Linforme de

prctica:
La prova del
vinagre
Jenxen-Allen Bautista Navarro
Angela Escalona Martinez
Kristal Joie Fernandez Deduyo
Claire Marie Diane Hernandez Nicolas
3ESO-C
Pilar Ramasco Cabeza
ndex
Objectius..
.. 3

Material .......................... 3

Procediment
.3

Resultats
5

Conclusions..
6

2
 Objectius
El nostre objectiu s reconixer la presncia de protenes en els
aliments que hem portat cadasc del grup.

Material
cid actic vinagre
llet
oli
clara dou
pernil dol
aigua
2 tubs dassaig
1 gradeta
2 vasos de precipitats
1 placa de Petri

Procediment
Shan de posar els aliments en els seus recipients adequats:

La llet en un tub dassaig en la gradeta.

3
 El pernil dol en la placa de Petri.

La clara dou en un vas de precipitats.

Loli en laltre vas de precipitats.

4
 Desprs de posar els aliments a cada un daquest recipients, hi
posem un raig de vinagre a cada aliment i esperem que el vinagre
faci el seu efecte.

Resultats
Patr (referncia) aigua + vinagre

Aliments que tenen protenes:

llet
clara dou

5
 Aliments que no tenen protenes
oli
pernil dol

Conclusions
Els aliments que tenen protenes sn la llet, la clara dou i en
teoria, el pernil dol tamb hauria de donar positiu, per en la
prctica ha sortit negatiu ja que en el procs quan estaven fent
el pernil, han bullit la carn i aleshores durant aquest procs,
han destrut les protenes.