jsta mensual mas vendida able NUMERO 101 PROTESIS*DIETAS*ANESTESI LO QUE NUNCA TE CUENTA EL MEDIC GUIA COMPLETA MARTA PARA DEJAR DE RENGA = Y MEJORAR, POR FIN, TUSUENO el suefio de mi vida: ser actriz” cCOMES BIEN? DESCUBRELO CON EL TEST DE SABER VIVIR PLAN NUTRICIONAL ANTI-CANSANCIO TRANSFORMA TUS BAJON A EN ENERGIA PMITALIDA A LA DIETA’‘QUE\SE ADAPTA A TI ~ ADELGAZAR ES FACIL=== | MENUS A MEDIDA OS PERMITIDOS... | PROGRAMA ESPECIAL PARA VENCER EL PICOTEOLe 6 Enprimerplano (0 Decerca: Marta Torné ‘4 ADELGAZARES FACIL SISABES COMO HACERLO El*paso a paso” para conseguirlo CENTRO DE SALUD 28 Loquenotecuentaelmédico 32. Alimentos farmacos quenodebesmezclar 36 Verdaderoo falso: soluciones paralainfertilidad 46 Consulta de ginecologis Elsangradoentreregias 48 Medicina natural Alimentos einfusiones paracuidarlasaluddetus ojos 50 Muerte sibita ePorquésuce Una actitud positiva teayudaréacurarte 56 Consultamédi Mareosy vértigos 58 Consejos desalud ‘Conoce todas las ~ ‘etapas por las que 28 EL MEDICO NO SIEMPRE pasar cet TELO CUENTA TODO ara superarles Falta de tiempo, palabras igo Oe 530% ‘complicadas... Resuelve las dudas que Poe puedes tener al salir de la consulta, 2 Z é , @F wuseurenez ast castna sess Aan 3 & bp J0seaNTOMO De FERNANDEZ stan OQ aa110 éRutina en vuestras relaciones? Mucha comunicacién yaalgo de fantasia es todo lo que necesitéis para renovar la pasién iis eysig crea ce) Cees eect ens nuestro plan de belleza en tres meena co borrards las primeras lineas Ce fo ca ira Plan nutricionalanti-cansancio pararecunerartu ene-giay vitaidad eComes correctamente? Averigualo coneltest de Saece Vie Dieta parareponerte dela gripe y ganar defensas, 70 Primeros platos sanos y ligeros Distintas opciones para cada necesidad -Losquisos 102 En forma Cristina Mérida te propone unos z sencillos y facile estiramientos _ Unafrutadelomas saciante Con los que conseguiris estilizar 76 Elplacer permi tu figura y ganar flexibiidad. Laspatatas ritas Unos suaves ejercicios con los 78 Infusiones paraeliminar liquidos que también aliviards dolores 80 Recetas: Crépes dulcesy saladas musculares y evitarés en posibles contracturas 88 Trucos y curiosidades Consulta de nutricién: Susttutos de comida paramomentos puntuales BELLEZA 94 Rostroserenoy natural Conlosmejores cuidados,en 3fases 98 Puntas sanas: Peloradiante \ 10 De cerca Marta Torné Siluetadefinkdaconestiramientos | €Agotada Cure 106 Consulta de Cristina Méri a todas eer Ganarmasamuscular horas? ube de las rer ‘i Ha pasado de ser BIENESTAR Pag. 62 itm destaradla “10 Cémoevitar que tus retaciones Te suena eldespertador | presentadora de sexuales se vuelvan aburridas ‘ya sientes que no television, a triunfar 112 Superarun trauma tienes fuerzas para como actriz en fa Cuandolarecuperacién es posible nada. Con fos seri “El internado”, 114 Consulta de psicologia: alimentos de nuestro | Marta nos Zoubescondecimiecs aenojecer? programa ntricnal | venta eémo Woes anti-cansancio, se siente después de EN (each ee cargards las pis, haber hecho realidad Sonn recuperarés tu vitalidad | un sue que pocas | = ademis,llevaris una | veces ponsé que iO ee Geto sonoyeculitnade | stanza 122 OctoBence Récordde donaciones £n2008,Espafiahabatido supropio récord histérico de donacionesy trasplan- tesde érganos con unau- mentodeun1, 7%yun3% respectivamente. Estos datos confirman nuestro liderazgo mundial eneste terreno, enelquesomosla primera potencia desde hacel? afos. Células madre yesclerosis Se abre una via de espe- ranza paralosafectados porestetrastorno quer ginaun danoneurolésico irreversible. Cientificos americanos han descu- bierto queeltrasplantede c/élulas madre al inicio de laenformedad puede e- garaestabilizarla. Retiranun desmaquillante Tras casos de reaccién alérgicaen Francia enEs- pafa nose ha producida nninguno), seharetiradola Locién Desmaquillante al ‘Aciano de Klorane fabrica- ddaen 2005. Esta medida noafectaa los productos que fueron elaborados en afios posteriores. Fedeerratas Enla pagina 48 del libro “Los 100 mejores conse- jos de Sans Viv" que nuestra revistactrecio suslectoreselmespasa- dovexisteunaerrataenia informacion referenteaia presiéndiastélica(baiao minima) Eldatocorrecto, eselsiguiente: Nivelesnormales:menos de90ma/Hg. Nivelesalteradostiquales osuperioresaSOmg/H, 6 sasenvivn sing alata A Se confirma una causa fisica en el dolor de la fibromialgia astahacepoco, gran parte de ios exper tos creia que la fi- bromialgiaeraunadolencia psicolégica provocada por tun cuadro de depresién o ansiecad. Pues bien, porfin sehaderostradoqueeldo- lor intenso en masculos y tendones propios de esta ‘enfermedadnoesproducto. delaimaginaciéndelasper- ssonasquelapadecen. CAUSAS ORGANICAS Unestudiorealizadocon- juntamenteentre el Hospi- taldel Mar deBarcelonay elinstitute Municipalde in- vestigacién Médica, y fl- nanciado por el Ministerio de Sanidady Consumo, re- vela que los pacientes de fibromialgia presentan le- siones musculares e infla- macién local en las zonas afectadas, especialmente ‘enlosmomentos queapa- rece oempeora una crisis. Un3%delosespaftolessu- fre esta patologia, princi palmentemujeres entre 20 yQafios. Hasta ahoranin- ‘guna prueba diagnéstica habladetectado evidencias sicas del dolorquesienten losafectados,porloquese habia llegado apensar que Los manuales utiles de este mes Gente DB enfermedad, Este libro del Programa Nu- tricién y Salud de Danone intentadarrespuestaa todas aquellas dudas que preocu- pan allos jvenes con diabe- tes. ¥lohace através de as historias personales de 10 chicos que conviven con la se trataba de una enfer- medad psi decir, de sintomas causados en realidad por sufrimiento psicol6gico. GRAN AVANCE Tras estudiar durante dos afios diferentes variables ‘quepueden causardaficen lostelidos, el equipodeex- pertosha descubierto que los pacientes de ibromial- gla presentanunnivelbaio deuna moléculaencarga- daderepararlacstructura muscular. Esteavanceabre nuevas vias parael trata- mientodeltrastorno, “101 maneras de simplificar la vida” Laeseritoray especialistaen nutricién Suzannah Olivier nos da consejos practicos pa- ra organizar desde nuestra casa hasta nuestra mente y ‘encontrar tiempo para hacer quello quenos gusta Edita AmatDolor en la mandibula Segundatos dela Clinica Ruber de Ma- drid,la mitadde los espatioles sufreal- .gtin ipode trastornoen lamandibula (bruxismo,desplazamientointerno,hi- perlaxitud, anquilosis..). Esto acabar provocandodoloresdecabeza, ccontracturas, problemas digestivoso desplazamientodelaspiezasdentales, eyes Clu td Ce ie Corie cies Ce een Beg ed puede | | | | | | | | | Dietasanaymemoria | | | Parece ser que una dieta baja encalo- ras cuida, adem4s de tufigura, tuce- rebro. Asiloasegura un estudio dela Universidad de Minster (Alemania), quehademostradoquelosmayorasde 0afiosquereducensuingestadeca- lorfas entre un 30 yun 50% mejoran, sucapacidad para recordar. i 0 Bolsitas anti-humedad LaUnién Europea ha prohibidolos so- brecitos de gel delinteriordelos bolsos nuevos debido a que contienen dime- tilfumarato,que puede provocar gra- ‘vesreaccionesalérgicas. lriesgoe te,sobretodo, silasustanciaseesparce porelcuero (de bolsos, zapatos sofas) paraevitar quela humedad lodafie. La migraiia, muy ligada a la ansiedad Convivir con el dolor de cabeza y “acostumbrarse” aéles muy dif Ysino,queselodiganalosmasdeS millones de afectados por migrafia ennuestro pais. Todos ellosdeben saber queinvestigadores dela Uni- versidad de Manitoba en Winni (Canada) han encontrado una rela- cidndirecta entreeldolordecabeza recurrentey trastornosanimicosco- mo la ansiedad y la depresién. En concreto, y analizando los datos de la Encuesta de Salud de Alemania entre losafios 1997 y 1999, 11,79 de los participantes que manifesta: bapadecer un trastorno de tipo ant- ‘ico tenfatambién un completohi torial demigranias, Los chequeos médicos evitan males mayores ‘escuido, perezaotal- tade tiempo son los, motivos que esgrimen muchos parano acudira suscitas periédicas.con el médico. El siguiente dato dela Clinica Univer sitariade Navarraesuna buena razén para no po- nermasexcusas.£190% delas personas que se ‘sometenaun chequeo presenta alain tipo de patologla.Larevisiénru- tinariapermite,enlama- yoriadeloscasos,dletec- tar eltrastornode forma pprecoz, loquepermiteun tratamiento mucho mas rapido y eficaz. De entre lasenfermedadesquese detectan con mayor fre- cuencia dastacan el co- lesterol ylostriglicéridos altos (presentes en un 38%), la hipertensién (49%) y también la di betes (6,8%). Eleancer se detectaen fases ini- cialesenun2,7%delos casos, loqueaumentael porcentaje de curacion. Elcorazén “sufre” lacontaminacion Lapolucién, presente sobre to- doenias grandes ciudades, no ces buena amiga de la salud. Y aunque osmaloshumosdeltré- fico 0 de las fébricas pueden afectarnos a todos, hay un co- lectivo que debe tener especial precaucién. Y es que segiin da- tos deunestudiollevadoa cabo porelinstitutoKarolinskadeEs- tocolmo (Suecia), las personas conantecedentesdetrastornos cardiovasculares orespiratorios acuisan mucho mas os efectos nocivosdelacontaminaciénat- ‘mosférica. Pasar unashoras en famontafia durante el finde se- ‘mana puede ayudarles. 8 sanceviviRqj De Cerca ‘POR JULIA HIGUERAS FoTOGRAFAS VICTOR CUCART Marta Torne "Se esta cumpliendo misuenho: seractiz” 10 sancrvivin A punto de cumplir 31 afios, Marta esta atravesando una de las mejores etapas de su vida. Tras destacar como presentadora, triunfa en la serie “El internado” con la profesién que siempre sofio, la de actriz cereana, no para, Acaba de verdad es que estoy contentisima. llegar de viaje, ha dejado la €Por qué crees que funcionan tan maletaen ia puertadesucasayha bienalgunas series? salido disparada hacia el super- Ojala lo supiera, me haria de oro.. mercado porque tenia lanevera _{risas). Supongo que la ficci6n dis- vacia. Peroa pesar delestrésnotraemuchoy ala gente cuando sale revela signos de cansancio. Al del trabajo le apetece sumergirse en contrario, Tiene un brillo en historias queno tienen nada que ver Josojosquenodejaindiferen- con suvida cotidiana. Asi pueden ol tea nadie, “Es que estoy pa-__vidarse de sus problemas. sando por uno de os momen- tos més bonitosde mivida’, SUENOS CUMPLIDOS sejustifica cuandose le pre-_Estaha sido tu primera incursion guntaaquésedebe esehalo come actriz... defelicidad. MartaTomé,ca-_Si,y encima con un papel complica- talana de nacimiento yma- do porque es bastante dramatico. drilena deadopcion, sehaes- Marfa, mi personaje,esincreibleya twenado comoactrizenlaserie vecesme gustaria sertn poco como "EL Internado” y lo ha hecho ella. Unamujerluchadora, que vaa con honores. Airis qued6 el por todas y que le da igual lo que miedoaenfientarseauna profe- pense el resto. Ella ya pasando por siénconlaquesoiaba desdeniia, diferentes estadosde inimoy.a me iTe veo estupendal Cuéntame dda quediscurren los capitulos, voy cémo te vanlas cosas. disfrutando mas con la interpreta Puesmevafenomenal.Acabode _cién. Ahora ya no estoy tan nervio- rodarmipensltimocapitulode sa y cada secuencia supone una la temporada,enlaquelaau- experiencia nueva. dienciahasidomuyalta. Yt Has dicho en alguna ocasién que nemos todavia dos tempo- _ojaléhubierassido mas valiente en radasmispordelante, asi tuprofesin, 2por qué? que parece que todo el Cuando hablo de valentia me eferia equipo podemosrespi- a encontrar por mf misma la voca- rar tranquilos por- ciényeleaminoque, alfinal, heen- E sta belleza morena, ciliday que la serie esté muy afianzada. LaAunque siempresafi Reportera con alma de actriz ‘ePastadeperiodista. @Triunfostelevisivos. ®Sugranpapel.Marta Ha colaborado en es- hacaminadodespacio con ser actriz, Marta paciosdegranaudien- pero sin pausa. Tras estudiéProduccionAu- ciacomo"Elprograma _ triunfar como presen: diovisualy Periadismo deAnaRosa". Méstar- _tadora,rechazé “reall ysaltéa lafamacomo detuvootras ofertas, ties’defamososhasta ccolaboradora de Jordi entrecllaspresentarun que Globomedia le Gonzélezenelprogra- programadiariodeco- ofrecié' ma"INT’.Aliyadiofe razén, peronecuaja- Supapellehavalidoe! desudesparpajoy dor ron. También hareal tesdeseduccién. zadacortometrajes. _Revelacién 2008. linternado”. Premio Top Glamour ‘A Marta le imponfa mucho respeto la profesidn y desconfiaba de su talento como actriz. Su éxito en la serie la ha sacado de dudas contrado porque las circunstancias han sido favorables. Quiza si hubie- rasido mas lanzada habria ganado un pocode tiempo, por eso digo que me hubiera gustado sermas valien- te... Siempre he sentido un enorme respeto por la profesién deactriz.y no me vefa capaz de serlo. Ahora, viéndote en la serie, nadie creerialo queestas diciendo. Ami también me ha costado asimi- larlo, Ha sido todo un proceso reco nocer que esto es lo que me gusta y que, ademés, puedo hacerlo. A dia de hoy, todavia me sigueimpactan- do dedicarme a la interpretacin y quealagente le guste. Estoy encan- tada, he encontrado mi camino. ARROPADA POR LA FAMILIA ‘Yentu vida privada, Zeres una per- ssona valiente? La verdad es que soy mas incons- ciente en el terreno laboral que en. mi vida personal porque mi trabajo ‘es mas inestable y surgen imprevis- tos. Por ejemplo, cuando tienes un contratoide televisién llega un dfa en que se acaba, entonces los pro- vyectos que hay puede que no te gus- teny donde quieres ir no hay sitio. Yo estaba en esa situaci6n justo cuando surgi la oportunidad de“EL internado”. Al principio pensé que no seria capaz de hacerlo, pero lo in- tenté y vi que podia. ¥ encima ha funcionado. Ahora hay un “boom” de lasseries de television y hemos te- nido la suerte de que la nuestra ha encajado entre el piiblico. Séque to- do en esta vida tiene fecha de cadu- cidad, pero ahora estoy viviendo un ‘momento muy dulce, €Y qué piensa tu familia de todo es- to? éCémolo llevan? Mi familia cercana fenomenal, aun que también hay otra parte, con la qnenotengo tanta relacion, que no Io ha encajado tan bien. Lo impor Tante es que mis padres estan con- tentos, aunque siempre hay gente conlaque tellevas decepciones. Sus secretos para estar guapa ‘@Compensarlosexcesos."Cuido mialimentacion, aunque intento comer de todo perossin pasarme, Cuandocometo excesosmepon- goadietay, sobre todo, cono muy ligeroparacompensar”. ‘©Energiaparatodoeldia.'Losro- djessonduros porquetelevantas alas Sdelamafiane.Poresosuelo desayunar bien y tomo a media mafianaun minibocadilode pan Integral ypavoparanadesfellecer” ‘e Mucho ejercicio. "Practicons- ‘taciony tengodesdehaceuntiern- pounentrenador personal. Cuan: do cumples 30 afos tienes que empezaracuidarternas". ‘eCuradesuefo. Unaranseoreto. para estar quapa es dormir bien, Cuando estoy agotada,hagouna curadesuerioy melevantocomo: ‘nueva,tantamipielcomomieste ‘do de imo mejorar ‘© Culdados intensivos."Lasimu- Jeressolemastener prablemasde ‘irculaciénen|azona dees mus- losy las eaderas, por eso las cuido conmasaies eercicioyeremasan ticeluliticas” Sasenvivin a2Bh ve cerca En un futuro le gustaria... @Alos40aios."Quic- roestar disfrutando de mitrabajoy con unafa- milia, aunque sequra- | mente seguiré siendo una cia. Yes que en el terreno profesional me © Ser madre. “Por su: uestoquepiensoente: ner nifios, pero lo de la maternidadlo veo bas- tante leano de momen: to.Supongoquetodavia noestoypreparadapara ‘© Rodar con Almodévar. ‘Meencantaratrabalar | asusérdenes.Porloque mehancontadocompa: Fieros de profesién que han rodaco con él tiene unaformadedrigirmuy sientocomosituvieral7 — traer hijos al mundo. especial, Pedrosabe sa- affos.Estoyempezando Ahoramispreocupacio- car delosactores.cosas | unacarrerayveoauesoy nessonotras,poresolos muypprofundas, por es0 Unarifa, que tengomu: cho pordelante’. rifles entran en ris planesmasinmediatos", parecen tan buenos en todas sus peliculas”. Cuida su alimentacién e intenta compensar los excesos cuando se pasa. Ademés, practica natacién y tiene un entrenador personal Llevas ya unos afios en Madrid, 2e6- ‘mote encuentras ena capital? Yason 4 afios viviendo aqui, Al prin: cipio me costé un poco porque me vi ne por trabajo, no por una necesidad personal. Pero con él tiempo empiezas ahacer tu vida, tusamigos, , al final, durante la 6poca que estuve sin traba- jar, decidi quedarme, Aquihay mucha gente de fuera y todo el mundo es muy abierto. La verdad esque le he pillado el punto a Madrid y estoy muy feliz, Me gusta Barcelona, pero la gente en. Ja capital tiene un encanto que hace que quiera seguir estando aqui. UNA CHICA DESEADA CONLOS PIES EN LA TIERRA ‘Marta es una chica con suerte. La in= terpretacién ha llamado tarde asu puerta, pero le ha llegadoa lo gran- de con una de las series mis popu- ares de los tltimos tiempos, Sin embargo, a la catalana no le han regalado nada. Ademis desu ex periencia en television, ha he- cho cortometrajes y reconace ‘que fue duro hasta que se hizo ~ Moauilae: over ReyessEstiismos: han Antoni Fas 12 sascrvivin ccon su papel en “El internado” porque tuvo que pasar por diferentes castings. Taly como tehha ido todo, 2te defini- fas como una persona sofiadora? No soy mujerde hacer castillos en el aire, aunque siquees verdad queten: goimaginacién y me gusta fantasear mucho. Sin embargo, no suelo impo- nerme mis fantasias como metas. Soy mis bien una persona realista y creo nis en el trabajo que en los sues 2Y cuales sontus “suefios” profesio- nales alargo plazo? Me encantaria poder hacer ciney me- termeen la piel de papeles distintosal que hagoahora. En definitiva, quisie- radesarrollarme como actriz y, por qué no?, que me dieran premios, Para acabar, écémo te sienta apare- cer en Internet enlas listas de las mu- jeres més atractivas de Espafia? Me encanta! Sencillamente es un pi ropo. Creo que hay muchisimas mu- jJetes atractivas y deseadas, unas son conocidasy otras no. Asi queme hala- ‘gaqueme consideren una de ellas, Pe- ronoledoy mucha importancia, mas bien me hace gracia.DIETA DEL MES Las claves para que la dieta te funcione son frenar tus impulsos de abrir la nevera cuando en realidad no tienes hambre y aceptar las etapas por las que vas air pasandoAdelgazar es facil... Si sabes como hacerlo La mitad de las veces que te llevas algo a la boca realmente no te apetece comer y lo haces por inercia, por escapar de algo o por aburrimiento. Crea tu propio estilo de comer sano, consolidalo y pierde kilos Gauges DL cies ‘mucho mas sobre ti misma y so- oe ae auecrees Enc gor qe pes re ea, Apblce os Se nt quiza sea lo que de verdad te esta im- fice gee a ‘QUELEPEDIMOS AUNA DIETA PARA PODER CUMPLIRLA Ala hora de analizar cémo nos gusta- ria alas mujeres perder esos kilos de ‘més, la mayoria de encuestas serias re- flejan —entre otras conceptos— quelo quede verdad necesitamos dewn plan adelgazante eslo siguiente: {1 Que no suponga una carga afiadida ino eueste un ojo dle la cara’. fecti- vyamente, sia todolo que hacemos alo Jango de un dia hay que anadirle otro esfterzo que ademas altera la econo- a, es 16gico que muchas tiremos la toalla antes de tiempo, Por eso, los me- ints que te hemos preparado son muy fciles de seguir: se basan en ingre- dientes que normalmente ya utilizas y hemos elegido elaboraciones especial: ‘mentesencillasy cortas. Deesa forma, solo necesitas una minima organiza: mn para seguirla dieta, {Que sea realista y tenga en cuenta esos momentos especiales” en que te apetece (seguramente porque tus hormonasandan revueltas}romperlas normas, cometer algtin exceso 0 darte un capricho especial. ‘Que sea efectiva desde los primeros dias de aplicarla Este deseo también esta presente en la mente de muchas de Las mujeres que se proponen perder tunos kilos. Pero no hay que confuundir Jas cosas:sol0 el peso ques pier po- co poco es el que no se recupera, Por eso, tienes que echar mano de Ia pa- ciencia yser fuerte ante las presiones de los demas que, en ocasiones, tam- bign pueden influirtenegativamente. =¥ QUE DEBES APORTAR TU PARA QUE DE VERDAD FUNCIONE La propuesta de alimentacién que te damos es especialmente fécil de levar ala préctica porquedaa tu organismo todo lo que necesita ya tu paladar lo que te pide, pero tii también puedes aportar algo: {Seguridad en ti misma. No importa cudntas veces hayas intentado adelga- zar(quizaimuchasde las propuestas no eran nilosaludables nilo eficaces que tedecian): mentalizate que esta vez es laprimera y hazlo con ganas. 1 Constancia. No es que las mujeres que ya han perdido peso lo tengan mas facil que ti.oquesu cuerpo les respon- da mejor, simplemente es que se vuel- ‘ven obstinadas yfirmes en su propési- to,Saben que,a medio plazo,esloque realmente logra modificar su figura | Por qué comes sin tener hambre Lamayoriade veces que acu- des ala despensa no tienes, hambre.Siloaceptas, conse- guirasdeuna vez portodasno comer demas. Y eso teda op- cién,méstarde,ahacertedos grandes concesiones: ‘@ Nada esta prohibido. Muchas veces asumes que, al empezar una dieta, hay clertas cosas (se- ‘guramente las que mds te ous: tan) quene podrés probar. Aun: que hay que moderarse, un caprichodle vezencuandopuede sentartemuy bien y sertumejor excuseparacontinuaradelante, ‘*Sepermitepicar.Loquecomes amediamafanay amediatarde ‘noes picoted"formapartedelas 5comidas al dla ordinarias. Sia unahoraque*notoca" aparecee! hambrerea, tienes il opciones: lacteas,frutos secos,fruta fres- ca,galletasobarrtasintegraes, Movertey disfrutar haciéndolo. Sica- minas unos3 kilémetros al dia(a paso ripido) pierdes 12 kilo en unas dos se- ‘manas. Te parece poco? Piensa que, ha ciendo ejercicio, lo que de verdad cli- ‘minas es grasa yno agua. Con lo cual tienes mucho menos riesgo de recupe- rarotra vezesevolumen. En las paginas siguientes Sanix Vivig te va a oftecer mids claves para que perder o que teso- bbranose te haga cuesta arriba. Siguelas aconciencia ytu cuerpo comenzaré a responderte como quieres. saceevivin 18[Jira Det mes | in LL i ni Ponte un reto caca dia 1 estado emocionaly animico de las personas nosiempreesel mismo,en especial cuando unase propone perder: los. Hay dias mucho mejores que otros, temporadas de gran fe en una misma, pocas de mis desgaste fisico y mental Y¥ cada uno deesosestadosanimicos pue- den influirte de alguna manera alahora decumplircon|a dieta, Poreso, nosotros los hemos tenido en cuenta y hemos adaptadoel plan nutricional ellos. Ena gina siguiente vasa saber quéhaceren cada momento para no tirar la toalla y cumplircon tu objetivo, LAS FASES QUE TEESPERAN |IMotivacién...al principio. Cuando de. cides empezar una dieta sueles hacerlo con unavoluntad dehierro yTa frase “es- tavezsf”seconvierteen tu lema, Fstaeu: foria se acenttia porque, en-muchos ca- sos y ya desde los primeros dias, la basculaagradece—marcando algome- nos — eleambio de habitosantela mesa, ‘Después... dudas. Pasada la emocién inicial puede que pases por algunos dias, iis *bajos” en los que necesites un po- co miis de enengia para seguiravanzan- do, Verés que nuestros mentisylasrece tas que te proponemos en este nimero teayuidatin a superarestos bajones. { dLa solucién? Una meta daria, Par tiendo de tin plan nutricional ficil y equilibrado tienes medio trabajo hecho. laotra mitad lo consigues marcindote ‘una pequeno objetivo cada dia. Bligelo ‘ni misma, pero que sea alcanzable. Los mentis Dia1 ‘Comidia. Guiso de lentejas ‘con zanahoria + Sardinas con tomates y pimientos asados * Yogur desnatado ‘con tres nueces ‘Coma. Ensalada de tomate ¥y queso fresco + Tortilla - erie "Made agincate pias ee emi, sa pecmoe any rane Io Pc carakmeies ce ene, eyes lbero foes desu pbaa Samara a es Tine odorata pian ‘Comida, Ensalada de col, ‘manzana, queso fresco desnatado y cuatro nueces + Pescado al homo con calabacin, cebolla y puerto “imanzana ‘Cena. Colflor gratinada + Pavo ala plancha con pimiento asado +1 yogur desnatado | Los “entre horas” que te dan energia Opcién 1 Desayuno 1 yoour desnatado 1 pieza de fruta - Leafé solo 0 con leche desnatada Media 50g de pan integral con mafiana tomate yjamdn magro © Linfusién Merienda Yogur natural desnatado con 30 g de copos de cereales integrales Opeién 2 Lyogur con 1 manzane cortada a trozos~ 6 nueces *Linfusion I vaso de bebida de soja 30 9 de copos de cereales integrates 50 a de pan integral con una loncha de queso bajo en {grasa 1 infusionque te lo ponen mas facil Diaz Comida. Judias verdes salteadas con ajetes = Conejo al ajilo * Queso fresco con mermelada de {resa (1 cucharadita) sin ‘Gena. Sopa de aja con vuna rebanada de pan * Merluzaaila plancha + 2 tajadas de pina natural Diaz ‘Comidia. Arroz con verduras y pollo 0 conejo + Mousse de queso fresco desnatado con frutas del bosque ‘Cena. Consomé vegetal * Melén con 2 onchas: de jarnn = Yoour desnatado pia12 ‘Comidia. Ensalada con lechuga, esparrages, pepino, cebolla y Pimientos asados * Ternera guisada con setas + Queso fresco ‘Cena. Ensalada con berberechos » Tortilla de alcachofas 2 tajadas de pita natural Dias ‘Comida. Ensalada de Judias blancas y brotes de soja * Mejilones al vapor pera ‘Cena. Sopa con pasta * Loma ala plancha con ayeso fresco ligero + Lago de bebida de soja ‘con canela Dias ‘Comida. Ensalada verde ‘con zenahoria, tomate vy aguacate * Cazuela de legumbres con pescado + Linfusién ‘Cena. Sopa vegetal con pasta Tortilla de Lhuevo ‘con cabolla y espinacas, = Lyogur desnatado con 1 kiwi troceado Dia13 (Comida. Espinacas salteadascon garbanzos + Coxorices enescabeche + Acirvelas*Linfusion ‘Coma. Ensalada can arroz Integral + Saimén a la plancha + 1 vaso de bebida de soja concanela espolvoreada pias ‘Comida. Espérragos a la vvinagreta » Macarrones ‘con jarmén y champifiones *Lnarania Gena. Crema de ‘calabacin, puerro y queso + Pescado a la plancha * Quaso fresco eon mermelada de frambuesa ligera Dias ‘Coma. 8 esparrages con ‘Loucharada de mayonesa ligra = Cabalia con sorta de tomate naturaly cebolla + 2tajades de pits ‘Cena. Ensalada verde + Bacalao hervido con arroz blanco, cebola y uerro* Queso fresco «oa pia1a ‘Comida. Guisantes salteados con jamén y huevo duro «1 yogur | Bocados de patata con jamén y queso 1Lkg de patatas m 2 huevos «1/2 ka de espinacas = 1509 QUE TEAPORTA earn york en lenenas «180 9 de eso de cab = 30.9 : s- ‘de mantequilla = Pan rallado = Harina = Sal Tal patata hes vicks 69, muy saciante fo que Cuece las patatas, esct- Amasalapastadepatata __convierteesteplatoenun rrelas ypasalas porn pasa- conuntodilloyconunmolde excelente “quita ham- purés Mézclalasconiayema cértalaendiscos.Pon espi- bre”. Combinado con la deunhuevoyunpocodeha- nacas,quesoyiaménencima _yerdura.eljaményelque- rinaparaganarconsistencia. decadaunoycubreconotro. solo hacen un perfecto Hierve la espinacas yes- Rebézalos conhuevo bati-__platotinicocompletoque Crrelasmuy bien. Rehéga- doyluegopanralladoy frie- puedes tomar juntoaun | lasligeramenteen asartén. los en abundante accite. caldo paracenar. “Paquetitos” calientes de queso brie 12 obleas m 250 g de queso brie m 100 9 de fresas = (QUETEAPORTA 4 cucharadas de vinaate de Médena m 4 cucharadas de = aceite de oliva m 10 g de nueces Elbriees unbocadode placer. Aunque es un Hlerve tas obleas yenfria- Piealasmuecesyespolve- | quesocremoso (masca- laspaséndolasunmomento rea encima del queso. En- rico que otros) puedes oraguaconhielo.Tiéndelas vuelveel queso conlapasta __consurmirloen formade enun pafiolimpio para que amododepaqueteyponlo __aperitivo, Lacantidadde eliminenelaguasobrante. unos minutos en el horno. cada "paquetite” e&mini- Corta el brie en cubos de Cortalasfresasentrocitos, __ma, asi que puedes dis- tunos2emycolocacadauno mézcialasbienconelvinagre __‘frutarde él. Esun entrant encima de uns oblea, yelaceite yalinalareceta. teperfectoparatumend. Pastel de verduras con crema de queso 1Lkg de patatas = 1/2 kg de acelgas = 1 puerro m 2 lonchas Qué TEAPORTA de beicon 100 g de champifiones = 400 q de queso ‘cremoso m 3 huevos = Nuez moscadam Accite de oliva Suna ponsbaecken ce) verdurasy patatas que Hierve las patatas sinque Dora el beicon cortadoa | tepuederesolverunaco- queden demasiadoblandas. trocitosen una sertén.Afia- | mida. Ademéslo podrds Eniriaycortaaléminas. dela verdura yrehoga, prepararconantelaciény Lava ycorta elpuerro, ios Bateloshuevosconelque- | guardarlopara cuando lo champifionesy lesacelaas, so,a/ladelasverduras,sazona | “necesites".Inclusotelo que debes blanquear hir-yponlamezclaenunmolde | puedes servir comoape- vigndolas en agua unos mi- alternandopatatasyverduras. _itivo site entra uno de nutos. Escurrebien. Cuece Lhoraal bafta Maria, aquellos‘ataques” Y prémiate con... Fondue de chocolate con frutas Quéteaporta:Esunacombinaciénexplosiva _raciéndoblede antioxidantes: os flavonoides ‘menos calética de lo queparece.Preparalacen del chocolate sumados a las vitaminas de los chocolatenegro, sinleche, yno afladasazicar. diferentes tipos de fruta. Puedes hacerlocon ‘Ademés es un postreountentempiécon una _ kiwis, platanos, narania SADERVIVIR 23DIETA DEL MES : “picoteo” saludable std comprobado: las ansias por pi- GE erroson caoale-teatseten ‘momentos y en situaciones concretas yelsecreto para no caeren el “mal pi- ‘coteo” es conocerlasy saber qué hacer en cada caso. Pero hay otro picoteo, el bueno, ese que tomasa media mariana ya media tarde, Muchos consideran quees picar, pero los nutricionistasin- sisten en que —si se escogen bien los alimentos— forma partede la buenay necesariaalimentacién. LOS MEJORES TRUCOS PARA NO CAER EN MALAS TENTACIONES Controlael“hambrenerviosa’: Asise ‘conocen las ganas de comer que te en- tran, simplemente, pot no estar ha ciendonada. Estédemostradoque uno de los principales motivosde caeren el picoteo es el aburrimiento. Evita “las horas muertas" en casa, practica tus hobbys, sala pasear, le. [Sirestringes, tuestémago “pide”: Eso esloque ocurre con lasdietas restricti- vas. Si a tu organismo le faltan nu trientes, elestémago los “reclama” en forma de capricho, Porejemplo, comer alimentos con protefnas hace que au- mente el nivel de una hormona que produce la seftal de saciedad. Mientras cocinas, nopruebes: Una delas formas de picarmés habituales entre las mujeres (y la menos recono- ida) es probar a comida alcocinar.Se pueden sumar muchas calorias pro bancio el guiso 0 el asado antes, du- rante y después de su elaboracion. Hazio solo una ver, al final, y evita ir comiendo “los restos” de los ingre- dientes que hayas utitizado, ‘1Queladespensanotetiente: Unade lasreglas de oro para no tomarmasca- loriasde las debidas esno teneralal- cance aquellos productos que mas de- sequilibran cualquierdieta sana, No tengasen tu despensa bolleria, galle- tas, patatas fritas 0 chocolatinas. Sa- bras queestanallfy aunque tuvolun- tad seade hierro, teincitaranacaeren latentacion més de lo debido. = | Situaciones que abren el apetito © Dormir poco. Si has ®Saltartecomidas. "No ‘© No tomar fruta. Hay descansado pocas ho- tengotiempo,nocomo, quien piensa que la alu: ras, 96 previsora. Co-_ eso que me ahorto’ mienzalajomadaconun Este error te lleva, pri cosa quecontiene eleva las reservas de grasa. desayunocompletopor- mero a que te ataque Debes saber que una que,delocontrario, se- mastardeel“ansia" por manzana, un kiwi o un. guro que acabas co- comerysegundo,quetu plétanoenunmomento miendomascantidadde metabolismo no "que: critico, sacia y es un todoy menos sano. 2a saveavivir me” de formanatural magnifico tentempié, Qué comer para que no te pese Lo peor que puedes hacer es reprimirlosdeseosdecomer. ‘Cuando los trucos para evi- tarlonofuncionan, lanzate pe- roconalternativas sana: ‘© Capricho crujiente. El “crec rec" engancha, asi que para no arrasar con una bolss de patatas fritaspruebarodajasdetomatey calabacin tostadosalhorno, ‘© Apuesta por la fibra. Liena tu estémagoyfaciltaqueno"pida” comer. Galletas, tortitas obarri= tasintegralesdesaboresvariados pueden ser un buen capricho. Masticalosmuy lentamente, ‘* Los “miniplatos”. £1 truco de! plato pequefioes muy efectivo.5i teapetececomeralgofueradelas comidassirveteunapequeriata- paenunplatodecafé. Estards sa: iando tus ansias de comer pero lacantidadserdlajusta, ‘©““Super” champifiones.Unes- tudio norteemericano asequra queelchampifién tiene un poder ssaciante que puede alargarse hastatresdias, Crudoenen- saladao una tapa"alaj- lio” serd un perfecto ‘comodin.CONSEJOS PARA AFRONTAR EL DUELO Lapérdida de un ser queri- do es un duro golpe y to: das las ayudas son buenas para superarlo. Conscien: tes de ello, la Sociedad Espafiola de Medicina Fa: miliar y Comunitaria reco- geenta seccién trode salud” de su pagi- naweb (www-semfyc.es) Liles consejos para llevar el duelo lo mejor posible y BENEFICIOS DE CUIDAR A OTRO PUEDE HACERNOS. VIVIR MAS Segtin un estudio pu- blicadoen “Psycholo- gical Science," elriesgo de muerte se reduce un36%en7 afios, Laoxrrocina ESLARESPUESTA Alcuidar a.un ser que: rido liberamos mas oxitocina, que protege eg ecleratae : Z de los efectos adver- a ca sosdelestrés | | La celiaquia puede causar SEbASORRETOD / ENTE PanEins trastornos sexuales Hlestudlosehacentra- 1 enopausiaprecoz,reglas _rilidad. Unavezdiagnosticada | caer ee eae eas irregulares,dolorpélvico la celiaquia todas estas com- fous cuidate Sere ¥ erénico...aunqueenunprimer —_plicaciones pueden resolver- pentose aes momentotalveztesorprenda, sesiquiendounadietaconel DEFENSAS MAS estostrastornospuedenestar_mentossingluten. FUERTES DE NOCHE causados por unaceliaquiano: diagnosticada.Deollosehaha- bladoenel! Congreso Nacional Parece ser queel “horario deoficina” denuestrosis- tema inmunitarioesnoc-__delaSociedadEspafoladetn: turno.UnestudiodelaUni- | fermedad Celiaca (SEC), ce- versidad de Stanford ha | lebradorecientemente, comprobado que durante elsueiio lasdefensasac- | PROBLEMASENLAMUIER... ‘Ademasdeestasalteraciones, ingerir gluten cuando el orga~ rnismono lo tolera puede pro- vvocar,incluso,abortoso este- tian de forma diferente, aumentando su efieacia, Losinvestigadoresrelacio- nan esta accién conel rit- monatural del organismo. LA SALUD DEL CORAZON FALSO: Aunquenoes nade extrafiotenerlaideade que elriesgo cardiovascular es ‘el mismo en todas las z0- nasdeEspafia, scan unre ciente estudio publicadoen laRevista EsparioladeCar siologia, as personas quevi venenelsuroenlacuenca mediterranea son mas pro: pensasa sufrirestetipode trastornos que los habitan- tesdelnorteyelcentro, VERDADERO; El futbol es el deporte rey en nuestro pals, pero tiene sus riesgos. | Una investigactin publica: | da en la revista cientifica "New England Journal of | Medicine” corrobora que verun partido de fitbol tri- plica las posibilidades de infarto en los hombres, debidoal estrés quepuede generar unenfrentamiento entre grandes tivales. Hasta un 2% més de tiempo es el que puede ganar el médico para atender a sus pacientes. gracias al uso de nuevas tecnologfas Foon: Misti do Sani VENELHOMBRE Lostrastornosde tipo sexualnoafectanso- loa la mujer. En el hombre, una dieta ricaenglutencuan- donosetolerapue- de provocar impo- tenciaydisminucién delalibidoy también delatestosterona, NUEVA WEB SOBRE LA MENOPAUSIA vewwmujeresinregla.com eslapaginadeinternet que Bayer HealthCare dedica alclimaterio, Encontraras formacién sobre sinto- mas, sexualidad, testimo- niosdelas usuarias...Tado ello con un punto de parti- da:lamenopausianosupo- neun frenoen|avida.La AsociaciénEspafolapa- rael Estudio de la M nopausiarespal- dael proyecto. SABERVIVIR 27CONSEJOS PARA AFRONTAR EL DUELO Lapérdida de un ser quert do es un duro golpe y to- das las ayuidas son buenas para superarlo, Conscien: tes de ello, la Sociedad Espafiola de Medicina Fa: miliary Comunitaria reco: ge en la seccién “Tu cen- trode salud” de su pagi- na web (www.semfyc.es) tiles consejos parallievar el duelo lo mejor posible y lograr recuperarse. ¥ DEFENSAS MAS FUERTES DE NOCHE Parece ser que el “horario deoficina” de nuestrosis- tema inmunitario es noc- turno. Unestudio dela Uni- versidad de Stanford ha comprobade que durante elsuefo las defensas ac- tian de forma diferente, aumentando su eficacia, Losinvestigadores rlacio- nan esta aceién conelrit- monaturaldelorganismo. La celiaquia puede causar | trastornos sexuales enopausiaprecoz,reglas irregulares,dolorpélvico crénico..aunqueenunprimer momentotalveztesorprenda, estostrastornos puedenestar ccausados por unaceliaquiano diagnosticada.Deellosehaha- bladoenell Congreso Nacional delaSociedadEspafiolade tn fermedad Celiaca (SEEC), ce- lebradorecientemente. PROBLEMASENLAMUIER... Ademasdeestasalteraciones, |_Ingeriraluten cuando el orga- rnismo nolo tolera puede pro- ‘vocar, incluso,abortosoeste- LA SALUD DEL CORAZON VERDADERO: EI fitbol es el deporte rey en nuestro pais, pero tiene sus riesgos. Una investigacién publica: da en la revista cientifica “New England Journal of Medicine" corrobora que ver un partido de fitboltri- a las posibilidades de | infarto en los hombres, debidoal estrés quepuede generar un enfrentamiento | pl | entregrandesrivales. FALSO: Aunquenoes nada extrafiotenerlaideade que elriesgo cardiovascular es ‘el mismo en todas las z0- nase Espafia, segununre ciente estudio publicadoen laRevista Espafiola de Car- diologie, las personas que i vyenenelsuroen|zcuenca ‘mediterranea son més pro- pensas@sufrireste tipode trastornos que los habitan: tesdelnortey elcentro. BENEFICIOS DE CUIDAR A OTRO PUEDEHACERNOS. VIVIRMAS: Seatin un estudio pu- blicado en “Psycholo- icalScience,"elriesco de muerte se reduce un36%en afios. Laoxrrocina ESLARESPUESTA Alcuidar aun ser que rido liberamos mas ‘oxitocina, que protege de los efectos adver- sosdel estrés. | ‘SEDASOBRE TODO ENTRE PAREJAS Elestudiosehacentra- doenmayores, paralos que cuidar del otro da | sentidoa sus vidas, rilidad. Unavez diagnosticada laceliaquia todas estas com- plicaciones pueden resolver- sesiguiendounadietaconali- mentos singluten. | Hasta un 2% més de tiempo es el que puede ganar el médico para atender a sus pacientes YENELHOMBRE Lostrastornosdetipo sexualnoafectanso- loa la mujer. En el hombre, una dieta ricaenglutencuan- donosetolerapue- de provocarimpo- tenciay disminucién i : gracias al uso de delalibidoytambién A deeeeaene nuevas tecnologias Fuente: Ministerio de Sani NUEVA WEB SOBRE LA MENOPAUSIA worwnujeresinreglacom esla pagina deinternetque Bayer HealthCare dedica al climaterio, Encontraras informacién sobre sinto- mas, sexualidad, testimo- nios delas usuarias... Todo ello con un punto de parti- da:lamenopausiano supo- neun frenoenla vida.La AsociaciénEspafiolapa- rael Estudio de la Me- nopausiarespal dacl proyecto. SABERVIVIR 27i Centro de Salud OR LUCIA GOROSITO/REDACCION Prdtesis * Dielas * Anestesias Cirugia Lo que nunca te cuenta el médico ¢Sabias que los nervios pueden provocar que la anestesia local no funcione, o que las fundas dentales tienen que cambiarse al cabo de 10 afios? Son algunos de los muchos “detalles” que los facultativos pueden pasar por alto y no explicarte 23 sactevivie uando acudimosa la consul ta del médico esperamos que se nos informe de tododefor ‘ma clara y precisa pero, a veces, no e: asi. [a falta de tiempo, el nervi del paciente, la gravedad de la situa i6n... gon muchos os Factores que pro vyocan que el facultativo pase por alte ciertos detalles que, después, pueder acabar sorprendiendo al afectado. Er Ta mayoria de ocasiones es una deci si6n meditada, en la que el médico tie ne en cuenta el estado del paciente y en base a ello, valora si proporcionarle informacién es realmente beneficiose para él. Te ser muy titil conocer lo: principales motivas que empujan alo: ‘médicos a no informat y los detalle: que suelen obviarsede forma habitual eINFORMAR ONO? En general, y de acuerdo con estudio: quese han llevado a caboal respecto Ja informacion sobresu estadorresulte positiva paral paciente. En cualquier caso, y segiin palabras del doctor Al bert Lovell, de la Universidad de Pa cientes, “el profesional debe velar porlosin tereses de las personas que acuden a st consulta’, yeste debe serel motivo prin cipal que incline la balanza hacia con tar mas 0 menos detalles. Pero lo: facultativos tampoco tienen la res ponsabilidad tnica de esta decision “Los pacientes pueden exigira losespecilis tas que lescuenten tado lo que lesafectey qui selesresponda desdeel rigor”, comenta AL bert Llovell. "En tltima instancia — con ting —., proportionarinformacién no me decausar mds caiioque bien’, Lo ideale:ERS rN Ge, . DR. JOSE ANTONIO. SANCHEZ SANCHEZ Drector cea taeusa co Ze Mecicna Legal ceca) | “Los datos técnicos pueden confundir” éQuécondicionantes hacen queel médico nolo explique todo? Elprincipal eseltiempo escaso de! que disponeel doctor, debido ala masificacién de larmedicina,laal- tadel niimero necesario de profe- | sionales ylaaglomeracién en cier~ tas areas, como Urgencias, ZLainformacién puede llegara ser contraproducente? Si, Por ejemplo hay ciertos datos dettipo técricoque puedenacabar generando confusién en el pa ciente.En estas casos el médico normalmente aplica el privilegio terapéutico actuando sin info marletotalmente. Esto también puede darse cuando el médico considera que lainformacion vaa provocar undafiomayor,quepue- de acabar perjudicando la salud del afectadode manera grave. darla poco poco y ordenadamentey ayudar al paciente a entenderla. E tonces... cuales son los motivos prin- cipales que impulsan al médico ano informar de todo el proceso? ‘La vulnerabilidad del paciente: Cuan- do una persona se encuentra mal, puede interpretarerréneamente cier- tasinformaciones, y esto suele provo- carangustiay temor. EI médico puede decidir, en estos casos, dejar algunos detalles para mas adelante, cuando la pervonaesté un poco mas recuperada. La complejidad de os datos: Expli- car minuciosamente c6mo se reali- zan ciertos procedimientos necesa- rios en el caso que se esta tratando puede acabar generando atin mas du- dasen elafectado. HLaurgencia por actuar: Hay veces en. las que las decisiones tienen que to- marse répidamente para quela recu- peracién del paciente sea la mejor po- | Extracciones dentales y anestesia Nohay que olvidar que todo tipode anestesia sudoracién y también confusiénmentaly que seatanefectiva,algode lo que los médicos no (tambiénlalocal impli- puede provocar queel _suelenadviertir. Com- caciertosriesgos.Una afectado se desmaye. _bateloscontécnicasde delasmascomunesen Sufriransiedadanteel _relajacién antes de la lasconsultasdeodon- dentista tiene mucha extracciéndental. tologiaesel sincope va- sovagal, que se carac- teriza por la aparicién demareos, taquicardia, sible. En estos casos el personal suele proporcionar la informacién basica e imprescindible, obviandoalgunos de- talles secundarios. Descubrir ciertos inconvenientes de algunos tratamientos para solucionar patologias concretas no tiene que ser sin6nimo de renunciar ellos. Ten en cuenta que en la mayoria de ocasiones el beneficio sobre tu salud es mucho mayorsise aplican LAS PROTESIS TIENEN QUE REEMPLAZARSE CON LOS ANOS Hay ocasiones en que Ja tinica solu. ign frentea una articulacién muy da- jada es reemplazarla por una préte- sis. De hecho, en nuestro pais entre 30,000 y 40.000 personas ven emo st movilidad aumenta notablementey disminuye su dolor gracias a un im- plantearticular La protests se hace tan necesaria que, ante una noticia de este tipo, los médicos no suelen infor- ‘mar sobre algunos detalles “secunda- ros”, como por ejemplo que normal- mente tras 10 0 15 aftos puede ser necesaria una segunda intervencién para cambiarla debidoal desgaste. De todos modos hay que tener en cuenta que, eneste sentido, la ciencia avanza cada dia mas, utilizando nuevos ma- terialesy técnicas{como los implantes de titanio) que alargan la vida titi del implante y, en todo caso, per miten que la segunda opera cién sea mas sencilla. El sik guiente dato de la Clinica Universitaria de Navarra es un incidenciaenestesin- drome. De hecho, los nervios pueden provo- car quelaanestesiano buen ejemplo de todo esto: el 90% de las protesis de cadera actuales tienen una vida de més de 15 afios. Ten en cuenta, también, que los im- plantes articulares no son los tinicos que se reemplazan al cabo de unos aos: por ejemplo, las coronas o fun- das dentales necesitan renovarse en una media de 10 anos GASTROSCOPIA... SIN ANESTESIA Esuna de las pruebas mas eficaces pa- radetectar trastornos del aparato di gestivo, desde una gastritis a una her- nia de hiato, pasando por un tumor {yasea benignoo maligno}, Uno de | Tomar hierro tiene otros efectos Los suplementos de hierro son tuna de las principales bazas con las que cuentan los meédicos para tratar la anemia ferropénica, Sino se trata, esta alteracién provoca que no llegue suficiente oxigeno a las ccélulas, algo fundamental para el buen funcionamiento del Dorganismo. Pero a veces los facultativos na explican que ‘estos suplementos provocan estrefiimiento. ‘Aumentar la ingesta de fibra en tu dieta te ayudara a evitarlo. Snseaviin 29i Centro de Salud | La cirug! y “sus detalles” Ante ciertas intervenciones ‘quirtrgicas, el médico puede obviar Informaciones como las siguientes: © Lalaparoscopia puede gene- rar también dolor: Aunque le incisién que se lleva.a cabo gra. clas aesta técnica es minima, los cirujanossuelen introducir aire en el organismo para des: plazar temporalmente los ér- ganos dealrededor dela zona ‘queseesté operandoyasiver- la todo mucho mejor. Cuando tedespiertas, puedes notar al- ‘gunasmolestias, dolor, erofa~ ia, dficultades para dormir... debidoaeste exceso deaire. ‘eTrasuna cirugiabaridtrica se dan molestlas intestinales: Pregintaleal especialista qué técnica va a utilizar para ello y tenencuenta que sles lama- labsortiva probablementeacu- diras mucho mas al bahio que antes de operarte. Emotive? Este método provoca que tu estémago no asimile total- ‘menteloquecomes, conloque acabas desechando una gran cantidadde alimento, sus principales inconvenientes es que estuna técnica de diagnéstico moles- ta, yaque se lleva acabo introducien- doatravés de la boca un tubo flexible con una cémara diminuta. Ante el temory, sobre todo, las reticencias a someterse a ella, algunos médicos les dicen a sus pacientes que, sies nece- sario, utilizaran anestesia durante la prueba. Y esto en la mayoria de oca- siones no sucede, ya que ademas de aumentar el gasto sanitario de los centros piblicos, implicaria la nece- sidad de que la persona estuviera en observaci6n unas horas {hasta que eli minara totalmente la anestesia de sit organismo). Si le sumamos el hecho 30 saseRwivin de que la gastroscopia es un procedi- siento que en la mayoria de ocasio- nes es muy répido, la decision es atin mis justificada. OPERAR PUEDE NOSERLA ‘SOLUCION DE UNA HERNIA DISCAL La hernia discal es el trastomno de es- palda mas frecuente en nuestro pats, como revela la Sociedad Espaitola del Dolor. Los timos estudios aseguran quehastalamitaddehemiasdeesteti- po pueden no causar problemasy que, por tanto, noesnecesario operarias. Bs mais, cuando se operan sin tener evi- denciasde que oprimen un nervio, me- nos del 40% obtiene buenos restilta- dos, algo que los médicos no stelen comunicarasus pacientes. TRAS UNA RINOPLASTIA LARECUPERACION ESLENTA Operarse lanarizestuno delos reloques estéticos mas po- pulares. Segiimdatos dela Sociedad Espafiola de Ci- rugia Plastica Reparadora yy Estética (SECPRE), esta in- tervencién es la tercera més demanda da porlas mujeresen nuestro pais, jus topordetrasdel aumento de pechoyl liposuccién. Es una intervencion rpi da, pero hay que tener en cuenta, aun que tu médico tal vez no le dé much importancia, que el postoperatorio ¢ lento, Lacarase hincha ysuelen apare cerun molestodolordecabezay hem: tomasalrededorde los ojos, que perdt ran una media de dos semanas. ‘SINO CORRIGES HABITOS, EL TUNE CARPIANO SE INFLAMA DE NUEVO Segiin datos dela Biblioteca Nacional d Medicina Estadounidense, este trasto, no afecta hasta tres veces masa las mt Jjetes que a los hombres. Todas ellz deben saber que para trataresta infl: ‘macién de losligamentosy tendonesd lamufeca, que provoca dolor yent. ‘mecimiento sobre todo en los ded pulgar, indice y corazén dela man afectada, la primera opcién st en serlas nyecciones de cort coides. Si no funcionan, no malmente se opta por un pequeria intervencién quirirg‘ca, que da muy buenos resultados: se- gxinuna investigacién del Colegio Ame- ricanodeReumatologia las tasasdle éxi- toalcanzan el 90%, Para quenovuelva a repetirse es basico adoptar una co- recta higiene postural (piensa que el sindrome puede generarse incluso por una mala postura al dormir). Pero los ‘médicos, en ocasiones, no remarcan lo suficiente esta idea. Asi.sillevasa cabo movimientos repetitivos de muneca, por ejemplo utilizando el ordenador ‘© Preparala visita en tucasa. Si acudes ala consultaconundiseur- soclaroyestructurado, esel caso), leayudards arealizar undiagnésti comésrapidoy flable, {1Utiliza un reposamufiecas. Te ayu- dard ano sobrecargar a articulacién, |1Haz estiramientos. Asi aumentarsis laelasticidady fuerza de los tendones y ligamentos de Ia mufieca. LAS DIETAS RAPIDAS PUEDEN DANAR TU ORGANISMO_ Aunque las levesa cabo bajocontrolde unmédicooun nutricionista, debessa- ber que ciertos regimenes para perder peso pueden provocar efectos secunda- l La bateria del marcapasos se gasta Este pequeiio aparato, que enviaimpulsos ‘eléctricos al corazén para que siga funcio- ‘nando, ha salvado lav daaungrannimerode personas desde 1958, afio en el que se im- planté el primero. Y ‘aunque el médicoinfor- madetalladamente de ‘cGmo debe culdarse el paciente tras su colo- ‘cacién,nosuele adver- tirquelabateriadees- ‘tedispositivose acaba sgastandoalcabodeen- tre 5y 10 afios, tal ver paranoaturdiradinmas al afectado ante este ‘grave diagnéstico. La intervencién paracam- biarla es mucho mas sencilla que la que se lleva cabo para insta- larel dispositive inical. Se usa anestesia local ynoesnecesario ingresar al pa- lente. © Pide quote “traduz- ‘ca términos. No esx trafio que los facultati vos empleen palabras ‘qué significa eso. éMe lopuedeexplicarde ‘otra manera?” tu y podrd dedicar mas médicoseestorzara tiempo a explicarte el poraclarértelode or: tratamientoasegui. — masencila, “No entiendo nada de lo que me dice” Siesta sensacién te acompaita cuando sales dela consulta del médico, tal vezelproblemanoesti enloquenotecuenta,sinoencémoteloexplica.Los siguientes consejos te ayudarsna tenerlascosas.claras: ‘Alfinal,repitesusin- dicaciones.Hazloamo do de resumen. Ati te ayudardafijar mejorlas enelqueinformesatu técnicassindarsecuen- pautas a seguir mien- médicodelossintomas ta.losesténmuyacos- trasduraeltratamiento, que te preocupan, asi tumbradosypuedenna yatumédicoacompro- ‘como de fos antece: verlascomo'raras’.Con bar si has entendido dentesmédicosydelos frasescomo"Perdone, bien ono tadoloquete farmacosquetomas(si_peronoestoysegurode ha explicado durante lavisita, ios perjudiciales, Uno delos mas co: ineseslacetosis(excesode acetona), quese origina cuando ladietaes pobre enhidratosdecarbono. Alnodisponer deesta fuente deenergia, elorganismo ‘utiliza las grasas coma combustible, y dobido a este proceso se genera laace- tona. Sinosecorrige a tiempo, la ceto- sis es capaz de ocasionar daiios en los rinonesyelliigado. Poresoaprendera identificarla graciasasussintomasint- ciales que el especialista puede no ex- plicarteal empezar una dietade este ti- po}teayudard a poner remedioa este Aesortien, Toma nota: EMalaliento: Ocurre cuando el orga- nismo trata de liberar el excesode ace- tonaa través dela respiracion. Hlalien- to adquiere un olor a fruta decida ‘También puedeaparecerun saborme- tilico en laboca. Ademas, hay unane- cesidad de ral bano con frecuencia y elolorde laorinaes peculiar Dolor abdominal: Se produce evan: 4o1os compuestos ceténicos pasana la sangre. Este sintoma puede venir acompaado de pérdida deapetito, nduseas y Vomitos. SABERVIVIR 31i Centro de Salud POR CARMEN CARDOSO El efecto de los medicamentos puede disminuir si se consumen. junto a ciertos alimentos. Un vaso de leche o un Zumo no son siempre la mejor opcién Alimentos y farmacos Que no se deben mezclar bias que comer regs lizenexcesopuedere- ducir losefectosdelos ‘medicamentos para tratarla hipertensién? 0 quelasco- lesde Bruselas disminuyen la cficacia de losanticoagulan- tes? Son solo algunos ejem- plosdecémolaaccinde un ffirmaco puede versealtera- Qué puedes hacer tu Sinosetrata de uncaso grave, aliviarlosronquidosoconseguir ‘quenose produzcan cadanoche ‘es posible poniendoen practica estos sencillos consejos. Lamejorposturaparadormir, Acuéstatede lado para facltar larespiracién Un trucoparaconse- ‘guiroconsisteen coser unpeque- Fobolsilloen|a espaldacel para :introduciruna pelota de tenis pa- raevitarsituarte boca riba, Noes bbuenousaralmohadas muy altas pporqueestapesiciénpresionalafa- ringeeimpides!pasodelarre Loque sivableneselevarlacamaenlazo- nade a cabezapararespirar mejor Ejercita los miscues. Los. cantantes profesionalesno sue Jen roncar porque tienen més de: sarrolados losmsculos dela gar- ‘ganta. Para consequilo, practica Cconeste elercicio:inhalaenboca- nadascortas ycontinuas,yexpulsa elairedeformalentaypaniendolos lebioscomosifuerasasibar, Deja eltabaco. aligualquee! ‘Alcohol ylestrenquilzantes,el tabecoperiucica es vias respirato- rigsyaquetambéniitalamucesa meal mover el cuello, lo que provoca una altaderiego tran: sitorio. Enestos casos el ma- reo suele durar unos segundos. 2Cémo setratael vértigo? Cuando se produceunacrisis, aguda de vértigolo mejores, guardar reposo. El médico aconseja ciertos farmacos Gedantes, ansioliticos..) y quesellleven acabo ejercicios, derehablitacién yfisioterapia, que consisten en movimien: de cabeza y ojos en las cuatro direcciones, Sise des: cubre la causa determinada que loarigina,estasetrataes: peefficamente. &Y sies un sincope? Enocasioneselmareo precede aestetrastor- no,enel que el afecta- do sufre una pérdida deconciencia stbitay muyleve, SINTOMAS PREVIOS Lainestabilidad, debilt- dad y pérdida de ta vi- siénque precedenal sir ‘cope failitan que, enel ‘momentodel desmayo, el paciente pueda reci- birayuda ohaya tenido tiempo deadoptar una posicidn que le proteja deuna caida aparatosa, ‘Avecesno hay pérdida de conciencia, y se de- ‘nomina presincope. les, Parece ser que results es- peclaimenteefectivocontrael cancer de pancreas, colon eintestno. fiebre,escalofrios, teriblores, "Una alimentacién éptima en los primeros afios de vida del nifio es fundamental para su salud en la vida adulta” Papillas INSTANTANEAS de CEREALES AGRICULTURA ECOLOGICA 8 VARIEDADES +KOKOH Cereales +8 Cereales »AVENA y con Cereales SIN GLUTEN: #ARROZ »MA\Z +Cereales con FRUTAS *Cereales con ZANAHORIA ANDINA (Quinoa y Amaranto ) INGREDIENTES BIOLOGICS + NO TRATADOS GENETICAMENTE » CEREALES NO AZUCARADOS ‘SIN CONSERVANTES « SIN COLORANTES RRC Lee Proce eases)Saber Comer [el LOS COLORES DE TU DIETA SLCOMES Laalimentacién basada en DE MENU... loscoloresesuna forma de Channel hacer mésatractivoelcon- [QUE PUEDES HACER sumo de fruta y verdura, Procurapedir un plato ‘una recomendaciénsobrela tinico con una guarni- cclén de verduras. Opta mejor por preparacio- nes al horno, ala plan- ‘que insisten todos os nutri: ionistas. La pagina web vyrww.comeencolores.com te invita a conocer los pro: chaoalvapor. luctos que, diididosen6to- Paiaiccuendiee ‘nos diferentes, deben estar BIEN TUS PLATOS prosentes en tu Si es posible escoge dietadiaria para panintegral y,parabe~ — > ber, siempre agua. Vino mode aul ‘ afadas alalosplatos daposibie. Los guisantes te ayudan aatesan aril Y DIGESTIVO a levantar el animo Ferree. En, P tuedes encontrarlos con- 150 g proporciona la mitad | ¢sfrutafrescadetem- gelados todo el afio, pero de la tiamina que un adulto orada que puedes al- inutos el inicio de la primavera es ia necesita al dfa, Este nutrien- ee r mejor época para consumir- te es esencial para el buen = Tallarines _ los frescos y aprovecharte funcionamiento del sistema de calabacin aside todo el potencial nutri- nervioso, ayuda a conciliar Cortaaléminas muy tive de esta legumbre, que el suefo, mejora el ex Solo el finasuncalabacincon muchos piensan que se trata tado de Snimo y su oe ee ae ae Oo escéldalo unos minutos provocar estrés. 0 enagua hirviendojunto | COMBATE EL ESTRES Freseos, son tn in- conun tomate. Pela Ademés de proteinas ymine- _grediente coloris- de los alimentos que dicen ‘esteitimoy trocéaloa rales comeel hierro, elzinc 0 ta para enriquecer ser “funcionales” o que dados. Mezclales vege- el calcio, los gusantes sonelensaladas. Tam-_ayuidan a reducir el riesgo tlesyaadeatainea aimee més ie enwiam bin puedes oct enfermedades an sido picada,un pufaditede | na Blo tiamin, incluso més. narlos salteados 0 bins vinagrebalssm- que el higado. Una racién de elaborarpurés. ee coyaceltede ova desegndon ame FRUTOS SECOS A EXAMEN eaeee fiee cee VERDADERO: Segindatos _FALSO: Lanicadesventa Fee un eee, de la Sociedad Espaicla _jadeesteselidableaimmen era nco de Nutreién Comunttaria toessuatocontenidocal- Untuenantiotocontralos GENCI.elcensumodettir rloporloquesecreeque ere Gaetocves Sept tossecosreduceenun50% ain tomando pequefias eISES Estos eORe: elrlespodepadecerenfer- canthlades engordan. Ung ad See rason esl tmedadesdelcorazén.Ade-_investigacion del Hospital eee enon HS mas,sonricosenproteinas, Clinic (Barcelona) demues- enfinrayenminerales como _traquenoatectanal pesoy el magnesio o el calcio La__contribuyen a reducirlo en fano, sustancia esencial para producirsero- tonina,unneu: SENCrecomiendalaingesta personas con obesidad 0 Pattie deunaracién(30q)deuna diabetes del tio 2s! secon- Coeoeier acincovecesporsemana. _sumendeforma moderads. a debienestar SaOERVIVIR 61Ei Saber Comer OR ROSA MEY SAINZ /REDACEIONTransforma tus bajones en energia y vitalidad Es muy normal que las mujeres esternos agotadas a Ultima hora de la tarde, pero équé ocurre cuando esa sensacidn de debilidad aparece nada mas sonar el despertador por la mafiana? Si tras tomar el primer café siques igual, lo que necesitas es un plan nutricional anti-cansancio para cargar pilas y recuperar el animo nesta época del ahoson muchas lasmujeresquesesienten como sileshubieran robado laenensia, Pronto, con el préximo.cambio horario, lostayossolares inciirsin con mas! 7a, los das serin més argos... Peto n0so- lola legada de la primavera te esta vi talidad, Yes que tu condicion femenina te hace mucho mas propensaa caeren lasredes de cansancio,sobretodo.a par tirdelos35 afios. La razon? Para empe- 7a tienesmenos masa muscularqueun hombre y, portanto, menos fuerza fis «a. Las hormonas también pueden tra cionarte ycuandoel dificilequilibrioen- tmeestrogenosy progesteronasealtera (ya sea. causadel ciclo menstrual, dela menopausia u otros condicionantes) acusas mas la debilidad yl agotamien- to. Aestohay que sumarieotrostictores ‘extemosjomadasagotadorasen lasque ‘compaginas las obligaciones laborales con as domeésticas, a responsabilidad de Toshijos, el estrés ys prisas las comidas “rapidas, malyya destiempo”. En deft nitiva, un c6ctelquerresta fortaleza. ‘SUCUMBIR 0 RENACER ‘Sin embargo, no te puedes permitirba- jarlaguardia, Tienes queestaral piedel ‘caliény, para ello, debes plantarcaraa esos bajones de enengia. ¥no pienses que simplementecomiendo méslograrasle- vantarelnimo. Este planteamiento ra- rasveces funciona porque no cuenta la ‘antidad que ingieres, sinoloque comes. Es mis, comiendo demasiado segura- mente notarés mas cansaneio porque sran partede laenergia del organismose destina en esos momentos hacer la di- gestion, con lo que no quedan demasia das ganas de moverse ode pensar Mace: doniade frutas narania, peray kiwi) Merienda. Yogur de {rutos ojos con cereales Integrates ‘Cena. Sopade ajay tomillo con pan frito + Pescadillaalva por con salvia + Natillas «Inf sign detila pia Desayuno. Zumode cftricosconpolen = Una tarrinade queso fresco connueces, miely leva- duradecerveza ‘Media mafiana. Pan integralcontomatey jaméncurado Infusién desauce ‘Comida. Espinacas ‘conbechamel suave *Merluzaal vapor con orégano* Macedonia denaranjay kiwi ‘Merienda. Yogurde frutos rojos con cereales intearales ‘Cena. Ensalada de tomate, pimiento,col lombarda, lechugay cebolla con attin = Cro- ‘quetas dejamon Frotos secos Infusiénde tila Dias Desayuno. Zumo decitricosconpolen *Yogurconmuesliyuna cucharada delevadura decerveza Media mafiana. Pan integralcon atin = Infu- sidnde equinacea ‘Comidla. Pastacon verduras, quesoy ‘orégano Mejillonesal vapor : 2mandarinas Merienda. Leche con 2qalletas integrales “Lkiw ‘Cema, Puré de lequm- bres y zanahoria con pan tostadoy taquitos sal- teados de jaméncurado desgrasado *Re~ ‘queséncon mie! ‘ynueces «infu siéndetila pia Desayuno.Zumode citricosconpolen *Yogurconmuesliy levaduradecerveza (Media mafiana. Pan integral contin “Infusién desalvia yorégano ‘Comisla. Setassaltea das conajoy pereil *Pescadoalhorno ‘con tomill, cebolla ypatatas »Sorbete delimen, ‘Merienda. Leche con 2galletasintegrales =Tkiwi ‘Cena. Sopa depasta + Taquitos de pifiacon Jaén curado desgrasa- do" lyogur + Infusién = — SaneRWIIR 69Saber Comer POR COSME ROS IDEAS SANAS Y LIGERAS Primeros platos Si eres de las que opta por tomar “cualquier cosa” como entrante y le das todo el protagonismo al segundo plato, tus menus seguramente seran muy pobres en vegetales. Apuesta por ellos y enriquecerds tu dieta... y tu salud 100% VITAMINICOS: AS VERDURAS, PROTAGONISTAS, f ‘SALTEADOCONJENGIBRE(90 kcal) VERDURAS AL. VAPOR (IBS kcal) ENSALADA TRICOLOR (190 kcal) Brotesdesoja%ZanahoriaCebollets __Colramanesco' Huevo dura Esparragos _Gulsantes* Zanahoria® Atinal natural *Col* Jengiore GiantroSalsadesoja + Tibeques+ Color Zanahoria Olivas *Pimientorcjo® Toate LOS MAS DIURETICOS: TE AYUDARANAELIMINAR TOXINAS eS & a CEVICHE (130kcal) ‘SOPA JULIANA (25 kcal) ALCACHOFAS MARINADAS (124 keal) Rapemarinado * Cebolleta+Pimiento aldo deverduros * Cebolleta* Apo ‘Alcachfasmarinadas * Pimientarojo ‘*Tomate® Ciantro* Acetunas Aguacate + Puerro + Zanahoria + Perejl * Acoite de olvaLeucharada) + Glantro MUY ENERGETICOS: LA MEJOR OPCION CUANDO ESTAS CANSADA, « € [ARROZ CON VERDURAS (220 kcal) PATATAS ASADASRELLENAS (260 kcal) __LAZOSCONTOMATE (260 kcal) Arazintegral+ Zanahoria®Calabacin -—-2patatasasadas* Quesofresco* Queso _Lazosdepasta* Tomato * Ceballeta + Espirragestriqueos enlonchas (igero)* Cilantro *+Salmén * Gambas + Albahaca 0 sneesvivinSaber Comer POR RAQUEL PUENTE. éGuisos ligeros? Una opcidn sana... \Y posible! | Patatas ala extremefia aclones: 4 personas Nive! calérico: 150 keal INGREDIENTES 11 kg de patatas # 1 pimiento rojo #1 pimiento verde fe Itomate # 1 cebolia = 3 dientes de ajo = 11 de caldo de ‘carne sPimentén dulce mAceltey sal Limpia y corta en dados lospimientos,eltomatey lacebolla ‘Sofrie los pimientos, a cebolla yel tomate junto al ajo. Afiade el caldo de carne y las patatas corta: dasen trozos grandes. Deja que hiervan todos los ingredientes aprox ‘madamente diez minutos. 72 sanceviin Sirvelareceta enunpla- tohondoounacazuelita Incorporael pimentén. Tradicionalmente este plato se elabora con cho- Tizo, Tenen cuenta que si afiades 100 @ estaras su- mando 90 keal porracién, ‘Aligéealo, siquieres,sus tituyendo el chorizo por jamén serrano (34 kcal. Hay quien prefiere no tomar “platos de cuchara” por miedo a engordar. Pero la realidad es que sacian y quitan el hambre durante horas cen en cuenta que un “guisodecuchara” ca sero puedlesermas sae no, nutritive y ligero que cualquier plato precocinado, siemprey cuando noabuses delaceite yelijasalimentos poco grasos, Por ejemplo, ‘unas legumbescon verduras contienen menos calorias ‘que una ensalada César (con ‘queso, pan fitoy beicon), Por «so, aunque estésa dieta no olvidesincluirlosen tus me- nis, ya que no solo te ali- mentan sino que sus ingre- dientes (legumbres, arroz, venluras...tequitanetham- brediurante horasy. dems, sesuelentomarcalientes, por Jo que son mucho més ciantes que los patos fos. LIGEROS, LIGEROS... ‘Tomatos guisos como pla- to{inicooconunaensalada ‘verde de primero.De postre, frutao yogur. Tends unme rniiequilibradoy ligero. |/Emplealas legumbres pa- rahacer sopas oafiidelasa tuscremas vegetales. {'Serecomienda combinar- las con cereales overdutas, yague apostan proteinas de alto valor bioligico. |Sidecidesaftadircho- zo, morcilla 0 toci- no, cuécelosaparte. || Retira la grasa de los ali ‘mentos (la piel del polloo la grasa visible de las canes y deljamén]yydesgrasa guisosy caldos retirando con la espu- ‘maderala capa que se forma en lasuperficiealenfriarse. RESTACALORIAS CON 'UNSOLO INGREDIENTE ‘ Guiso de verduras (receta ligera): Blabéralo con 100g ddepatatas,1 tomate, 1cebo- 1a, Lramita de apio, 100 gde zanahoria,200gdecol,1 pue- mo y 1 cucharada sopera de aceite de oliva (10 g}yteapor tard 118kealy 5gdegrasa.Es- tolohace masligero quewn bisteedetemeraala plancha. Perosial mismo platole afae des50-gdetocino teaportaca siel doble decalorias(200)yel triple degrasa 14g). ‘Potajedegarbanzos (rece- ta ligera): Silo cocinas con 500 gde garbanzos, 200 gde patatas,2 huevos, 50 gdeal- rmendras, 2 vasos de aldo de ave,4dientesdeajo,1 ramita de perejily 1 hoja de laurel ‘obtendrastan solo 487 kcal y 19 gde grasa. Kl potaje tadi- cionalincluye, ademas, 150g dechorizo,quesuma al plato 132 eal y 11 gde grasa por cada nciongi Saber Comer 8 RAQUEL PUENTE: IALIMENTO SANO EI platano es saciante Es una fruta habitual en la cesta de la compra, pero todavia muchos tienen la . f” creencia de que engorda excesivamente. NS Z Te descubrimos sus virtudes nutritivas See iy sin ganar un gramo de peso! sistencia densa han fiuta,peroenrealidad|yde-comotentempiéamediams- — giaymutrentes.Tedamosva- convertdoeiplatano bidoa supoco peso)lacanti- nanaomediatarte. Ademis, ras razones para que lo enunadelasfrutas preferi- dad deenergia que propor. sucontenidoengrasaespric- —cluyasentudieta ase los espafotes.Casila ciona una pieza es casi la ticamenteinapreciable mitadéelapoblacinafirma mismaqueladeunamanza- {Esbuenoparalaspersonas TE CUIDA POR DENTRO.. queconsumeunoaldia,pe- na:unplétanomedianouna mayoresyaque porstexti- Sus nutrientes convierten Toesasmismasvirtudeshan vez pelado pesa aproxima- raresuitamuy fécildemast-_ esta frutaen una gran fulen- sidolascausantesde queen damente 80 gramos, y una car. También para aquellos te de salud. Tastitimasdécadasseexten- manzanamedianasinpielni que necesitan un aporte le #AptoparaciabéticosLoshi- dieselaideadequeeramuy —lapariecentralunos150.Asi_energiaextra, como losado- _dratosdecatbono complejos cal6ricoy, portanto,engor- que ascaloriasson incluso Tescentes,laspersonasque re- _quecontiene eabsorben len- aba, Sus propiedadesbene- menosenelcasodelplitano: —alizan untrabajoquerequie- tamentey evitan una subida ficosasparalasaludsecono- S0‘rentealas72delaman- reesfuerzofisicoo pacientes _répidadelosnivelesde ghico- cendesdehacemilesdeaiios. zana. Pero ademas tiene enestadosdeconvalecencia, __sa en sangre. En el platano, otras ventaas: yaqueesunalimentocom- — ademis.el porentaje deste ENERGIA DURADERA —_tTiene mucho més poder pletoqueademisesuunabue- _tipodehidratosesmayorque laideadequeengordamy- saciantequeotrastrutasto-nafuentedeenegia.Poreso, en otras frutas, y de hecho choquizivienedada porque dograciasasualtocontenido sea cual sea tu edad, 10s ex- _exstenestudiosquedemues- elplétanoaportaunas65ca- en fibraehidratosdecarbo- _pertos recomiendan tomar tranquesuingestién predce Jorias porcada 100 gramos, nosimplesycomplejos.Por un plitanoaldia, ya que es unaumentomenos acentua- dodelosnivelesde glucosa ‘FObligado en deportistas. La razén essucantidad de pota- Mil nutrientes en una sola fruta ipo Un ial neceeicen Un platanode unos 80 gramos aproximadamente, sin piel, te aporta: Set ace ee Ss usabordulceysucon- algo més que la mayoria de eso resulta ideal para tomar _unaexcelentefuentedeener- que previene los calambres y Energia S0calorias| Vitamina BS on9me constituye una fuente de Proteinas. 0.56 ramos. Aci fético 10.6meq cenergia que el cuerpo asimila Hicratosdecarbono —‘Mgramos Potasio 185mg ‘con gran facilidad. Ademis, Grasas 0,14 grammes Magnesio 19.2mq eldéficitdeestemineral Fibra 13grammes Fésforo img SpE Mega preys Vitamina A 20,1meq Caleio 656mg Gndehiliasa mage lary fatiga 74 saecavinr| Escoge los mejores Colory textura: Alaho- rade comprarlos, el color dela piel indica su grado de madurez, Deben ser amarillo suave y no de- masiado blandos al tacto, ‘© Con manchas: Evita los ue tengan golpes. Sin embargo, las manchasy puntos negros 0 marro- nes no afectan a su cal ‘dad, sino que indican que se trata de la variedad ‘plétano de Canarias". ‘© Conservacién: Es pre- ferible elegirlos en raci- mos yno sueltos. En ca: sa, debes mantenerlos enun lugar fresco, seco y protegida de laluz ‘*Enlanevera. Silos guar das enel frigorifico duran mas pero la piel se enne: ‘gece, aunque el saborno varia ya texturade la fru- taes la misma. Para evi- tarlo envuélvelosen papel de periédico, No se deben retirar los hilos blancos del platano, Tienen una gran cantidad de fibra, por lo que ayudan a digerir mejor la fruta 8 Controlalatensién. Alser rico en potasio y pobre en sodio, el plitano es un ali- mento muy recomendable para las personas que pade cen hipertensi6n, Protege frenteal céncerde colon. Su aporte de fiucto-oli= ‘goscaridos(F0S)leconfierea esta fruta lacapacidad deest- mular el crecimiento de las bacteriasbeneficiosas(bifida- bacteriasolactobacilos) del co- Jon, loqueayudaal buen fun- cionamiento del intestino, protegefrentealcincerde co- Tonyestimula la actividad del sistema inmunolégico. ‘{Combateelestrehimientoy ladiarrea.Esuna gran fuente de fibra soluble e insoluble. Estecomponente, que forma partede]a mayoriadelas fru- tas, regula el trinsito intesti- nal, Cuando esta maduro es muy ricoen taninos (unasus- tancia de gran accién astrin- gente) resulta especialmen- terecomendable para perso- nas que sufien episodios dia- rreicos; mientras quesi es ver decombateelestrenimiento. Entodocaso, espreferibleno retirar los hilos blancos por- ‘que mejoran su digestion. Y TAMBIEN POR FUERA Ayuda aadelgazar. Debido su contenido en almién, asicaresy fibra, tiene un im portante efecto saciante, que controla elapetito evitando los ataques de hambre que pueden hacerte engordar, demas, yahemos dicho que ‘una pieza no leva mas calo ras que el esto de frutas. Asi que ya puedes ineluiren tu dietaeste delicioso alimento, ‘IMantiene tupiel bonita, Te aporta vitamina A, conocida encosmética como “retinol” esencial paralasaludybelleza delapiel. Adems,tambiénes fuentede vitamina C,que fre naelenvejecimiento.m iA pleno rendimiento! Floradix- Kindervital’ cuerpo infantil es un organismo en continuo desaivolloy crecimien: toalque, amenudo, se le exige altas cuotas de rendimiento. Para toda ello precisa de nutvientes esenciales. La ingosta de calcio durante los primeros afios de vida es fundamental para prevenir Ia aparicion de problemas dseos en las Utimas etapas dele vida, Desde el nacimiento hasta la pubertad, el crecimiento del esqueleto se multiplica por siete y durante la adolescencia por tr Floradix-Kindervital® es una férmula a base de jugos y extractos de luna seleccion de frutas, verdutas y hortlzes, que proporciona al rit un aporte equlibrado de vitaminasy callo,esencal para comple ‘mentar las necesidades nuticionales de un organisma en desarcllo. Floradix-Kinderuital® estimula el apetito sin provocar exctacion. Para Su sana rendimienta fisicoe intelectual + Formula liquida de faci asimilacion * Contiene caleioy vtaminas A, 8, 8. 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No, silas, cencinas con el aceite adecua- doy dela forma correcta pa raquenoabsorban tanta grax saylas tomasen cantidades moderadas, Adem, dartede vvez en cuando este capricho estnestimulo en tu dietay rompe la monotonia, ‘SABOR SALUDABLE Las patatas fritas proporcio- nan de500 2600 keal por ca- a 100g, frentealas 100kcal, silas tomas hervidas. La ra- 26n es que este tubérculo contienealmidn, sustancia ‘que absorbe mucho liquide, | Mejor si las comes. Hechas conaceite de oliva. Eselque mejor resiste lasaltas temperaturasy et ‘quemenosimpregnael alimento. Junto una-ensalada. Lalechugaape- ras suma caloriasalmenily ayuda.adi- gerirlos alimentos fritos. Enla freidora eléctrica, Es- taopcién tepermitecontrolar latemperaturaal fret 76 savznvivin Qué pasa ctiando las fries? Pues que se evapora el agua dela patatay se impregna de aceite. Pero este plato tam: bbign aporta ventajas: {{Grasas buenas. Si lascoci ‘nascon aceite de oliva ode se- milla (girasol, maéz..)sumas cenergiay,ala ver, acidos gra- sos insaturados, lo cual ayu: daacontrolarel colesterol. {Ms vitamina. Aparte de fculasy proteinas, las pata- tascontienen vitaminaC, nu- triente queseconserva mejor sise tien que sise hierven. | Mas saciantes. Hervidas tienen un indice glucémico -muyalto, Fsosignifica quesu sglucosa llega répidoa la san- se, haciendo que la sensa- cin de hambre apatezca al poco tiempo. Al freirlas, la absorcidn de ghicosa es mis, Jentay, portanto,sacian més, REDUCIR CALORIAS Consumidas en. pequenas eantidades y acompaniadas den plato ligero.nohay por qué negarse este capricho unaodos vecesa lasemana, anoserquesesuftasobrepe- souobesidad, Para reducir sus caorfasse pueden pasar porlasartén con un poco de aceitey después acabarlas de cocinar en el horno: oal re vés,cocinarlasen el homeo en el microondas y saltear Jarlasantesdeservit.at Procura evitar... ‘Las de botsa. Llevan més saly suelen hhacerse con grasas vegetalesnosalu- dables como el aceite de coco palma. ‘Con Salsas. Sonmuy sabrosas,asique no las comas con mayonesao similares porque agregarias mas calorias. ‘Mezclar aceites al fretr, Unos ©” secalientan antes que otros, por loqueetresultadonoestan bueno. | Cémelas en su punto Blige bien. La patata nodebe ser niharinosa nivieja pare quequede jugosapordentro yn Tiente por fuera Elcorte. Pétalasyycér ‘alas en bastones oro: dias, pero de tamafio similar paraquese rian porigual, Despues lava: las,escurelas bieny sé Calas conun pafto para que noes quede aqua. Lacantidad justa. No 4rlas demasiadas pata: ‘asalavez.Handeestar holgadas para quenose peguen. Remudvelasde vvezen cuando durante lacoccién, ‘Menos aceite. Saca- lascuandoyaestén do- radas. Antes de servi, déjalas unos minutos sobreunareilaparaque pierdangrasa,El Saber Comer OR RAQUEL PUERTE DSSESGRSMIBNTO: M2 JOSE Maas, oTSTA NATURGPATA Si tienes problemas de retencidn de liquidos, plantas pueden resultar grandes aliadas para eliminar toxinas, depurar el organismo y bajar peso ILAS MEJORES INFUSIONES PARA.... las Eliminar liquidos tesa pers ps N das, el abdomen hincnad yen ge eral, como si hubieras ganado volumen? Segura- mente noeliminas os sufi- lentes liquides del oganis mo, por eso te sientes asi Pero este problema no solo afectaa tu figura: de-esta for- ‘maacumulastambién toxi- nas que pueden serlacausa de algunas enfermedades. Determinades sintomasco- ‘moel insomnio, lacefaleao el cansancio, ademas del aumentodelvolumen cor- poral, son sefalesdealarma. Para combatitlo, las plantas con propiedades diuréticas contribuyen a aumentar la produccién de orina y asi ayudanal inénarealizarsu funcién, quees ustamente ladeeliminartoxinas MUY DEPURATIVAS Las infusionesnocontienen calorfasylas siguientes ayu- dan adigeriry son diuréticas: { Abedul. Disminuye Ia hin- chazén delostefidos, evitala formacién de célculos rena lesy esta también indicado en caso de cblicos de rifin, Seppreparacon unacuchara- dade hojas secas por tazade agua hirviendo. Puedes to- ‘marhastaaldia, peronose aconseja en caso de hiper- tensidny cardiopatias. 4 Bardana. Pose inulina, vuna sustancia que se halla también en la alcachofa y que drena el organismo de toxinas. Bebe? tazasdiarias. Enalgunoscasos puede pro- vocar dermatitis Cola de caballo. Activa la fancién de los rifiones y te aportasales minerales. Lado- | “oe Pk Dosis y preparacién Bardanas Hierveuna cuche- raditade raiedela planta du | ranteSminutosy dejareposar mas, Enduizaconrvil 78 sazeRVIVIR > Colade caballo: Verteuna cucharadade postreenuna tazadeaguahiviendoy tape duranteS minutos. Diente'de led: Prepara una Infusignconuna cucharade so- pera dehojas dela planta por ceadatazadeaqua y cuela sisesde trestazasal dia, pero lastomasnodeben alargarse ‘masdeun mes, Evitalasi tie nes el estmago delicado, Diente deleén. Eseldepu- rativo por excelencia: au- menta de dosa cuatro veces lasecrecién dela bilisy con- tribuyealiminartoxinasa través de la orina. Toma has- tamestazasaldia, despuésde Jascomias. Fsta planta pue- de provocar molestias intes- tinales yacidez. {Espino albar. Es diurético, sedante y favorece el tiego sanguineo, Se prepara con ‘unacucharaditadelaplanta portazadeagua y deben to ‘arse dos: una en ayunas y otraantes de acostarte. in car sode hipertensién conviene consultarcon el médico. ' Ortiga mayor. Ademés de remineralizante, controla el niveldeazticarentasangrey facilitalacliminaciondeare- nillaa travésde la orina. Uti- lizatmacucharadita de hojas porvasodeaguayeevitalaen casodeinsuficiencia renal.re @:-~ Culces y saladas Esta particular “gabardina” llega a albergar en su interior un gran numero de ingredientes, por lo que puede servirse como primer osegundo plato ‘0. como original postre. Echale imaginaci6n y hards tus propias creaciones de marisco 40 minutos: 4 personas Media 402 keal Para la masa: 1 vaso de leche Shueves «150 q de harina = 40 ¢ cde mantequilla» Sal Para el relleno: 400 9 de langostinos 300g de gambas +300 9 de gulas ‘puerto «2 dientes de ajo » 1/2 vaso do vino blanco » Pimionta blanca Sal yssaltea las cdscaras ‘conun pocode mantequill ‘cuandotomenco- lor. Cuélalas y cbtendrds una mente dui liquida de intenso sabor. ‘cortados enlminas. Agr: .gaelmarisco, el puerrapicadoy las gules. Riegaconelvinoblancoysalpimenta, De- Jacocer todo 8 minutos. leche, aharina, los ‘huevos, la sal y la mantequila de maris- co fundida.Dejareposar unos minutos. en una sartén con la masa anterior y rellénatas con el sal teado.Ciérralas haciendo pequefios pa- quetes. Sitvelascalientes, 80 sascavivinencebollada 40 minutos ‘Media 4 personas 400 keal Para la masa: Los mismos ingredientes de la receta superior Para el relleno: 4 filets de ternera» 300 g de sotas, 2 cebollas «1 copa de jerez» 40 g de pasa» Pimienta »Sal cde las crépes en unasarténmedianay en: ‘grasadacon mantequillahastaobtener unas ortitasfinas yaueesténdoredas. peladasy cortadas entiras nas. Una vertiemas,afade los filetes cortadasentiras, las pasasy las setas traceadas, salpimentay deja que sedore. de Jerez, dejandoqueestereduzcatras, ccocer durante & minutos aproximadamente, ‘con este preparadayy sirve caliente. Puedes acompaftarlas con una salsa guacamole. de acelgas y esparragos 40 minutos: Media 4 personas 389 keal Para la masa: 1 vaso de leche » 3 huevos *150 9 de harina 25 g de mantequilla» Finas hierbas » Sal Para el relleno: 600 q de acelgas "60.9 de queso cheddar -Lmanojo de esparragos * cebolla» 1 pimiento rojo -Lvaso de leche » I cucharacita de harina Pereiil» Sal losingredientes de lamasapara hacerlascrépes.Cusjalasen una sartén grande. y retira partedeltallo, Cortalapencay lashojasen tires inasyhiérvelasenaguaconsaldurante 20 ‘minutos. Enotrorecipientecuecelosespérragosconaguay ‘sal Ominutos. Escurrey reserva ambas verduras. -yelpimientopicados juntolas verduras, cel queso en dados, el pereiilyiaharina, Cubrecon|a leche y rellenalascrépes cuando lamezciaesté cremosa, SAGERVIVIR 81y frutos rojos 35 minutos. Media 4 personas 397 keal Para la masa: 1 vaso de leche » 150 9 de harina» 2 huevos 204 de mantequilla » Vainila en polvo Para el relleno: 2 vasos de leche » 3 huevos #120 9 de azticar « 30 g de harina «1 rama de eanela = 1 narania 100 g de frutos rojos variados » Azicar glaseado los ingredientes dels masade laserépes. Dejareposar unosminutosy,en unasarténca- liente, ve formando las crépes, doradasy muy finas. con lapieldenaranjaylarama decanela, Mezclaaparte loshuevos,el azticar ylaharina JGntalo-con|aleche y espesaa fuego lento, alacromayrellenalascrépes. Enréllalas.a modo de canelén y sirve cuando estén frias. Espolvorea el plato con un poco deaziicarglaseado. envueltas en tortitas | 40 minutos: Media 4 personas ‘379 keal Para la masa: 1 vaso de leche » 3huevos 150 g de harina ‘Leucharada de aceite de oliva » Perel» Sal Para ol relleno: 40 g de piffones +800 9 de espinacas congeladas 1 cebola » 3 cucharadas de harina » 2 vasos de leche » Nuez moscada » Sal los ingredientes para hacer lamasade las ‘erépes, Cocinalasen unasarténengrasadaconmantequilla durante 15 minutos, escurre yreser- va. Aparte, sofrie la cebollapicada y, cuando empiece ato: mar color, agregalospifiones, laharina ylas espinacas. yy afiade le nuez moscada y la sal.Deia ‘que lasalsa espese. Rellena las crépes con las espinacas y Ia salsa Sirvelas bien calientes,canelay fresitas 35 minutos Media ‘4 personas 422 kcal Para la masa: I vaso de leche» 100 9 de harina» 50.6 de azicar +2 huevos 20 9 de mantequillas 10.9 de anis fen grano = I narania Para el relleno: 2 vasos de nata» 100 de azicar ‘200 g de fresas » Canela en polvo los huevos conel azilear, la harina, la ralladura dela narania, los anises, la mantequilla fundida yagregalaleche hasta conseguir una crema luda, ‘en unamanga pastelera,Vierte ama saenlasarténdibujandoun encajeyy deja unos minutos. ,elazéicary lacanela. Cuando emulsioney resulte compacta afiade las fresas lavadas y troceadas. Slrvelasencima deuna crépe de “encaje" ycubreconotra, de manzana 40 minutos: Media 4 personas ‘357 keal Para la masa: 1vaso de leche» 100 9 de harina» 2 huevos 509 de azticar» 20 g de mantequilla« Vanilla en polvo Para el relleno: 4 manzanas= 1 cucharadita de canela en polvo 25 g de mantequila » 1/2 copa de licor de manzana Menta fresca 100 g de azicar parahacer lamasadelascrpes ‘enna batidora. Deja reposara temperatura ambiente unos rminutos,y en unasartén caliente veformandolas tortits. lendades.Saltéalosconlaman- ‘tequillaa fuego vivo hasta que empiecen adorar.Entonces agregala canela, la menta fresca picaday el azicar. xyriega con ellicor Retiralo tras mante- nerlo5 minutos.Rellenalascrépes y forma paquetitos. sneenvIvIR 83con naranja y limén 35 mits Meco eee a heal Para la masa: 1 vaso delache » 2 huevos » 40 ¢ de azdicar 100 9 de harina » 30 g de mantequilla = Llimén «Lnarania 1Y/2.copa de lcor de naranja Para la salsa: 4 nararjas » Llimén » 100 g de azicar » 10 ‘de harina de maiz «1 copa de cofac » 30 g de mantequilla los huevos, el azar, la mantequilla fun dida, las alladuras de los citricos, el licory laharina, In- corporaia leche y cuajalascrépesen|asartén, ‘con la mantequilla y haz la salsa, afiadiendo el azticary unas gotas de limén. Cuando em piece acaramelizar agrega el 2umodenaranjay liméncon lsharinademajz,elconac ylaralladura de una narania, las crapes en esta salsa cuando sehaya cocido unos minutos, Sirve a continuacién, 4 saoeRVIUIR alos dos chocolates 40 minutos Media 4 personas 400 kcal Para la masa: 1 vaso de leche » 2 huevos » 40 g de aaicar 100 q de harina » 30 q de mantequilla»1/2 copa de licor de plétano Para el relleno: 6 plétanos » 100 9 de chocolate negro 100 g de chocolate blanco » I vaso de nata liquida con el azticer, la harina, lamantequilla fundida, la lechey ellicor hasta obtener una mezclahomo- _génea. Forma las obleas en una sartén bien caliente pequeftosagrega medio vasodeagua, ‘medio de nata,y cada tipo de chocolate por separado. Ca lientaa fuego lento hasta quese fundan y batecada uno, -ylaminalos finamente. Repartelasenlas dos salsasy rellenalascrépes en calienteIB saber comer POR EDITH SANCHEZ IAHORRAEN LACOCINA WORE lag Ricos esparragos trigueros De todas las variedades existentes, son los mds sabrosos. Firmes yjugosos, podrés utilizarlos en tortillas, cremas y otras recetas ee conse: ean ea! eck Chapa tacos Pélalas,hazunoscortes alo ancho sin llegar a partirlas y hornéalas 2 ‘minutos. Pintalas con ‘mantequilla fundida y wuelveaponer alhorno, raqueesténensu puntoy hastequesedoren asiseconserven masdias dentodelanevers, care Pon paté sobre unos PARA QUELOS ie aenaraae DISFRUTES MAS lo, Decora con pepini #Enlapartemenos friadel Nos cortados finos,con frigorfice pueden aguan- olvasnegrespicadaso tarhasta tres semanas i zenahoriarallada, estan envueltosen un pa- fio hmumedecido,Encaime cmocaras bio, si esin en la zona Extends jamén yorky ims fifase endurecerén, Seiaiaencen sevvolverin muy fbrosos tintesrebanadasdepan yduraréndosotresdias. nagre blanco, pimienta, _depieycon lasyemas fue ‘demiokle: Cubrecon ie. Una vez hervidos puedes sal y deja hervir2 minu- radel agua. Asi, mientras chuga, enrolla y corta. congelarlos durante un tos Ponlesenunffascode se cuecen los talos, les ‘Aterngenunabrocheta aioguardindolosen un cristalcon|as puntasha- puntassehardncasialva rotosyacetunas recipientchermético, _ciaarribayedbreloscon por sin estropearse en ‘#Preparalosenconserva clvinagretibioyteaguan- _contactocon el agua. ‘OLAMERMELADA ceiemctincoce Gintasien Tee, | stoma Mezcla250 gde ruta, talostallosalamismaal- "Hervidesenaguaconsal, distintas cocciones como tura, cugeelosal vapory alpunto.Ataun manojo baveparacaldosdeverdu. Geen ers esctimelos bien. luego, deespimagosyponioen rienenunalivcontens. -—-Shaatesdentevodel- frolaumacazuclaconun unaeipienteestechope- doen mutrentesyestin ons lente de ajo, agregavi- raquelostallosqueden —deliconn a sa ene | UNA CESTA DE LA COMPRA MAS SENCILLA Y A MEJOR PRECIO. Y 2 ACELGA PLATANOS BACALADILLA PIMIENTOS VERDES Lapuedeshervirconpatatas _EsépocadelosdeCanarias. Dela familia delbacalao, Crudosoasadosson ‘orehogarlaconajos. Losquetienenmenchitas _tleneunatextura blonde perfectosparaensaladas, ‘yunos taquitesdejamén egras son muy duloes yunsaborsuave ‘carnes alhornooen tortilla 86 save MIRES Dientesdeajo | Rissotto de fresones wal it nd reer en sae theta espisvad pak neoret ears (eae franera deter sieronea ren gusee lace Raciones: 4 personas Nivel caléri INGREDIENTES : i escongeléndols Parahacerlo, desgrénalos, pals, Beabolas tipo chaltae2cucharadas de manta sconpalncnke Carafwceri » intodicelos en nervaehermeticoyguardaos ‘ 300. dearrz bomba «50 ml de vn lance 3509 St ese ee Ce ae de fresones. 1 decaldo do verdura = Parmesanorallado ra Sree ere ere | jorescabezassonlas pequeras,compects fr Picalaschalotas yrehdga- Agrega el vino y deja que nes, sin brotes y con la envoltura seca. b las con una cucharada de Nevvahasauese evens yp | mantequilla, previamente Afiadelamitad dela fruta, eretidaafuagasuave,has- _limpiaytroceads,Incorpora taqueesténtiemas.Anace lado hasta que el arez Técnicas de coccién que gastan poco | rrElneakr to a aga Ma Caldo antioxidante Echamésfresones (quada | Consisteentostaroderretir | Sicuandocortaslas verduras algunes) ymezcladurante | un ingredienteporencima | (aleachofas oberenjenas) se MB cerenice cuando deunplatoterminado. Para oxdanyennegrecen, puedes * arroz esté listo, ahade 30 ello, usa el grill del horne _cocinarlas dentro del llama- deparmesonoyunacieha. | unosminutes.Ponerqueso | do“caldoblanco"ricoen dc- y radademantequilla.Sirvede rallado sobre la bechamel doyalmidon. Seconsiguedi- inmedito y adomacenel | delalasafiaoazicarsobre | luyendo una cucharada de . restodeft una empanad, son ejem | harinay elzumodeun limén = Li pllos de como hacerlo. por doslitros de agua, xh Eaton psi =< EL DUQUE DE SAINT RETRATO DE UN DESTINO OSCURO UN POCO DE MAGIA ESPLENDIDA PASION RAVEN ‘AMANTE Christine Feehan Patricia Rice Julia Quinn Jo Beverley Julianne MacLean = Destiny ssa aeons LaLa tere don dens Lablaamericranma Duet Lajoen GesidaManoteseve AmateleLawson se winagar a Noa, elcapaieno quelata ecanasqueccurténenel. recta casave, am ane lpn cigazaa pero, prroees cetera sissenimieinsariee! asco como sudamacelakz, — Ensulimociadoapueceur fafa, acu agltema paneer = eonemas enol He uepoymsieros tn Eivads, Pao dlescacent: bensfaa retail corepacén poset secs asd gana od Croton Ecicve de apasrqueesunenenibo ws Kavisdelaetecnadin qe deasinn yeuruareaima gan feta nocesproectala Sita andeensuaids, turn Ladstncaseranca—euteamessranmselanique adap sorprhas.Epeogonsay ond ce vats por _ nis prepare un pe para smenera ove encuentran para tener ate ce eazer arias y ofa ‘warts, nidos poral destrn,se Londres, en es que conace al Due FaootomaralrdGotonsis aig seimienns rasa quer ear queeksieenevewen amponsina deennascerel defsttoune tn‘eblé comme, storie meres econ es riser La act sere, Titania = wwnw.titania.orgCombinacién explosiva Paradarleunser borespecial, deja quesemaceren dos ofrestrifas Pasaclacetede olivaaunenvase dectistaly agrega Tastrufas lamina- das. Asi, afragan- iadeloshoncos sefundiraconel Niquido, Sitemes quecojaunsabor cemasiadotuerte, retiralastrufas yttsalaspera’ cocinar Conviértelos én divertidos aperitivos siladiendoencadaunodecliosunaacci tuna, unacortezadenaranjaodelimén, Sila necesita y no tienes, picaazticar Aastapulverizarlo.Teservira paracleco- rar pasteleso endulzartusrecetas, ya quese disuelve antes quecl tradicional Con una bolita de miga de pan puedes “ayroglar” una ensalata con demasiado \inagre. Ponlamiga en elfondodelaen: saladerayverdscomo absorbeclexceso. No quedan costras en ia comida al se- carseelexcesodeharinaporqueadife- reneia dle los tradicionales,na hay que engrasarlos nienharinarlosantes. Aveces,alelaborarlospastoreselque- ode ovela,lapasta interiornoseen- durecia, no podia soportar su propio peso y sehundia. Cuando esto pasa- ba,decian queseleshabia “atortao” porque parecia una “torta’ deharina, Este queso extremefioesredondoy plano,decortezafina y semiduraque ccontienequesocremoso en suinterior. Desaborintensoyalgoamargo,lafor- ‘maméshabitualdeconsumirloescor- tarlocomosisequitaraunatapayun- tarlacremasobrepan frescoctos: tadas. Ala rica macedonia Cremadeberos:Picamuybienlesberrosqueno has usadoen aensalada y mézclaloscon queso blancode untar. Esideal para canapés. Deprimero,palmitos:Enrélaiosenjarnénde York ‘ysulétaloscon piiaensartada en unpllo, Rebezadosconcolor:!iezclaunpocodepimentén duleeocdircumacon|ahatina yyapuedes erpanar. PASTILLAS DE ‘SERVIR CALDO CASERAS MARISCOS Crea tupastilla de caldo Guardaentaneveralosca- con el jugo que suelta la ‘marones, gambas o lan: carne de ternerao del po- sgostinoshervidos, perono lo que asas. Déjalo enti- los saquesjustoantesde biarycuelaloparaeltiminar servir, ya que el frio. no las impurezas de la coc dejard apreciar su sabor. cién. Después congélalo Déjalosaterperaturaam- enunenvasede plastico bienteunratoantesdetle- detamaiio pequeito, varlosalamesa, Seguramente esta forma de conservacién de car: nes pescados tiene su origen en la cultura ism ca, Labase esaceite de oliva enel que seintro- ducen ajos sin pelar y cebolla cortada fina. Seafadentambién 2hojas de laurel, tomillo, ome: ro,saly un buen chorrade vinagre, Después hay que ccubrir totalmente las carnes ope: cabeche tibio, Hay que guardar la conserva en un frasco decristal tapado.enlanevera,( Preparar una fritura ala an- daluza es mas sencillo de lo ‘que parece. Utilizaharina se- molada,queesdegranomas grueso y que tienes que ta- mizar primero. Una vez los “pescaitos” estén reboza- dos, frielos cuando el aceite de oliva esté bien caliente, quedardn crujientes porfue- rayesponjosos pordentro. ‘SIN SALPICADURAS Paraquealbatir unacremao salsanotequedelacocinalla- nadesalpicadurasniteman- ccheslaropa,cubrelacacero- lacel ecipienteen cuestion ‘con papel de alurinio. Agu- jerea solo lapartenecesaria parapoderintroducirel piede labatidora. de los espafioles compra la carne al corte, sefiala un estudio de la Direcci6n General de Industria y Mercados Alimentarios éCARNE FRESCA EN BUEN ESTADO? Lalegislacién actual pro- la bandeja. Si son abun- hibelapreviacongelacién dantes, podriaindicar que delacarne yelpolloque elalimentonoestdenmuy compras envasado. Pero buenas condiciones. En parasabersiesténenper- cambio, los recipientes fectoestado,prestaaten- més secos contienen pie- ciénalosjugesquehayen zasmuchomésfrescas. Peer en e ee eee eet CConTHENE ARGININA, UN AMINOAEIBO EBENGIAL PARA Ko RO Ut eee err eee ee a Sty csI Consulta de Nutricién OSA Me SANZ Frmoessues eros en trix Los mejores consejos, de primera mano, para que tualimentacion sea mucho mas saludable Sustitutos de comida para momentos puntuales 2Quésonconcretamente — caseros bajos en grasas, bas este tipo de productos? ‘Se pueden encontrar en dife- rentes presentaciones: barr rritas de cerealesintegralesli- ‘9er3s..),peroenningtin caso equivalenaunmenticomple- tas, batidos, sopas.... yson to pues no incluyen los nu: productos dietéticos que sir venparasustituirunaovarias comidas (desayuno, comida, merienda ocena),conla fina lidad de contribuir, puntual ‘mente, ala reduccién de peso. Suelen ser bajos en calorias, ‘aunque sucomposicién incl trientesnecesarios. <éCual suele ser, entonces, ‘su composicién? Los sustitutas de comidas in corporan sustancies esencia les como proteinas, hidratos de carbono asi como una pequenia cantidad de lipidos yelosnutrientesnecesarios paragarantizarun aporte de ‘de cualquier ment Scidos grasos esenciales.La éSon lo mismo que losali-_ mayoria también lleva fibra mentos “ ight”? para facilitar la saciedad. Te No, y la distincién es impor- proporcionan un 30% de los, tante. Unproducto'"light"oli- aportes diarios recomenda: gerotienemenos caloriasque dos envitaminasy minerales. suhoménimotracicicnalpor- Qué cant iad de energia que lleva menos grasas 0 ocalorias aportan? menos hidratos de carbono Su aparte energético oscila, (por ejemplo: cremas de ver: obligatoriamente entre las duras preparadaslight,caldos 200y 400kcal por 100g. Los que son menos caléricos se tomen como tentempié entre horas, no como sustitutivos de comidas principales, éCuadndo se hace un mal uso de estos productos? Si se toman can mucha fre cuencia (sustituyendo, por ejemplo, todaslas comidas)o ‘cuando impiden modificar un malestilo de vida, Su uso de manera puntual no tiene por ué provocar problemas en personas sanas. Si deciden ‘tomarse durante un largo pe- riod es preferible consular: loconun expertoen nutricin. éEn qué casos pueden re- sultar desaconsejables? Enadolescentes, mujeres em- barazades o queestén en pe- riod de lactancia, sise sufte algun desorden alimentario, decaimientoosi se hace una actividad fisicaintensa UNA OPCION A MEDIDA PARA CADA NECESIDAD / we a erie comida 0 una cena 90 saBcviviR mene” . —_— GALLETAS NATILLAS BATIDO 99 kcal/4 unidades 250 keal/unidad 168 keal/vaso Perfectas como Una opeién saciante —_Acompfalo de una tentempié site que encuentrasen —_barrita o galletas para asalta el hambre varios sabores ‘que sea equilibrado Cudndo tomarlos Los sustitutivos deco- midas pueden servir como una ayuda mas para perder peso o usarse en momentos determinados, perono debe abusarsede ellos. ‘© Sino tienes tiempo. Resultan muy practicos para sustituir puntual- mente una comida que por falta de tiempo Ibas a “saltarte”, sico- mesen|aoficinay note has preparado nada 0 paracompensarunme- inGmuy copioso. ‘eSihacesdieta...ebes tomarlos también de forma puntual y no ba- sar el régimen en ellos. Elexceso de pesotiene que ver contus habitos dealimentaciény cone! sedentarismo, yesono locorrigeneste tipo de productos. ‘®Noson “un platomés” Incluyen los nutrientes de una comida, por tan- to,sllostomas “ademas de” yno como “sustitu- tode"leestésdando un aporteextraatucuerpo y puedes engordar. Sopa 200 keal/racién Para las que afioran los sabores mas ‘wadicionalesCONSULTAS BREVES TOMAR VINOEN ‘SUJUSTA MEDIDA Dicen que el vino es bueno para el corazén, pero ante tun infarto lo primero que te quitan los médicos es el al- cohol. Me gustaria saber dénde esta el punto medio. MARA CABALLERO, ALEACETE Los clentificos fan une canti ‘oho! disria entrelos loqueenunvinode raduacién media (12,4%de alcoho}) equivalea 200-300 mies decir, alrededor de do: ccopas aldlaen hamires yuna en mujeres. Peraestacifrano es una prescripcién para redu cir el riesgo de una enferme: dad cardiovas con otros tos, aportala dosis de alcohol que puede metaboli causar dato GASTOENERGETICO ENLAOFICINA Ultimamente trabajo mu- chas horas frente al orde- nador. Mi pregunta es si el trabajo intelectual también consume energia y hasta qué punto quema calorias. SONIA ROMAN, SANTANDER Laactividadintelectual sein: cluye dentro del metabolis: mo basal (lo que gastas es: tando-en reposo), puesto que no modifica la temperatura corporal ni requiere un trab: jomuscular significativo, De hecho, el gastoque haces en un trabajo sedentario de of cinaes similaral que realizes, leyendo: mas elevado que el que produces durmiendo, ‘oinferior al de.camina Envianos tu consulta a: si hay una situacién de r20 intelectual no hay ‘que comer mas porque pue: des aumentar de peso. SARDINAS SALUDABLES Es verdad que el consumo de sardinas, ademés de ir bien para el colesterol, tam- bién mejora el reuma? Como todos los pescades azules, las sardinas destacan por su contenido en acidos ‘grasos omega3, que ademas de beneficiosos para el core: Z6n tienen propiedades an- tlinflamatorias. Por eso su consumo de forma regular puede le ‘medades reumaticas, ya que son trastornos que pro: duceninfiamaciénen las ar culacior DIETAY ASMA ‘Tengo un poco de sobrepe- so hipertensién, Ademas soy asmética. Quiero hacer dieta, pero me da miedo que al cambiar de habitos me den mas ataques de asma, GEATRIZ RUBIO, SEVILLA aincide rioren personas ccon sobrepeso y se obser mejoria atred poral. Es importante, es0 si dietaincluya abun productos vegetales y tambien pescado. Siademas padeces hipertensién, te cor viene reducir la sal, cosa qu mejorardelasmayaqueesta ccomprobade que la respues ta a disminuye cuan: do se modera la ingesta de alimentos ricos en socio. Alcontrario. jade pesoccor ‘SABER VIVIR: Roforencia Nubico aides, 36 080 E-mail sabervivie@ba o: Original silicea Balsam Salud: por. dentro y bellézd/p6¥ifuera v Cabello resistente siliced V Piel tersa “a Vv Uiias més fuertes www.dimefar.com DE VENTA EN WenBoDeTETicASPELO A TODO VOLUMEN Melenas muy targasy con volumen son la tendencia estrella de la temporada Losbucles roménticos y las suaves ondas de los afios 60 y 80 regresancon fuerzay seactualizan. Para lograr este atractivo look solo necesitas un seca- dor, un cepillo redonidoy tuna buena espumavo- luminizadora que dé ccuerpoal pelo. Sindu- da una imagen muy favorecedoraque re: saltard labellezade todo tucabello. "rinitos | Mascarilla hidratante Licua 10 uvas yagrega féculademaizhasta ‘obtener una mezcla conuna textura mas bien viscosa. Mediante lunes suaves masajes, | sofealamescaiis "| sobre todo el rostro yelcuello, Deja actuar durante 15 minutos ydespués retira aaa L PREVENIR LAS ARRUGAS a | cee airmen | See Seite or Pe | Sie Elige las tonalidades que arrasaran esta primavera 1s dias cada vez mas lar- que recuerda al estilo de los .gos y un tiempo menos _afios 80 y que aporta un to- desapacible invitan a dejar que muy exético a los rostros. atrds el aburrido maquillaje Si eres de las que prefiere una de invierno cargado de gtises, imagen mas natural, tienes ¥y dar paso alos colores ms otras opciones: Usar som- ‘alegres y vivos. bras de ojos en tonalida- des rosadas y mucho TONOS FLUOR YROSADOS gloss de labios es. Para las mujeres ms atrevi- trade las propues- das llega e| amarilo imén, el tas estrella. Los EL TINTE SIEMPRE ESTA DE MODA CABELLOA ‘Too coLor £183%de las espano- lasllevael pelo tefiido. Espatia se convierte asien el pais europeo con mas mujeres con elcabellocoloreado. capa vez MAS JOVENES Antes el primer cam- bio de look llegaba a |0s35.fi0s,peroahora seadelantaalos20. RAZONES PARA HACERLO Lamayoria demujeres setifieel pelo parapo- der verse mas quapa, sentirse bieny mejorar suautoestima Solo un 5% fucsia, el verde, el naranja y metalizados (plata, de los espafioles que va el violeta. Son los llamados oro, bronce..) se- ccolores “flior” por su vivezae —guirdn al alza y es- intensidad. Son perfectos _taran reservados para maquillar ojos y, sobre para las ocasiones todo, labios. Una propuesta especiales. FALSO: Se suelecreer que las mujeres que se pintan tienen mas arrugas porque ‘maquillarse a diario y ex cesivamente favorece su aparicién. Sinembargo,no desmaquiliarse afondoto- daslasnochesoneutlizar productos espectficos para hidratar y tonificarlapieles lo que realmente provoca tenerunrostracondema- | siadasarrugas. al gimnasio lo hace a diario, E155% acude tres veces por semana Foe pss on Censttng EL SLIP CELEBRA ‘SU 75 CUMPLEANOS £11934 naciae primer sip inspiradoen losbafedores, deloshombresdelaRiviera francesa. Conlosslips se acabaron los calzones hasta as rodillas, oy, 75 aos después, sigue total- mente vigente y gracias a sucomodidadse han con vettdoenuna prendaincis- pensable paralama- yoriadelos hombres. SAOERVIVIR 93a Belleza 0 PAULINA CALDERON/TANIA SUAREZ Rostro sereno y natural con los mejores Cuidados Un cutis joven y sin artificios, natural y descansado es el anhelo de muchas mujeres. Conseguirlo es posible si “alimentas” tu piel allf donde més lo necesita y la cuidas sobre todo de noche, que es cuando aprovecha para regenerarse egiin se desprendede un estu- dio internacional realizado por loslaboratorios Allergan, lama- | vyoria de las mujeres desearia disimular sus arrugas. Las razones para querer acabarconellasson lograrun cutis ms fresco (51%%}, estar bien teniendo en ‘cuenta la edad que tienen (49%) yredu cirelaspecto de cansancio y estrés que provocan (439%).Ein conclusién, el deseo demuchaseslucirun rostro sereno,na tural, descansado y joven. ACTUAEN TRES FRENTES: Conseguirlo noes misién imposible. EL seereto reside en darlea la piel loscui- dados que necesita en elmomentoade- cuado, insistiendo en aquellas zonas quemisdelatan la edad oelcansancio, Poreso te hemos preparadoun plan de belleza en tres fases que no te fallara [Aprovechalanoche. Cuando el or nismo est mejoray, en consecuencia, los tefidos seregeneran y ladermisse recupera de las agresiones de la manana, Fsto sue- leproducirse entrela Ly las 3delama- drugada, Ahora entender porquélos tratamientosnocturnosson obligados para amanecer con un eutis perfectoy nutziren profundidad a piel IMirada de cine, Las bolsas y las ojeras afean cualquier rostro, Combatirlas es condicién indispensable para tener | unaimagen bella y natural Boca jugosa. Las arruguitas del con- tomo labial son delas quemas delatan laedad y restan jovialidad, Te propo- nemos remedios para "borrazlas’ { en reposo tu circulacién 94 saseRvR1. Mimate de noche para despertar mas fresca S i durante el dala piel det rostro se lenfrenta a los rayos solares ya las agtesiones ambientales, la noche es el ‘momento ideal para cuidarla y “alimen- tarla” més profundamente. Pero node- besusarlos mismos productosde diay de noche, porque tienen tna formulacién muy diferente que no trabajadel mismo modo. Los cosméticos diurnos, aunque también hidratan, tienen como misién principal proteger la dermis de osagen- tesextemosy losrayos ultravioleta, Son Jos nocturnos los que potencian la capa- cidad de regeneracion de la piely apor- tanantioxidantesy nutrientesquetedan unaspecto descansado, fresco y natural alamanana siguiente. RITUAL DEBELLEZABAJOLA LUNA. [1Paso 1: Limpieza profunda. Fs impor- tante limpiara fondo losporosy, demas, aportar hidratacion. Para ello, usaleche desmaquilladora realizando movimien- tos cireulares por todo el rostroy el cue- lo, yluego retiracon agua tibia M.*JoséMuitoz, expertaen cante dando saves toquecitoscon una sgodén, recortiendolacarayel cello, ES toayudaréacerrar bien los porosya de- Jaruna dermis suave yfresca. Paso 3: Hidratacién y regeneracién. ‘Ahora tu pil ya est lista paraecibirlos cutidados que necesita.Esel momento de aplicar unsérumyio crema deefeeto n= tttivo,regeneradory reafirmantereali- zando un pequerio masaje que permita sutotalabsorcin, PRODUCTOS QUENOFALLAN iCremasdenoche. Asegtirate de quein- cluyan sustancias humectantes como la slicerina. Los tratamientos enfocadosa ‘tatarel envejecimiento cutineo tendrén queanadirademas dcidos grasos insatu- rados como aceite de borraja, onagra 0 rosa mosqueta;vitaminas,cokigenoyan- tioxidantes comoel romero, | Mascarillas: Actian como tratamien- tode choquey deben aplicarse de forma Puntual.Las hay de distintos tipossegiin el objetivo a conseguir: astrin- -gentes para pieles grasas, hi- estética, recomiendaade- Muy ératantes,antiarrugas ids realizar una lim- eancilic 1 Sérums: Este tipo de piezafacialen un cen- productosse puede ut- troespecializadocada |, eer lizardediay de noche, 304meses. fenta2cucharadasde } sinque los resultados |1Paso 2: Tonificacién. Una vex limpia y seca, aplica una locién tonifi- ESTEELAUDER __NIVEAQIOPLUS Sérumreparedorde | Cremadenecheae lodetigodepiekes reafimalostaidas Pvpeae PVP:I39€ mil, unayemadehuevoy | leche. Aplicalamezcla enelrostroporla_/ noche: serdn mucho mejores si los aplicas mientras ‘duermes. Suaccién permi- TRATAMIENTOS NOCTURNOS QUE REGENERAN TU PIEL E hee, j DIADERMINE LOREAL Antiartugascon _Cuidadointensive proteinadecavar _abesedealgas PVP:16 996 PvP:19,95€ | Gimnasia facial Los ejercicios para elrostrocom- bbaten arrugas y consiguen unacx- presién serenay distendida.Repi- teestosmovimientos 10 veces. © Frente lisa y despojada. Coloca Jos dedos indice en elextremoy por encima de cada ceja, Intenta levantarlas mientras los dedos presionan hacia abajo, © Pémulosbiendefinidos. Abro|2 boca comosifuerasapronunciar una “o".Cubrelos dientes con los labios y trata de estirar las comi surasiintentando sonrefr ‘© Cucllofirme. Con los hombros Felajados hacia abajo, levantali- geramentelabarbillay coloca los ‘dedos alo largo de la mandibula, te reparar el tejido cutaneo porque los ‘componentes que contienen estan muy concentradios y se absorben inmediata- ‘mente. Aportan firmeza y vitalidad ala piel gracias a la vitamina G, yalisan las armugas por la presencia de cokigeno, Despuésdeextendertosobre elrostrode bes ponerte una crema hidratante para darelasticidada a piel. POND'S REGENER ouay Cremaantiedad —Nutrcionintensiva conretinclysoja_mientrasduermes PUP-11996 PUP:I4e SARERVIUIR 95