care s-a aternut linitea, animaia s-a ntrerupt i totul a
rmas nemicat i gol.
Din fa au aprut gonaii, am privit spre colegul din
dreapta, trgea de un mistre n potec; al meu nu se vedea,
aa c am urcat spre punctul n care am tras. La civa metri
de locul unde l-am vzut ultima dat, scroafa zcea ntr-un
pat de snge, care nroise zpada, bine ascuns intre tufele
de ghimpe.
La bilan, s-a constatat c se mpucaser ase mistrei i
pn seara mai aveam de fcut nc dou goane.
Peisajul minunat, pdurea slbatic i nins, precum
i rezultatul relativ bun, ne-a lsat o stare de mulumire i
satisfacie, de care doar vntorii se pot bucura.
Iancu BRAICU
21
D IANA 4/2008
Ct timp va fi durat ncontrarea, e greu
de tiut. Poate c nici n-a fost una de-a adevratelea. Suliarul va fi ncercat, aa, ntr-o
doar, s lase libertate genei, abia nmugurit, a frului firii. Iar vrstnicul s nici nu-l
fi luat n seam, vzndu-i de chemrile
sngelui ca i n perioadele de nuntit din
anii trecui. Cnd preagrbitul din acelai
neam nici nu vzuse nc cerul de deasu-
22
Gheorghe Col
REVISTA AJVPS
Gheorghe Col
23
D IANA 4/2008
24
REVISTA AJVPS
Moduri de vntoare
n faa unei astfel de psri cu un comportament
deconcertant i a dificultii terenului sau densitii subvegetaiei, ajutorul esenial la vntoarea de sitari este
cinele care posed exact facultile pe care noi vntorii
nu le avem: putere olfactiv, spirit de cutare i arta de a
bloca prin negocieri simple sau repetate.
nainte de a se ajunge la aceasta, este nevoie de o activitate de apropiere ce se numete filaj, ncepnd cu momentul
n care sitarul a fost localizat. Cinele trebuie s acopere
o suprafa ct mai mare pentru a avea anse s gseasc
psri care se las la aproximativ 400-500 m una de alta.
Cinele trebuie s gseasc i nu vntorul, i pentru asta,
vntorul trebuie s-i lase cinelui cea mai mare iniiativ,
dirijndu-l. Acest comportament oblig vntorul s utilizeze clopotul i chiar zgarda cu sunet electronic care este
diferit n alergare fa de cel n care cinele rmne n aret,
fcnd ca vntorul s tie permanent direcia de deplasare
a cinelui i, ce e cel mai preios, locul de aret. Un cine
inteligent va nelege foarte repede c nu poate prinde sitarul care posed un avantaj net asupra lui, posibilitatea de
a-i lua zborul. Rapid, cinele va nelege c fr prezena
stpnului su i a putii acestuia, el nu va putea s in in
gur aceti sitari att de rvnii.
De aici ncolo, nu va mai vna pentru el insui, ci pentru
stpnul su.
25
D IANA 4/2008
Cei mai buni cini pontatori de sitari nu exceleaz n
nas lung, ci va cauta ntotdeauna s ponteze i s fixeze
pasrea de foarte aproape. Ei impresioneaz sitarul care
nu mai are atunci nici o posibilitate de fug. Pentru a face
acest lucru, cinii utilizeaz ceea ce se numete pasul
alunecat.
Pasul alunecat este o reglare a aretului n vederea unei
eficiene maxime.
Pentru un sitar linitit care st nemicat aceast faz
nu pune probleme cinelui. Apropierea sa felin pn la
blocarea final se face fr dificultate. ns, pentru psrile
opitoare i sireata, jocul nu mai este acelai. Negocierea
devine delicat, cci pentru cine este imperativ s nu fac
pasrea s zboare. Marea regul este aceea de a se mica
doar atunci cnd aceasta se mic n fa i de a pstra
distana necesar dincolo de care se va produce zborul.
n mod imperceptibil aceast apropiere prudent, ns
totui energic, va face pe cine s blocheze pasrea fr
s o sperie prea tare. Aceast operaiune este fr ndoial
cea mai delicat i cel mai greu de realizat. n cazul n care
cinele se distaneaz, el las toat iniiativa sitarului care
poate atunci s acioneze n voie i devine astfel stpnul
jocului. Dac, dimpotriv, nu o las, ea se va piti n cele
din urm, rmnnd nemicat.
Cinele trebuie s fie prudent i voluntar n acelai
timp. Dac este ezitant sau timorat el va pierde partida.
Dintre pontatori, cei mai buni cini de sitari sunt setter-ul
englez i espagnelul breton, din linii de snge specializate
pe aceast pasre.
Tirul la sitar
n zborul de croazier, sitarul nu are un zbor foarte
rapid dar n condiiile prezenei arbutilor i datorit
vitezei sale ascensionale extraordinare, actul tragerii devine foarte dificil pentru vntor n majoritatea cazurilor.
Sitarul a evoluat mult n privina zborului. Plecrile pot
fi imprevizibile i n toate pozitiile, pe toate traiectorile:
la nivelul pmntului, la o nlime medie, cu viraje i
ocoluri brute etc.
26
Vestimentaia la vntoarea
de sitar
Vestimentaia trebuie s fie uoar dar dintr-un material care s ne apere corpul de nepturile i zgrieturile provocate de vegetaie. Obligatoriu, trebuie s purtam vesta de
culoare portocalie care s ne fac vizibili pentru partenerii
de vntoare. Pe cap vom purta epcua de tip englezeasc
pentru a ne feri de crengile care vin spre ochi ct i ca parasolar n zilele foarte nsorite. nclmintea trebuie s fie
uoar, aderent i rezistent la umiditate. Nu este de neglijat nici pelerina de ploaie cci dac vrem s gasim sitari,
pe vreme umed i gsim mult mai uor deoarece frunzele
sunt mai moi i naintarea cinelui se face fr zgomot.
La final pot marturisi c i n Romnia sunt civa vntori mptimii de vntoarea de sitar, care au cini de mare
performan n acest domeniu pe care ne propunem s-l
popularizm prin concursuri specifice.
DIANA
REVISTA AJVPS
S le recunoatem druirea
Primul numr al revistei Diana a aprut din marea
dragoste a ctorva bneni mptimii de natur i
vieuitoarele ei. De la acel prim numr al oricrui nceput, Diana mplinete nousprezece ani de apariie
nentrerupt, noi avem convingerea c va dinui ca i
vntoarea pe aceste meleaguri. ntemeietorul acestei
cuprinztoare publicaii a fost Neboia Rosici mpreun
cu preedintele de atunci al AJVPS Timi, Ioan Gdina i
membrii de marc: Virgil Berghianu, Nicolae Ciubotaru,
Nicolae Costineanu, Ioan Dancea, Mihai Elevei, Heinz
Vogel, ce reprezentau primul colegiu redacional. n
timp au fost cooptate i alte personaliti n acest Forum.
Pe lng colegiul redacional revista a strns un mare
numr de colaboratori voluntari cum sunt: Francisc
Castiov, Dr. Ciolofan, Victor Gorcovz, tefan Polverejan,
Mircea Telegu, Dumitru Aniei, Ladislau Daradics,
Eugen Popescu Jianu, Mircea Ionel Ple, Dimitrie Tean,
Alexandru Alaci, Dr. Vadim Nesterov, Eugen Ilie, Dan
Lambert Hodoneanu, Gabriel Cheroiu i muli alii. Cei
amintii i nu numai ei au transmis confrailor gndurile
i simmintele lor n complexitatea tririlor vntoreti
pe trmurile Dianei, mbogind cunotinele
breslailor n variate domenii.
Printre mptimiii colaboratori, Eugen Popescu Jianu a
prsit pentru totdeauna Casa lui mo Vuia n 20 februarie 2006 lsnd un gol nu numai n paginile revistei
creia i ddea form i coninut, ct mai ales n sufletele
celor ce l-au cunoscut i ndrgit. Fiindc Eugen Jianu
DIANA
Fntna Punctelor
Cardinale; oseaua dintre Timioara i comuna
Giroc.Un organizator de
excepie i de asemenea
un om care a tiut s se
fac ntotdeauna neles
de colaboratori. A trit
ca un om adevrat care
a pit seme, cu mult demnitate indiferent
de situaie i perioad, printre toate obstacolele ntlnite. A trecut la cele venice
cel care era de o mare omenie i noblee
sufleteasc, un caracter integru i un prieten adevrat. l caracteriza blndeea,
buntatea i modestia... aa dup cum l-am
cunoscut i eu ca vnator la grup... Paginile
ziarului Renaterea bnean au fost ocupate, zile la rnd. Durerea i regretele exprimate de cei care l-au cunoscut, l-au iubit si
l-au apreciat ca om, ca functionar al urbei,
al judeului i mai apoi i ca vntor.
Moartea prematur a prietenului NOSTRU
vntor NE-a ntristat profund i regretele c nu-l mai vEDEM i auZIM sunt greu
de cuprins n cuvinte. Cel de Sus s-l aeze n
locul unde nu-i ntristare i nici suspin.
27
D IANA 4/2008
RAHT, RADOLEIBA...
d
e
z
b
a
t
e
r
i
28
REVISTA AJVPS
Pe la anul 700 e.n., zice legenda, regele francilor Carol cel Mare
(Charlemagne), a visat ntr-o noapte
de comar o spad pe lama creia erau
gravate cuvintele:
RAHT, RADOLEIBA, NASG, ENTI
Aceste patru cuvinte sunt ntr-o
limb care ntre timp a disprut, un
fel de german arhaic (ori probabil
limba comun a francilor i goilor
contopii ntr-un
singur imperiu).
Limba fiind moart n-am reuit
s aflu traducerea exact a cuvintelor.
Iari ns, zice legenda c adunarea
nelepilor imperiali de pe atunci ar
fi rstlmacit nelesul lor ca ceva asemntor cu belug subiere nevoie
sfrit. n concluzie belugul se va
subia, ne cotropesc apoi nevoile i la
urm ne ia mama dracului.
Dup Charlemagne au mai urmat
profeii destule, s ne amintim doar de
renumitul Nostradamus, apoi despre a
doua venire a Mntuitorului care nereuind s ne mntuiasc pe toi la prima
ncercare, de 2000 de ani i este ateptat i propvduit revenirea iminent pentru a-i termina treaba (m rog,
mntuirea putnd nsemna pe de o
parte salvarea sufletelor noastre, sau
pe de alta desfinarea trupurilor).
n ciuda profeiilor despre ru i
sfrit, iat omenirea nu numai c a
supravieuit dar a i prosperat; limita
de vrst este n cretere, calitatea
vieii a crescut constant, n general se
triete mai bine astzi dect n urm
cu 50 100 600 de ani (Ce-i drept
raht-radoleiba-nasg-enti, precum i
sfritul lumii s-a adeverit, se adeverete i se va adeveri pentru fiecare
dintre noi n parte, dar aceasta este
o alt poveste). Acuma, dac putem
spune acelai lucru i despre vntoare, iari depinde de gust. Totui, chiar
dac n oarecare msur abundena
vnatului nu se poate compara cu cea
de acum 100 de ani, eu zic c nici prea
ru nu stm. Atta doar c n comparaia fcut nu trebuie s ne oprim la
ziua de astzi. Ce putem spune oare
despre mine? La ce ne putem atepta
i ce putem face pentru a ne bucura i
pe viitor de vntorile mbelugate pe
care le-am avut i le avem nc?
Trebuie s nelegem c schimbarea este o lege universal i c nimic
nu este btut n cuie pe lumea asta.
Pe de o parte exist schimbri (rele
desigur) care ne lovesc pe neateptate.
Chiar dac le-am cunoate nu putem
face nimic pentru a le atenua sau
mpiedica efectul. Acest fel de schimbri intr n categoria fatalitate. Pe de
alt parte exist schimbri de a cror
venire suntem contieni i pe care le
putem anihila sau ameliora dac acionm ntr-un fel. A fi prins nepregtit i
a fi afectat de ctre astfel de schimbri
fr a face nimic spre aprarea intereselor tale, asta deja intr la categoria
Eh, tii voi bine, nu mai trebuie s v
spun eu.
Francisc Castiov
29
D IANA 4/2008
c E
h
i
n
o
l
o
g
i
e
ste ludabil iniiativa filialei de vntoare Timioara de a testa, cu ajutorul a doi specialiti de marc
(Dumitru Mooiu i Dan Lambert
Hodoneanu), aptitudinile de scotocire, de pontare, sau aportare a vnatului i a evalua tiinific morfologia
tuturor cinilor cu care vntorii ies
n terenul de vntoare. Dei unii
confrai de-ai notrii minimalizez
aciunea sau o consider un exces
de zel, eu o gsesc ca fiind de mare
importan, din dou puncte de
vedere i anume:
n primul rnd ea are o valoare, a-i zice, sentimental-educativ
pentru propietarul cinelui, deoarece el poate s-i de-a seama, n mod
obiectiv, ce valoare are cinele su i
mai ales pe ce loc se situiaz acesta n
raport cu rasa din care face parte
n al doilea rnd ea are o semnificaie genetic de mare importan
pentru evoluia viitoare a raselor de
cini de vntoare. Cu aceast ocazie se stabilete ierarhia de valoare
a fiecrui animal pe baza cruia se
poate estima structura genetic a
efectivului sau a rasei din care acesta
face parte.
Genetica cantitativ i a populaiilor
ne nva c structura genetic a unui
caracter din populaie poate fi modi-
Ioan VINTIL
30 30
REVISTA AJVPS
Cini pontatori
Cini hruitori
Pontatori
Hruitori
Ion Sclean
31 31
D IANA 4/2008
32
Munca n pdure
mersul pe urma de snge la les sau liber;
scotocirea lstriului prin care vntorul nu putea
trece;
REVISTA AJVPS
Munca la rpitoare
S gseasc sau s stranguleze vulpea sau pisica slbatic rnit.
Munca la ap
Dumitru Mooiu
Munca la cmp
mirosul
cheta
aretul disciplina
comportarea pn la oprirea vntorului
comportarea la sltarea psrii i dup mpuctur
comportarea la sltarea iepurelui (un cine corect
deprins nu trebuie s fug dup iepure)
gsirea i aportarea vnatului rnit sau ucis
aportarea iepurelui, a vulpii, a psrii pe un teren accidentat (cu trecerea unui an)
facultativ cutarea unor lucruri pierdute de stpn
i testarea aptitudinilor de aprtor al stpnului dac
acessta este atacat.
33
D IANA 4/2008
fem copoi
Fget
masc. copoi
Deva
Fget
Fox
Media
Suciu Vasile
DIANA
REVISTA AJVPS
jud. Timi
537 puncte
2. Sabin Popa
jud. Timi
525 puncte
3. Iovan Latici
jud. Cara-Severin
500 puncte
4. Horaiu Plea
jud. Timi
486 puncte
5. Cornel Trif
jud. Cara-Severin
411 puncte
Petru DAMIAN
Festivitatea de premiere a nceput cu premierea i felicitarea d-nei Geta Bucato, pentru o ndelungat activitate n
arbitrajul sportului cu arma de vntoare, dumneaei fiind
an de an alturi de trgtori, att la fazele pe cluburi, pe
asociaia Timi, ct i la cele zonale i chiar la finale, cnd
au fost organizate n zona de vest a rii.
La categoria vntori, la terminarea concursului calificai n etapa final de la Baia Mare, care va avea loc n
perioada 5 7 septembrie 2008, sunt:
1. Sorin Clipici
jud. Arad
550 puncte
2. Ioan Srbu
jud. Timi
526 puncte
3. Iambor Attila
jud. Bihor
516 puncte
4. Ionu Gavrian
5. Rossi Saulo
jud. Timi
514 puncte
6. Cedomir Mandici
jud.
512 puncte
Timi
35
D IANA
D IANA
4/2008
4/2008
Paprica de iepure
Ingrediente: picioarele dinainte, coastele, gtlejii i
mruntaiele iepurelui, 2 linguri untur, 2-3 cepe, 1 linguri
boia, 2-3 linguri smntn, zeam de la lmie, sare.
Preparare:
Carnea de iepure tiat n buci mici se prjete ntr-o
crati cu untur i ceapa tocat petiori. Cnd carnea este
rumenit, se adaug boiaua, sarea, zeama de lmie i ap
ca s acopere carnea. Se las s fiarb ncet pn cnd apa
scade la jumtate, apoi se pune cratia descoperit n cuptor
pn cnd lichidul rmas scade la jumtate. nainte de a
servi, se adaug 2-3 linguri de smntn.
Servire:
Se servete cu glute vntoreti sau piure de cartofi.
Durata: 2 h
Angemacht
Ingrediente: 600 gr. carne, 2 linguri
grsime, 2 linguri fin, 1-2 lmi, sare.
Preparare: Se prepara din carne de
vnat. Carnea tiat buci se nbue
n grsime cu sare. Se adaug ap ct
36
cuprinde i se las
s fiarb; cnd carnea
este bine fiart, se prepar sosul alb ca la ciulama, cu
deosebire c se las mai subire i
fina se rumenete puin. Se stinge cu
zeama n care a fiert carnea, strecurat
i limpezit. Se adaug zeama de lmie, se potrivete de acru i sare.
Servire: Se servete cu felii de lmie curate de coaj.
Durata: 1 h
Aidan