IU KIN BO M AN TON THC PHM TRONG SN XUT,

KINH DOANH THC PHM TI SNG

(Trch t Lut An Ton Thc Phm, s 55/2010/QH12)

Xem thm :

An ton thc phm trong sn xut, kinh doanh thc phm - Cc iu

kin chung

iu kin bo m an ton thc phm trong sn xut, kinh doanh thc

phm ti sng

iu kin bo m an ton i vi thc phm

iu kin bo m an ton thc phm trong kinh doanh dch v n

ung

iu kin bo m an ton thc phm i vi c s sn xut thc phm ti

sng

1. C s sn xut thc phm ti sng phi bo m cc iu kin sau

y:

1. Bo m cc iu kin v t canh tc, ngun nc, a im

sn xut sn xut thc phm an ton;

2. Tun th cc quy nh ca php lut v s dng ging cy

trng, ging vt nui; phn bn, thc n chn nui, thuc bo v thc
vt, thuc th y, cht kch thch tng trng, cht tng trng, cht
pht dc, cht bo qun thc phm v cc cht khc c lin quan n
an ton thc phm;

3. Tun th quy nh v kim dch, v sinh th y trong git m

ng vt; v kim dch thc vt i vi sn phm trng trt;

4. Thc hin vic x l cht thi theo quy nh ca php lut v

bo v mi trng;
 5. Cht ty ra, cht dit khun, cht kh c khi s dng phi
bo m an ton cho con ngi v mi trng;

6. Duy tr cc iu kin bo m an ton thc phm, lu gi h

s v ngun gc, xut x nguyn liu thc phm v cc ti liu khc
v ton b qu trnh sn xut thc phm ti sng.

b. B trng B Nng nghip v Pht trin Nng thn quy nh c th iu

kin bo m an ton thc phm i vi c s sn xut thc phm ti
sng.

iu kin bo m an ton thc phm i vi c s kinh doanh thc phm ti

sng

1. C s kinh doanh thc phm ti sng phi bo m cc iu kin sau

y:

1. Tun th cc iu kin v bo m an ton i vi

dng c, vt liu bao gi, cha ng thc phm, iu kin v
bo m an ton trong bo qun, vn chuyn thc phm quy
nh ti cc iu 18, 20 v 21 ca Lut ny;

2. Bo m v duy tr v sinh ni kinh doanh.

b. B trng B Nng nghip v Pht trin Nng thn quy nh c th iu

kin bo m an ton thc phm i vi c s kinh doanh thc phm ti
sng.

iu kin trong dng c, vt liu bao gi, cha ng thc phm

Sn xut t nguyn vt liu an ton, bo m khng thi nhim cc

cht c hi, mi v l vo thc phm, bo m cht lng thc phm
trong thi hn s dng.

p ng quy chun k thut tng ng, tun th quy nh i vi dng

c, vt liu bao gi, cha ng thc phm do B trng B Y t ban hnh.
 ng k bn cng b hp quy vi c quan nh nc c thm quyn
trc khi lu thng trn th trng.

Chnh ph quy nh c th vic ng k bn cng b hp quy v thi

hn ca bn ng k cng b hp quy i vi dng c, vt liu bao gi,
cha ng thc phm.

iu kin trong bo qun thc phm

Ni bo qun v phng tin bo qun phi c din tch rng bo

qun tng loi thc phm ring bit, c th thc hin k thut xp d an
ton v chnh xc, bo m v sinh trong qu trnh bo qun;

Ngn nga c nh hng ca nhit , m, cn trng, ng vt,

bi bn, mi l v cc tc ng xu ca mi trng; bo m nh sng;
c thit b chuyn dng iu chnh nhit , m v cc iu kin kh hu
khc, thit b thng gi v cc iu kin bo qun c bit khc theo yu
cu ca tng loi thc phm;

Tun th cc quy nh v bo qun ca t chc, c nhn sn xut, kinh

doanh thc phm.

B trng B Y t, B trng B Nng nghip v Pht trin Nng thn, B trng

B Cng thng ban hnh quy chun k thut quc gia v quy nh c th v
iu kin bo m an ton thc phm trong bo qun thc phm thuc lnh vc
c phn cng qun l.

iu kin trong vn chuyn thc phm

Phng tin vn chuyn thc phm c ch to bng vt liu khng

lm nhim thc phm hoc bao gi thc phm, d lm sch;

Bo m iu kin bo qun thc phm trong sut qu trnh vn

chuyn theo hng dn ca t chc, c nhn sn xut, kinh doanh;
 Khng vn chuyn thc phm cng hng ho c hi hoc c th gy
nhim cho nh hng n cht lng thc phm.

C quan qun l nh nc c thm quyn quy nh v phng tin vn chuyn

thc phm; ng vn chuyn thc phm i vi mt s loi thc phm ti
sng ti cc th.