Berenjenas rellenas con jamn

Faciles y rpidas berenjenas rellenas de sofrito y jamn. Un entrante perfecto

para cuando tenemos poco tiempo para cocinar.

Ingredientes

2 berenjenas medianas

una pizca de sal

40 g de aceite de oliva

2 dientes de ajo

150 g de cebolla

200 g de tomate maduro (tambin

podis usar tomate en conserva o
triturado)

75 g de jamn en taquitos

1 puado de
panchitos/man/cacahuetes tostados

cucharadita de azcar

una pizca de pimienta blanca o

negra

una pizca de cominos

una pizca de pimentn

un puado de hojas de perejil

Preparacin
1. En el vaso de la Thermomix,
ponemos el aceite, la cebolla, el ajo, el
tomate, la sal y la pimienta y
programamos 6 segundos, a
velocidad 4.
2. Sofremos durante 6 minutos,
temperatura varoma y velocidad 1.
3. Aadimos la pulpa de la berenjena
troceada, el jamn y las especias y
programamos 6 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1.
4. Vaciamos el contenido en un
recipiente, aadimos los cacahuetes y
vamos rellenando las berenjenas.
Introducimos en el horno a gratinar
unos 5 minutos o hasta que se empiece
a dorar por encima.
Informacin nutricional por racin
Caloras: 275

usili con calabacn y gambas

Pasta italiana elaborada de la forma ms sana y sabrosa: calabacn y gambas
rehogados, todo aderezado con un buen chorrito de aceite de oliva virgen
extra.

Autor: Irene Arcas

Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparacin:
Tiempo de cocinado: 25 m
Tiempo total: 25 m

Ingredientes

400 g de fusili (o la pasta que ms os guste)

50 g de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
1 calabacn mediano
200 g de gambas (las mas congeladas)
sal
pimienta
1000 g de agua para cocer la pasta

Preparacin
1.
2.

Seguimos estas indicaciones para cocer la pasta en nuestra thermomix.

Retiramos la pasta, secamos el vaso con un poco de papel, y aadimos
los ajos. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.
3.
Bajamos los restos que hayan quedado en tapa y paredes y aadimos el
aceite. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
4.
Agregamos las gambas por el bocal, una pizca de sal y programamos 2
minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la
izquierda. Retiramos las gambas y dejamos el aceite dentro.
5.
Aadimos el calabacn en rodajas, una pizca de sal y programamos 8
minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

6.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la pasta y las gambas

que tenamos reservadas, echamos otra pizca de sal y pimienta al gusto y
programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la
izquierda.
7.
Servimos en los platos y regamos con un chorrito de aceite de oliva en
crudo.

Informacin nutricional por racin

Caloras: 350

El batido de la Preysler
El batido detox que toma Isabel Preysler para mantenerse joven. O eso dice.

Autor: Ana Valds

Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Zumos
Raciones: 2
Tiempo de preparacin:
Tiempo de cocinado: 1 m
Tiempo total: 1 m

Ingredientes

3 ramilletes o flores de brcoli (con la corona del tamao de una nuez

aproximadamente)
2 hojas de col rizada
2 tazas de espinacas (30 g aprox.)
3 rodajas de calabacn de unos 5 mm de espesor (45 g aprox.)
3 rodajas de pepino de unos 5 mm de espesor (45 g aprox.)
5 rodajas de pimiento verde de unos 5 mm de espesor (50 g aprox.)
1 cuarto de manzana verde (40 g aprox)
el zumo de 4 limas (125 ml aprox.)
125 ml de agua

Preparacin
1.

Introducimos todos los elementos en el vaso, lavados y sin pelar.

Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.
2.
Servimos inmediatamente

Notas
Si queris rebajar el sabor cido, aadid ms agua al conjunto.
Podis tambin edulcorarlo con una cucharadita de miel.

Informacin nutricional por racin

Caloras: 40

Buuelos de bacalao
Los buuelos de bacalao son un entrante ideal para Semana Santa. Llevan
cebolla, bacalao, perejil fresco y, en este caso, cerveza.

Autor: Ascen Jimnez

Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6
Tiempo de preparacin: 1 m
Tiempo de cocinado: 30 m
Tiempo total: 31 m

Ingredientes

250 g de bacalao desalado

2 dientes de ajo
30 g de cebolla
1 ramillete de perejil fresco
30 g de aceite de oliva
2 huevos
175 g de cerveza
190 g de harina
Un poco de sal
Aceite abundante para frer

Preparacin
1.
2.

Quitamos al bacalao las espinas que pueda tener y lo desmigamos.

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el perejil fresco y el bacalao
desmigado. Programamos 6 segundos, velocidad 5.
3.
Incorporamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1.
4.
Aadimos la harina, la cerveza, los huevos y la sal. Programamos 10
segundos, velocidad 6.
5.
Ponemos abundante aceite en una sartn y vamos friendo los buuelos
con ayuda de un par de cucharas grandes: una para coger la masa y la otra
para ayudarnos a verterla en la sartn.

Notas
Se pueden hacer en freidora.

Informacin nutricional por racin

Caloras: 350
Arroz meloso con gambones
Delicioso arroz, elaborado con fumet casero de gambones y acompaado de
gambones a la plancha con escamas de sal. Ideal como segundo plato.

Autor: Irene Arcas

Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparacin: 10 m
Tiempo de cocinado: 30 m
Tiempo total: 40 m

Ingredientes

80g de tomate triturado

1 cebolla
2 dientes de ajo
100g de aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita de pimentn
16 gambones
200g de arroz
750g de fumet (cscaras de los gambones, agua y 50 gr de aceite de
oliva)
Sal
Unas hebras de azafrn o cucharadita de colorante

Preparacin
FUMET
1.
Pelamos los gambones y echamos las cabezas y las cscaras dentro del
vaso. Aadimos los 50 gr de aceite de oliva y sofremos 5 minutos, velocidad
2, temperatura varoma.

2.
3.
1.
2.
3.
4.

5.

Agregamos 900 gr de agua, sal y programamos 15 minutos,

temperatura 100, velocidad 2.
Escurrimos muy bien con el colador, reservamos el fumet y limpiamos el
vaso.
ARROZ
Ponemos el tomate en el vaso, la cebolla, el ajo y los cuerpos de 8
gambas y programamos 8 segundos, velocidad 4 para triturarlo.
Aadimos el aceite y sofremos 10 minutos, temperatura Varoma,
velocidad cuchara.
Incorporamos el pimentn y el arroz y rehogamos programando 3
minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
Agregamos en el vaso el fumet de pescado, la sal y el azafrn o
colorante. Programamos 13 minutos, 100, giro a la izquierda, velocidad 1.
Verificamos el punto de sal. Dejamos reposar dentro del vaso tapado 2
minutos. Servimos.
Durante los dos minutos de reposo del arroz, yo he hecho los gambones
a la plancha y les he aadido escamas de sal por encima.

Informacin nutricional por racin

Caloras: 350

Arroz con marisco (sin fumet ni caldo de pescado)

Es un arroz caldoso, con mucho sabor y facilsimo. Lo haremos con nuestra
Thermomix, en poco tiempo y sin necesidad de fumet ni de caldo de verduras.

Autor: Ascen Jimnez

Tipo de receta: Arroces
Tiempo de preparacin: 10 m
Tiempo de cocinado: 50 m
Tiempo total: 1 h

Ingredientes

200 g de tomate triturado, natural o en conserva

100 g de cebolla
2 dientes de ajo

1 zanahoria cortada en trozos grandes

70 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentn de la Vera dulce
1 litro de agua
Sal
Azafrn o colorante (opcional, yo no le he puesto)
200 g de arroz
300 g de marisco (puede ser congelado)

Preparacin
1.

2.
3.

4.
5.
6.

Sacamos el marisco del congelador para que est descongelado cuando

vayamos a preparar el arroz. Si no lo hemos descongelado y se nos echa el
tiempo encima podemos utilizar el microondas para descongelarlo, utilizando la
funcin adecuada.
Ponemos el tomate, la cebolla, los ajos y la zanahoria en el vaso.
Programamos 5 segundos, velocidad 4.
Bajamos con la esptula lo que haya podido quedar en las paredes.
Aadimos ahora el aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma,
giro a la izquierda, velocidad cuchara. Acabado el tiempo, quitamos la tapa y
echamos el pimentn alrededor de las cuchillas. Cerramos el vaso y
programamos 20 segundos, temperatura varoma, giro a la izquierda,
velocidad cuchara.
Aadimos el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100, giro a la
izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos ahora el colorante o el azafrn, si queremos utilizarlo, el
arroz y el marisco. Programamos13 minutos, 100, giro a la izquierda,
velocidad cuchara.
Y listo. Servimos inmediatamente.

Informacin nutricional por racin

Caloras: 300

Gambas al ajillo
No olvides utilizar la guindilla para darle un punto picante a este plato.

Autor: Elena
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparacin:
Tiempo de cocinado: 13 m
Tiempo total: 13 m

Ingredientes

70 g de aceite de oliva virgen extra

5 dientes de ajo
1 o 2 cayenas o trozos de guindilla
350-400 g de gambas peladas
cucharadita de sal

Preparacin
1.

Echamos el aceite y los ajos en el vaso y programamos 3 segundos,

velocidad 5. Bajamos, con la esptula, los restos que hayan quedado en las
paredes y en la tapa de vaso hacia las cuchillas.
2.
Aadimos la guindilla y programamos 10 minutos, temperatura varoma
y velocidad cuchara, sin cubilete para que evapore mejor.
3.
Agregamos las gambas peladas, previamente espolvoreadas con un
poquito de sal y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad
cuchara, sin poner el cubilete.
4.
Retiramos del vaso y servimos inmediatamente.

Arroz con pollo

Un arroz con pollo, meloso y ligero, suave pero sabroso y muy rico, ya veris.
Resuelve la comida con un plato nico, de los de toda la vida.

Autor: Ana Valds

Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparacin: 10 m
Tiempo de cocinado: 35 m
Tiempo total: 45 m

Ingredientes

200 g de arroz de grano corto

800 ml de caldo de pollo
200 g de pechuga de pollo troceada (o si aprovechais el del caldo, 200 g
de pollo cocido troceado)
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate natural (100 g aprox.)
50 g de zanahorias
100 ml de aceite
sal
media cucharadita de pimentn
azafrn o colorante alimentario

Preparacin
1.

Paso previo: Si tenemos pollo cocido, obviaremos este paso. Si no

tenemos: ponemos 50 ml de aceite en el vaso y lo calentamos durante 5
minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Aadimos la pechuga de pollo y
sal al gusto. Sofremos durante 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad
cuchara, giro a la izquierda. Escurrimos, sacamos y reservamos.
2.
Ponemos 50 ml de aceite en el vaso y lo calentamos durante 5 minutos,
temperatura Varoma, velocidad 1.
3.
Aadimos los dientes de ajo y la cebolla troceada. Troceamos durante 5
segundos a velocidad 5. A continuacin, sofremos durante 5 minutos,
temperatura Varoma, velocidad 1.

4.
5.
6.
7.
8.
9.

Aadimos el tomate, la zanahoria troceada y media cucharadita de sal.

Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5. Y sofremos durante 5
minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Aadimos el pimentn, el sobrecito de azafrn o el colorante alimentario
y el arroz. Sofremos el arroz durante 3 minutos, 100, velocidad cuchara,
giro a la izquierda.
Aadimos el caldo y cocemos durante 9 minutos, temperatura Varoma,
velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.
Quitamos el cubilete y continamos la coccin durante 4 minutos, 100,
velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Probamos y rectificamos de sal, aadimos el pollo reservado y
programamos 3 minutos, 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Servimos inmediatamente. Los arroces melosos hay que consumirlos al
momento. Pueden reposar un poquito para que se enfren, pero no ms. Si no,
continan absorbiendo caldo y se transforman en un arroz seco, pero blando,
que no tiene nada que ver con la textura inicial del plato.

Informacin nutricional por racin

Caloras: 350

Arroz meloso con sabor a paella

Arroz meloso con sabor a paella, ideal para nios. Fantstico plato principal
acompandolo de una ensalada verde.

Autor: Irene Arcas

Tipo de receta: Arroces
Raciones: 6
Tiempo de preparacin:
Tiempo de cocinado: 35 m
Tiempo total: 35 m

Ingredientes

60 gr de cebolla
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
2 dientes de ajo

4 cucharadas de tomate triturado

30 gr de aceite de oliva virgen extra
Especias Carmencita para paella (una cucharadita)
350 gr de arroz redondo (tipo SOS)
800 gr de caldo de verduras/pollo hirviendo (lo caliento en el microondas
o en el fuego)
sal al gusto

Preparacin
1.
2.
3.
4.
5.

Aadimos la cebolla, los pimientos, el ajo, el tomate y el aceite y

programamos 12 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y
programamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
Agregamos el arroz y rehogamos 3 minutos, temperatura 100, giro a
la izquierda, velocidad 1.
Incorporamos el caldo hirviendo, la sal, las especias Carmencita y
cocinamos 15 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.
Dejamos reposar un minuto en el vaso y servimos.
A m me encanta acompaarlo con un chorrito de limn.

Informacin nutricional por racin

Caloras: 250

Arroz con costillas

Ingredientes para 4 personas:
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
200gr de costillas de cerdo
100gr judas verdes planas
100gr de tomate natural
900gr de agua
280gr de arroz
Una pizca de sal
Colorante alimenticio* (opcional)
Pimentn dulce de la Vera
Preparacin:
1.-Ponemos la mariposa en las cuchillas para la TMX21 y aadimos el aceite
en el vaso, 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2.-Acabado el tiempo introducimos las costillas de cerdo troceadas y
programamos7 minutos temperatura Varoma ,giro a la izquierda,
velocidad 1.
3.-Luego aadimos las judas verdes y programamos 5 minutos, velocidad
1 ,giro a la izquierda.
4.-Aadimos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura Varoma,
giro a la izquierda. Y cuando falte 1 minuto aadimos el pimentn dulce.
5.-Seguidamente introducimos el agua y programamos 20 minutos,
velocidad 1, giro a la izquierda y temperatura Varoma.

6.-Transcurrido este tiempo introducimos el arroz y programamos 14

minutos, temperatura 100, velocidad cuchara ,giro a la izquierda.
Cuando termine el tiempo, sacar del vaso y servir.
pequeos cambios. En el primer paso he picado cebolla y un diente de ajo y lo he sofrito
5 minutos, varoma, velocidad 1. Adems yo echado 3 tomates medianos y maduros en
el lugar del tomate triturado. Y a la hora de echar el agua he aadido una pastillita de
caldo de carne, y puedo asegurar que respetando los tiempos y las temperaturas no se
tiene porque tener problemas. Repetir.

Espaguetis a la carbonara de "nata"

5.0 de 14 opiniones

Tipo de receta: Pastas, Segundos,

Cocina: Italiana
Autor: Rosa Ard
Tiempo de preparacin: 4 mins
Coccin: 16 mins
Tiempo total: 20 mins
Raciones: 6

Receta de Espaguetis a la carbonara de "nata", una versin que difiere de la

original pero que queda realmente buensima, hoy la hacemos en Thermomix
.

Ingredientes:
o

150 gr de cebolla

50 gr de mantequilla
10 gr de aceite de oliva virgen extra

150 gr de beicon troceado o en taquitos

1 pellizco de pimienta recin molida

o
o

Sal al gusto -ojo con lo que aporta el bacon350-400 gr de nata para cocinar -al gusto-

o
o

50 gr de queso parmesano
500 gr de espaguetis

o
o

Para decorar:
50 gr de queso parmesano para espolvorear

o
o

Preparacin:
1.

Pon en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite el bacon, la pimienta y la

sal -ojo con la sal que el bacon tiene bastante-. Tritura 15 segundos a velocidad en
velocidad 4. Baja todos los restos de las paredes y programa 7 minutos,

temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 2.

2.
Incorpora la nata y el queso parmesano. Mezcla 2 segundos en velocidad 3,
- si quieres una salsa sin trocitos tritura unos segundos en velocidad 7 a tu gustococina 8 minutos, 90, giro a la izquierda y velocidad 1. Aprovecha el
tiempo cociendo en un tartera tu pasta. Rectificar punto de sal.
3.
Cuando la pasta est cocida, cubre con la salsa y coloca queso
parmesano. Puedes decorar con beicon frito (opcional) en trocitos por encima para
que quede ms apetitoso.
Macarrones a la carbonara exprs para dos
Tipo de receta: Pastas
Cocina: Italiana
Autor: Rosa Ard
Tiempo de preparacin: 2 mins
Coccin: 20 mins

4.6 de 23 opiniones

Tiempo total: 22 mins

Raciones: 2

Receta sencilla de este tpico plato Italiano, la Carbonara con huevo, esta vez
hecho todo en el vaso de la Thermomix, para que no manches nada ms en la
cocina

Ingredientes:
o

60 gr de cebolla

20 gr de aceite de oliva virgen extra

100 gr de bacon en tiras (2 tarrinitas)

100 gr de nata para cocinar

240 gr de agua para cocer la pasta

o
o

Sal al gusto
120 gr de macarrones

o
o
o

1 yema de huevo batida

Queso parmesano para espolvorear por encima

Perejil fresco para adornar y dar sabor

Preparacin:
1.
2.

Pon en el vaso la cebolla y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 5.

Agrega el bacon en tiras y sofre todo 8 minutos, varoma, giro a la

3.

izquierda y velocidad cuchara.

Aade la nata y el agua junto con la pasta y la sal y cocina 10 minutos,
100C, giro a la izquierda y velocidad cuchara, para que se vayan soltando
todos los sabores.

4.

Incorpora la sal, el huevo batido y cocina 2 minutos ms a 100C, giro a la

izquierda y velocidad cuchara.

5.

Sirve en una fuente, espolvorea con el parmesano, si lo deseas, puedes

gratinar en el horno y terminar con el perejil fresco picado. A comer

Merluza en salsa verde

5.0 de 10 opiniones

Tipo de receta: Pescados

Cocina: Espaola
Autor: Rosa Ard
Tiempo de preparacin: 10 mins
Coccin: 25 mins
Tiempo total: 35 mins
Raciones: 4

Estoy segura que esta receta la repetiris montones de veces, es deliciosa, fcil
de comer y de elaboracin sencilla. A por ella.

Ingredientes:
o
o
o
o
o
o

4-8 lomos de merluza o al gusto de unos 200 gr cada uno

Aceite de oliva virgen extra
400 gr de almejas
16 langostinos pelados (4 por persona)
2 dientes de ajo
1 cebolleta

1 cucharada de maicena o harina*

150 ml de vino blanco

300 ml de caldo de pescado* ( Usaremos 150 ml para mezclar con perejil picado, el

resto lo usaremos segn necesitemos ms o menos lquido)

Perejil

Sal

Preparacin:
1.

Pon en remojo la almejas cubiertas en un bol con agua fra y sal para que
suelten la tierra, lo ideal es que estn un par de horas cambiando al menos una vez el
agua. Pela los langostinos y reserva. Echa sal al pescado por ambos lados,
reserva.

2.

Prepara el resto de ingredientes: Trocea el ajo y la cebolleta,

enThermomix , 4 segundos en velocidad 4 a mano. Vierte en el vaso de la
Thermomix 100-150 gr de caldo de pescado y hojas de perejil y trocea 6
segundos en velocidad 6. Reserva.

3.

Pon en la base de tu tartera un chorro de aceite y sofre el ajo sin llegar a

dorarse y pocha la cebolleta, cuando estn listos, pon 1 cucharada de harina o

maicena y cocina medio minuto.

4.
Aade el vino y menea la tartera vers que espesa, deja que evapore el alcohol
y vaya espesando, tu sigue moviendo.
5.
Aade el caldo mezclado con el perejil picado y el resto limpio -mejor en
caliente- y deja que reduzca lentamente con la olla destapada. Cuando lo tengas
listo, incorpora las almejas, los langostinos y el pescado y cocina con la olla
tapada moviendo todo el rato para que la salsa ligue y las almejas abran. El pescado,
dependiendo del grosor tardar en hacerse unos 8 minutos y tendrs que
cocinar 4 minutos por ambos lados.
6.
Puedes volver a espolvorear un poco de perejil picado antes de servir para
que se vea ms verde y quede ms bonita la presentacin.
Pollo al ajillo de la Mamma

4.9 de 12 opiniones

Tipo de receta: Carnes

Autor: La mamma
Tiempo de preparacin: 10 mins
Coccin: 1 hour
Tiempo total: 1 hour 10 mins
Raciones: 6

Este es el clsico que mi padre siempre presuma de preparar como nadie, un

pollo al ajillo casero y sin Thermomix que podis ver ya en Velocidad Cuchara.
Seguro que fue mi madre quin le ense a prepararlo :)

Ingredientes:
o

12 muslos de pollo o al gusto

aceite de oliva virgen extra

1 tomate sin piel y sin semillas cortado en tacos

o
o
o
o
o
o
o

6 ajitos cortados
cebolla cortada en trocitos
1 cucharada sopera de harina
400 gr de agua o caldo de ave
un chorro de brandy o vino blanco
perejil picado al gusto

Preparacin:

1.

Lo primero que haremos ser preparar una sartn con aceite caliente y poner el
pollo a frer. Como estos das tengo que comer con menos grasa de la habitual, mi
madre sac las pieles y cort en final de la pata que tiene ms grasa. Fre hasta que

estn dorados y pasa a una tartera a medida que estn listos.

2.
Retira el aceite de la sartn, prepara el tomate en taquitos, la cebolla cortadita y el
ajo. En cuanto la sartn est caliente con un chorrito de aceite del que acabamos de
usar para el pollo, vierte los ingredientes y remueve. Estar listo cuando est doradito.
3.

Agrega al sofrito, una cucharada sopera bien llenita de harina y remueve para que se
incorpore bien y se tueste un poco.

4.

Aade media taza del caldo, unos 200 ml y remueve. Si est templada mejor, as al
roux que estamos haciendo no le saldrn grumos.

5.

Vierte el chorro de vino blanco o brandy y el resto del caldo de ave. Deja que
reduzca un poco. Si quieres puedes pasarlo por la batidora para que esta salsa quede

bien fina.
6.
Incorpora esta salsa a los jamoncitos de pollo fritos que tenamos reservados en la
tartera, corta perejil y chalo por encima y cocina de nuevo, ya todo junto durante unos
20 minutos a fuego medio o hasta que veas que el pollo est blandito. Feliz chup,
chup...

Merluza en salsa verde con Thermomix

Receta en Pescado, Sanas, Varoma, con los
ingredientes ajo, cebolla, limn, maizena, merluza, perejil, vino blanco.

208

La merluza en salsa verde es uno de los platos ms preparados de la cocina

vasca, su ingrediente principal es la merluza y el resto de ingredientes son
bsicos de nuestra despensa. Es un plato sencillo y rpido de preparar en poco
ms de media hora tenemos un plato de merluza en salsa verde con
thermomix para 4 personas.

Ingredientes para merluza en salsa verde

300 gramos de cebolla

2 ajos
50 gramos de aceite de oliva
25 gramos de maizena
el zumo de medio limn
150 gramos de vino blanco
100 gramos de agua
1/2 cubilete de perejil picado
1 pastilla de caldo de pescado
sal
pimienta
800 gramos de filetes de merluza

Cmo preparar merluza en salsa verde con Thermomix

1.

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y los ajos y programar

5 segundos, velocidad 3.
2.
Bajamos los restos de las paredes, aadimos el aceite y programamos 8
minutos, 100, velocidad 1.
3.
Incorporamos la maizena, programamos 30 segundos, velocidad 3 y
seguido programar 2 minutos, 100, velocidad 2.

4.

Agregamos el limn, el vino y el agua y programamos 15 segundos,

velocidad 8.
5.
Bajamos los restos de las paredes y programamos 3 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete para que se evapore el
alcohol.

6.

Incorporamos el perejil, la pastilla de caldo de pescado y salpimentamos

al gusto.
7.
Colocamos los filetes de merluza en el recipiente varoma, colocamos el
Varoma en su posicin y programamos 10 minutos, 100, velocidad 4.

8.

Cuando acabe el tiempo, sacamos con cuidado la merluza del recipiente

varoma y servirmos junto con la salsa.

Y ya esta lista la merluza en salsa verde con Thermomix.

Datos de la receta
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Tiempo en la Thermomix: 25 minutos
Nuestra nota: 4 estrellas: (2 opiniones)

Masa para crepes con Thermomix

Receta en Bsicas, Masas, Postres, Repostera, con los ingredientes harina, huevos, leche.

1.25k

716

Los crepes son originarios de Bretaa, son una masa en forma de disco, que
se sirve como base de platos o postres acompaados con ingredientes dulces
o salados. Lamasa para crepes es una receta muy fcil y rpida de preparar
con la thermomix ya que en solo 30 minutos y 20 segundos ya tenemos lista la
masa para 30 crepes.

Ingredientes para masa de crepes

250 gramos de harina de repostera

500 gramos de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
1 pellizco de azcar
1 pellizco de sal

Como preparar masa para crepes con Thermomix

1.

Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos,

velocidad 4.
2.
Dejar reposar la masa un mnimo de 30 minutos antes de utilizarla.
3.
Despus del tiempo de reposo engrasar una sartn con mantequilla o
tocino pinchado con un tenedor y con la ayuda de un cucharn, verter una
cucharada de masa haciendo que se extienda bien, girando la sartn.

4.

Cuando est dorado y despegue de los lados darle la vuelta y dorarlo

por el otro lado. Retirar a un plato y repetirlo hasta agotar la masa para
crepes.
5.
Cuando estn listos rellenar los crepes al gusto o tambin se pueden
congelar.

Datos de la receta
Tiempo de preparacin: 30 minutos
Tiempo en la Thermomix: 10 minutos
Nuestra nota: 5 estrellas: (17 opinion