C CP CHNG NHN AN TON THC PHM TRNG

MM NON CN PHI LM G?

Trong thi gian qua, cng vi vic nng cao cht lng chm sc gio dc tr,
vn m bo VSATTP trong cc trng hc bn tr bc mm non c quan
tm thc hin mt cch nghim tc. Nu ch coi trng cch ch bin thc phm
m khng quan tm n ch bin u s l iu khng th chp nhn c.
Chnh v l , chng ta cn phi ci thin, sp xp v dn dp khu vc s ch,
ch bin thc phm sch s, gn gng theo ng quy nh ca B Y t. y
cng chnh l c s nh gi v cp chng nhn c s iu kin An
ton thc phm(gi tt l chng nhn ATTP) cho cc trng mm non ti Vit
Nam hin nay.

Vn v sinh an ton thc phm gi v tr quan trng i vi sc kho tr th n gp

phn nng cao sc hc tp, lao ng ca tr trong x hi ngy cng pht trin hin nay.
Cn c vo:

Lut An ton thc phm s 55/2010

Thng t 15/2012/TT-BYT

Thng t s 30/2012/TT-BYT

c chng nhn an ton thc phm trng mm non cn phi

m bo iu kin v sinh an ton thc phm

Cn c hng dn ti Thng t s 30/2012/TT-BYT, FOSI tm tt mt s yu

cu bt buc i vi trng mm non nh sau:

Khu vc xung quanh khng nhim hoc gn nhng ni nhim

C trang thit b trong nh bp, t v kho bo qun thc phm, bn

ra thc phm rau c qu, tht c ti sng, trang thit b dng c.

Bp c sp xp theo nguyn tc 1 chiu, trnh nhim cho gia thc

phm chn v sng: Khu vc kho, tip nhn nguyn liu, s ch, ch bin,
thc phm chn v khu n ung, nh v sinh ca tr phi tch bit, cc
phng phi c xy dng kin c, khng m mc, thm t

Nguyn liu ch bin phi c ngun gc r rng, ti ngon

C nc sch ch bin thc n chn, pha ch ung, v sinh

dng c v ra tay;

Nhn vin bp v cp dng c tp hun kin thc An ton thc

phm, khm sc khe nh k theo quy nh.

Thc hin ch ghi chp, lu mu theo quy nh

Xy dng h s xin cp Giy php an ton thc phm trng mm non

n ngh cp Giy chng nhn c s iu kin ATTP

Giy chng nhn ng k kinh doanh (giy php kinh doanh) c ng

k ngnh ngh kinh doanh thc phm (Bn sao c xc nhn ca ch c s)
 Bn v s thit k mt bng c s

Bn v s thit k mt bng khu vc xung quanh S quy trnh

sn xut thc phm (hoc quy trnh bo qun, phn phi)

Bn thuyt minh v c s vt cht, trang thit b, dng c ca c s.

Giy xc nhn kin thc An ton thc phm ca ch c s v ngi trc

tip sn xut, kinh doanh thc phm

Giy xc nhn sc kho ch c s v ca ngi trc tip sn xut,

kinh doanh thc phm;

Quy trnh FOSI thc hin ra Giy chng nhn an ton thc phm trng mm
non

1. Tip nhn ti liu, thng tin v nhu cu ca khch hng: Giy php kinh
doanh, nghnh ngh, a im, nhn s, c s vt cht

2. T vn min ph v ton din cc vn php l, cc iu kin m

bo An ton thc phm v quy trnh xin giy chng nhn c s iu kin
ATTP.

3. Kho st c s, t vn v cng doanh nghip khc phc cc tn ti v

c s vt cht: Sp xp quy trnh theo nguyn tc mt chiu, dng c,
trang thit b, cc iu kin v tng, trn, nn, h thng thng gi, h
thng in, cht thi, kho bi

4. Cung cp v hng dn doanh nghip hon thin cc th tc hnh

chnh: S lu mu, s kim tra nguyn liu u vo, s theo di ch bin,
s qun l sc kho nhn vin

5. Sp xp lp hc tp hun kin thc ATTP v cp chng ch v T

vn, hng dn vic khm sc khe (khi doanh nghip cha c)

6. Xy dng v np h s xin cp giy chng nhn iu kin

ATTP ti c quan qun l, ng ph ti c quan qun l

7. Tip on thm nh c s cng ngi qun l ATTP ca Cng ty.

8. Ra giy v nhn giy chng nhn ATTP gi cho khch hng.

Doanh nghip ch cn cung cp

Giy chng nhn ng k kinh doanh c ghi ngnh ngh kinh doanh
ch bin thc phm (sao y 02 bn)

Th tp hun v th khm sc khe ca ch doanh nghip, qun l v

nhn vin. Nu cha c th hoc ht hn FOSI s t chc lp tp hun v
cp th.

T h s doanh nghip cung cp, FOSI s xy dng b h s xin Giy chng

nhn an ton thc phm trng mm non y , tin hnh np h s ra
giy php cho doanh nghip.

Thi gian c giy chng nhn

T 15 35 ngy k t ngy np h s (nhiu trng hp c th sm hn)