KREM JUHA OD RIE

1 alica integralne rie

1-2 alice prepeenog kruha izrezanog na kockice

sol, perin, bosiljak

Riu priti na suho dok ne postane smea, a zatim je samljeti da se dobijete fino
brano. Dobiveno brano preliti hladnom vodom u slijedeem omjeru : na 4 june
lice brana doliti po 3 ae vode. Kuhati, uz povremeno mijeanje, oko 25
minuta. Dodati sol i zainsko bilje, a po potrebi razrijediti vodom. Juhu posluiti sa
kockicama prepeenog kruha.

KREM JUHA OD PROSA I POVRA

alice prosa

alice graka

alice mrkve narezane na kolutie

1 alica karfiola usitnjenog na cvjetie

alice celera narezanog na kockice

alice korijena perina reznog na kockice

alice sitno narezanog crvenog luka

sol, lovorov list, perin

Proso zajedno s povrem kuhati u 3 l vode otklopljeno sve dok se koliina vode ne
prepolovi i povre omeka. Zgotovljenu juhu miksati i prije posluivanja posipati
sitno sjeckanim perinom.
JUHA S KUKURUZNIM BRANOM

1 alica kukuruznog brana

2 glavice sitno narezanog crvenog luka

2 mrkve narezane na kockice

1 sitno narezana keleraba

2 june lice ulja

morska sol, malo majine duice

Na vrlo malo ulja priti, uz stalno mijeanje, kukuruzno brano dok ne postane
svijetlo smee. Odvojeno kratko priti povre, a u meuvremenu zakuhati 1,5 2
l vode, pa u vrelu vodu dodati prepreno kukuruzno brano, povre, morsku sol i
majinu duicu. Kuhati na laganoj vatri oko pola sata i na kraju po elju dodati
sitno sjeckani perin.

JUHA OD RIE S BUNDEVOM

1 alica integralne rie

kg bundeve

morska sol, kopar, perin

Oienu bundevu narezati na krupnije kocke i kratko kuhati, pa kada se malo

ohladi, miksati dok ne postane kremasta. U meuvremenu skuhati riu, pa je
dodati zajedno sa zainima u kremu od bundeva (gustou prilagodite svome
ukusu).

VARIVO OD HELJDE S GRAKOM

1 alica heljde 2 alice graka

100 g ampinjona 1 glavica crvenog luka
sol, zaini Oienu i opranu heljdu
preliti vodom i ostaviti da nabubri preko noi. Sutradan je kuhati zajedno s
grakom, lukom i ampinjonima. Pred kraj kuhanja posoliti i zainiti prema
vlastitom ukusu. Jelo e biti ukusnije ako ga prije posluivanja prelijemo s malo
ulja i posipamo sa sojinim sirom (tofuom) narezanim na sitne kockice.

PROSO U UMAKU OD SLANUTKA

2 alice prosa 2 glavice crvenog luka

1 mrkva 2 alice kuhanog slanutka 5
listova kupusa 2 june lice ulje sol,
perin

Oprani proso zaliti sa 4 alice vrele vode , posoliti i kuhati u

express-loncu 20 minuta. U meuvremenu na ulju priti sitno sjeckani luk, dodati
narezani kupus i mrkvu narezanu na kockice. Dodati prethodno skuhani slanutak,
zaliti s malo vode i sve zajedno kuhati dok povre ne lonac, proso prije kuhanja
kratko na suho preprite, a potom zalijte vrelom vodom i kuhajte dok potpuno ne
omeka.