Tapas y montaditos

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Caseras y estupendas...

Hacer frivolidades saladas es facilsimo, si tenis un cumpleaos del peque no dudis que en un rato
preparareis un picoteo de escndalo.
Ingredientes:
.- Masa de hojaldre congelada (tambin la podis hacer...)
.- Semillas de ssamo ( o las que os apetezca poner)
.- Huevo batido
.- Relleno que queris ( pate, sobrasada, chorizo, tortilla, queso...)

Preparacin
1.- Cortar la masa quebrada en 12 cuadrados.
2.- Poner en cada cuadrado un poco de relleno
3.- Rodar en cuadrado para hacer un rollito con el relleno dentro
4.- Pintamos con huevo
5.- Ponemos las semillas
6.- Calentamos a 170C durante aproximadamente media hora, hasta que las veis doraditas.
De verdad que son sper rpidas y fciles, es una gran receta.

Esta de vicio

QUICHE DE MORCILLA
Es una receta muy sencilla de preparar y el resultado es excelente, est muy pero que muy buena.

Ingredientes:
Masa quebrada
Morcilla de cebolla
Nata para cocinar
Manzana
Puerro
Queso
Huevos
Aceite de oliva ( Aceite Jaramartin )

Preparacin:
1.- En un recipiente colocamos la masa quebrada
2.- Sofremos el puerro con manzana
3.- Cuando est listo aadimos la morcilla para que se deshaga.
4.- Una vez todo preparado aadimos en el recipiente la mezcla con trozos de queso y nata liquida para
cocinar.
5.- Lo dejamos en el horno a 210 C hasta que la veamos dorada
Es una quiche casera que esta deliciosa, realmente os la recomiendo.

Riqusimas y sabemos lo que llevan...

Ingredientes:
.- Masa de Quebrada congelada (tambin la podis hacer...)
.- Pisto de tomate
.- Huevo batido
Preparacin
Es muy sencillo, no se van a creer que las habis hecho caseras, ya veris...
1.- Cortar la masa quebrada en crculos con un vaso con la boca ancha, cuanto ms grande, pues ms grande
las podris hacer.
2.- Poner en cada circulo un poco de pisto de tomate u otra que os guste mas
3.- Cerrar el crculo y con un tenedor hacemos la forma de la empanadilla
4.- Las colocamos todas en una bandeja con papel de albal y las pintamos con huevo crudo batido
5.- Calentamos a 170C durante aproximadamente media hora, hasta que las veis doraditas.
De verdad que son sper rpidas y fciles, es una gran receta.

Recordad enviarnos vuestras recetas para compartidlas con todos a info@recetaycocina.com

Fcil y tapa que gusta, asegurada!

Ingredientes:
Tellinas
Aceite de oliva
Un trozo de Limn
Pimienta
Sal

Preparacin:
Ponemos las tellinas en agua con sal un colador para que suelten la arena
Ponemos las tellinas en una cazuela y aadimos el limn, sal, pimienta, aceite y todo.
Dejar a fuego lento para que se abran las tellinas, servir bien calentito y a chupar... ummm que rico.

Hacemos montaditos?

Si hacemos montaditos y nos gusta mucho el queso, lo tenemos fcil, lo que sea y un poco de queso,
tenemos miles de variedades, cada una de ellas ms rica que la anterior, os recomendamos que deis una
vuelta por ibrica de quesos, encontrareis variedades de queso nicas que os encantarn.
Podis encontrar en Ibrica Quesos http://www.ibericaquesos.com/ todos los tipos de Queso que os
imaginis, entre ellos el que yo he utilizado hoy.

http://www.ibericaquesos.com/

QUESO MAHON:
Origen: Islas Baleares
Caractersticas: Leche entera de vaca - Sabor a leche, algo cido y picante - Pasta de textura firme, corte
entero - Maridaje con vino Tinto joven - Cuajo natural - Peso/pieza aprox. 2,300 - 2,600 kg.

Queso Mahon: Es un producto con Denominacin de Origen Protegida (D.O.P.), ntimamente ligado a la
zona geogrfica en la que se produce: la Isla de Menorca. Factores geoclimaticos: caractersticas del suelo,
temperatura, humedad, luz, etc., junto al elemento humano: proceso de elaboracin y prcticas de
maduracin tradicionales, condicionan de forma determinante las caractersticas finales, el aroma y sabor del
Queso Mahon-Menorca. Referirnos al queso Mahon, es tratar de una parte de la cultura y costumbres de la
Isla de Menorca y ha sido y es un elemento clave para el mantenimiento de su actual fisonoma. La
explotacin ganadera llevada a cabo en las fincas unifamiliares, el terreno dividido en parcelas por multitud
de paredes de piedra seca, para que el ganado pueda pastar en libertad, conforman el caracterstico paisaje
del campo menorqun y han permitido mantener el equilibrio ecolgico, que ha hecho posible la declaracin
por la UNESCO de Menorca como Reserva de la Biosfera. Esta elaborada con leche cruda recin ordeada y
el moldeado se realiza embolsando la cuajada en un lienzo de algodn, denominado "fogasser'.

Estn buensimos

Ingredientes:

.- Esprragos blancos
.- Jamn de York
.- Huevo Duro
.- Mayonesa

Preparacin:
Estn realmente buenos, es una tapita o un entrante muy suave, os lo recomiendo.

Esto est muy bueno.

Ingredientes:

.- Pan
.- Pate de Foie gras
.- Mermelada de cebolla

Preparacin:
Esto est riqusimo... este da me apeteca un bocata... as que un las 2 tapas y pan dentro, pero podis hacer
unos canaps con pates riqusimos.
Espero que os guste.

Qu rica esta morcillita!!

Podemos hacer montaditos casi de cualquier cosa, estn todos ricos, no quiero contaros el sabor que le da a
este montadito la morcilla choricera, tenis que probarla...

Montaditos de Ensaladilla de Jamn Serrano

Receta de Montaditos Fros para las reuniones familiares

Ingredientes

.- Base de sndwich
.- Jamn Serano
.- Picadillo de nueces y Roquefort
Preparacin
Preparamos los montaditos y los ponemos en el horno a gratinar para que se tueste el pan y se funda el
queso, estn espectaculares, son los mejores con diferencia....
Probadlos y ya nos contareis.

Receta de Montaditos Fros para las reuniones

familiares

Ingredientes

.- Cogollos de lechuga
.- Jamn Serrano "del bueno..."
.- Mayonesa
.- Cebollino
Preparacin
1.- Cortar la lechuga y el jamn serrano a trocitos y mezclaros junto a la mayonesa
2.- Montar los montaditos y decorar con un poco de cebollino
Son realmente fciles y estn sper buenos, podis prepararlos y dejarlos para la hora de comer, porque se
hacen enseguida.

Receta de Caracoles
Los caracoles que se come todo el mundo y se deja los caracoles...

Esta receta es muy sencilla, pero lleva condimento. Son unos caracoles que le gustan a todo el mundo, hasta
a los que no les gustan los caracoles.
Vamos a exponer el proceso y los ingredientes en conjunto, por su sencillez en la preparacin.
1... Tenemos que agenciarnos unos buenos caracoles y purgarlos, para que estn limpitos.
2... Los ahogamos para que saquen la carne y nos los podamos comer mejor.
3... en una sartn preparamos longaniza y morcilla, jamn serrano, tomate, pimiento... y hacemos un buen
pisto con un toquecito de guindilla
4... aadimos los caracoles para que se hagan bien con el pisto que hemos preparado.

Os aseguro que no habr quien diga que no le gustan, porque quien no se coma un caracol se comer un
trocito de longaniza, sacar un poco de tomate o jamn...

Croquetas de bacalao caseras

Esta receta es en honor a todas las abuelas de Espaa

Ingredientes para 4 personas

300 gramos de bacalao salado (puesto a remojo el da de antes en agua fra en el frigorfico, se recomienda
cambiar el agua cada 12 horas)
4 patatas
3 huevos
50 gramos de piones
Pan duro rallado
Perejil fresco
Aceite de girasol
Primero que todo ponemos agua a hervir con un poco de sal, pelamos las patatas y las troceamos y las
dejamos que hiervan unos 15 minutos, sabremos que estn listas cuando con un cuchillo las pinchemos y se
desprendan del cuchillo, mientras se hierven las 4 patatas tostamos los piones en una sartn sin nada de
aceite y los reservamos.
Seguidamente dejamos las patatas escurridas en agua fra para que se enfren y despus con un tenedor y una
dentro de una cacerola las aplastamos para que queden como un pur, tambin podemos pasarlas por el
pasapurs, seguidamente aadimos el bacalao a trozos muy pequeos. 3 yemas de huevos (reservamos las 3
claras para despus), los piones, perejil troceado a trozos diminutos y lo mezclamos hasta que quede una
pasta consistente, se le puede aadir un poco de pan rallado en caso de que quede la pasta muy pastosa y sin
consistencia, pero si se escurre bien la patata no debe de hacer falta aadir el pan rallado.
En una sartn honda y con abundante aceite de girasol dejamos el aceite a calentar, mientras podemos ir
batiendo las 3 claras de huevo, ahora viene lo mejor, hacemos las croquetas con nuestras
manos, tambin podemos pedir ayuda a los mas peques de la casa y seguro que nos ayudan, adems
pasaremos un bonito momento con nuestros peques.
Solo falta pasar cada croqueta y frerla en aceite.
Un consejo: Cuando se echen las albndigas a la sartn echarlas con el aceite bien caliente y enseguida
girarlas, eso har que no se nos deshagan al frerlas. Al sacarlas poner sobre papel de cocina en un plato
llano para que el papel absorba restos de aceite, dejar a temperatura ambiente y comer a nuestro gusto

Montaditos fros de salmn Los

montaditos fros tambin

son recetas de cocina.

Que buenos los rollitos de salmn, aqu tenis un montadito frio que sabe muy rico, cuando lo cortis tened
cuidado... ya veis lo que nos ha pasado a nosotros, es un poco difcil.

Realmente es una receta que cocinar con salmn muy fcil, aqu tenis los ingredientes:
Salmon ahumado
Pepinillos
Pan de sndwich, hemos comprado unos que hay que son una plancha cuadrada, especial para hacer rollos.
Mostaza dillon
Aceite de oliva
Eneldo
pimienta

azcar
sal
vinagre de manzana

Preparacin
Haremos una salsa con con la mostaza, el aceite de oliva y eneldo...
10 cucharadas aceite + 2 cucharadas de mostaza + 3 cucharadas de vinagre de manzana + 1 cucharada de
azcar + sal + pimienta + 4 cucharadas de eneldo picado.
Importante: Mezclar todo sin el aceite y luego poner el aceite porque no se diluira con el aceite.
Luego mojaremos el pan un poco con la salsa y aadiremos los pepinillos agridulces troceados y el salmn
con el resto de ingredientes haciendo un rollo.

Como preparar la morcilla de Burgos

La Morcilla de Burgos est buensima, hay una forma de prepararla que os vais a chupar los dedos.

Ponemos en una sartn rodajas de morcilla de Burgos de la buena

Cuando est preparada prcticamente aadimos un poco de queso curado de untar... Est de autentico
pecado, necesitaremos un poquito de pan.
Esta es una tapa que acompaa con una cerveza bien fra, a disfrutar...

Huevos con Atn y Tomate

Tapita rica y rpida

Aqu os dejo una tapita muy rica, pero debemos tener preparado algo primero

Un buen tomate en conserva: Conserva de Tomate

Huevos duros... 12'
Atn natural
Mayonesa
Ole que rico, adems ahora en verano que apetece comida fresquita

Ummmmmmmmm

Estn riqusimas, dan mucho juego, como las frivolidades saladas.

Ingredientes:
MASA:
1.- 1 vaso(de los de agua) de leche
2.- 1 vaso(de los de agua) de harina
3.- 50gr de mantequilla
4.- 50gr de manteca de cerdo
5.- 3 huevos enteros
6.- 2 claras
7.- sal

RELLENO:
1.- Atn
2.- Tomate
3.- Pate
4.- Crema de Queso de oveja, Sierra de Albarracn, EXQUISITO
5.- Sobrasada

Elaboracin:
1.- En un cazo se pone la leche, la mantequilla, la manteca y la sal a fuego lento, cuando este derretido se le
da unas vueltas con una cuchara de madera
2.- Cuando rompe a hervir se echa el vaso de harina y se mueve durante 3 minutos y se retira del fuego
3.- Cuando la masa este casi fra se le aaden los huevos(uno por uno) una vez incorporados se aaden las 2
claras montadas.
Yo los he rellenado con tomate y atn, queso, sobrasada y pate peo le podis poner lo que queris, son
fciles de hacer y estn muy buenos, tambin los podis rellenar con nata crema, etc.
4.- se engrasa ligeramente una chapa de horno y con una cucharilla de caf se coge un poco de masa y se
pone en montoncitos separados pues los choux aumentan de tamao.
5.- El horno tiene que estar flojo, cuando estn doraditos, se retiran
6.- Una vez fros se les hace un corte en el lateral y se rellenan

Agradecemos enormemente la distribucin de esta pequea coleccin de recetas de tapas y montaditos.

Por favor, enva este librito a tus amigos y familiares, esperamos que os animis a probar cualquier de nuestras
recetas.
Como siempre son de agradecer vuestros correos que no son pocos y nos llena de nimo!!

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