V SINH AN TON THC PHM C S SN XUT BNH

TRUNG THU

Ma trung thu sp n, cc c s sn xut bnh Trung thu ang khn trng

tin hnh sn xut hng lot cc loi bnh phc v cho th trng. Bn cnh cc
thng tin v a dng cc loi bnh Trung thu xut hin trn th trng, vn u
n xut hin tin tc v cc c s sn xut bnh khng t cc tiu chun v V
sinh an ton thc phm, phi nh ch hot ng.

Vy iu kin t cc tiu chun ca Nh nc v V sinh an ton thc

phm cho c s sn xut bnh Trung thu l nh th no ?

Xem thm :

V sinh an ton thc phm c s sn xut bnh trung thu

Cng b tiu chun cht lng bnh trung thu

iu kin V sinh an ton thc phm C s sn xut Bnh trung thu:

Mi trng xung quanh sch s, kh ro, phn khu theo quy nh.

Bo m y cc yu cu ATTP i vi c s, trn, nn, tng theo

quy nh, trang thit b dng c v duy tr lau ra hng ngy.

Nguyn liu c ngun gc an ton v y nhn mc, cn hn s

dng, s dng ph gia c trong danh mc cho php ca B Y t v ng
liu lng cho php.

Nhng ngi trc tip tham gia qu trnh pha ch, phc v v qun l
phi i hc tp hun kin thc an ton thc phm v khm sc khe nh
k, thc hnh tt v v sinh c nhn.

Thc hin kim thc 3 bc v ch lu mu thc phm.

 Mt c s sn xut bnh trung thu truyn thng

FOSI l n v v ang trin khai quy trnh Xin giy php v sinh an
ton thc phm cho c s sn xut bnh Trung thu. Vi nhiu nm kinh
nghim, chng ti ti u ha quy trnh m bo tit kim thi
gian v chi ph cho doanh nghip, gip c s sn xut c th sm hot
ng a sn phm ra th trng vi chi ph tit kim nht. Quy trnh
ca FOSI khng nh c thng hiu : Nhanh chng, tin li v chi
ph thp nht.

Doanh nghip ch cn cung cp

Giy ng k kinh doanh c ngnh ngh kinh doanh thc phm

hoc sn xut ch bin thc phm (sao y 02 bn)

Th tp hun v th khm sc khe ca ch doanh nghip, qun l v

nhn vin. Nu cha c th hoc ht hn FOSI s t chc lp tp hun v
cp th.

FOSI xy dng h s y xin Giy php v sinh an ton thc phm c s

sn xut bnh trung thu:

1. n ngh cp Giy chng nhn c s iu kin ATTP

2. Giy chng nhn ng k kinh doanh (giy php kinh doanh) c ng
k ngnh ngh sn xut bnh t bt (Bn sao c xc nhn ca ch c s)

3. Bn v s thit k mt bng c s

4. Bn v s thit k mt bng khu vc xung quanh

5. S quy trnh sn xut thc phm (hoc quy trnh bo qun, phn
phi)

6. Bn thuyt minh v c s vt cht, trang thit b, dng c ca c s.

7. Giy xc nhn kin thc An ton thc phm ca ch c s v ngi trc

tip sn xut, kinh doanh thc phm

8. Giy xc nhn sc kho ch c s v ca ngi trc tip sn xut,

kinh doanh thc phm;

Quy trnh FOSI thc hin ra giy php

1. Tip nhn ti liu, thng tin v nhu cu ca khch hng: Giy php kinh
doanh, nghnh ngh, a im, nhn s, c s vt cht

2. T vn min ph v ton din cc vn php l, cc iu kin m

bo An ton thc phm v quy trnh xin giy chng nhn c s iu kin
ATTP.

3. Kho st c s, t vn v cng doanh nghip khc phc cc tn ti v

c s vt cht: Sp xp quy trnh theo nguyn tc mt chiu, dng c,
trang thit b, cc iu kin v tng, trn, nn, h thng thng gi, h
thng in, cht thi, kho bi

4. Cung cp v hng dn doanh nghip hon thin cc th tc hnh

chnh: S lu mu, s kim tra nguyn liu u vo, s theo di ch bin,
s qun l sc kho nhn vin

5. Sp xp lp hc tp hun kin thc ATTP v cp chng ch v T

vn, hng dn vic khm sc khe (khi doanh nghip cha c)
6. Xy dng v np h s xin cp giy chng nhn iu kin
ATTP ti c quan qun l, ng ph ti c quan qun l

7. Tip on thm nh c s cng ngi qun l ATTP ca Cng ty.

8. Ra giy v nhn giy chng nhn ATTP gi cho khch hng.

Thi gian thc hin

T 01- 05 ngy FOSI tip nhn thng tin, t vn v iu kin c s,

son h s gi doanh nghip k, np c quan chc nng v ng ton b
chi ph nh nc.

Sau 10 -15 ngy on thm nh xung thm nh ti c s v c bin

bn t (FOSI tip on cng doanh nghip)

T 10 15 ngy sau nhn giy chng nhn gc

Giy chng nhn V sinh an ton thc phm cho c s sn xut bnh trung thu
c thi hn hiu lc l 03 nm.