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1. RESUMEN EJECUTIVO 3
2. INTRODUCCIN 4
2.1 LA QUINUA 4
2.1.3.1 Protenas 6
2.1.3.2 Grasas 6
2.1.3.3 Carbohidratos 6
2.1.3.4 Minerales 7
2.1.3.5 Vitaminas 7
2.1.4 DIVERSIDAD GENTICA Y VARIEDADES 8
2.1.5 ZONAS AGROECOLGICAS POTENCIALES DE PRODUCCIN DE QUINUA EN
EL PER 9
2.1.6 DESCRIPCIN BOTNICA Y AGRONMICA 10
2.1.7 MORFOLOGIA DEL GRANO DE LA QUINUA 10
2.1.8 CARACTERSTICAS FISICOQUMICAS DE LA QUINUA 11
2.1.9 TABLA . VARIEDADES COMERCIALES DE QUINUA EN EL PER 12
2.2 SAPONINAS 15
2.2.1 Quinua Tipo: AMARILLA MARANGAN 17
2.2.2 MTODOS QUE SE EMPLEAN PARA LA REMOCIN DE LAS SAPONINAS:
18
2.2.2.1 PROCESOS POR VA SECA 18
2.2.2.2 PROCESOS POR VA HMEDA 19
2.2.2.3 DESAPONIFICADO POR MTODO COMBINADO 20
2.2.3 CONTENIDO DE SAPONINAS: 21
2.3 ACEITES 22
2.3.1 COMPOSICIN EN CIDOS GRASOS DEL ACEITE DE SEMILLA DE QUINUA 23
2.3.2 EXTRACCIN DE ACEITES 23
4. SELECCIN DE LA TECNOLOGA 24
6. DATOS DE DISEO 27
7. BALANCE DE MASA 29
8. BALANCE DE ENERGIA 30
9. RESUMEN DE EQUIPOS 31
16. REFERENCIAS 41
ANEXOS
Anexo 1 Patentes
Anexo 12 Precios
2
1. RESUMEN EJECUTIVO
El proceso consume 6.2 m3/h de agua, gracias a sus optimizaciones operativas puede
recuperar el agua de lavado de los productos y optimizacin de la recirculacin del
agua de enfriamiento, disminuyendo as su impacto ambiental en el consumo de agua.
El proyecto puede considerar otras alternativas de proceso para ser viable, que
deberan ser evaluadas de manera individual para determinar su viabilidad tcnica y
econmica, por ejemplo:
3
2. INTRODUCCIN
2.1 LA QUINUA
La quinua, es el nico alimento vegetal que posee todos los aminocidos esenciales,
oligoelementos y vitaminas y no contiene gluten. Los aminocidos esenciales se
encuentran en el ncleo del grano, a diferencia de otros cereales que los tienen en el
exosperma o cscara, como el arroz o trigo. Por otro lado, el cultivo tiene una
extraordinaria adaptabilidad a diferentes pisos agroecolgicos.
Puede crecer con humedades relativas desde 40% hasta 88%, y soporta temperaturas
desde -4C hasta 38C. Es una planta eficiente en el uso de agua, es tolerante y
resistente a la falta de humedad del suelo, y permite producciones aceptables con
precipitaciones de 100 a 200 mm.
La quinua cuenta con ms de tres mil variedades o ecotipos tanto cultivadas como
silvestres que se resumen en cinco categoras bsicas segn el gradiente altitudinal:
ecotipos del nivel del mar, del altiplano, de valles interandinos, de los salares y de los
Yungas. Si bien los principales productores son Bolivia, Per y Estados Unidos, el
cultivo se est expandiendo a otros continentes y actualmente se est cultivando en
varios pases de Europa y de Asia con altos niveles de rendimiento.
En 1996 la quinua fue catalogada por la FAO como uno de los cultivos promisorios de
la humanidad, no slo por sus grandes propiedades benficas y por sus mltiples
usos, sino tambin por considerarla como una alternativa para solucionar los graves
4
problemas de nutricin humana. La NASA tambin la incluy dentro del sistema
CELLS (en espaol: Sistema Ecolgico de Apoyo de Vida Controlado) para equipar
sus cohetes en los viajes espaciales de larga duracin, por ser un alimento de
composicin nutritiva excelente como alternativa para solucionar los problemas de
insuficiente ingesta de protenas.
Las bondades peculiares del cultivo de la quinua estn dadas por su alto valor
nutricional. El contenido de protena de la quinua vara entre 13,81 y 21,.9%
dependiendo de la variedad. Debido al elevado contenido de aminocidos esenciales
de su protena, la quinua es considerada como el nico alimento del reino vegetal que
provee todos los aminocidos esenciales, que se encuentran extremadamente cerca
de los estndares de nutricin humana establecidos por la FAO. Al respecto Risi
(1993) acota que el balance de los aminocidos esenciales de la protena de la quinua
es superior al trigo, cebada y soya, comparndose favorablemente con la protena de
la leche. Su composicin del valor nutritivo de la quinua en comparacin con la carne,
el huevo, el queso y la leche se presenta en el Cuadro 1.
5
2.1.3 COMPOSICIN Y VALOR FUNCIONAL
2.1.3.1 Protenas
La quinua segn Bo (1991) y Morn (1999), citados por Jacobsen y Sherwood
(2002) presenta el valor de 13,81 g/100 g de materia seca que, comparado con trigo
Manitoba 16,0 g/100 g y Triticale 15,0 g/100 g, no tiene un alto contenido de
protenas. En general, si se hace una comparacin entre la composicin de
nutrientes de la quinua y los del trigo, arroz y maz (que tradicionalmente se
mencionan en la bibliografa como los granos de oro) se puede corroborar que los
valores promedios que reportan para la quinua son superiores a los tres cereales en
cuanto al contenido de protena, grasa y ceniza (Rojas et al., 2010a).
2.1.3.2 Grasas
Es importante recalcar la cantidad relativamente alta de aceite en la quinua, aspecto
que ha sido muy poco estudiado, que la convierte en una fuente potencial para la
extraccin de aceite (Repo-Carrasco et al., 2001). Estudios realizados en el Per al
determinar el contenido de cidos grasos encontraron que:
6
2.1.3.3 Carbohidratos
Los carbohidratos de las semillas de quinua contienen entre un 58 y 68% de almidn
y un 5% de azcares, lo que la convierte en una fuente ptima de energa que se
libera en el organismo de forma lenta por su importante cantidad de fibra (Llorente
J.R., 2008). El almidn es el carbohidrato ms importante en todos los cereales.
Constituye aproximadamente del 60 a 70% de la materia seca. En la quinua, el
contenido de almidn es de 58,1 a 64,2% (Bruin, 1964). El almidn en las plantas se
encuentra en la forma de grnulos.
2.1.3.4 Minerales
Si se hace una comparacin entre trigo, maz, arroz, cebada, avena, centeno,
triticale y quinua, en la quinua resalta el alto contenido de calcio, magnesio y zinc.
La quinua es un alimento muy rico en:
2.1.3.5 Vitaminas
En el Cuadro 2 se presenta el contenido de vitaminas en el grano de quinua.
7
2.1.4 DIVERSIDAD GENTICA Y VARIEDADES
2.1.4.1 Quinuas de nivel del mar: Se han encontrado en las zonas de Linares
y Concepcin (Chile) a 36 Latitud Sur. Son plantas ms o menos
robustas, de 1,0 a 1,4 m de altura, de crecimiento ramificado, y
producen granos de color crema transparente (tipo Chullpi). Estas
quinuas guardan gran similitud con la Chenopodium nuttalliae
(Huahzontle) que se cultiva en forma aislada en Mxico a 20 Latitud
Norte.
2.1.4.2 Quinuas de valles interandinos: Son las que se adaptan entre los
2500 a 3500 msnm, se caracterizan por su alto desarrollo -hasta 2,5 m o
ms de altura y con muchas ramificaciones- con inflorescencia laxa y
que normalmente presentan resistencia al mildiu (Peronospora
farinosa).
2.1.4.3 Quinuas de altiplano: Se desarrollan en reas mayores como cultivos
puros o nicos y, entre los 3600 a 3800 msnm, corresponde a la zona
del altiplano peruano-boliviano. En esta rea se encuentra la mayor
variabilidad de caracteres y se producen los granos ms especializados
en su uso. Las plantas crecen con alturas entre 0,5 a 1,5 m, con un tallo
que termina en una panoja principal y por lo general compacta. En este
grupo es donde se encuentra el mayor nmero de variedades
8
mejoradas y tambin los materiales ms susceptibles al mildiu cuando
son llevados a zonas ms hmedas.
2.1.4.4 Quinuas de salares: Son las que crecen en las zonas de los salares al
sur del altiplano boliviano, la zona ms seca con 300 mm de
precipitacin. Se cultiva como cultivos nicos a distancias de 1 m x 1 m
y en hoyos para aprovechar mejor la escasa humedad. Son quinuas con
el mayor tamao de grano (> a 2,2 mm de dimetro), se las conoce
como Quinua Real y sus granos se caracterizan por presentar un
pericarpio grueso y con alto contenido de saponina.
2.1.4.5 Quinuas de los yungas: Es un grupo reducido de quinuas que se han
adaptado a las condiciones de los Yungas de Bolivia a alturas entre los
1.500 y 2.000 msnm, y se caracterizan por ser de desarrollo algo
ramificado. Alcanzan alturas de hasta 2,20 m, son plantas verdes, y
cuando estn en floracin toda la planta ntegra, toman la coloracin
anaranjada.
Segn Mujica (1992) las quinuas cultivadas tienen una gran diversidad gentica,
mostrando variabilidad en la coloracin de la planta, inflorescencia y semilla, en los
tipos de inflorescencia, y en el contenido de protena, saponina y betacianina en las
hojas, con lo que se obtiene una amplia adaptacin a diferentes condiciones
agroecolgicas (suelos, precipitacin, temperatura, altitud, resistencia a heladas,
sequa, salinidad o acidez).
9
Fig. Zonas de produccin de Quinua en el Per.
10
Perisperma: es el principal tejido de almacenamiento y est constituido
principalmente por granos de almidn, es de color blanquecino y representa
prcticamente el 60% de la superficie de la semilla.
Color de
crema amarillo negro Vino oscuro amarillo crema
grano seco
Peso de
1000 g de 3.30 2.90-3.03 2.03 3.51-3.72 2.70-3.10 2.10-3.80
granos (g)
Dimetro del
2.20 2.10 1.60 2.10 2.00 2.20
grano (mm)
Contenido de
0.03 % 7.00 0.00 0.00 7.00 3.00
saponina (%)
Forma del
cilndrico cilndrico cilndrico cilndrico cilndrico cilndrico
grano
11
Grasas (%) 5.20 8.65 5.94 6.29 9.78
Humedad
8.44 9.52 9.88 9.62 8.72
(%)
Energa total
372.09 375.82 368.61 364.68 383.84
(kcal/100g)
Fuente: FAO,2011.
12
Fuente: FAO,2011.
% de % de
Variedad Saponin Fotografia Variedad Saponin Fotografia
a a
Amarilla
Inia 431 Marangan
Altiplano 0.03
7.00
(Puno) (Cusco y
Apurmac)
Inia 427 -
Amarilla Blanca de
Sacaca Juli
7.00 0.04
(Cusco y (Puno)
Apurmac)
Inia 420 -
Negra Kankolla
Collana 0.00 0.348
(Puno)
(Puno)
Inia 415 -
Blanca
Pasankall
de Junin
a 0.00 3.00
(Junin)
(Puno)
13
Huancay
Illpa Inia
o
0.02 3.00
(Puno)
(Junin)
Salcedo
Hualhuas
Inia
0.02 3.00
(Junin)
(Puno)
Quillahua
man
Inia 3.00
(Cusco)
14
2.2 SAPONINAS
Las saponinas son metabolitos secundarios, ampliamente distribuidos en las plantas
superiores, en las que se presentan en forma de glucsidos. Sus soluciones
acuosas al ser agitadas forman una espuma estable y abundante, hecho este que
dio origen etimolgicamente, al nombre genrico de estas sustancias provenientes
del latn sapon (jabn).
Las saponinas son sustancias orgnicas de origen mixto, ya que provienen tanto de
glucsidos triterpenoides (de reaccin ligeramente cida), como de esteroides
derivados de perhidro 1,2 ciclopentano fenantreno. Estas molculas se hallan
concentradas en la cscara de los granos y representan el principal factor
antinutricional en el grano. Las saponinas no tienen una frmula qumica bien
definida por el origen dual anteriormente explicado, sin embargo, de manera
general, se puede sugerir el siguiente esqueleto base: CnH2n-8O10 (con n5).
15
Las saponinas que se extraen de la quinua amarga se pueden utilizar en la industria
farmacutica, cuyo inters en las saponinas se basa en el efecto de inducir cambios
en la permeabilidad intestinal, lo que puede colaborar en la absorcin de medicinas
particulares y en los efectos hypocolesterolmicos. Adicionalmente se mencionan
las propiedades de la saponina como antibitico y para el control de hongos entre
otros atributos farmacolgicos. Por la toxicidad diferencial de la saponina en varios
organismos, se ha investigado sobre su utilizacin como potente insecticida natural
que no genera efectos adversos en el hombre o en animales grandes, destacando
su potencial para el uso en programas integrados de control de plagas. El uso de la
saponina de la quinua como bioinsecticida fue probado con xito en Bolivia (Vera et
al., 1997).
Segn (Szakiel et al., 2011) el contenido de saponinas en las semillas de quinoa oscila
entre el 0,1 y el 5% dependiendo de la variedad y de factores ambientales abiticos.
HEDERAGENINA (C47H76O18)
16
CIDO OLEANLICO (C42H66O14)
17
Fuente: FAO, 2011.
Por esto, los mtodos de eliminacin de saponinas pueden ser clasificados en:
18
es recomendable por los grandes volmenes de agua que se utilizan y
contaminan.
- MTODOS SECOS: consiste en la eliminacin del pericarpio por abrasin,
ya sea a temperatura ambiente o con calor seco.
- MTODOS COMBINADOS: combina los dos anteriores, en este mtodo es
la semilla la que se escarifica en primer trmino y luego se realiza el lavado
con agua para eliminar los restos de saponinas que quedaron por
escarificado. (Bacigalupo y Tapia 2000).
A temperatura ambiente
Brady et al., (2007) han informado de que el sabor amargo impartida por saponinas
potencialmente se podra reducir mediante procesos de extrusin y el tostado. La
desventaja de estos procesos radica en la dificultad de obtener un tostado uniforme
sin quemar una parte de los granos. A esto se le suma las prdidas apreciables de
nutrientes, especialmente de aminocidos como lisina, con el uso del calor seco.
(Len y Rosell, 2007).
19
Bolivia, Reggiardo y Rodrguez, en el ao 1983, disearon un dispositivo que
consista en un tanque vertical provisto de paletas giratorias para producir
turbulencia. El grano de qunoa fue sometido a un remojo inicial, seguido de
agitacin con turbulencia, durante de 5 a 15 minutos, y luego se realiz un enjuague
final de las semillas y finalmente las semillas, fueron sometidas a un proceso de
secado. Otras investigaciones desarrollaron el proceso de extraccin con agua a
entre 40 y 70C, se comprob que a mayor temperatura era ms eficiente la
extraccin, sin embargo, si bien a 70C se lograba una buena extraccin de
saponinas, las semillas alteraron su aspecto y muchas de ellas perdieron su embrin
o germen. Esto se explica por la gelatinizacin del almidn a 70C, por este motivo
no es conveniente superar los 50C durante el proceso de extraccin. (Scarpati y
Briceo, 1982).
20
(Bacigalupo y Tapia, 2000). Lo que menor contenido de saponinas deja en la
semilla es una combinacin del proceso de escarificado y posteriormente de
extraccin por va hmeda, dando mejores resultados que por va hmeda o seca,
por otra parte, al aplicar el mtodo combinado se produce un significativo ahorro del
volumen de agua empleado en el proceso, y una reduccin de la ruptura de los
granos. Este proceso combinado fue perfeccionado exitosamente en Ecuador y en
Oruro, Bolivia. Mediante el escarificado se elimina alrededor del 65% de la saponina,
luego la quinoa pasa al proceso de lavado y a un secado final. En este caso, el agua
de lavado, a pesar de no tener una alta concentracin de saponinas, es sometida a
un proceso de filtracin antes de ser vertida en el sumidero.
21
2.2.3 USOS DE LA SAPONINA
Las saponinas son utilizadas en diversos tipos de industrias para la elaboracin de:
cosmticos, frmacos, suplementos para la minera y agricultura. En la industria
cosmtica esta sustancia se la utiliza principalmente como un componente en la
elaboracin de shampoo, jabones, espuma de afeitar y detergentes, gracias a su
capacidad espumante (Olivera, 2013). En caso de la industria farmacutica se utiliza
esta sustancia como ingrediente activo en medicamentos para tratar afecciones
renales, reumticas y como antiinflamatorio. Tambin se la utiliza como un
coagulante natural en vacunas para humanos y animales. Actualmente, se estn
realizando estudios para su aplicacin en afecciones cardiacas por su capacidad de
emulsionar los lpidos que taponan los conductos sanguneos. En la minera se est
utilizando la saponina en los procesos de electrobtencin de cobre, extraccin de
litio y yodo (Baluarte, 2012). Finalmente, en la agricultura esta sustancia se la utiliza
como un componente en varios insecticidas naturales.
2.3 ACEITES
22
El Omega 9 (cido oleico) se encuentra en segundo lugar, siendo 26,04%
para aceite de quinua.
Omega 3 (cido linolnico) son de 4,77%,
Acido palmtico con 9,59%.
Otros: tambin cidos grasos en pequea proporcin, como el cido
esterico y el eicosapentaenoico. La composicin de estos cidos grasos es
muy similar al aceite de germen de maz.
Wood et al. (1993) encontraron que el 11% de los cidos grasos totales de la quinua
eran saturados, siendo el cido palmtico el predominante. Los cidos linoleico,
oleico y alfa-linolnico eran los cidos insaturados predominantes con
concentraciones de 52,3, 23,0 y 8,1% de cidos grasos totales, respectivamente.
Ellos encontraron tambin aproximadamente 2% de cido ercico.
Segn estos autores, el 11,5% de los cidos grasos totales de la quinua son
saturados. En algunos casos el 82,71% de cidos grasos en el aceite de quinua
pertenece a cidos grasos insaturados.
En las ltimas dcadas los cidos grasos insaturados han cobrado gran importancia
por la actividad benfica para el organismo que se les atribuye, al mantener la
fluidez de los lpidos de las membranas. Bo (1991) y Morn (1999) citados por
Jacoobsen y Sherwood (2002), indican que el contenido de grasa de la quinua tiene
un alto valor debido a su alto porcentaje de cidos grasos insaturados. Estos valores
del germoplasma de quinua son esperables en la obtencin de aceites vegetales
finos para el uso culinario y cosmtico (Rojas et al., 2010).
23
2.3.2 EXTRACCIN DE ACEITES
24
4. SELECCIN DE LA TECNOLOGA
25
- Extraccin de saponinas mediante lavado de la quinua con una mezcla
alcohlica de metanol y etanol.
Para remover el agua del licor extrado, se utiliza un sistema de secado por
atomizacin (spray dryer), usando aire limpio como gas de secado. El aire es
calentado entre 80C y 150C y sale del sistema con una temperatura de 50C
100C. El producto seco es obtenido en forma de polvo, para su fcil coleccin,
manipulacin, almacenamiento y redisolucin.
Para desarrollar este proceso, se toma como base la informacin descrita en la tesis
para grado de Magister en Industrias Alimentarias de la Universidad de Chile Harina y
aceite de quinua de la Regin VI (Castro Montero, Eduardo. 2010)
26
Recepcin de la semilla de quinua
Secado: El secado se realiza con aire forzado a 80C por 3 horas hasta llegar
a una humedad de alrededor del 8%.
27
CO2 por el efecto Joule-Thompson y finalmente un recipiente recolector del
extracto, con una salida en la parte superior que permite el escape de CO2.
6. DATOS DE DISEO
Principales Saponinas:
MW
cido fitolacagnico C42H66O15 Saponina A 810.96
Heredagenina C47H76O18 Saponina B 929.10
cido oleanlico C42H66O14 Saponina C 794.97
28
cido Linoleico 50.5% 4.94 tm/mes
cido Linolnico 7.8% 0.76 tm/mes
Otros 1.8% 0.18 tm/mes
tm/me
100.0% 9.78 s
29
7. BALANCE DE MASA
kmol/day kg/day
Overall Mass Balance
Input Output Input Output
Refrigerant 134a - - - -
8. BALANCE DE ENERGIA
MJ / da Input Output
Feed Streams -222,324.00
Product Streams -221,657.00
Total Heating 155,672.00
Total Cooling -157,825.00
Power Added 16,161.60
Power Generated -
Total -208,316.00 -221,657.00
30
Intercambiador
de Calor
Equip. No. 13 16 17 29 32 33
Name E-400 E-310 E-410 E-500 E-510 E-520
1st Stream dp
bar 0.02
1st Stream T Out
C 0.00 75.00 50.00 30.00 30.00 19.00
- - -
Calc Ht Duty 47,390.5 1,942.7 27,171.3
MJ/day 20,811.19 2 89,681.76 1 8 1,964.00
LMTD (End
points) C 39.25 40.54
LMTD Corr
Factor 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
1st Stream Pout
bar 66.00 0.99 345.00 4.00 8.00 8.00
2nd Stream Pout
bar 1.00 1.00
P1 out specifed
bar 66.00 0.99 345.00 4.00 8.00 8.00
P2 out specifed
bar 1.00 1.00
9. RESUMEN DE EQUIPOS
Dimensione
Cdig
Item Equipo Unidades Capacidad rea
o
Longitud Dimetro
Poza de
49.71
almacenamiento de
1 SR-100 1
agua para lavado de
m3
quinua MP 3.68 m 3.68 m
72.00
Poza de lavado de
2 SR-110 1
quinua materia prima
m3 4.16 m 4.16 m
Poza de
36.00
almacenamiento de
3 SR-220 1
agua para lavado de
m3
quinua desamargada 3.30 m 3.30 m
31
54.86
Poza de lavado de
4 SR-200 1
quinua desarmagada
m3 3.80 m 3.80 m
443.87 1.28
5 SR-111 Tamiz de quinua MP 1
kg/h m2 2.52 m 1.25 m
343.61 1.28
Tamiz de quinua
6 SR-210 1
desamargada
kg/h m2 2.52 m 1.25 m
3.00
9 SR-300 Evaporador Flash 1
m3 0.95 m
867.13 4.79
Enfriador de CO2 de
10 E-400 1
baja temperatura
MJ/h m2 1.88 m
3,736.74
Calentador de CO2 a
11 E-410 1
estado supercrtico
MJ/h
80.95 21.85
Enfriador de
12 E-500 1
Refrigerante
MJ/h m2 2.00 m
1,132.14 103.13
Condensador de
13 E-510 1 1.23 m
Refrigerante
MJ/h m2
81.83 2.10
Interenfriador de
14 E-520 1 0.82 m
Refrigerante
MJ/h m2
8,068.27 50.66
Separador ciclnico de
15 SR-410 1
alta presin
kg/h cm
1,924.24
Separador ciclnico de
16 SR-420 1 19.1
baja presin
kg/h 5 cm
6.00
17 SR-430 Separador Flash CO2 1
m3 1.19 m
32
cfm
185.38
Compresor de alta
19 C-510 1
presin
cfm
9.22
20 E-310 Condensador de Etanol 1 1,974.60 MJ/h 2.06 m
m2
10.56
Tanque de extraccin de
21 R-200 1 1.75 m
saponinas
m3
10.69 0.79
Secador por
27 1 1.00 m
atomizacin saponinas
E-300 kg/h m2
2.47 800.0
28 F-210 Centrfuga 1 1.80 m 1.30 m
m3/h mm
1,950.46 96.22
Clarificador de
29 TH-200 1 4.92 m
saponinas
kg/h m2
2.95 0.03
Filtro de descarga de
30 F-200 1 0.48 m 0.19 m
clarificador
kg/h m2
0.29
Bomba de agua de
32 P-100 2
lavado de quinua MP
m3/h
33
0.28
Bomba de retorno de
33 P-101 2
agua de lavado
m3/h
0.42
Bomba de descarga de
34 P-102 2
lavador
m3/h
0.14
Bomba de alimentacin
35 P-110 2
de etanol
m3/h
2.19
Bomba de rebose de
37 P-210 2
clarificador
m3/h
0.01
Bomba de descarga de
38 P-211 2
clarificador
m3/h
0.01
Bomba de solucin
39 P-220 2
filtrada (recirculacin)
m3/h
8.80
Bomba de CO2 a alta
43 P-400 2
presin
m3/h
Tanque de 3.86
44 T-100 almacenamiento de 1 1.5 m
etanol m3
Tanque de 16.56
45 T-400 almacenamiento de 1 2.4 m
CO2 m3
21.60
46 T-500 Tanque Agua blanda 1 2.6 m
m3
34
m3
50.00
48 U-510 Caldero 1 5.65 m 2.5 m
BHP
2.35
49 U-520 Ablandador 1
m3/h
52.65
50 U-540 Torre de enfriamiento 1
m3/h
0.16
Unidad de tratamiento
51 U-530 1
de efluentes
m3/h
BASE = 1 DA
Combustible:
Tipo = Diesel 2 (500 ppm)
Poder calorfico = 144,000 BTU/gal
H 29.47 MJ/d
27.93 MBTU/d
Diesel 2 gal/d
35
0.19
Agua de proceso:
Efluentes:
Valor
ACTIVO FIJO US$ % Tpico
Costo del equipo 3,116,200.86 25 20 - 40
Instalacin (incluye aislantes y 1,246,480.3
recubrimientos) 5 10 7.3 - 26
Instrumentacin y control 623,240.17 5 2.5 - 7
Instalacin de tuberas 872,536.24 7 3.5 - 15
Instalacin elctrica 872,536.24 7 2.5 - 9
Edificios de proceso y auxiliares 747,888.21 6 6.0 - 20
Facilidades de servicio y mejoras de
planta 997,184.28 8 8.1 - 35
Terreno 373,944.10 3 1.0 - 2.0
8,850,010.4
Total de Activo Fijo 5
36
Total Intangibles 3,614,793.00
12,464,803.4
INVERSION FIJA TOTAL 5 US$
CAPITAL DE TRABAJO 2,492,960.69 US$
14,957,764.1
INVERSIN TOTAL DEL PROYECTO 4 US$
37
COSTO DE FABRICACIN 3,791.14 100% Costo Mnimo a cubrir
13. EVALUACIN ECONMICA
38
Ao 0 1 2 3 4 5 6
FNF -12,464.8 -2,668.3 -175.4 -175.4 -175.4 -175.4 -175.4
VPN -12,464.8 -2,425.8 -144.9 -131.8 -119.8 -108.9 -99.0
INGRESOS 0.00 3,256 3,256 3,256 3,256 3,256 3,256
12,464.8
EGRESOS 0 3,222 3,222 3,222 3,222 3,222 3,222
-
12,464.8 -
VPNAj 0 -14,890.6 -15,035.5 -15,167.3 -15,287.1 -15,396.0 15,495.0 -15
VPNAj, MMUS$ -12.46 -14.89 -15.04 -15.17 -15.29 -15.40 -15.49
-15,808.
Valor Presente Neto (VPN) VPN
77
Tasa Interna de retorno (TIR) TIR
Tasa de descuento 10 %
Descarga de efluentes
Sin embargo, estos impactos son controlados mediante las siguientes medidas:
Por otro lado, este proceso tiene los siguientes beneficios ambientales:
39
en las instalaciones contigas. El personal que laborar en esta rea,
usar los EPP adecuados.
15. CONCLUSIONES
16. REFERENCIAS
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