AN TON THC PHM TRONG SN XUT, KINH DOANH THC

PHM CC IU KIN CHUNG

(Trch t Lut An Ton Thc Phm, s 55/2010/QH12)

C s sn xut thc phm

Xem thm :

An ton thc phm trong sn xut, kinh doanh thc phm - Cc iu

kin chung

iu kin bo m an ton thc phm trong sn xut, kinh doanh thc

phm ti sng

iu kin bo m an ton i vi thc phm

iu kin bo m an ton thc phm trong kinh doanh dch v n

ung

iu kin bo m an ton thc phm i vi c s sn xut, kinh doanh thc

phm
 C a im, din tch thch hp, c khong cch an ton i vi ngun
gy c hi, ngun gy nhim v cc yu t gy hi khc;

C nc t quy chun k thut phc v sn xut, kinh doanh thc

phm;

C trang thit b ph hp x l nguyn liu, ch bin, ng gi,

bo qun v vn chuyn cc loi thc phm khc nhau; c trang thit
b, dng c, phng tin ra v kh trng, nc st trng, thit b phng,
chng cn trng v ng vt gy hi;

C h thng x l cht thi v c vn hnh thng xuyn theo quy

nh ca php lut v bo v mi trng;

Duy tr cc iu kin bo m an ton thc phm v lu gi h s v

ngun gc, xut x nguyn liu thc phm v cc ti liu khc v ton b
qu trnh sn xut, kinh doanh thc phm;

Tun th quy nh v sc kho, kin thc v thc hnh ca ngi trc

tip sn xut, kinh doanh thc phm.

iu kin bo m trong bo qun thc phm

Ni bo qun v phng tin bo qun phi c din tch rng bo

qun tng loi thc phm ring bit, c th thc hin k thut xp d an
ton v chnh xc, bo m v sinh trong qu trnh bo qun;

Ngn nga c nh hng ca nhit , m, cn trng, ng vt,

bi bn, mi l v cc tc ng xu ca mi trng; bo m nh sng;
c thit b chuyn dng iu chnh nhit , m v cc iu kin kh hu
khc, thit b thng gi v cc iu kin bo qun c bit khc theo yu
cu ca tng loi thc phm;

Tun th cc quy nh v bo qun ca t chc, c nhn sn xut, kinh

doanh thc phm.
iu kin trong vn chuyn thc phm

Phng tin vn chuyn thc phm c ch to bng vt liu khng

lm nhim thc phm hoc bao gi thc phm, d lm sch;

Bo m iu kin bo qun thc phm trong sut qu trnh vn

chuyn theo hng dn ca t chc, c nhn sn xut, kinh doanh;

Khng vn chuyn thc phm cng hng ho c hi hoc c th gy

nhim cho nh hng n cht lng thc phm.

iu kin bo m an ton thc phm trong sn xut, kinh doanh thc phm
nh l

C khong cch an ton i vi ngun gy c hi, ngun gy nhim;

C nc t quy chun k thut phc v sn xut, kinh doanh thc

phm;

C trang thit b ph hp sn xut, kinh doanh thc phm khng

gy c hi, gy nhim cho thc phm;

S dng nguyn liu, ha cht, ph gia thc phm, cht h tr ch bin

thc phm, dng c, vt liu bao gi, cha ng thc phm trong s ch,
ch bin, bo qun thc phm;

Tun th quy nh v sc khe, kin thc v thc hnh ca ngi trc

tip tham gia sn xut, kinh doanh thc phm;

Thu gom, x l cht thi theo ng quy nh ca php lut v bo v

mi trng;

Duy tr cc iu kin bo m an ton thc phm v lu gi thng tin

lin quan n vic mua bn bo m truy xut c ngun gc thc phm.