Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Seminar Nasional Kimia

    Uploaded by

    NoviTrianaDewi
    7 views8 pages
    Seminar nasional kimia terapan indonesia 2013

    Original Title

    Seminar nasional kimia

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document
    Seminar nasional kimia terapan indonesia 2013

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    7 views8 pages

    Seminar Nasional Kimia

    Uploaded by

    NoviTrianaDewi
    Seminar nasional kimia terapan indonesia 2013

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 8
    Seminar Nasional Kimia Terapan Indonesia 2013 Solo, 23 Mei 2013 Vol. hal PERAN KIMIA ANALITIK DALAM PENGEMBANGAN KRITERIA MUTU GULA AREN Julius Pontoh Jurasa Kimi, Flas MIPA, Unvesins Sam Ratulng 11 Kanpus Uns, Kleak, Manado el pools yaboo.com Abseract Palm sugar i on ofthe gar pal ice prods which have sigeean roles for lea people income and as produc ht has boefialfnetion to human bod. Sigifcat roles of he sar palm tres other than producing ice re ter oily to produce te juice who cultvoted the land so they kept pote te 30 rom: hironment degradation. Aste same fore fod proces, the guaiy ofthe row materia and the qual of the predict oe important pecs The chemical component inthe ice will go under Yrious changes athe ‘esl fchemca reaction diving heating which determining the properties af he pad sar. 18 Boho he 0 ‘ql determinations wil need knowledge of analytical chemist. The mthods to measur most ofthe gual criteria always need 0 be developed based onthe principles of analytical chemistry. Even though the instil ‘Standard erp agar already preset, bathe eri ued nha andar are sl li o provide te fall ‘dserption abot the pre! Far example the present af dxra tha very slanfian amount nthe sg Bu ides mo inched in he tadand quality ert. The sugar color which sone ofthe Important era forthe onsiers sot incaded yet inthe standard qua, The present methods for analysis ae also necded 1 be ‘reviewed For example the method of suerast avai hat Based onthe ad Byars ned toe corscied ‘cause the proton of dexran the mgarcan influence the mazrarcmet dco detran an be Iydolzed a Dt sep of nats, Anaica resi for dean ana hoe that the “haze” method ca be used with ey igh ‘revision. Applicaton of imartae for sucrose hbo tell reduce the eft of dexran cntemination Determination of ge color canbe done by ang specrapotometer af to wave Tenth including $20 and 720 epword: Analytical Methods, Quliy Standard Pal Sagar 1. PENDAHULUAN (Gua aren merspatan sla sta produ uname son. Gul ten dit dt i yang adap dr ‘anghalbungu aren, Nia dma nga juan eeu ‘menguapkan siya ena can Kona Yan Keomudian diinginkan mht dice meni zl ‘tak dalam berbaga bent atau diinginkan sabi ‘id uk mena pula seu rill). Pembantn gla sen dat ira aren wemberkan peat bi etn ren sting nae ae Inemberian dampak yang posi bagi pengnwenn tuna Tanuman ren dikeabui-mempenyt emus atk mensita rak dena Kel hens ssn perkiren yang rapatTanaman aren dapat Tunbub pum tasah tans rts atkan dengan ere eee ‘esngaulan tenn shag pone nah Cra Pemapensn produk uma tana fen yas aia o Ha sk haus enchang tsaman sehingga ah ftp rerum. ‘Gua area diguatan oleh masyrakat sebagai ‘emsnis dalam berbagl suman, babs penbuat Rue (hr beng amvan ob batn. rempunjar manfat Kesthitan sa0g tin evel semestara menuajulan babvaKonsumsi ‘sul afea tidak meningatkan kandungun gla ra da ts I], Hail hail peneliansebeumnya i Rss anja boss Konsum gla meh ska ‘menpepanng unur tis das memperbaiki pole Temak dash temasuk menuuntan landungan oetel [2 Mutu gla aren dpsuaran yang sangatteragam. alin disebabkan ol Karena pembustan gua ren ‘math dinlan dali sala inde co gen. Berhagi vars dalam metodepembustan dan mut ‘yg guna angst bervariat Jus PomoiProsiing SNK (2013) Vol ub-® ISSN: 208-9828 Vol hal-2 ‘Seminar Nasional Kimia Terapan Indonesia 2013 Solo, 23 Mei 2013 nmesyeablan pevedaan mun) gula aren yang ‘isan, ‘Kimi malic merapaan salah st cabang iw iia yang berinbungan dengan penetapan ens dan andusgan Kia dl sesoa ban. Beroga ‘oselur unk mengasiian sua penguluran andingan kimia yang tepat lsh dikembangtan ‘nmi sian Komponen kimia pods sctip. bein ‘eres. Informasi Sandungan Kinin sagat ibblan untuk setup prouk seingan pengema aynt_ meme lepecaytan teradep pre recut. Tah sebaboya dalam seman proses ‘penglahan untuk menghasan sess ipeftan fnfrmast tentang kunlias baban baka. yang akan igi da asia produk yang dissin. Seklipun sundae mut gua aren tla tse [s) epi anand ett masih ang veaas dan rmetoe analisenya yang mah ang akira. Sebapa ‘oh Kandungam dean dalam gla aren cukep Siesifian, tewpi dalam standard uty ula ara. Tandongan detan elum dimasan. Sela it, ‘vara gla yang Sagat beranfatbagh peng ul tesebut belum dtebpkan sea obekti kel Stes tnd mut uae ete analsnsukost yang dimintan dalam standard Salas gus aren ala dengan tidolisa sam Kemadian Kandingan gus peedksinya Gicrtutan.—-Adanya extn yang merupalan olaskavida da ghkowa dapet it terol eegan menggunskar acm. Hal in eauaya lan ‘mewguangSeakuasan dari basi! ali tesebut Unk taper dikenbanghan suas metode Métis Yang lt yang dapat menamia wk alan menghidais dexuan, 2. METODOLOGL Pembuatan Gola Aren Bahan bok nak pembanan ‘els een dal rire wen.” Nia aren dsp de tanaman fen dengan cara memuatjringan embuluh dla tanga Mung jt tnamn ren rej terbula sckinggs transorts sim menjadi Tanear Seah tngksi bangs goons nie akan mmenglr Kear yong Kemodian ctampung uk Siolah menjadi gua. ‘Nita yang mpl dari asl penyadapun simak dalam majan dengan aps skier 30 ier Peminian ini bern “unk menguipan ai ) én ian (1-23) pa cabin dn ada Kadang ef ) i o(->4). Sehgal poabarda, dextran ‘mem beat mle ang sang Berar da ‘000 KDe samp 300000 Ks [13 in 1. Sebaga noel yng sagt Hos dan bra dalam mts tlengan Kbbida ainys make aa. kadngan ‘extra ea bh Komp. 16 dan 7). ‘Bebra mete ais Fandanzan dextran tela Serkan nsipat (1) pembectkan Kabat oleh ersmbabun allot, 2) penguman anthodl, (3) JolsPonhProsding SNK 2013) VoLS ha -8 SSN: 2088-9828 Vols hal-s Semin: Nasional Kimia Terapan Indonesia 2013 Solo,23.Mci2013 i pene polaris shel dan ssa persuan (fanae dua (4) ido sam dan pengukuran us edu dengan metoe fel asm lft yang trait {av deal sebagai Mee Robo (15) Keenpat ‘code in elahigukan dalam ins gua tu dangula bi ‘Unc menghindarken ierens engin sole! Ioinnya maka kebenylan seode nals dextan Giakskan dengan fein daly mengsolsl dextran a ces anya tect ‘Prose nls embuohian wars dan Bhan ot biaja alan Kelana sebgin dari dextran yang ‘an diana. Deogan demikian penn meade ‘sulsa “harsh mempecimbangkan bal tesebut ‘Dalam bln aren tel kta babes aban ii ‘idk menganfung pa (10) dengan demian pada ‘metode pengendapan dengan etal bli ib kan Irerebblan inerfens, Narwn demi, anys ‘poten dalam ira aren [18] mungkin aps Inemberan pena, Moods kabattpakaya dapat ‘Sgumkan wmisk snalsa deren. dalam gua ace Jara metideny yg aden, cepa dan petan Jn buy dat butagal Labora [17]. Moode ini tlt crim oleb Pegging Gala Asti) dan ICUMSA 17) sl postin Kandugan dest dalam gla rey tls dinkskan sebgainaon dalam Tabel 3 ‘Proedte ania dapt at dalam dalam lporan yang cab pubis 19]. Dat tbe in seks rma Kandangan dean evar da 0.9 sampai 1.68 pore dsm gua aren Kandingen dean in rou una ng baodingkan dengan Geran yang teat dalam irs eu ta a bit yi dea 0.1 event 7,17 dan 20), Tinginyakandungan dextran (lam gua aen decsbean oleh arena Snits dalm pengumpulan nica yung telaif Kurang detain Barbet penaman peta dlapangan menunjkan bo ila tsa lh eh ska unk ‘ead isa pad peut gel semet. Baan ‘de pembwatn gus gelondongin tanya akan ‘enghsilian gua yang leek (isk ker) Toel2, Kang dean by den Dea cn i aren Soe Uiomat | Uingatt | Uimentt [foam | Sonn Konia amr a oH 376 3a Kereirbas 2 a6 120 vat os 302 Wing 58 aa at m2 aor Wangs? 7 Te ar a8 oom Coker 198 38 a3 ast ans Tate? ae oar a6 a7 0r ices Sag) [ 0a aT nar ar oor nao Wa wenggsion ie (Nero) sam ‘Ware gus aren merpukan sth satu fir pevtng, dalam penetuan aie gu tee Samp pa sant ins las waren gala ae anya Ginvukan berdaarkan penampasan scars vil engin ta, Peneisan etsebut ety emp elciaan le Karen sep orang pot merberitan pean yang bet nk st prouk yang sam. Dalam ingkangan snduse} gua Kit, pecan ‘warn ulate dtembangan [7]. Sebelum 1994, ‘regu pi apn gular dent dens Inengokarststbns pada pnjag gehomabing 420 hm pods pit 7. Sesh tu war Stephan dengan ‘orate pa pj gelombang $70 dan 720 am tan pl dsr dang fer tidak adapt Nau panei perscenan buts hampir bk eran Lei at unk els yang mengandng Teh banyak sey, Perv njrhan tk ropsneslfona, latin uta penggunsan bat ‘Suh uauk memperepat sak aa Karenn tidak ara mengatr Henk sep penn. Prost yng sama tah digaatan ol indist pegelingan fla Asi 9} shania warn bebop gua are dengan rmenggnnakn —netde yang diapkan oleh peneglingan guia 6 Asean dapat iat dalam Tobe 3 Produ sisa dpa iat dalam taporan Yang tela publi (21) Dai Tabel in eat fatwa raaan indes warm sang dukur dengan speller memptinyal Iiangan dengan warn {la Senin ogg sil iadeks warms semakin Colt wana ols feeb. Selanjunyn warm gla fren dept ditelompokan ats warm king tua dengan ines wna ei da 2000 TU coat dengan nds rma 30000 supa 400, cist tn dengan nds lie Pos Posing SNKTE 2013) VoLS nk SSN: 208-928 Vols hal-6 Seminar Nasional Kimia Terapan Indonesia 2013 Solo, 23 Mei 2013 ——— Ste, 2 Mel 2013 ‘wana 40000 snp 45000 dan calat him da 25100 samp S0000, Nia nek warm gla ate {jh bib gg ads wara gu “brown sug” yin 3000 sama 11000 ICU {22} sae gua Areado it 1300 saps 4080 ICU [23], Tea pan aR ‘Sampe Vissgao | Ulagan Ream — [Peat KumeleamarT [abs [819 36791 [cove Kuelenbssi?[ 29853 | — 300n oi [Kuning oat Wanga sre | 30008 ‘5207 [cotiat Wanga om | aera 900 | cout Toa Tatendona “ox [ senna 03 — [tam cost Tabendons2 35607 [3513 35166 [cova sarang | 3 | 3800, 3a | oxo snare sey | a2519 3393 [Rung CVE aban esos | _a7ue cee — [ing 13 a Kes i370 | 12675 507 [ering Ta 4. KESIMPULAN ‘Standard lias gula wen yang telah tenis ria dikembanglan lebih nat dengan dans {foes yang lebih jlo tentng Komponen Kins yang tevdpat didlamnya. Adana dextan daar {lah yng oop sight dalam ia maupun sla fen alan dat’ mempesgaahi Keskin. mele ost yang dgonan pala saat ini Ish scbbnye, Inete alia Kandangan suis dalam gus aren peu dni Kembali Holi kro dengan Data Referens {1} Anise Kentangan gu dan pit datum drch si pth yang dir pakan aula aren. Laporn pads Yaya Mana [2) Bream, 11 dan LE: Nesterenko, 1983. Brown Sonar and Heal. Pergamon Pres. Oxfor, Englund [3]. Avooim. 1995. Stndard Nason Indonesia (GND) Gals Palms DI-375-1998. Down Stndarias Nasional Jakarta Mo, Cll, WN. Wan Aids, NLY. Masta dn ‘Onna, 2008. Met of thermal processing of palm sip onthe physic-chemcal comositon of rdsonal pum sige, Paisan Joural of lope Sees 1 (7989-95. Peles, Ky J Pooch dan Suryanio,F Penganth" pemsnasan teh niet “dla penbootin (Chemisty Progress 46066 ‘Anonim. 1980, Cars Uji Gul. Suna das Tndonei, S1285290 oi 201 ‘hsvias ia cad inverse Ueliatannys merypalan stab st lin yang tek andungan devon dalam gua aren dapat iakakan dengan metode penglabutsn, Metode inh kup eoderana,copat din dapat

    You might also like