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  • Tabela de Conservaçao de Alimentos

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    Cassilda Carvalho
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    Tabla de almacenamiento en frio* ‘Nota: Estos limites de tiempo cortos, pero seguros, servirin para impedir que los alimentos refrigerados se arruinen a se hagan peligrosas para consurnir. Debido a que la congelacion mantiene indefinidamente la seguridad de los alimentos, los tiempos recomendados de almacenarniento se refieren solo a la calidad, Refrigeradora _ Congelador Producto (40°F) (0°F) Frescos,en el cascar6n 3.5 semanas _ No congelar Yemas yclarascrudas 2a 4 dias lao No se congelan Huevos duros Isemana___bien Huevos liquidos pasteurizados, sustitutos de huevo, abiertos No se congelan bien no abiertos lafho _— Comercial, refrigerar después de su apertura 2 meses No se congela fiambreria 4 productos envasados al vacto Ensaladas de huevos, pollo, jamén, atin, macarrones, preparado comercialmente No se congelan (o hecho en casa) 3.a5 dias bien TATE TF Til continua Refrigeradora Congelador Producto (40 °F) (0°F) Berane “Hot dogs,” enyase abierto 1 semana 1a 2 meses envase cerrado, 2 semanas 1a 2 meses Fiambres, envase abierto 3.5 dias 1a 2 meses envase cerrado, 2 semanas 1a 2 meses Tocino 7 dias Imes Salchichas, crudas, de pollo, pavo, cerdo, res La2dias 1a 2 meses Chorizos ahumados para desayuno, croquetas 7 dias 1a 2 meses Salchichas duras— salchichon, charqui_ _--2a3semanas_1.a 2 meses Salchichas con etiqueta "Manténgase Refrigerado" abierta 3 semanas 1a 2meses cerrada 3 meses 1a 2 meses Re Cecina de res, an bolsa con jugos encurtidos 5a7 dias Seco, | mes VISTAS ST Producto lg edi dee on) Refrigeradora (40°F) Jamén, enlatado—con etiqueta "Manténgase Refrigerado” abierto cerrado Jamén, completamente cocinado, envasado al vacio en la planta, sin fecha, cerrado 2 semanas 1a2 meses Jamén, completamente "consumir cocinado, envasado antes de" al vacio en la planta, —_ fecha en el con fecha, cerrado envase 1a2 meses Jamén completamente cocinado—entero 7 dias a2 meses Jamén, completamente cocinado—mitad 3.a5 dias 1a 2 meses Jamén, completamente cocinado—lonchas 3a4dias 1a2 meses carne picada Hamburguesa ycarne picada 1a2 dias 3a 4meses Pavo, ternera, cerdo, cordero molidos ymerclas de estos 1a2dias 3a4meses Gane Frese de toner, res, cordero, cerdo Filetes 3.25 dias 6a 12 meses 3.a5 dias 6 a9 meses Congelador (0°F) 1a2 meses No se congela TOA PTINE TA il continua a Refrigeradora_Congelador Producto °F) (0 °F) (cont) Jamén, enlatado—con etiqueta "Manténgase Refrigerado” abierto 3.a5 dias 1.a2 meses cerrado 6 a9 meses No se congela Jamén, completamente cocinado, envasado al vacio en la planta, n fecha, cerrado 2 semanas 1 a2 meses Jamén, completamente “consumir cocinado, envasado antes de" alvacioenla planta, _fecha enel con fecha, cerrado envase 1a2 meses Jamén completamente cocinado—entero 7 dias 1a2 meses Jamén, completamente cocinado—mitad 3.a5 dias 1a2 meses Jamén, completamente cocinado—lonchas 3a4dias 1a2 meses Hambrgyesa, cane molida 1 carve picads Hamburguesa y carne picada La2dias 3.a 4 meses Pavo, ternera, cerdo, cordero molidos ymezclas de estos La2dias 3.a4meses Gane fresca de toners, ves, cordere, cordo eles 3.a5 dias 6a 12 meses VII NET A il continua RefrigeradoraCongelador Producto (40°F) (0°F) aaa. res, cordero, cerdo (cont:) Chuletas 3a5dias 46 meses Asados 3.a5 dias 4 to 12 months Visceras—lengua, higado, corazon, rifiones, menudillos 1a2dias Chuletas de cerdo, de cordero 0 pechuga de pollo crudas 3.ad meses No se congelan rellenas 1 dia bien Con verduraso carne — 3.a4 dias 2a 3 meses ee Carne cocinada y guisos de carne 3.a4 dias 2a 3 meses Salsa y caldo de arne 1. a2 dias 2a3 meses Pollo o pavo, entero 1 a2 dias Lato Pollo o pavo, en presas 1 a2 dias 9 meses Menudillos 1a2 dias 3.a4 meses TAP TIT TT HT Refrigeradora Congelador Producto (40°F) (0°F) Pollo frito Ameses Guisos de pollo cocinados 3.a4 dias 4a 6 meses Presas, solas Bad 4 meses Presas cubiertas con caldo, salsa 1a2 dias 6 meses Trocitos de pollo, croquetas 1a2 dias 1 a3 meses Pizza 3a4dias la2 meses Relleno—

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