Professional Documents
Culture Documents
Si J UD YMOR E
CARTEA
RETETELO
PENTRU brBELUsl
lC OP|l
36s
DEREIETE
RAP|D
sAruArorsr,
5rU9OR
DEPREPARAT
Corteacdldtoare
Ocampanld& prurovde a lectutil
h$ru &
GruDdGdltorldlll-
CARTEA
RETETELO
PENTRU
'
BEBELUSI
acoPll
Drsgi ddto^rh,
Aaeast6(.rte facepartadln c&wanla
Co.ta"<il[ttoarE,o c.rnpanteInllhti de crupol
tdf'odel ALLpentruprornovarca lecurfl.
Dacaal prhlt acelia ('rte cteato{
tt di-o firl departe.
l rt pe pagtnano6tr6 de &acboo&
(h.a..trrldlfi.[) aaupe Tvultre.dodnd
hashtlgulft.rb..bo.. g spunem ddol
ca4ll tl locul(orgr0uide .e o6a.
la rftiqltul prokdd vomrrqftr. tr6et l
flcfu d.fl dh (.|np.nh.
CARTEA
RETETELO
PENTRU
begELUSl
coPll
sl
355ii{flii,:^':q}
,itl
-
i.dy M;;d@4
n@LgtPjy@Prgh'onlioisrdltbi$rDm
De la laptela mesef6miliel:sainvetam
bebelululcumsi manance I9
Cums6facemfa!; probemeloralimentare 24
cuh s, tuem fat6ale.glior ti intoleranleor alim4tare 26
cumperituri.ationale 28
Piureufi,papetl,,finger food/ 52
221
224
INTRODUCERE
O alegerecore.rt a alinrenrelorpentru colilut foarte bic
va ajuta ta
crctterati dezvollafealli. oferindu i o hrani delicioas,
,i totodat;
lurfitivj, in timp cc el este dorni. si vi urbeze exenphJ,
ii vetj
nn,na u mdrlde \d penr,u r. r JF{ur r et ,.
".'mm rl,c si.dio
rcros nuu-nedf p\pfr
-nld no\Ij dr d Freli.,tni rr nrm. in i.eta!
rimt.,'rr.,rhj.e/jr,J .FnIL.q!iur. !d \a bu,, -r!i dp
mom.nru|r-in,r.' !oprlutui vosl,! i>d t, n nc.,r br.ur..
,r ho
Mcselein aaDiliesunt imporante, ia.rclelele pe Ldrc
1e4 aressunl
rapidc, uloarc ti folosescingrediehte nutdtive care,
in conbiDalie
cu_altealimente,vor oferi coliilor voitri o nnunitaF ndicari,
respectiv
o dieri.are ajute c.e$rerea.
Dcn"'ft , mulr, p.In(rrJ r de,uruj4i odilel(or-erirrd.,
,
nr,lrflrrugi /or)jtopiiiormi.i. \ond,rptom, ddr,!t,rc, In.e
pand.u pefiGda intifcirji $i.e, care ii urmeazr,oferind
relcte ti
pl"1'r(dr I cle herrL' itor pcnrrr a vd ai, . v d{gur, I
rotr nu.. r! nti.
d. crrc, re nF\o.e!Dfilut vo!lru. in.,.ri,rt.ip LUr4rte.I {itde
.
viat, i..irut v, lasi prea putin linp pentru gitit, ara ci
an concepul
rfcte.are lolosesco gam, tar8i d netod d;
lrepda.e oe k o
npldi prejeal: in tiSaie, la coptut in casefolc.;h in.lus
unelc retete
pf tuncirul i 4F pd L o,eSrri,F:n iv.n-
'r, " ]r apur . or8.l..r.
.a- fl lnere nu nfiiide.drcorbini,rd unur jtrfrrnre Jif..,lr
-dc
pe o tirfurie, in litte pfoporJii .orecic,
M;tra u,u'u'cFUrN,,nha{,p.i!,t pp dprtdeda,d, ir..
vre rr\ o ik. rolojnd in8FJier,,. de.rtld . pr rc(r ic.c
orrSfr
nu8gets,piz2a, carlofi tr4ti ,i kebab carc vof fi nult
&ai tihiroare
de.at va etlfle aflate iD conert. .are de obicej conlin
adtjvj, excs
de safe, ,ihafurl9i
Bfisimi. Cerftrl.ite.u ar;rar ci majoritareacopji_
lof din ziua de dtizi nineDci dult prea mulr zahir, grasrne
9i sa.e
in specialsub fofna uno. glsd.i proccsare_ av;Dd
dfept rezuual
@pn Npralrdddati. inomjendu vi copiji si ile aeuvr
rr, mar lresus
de toate, dezvoltind nodelc siniroas de nencal, in.i
de ta o varst;
tnarr" {tuBm;-.\ n, turtu p,c,nrampi., ( .uf,:ponde,c
t,obteme dc
b,rirlel",opil.Aprudnrol,pdr.n(ri .r,udpi.!ctc\dedtr.el
i9i fa. probleme.and copilxl iii pierde pofta de mincar_
Dar hai toli
opiii s Mturi dc_nenare din cand tu.end.
Tineti ni.re ci un copil
nu bebuic s, minince la tel de bine Ia roareDcselesu
in fiecafezi.
Ateta timp cer corsuhi o cantitareecnilibratj de almenre
rnt. o
pedoadi de o sipGmini, el iri va obline toate sub$antele
nxrrjtive
Cheiasimbolurilor
folositein retete
O Re.omandau vegetnricnito. Aceastireleli nu continccarnsu
, perte{de9iuneofircesreavof fi oftnte.a un mplime.! oplional)
O r|ri 8luleD Aceas6relcti nu contineElutn.
E lir, griu Acasrir.teta .u .ontirc Sraudar poareconrhe Bruren
(cstel6rre inportant si vefificatiori.e inSrcdicntgatapreparat,
pe careil includeliintr una dint.e felctc, dacj esteliri glutcn sau
l:ri griu).
o Isfl lacioznAceas6rctcri nu contihelaptesauprodusdenvate
din laptc,c!o ar fi brnnza,iaurtul, untulsau snantina.
O conline ou ouite reprezint;unur dirrfe i,8rcd,enlrere!eE,.
@ c""1i'.. otune,tt"n.t".eprezinri rDd djn;e ingredrcntele reterei
{daci avli un copil alergicla alunc,esrefoafc nnporrant si verifi-
.aji ca ingfedienreleSatapreparare !e careIc introdu.elinr relete
st nu conti.i alunel.
@ suBi bogau I' fi;r Aceasrirejeti .ontirc o cantitatede iier
pestemediaobifnuit;, sauo formi de fier carepoatefi absorb'r,
Noliunide bazd
Fiecarep;rinte i:i doregletot ceea(e estemai bun
pentrucopilul*u, iarstartulpe carei,l d6 in via1b,
oferindu-i o hran; sbn;toas;,esteextremde impoF
tant nu numaipentruc6 mentine56nbtatea copilului,
.iti pentruc6ll ajut6s5{i dezvoltesistemul imunitar.
in conserint6, acestsistemimunitaril protejeaz;pe
copilde bolisi infectii,penbdevineaduh.
in acestcapitol,v; vomoferiprincjpiile uneialimen-
tatii senitoase pentrucopiiimici!i v6 vomsf;tuicum
si le oferitio dietbechilibratS.VAvomoferiinformatii
practice privindeducarea copiluluipentrua mAncapri-
melealimente, strategiipentrua facetat6 problemelor
legatede alimentarea micutului,de alerg,r!du
de modulin carear trebulsdJaceticump;r6turile.
Obi$nuind (opilul cu o hranb$n;toas; Sigustoasd
de la o varstdfraged;,il velideprinde cu obiceiuri
bune!i veli punetemeliauneiatitudinisdndtoase fat;
de hranb9i alimentatie pentrutot restulvielii.
ALIMENTATIE
SANATOASA
co,Dbinnrcn.lmF'rdo irnr_o proto,.fic.o.ccri va asigun.opitarli
o dict;i e.hilibnlli i sinitorsii, ajul;ndn I si .rt.sQ
vrgnros f: sini
r l rv"/i p: l ' l rl. \, . r|p., ,., rt,..r,,. ,,,,|,.|||.Ji,.I,..rl
rclcrl, Jd ltlo,'...n\..ir.r..u ! r,.t Ji\.r,i,u,
buj si Ijc difcrir. Copiii mai ,ni.i de.nr.i aDj sult de
.br.cr roart
icr'vr cfcsc tr sc s.hnnL,i rapid ,\.efia ru nr.i u. s,onra.
ro.nc
nri., drf nrdc.ilc sunt nrri, dc ac.ca au nevoic dc o.anhr,le
nlij
n'arc dc.ilorn obFurc djn g.isnDi,lati d..opin
h.r Da., siu
,dult' suSarii hf;Lni(i cu laptc njircnr rn fdnxrli ii iruJuhrit.re
,li.'r,r,r,:Jul,t-..,'U L Jr.
cri!n.,. ., I nrp . o drrn,,,,,lr. \. rd.n,,,.
h ut d'. r,.tu.,,f., ,. rr t...(^.
'ddrtt-., 1r,,.Jr.r
calorij tlnr Sriisnni. ir pcrbrdi scurti nrre v.irna .1c
un an |i cjnci
u', sc rc.onandii s,i s. li.i lrpril rrc.cfc.r i.r o .rtidrDralc siniironsi
hip-olifidici, a1;lrli copiii mai narfi, .iir,i ta adrlli
I. timtul pcrioadcj dc crcttc.c ..cctortii
, l0 , iIjJ, copjti.u ncloje
d,.,,r"l rr' n,,r,h,,,r.i,1.1,.r,,r r.p,.,,t .11 .,n ...,t.r!.
,f d. t{. ,,,.,\. .,..i.r,,,,mId,.,,,rtr
',.n,,t ru.
nodat ad,,l!ild. .t@d{c i.estci ii s:hui ripi.l
l lc rcducc .rpaci
ttrtcadc a absorbi nutfjcnlii.
Ir flus, csrc foifc nnpo.taDt sj ftcnlinrD un consum
s(azul d.
$re n arrncntalh sugafil.r.fi i coliito, Di.i tti.i.hii
.opiito. foartc
.r.ir rp,{ l { r,(1,1\ r.r,, wpi.
"\,..i
r e., i 1r\Ji,d \rr\d,ir .,,,. trf.,,.,,t,,.,r.r1r
'1,ri,it,
ul'a sugrrilor, ta. in cazut .opijtof nici, ..nsunjul dc
sirc rrebui.
.c.lus h mjninun. 7,r,2 dnr s.rcr pc cafc o..nstrnriim
sc grscrr. nr
ninafca pm.erti, i! spc.ial nr
fr.duselc ftociDte (.fisps), bhcuti
tr Dan..fca p.cgiriti ti amblJali. ;r ..ca rc
trircltc LaDrQrcr dc
sre coxlm.li dc mtii, $ fac fccomandi .tafc
{vczi 29), tiird
.cccer; o rcduccfc scfiorsi i .rnritilii dc sarc aotositiru
nr prcTenr.
hstc btuc si nu ltrcm sotnilc
l]e nDsii !i sii nr.erc;nr s.i nu mai adin
8.nr safc ta 8;rn klcrctc noasrrentr !D &rnlinnt de sir. rcdus ta
nlinnnum,lblosindir schimbi.fburi!i.oddinrcntc
Fntfu n.oma.
ceen cc bcau .ofiii cDnLfibuicin ,rnre nrisuri ta
dicti tor. j_.rftcl.
t' ala srnt ..lr mai bnD. deo.rccc n! i.acr;u .tnrtito.. Cu toarc
,;,' ur L d I",
.irnr t...!,,:., t.t,,. \. tr".tpr i.o nrr,.dJ,,.r i,,.p,,. 1.
Dnhai id rimpul rresclor. siutufitc r.iddrLc sau
ncct.rurit in.1ut.i
rc, cire Dtr au valoar. nu rjvi
!i por deleriori dj.lii, a. fi bnrc si fie
(\rrd.. \ r 1,,'.
trrt...".,, t,, r,,.'c p.ir.. t,,., )(,,r,c.( trnidu.
r a .o In.F.li'..b.nro r,...tor,t(. r,u,ri.r.r
nr.\.,...(, L.t,ur.
cvrtatcb:iutu.ilc.nrc con{jn.otiini
Dctri.dcrcr copiluhi cu obiccnn.isinilolsc d.
nanc.r nu sc rctbri
numai la .e mi.iinca. cj h .ir
fj ti cend h:nrirci. rdr, dc han.arc
a copxror va.iizi dc t, o zi In alra nr iuncd.
de cum :( suxr jau eiL
sunt dc adivi, r'' ci riu ,i ilr.eli
8riji d.;i apctjhjt varjazi. vofbild
n genef.rl,.opr'i hihin..i nrai bnr. .ind au o rulini
bnrc dczvoltad.
.r ,f.n ,,r { i ,, L i :,r.rr,l !)N i ! r!., i rrl
! ri l \ ' r l: ii s . l . rr!f f.rn i f. t::r.L .rq L / .i , tJi rrtrr .r f' L
!., l ri r nni, ( lir , in, r / r 1 f (i i l t:r.,r,' f._ rf n.i , rrr n!.j r,
{!r/. I r r . : 11[ iil. | , o l .L L ,r]!!:rl (! \rI rfoi i ri rrrl L i ' r rl ' u \.'
li o \f tr( . r ! r , l r L. ' . . r , , 1 ,., n . & (.. { L r \ l i i l L ., f (r.r\.. r' ,n,,.1r,
a, , t . L rr.r1 i ,)L ,' ,l j ,l L j r' ,r.1 n rr,.tr.r..rj ,, \r* .
ni ,r L. r l. n. t r r jnll. . r i n rh rl i i f (l i D f r i L i ,\ i ,' L,l fi ni f.
....i .f r f r | , , i \ i ir irr..fL rr (,,t L rr,\ , , rt)u f.r r R . .! ,r l r.rf!
\1 . .rh lu. r r I l, L i r,l L !rr' .r(1 .!rr.r.\i !,rf rt.r1r:r L.fLL.' Jrl
r,,t, l L I r r r L. . . ir i. r iri . rrr
) . . r li (
t) l r \,i I r:
'r
'\x
,1.
COMBINAREA
ALIMENTELO
Pani b varstade tasehDri,su8a.iit9i iautftt substantcte rutritive de
cafe,u nevoiede la laprctede sin saudin laptcletohuti. DupAaceasta
ve6ti estenccers,.onbjhin diveFclealiheDte,penr.ua lc satisfac
nevoilede bran5.O dati cu inplinirea varstide ud an, coliij pot si
stearliru.i de fanilie la masr,man.endaproapeta fet ca restulrahi-
i
liei. o alimcnralie stnit@si 9i e.hilibfati pr.tru toti sugari, copii
$ aduti poatefi rcalizrr daci inp;4ib ahnentelein cjn.i grupe,
dup, carele combinnnin anunite pfoporJij.Da.r k p;streaziaccste
prcporlij,po4iile de nancarcoferitecopjitofnu trebuiedefinjre,
d@receelevor.rtte in modnres. odat; cu cregterca copilutui.
cele.inci grupc suna:
Piine,.ereale qi.artofi
Accstgrup includetoaletipurile de paine,
!rs1e,ofcz,
.r r cu r .,lo n . id roL.dulcr..eredtc.e n rru
mn u jd c J Un
sauoricealtc alimenteoblinute di! cereatesaudin
iiina acesrora, cum r ti ovizul, scara, porunbut, miuteu sfgul.
rte ofer, bazade ca.bohidr.ti.onplectj, caredau copilului enerSie.
Fie.arenasi trebui si aiu in @mporenli atincnte din aceast,
Brupi,la ft eletrcbuiesi r grseasciti in gusti.ilccopilului.Ac6te ?1i
mcntear trebui si constituic .am o treine di! nrbcarea de p o ta urie,
hptele Si produsetlactate
AcestgrupiNludelaptele.branzaSiiaurtul produse
lactateboBatc in prcteinecalclu,i alteliramj.e,i mi.+ r,.
nle. Unrult smanra.a, _
ca.cnu au proteinc,i nuaj pulin
catcru,sevo. Stsii! al.in.ilea grup,alituj de ilt alhenregnr.
coliii in va.s$ d Fsrc un anau hevojcde trei po4ii de tadatepe
zi. Mirinca po4iilof ar aebuj s, crcas.lodar,cu varsh
i.u aperirul
j'n
copilului:un pahardclaplede 121ml,Fdlru un coPil v'rsti de I 3
ari, respectjvun Pahd de laPtede 15+250nl, pentru'opiii maim'i'
Folditj inmtd@una laPteintegial, iaurt !i bdnzi ProasPitt pettru 'o
pin mi mi.i de 2 ari, Da.dornan.I bine,ii PutetiircePlaptesemi
deSresatduF vi$ta de 2 ani $ Pe lapt degresatduP: v'rsta de t dr'
copiii dre au o alime'tatie vgetadah,exclud orice alinent de ongi_
Dedinali, jncluzandlaPteleE Produsele lactatedin acestgrup de ali-
nente, rdpectiv carnea,pegteleti ourle, din urnitorul gruP Aljmenta-
iier, cal'iu, zinc
lia lor est supus, .i$ului datorit; lip*i de Protcine,
copilului
ii vii@ina Bl2. Consltaliu dietdician,cares: ftdflce dicta
nx sunt
9i s, va sugerereun sullitunt adevat Diete nDrte resrri'tive
r{onandate coPiilor mi.i
Carbohidratii
carbohidraliiasigu.eencfgiane.esar;.opituluiqi sunr.cprzedtati
dc alinentelcbogat.-in rnidon fi zaharuri.Corpulooenescte trars_
forhe in glucoz, .onbustibjlut ocicrului. Acettiasegiscscin ali-
nDtele.uprinsein grup, cerealclor, in fructe,teSune9r ta.bza
zaHnrl pfcanl in lapteti iaurt. Combinaliadc cerealec! teSumc
si ff(cte va ofe.i tipuri dilcrite de ilibreGolubjleg insotubire)care
vo. ajutaapa.at!ldiSestivsi functiorer bine,p..rniFnd dezvortafea
b{,le r iilUrb L npri fr.verind,nnripr!,cri d id r" e a .
Proteinele
Proteinelesunt ne.esarepcnt.u a prcdu.e 9i a nenrinc toatecehlet
din corpul nostru.SuSa.iiti .opiii au nevoiede un nudtu cres.utde
pfoteinein alinentafic,datoriti nudirutui ibens de.elule noi pe
careco.pul lor lc producein tinpul.fegreii. troreinclesunt.tcituitc
din laniuri lurSi de amin@cizitegaliinrre et. Unij di.tre acettiasunl
produqide co.pul nosrru,iar atii p.ovin din atinentalh noastri.cci
proventj din alimenraJic se numescamtuoacizi escniiatiqi se gasesc
in cclebai blne combina(iidc lalre, carnepegre ou;. copiii vcge
i
tanem ar tfebui si consumeinrotdcaunaatjnentebo8!!en
protcineirespcctivalincnle boSatein anidon (vezipg.lt), peni.u
a,sgura o combinaliesibilar; de aminoa.izi.
GrSrimile
Ixjsli Dulte tipud diferitede gr;s,imi,toate2siguraDdne.esarutdc
cner8ieal corpului.Unetcsunt mulr mai Mnatdsc decaralt.le, dar
nu xisti o vafietatcunicr, idc.le, astfel.A ccl mai binecstes, i dal
copilului catepulin din ficcare un ahestec.te
Brisjmi noronestu
.ate !i polinesaturate - linitend pe.at posibitcantitateadc Sr,siDi
sanuateti t.ans(a.izi Erarjnesliumti)din alinebrafic.
crisimca anati in ca.nc,unt, smadteni,Iapteint%ral, uleiuri dc
. d d !i p'lh i. 4'sS r,\itu sdrurri. c-n,it , t , o d ri\ . n r
t r. / , 4 rc in
a |r n e n r crpr
c e tuirir.,in \pc( dl,n hr.,uitiid n . d n a I . a - ih p r" ji
turi. Cr:similetans se fofnreadin timpul p.ehrcririi alimentelor
li
segascs.rn conpact; ti in atinentcleGcutecu ulciuri
'na.Sarina
Crisinile dononelu.atc!i F iDesarunre sc8;sesctu uleiudle
vegetale, nuci ti *minle. penrfua urilia aceste
Brisimi,corpultc con
verktte in acizi grati/ Irsi existi dou, tipun de acizi
Srai poli.esatu_
rati, extftu de inpo.tanli,.are nu potfi fabricalide.orputn6tru.
Acejtj? sunl acizii 8rati esentiali,ofre8a :l ti onega-6. Ei sunt cunosculi
cadeniali deoarece nu pot ti oblinuli decit din alimentalie. oecbili-
brare buri a acstordou; tipuri de grisini estevjtal pentru copilul
aflat ln crqterc. Ele sunt folosite de corpul colilului pcntru a produce
lanluri lungl de acizigrali pohrsaxuali(L!AP),carejoaLnun rcl cru-
cjal i! dezvoltarea$ nehlinerea unui .reier Fi a unui sistmdeNos
stnltos, .at ti a unei veddi bune-De asemenea, acesteaajut; la preve-
nnea ale|8iilor !i a unor lroblme respiratorii sau dermatologice.
Nou niscutii du pot piodu. silguri suficicnt LrAP; g;scsc insi
sufi.ien! in laptelede la sinul manel, daci man,aareo alinenlalie
.orecti. ii nomentul de fatdsunt introduqi9i in unelesonidentede
lapteformuD-De obi.ei, onega-6segrsegtein cantitatesuticie.ti in
, l i h . n , d r i r n o d sr r ade
. srcercer;riledrdra(d uni' sug rr.n a ' n d n v u
coliii nu lot produ.e suiiciedt LlAl de oheSa-:1, din.auza uDui
deficit de grisimi ong.-l din alinentajie.cea mri buni sursi de
I,LAPodega I se giktte in pegtelegras(cun ar n somoml, ioiul
pr@spit, macrcul!i hrinSui).arear trebui in.lus in hrniul
copiluluio datape $ptenan:. Alte su6e bogrtein onegr-l irclud
ulciul de nuci, uleiul din senanfi de rapitr, sedinlelede ln 9i uleiul
de in. alte seninfe,nu.i ti uleiuri sunt bogatin oncga-6,insi suDt
sira.eln onega L o combih4iebuni tnbe grisimileonega I !i
onega-6seaft in xleiurile de nrsline qi de soia,ln p.oduseleditr
.arne ii laptede la aninalle.areau piscut iarbi ti in ou;le de h
giinile careax beneliciatde o hfar, bogati in otuega-1.
Vitaminele
Mineralele
cuprul ri nagnziul
In gcneral,segrse{ in canrtagnici in roat alinentle;acstedoul
mhefate sunt nccsaft produccdi energii ti a proteinelof dib organis$.
Folosindun strcp de pasti dc dinti .afe conJiDefluor, dc doui ori
pe zi, candspibm copilul pe dihti, va li suficient pentru a i feri
Antioxidanl;
sunt un grup de nutrienli .are ajuti la crettereasistedrulnnuniraryi
rcdreseazideze.hilibrelecauzatede chimicaldturttoare, produsc
in specialde propriul organisn.,{i.i se pol inctudcvitahineteA, C
ri E, mt'eraleprccun zin.ul, selc.iut,clp.ult nanganul,.espccriv
Ilavonoideledcscrisemai sus Hrrnind copilutcu aljmeDtebo8at.in
antioxidanliii von sporjsebniilcativihunirarea.
Probioticele$i prebioticele
Accstcasubt bactcrii care se gissc in iaurtut proasplr ti care, odati
consututc, aclioneazi benclic i! int.fiorul jntcsrinclor roast.e,
IidDd posibili abso.btia unor nutrienli, ajutind h uErRrcd uurr
tilii 9i redndDd constipaJiasau diafeea.prebioticele sunt fibre sini
t@se .are stimuleazi dezvolrareaaccstorbacterii blneti.e dnr nrtc,
Apa
P lingi.onsunul de alincDtc sendbase,trcb!ie si-j ofrili copilu
lui Si cantitatcanecesari de li.hide dc care are nevoie pentu a fi
senabs. Penuu a il bine bidrarali, copiii d trcbui sa bea in medie,
de 6-3 ori pe zi, o cantitarc,de.vati dc li.hid. id tjmpul verii eu
dupi ce au alergatmult, copiii au nevoie de nai nulli api.
Da., nu consrmi sufi.ient dc multe aP;, por sufefi dc ducrj de
cap, oboseale,lipsa poftci de oAn.are qi, pe ter$en lu.g, de consri-
pnlic qi jrfeclii urinafe. i,crhjali-vi copilul si bea a!,
ti nu divcrse
b:uturi indtrlcite, dcoareceaccsteapot diminua pofra dc mancaresan
pot prcvo.a diarce la unii copii nici.
DELA LAPTELA MESELE
INVATAM
FAMILIEI:SA
CUMSAMANANCE
BEBELUSUL
Primelealimente
Irptelc mat.rn .slc.el mai bun, astttl .i pcnlru P.innl.: 6 l!.i dc
viali bcb.lurL,l iu ,rc .cvojc dc altccva PcDlru r se dczvolLa Utrnl
dn,tfc nraril. ivdr(aic obtnult Prin l)ri1nir.a la sin ene Prok.lia Pc
.nre..cst laplc o asiSuri $LgiInlui inrPolriva inle.liilor ti bolilof.
M?mclc p.oduc alLibioticc imfol|ivr divcrtilor viruli .fla(i in
mcdi ul nr.u.j uritD. ti transmit sxgarului a.cslc aDlibioticc Prnr laP
tclc nrL..n, prevennrd asrfcl imbolnivirca lui .u a..tti viNli Coliii
h initi nnlur.l sunl mai fulin cxpuli inlc.liilor la ure.hi s.u dcrad
Pc rcrm.n lun8,
Fme.tclor slom,.alc dr.:it .oPiii h.in4i.flili.ial
copiij .a.. au fosl cx.lusiv lniihili .n Iaftc dalcfli, in Pimclc Iuni
dc viali, vur lc mulr mii Ptrlnr dc divcrsc lbnnc dc rlcrBii, an'ni
5" Ll.r.\.rrrir. )iru.' dvrnr J Drr.r'nl l"'e irr'P" '
pdvette sinitatca pc |or |arcuNul viclii llamele .ir. alittcaz,i ar
lrebui si aibii o alimcDlaliccchilibraLi indinlc li duPi na$oc, Pcn
lfr a avca un lapl. dc.rlilate fenlru bcbclufii lor
unclc n,:nr. vid alilprirca c. pc un luca, tuesc, fijnd uD ltcn' Pe
.irc il fac cu !lLrinii ins,, nultc alrclt considcli lnrinirea b.bcln|n
lui.u lattc dc la san ca pc ccva 8rcu, in sfcciil n1 l]rnnclc crapc ai, n]
lipq unui spriiin ti a x.or sfa!!.i cofcc|c, r.nunli nai rePedcdccit
ti af fi d.ril. Slilurlh ti ajuloful olc.ir manelor .are.liFcazi Si Qrc
considrr, c, cstc un lucru loartc dificil variizi cnorn |:isLi ciircvr
orglD,za1iicare bcnellciaz.id. PrezcnF uno..onllic.i caliiic4i
cc lol ofcrj sfaturi la relefon (vczi pg.22ll. inci: din fcrioidi
^fla1i dc st.i
frcnatali da.ii e{kri organizalii Pc Plan local, crrc s br.lrii
jihrl unni co.silicr, asatncat si fili Pcgititi da.;j vi 1i ncvdic
Da.i nu putcF alipla, folos4i u.laPre tbrmxli acccplat lcnlru
bcbclutul dunneivoastrii. Acesl ljf dc lapL cstc lfcParal conl.rnr
udo. indi.alii slri.te, penlru a linc alimcntalia $Lg..uhi nr deplifi
si8rranli. Iornxla ac.stui lapic dat su8a.uluj .stc Pernanent imbu
n:tidti .ic noilc dczeolliri ale ltiinlei ti lchnologici, iicandu I si ic
.il mai ascmiDilor cclLLi,ralcr.. lolosili linrotdcauna contou
nrdruLliunilof, pcnrru a asiSurauD cchilibru cofc.t al lichidcl.t ti
Primaetapdcu hran6solidS
cand sd o i.troduci
Putef n'.cpc si nrtrodu..f hrina solidj ltr 6 luni sru chiarmaidc
vremc.daf m i,riitriede 4 luni (17siftimaDi).Ia a(cani v} sli $rgarii
i9i bagijudriilcin gud, iar utiiarali chi nr[.es.And alliorncni
ninanca. Fnila vii$u dc.cl Pulnr4lL,ni,lisali timl
^$cpdnd
slli.ierl hr.sliD.lor si sc dczvolLeli si: sc Diturizcrc,.cduciir.l
considcribil taNele dc alefgii alnnehrafc.Da.j anrinJli
tibi dup:
varsta <le6l!ni, bcbelutul poaie devcDi aDcmi., deoarc.e
rczeFele
de arf run"ulatc in viaf.r mtraurefnrj incep si sc tefmrtr.
Dr japtcj
DatD .u ofcft suijci. fic., zinc,i atfj hutrieili
lanrru a aeeura
o cfctlere ti o lezvolta.e s:n;toasi.
!:.
odatace copilul a luat nan.areadin lingur4:, va trebui si invele
al doileapas cun s: duc; nan.areade pe lirSuriti in furdulgurii,
folosindui linba- cend sug h san,acertiaimping limbainairte. Aqa
c! r ' u n . i .r n d le \ e l, ofcflhtun; {lida penrrup, i n r' o a r; .\ o r r\ e a
tendinj2so inpinga cu linba in afari, aruncandmancarca pejos.
Acestlufu nu inseamni d nx le placenaDcarea. Le va Ii suficient
sdnrcfc de.eleva orj, pentru a li da seanaci nu tfebuiesi itupin
gd limbain atu, dacr vof ca nan.areasi riman; in 8uri. Ib celedin
urb, vor invita cun si-ri coordoneze naicarea sprefurdxl gurji,
pelt.u a puteaIi inghitlta.Penku a delrindc toaicaccstclucruri,
co p , r u n p \o'pd . r imo.r;bdJ,e ?' o fard,n'b.to d re ,r, e v in c L
'
Nu vi facetigfiji.at de mult blnanc, bebelutulin pridele siptr-
mani,el ili ia tn contiruaretoli lutrienlii din lalte. iDcercalise lre
trali o rutini, dandui o dasApe zj hrari solidr, in ne.arezi. Celnai
bun nome.t esta.elaint.e dotr; nese,ca.d bebel$ul a rnen.at
suficientlalte fi nu esteinfoneta!, dar hjci atat de s;rul inc6ts;
nu doras.i sI dschidrgura pentfu mai nuhi nan.rr. arrrnd v,
inveF cun si-si coordoncze Dancareain gur; ru are nevoiedccat
. Dati-i
!o4il ni.i pentru a nu se sifrti coplctit de o tarfurieprea
plne. Iludati-l candnrnanci tot ri oreriti j o a douaportie,Iiri
rl
I
1
' t, \
CUM SA FACEMFATA
ALERGIILOR
5I INTOLERAN-
TELORALIMENTARE
Alftgiilc ti iololcranl.lc alimcbLrfc nt Dr.i ti..v.nre li .oliii nrici
dcc;ir li.Li n.ri sau rdulli, dco.fcco, nr DaiorilaLci cazrril(,., tutiii
s.ip:i dc cl. ibi.r i)rtuNl vifslci dr t a.i. cclc nai obitruilc ilincn
r..ire frov.r.i a erg ifi inloleranlcsunr lapl(l! dc vifi, ouilc, alG
d.lc, Pcttclc, scoi.ilc, 8riul, sojr ti .i1rj.ele.
Rca.{i'lc advcnc la alinrcnrcpot ptuvoca cnr|lii drr.nrli uillli
fci Ir?dor,. fclci ri a zonci dnrlnrul ochilor, rcsfiralic nr8rctri.ri.
ltc siDptomc rr tutca Ij d!rcrile dc stumac. voma, diifcca, .oDsli
Itrlia, s.rd.fca n' gfeuriie. So.ul anilili.ri. .slc o rcictie todrc
s.vfi:i, d.!i nai far nriilniti, nr .rrc biiliiile irirnii sc nc.clcf.izi,
tcDsiuDcaa crjal.i s.adc, apaf .dchc pc sxtriltlc nrirj dii) .o''p ti
rcspirili. .ne irSrcuiali 1n cazul nr car. apar asrLl dc simfiunc,
1rbtricncrs nncdi.rl l.r u.di. dcoir.cc un nsfcl dc !o. poalc fi Llal.
Di.i nr l)rrilie s'nl ctrnoscuicfis.uri ). al.r!ii athellarc ar rrc-
bai si afleli cr.c ar fi ahnc,rrclc..re l]ol p,ovo.a.ccnc al.rgij ii si
ic int.oduccl, in alin.nlatj. .opjl lui fl mr.c glji, .lnF v;irsia de
6 l!ri, obscrvllnll oficc fcac{ic !i clnni.ind a.clc alin.dtc, daci cstc
necesnr Daci strnt.1i .onvi,$ .i bebdulLrl voslru arc vrco,lciXj.
s.u i.tolcrinti.hneft.ril, .onstrltali uD dict.ti.iu, carc vii poaLc
siiilui .un si frc{i lali sitmalici ti .udr s;i v:i rsiSurali .i ahncnLalia
dati col)i|nlLriij oliri loli nutrienlii dc . c ar. ncvor..
Trcbuic sli i,rvlfati ctrnr s:i cii\i crnherele d. Lre.nnbilaj.lc ali
mcrtclor, pcntfu: putca vcrin.a da.t a.csica conFr nrgr.di.rr1.
.1.fivi1iii i.cnotu cafc pol provoctr:lcfgiilc. NlLrlli.opii s.a!i
de i.rste ilcriiii ilinrcnlafc, nrsi di.i rricutLrl vostfu contnrui si lic
alcfgi. cst. ibirt. inf..lanr si il testati la v;irsta dc 5 a.t pc.t.! .)
cvita s.i i dalj alincrtclc c?.c ii ii. riu. Alinenrelc cnre lrtrsisl,i s,i
provoaccalcfSii d!tii virsla dc .il.i dni su.t nucilc $ pclrclc.
vi olcrni rrj jos nrfoma{ii pfivnrd ccj mai frc.vcn{i la.brinlcf-
geni aLnnetrl arititosibili lor nrlo.!rr.:
intSrcatuI
s i br imele
ali'mente
Dinmomentulincarebebelugul dumneavoastre va
trecela alimente solide- de obicei,intre4 !i 6 luni-
p6n6c6ndva figata sdsealeturep6rintilorla masb,
adicSin jurul versteide 1 an, el va dobAndinumeroase
deprinderi.Va lncepeprin a invbtacums5apuce
alimentele solidedin lingur;.Apoiva invSla(um
sAmbn6n(epiureurimaigroase ti abiadup; aceeava
deprindecumsd mestecebucdtelelede m6ncare,adfel
inc6t sdpoatdm6n(ala fel ca!i restulfamiliei.Scopul
nostruestede a vEajutasafacetica primeleexperiente
legatede hranSalesugarului s5{ie c6tmaiplScute cu
putintd,astfelincetsi-ti formezeo atitudinepozitiva
fate de mancare,atitudinepe careo va p;stra de-a
lungulprimilorde ani de viatdti chiarmaiterziu.
in acestcapitol,vetl gisi retetedelicioasepentru
perioadaint6rcatului, c6t Siprimelealimentecareii vor
facecunottint5sugarLrlui cu o varietatede texturili de
gusturiproaspete, ceiivor servidrept bazbsolid6pentru
cre$tereaji dezvoltarea Tnconditiide s6nState perfectS.
TREPTATA
INTRODUCEREA
ALIMENTE
A PRIMELOR
Putetiincepeintdrcarea in jurul varstei
d e 6 l u n i ,darnu m aidev re me de4luni
Sugarulva incepeprobabilsdcerceteze
juci ri i l ec u gur ali ar put e afi i n te re s a!it d e
m6ncare. incepeliprin a-i oferi o jumdtate
de l i n q ur bde alim ents oli do, d a tbp e z i .
.)
/ Acestalimenttrebuiesafie cevamaiconsis-
A tent decetlaptele,ca s5-lpoat6sugede
p e l i n g ur 6.Dac iac c eptaal i m e n te lseo l i d e ,
miriti treptatcantitateagi addugalimai
putin lapte.Apoi,la a douamase,introdu-
ce tih ra nas olidd. Dat i-ci e re a l sea up i u red e
le g u mel a unadint r em es e5 ip i u red e fru c te
la altd mas5.Laceade-atreiamasdda{i-i,
in sf6r;it,hrandsolidS.
Fo l o sitlici hidepent r upr e p a ra repai u re u -
lui,fdrdinsi a pierdedin substantele nutri-
tive;porlionatiin pdhirele!i puneti-lela
congelator, pentruviitoarelemese.Pentru
c Eu n e l elegum es unts dr a cien c a l o ri ic, o m -
binatiintotdeaunalegumelecu cartoful
pentrua creltecontinutulcaloric.in aceastd
etap6,putetriagezacopilulpe genunchii
d u mn e av oas st rau b in s c a u n ul ul i .p e n tru
a-l hrdnicorect.
001 Primiif ulgi de orez
oaa
Fulg]IdeuPffi|lrcap|n6mse 6at1dadrcetena Nd*iE Puline
ptesarte 3i atetu a attdratid bu4
karcfupen|fo@piie*9es6bh
l50d!p6.iomdadg|ap{sau|apl6
Oe t
004 Piurede cartofi
oaa
acope i b ia cu un capacelani Li
,{. | ::
r no6vnitr4iu mjr! 16d@b!616
r o(d n{ o.iu, mt{ li riiar .durda
lem,p! rdJfliade ape360
rad6dok srn, Fn'tu 6 drua
k,'.iYt'"
f''"ib*"
\,
r p,'a b# dpr6. dmriro nil oc4 dj
r d, duL., cd'l .udlar 9rdiai cdue '4,
cu&6 6i6 arabmaFb
riie'"""
lomd.d.|apbsau|ap6daksan,p.dfu!du'
0't2 $l mango
Piurede prersrca
oaa
1 pisGd ro, {6 .d,prr, ajia, cuaFra
! na'Eo pr colI c!tsl,r deshbure 9irid cudi.l.
dfru|rda|!!163'!|'plede|adn,Fdruadlua
cuplorul
I uncastroiInl'od!'eri'rrn
; ",_""" " .-
",. ' ir Lam s do' d r b i i a P l n 'l i d r o 4
' r i! oa'
I
.c,
014 Tercicu piurede fructe
049
t ho!, drrc'.reM3Prco'llYez'rc
, ;ddopLBdarlde rvP,-rebb
requnete.
Facatui piue d i
o
gt o17 Egrefin(saualt pe5teslab)
indbugitcu legume
aa
roo s re & p*le eoreri (sa! ar
r cador dd.e, .o! r 6 ar .ubdeb pede s ab), cu,arare p ere oasa
9i
,4d.hnqro I brccdoti.Acopd
d1'urs eelmeroa.opotrtcu
'ica
o22 Budincdde ou
olaaoo
"f;T'::''""::,::'"*:*"|U.J'pe|'Jdsolngn,'..|ro
trffif;fil*fitrff
023 BudincSde laptecu fructe
0a89
'I:#j:"ffi
'ff{tn#"#f
ff":#l;x;i:flfl:3i
3 )irsundedue d. ttu tB
tvat ,ete@ dro o12)
j"*"
i;"ii,,f;tJlxiiTil
:.jjl:lii :tTli;Ti::
:;T;; flt:-.
r*llffi?i# "",#r:fi",'.:;
o24 taurtcu avocadogi bananE
o|aAO
f#ifffi#T#i:!"##i#y;f
r ena|i cspG coj6 d ro6r,
llfilill1fi1.;**-'-,'.^.-,."
#dt$:i':ltf .#iif
:;'il:"i"lfi ffit:,S!
liil,{H:*
I
02s laurtcu piersice
proasp5t5,.,")
oaao
tad. hdntot 9t @B sa ptub p@paa toadercFa Fatosindun kun
mfuGlwtiakicopllluifudued6
t.ae Pal vanatb,Nt4 incgtea
o27 Tercicu m a r
oa
,{ mr, nb, miit biarbu.:!.h mrol
028 Ou b5tut
oo@
6|ghhelafusDrUlp|alenedeCalb|4
nAu|ga|apbgdll'dnfunseNe'|eAsarc'
oaci p'eoerj|siiquranaurur,
arunci
t
033 Pastecu sosde ardeidulcer","
o
035
u:}A
\(/
036 Piurede macroucu legume
aa @o
.",
...;",.
".., "
cands.a nnuarpetrob
o37 CaserolS
cu miel,rogii
si .-rr+.r+;
aaa@
(erera2s?,p! 1sj)
r ftrcov 0!r( r, .dt si b ar
'
smAdana
Adduqari lor
i amedecarr
lEpqa | b e n $ ! {p . d . r i a . n .
aidin con'nu0.apoiadirsali
in odrctr AmedocalirmP de
cu brAnzS
o4z Macaroane
oo
la deveninut dinnot'tuite d. nthcare tswtite at6@p)htratu Pub!
totac otha tet de totne nid de pasto,
045 Dovlecei,conopidd
fi n5utcu pastacurry
0aao@
carlij],ol.lftv.qe|alo'r|rnpcep
2 doueeinrbi 6iali.lbdere
ldacd30roros6sr0)
nildu tisupad0 a0un0suapa A@r'4i{D
f
046 Peqte
cu l5m6ie
aatr
Adetsali fl n'sb tcsne p6ntu a inpteta ndnt,t
cA l6 m, na6da ]r0o)
^u
d".,,"""," b,",
"".,," ""J""
048 Puicu legumeT r l pre
a ao@
FEpra ae pui Inpt n tuah 4b *titan
049 cu cu$cuf
Mielmarocan
6@
r15errdrabdemh (paiea& h
0
U
051 Budincd
de orezcu fructe
$i sco4i$oar5
oaa0
, nar ddcadodesancojr 3r ar
ot a | Gb ru J e s e p fu b m;n G'
.e
052 Primabudincbde ciocolate
c u f e l i i d e fr u c te ,* . , '. . . ". '-'', , u
oEa0
i,r.rnDr,rr.L
"t
Parteaa treia
PerioadacuPrins
intre1-2ani
Dupi primulan de viate,copilulva devenimai inde-
pendentiarcapacitbtile salefizice,intelectuale!i
socialesevor dezvoltacu rapiditate.La acea$6varstd
copiiii$idoresc(!i chiarreufesc)s; sea{irme,spunand
,,nu"la oricerugdminte, amuzendu-se chiarcend{ac
asta!Pbrinlii,maidegrabS, au tendinlasdseingri-
jorezeatuncicSndcei mici refuzSsi mSnAnce decAt
atuncicendnu vor sb pun6c6ciulilasautosetelein
picioare. Pentrucopilinsanu estede('t partea
aceluia$i joc.Dacbavetiprobleme cu celmicin timpul
meselor,incercatisE{iti calm5.nu ve enervati Ntl
uitati(eavetiresponsabilitatea de a ofericopilului
mancare bund,hrdnitoare, 1556ndu-lpe el sdaleaga
cet m6nenc5,f;rb a-l fo4a. TrebuiesA9ti!i ci pofta
de mancare a (opiilorvariazade la zi la zi, de la
sdpt6mene la s5ptAm6nS, evaluarea reali26ndu_se
pe un termenmallung
DEPRINDEREA
DEA MANCA SINGUR
ln cursulceluide al 2-leaan de
via{5,copiiiincepsdaibdprefe-
rintealimenta re,deseorifiind
precauticu gusturilenoi.pentru
a contracara acestetendinte
incercatis; mancaliodat6cu copilul,ori
de ceteori avetiposibilitatea, ar6t6ndu_i
cet de mult vb placemencarea _ ra urma
urmei,copilulinvali prin imitare.
Alegetialimentepotrivitepentru
deprinderile copilului.Chiardacbacesta
poatefolositac6murile, ii va fi cu siguranti
greusAmdnence repedepentrua_gipotoli
foamea,av6ndnevoiede ajutordin c6nd
in c6 n dAm. inc lus aic if elu rid e mA n c a re
ce pot fi consumate ulor cu degetele,d6nd
astfelposibilitate copiluluisbse bucurede
nouasa independentiin a se hr6nisingur.
Pentrumai multedetalii,consultatiplanifi_
careameniurilorde la pg. 2.14.Multedintre
retetelecuprinsela grupade verst53_Oani
pot fi adaptatepentrucopiiide .l_2ani,cu
conditias6reducelicantitdlilegisdpasali
al i me n te le
c uf ur c ulila.
0s3 Tartinet n forme diverse
0ao
riia'icoalasrapoidarirorma
dodrr,ds srea,ininaerc senlricuf6
p6coararla
iorir9ipun6rr.o deasupm
055 Crackers
cu crembde br5nzd
)t dt tdt td5
o
e'eeknlAp6ntudacld6'degipLb|i
p'3k
hsderibine pedsroouiaunu$icu sucurdeHnaie'/3'usalL
do rcsildac5dd[D PdiiripAinsa $ apoiunselropasbdap69ieotn
p6
da. tuci dorI se o sedili drda pdd punerliie de Paine un I'ahr
su o 16 domorcd seobrrn24po4"
mrcule
i
roo'r'unurh iga' Addrqtl !eaP, bn6 teard sip'rih imp da t
de m, nd ;s o
r.dterdausrdr,cursl'rsiGar
l!@dFmndrupryn'dftrud
(6r6ta245 ps.147),
pasreddivers
ldetnst seobthl6port
061 Gnocchi
din dovleac
ooo
r 150 .adori,cur.r'r de.oald d drar 5 | rcu' r6id
L,
o62 Tortillabebelugului,-'-",
O r A AO @ O
if . ( r i ,'r n to ro ,a i c a Ad i l
/
066 Primelecrochetede pui
aoo
.1"'t1.'"' '
067. Copane
de puiglazurate
a@
r nomd c! .daja rd da podka/a
do
bn!,n malI ni. Forrol Pe'isoa'6
im footi0orurinir'o
risaiesu rit, utrRok Adr,saribuchetere
e de
.oi@ di s rselipelf 2 mrnd..apors6punebaby.or ,ut,rasotoa
manselolr9i o'derurAmo$&ali e9
ma asr 3-4 nin0re p3 ro' pAnaso ii
a dsb. seru4i oah rul, a chmubb de p*le terota 065 oq.6e)
sau a por$oar6(rdl6bmsr p! 7r)
074 R r rc ar rri
oo
oulSikPble|ndh{&3u96l.|.asvsab.gahinyoEina'sun|
*ib cu u tawino de piurcd.
iiiqd@ r t i , sidnmd. i
se roa'., pe$eb
candeslerie'binre,
am edaca d l m Pd p a n d c o c ma s
Parteaa patra
Perioadacuprins
intre3-6ani
in aceandperioad6de varstS,copilulseschimbespecta-
culos,trec6ndde la etapade copil mic la ceade pre-
lcolarSiapoide tcolar.Esteo etap6crucialS, in carene
a$tept;mael si invetefoarte multe lu(ruri li in care
are nevoiede hranEfoartes5n5toas6 cares6-istimuleze
dezvoltarea Ata cumam ar;tat ti in paginile
creierului.
anterioare,una dintremetodelecelemai eficientede a-l
facesd mSnancebine!i cu plScereestede a-l a$ezala
masi cu intreagafamilie.Meseleregulatefi consistente
ii vor asigurao alimentatiecorecteti s6n6toasS.
ln acestcapitol,vEvom oferi o gamdlargdde retete
sindtoase pentru(opilulaflatin plind
$idelicioase
cre*ere.Am inclusmiculdejun.prenzul,cina,dar 9i
supe,feluridemancare suplimentare !i budinci.
V5
ddm ti catevaidei grozavede bduturi,gustSriti meni-
uri pentru petreceri.Nu in ultimul r6nd,v6 inv;t;m o
seriede retetepe (are puteti incerca55le pregetiti
impreundcu copilul,deoarece suntuloareSiamuzante.
MICULDEJUN
D u p do noapt elungdde o d i h n ;,c re i e ru l
arenevoiede combustibil pentrua intra
di n n o uin ac t iune. dr eptp e n truc a rec o p i l u l
trebuieinv;tat sd mdn6nce miculdejun,
deoarece acestaesteceamai importanti
m a sSa z ilei.Copiiic ar ei; i i n c e pz i u ac u u n
m i cd e j u nbogats untm aib i n ed e z v o l ta ti ,
a u o p u t er ede c onc ent r a ma
re ima reti s e
de scu rcd m aibinela gc oa l S .
Releteleprezentate aicifolosesc in gene-
ral alimentele de baz6,ca ingrediente sdnS-
toase,Multedintreacestea se pot prepara
ra p i d ma
, ialesdac i pr eg e ti tii n g re d i e n te l e
cu o sea16 inainte.In cazc5avetrimai mult
timp la sfariitde sSptdmeni, de ce n-ati
incercacevamai plin de aventurd, cumar fi
S auplanifi-
c l ;ti te l e?
catidinainte5ifaceti,
s asp u n embr , iot es au
bu5euri, pe careputeli
se Ie congelati$isdle
fo l o si tiapoila m ic ul
dejun,in oricezi a sep-
tdma n i ci ar eur m eaz S .
082 Mueslitropicali
086 Miculdejunservitintr-unpahar
00
Eslejdoa]pentueapllfu||unsi
Punetroar6hsGdienreror .unbte
ame{e.r bhe. sd .btio t 2 po4t
Puneliroar6
rhEedenrorojno.unbe
anes&4irio. s obriD, 2pdd:
(
i
088 Mini cldtitecu coacSze
o o0
au iinol a Galdoln.uplorPenasu
coacEzdsidrcp d a4ar. se ob,iir t2.,e 6
089 5ibanane
Cldtitecu ciocolate
oo0
Lpr6re i
lnu u bor s pm ra'tusip a u d @pt ap'' s a@4d o' '
!eiul Se amesloca pina se omosenizeoza incorpodrl banfla t rusi
qddusandpd n urei,(hch dd n{+
lnciiqelL o riqardhvr'
d6 c'ocdla16.
tnroa@lisi pB@alalaPad6.Panid
seru i ifrodbr sau tindr' e caldrn c
daib
s.r[ cu 16oarc d6 bdan! e sirop e a4ar' so obnne'1o
090 Cl;titecu fulgide ovSzpenrru
miculdejun
ooo
ro,r tutr6 ovrz
umene{e inroarc6r
sipeceaiar-
' ' p|o' lniP/ o|r m n' 'q l n J d h | , 'e " '
hr undrdmn am6b6!i n
'odo
ih.ihiri cuprorur
ra reo c. aniari
'o o a .a i r' 1a ,^ro sr" {-
'
cari-ocu m erca si unrul.Ad:uqali aesr amesrecsi lapreropasr6r^srcd
enlereso de an6st6crnd u|or pdi,
095 FrigSnele
cuscorti$oar5
oo@
o97 Frigdnele
cu vaniliegimrere
ooo
Andsrari
ourcuraprrs,6enl.
de
sauuncut[as.dr idmutari,o
]e
an*6c, hbcandrropoamb6te
pa4, hcrnse!ureiuinr o risai6.
hrdeii brilird dapahosi
pr4irirspoamb6topidi,oen,devin
098 Bu$euripentrum i c uldejun
0
u mrer Gsl s, s
':1esci1
099 Bugeu
ri cu fructe
o
10 0 Pizzapentrumiculdejun
din brioqeenglezegti
00
4.sriiquid0sucds
roFtolda157,
raal b'loFerndoudlipunetr
er.p'dllo'udepaneunsetroa.!
bamn! amesrdcar
bine.lrmpreliro
s'pn,a1rdomuruiaseza!derslora
103 Omleteservita
in lipiearibeascd
0 009
*' p, ""|
' " .'
jLrmara. se r c! pa uo p'erri se db,' 2 ponr
aI".,***t"
aar resurdeP't! rler'rdasup6
jmpatu'rl podiiserulicubdlle s 'rcpanopra]i'
s It ar ia maimure
PRANZUL
Prenzulesteimportantpentruce aduce
su rp l udes ener gie c opil u l uiin, m i j l o c u l
. eun pr ilejbunpe n trua -io fe ri
zi l e i Est
co p i l u lui
f r uc t eS ilegumes a up e n tru
a incercaalimentenoi.Pr6nzulluat Ia
sferlit.desdptamend esteunul bogat,
servitalSturide intreagafamilie,pe c6nd
ce ld i n tim puls dpt im an p i i o a tefi o m a s b
fru g a l Ss auc hiarpor t ab i l-i d e e x e mp l u ,
p a ch e l elul
pe c ar eil ia la g c o a l S.
Pentrua reflectaaceastS diversitate,
am
inclusretetedelicioase pentrupachetelul
de la gcoalisaupentrucelde la picnic
(oricepoatefi !inut in frigiderpoatefi
tinut 9iin gentutaizolatdtermic),c6t pi
unelepe caresale savuraliacasa.
: Reteteleprezentate suntrapide,usorde
p re g d titunele
, f iindpr ep a ra te c h i a rd i n
re stu ri le
de la m as apr inc i p a l P
A.u te l i
co mb i n aalim ent ele ( v ezpi g .1 2 -1 3p)e n -
tru a oblineo masdde pr6nzcompleta,
asigur6ndu-v5 cd existd$ifSinoase
gi
alimentebogatein proteine,respectiv
l e g u meS if r uc t e.
107 Cartoficopti
oaao
bxrn
sasat tr ibte ei qtanna c 6noti 6plt s-' pat int.tunta n mdte
,l l
{
110 Cartofcoptcu legume
fripte
oaa0
1 nque bdn:apa'n*tr (ododD
sl
ssrolosons)
eipame,snulidaca
sauposrirar'pAnd
micm!nda
in cuplotulcu bdiza
sslopegre
112 Cartofextracopt
o Sa o
2 | iqu' .h v8 (a'Paob dhze*)
incrlzLcupbrulra200c. ileparic
beures amdnecar
A$usaliouab p
Adeusaricoapa Apopuneliiiboabere
chvossr.o'i,ndrur dspoilmb,
bar.rncnqdurou inrsae,Lualcu
cuton ll pesto
116 Paste
ao
r oNr m t ru i l (s e a d a u q a p e s e rc s i i i n (g ads
sorhrautrrocmcpan!
s6 pahid bm An6l.cali d* pen
I
ll
117 Orezchinezesc
cu oueprSjite
ol&aoo@
;r
! ada rer odtar de senhre
2 m@ ov ni] o. ior d@ s hc li
**7n*#$.m
118 Cldtitecu spanac
t l brAnzE
ricotta
oo@ o
Acst ptAE vesetanzn96t6 si hdn
frullow|eheDacai]s6|Vi|i@pii]a
sanbuijdepinsisaadewaljminDEletni
1 i u F n adeFrna
Fa6rer { ur
plnds ! ryapomi
br rbhrdu. peste
ruhatispanacur auai incnqq
Preg{traoouhPruru6
blocmkpanedwba[
1 G m,to.ieGareb ilrbrii
4 s de Gr (Bhra
'ns0d ',Fid
og,"."o'ren.rorr.I''t'
2'n'uicdrhrupb4pd|ld.ailh
E tepr de pui, deB5r, , sn ial
i
Ameerodaliriina
cu ahArur! cu drqdio Facelioadaic udin miiroc
AT c ' e ' J | p !n 5obrol U ' a| U J| !a9!
dsp,btu dep" n a,oin/e%! rr F
a rn (u p j d 9l j sr r.md mD
cu hanz, hdi. Tin6 in .uprortimpd6 jo minuto
oaia c6
-op.dri
s{ ro'l ranza soBiri cu satalr. sr obt, 2 4 pdd'
125 Past5de ndut(Humus)
oaao@ o
;";";:i1 :':":":j.,il,,l,-".,,,'.
."".:"";::
;;i;i'Ti:H"il't'*. ..-.","d"od.'^""
nr
coio .dal(dela,43'pq147)
(p!dmqamh,)
129 cu Pui$iguacamole
Sandviciuri
a@
132
tartinabilS
de pui
@
a1 . s6 obrr 2 poln
h! b 6 ' ! s mmu n ra p i 6p e i o r p o ,,
,,,;"
",i " .;" ,,;,;." ,
;::::j;.iilli".'J;T"Ii:," :.,;;:':;;:;:;:
;.:"i'
<0 .dpx 1t s o nnen n hqtdet sa drn 4 po4t
6
134 Soscremdde peSte
oo
P.a4 . nd,e pdet r.Ldc 6\ 4.e te@4. ttlpt rur a",e . tat*. bl
(rctera21r;ps.14d) 94bi'aci+s(r1dra334;per3a)
Punsticrcma6isosurnt.Uno,hare
boru,peo rav6,olunda
acesre F In lm o,ssnjalireolmea s lo iI3
13 5 Soscremdvegetari
an
oo
2 ri4ud dena ds hun6 1d6b r 25
Punsiicrohum6siia|du|inpih
pihtro po. ravarcund, s injururro'a,anra!6qum6ro
sirerioaEre
136 PEine prbjitbcu unt
oe arahidegi banane
ooo
e@ahb canhrnunatatunoptejjb. E,a ariadrvi.
P44ierh@ unsqibriredeeeino
A9ok! rcnd8tdedobamre p6una
a,,. P rrJd!4 rdslT,o,ma
Amesbcalirnt unca.tonsomnuc
unodlilodirra,
apoirurari.o
in romad
cu Dacon$l ou
140 Sandvici
o@
In4 rrunghru'fu
s6ruicu bu.itero
d
1 b e Fnma (atumard,
doYi6)
pe d6 ntBc 6|douale|iidepline.
rosis sib6nza riliiriin 4 rdtab s! rduiqhru,i se orlh r2pod'r
'as,
142 Pittapocketcu ton
li maionezS
o
bdoibeild6dscoij,t]Unqhiu'
. , a a a 4 d l , i 4 c r d n q , o d i a rF ,
't45 Bruschete
o e l e g u me
oo
. c l iL e .o Ai . re
' na ' ' o a r6
irors presr.d bdnzansa Tneripesdr caml.2mtid. pii:cadd
e ropesre blan6 sen4i o eraril
146 Tortillacuton
!i maioneze
oo
Amasrocattoar6idgr6di6ntsl6nses
r'. riLI Jcrii.d
i ordepepachcrs.uodtbine de
nuGoaras piporunooruhr,ndd o
,L p b r a 2 o d c h , ro ! .
' ,ri
,m$ ,," 1 o r. ,." .d .. dar6 ,,rcre l nue
h roads
o roa6 de pidcinlA, " m.d.." t ti ,rd" !
lnget cu unrsi o
o unsel,cu uil. rdiari'oirsin r|siide7 cm htih6. podicate
o tinoua
',," u,. " ,.p"r,"r,
e
"."i,""r"
oe! ru oun untroDr Fa.s h
GFf n rupro ronnub o6n, '
6 .' ro,.ps, D ; _,"
" F ' ' " .' .erc' .
241:pnt44 se obrn t5,an6o
r56 Samosa
cu legume
o
P?dfowsE'albtb@d66.lee
6.4p&6r d. r.anF,6dd
'aorin bcit nic
cuqab d oi.rs
oaBa6mietudugari
roiiiesir id
3 isariperocrn.dundinur.Dati,r
158 Spaghete
cu rogiicherry
o6
dur in eMdonta
06rutms
o inercalicubaconcrmair ,i,oc
1 6 0 Paste
cu sosde piper
bolognez
@
r 6api haG craFu ri b aE rei
162 Ln rTIetule
ooo
p!fchL'tbo'@b}dJs
Adrtrgari esumere 9 lsturct! sram{caipaiidevi ca o plsia.Adir
sal si r8r! d0 rnsrcd6dr6si .mtna'i. Luat d tr a6sl anoddc o caiti
raremi.a in hai t, livr li pi i ri iomari chfisr6 o'uid6. P.it ir6 in
'i'i,
s' dtdueli la c,pror r mpde 10 50 m
163 Burgerivegetarieni
000
10pi! d o l a | n d 's p d h 6 b h e
betep64i.sc@rdr.|6candsun,
6 SeM cufrinichioi cusat*.
167 Maionez5
cu susan
oE@o
ae! * cucohlhutreo6 d. qathni
bugdi deut6n h .nt *ktb.
sauioosirid6pr3osp.nrut6sum
168 Crochetede pui cu susan
aa@@
sfinqw ae ter ratu smt tasab in tEt, 2iryt abnl
Erderncupior
sedl cusd.mBracufrie.soo.tr6.3po4,t
170 Puipan6
@o0
Esteo bp6 u;@d cab dari un ptus s6t6 hrtdtq I sup.dol
catibn va*nbi EsnlDrceaEb
2 nd@vi tu'Nlali
siGbrh 6i rii
173 Pachetele
oe pui cu glazurd
EA A O
174 Pachelele
mexicanecu p u l
aao @o
Pr6indrlz4cuebru
pecaioo iori6d6aruniiio,suucienr
d
h6a. adausolr c.re,
n J d. pe hac oL, p ,n .n Fr i o" . ,pro..( G ar
"b i-ee he!r,
rmpde30 minde sau 0ani cAid p! 'rtasto brn6ricui Sd obrn 4po!
175 Pachetele
cu p u t )l bacon
a aa@
adduqo'i3rbucile6a d6 baconun
ry
179 de pui (preparat
Fajitas mexican)
oo
,. rauitr chrnimru(x$ ddm'
18 0 Puifript
aaa@
r dpt,0urrlar6 d rrhE ltr shiui
preriodzqidprorurra17oc. inr-o
ca*rcri mar. tnrbBr 6aoa
h uloi pani sointuaie Adruoalbuc is domrr s r&at ootochd
s dopom.i@bri,lt(a|a, rF,
pr*Elr ,riM. Mli rinotrncr m mhut . rocponiyt dupt ac*a
,i runar
olrur,{cur don.@ ti apa,amosrgcand @rtinlu.adiusatic mbru3,
rtuna dedarh dat unchoi, a6F,ttr 9 dalita cupror.nia0.o o ore
6aupenaceid vod6rcas_. {dsezrr
dincandrn.!nd. smai.ti dinopid. Turutr smanuna,dr6 doiil
6.0iobstj. sdry4ioud6z 9 r.sum wei. se.bttn 1.6po4 _
184 Fripturade mielcu crustd
oe iaurtcondimentat
aa@
un dein tadilrotutPontuorcnv Wo
, hsiFo,andunr.ml
3cabLde6rod dirtsris rrar r In!!i6.!rcuma Gorande idh)
sl brgar olo Lq
cme. Acopedllrava
binope.iruonoaple'asndincaba
cma P6ntu ot,asou a! camea{r
'r
6 o oresijumiara a rsoc,rdd
ProrncaLlcupro'u
6apr.Psaralrumitded n e$t
dimsnhrc! jundla'odn cafriroiea
si poo, nosrr.Punolie.
de rczma.ln
d6 15minuro,asandunrursaselop
t
186 Frigirui din miel marinat
a a60
I
r dFi dr B!d. .u:nar s zdrdr
187 Chiftelede miel
aaQ@
1 liqdd .di,ndfu p@spa miruir
'.eapdhd,.U'dblAdlcal!
Plnatiroal6insredenree. @ ercopr
i oir.r carovasocuido pria s0combn5rorur ii seroac!i n carea
mpidr amdscul ob'indh a poi pe.arcre romsd. c.rnarr.
r@l balurdetiqirure pft mreu 'uiarlr.
dod.rarrcaheahluru tgrruri ung6ricuuleifl ag.alropounqdrar
rcol irqilurap6drua sriisps
188 TocdnitS
de mielcu dovleac
o@
ato.ful'ee@ps4intlaod1MDL
l .5 l a b [d e E c e g u F d # F
M f2 fr F P\a | ' 4 fu p d EL o m
l.e'pafiiJociaddlahs|l@ab
p-.n(d/r.uprotuI,a
tuo,c llss
1 9 3 chiilide legume
oaaao
r crlordd 6rubi, c[,Fli zd'ohir
@dsdruprcasp.l'psfum.ts
2 di, d,&16 & .o4d s r.bia
prtj+ pent d6vh nor Prcstrat I Glo do tot$ iar ra sla6it adiuoal
200 Pache{ele
Teriyaki
cu somon
AALIO
(3auluhiraropenh unc@i mk)
mdr 15cm,eirun4id6duF4
'or impachoialt
marnarade ie,yakisrsEutd6pddoGrr. ri.ca.dbucar:
derorr0Bcahdpachererecu somon
350qli6desmoo,cuAaldepleh
Prcindhricuprodrra200c.rrralisomonu
hrasr unsuiele,ve,tcand
duicl
cadorradrioiaricoplirncupro,terela2le;pq.'37)sucador
pi4 ri (rsrera2r 3; ps r s5). sd orrl, r'5 po44
racrpro,.iebel
car r hp sri oosrcro
b o a o e t6 0 0ru a s l p " b p 4 b D
prcsed Pesmetsi Patu^j.|. c@.ei
dovinorumen. serylicumazrbsau
204 P t acrntide pegtecu rosti
(cartofi ragigratinati)
o
5@ ! ,61e $cldmr icln I
P6incnzil'UP|dU
arn 3 re'hdriinabulI ia 16 mic.
rirama.stuaq suturdnoda o
'&
apa.aopedticu o cAni d6
205
oaaooo
r I irub shimbrorca3p;r,
as a d e i rcsr,a4dd.xmi res
'
r ceapanfi tuDlaras]ljas ih
z arde ffi, tudarides,ir
los
b
208 Ndutcu chimen
$i cartofi
oa460
&
COMPLETAREAMESELOR
CU DIVERSE
GARNITURI
Pentrua aveaun meniuechilibrattrebuie
sEincludemin el alimentepe bazi de
amidon,legumegifructe.in seclrunea
urmAtoare,
veli g6siideipentrugarnituri
gustoase
carevd vor ajutasd ,,completati,,
meseleprincipale. Acestea suntfeluri de
mencare ce pot fi servitealdturide meniul
principalalcdtuitdin carne,pegtesaumeniu
vegetarian. Daci veti pregdtilegumele
in diversefeluri;i veli pierdecevattmp
incerc6nd
s; le prezentatic6t mai atractiv,
atuncicopilulva fi tentatsd le mdnance.
Copiiipreferi in generalgustulmai
pregnantal legumelorpregdtitein putini
gr6sime,
decatgustulcelorfiertesau
inibugite,a$acd am incluso selecliede
gustbripreparatein cuptorsauooarper_
pelite(stir-fry).
Salatele
reprezintio moda_
litatede a oferi legumecopiilor,iar sosurile
caresetoarndpesteele au un aportmic
de grSsimipolinesaturate
giomega_3.
210 Piurede cartofidulci
9 A AOO
.u.dhr &.oaias ta( h sbiui
r oc lidaa p ! 4 . | U f a l i U | e u |
o6de didi3 pastiipana devh !
Poa!ca&' cotrronmtu.runr
mdorreus d6api hapoh OarF
derveqebr baedsuhi)
1Enrtu
Prrihili cuplo,u
ra130-c.sphtar
l:1 l :'" *"; r " *, , pe
G dor dL. il &er r a b
q ,F .,L
sali@dpd aoD,nrar
Dprea t rn ur\iri, e[ prreur ss,r 4, 4 6pod,
1(r".,L {, . i B +a . c . j g d
4ps " n L qm i '" t p s . r i . . o b n 6 L l o , L (
2' t6 Cartofifripti cu usturoi
oraao
a EBtaE cftdsA mi putn baeaa
pai, s e i mb b s b fe A $ o z a rip.s o h
21 7 Cartofifiertirumeniti la cuptor
oaa6
,:fi.l:l * -"1*l
sun'rumen'titcrccanri
ri pdet sco
pr6s4i,eAdruod urd,Lr.
redu, e s a,"d*, ph,;,"rb,.
"
3015hinu. ssobrin+5po4l
223 Rogiicoaptet n cupror
oaaa
o b@e sturd tu @ti, & pute etuttt o,i.end a oahitud ta oG.
224 Dovleac
copt
oEa @
r.aE t un. de dorlotu pat ti prcpaBte tn a*t not
22 7 rorumo outcemutttcotor
gEirlO
I eapi durdt is .06], s bcdi
200 q Fr.,nb dorc id i coroed.
$hmoar. seorlh34p'd,,
r insd 3emhre
ders', pdiia
lncinqdure'urde
misrriehn o rqaa sa! iir ui wok.adruqatireslmea
s ra risrain9'orr6^rsrd orst^d
aprcxrmdiv
2 m rub inr6 s e) sep
0pmanserouthazrrea | .eapaverde
durce s nlL lneliperoci.a
b Adaugarsucurd6rima
232 SpanacproaspS!fript
oEa
spttal inbtdettu t atu hina ftun2e!6
or, peai nu t6 mt vadLW de panad eu hisipk qe.
Salatdde ierburiqifrunze
amestecate
oaEeo
J2nhze ds $ran (odc.vaturdo)
1 .aFr daud!rcr, cldl.r d zdrohil
pde' soturihiido6ai:,'nltuareajasedesp.ndecr0s(nla
cn6r
de bmae siur6iut,
iE do de a o s6fri So obii,3j ponii
I ngudolerhhamc
lMd6,rcca& ddlarda sanbu ,rolubmud de Dldi
l|h9U',6[ao.Foasp.l'l@l
f
de varzdtocatd(coleslaw)
238 SalatS
o0,1ao
2ndd.cudla'ddaliPind,6
2|igulpllM]epcspalb.d
2 smms p@spr, .otslars 6iar
242 Salsa
de mango
oa&e
3, 1|@tderongocop|ddla|d!
rft.unbor.Sobsi s, sbacetputn
243 Salsade ro$tl condimentatS
oEcaS
6eapddb,mcd,eaEmftud
*iildpabn]6|pro6pdl'lei
r drtsrde
u rorclrrlarIdbbr
s6 ilb e d i, Fdtu sud (oplimat
dsre$,dn@nsary!mirundre
Salsa
de piersici
;l mango
oaE@
, d. nanoocopr.clr4ar e
'd
2[l'g!d@iaddpre.spitlo.al
r pieBcabinampu (n! nd.la),
ddlari d66ajr dbrs bkrt.s
'
Pun6ricue!suiitr-unboti iumara
"il
|!)
ili
248 Risottod i n orezorun
0aa
('4er e 25r-252E
r adei rcsus aii vede,cuabl so s Fmezai 'r)
' 'as
r inqd p5k!^lorpDaspi 106r
carne/e0ryrd.
i6d srdea !n croco
Presd'aiic!dives 3i amesrecat
din
250 Tabuleh
oo
S UP E
Supaesteo mancare
s6nitoas5,
econo-
mic5,ce poatefi preparatdrapidgi practic
d i n o ri c e,t ot t im pulanul u iN
. ep u te m
foloside faptulcEsupaesteo m6ncare
consumaticu pldcerede copii,pentrua
strecuramai multelegumein alimentatia
lor. Un castroncu supdcaldbesteun prenz
u;or sauo masdde sear5idealS,la care
dacSad5ug6mni$tepeinecu br6nz5,
u n si mp lus andv ics iaupe i n ec u o u dg iu n
fruct,vom aveao mas5complet5din punct
de vederenutritional.Prepararea
unei
supesefacesurprinzitorde simplugiare
avantajulcd puteticontrolacantit5tilede
sareqizahdrfolosite,de obiceimult mai
micidecdtexist;in supelede la pachetsau
in celev6ndutein supermarketuri,
carede
altfelsuntacumfoartepopulare.Supele
prezentate
in retetelecareurmeazepot fi
congelate,
a$ac5 putetifaceo cantitate
mai marepe careo veti punedeoparte
la congelator
pentrua o folosialtddati.
251 Supbde pui
EAA
4 norcovm* curalardr.al16l
r c'io. frdld I 6iar b!.6rsra
bhe eiint
Afrosrecar si
'ruoe!
am6sr*aljcdrnuu, pnlr!a ns lasas5 s6 oind6dd p6di vasuru
hsari&1Islbainibugrrlmpde30 ninde prnd
Ddui, adiusa! car. o tinsud d iaun id sare bol, dac, do,tti, sdd,li
$i
pei^6 ptatta. se obph4.6 padn '
257 Supecondimentate
de morcov,linte gi coriandru
oa8l3
li'lguaofuidoF@dlddd
4 hsui adimtudrlrdnar,
258 Minestrone
o
' !+ l) !"9 ' ' t|'.U l aol ..Mh'
Punl coqtosa$i*asa tugur
r 2 supddbsumo(rclek 252;
lLll#,]:i#,i#i:i,:ff;li3";
J:t.i?:T:ffi
pam d6 osiid "'q panao6Mr itr"':;
m
mla su nirr' bd sipt$ruu bL,aGek
d. e{rdd6. cof,m.tul
Gr E trrsrdde.dru ereutn o @ r*r^r"
0". *., n^n*..
arcnor 6e 6 pdkund, btno ii ke6
bot pmli rar. m cub &
260 Crutoane
o6
b D. Adiuqa!pam6zanurms
siam
j r3upi derequme&!(brebb
PuElrsupa
deresum.,
ia'bauma (cihrena), 9icurca^ul
shimbirut
snr ad, rnrbDtnrmpdo 15minulo.Adiusai ciupor.it6it sosul
264 Supdcrem5de p u l
o@
Aceas6swema3'616nltn.]
p areh cmtitut rul nai tu de *ta. pud ? t.pbk asisutao mre
laoamcd,orsb6dlo.atilh
3 turdndal6ha,b6ro mirunr
q'0oopisdm,radbb46.
InquF suc& rdn i
ldon||apl.
;iff
26s Cornchowder(supbde porumb
cu afum5turA)i"".,
oo
I
(4
BUDINCI
Esteimportantcabudincasi nu_ifie
oferit6
copilului
dreptrecompens6. in schimb,
aveli
grij6sbnu lipseascd
din meniudeoarece asi_
gurAelemente nutritivevaloroase.
Budinca
trebuiesdconstituie unuldintrefelurilede
martcare, chiardac5esteo fructdcu iaurt
sauun biscuit.Dacdgtili cbceeace_i
oferiti
copiluluiestehrinitor, atuncitrebuie
si fili
fericitdac6acestamin6nc6.Reletele
din
acestcapitolfolosesc ingredientenutritivq
toate bazandu-se fie pe o fiuctd saupe un
sosdin fructe.pentrua asiguraflavanoidele
necesare cre;teriiimunitjtii. Cacao cioco_
$i
latade bun6calitatesuntfolositein
unele
relete,deoarece!i aces-
tea continflavanoide.
Copilulcareareun
meniuechilibra!in care
budincaesteinclusi.nu
va maidorio gustare
dulcein cursulzilei.
266 laurtcu cdpguni
de la ghea!5
0 &a o
nCanMJ@aaeda'llipdeBUd
274 SocatS
cu jeleude fructe
@a o
r75 or@.{dp d, zneud...aq
|d 3 ; , ] d J . | c " , 9 | n h o J . o e
ra'6 o adinciu'eInmiild s
Prcdrl'c{nea smsndmdtuq m
,."1 *
'. "d """r' '" ' "p'."'.*
i pupaftucturuidomanooceallnt iumabro i Esa
l.;;;; "",.,-*.*"."',*
'ddrara
Ia""oa,t""o' " so"e*r '
;;;;,i." d",,,*.@d
ruir"ro .t"+"-paa"-'t"rp"rti hp6ru'4'spudr
-
274 in aluatsfbrAmicios
Mueslicurubarlcd
o
35 Ounri66a'ar r.H dbus!6
35s zaht d6med Ga& sniubr'
279 Aluatsfd16micios $lmere
cu cap$unr
0
P n l L !l " ts
maG,hcolodaliud! s tocat pan
Adauqarzahsrursianosror.$ a
remoGz,sr6!1ts adauqa4 h0u,
ponltuaprcxmarv10minLics.tr Da
scoarerdn crptortirrsnrisi se dcoea3cahard6 dc a adauqaF
d 0 3 0 4 0 mi n d e ,p d M c a p ,l 6 .u | o a
sa abh 14 po4ii
cu prunesi
280 Aluatsfbr6micios
rn inrlr la
0
podi
$sd3 ou se or4tr,,1.6
281 Budinc5
cu fructedin compot
oo
po aB captuo sns6o d. abi@ipt a grca. tutet ktasi
@t . utub
Aiata bu4t6t , I cmte i. tocde sl,ld. suxanine statidede cdnt.
i
'750pasdpmsp6|dspeie
Budincd
de l5m6iein sospropriu
oo
Estao budd nai sp.datzintv.Ar t9it neze hbpn 4d.tci@ e
6td. t:1nabdinyrlk e tprezma
rumali,nlrln vasiamdozisbd Fi o
cdda, d tds.d .tu toud narur. s obr,, 6 po,l,i
283 Budincb
de portocale
sl migdale
o Eao @
tl ouad eie @4a i@Eab pentu le#bnn
2A4 Pandi$pa
n cu mere
oo
sfuoe'3i$|lallagnilnunaipudl*anutdedeasula
an 6 r< .i u d l rs a h d ru rp a n d o b !
45 m ru e s 6 n ' 1 ,.!$ s
+:
285 Budincide orezcu stafide
oo& o
Bareliousre
d,ahilrur .poi.druqarrapr66
sr
PGrncaiu
iri @pror!| ra 160.c. Arus
q olsd? rn.u mr hhd4
o D, d oo otr,,nL po p dn.-d u1set
s+ffi*f
293 Cugcug dulcecu stafide
gi iaurt
oo
i*;*fir**:,***:-t
l_,
}
294 Mere(Banane)
in aluat
oo
**$***f
29s Mousserapidde c6p;unir*.,,*r
aa
I jeeudedpaii
(
BAUTURI
C o p i i l oar r trebuisd li
se dea sb bea de 6-9 ori
pe zi, iar in vremeacbl_
duroas6chiarmai des.
j
Ceamai bundbbuturdcarepoatefi
dati
intre meseesteapasaulaptele.Evitati
bdutlrilecarbogazoasesucunte,
li care
suntbogatein zahbrgisiracein nutrienti.
Diluatisucurilenaturalede fructe,
reducend astfelaciditatea gi prevenrnd
di stru g e r ea
s m alt ului
dent a ra l c o p i tu l u i .
Sucurile prezentate in paginilecare
urmeazareprezintiun mod excelent
de a
familiarizacopilulcu bauturipe
bazbde
fructeli legume,maialespe ceicare
nu
suntfamiliarizati cu acestgust.Toateaceste
bduturicontindin belSug flavanoidecare
t intdresc sistemulimunitar,iar fructete
folositeigi pistreazbintegralfibrele.
Shake-urile aromatedin laptefi cremele
reprezintd un mod excelentde a oferi
iaptecelorcbroranu le placelaptele.
Ele
reprezintdun substitutdelicios
al budin_
cilor9isuntpreferateintruc6tofera
copi_
ilor energiein perioadele caniculare, cend
nu preaau pofti de m6ncare.
296 Cocktail
de zmeurd$l mango
gr&A
55gznad0oasp6PlscablailldoPn,!dcol
omoqenrc'i rumtiheahee eu
..*
i-
30 1 Shakedin fructeoe pAdure
oaao
Ft l6ta pMb ti prcpzata tu$kand
i'l#n*
l5om|b'td@pau.Uc,prud
.l lrrlM*
p3friif*,i--j';;tm
305 Sucde morcovis l mere
oa &@
"trW,rM,
ffil3Tfifi
JS,."p;1;y, ".*"
;,'1"":ft"ff*ii"fj: lij ;lsfi:13"ff
illT:t3'sfi f
li?L"Jxfi":".Hi::tf
'Ti:ifr *,",",.
:ii: :i:H,l
307 Sucde morcoviti ardei ro$ii
oaae
padd na q'msd ds a 3 mqcd hirod , cudrari
] adopod G | u /o ,| s n ,s p !a |
$i pere
308 Sucde castraveti
oaa@
la{a!d|d,sp!|'|
2F,e,cudhr&csiee odor
2 r rc deneM pruspda @plioiaD
l babnm4eoad
312 Pungutacufructetropicale
oaaa
1r&i (apdimdv5nruf{'ma)d6manqoued
cu mere,caise
313 Punguta
fl SIaTrOe
oaao
3't4 pe pururuga
Ganoacet
oaa
curardoiceprd atorsedepeterM
5mAdupali]r5ui|ednt|pnap'i
3 1 5 Furnicipe buturuga
oaEao
317 Frigbrui
de fructe
oEa
I caFln mir4 i, .0,ilde de sdu
m!odr.A$ezalioroaiede pEcnlain
neGsarUngo!cu ud rooirRepola
unsecu ud inFui boramedecarin
320 cu migdale5icurmat e
Spirale
o
t)otceataacestatpiiturcto pntina d.
se6cena pqariiiro
. amesre.u
t
e dcrbsEr do sdu
'nsuiF
,sx#**"j${-
:;I;lr::;:*ffifi
ti"t:r1'#il";
trl
El^^i^-1..
322
oa
323
oo
oudte si nucb ateE 3.esd ptunrr
6pl,delomipilaliPuoelun'us
e nhrro smareri
drncupror
I resal
Eceascroi,risr inanledea o soarednbu6 se abth4e yaiibeb
zha, pldre1pe&uqor)
326
nt{ffil*,-#i
Pandigpan
clasicVictoria
oo
327 Prdjituricu morcovl
oo
Ac*te tjitureta d.ncioas ro pEp
ire edsini Mesaj
as abin h d 6 m p | c @ c o l i l i h
e P 3 0 I D eul o r' ar.P s1rru,
't
qardis (dacdene reesad puer rnr,un bot cr6mado branza,zaharul
\.
328 PAine cu banane
00
i ...
332 cu brdnzdgi
SerAtele pa
00
de Pitta
333 Bucaticrocante
oa
* hs! i idbui imere.a (oProia )
1(
335 Cornrotundcrocant
0a
335 Platoucu gustbri vegetale
ti soscondimentat de curry
oo
s6ulpnm|conple|azapeneg6fulsara6albguneb|p|@s|?h
cuabl de .oali
1 cald d6 Bruro , 2drcbI
cdsps,asnd un ocinmrlio.
aonira
337 de prune
Pastd
OA AL l
Ns ee tut Nre o4r; \du I f!
339 PAinea
de basm
o
2Inslit onu6e z.rrainurido,.
fim*ffi:ii:;
342 Cornetecu floricelecu miere
oaao
if:t':,v'"11;p';;,;"
. ;::;i:"" " "" '"*.* ,,"";;,
'" ..""".
rti;w;+hd;.{;
"i;,;"':;1""::.d:::";,:;":il,:
:'".' l$' :"_tr'.
."*,.,.,;,;,;"
343 Minifrig5ruiimbr5cate
in ciocolatd
oE@
ffiffii-iU:',
344 le 9l jeleuri, . . . . ,
Batoane cu cerea
o
a Y';.,1
345 FeIede clovnidin raurtcongelat
oo
Estenrt nat s.nAt6 ,A tatB4t a;dLt in tuut inshatabi,
deoateee
.O
I
347 Cupefestive
oo
tuteli tuM bad6 utu a@sb pt itui tolasin,tduhiui petur a t@
|o]6nd|ub,n|acuqlt*dgab]lspa
Prcrncazir
clpror!ra130c a$ozt
d6cuprorrohd debdo90d n hai6 pers!'ieitAmed{att.untxorul
' ' ' ' p ' md" 03| 6i r.o' poE tr
rncoitrtiln. s' maiapolunrur
lnpali, dmrpejumirare.romero
ds hrs tu mmpozlr. ou iu'a Puner a cuplorpenrru10,15hinde,
panase runencscs crss?r.lmosFunoritadcir po unqdrard6 sa,me
siapoirumaliopeeeb'ios6.Decorattcu
dutcur sa! sszuaticu rubd
degazr", st abrh 15p6iitui hb1.
348 Figurine
din turtb dulce
(B5rbati
5 l femei)
oo
omni dk tulA dutd smt bieu4i ta
dk gerehliein senercnoptuti sas
t.
devneun aruarmaimoa6in'iid6'ia
I'qu do'i(e .u .lurotu| saboaneroruaio d d cohe d. ase,atr I 0u{n6t6
'irdadec u p to rp l n e l ]s h ,d o Ii o
r nhv
corqrrmp do 15dinuro,pana.am
nriorNu|rsatipreamurridcupbi,
pantu a i! $ ade L&al rorn ravep5nt se rrc6sc,apo murarie
rir,
JJ C
349 CiocolatE
fierbintecujeleuri
tip marshmallow,*,*;":
aao ";
16ld&i nii 0h n6cr!ndr*)
$tf,;;:ff
ri:T*i:$irHfl
:i:-r:,
350 Socatdcu cupede inghe!atb
oaa
fl-j+.^.,
Pun4 s@atahr-un paha.raeeu inr.o cupadodd. Adrugaridpd
ftosaesisiamsrdali rdroduceliuw'nshelata.
s6rur imed,st
fu m pai 6 o lhqliE s. db|,4, po41
curilatpeeano
d demmntesrr.ia
n rcbotd6
buclEde.s6ru1j rnpaharoricile
r se .bttn s-' pdi
352 Limonadd
preparate
In
o Ea a
A@dlnanadadenodd.e'.boga
F-
353 Pizza
o
Nl.]epjzacupdiniifugDalic'pallaea.Ju'qselauasauBeresinvle
hbordsPiEr (P4ruhppnqt
Giche'ry obb reri(Ei,u roppinq)
cu 6p. cr&oflasiusali a si s0 op
355 Sosdin b16nzdde vaci
cu legumegi
tortillacrisps
oa8
6vi. bdetsra d6 bb&oi hiare
ADULT:Prcoarirroar6aormotetc
alurado daci sde sumaveqh6a,
coPlL: Purctoaiornqrddenr6hiitr
isrbur9 d. nudar srapoi e anosroc,F roare
3 5 6 Un zdmbetdintr-unmdr
o8 a @o
357 Grisine
cu susan
o
3 re, $bli da P: na
c oP lLP u n 6 .e | i i | e d 6 p 6 n e p e o l a
;oa e rorosdo m 4r'1 ral do Palbei e.
ceade a doua
Acopodsandviclurcu
!nrpa panoado deasupra.
coniin!5
v6'de.lnchdo
alr6loaiedd saral:r
f "t
360 Pr5jituricrocantede orez
cu ciocolat5
o&a@
W
iTJl;iifff;'**...'b,cu,va),spoioru,e,i bbard.
:,"11t"
ff: ;:tf.;:::r:',J;
361
ele,,,m**t*ff
Gemde cipguni
oaa
w1::1";#:f":,#yl:#:*#:;::tr
i.x;ir;
ijir;.i::#,#iH::Tlij"J","]"
r;:i'*
**u*$trf
*lfr ,"il#
*'ii:*rdtr##t
,f
t s 20i) / 2 i id e ru s rrl s $ s rc rl
lntue & ,aM, mu1.o,o,elpedru
] 2 c . F l i i s p d b lsc6 b lid c@ d t
ld ir 5. roor$t se obr',2rure
363 Fursecuri
pufoase
oao
364 B an a n ecoaptetrasein ciocolate
OAqq
Est6un desedcate canl'nentt6 llanina 86. dat tr patastu
2baiaio ma n.d!615k de coq.
adiug.rrprlii sminEnaprca3p$e.
se obtin2.4pant
365 PrSjituri
apetisante cu vigine
(MeltingMoments)
oo
t
b
I
Parteaa clncea
El ab o r a re a
m e ni ur i l or
CopiicapdtS diversecleprinderi inc; de mici,ala cbeste
importants; stabililldjn timp o metod;de hr;nire
care5asepotriveascb programuJLli de 50mn!i celorlalt
adivitStizilniceale{iedrui copil,aslgurandu v: asttel
cb niciodaticopilulnu devinefoarteobo<ltsau
flemand.Pentruca aceete metodede hr;nires5aiba
suslinere, trebuieca meniuls6sepotriveascd li (u
obiceiurile alimentare aleintregiiJami li
Meniurile nu lrebuies; fie foarteelaborate, darintot-
deauna estebinesAoferilicopilului doud{elurlprinci
pale,at6tcavarletate de nutrienti, in
cat!i caalternativ;
cazulin.arem:n6ncaputindin prlmulIel de mancare
ln acestcapitol,vetigSsimeniuri.orespunzatoare
fiecireigrupede vArsta, tocmalpentrlla v; ajutain alcb
tuireade meniuri$nitoase, bazatepe reletedin aceattS
carte-Deasernenea, suntincluse informatiiprivlnd
aprovizlonarea buc;tSrieicu alimentele de baza,respec-
tiv informaliidespreigiena!isiguranta a irnentelor'
/
\ilqt"
4..
r.1
CUMSA PLANIFICAM
MENIURILECOPILULUI
Oricemeniuestealcdtuit
din trei mese.
ln general,masaprincipald
a ziieiseia la
pr6nzpentrubebelufi
(p6ndla i2 luni),i
ora4-5dupi_amiaza la
pent
e.=Tu
asein."o."
inp,.;ffi:;':nJ;"
al familiei.Cutoate
acest
schimbarea
"."r.r;;;;;;i#;::1"#:
(eiurilelegate
de masdale fiecdreifamilii
in parte,in funclie
de programutde somn
aJrtec6ruicopilsau
de celelalteactivitdti
zilniceprimaetap6
dupiiintarcatil va
Tamttiarizape bebelugcu o gam6
qe cereale, limitatd
legumegifructe.Drept
rezultat,
meniurilede la aceaste
v6rsl
vegetariene.
in etapete
r;;;:J:: ;T:]",
tulul va fi gatapregdtit
sdinceapamesele
cu carne,pegtesau
leguminoase.
Meniurjle
prezentate pentruacesteeta
. cum
este
ginormat,,",rr
;J;:jr'J:'J*,
carnesaupe5te?nfiecare
zi a saptdm6nii,
cu exceptiaa doud
zilec6ndmeniulva fi
DacEve{i crelte copitut
.::Setar]an. in regim
vegetarian,folositi
retretelevegetariene
ca
b a z dp e n t r uc re areaunor me nluricorespun-
ze t o a r ei n t r egiisapt5m6niPenlrucopiii
in va r s t 6d e 3-6a ni am inclusun meniu
de s t i n act e l o rcare(onsumacarneli pe$te,
re s p e c t iuvn ul pentruceive getarieni.
Me ni u r i l ec o respunzAtoare
etapelorcare
i n t S rcatului
urmeazd suntadaptatenece-
si t S l i l obr e b e luqilor,
cu o seleclie
de
piu r e u r it,e r c i uriqi a ltefe lurimoi de men-
c a r e .M e n i u r i lerezervate
co piilorin verstd
d e 1- 2a n i v o r cu prindemulte,,finger
f oods" ,p e n t rua -i in curajasa m Anance
si n g u r iP
. r i n cip alele
fe lurid e m6ncare
pre z e n t el a a ce asta
grupbd e v;irsta,c6t !i
la c e ac u p r i n s intre
d 3 -6ani pot fi mancate
imp r e u n Ec u i ntre agafa milie,oferindtoto-
da t ac e l o rm i ciocaziide a in valacumsa
f olo s e a s ct a
d c6murile.
Dupi vA rstade 7 luni,
copii ia u n e v oied e gustiriintre mesele
principale(vezip9.217cu sugestiipentru
gust d r i )F. o l ositi
acestegustSripentrua vb
asi g u r ac d p r oduselelactatesuntprezente
in m e s e l ec o piluluide 3 ori pe z i, iar legu-
me l ei i f r u c t eled e 5 o ri.
Planificarea
meniurjlorpentrumesete
In cares_aintrodushranesolid6
PU! dehidElondlr BJ . }
f!re deple6k, !l ni4o /4'7,
Pdftdep!'..;'ifuiqorejz
qu depr.Ed nhF
t be,j
pentruvarsta
sn,!p s' qldso va'iebro
.!.GoJL'.. ':'.T:T i: f i",T1::"j^':"
ii,*i'".o"r,
"-'".."'",,-"'- -' fl'T1L-"'l-i'll-Yil
d"
;i, ;"*"'"
p o l l | o | 6 i'.-."^'"
got edd o n td"""" l a .n u o rd ' l ' a | n p | F.@ nl hd* i dd-,pE
!N!dsl"'Ngld":6h@
bk r dep:hepat;
Oa u a l ai< ur r idn6d * q r!
4^,obud&hd.Lq!ftnoi
zrua6 dh6oik@e,5;
plFtik@lp{eh@]
rE',J:ood[o,4n(pilni
meniurilorpentruversta
Planificarea
de 9luni- l an
La acdaie vareri, copd sunl pregat
b no si rncspalrsn inbcu'r b b6ron!
rd3rn,puloliconlinua cu o masad'fr
P!Edem&rc!a!+he/p9',
rl*yitrt::{"n'##
:T,l;:"i:ii1::itii:n rt*"r
fI
"
dprot oo.drrosiaI
-
MANqm $o&I4TUG^I.A
i,9,&].uh'llrg6dhd]o
lryn.).u?dorr.(pgt''
d! prhe dbjrG; o d
pentruvarsta
llficareameniurilor
de 3-6 ani
Planificarea
meniurilorvegetariene
MenrudropG4nraF ha ,os $ pdrd
m6nb bosar. ji fi6r, zm. 9 vihmine 3 ndrisili 6re d n piml6 rioss da*d din reFbts
3 tu fi do nanre, bogarsin p.dah6 st tior _ acsrss
@s4] Fhdeqd!
r a4t r I Ee r @ , , 4z j @ '@ e , 4 ) <& i ! a , q d d @
eDanr ediq: dr qa o tu
zrua4 8qe!.ior{bb4n,
lhtj|(didru,]9'5'}d;,&
, Eucrli de tu'.& noi d' viri t' r7l lrunus /p.e3llpid:idc linn. rL
EUFETOLDE BUCATARIE
FRIGID E R
. Dive^e sortinente de.ar.e
CONGELATOR
fi ore8ano,sco{i!oa.d,gninber
nicinat, chihen di.inat, cofian . Picptdc pui saupulp.
dru nlcirai, tofran, ra.hon . Filedepeltc.ongelal crevetc
t
tGTENA5l SIGURANTA
ALIMENTELOR
iir ul ri n i i i .i i( . ' es . ur . r z u rl c d r rr(* i .trl :' n n r' n ri rr , 1' ! ri l i i ki !' i
lar n u csl c1 { r r . biic dr z v olli l tg rrrrtl l J u r,rl ;ri ' :' n ' fi)trrrei nl orrrnLi
www.n.t_ontin.org
Colit p.ena,ui:
Dd'netat.dn atapkazd. BLtss oganialia
^vcefn dc.aita.e
Tel: 020 ?al3 r 4at a bpiitor pEntuuri:
wwwabh.md.u! www,biiss.ofS.ur.
rrobtemn alergiiro.:
R4tuu.a.leptekrokptohnui: www.ftetjac.co.uk
ret:0370 900a?37 www..sacetja6,orS
www,breastreedinS.outr wwwSturn.lex
www.allefgyroundation.con
chldulaaendn.tatdptatubr. www.foodalerSy.org
ww.usbeastfeedi,8 o.g www.f@daltergJndwork.coD
P.ri.olelnalimntati: H.aniorg..ici:
Agqtta ,tado,dcto, ahn?4a+. a.. ata dLt",
www.food.gov uk www.soilassociatjon.orS
Inrir.malii,ul|itlon.r:
Asaootia b onnd denun4ie:
.:r::: -..'.:^"
,.';1"1"" , jy1fJ"_""'" 'r *,."","r...-
.."...
:l ;f,;j;;r;".ti" -.1i.1;:"-."-"
,.r"
".:.,,:*..1
;;;:::;r:jllt* ll.j,::i";jr:,iiir' :.,r.:Ll;r";r..:
".- ' i. " ; ; ; -'. i . ; l ' ; 1 , , ' ) t ; ; ' ' : . : ' ,,,.F ;, :..;;1 " ,
ti,r;''+i
,a8i r i di i tubi d!!r nl
MULTUMIRI
Dac; v dli plictis
it s: g ;ti! i mcreui:tceltagi [eiuricle
mencarc gi ltu 5till cLlnrsi of er ilim os eht ; nit oar c
Ai
apet isarncop
te ilUlL ri,atu n. :accast.t
i estc catteitde
c.ire avell Ievole
O { c l n u I s i t to n r | ( J.lli( ) 5( l0 sin ]b o lu fl
( i r r . i n . l i ( . rr r tr icltL ii( la l) .r r .l,D{ r r ia o lL r l
( l ( , , ,or r q i i ,( . 1( 5 iin ft) ln ,r tl
l) r n ili( r ) (, ( ll
,., I' i tr,/ ,i. t,,, I,,,,. r . . r .\t!.. v . .,1
.l (c l rl (l l ' t,ll( dr c lx) a1( , lr
l) topar ,tl
(l l l ,]I|rl (] !i ir r lr itlir t,r sar r
l rr \lr ,tt
,trilll|lll